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Pastel de queso y dulce de leche

Pastel de queso y dulce de leche


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  • Para la encimera:
  • 200 g de galletas normales
  • 100 g de mantequilla
  • 50 g de azúcar glass
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • Para el llenado:
  • Para el llenado:
  • 700 g de requesón cremoso
  • 1 lata de leche dulce
  • 3 huevos
  • Para el glaseado:
  • 100 g de chocolate negro
  • 100 ml de nata montada

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Bizcocho con queso y dulce de leche:

Rock:


Si usa galletas dulces, deje el azúcar en polvo.

Moler las galletas en el robot de cocina hasta obtener una miga fina. Luego vierta la mantequilla derretida y enfriada, el azúcar en polvo y el azúcar de vainilla. Volvemos a mezclar y obtendremos una composición como migas. Vierta en una bandeja (20/30 cm), luego comprima la composición hasta obtener una capa lisa y uniforme. Refrigera hasta que el relleno esté listo.

Relleno:


Si el queso está más seco, también puede utilizar 150-200 ml de nata montada.

Mezclamos el queso con la batidora vertical junto con el dulce de leche, hasta obtener una crema fina. Luego agregue los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada uno.

La composición obtenida se vierte en la bandeja sobre la parte superior de la galleta y se coloca en el horno a fuego medio durante ~ 1 hora, hasta que se dore ligeramente en la parte superior.

En el horno pondremos un cuenco de agua para crear el efecto sauna.

Vidriar:


Derretir el chocolate a fuego lento con la nata montada. Homogeneizar y dejar enfriar.

Deje que el pastel se enfríe, cúbralo con el glaseado de chocolate enfriado y refrigérelo durante unas horas, luego porciones al gusto.


Moler las galletas en el robot de cocina hasta obtener una miga fina. Luego vierta la mantequilla derretida y enfriada, el azúcar en polvo y el azúcar de vainilla. Volvemos a mezclar y obtendremos una composición como migas. Vierta en una bandeja (20/30 cm), luego comprima la composición hasta obtener una capa lisa y uniforme. Refrigera hasta que el relleno esté listo.

Mezclamos el queso con la batidora vertical junto con el dulce de leche, hasta obtener una crema fina. Luego agregue los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada uno.

La composición obtenida se vierte en la bandeja sobre la parte superior de la galleta y se mete en el horno a fuego medio durante

1 hora, hasta que esté ligeramente dorado por encima.

En el horno pondremos un cuenco de agua para crear el efecto sauna.

Derretir el chocolate a fuego lento con la nata montada. Homogeneizar y dejar enfriar.

Deje que el pastel se enfríe, cúbralo con el glaseado de chocolate enfriado y refrigérelo durante unas horas, luego porciones al gusto.


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paula hace 9 años - 3 de noviembre de 2008 15:39

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

Muy interesante y lo intentaré pronto! aproximadamente cuánto queda en la lata? que sospecho que va a disminuir, ir a llenar las hojas se enrollaron?

Ioana hace 9 años - 3 de noviembre de 2008 16:03

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

no disminuye en absoluto, mientras se conserve la crema, permanece

puedes rellenar láminas de barquillos por ejemplo, hacer arroz con leche para niñas y poner una palabra de caramelo encima

la crema es dulce, por lo que las láminas que hagas o la tapa enrollable deben ser menos dulces de lo habitual

El pequeño hace 9 años - 6 de noviembre de 2008 11:14

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

Solo tomo buenas ideas de ti, Ioana, gracias.

Si supieras cuántas veces pensé en cómo hacer que la leche condensada estuviera bien.
Tu idea es mucho mejor, ya que ahora también encuentro leche condensada en una caja de cartón, del plus.
Es solo que esto no es dulce, así que le pondré azúcar, lo verteré en el frasco y veré qué sale.
Muchas gracias Ioana.

Ioana hace 9 años - 6 de noviembre de 2008 11:24

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

Le agregué esta crema a Baclava, en el almíbar que se vierte encima al final y le reduje el azúcar y la miel, salió muy bien

Tengo dos recetas más con leche condensada, si salen bien, las publicaré aquí, solo tengo que correr a Hungría por leche condensada, no las encontramos y solo me queda 1 tubo para café

El pequeño hace 9 años - 6 de noviembre de 2008 12:48 p.m.

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

ana hace 9 años - 22 de diciembre de 2008 16:51

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

¡La leche condensada NO es la que se usa en latas pequeñas para el café!

Ioana hace 9 años - 22 de diciembre de 2008 16:53

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

sí, tenemos que concretar esto porque si vas a las tiendas y pides leche condensada, te doy las latas pequeñas de leche de café, que si no me equivoco es leche evaporada.

kovacs ioan hace 8 años - 8 de enero de 2009 22:11

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

Hola
quieres leche condensada en una caja de 397g?
contáctame al + 36203451288
Tengo una empresa en Budapest y me ocupo de este producto, hago entregas en cantidades de cualquier tipo.
el precio de la lata es de 1,25 euros, sin transporte ni portes
gracias
adiós
nelu

Ioana hace 8 años - 9 de enero de 2009 11:11

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

gracias nelu, acabo de llegar de Hungría y me suministró leche condensada, pero mantuve la oferta para la próxima vez que la necesitaba.

mami hace 8 años - 29 de enero de 2009 13:42

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

Nelu, ¿no lo traes a Bucarest? ya que no encontré ningún lugar en la zona e incluso busqué! y los más pequeños ni siquiera saben qué es la leche condensada. es super bueno para postres y puedes hacer leche si lo necesitas!

cosmina hace 8 años - 24 de febrero de 2009 22:32

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

No sabía que era tan fácil hacer Lulce de leche. especialmente porque tenemos leche condensada por todos lados. es una gran idea ponerlo entre obleas. nota 10

Mariana hace 8 años - 25 de febrero de 2009 11:17

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

¡Iana! ¡Estoy muy cerca de la frontera con U (Petea) y estaba hace 1 año! (Después de eso no valía la pena ir) toda la comida me parecía más cara (aunque a veces en la tele. Más barata) pero ahora queremos irme porque no llevo mucho tiempo y de hecho quiero llegar aquí: en los años posteriores a la revolución consumimos mucha leche condensada hace un año ya no compraba, aunque tomamos yogur de frutas si sabes que un litro es una delicia (no me interesa tener un e-cart, aunque tengo rabia por las e y los cambios genéticos) mira, ¡voy a TESCO (Matesalka) pronto y estoy tomando leche condensada! ! aunque estaba lista para hacer leche condensada (tengo una receta de un querido amigo (virtual) y creo que es muy buena! perdón me estiré tanto, sí me gusta mucho hablar contigo) te beso. (¿Has estado en TESCO recientemente? ¿ALGO NUEVO?)

Ioana hace 8 años - 25 de febrero de 2009 11:35

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

también puedes hacer esta crema con leche con azúcar, la receta está aquí: [link], sale muy bien

cuando tomé la leche condensada no estaba seguro de que era lo que pensaba, solo sabía que tej significa leche y estando en el tubo asumí que era leche condensada solo en casa lo abrí para ver qué es. es difícil si no entiendes el idioma y no puedes preguntar porque pocos saben inglés allí

noticias en Tesco, no muchas, y los precios ahora son casi los mismos que los nuestros. Hace 1-2 años eran mucho más baratos, al menos algunos de ellos, por ejemplo solía tomar detergente líquido Persil mucho más barato que el nuestro, aceite de oliva, café. estos fueron ciertamente más rentables. Lo que me gusta de Tesco es la ropa, de hecho las camisetas, son de buena calidad y baratas, cada verano renuevo el guardarropa de Radu, a él le gusta que sean sencillas, sin inscripciones y con brillos. Estoy hablando de Tesco Budapest, pero en todas partes creo que soy más o menos igual

Ioana hace 8 años - 25 de febrero de 2009 11:55

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

Me iba a olvidar, mira, puedes encontrar esta pasta lista preparada en Tesco, Ajvar escribe en los frascos: [enlace], eso es porque dijiste que extrañaste los pimientos horneados, esta es una muy buena pasta de pimientos. se come con pan, sua en lugar de kétchup. Mira también lo que contiene, espero que no haya muchos añadidos, no logré leer en la etiqueta. pero te gustará

Mariana hace 8 años - 25 de febrero de 2009 11:59

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

¡Sí! ¡Gracias por las aclaraciones! Tal vez te escriba si me voy, ¡qué más encontré del Papa! ¡Besos! (¿Qué nos estás publicando hoy, cariño?)

Ioana hace 8 años - 25 de febrero de 2009 12:03

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

publicó Angela "Malay"! como te lo perdiste

Mariana hace 8 años - 25 de febrero de 2009 13:02

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

Ioana estaba ocupada contigo, y cuando salí vi la receta ¡pero no te escribí!

kovacs ioan hace 8 años - 6 de mayo de 2009 09:59

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

Leí lo que escribiste sobre la leche condensada.
Me ocupo de la leche condensada

si quieres te puedo escribir algunas recetas, si quieres este producto enlatado de 397g 55% leche 45% azúcar, puedes contactarme al tel: 0036203451288, o al e-mail [email protected]

Carolina hace 8 años - 9 de mayo de 2009 15:46

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

¡Je-je!
También hay leche condensada en Chisinau para el tren, y su precio varía, según el productor, de 0,9 euros a 1,2 euros. Por cierto, también se vende leche condensada hervida en una caja metálica de 380 gramos. Este producto se puede comprar en cualquier tienda. y seguramente lo encontrará en las redes METRO en Moldavia.

Y algo más. en nuestro país este producto también se llama "zgushionka".

kovacs ioan hace 8 años - 19 de mayo de 2009 15:57

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

Bella hace 8 años - 27 de mayo de 2009 09:11

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

Yo otra vez. Decidí probar todas tus recetas que me pudieran gustar. Hice crema de leche condensada anoche. ahora prepararé el Pastel de 4 leches. Espero salir. ¡un buen día!

Ioana hace 8 años - 27 de mayo de 2009 09:53

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

¡Hola!
buena elección, escuché que hay mucho calor a tu alrededor, el pastel te enfriará

Bella hace 8 años - 27 de mayo de 2009 10:35

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

Sí, todavía hace calor. aunque lo prefiero así: no me gustan las lluvias. Creo que tu pastel funcionará. ahora tengo la encimera para enfriar. pero es una buena idea prepararlo en almíbar y luego cortarlo de la bandeja, ¿verdad?

Ioana hace 8 años - 27 de mayo de 2009 10:54

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

eso sí, le pones en almíbar, lo pones en el frigorífico y luego cuando sirves tus piezas de la bandeja.

Gabbitza hace 8 años - 29 de julio de 2009 00:16

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

Hice leche condensada y salió suuuupeeerrrr. También hice bomba rafaello y salieron deliciouseeeeee. Pero también hice caramelos de esos del tipo tofefee. scz k No sé sus nombres, pero llamé por teléfono para darme prisa. Seguí la receta e hice exactamente lo que dijiste. para separarlo del fondo de la sartén)))))) por favor dímelo lo que estoy haciendo mal k no quiero que me hagan daño)))) ms muuuult para el blog. Lo sigo a diario.

Ioana hace 8 años - 29 de julio de 2009 09:26

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

¿Después de qué versión hiciste la leche? Sufrí lo que dices con la primera versión de Ancutza cuando usé azúcar en polvo hecha por mí en casa y me puse almidón en la cabeza. luego repetí el experimento con azúcar en polvo que compré y salieron bien. Si eligió esta opción, creo que había demasiado almidón en el azúcar. Creo que esa es la explicación de lo que sufrí

gabbitza Hace 8 años - 29 de julio de 2009 12:18

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

Lo hice después de la primera opción y creo que tienes razón ... no encontré azúcar en polvo simlu, pero con sabor a vainilla ... en mi mente dije ke ok para k de todos modos había visto k escrito en la receta para poner opcionalmente y esencia de vainilla como si no le pusiera unos 6 sobres y medio de azúcar glass de vainilla (un sobre tenía unos 80 gr). ¿Es esta la razón? ¿Para buscar otro azúcar y ser simple ?: *: *: *: *:

Ioana hace 8 años - 29 de julio de 2009 14:12

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

Usé uno simple, sin nombre y lo dejo enfriar solo hasta que el caramelo se caliente y luego le dé forma. si se enfría por completo, es muy difícil darle forma incluso con la leche condensada comprada.

gabbitza Hace 8 años - 29 de julio de 2009 19:11

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

hmm no me digas también, por favor, ¿una marca de azúcar que iría en la receta? En realidad, solo encontré azúcar de la que tiene sabor a vainilla. de lo contrario no lo tenían cuando lo compré..así que estaba pensando k tal vez me puedas decir a mí, oa otro lector, una marca de azúcar con la que hizo leche condensada y caramelos y salieron bien

Ioana hace 8 años - 30 de julio de 2009 08:18

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

el que yo uso dice simple "azúcar en polvo" y es producido por Top Packing, tiene 150gr / bolsa.

gabbitza Hace 8 años - 3 de agosto de 2009 21:03

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

Chica hace 8 años - 25 de diciembre de 2009 23:50

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

La leche condensada se puede encontrar en las tiendas Plus en cajas de cartón como crema batida.

mariana Hace 7 años - 22 de enero de 2010 14:48

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

Hola,
Si se encuentra en las tiendas Plus, por favor dígame, desde el fondo de mi corazón, cómo se llama, qué dice en la caja. Me estoy volviendo loco durante varios días y no encuentro leche condensada. ¿En qué distrito se encuentra? ¿Dónde está la leche normal o en las neveras? Espere respuesta. Ayúdame.
Gracias de antemano

aliado hace 7 años - 3 de marzo de 2010 18:50

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

Mariana el extra es LECHE EVAPORADA, lo puedes encontrar al lado del café y está empacado en cajas de cartón (no recuerdo, pero creo que tienen 320ml).

Luminita Ureche hace 7 años - 10 de marzo de 2010 01:25

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

hola..iona también tengo una pregunta ... sabes de alguna manera cuál es el nombre de la leche condensada en italiano que busqué pero no puedo encontrarla en ninguna parte ni en qué tienda. y también puedes publicar una receta de donas que puede cortar con un vaso .cualquiera puede contestar .THX!

Ioana hace 7 años - 10 de marzo de 2010 09:59

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

ligero, creo que se llama leche condensada. No sé en qué tiendas puede encontrarlo, pero adry dijo que generalmente está en latas como latas, producidas por Nestlé. Hice una búsqueda y probablemente este es el aspecto del cuadro: [enlace]
más o menos si está en el tubo [enlace]
Espero que ayude

Luminita Ureche hace 7 años - 11 de marzo de 2010 22:58

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

gracias Ioana por la escofina. Acabo de tomar leche condensada en el tubo anoche como en la imagen que me dieron. Después de este nombre estaba pensando y estaba buscando mucho y bueno 'latte condensato'. al final Encontré. Uff ce bn ..ahora no encuentro leche en polvo (solo encuentro leche para bebés) Busqué en varias tiendas y no la encontré. Fac rafaello.multam inca o data Ioana

Florin hace 6 años - 6 de enero de 2011 21:14

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

También lo encontré en España, de Nestlé, es super delicioso y cuando me apetece dulce tomo 2-3 cucharaditas. Prefiero esto porque no soporto la leche fresca, hervida o enlatada.

MIOARA Hace 6 años - 16 de enero de 2011 12:28

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

Amas de casa, la leche condensada (400 ml) siempre se encuentra en el mercado donde venden los moldavos (República de Moldavia), es muy buena.

diana hace 6 años - 18 de febrero de 2011 09:24

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

Intenté hacer dulce de leche de leche evaporada comprado en la tienda Plus, lo dejé hervir durante 3 horas y en vano, no cambió de consistencia, ¿en qué me equivoqué? Gracias

Ioana hace 6 años - 18 de febrero de 2011 09:35

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

¡debe usar leche CONDENSADA, no evaporada!

Oana hace 6 años - 30 de marzo de 2011 17:07

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

Encontré leche condensada azucarada Delatte en Carrefour, más precisamente en Baneasa, pero sospecho que también la tienen en otras tiendas de Carrefour. También lo usé para Dulce de Leche y resultó muy bien.

Alex hace 6 años - 15 de abril de 2011 12:02

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

Conozco esta receta desde hace algún tiempo, pero para quienes no la hayan preparado, debo especificar que la leche condensada DEBE contener azúcar. No toda la leche condensada del mercado contiene azúcar y sin ella no se puede llevar a cabo el proceso de caramelización. Conozco personas que han probado la leche condensada sin azúcar y obtuvieron leche morena: D. Compro leche condensada de Kaufland, metal enlatado.

Ioana hace 6 años - 15 de abril de 2011 12:10 p.m.

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

No he visto leche condensada sin azúcar.
el del café (sin azúcar) se llama leche evaporada.
y esta leche condensada azucarada.
pero lo especificaré en la receta para evitar confusiones por el nombre.

anónimo hace 6 años - 4 de julio de 2011 20:09

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

sabes que no es tan bueno pero funciona para aquellos que tienen gustos.

rallluca hace 6 años - 25 de agosto de 2011 14:28

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

no se puede hacer con leche condensada casera (leche en polvo, mantequilla, miel, azúcar)

Ioana hace 6 años - 25 de agosto de 2011 14:33

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

lo puedes hacer en casa con leche fresca: [enlace] parte de los ingredientes e instrucciones de "Dulce de leche"

trasca hace 6 años - 3 de noviembre de 2011 20:57

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

leche condensada que encontré en Carefur alrededor de 10 lei caja de metal

deca durabolin hace 6 años - 9 de noviembre de 2011 01:04

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

¡Hola, todos! No sé por dónde empezar, pero espero que este sitio me sea útil.

marinela Hace 6 años - 11 de noviembre de 2011 17:58

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

Me lo masticaron 30 minutos después de que comenzara a hervir. ¿Sabes por qué?

alina carmen hace 6 años - 3 de diciembre de 2011 21:48

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

por ejemplo, si hago leche condensada enlatada, quiero decir que la pongo a hervir durante esas 3 horas, ¿se debe usar inmediatamente después de que se haya dejado enfriar o puedo usarla en otros 2 días? ¿O puedo ponerlo en el frigorífico después de que se haya enfriado? ¡Gracias!

laura hace 5 años - 15 de diciembre de 2012 15:59

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

Súper. aquí en Italia no se encuentra en cajas de hojalata solo en tubos, y yo también quería hacerlo pero no sabía cómo ... es una super buena idea con un frasco: muchas gracias, ¡eres genial!

Ileana hace 4 años - 30 de abril de 2013 22:56

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

¡Buenas noches! También quiero hacer un bizcocho con dulce de leche. Compré leche condensada de Kaufland en botellas. En casa leo en la etiqueta que no tiene azúcar. ¿Puedo agregar azúcar y hervir? ¡Gracias! ¡Felices celebraciones! No lo he encontrado en ninguna otra tienda.

Ioana hace 4 años - 1 de mayo de 2013 10:32

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

Ileana, aquí tienes la receta de dulce de leche elaborado con leche: [link]

Ileana hace 4 años - 2 de mayo de 2013 22:28

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

Gracias por la respuesta.! ¡Felices celebraciones!

denisa hace 4 años - 14 de junio de 2013 15:51

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

Hola Ioana, quería preguntarte, ¿puedo poner dos latas en la misma olla? y si si debajo de ellos pongo una toalla como vi a las otras chicas k dijeron. Quería volver a preguntarte la semana que viene por el cumpleaños de mi esposo y me gustaría saber si esta crema va en el pastel y con algunas nueces en ella: * ms mucho

Miri hace 4 años - 4 de septiembre de 2013 14:04

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

Si puede ayudarme con una respuesta a una pregunta: compré de lidl en una caja de cartón a 350 g (328 ml) de leche condensada, que contendría azúcar. ¿puedes ayudarme si sabes qué tipo de leche condensada es esta?

Ioana hace 4 años - 4 de septiembre de 2013 14:14

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

Te preguntas, si sale de la caja que la leche normal es leche condensada simple, si es como miel espesa, es leche condensada azucarada.

Miri hace 4 años - 4 de septiembre de 2013 16:08

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

y si es leche condensada, ¿puedo hacerla dulce?

Ioana hace 4 años - 4 de septiembre de 2013 16:27

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

no usando este método
pero puedes hacer dulce de leche con leche normal, nata y azúcar según la receta aquí: [link] es más difícil así, porque hay que mirarlo más de cerca y mezclarlo de vez en cuando pero sale muy bien .

Aura hace 3 años - 29 de abril de 2014 7:15 a. M.

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

¡Hola! ¿Tapón de leche dulce & # 537i head & # 259t & # 259 color después de hervir?
Lo herví durante 3 horas y es de color marrón claro y fluido, ¿es así como debe ser? Gracias

Ioana hace 3 años - 29 de abril de 2014 08:18

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

sí, después de 3 horas debería verse como en la imagen, marrón.
¿Usaste leche condensada tan espesa como la miel?

Aura hace 3 años - 29 de abril de 2014 13:40

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

Era delgado y espeso como la miel. Hice leche condensada y puse demasiada agua en la idea de k después de que se enfría y se vuelve más espesa, pero sigue siendo la misma después de enfriarse. Hoy hice otra leche condensada a las m l & # Es hora de enfriar, engordar y ahora nos toca a nosotros ver qué sale.

Valdemar Ram & iacuterez hace 3 años - 31 de agosto de 2014 17:30

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

Hola.
En diferentes países de América Latina es tradición aprender de los abuelos. Hago muchas clases de leche dulce para mi familia aquí en Rumanía con el método tradicional y las probé con diferentes calidades de leche y azúcar. Con ciertas marcas de azúcar se hace amarga (corona y perla) y se hace mejor con leche de la casa.
"¡Atención!" No hierva la leche condensada en lata, es un ataque a la salud.
Gracias

teodora hace 2 años - 8 de abril de 2015 12:33

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

Hola, tengo una caja de leche condensada de la tapa de 350 gr. Dime como hacer leche condensada azucarada.
gracias

Ioana hace 2 años - 8 de abril de 2015 14:01

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

así que tienes leche condensada, la del café. puede hacer dulce de leche usando la receta aquí: [enlace] simplemente no agregue crema batida (es lo suficientemente grasa), solo se necesita azúcar, bicarbonato de sodio y sal. hiervelo. como se indica en el paso 1

Valentine hace un año - 19 de abril de 2016 20:58

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

Si tienes una caja de leche condensada (que se encuentra en auchan) ponla en una olla a presión y pon agua dejando alrededor de un dedo para cerrar la caja. 30 minutos y listo. Te cuento esta receta porque mi esposa es de Perú y es una receta familiar de toda la vida.

Ioana hace un año - 20 de abril de 2016 14:54

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

gracias Valentin! Entonces en la olla a presión el tiempo disminuye a 30 minutos. tienes que poner el frasco en la parrilla para que no se agriete o está directamente en el agua, ¿está bien?

Cernat Maria hace un año - 8 de noviembre de 2016 15:27

Re: Crema de leche condensada (Dulce de Leche)

También tenemos leche condensada, la pedí es barata y muy buena y en 3 sabores! [Enlace]


Tarta de pistacho con leche dulce

ingredientes
Arriba, 3 claras de huevo - 90 gr, 160 gr de leche, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 100 gr de pistachos molidos, 100 gr de harina, 5 gr de levadura en polvo, 1 cucharadita de matcha en polvo, 100 gr de mantequilla, 140 gr de azúcar, Nata, 300 gr leche condensada, 300 gr de queso crema, 4 gr de gelatina, 2-3 cucharadas de agua fría, 250 ml de nata montada, 1 cucharadita de azúcar de vainilla, ganache de chocolate y caramelo, 50 gr de dulce de leche, 50 gr de chocolate negro, 50 gr de crema agria para nata montada

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20 comentarios:

Ay de mí y de mi estómago. Hoy claramente sueño con tu strudel. beso

bien mal todo! por favor dígame qué porcentaje de grasa tiene su queso, porque solo encuentro quark (es un poco amargo y descremado). está bueno pero está un poco aguado y tengo que poner sémola en la composición. ¿me puedes dar alguna idea? hola mihaela!

Mihaela, utilicé queso de vaca Twarog del Dr. Oetcher para este strudel. Dice en la etiqueta que tiene un 15% de grasa. Pero la mayor parte del tiempo uso el queso de campo de mi abuela. Bio! :))

Si el queso está demasiado blando, poner solo las yemas y "atar" con unas cucharadas de fécula (1-2). No creo que haya hecho nunca sémola.

Sarah, querida. estas lejos. de lo contrario te invitamos a una porción. : *

Realmente tengo ganas, se ve demasiado bien.

¡No he hecho queso en mucho tiempo y ella está ansiosa ahora que veo esta belleza!

¡Qué bien, me gusta mucho, se ve muy bien!

¡Muy buen pastel! ¡Maravilloso, de verdad! ¡Muchos besos!

¡Se puede ver que se ha enfriado en Iasi!
el mundo, que es Miha, quiere encender los hornos, untarlos con el rodillo, cocerlos.
aoleu. Ven a tomarme un café y toma un trozo de strudel de este, más Miha, más
Un buen día

¡Buena suerte, Miha!
¡Wk, en tu alma!
Diana.

¡Entonces sí! sin hojas de manualidades .. que me mataste)) bueno y sabroso! muchos besos

daaaaaaaa, bondad del strudel. Me gustan más las cerezas, mi abuela las hacía y las comíamos en trozos.

¿Conoces la receta de las hojas de pastel? Tu sitio es maravilloso. Felicidades

Desafortunadamente, no tengo tal receta, pero la buscaré y tal vez pronto pueda hacerlo. :)


Tarta de queso y mermelada

Aquí tienes una nueva receta para nuestro Concurso enviada por Daniela: Cheesecake y mermelada. ¡Participa con las recetas de tu alma AQUÍ! Puedes ganar una máquina de pan o un exprimidor.

ingredientes

Tomó
300 g de harina
1/2 sobre de levadura seca
2 yemas
100 g de azúcar
1 pizca de sal
100 ml de leche
50 ml de aceite
Relleno
200 g de queso crema
150 g de requesón fresco
2 huevos
1 cucharada de almidón
cáscara de limón
100 g de azúcar
Ungido
Cariño
1 cucharada de pan rallado
1 yema
2 cucharadas de leche

Método de preparación
Mezclar la levadura & # 8211 con la levadura con un poco de azúcar y agua y disolver, luego dejar reposar. Mezclar la harina con el azúcar, la sal, hacer un agujero en el medio, agregar las yemas, la levadura y poco a poco la leche (si la necesito, agregar agua o harina), y finalmente amasar la coca con el aceite durante unos 10 minutos. . Tapar y dejar reposar unos 15 minutos mientras preparamos el relleno.
Rellenar & # 8211 mezclar el queso con los ingredientes y mezclar. Extienda la corteza en una hoja (como un círculo), agregue el queso en el medio y junte bien los extremos (como una bolsa), luego extienda con la mano hasta que forme un círculo (no presione fuerte para que el queso no fluya ).
Colocar en la bandeja y presionar un poco en el medio para formar un borde. Engrasar el borde con la yema disuelta con leche, en el medio agregar la mermelada y el pan rallado por encima (también agregué centavos de chocolate).
Deje reposar durante unos 20 minutos, luego ponga la bandeja en el horno a fuego medio hasta que se dore bien.
También espolvoreé un poco de azúcar en el borde


Bruschettas con queso, tomates asados ​​y anchoas

Recientemente descubrí el sabor de la quema. No me refiero a quemar en el sentido de olvidar el fuego, sino a quemar intencionalmente. Todos sabemos lo buenas que son las partes de la carne quemada y ligeramente caramelizadas. En esta receta vamos más allá, los tomates tendrán una costra más intensamente quemada, casi amarga, que contrastará deliciosamente con el jugoso y dulce interior. Para ello necesitas unos tomates de buena calidad.

Para el queso se puede utilizar cualquier tipo de queso blando. Usé bolas de mozzarella pero también queso de cabra (si tolera el sabor) o lo que prefiera. La anchoa tiene la función de contrarrestar el amargor de los tomates para dar como resultado una bruschetta divina. Incluso la salsa de ajo y perejil no confunde en absoluto, ¡al contrario!

Empiece con la salsa. Saldrá más de lo que necesita pero no es el problema, dura una semana en la nevera y va muy bien con los filetes.

Ingredientes salsa de ajo y perejil :

  • 13 g de hojas de perejil
  • una cucharadita de ajo machacado
  • 110 ml de aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta negra al gusto

Pica finamente el perejil. Mezclar con ajo machacado y agregar aceite ligero, revolviendo constantemente. Dará como resultado una salsa espesa. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes bruschetta con queso, tomates asados ​​y anchoas:

  • 36 tomates cherry (alrededor de 450 g)
  • 6 g de hojas de orégano frescas (o 2 g secas) finamente picadas
  • 60 ml de aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta para probar
  • rebanadas de pan de buena calidad, de aproximadamente 1,3 cm de grosor, tostadas hasta que estén crujientes
  • 230 g de queso de pasta blanda
  • 24 filetes de anchoa, escurridos
  • salsa de ajo y perejil

Los tomates se cortan por la mitad y se colocan en un tazón grande. Agrega orégano, aceite de oliva, sal y pimienta. Revuelva bien. Caliente una sartén de hierro fundido a fuego muy alto. Cuando esté muy caliente, poner los tomates en la sartén, con la mitad cortada, a 2 cm de distancia entre sí, para que no se amontonen. Haga esto en trances si es necesario. Es muy importante no mover los tomates en absoluto mientras están en el fuego, para que no se ablanden. Es muy difícil quemar demasiado un tomate debido a la humedad, así que no te preocupes. Déjalos al fuego unos 4 minutos y tómalos después de haber movido un tomate, hay que sacarlos de la sartén, no se dejarán al fuego. Colóquelos en un plato con el lado quemado hacia arriba, a 2 cm de distancia para que no se ablanden con el vapor.

Poner el queso sobre el pan, luego 3-4 mitades de tomates, decorar con unos filetes de anchoa y espolvorear una cucharadita de salsa por encima. Servir inmediatamente. ¡Buen apetito!


Ingredientes

  • Para la encimera:
  • 300 g de harina
  • 150 g de azúcar (polvo)
  • 50 g de cacao
  • 1 polvo de hornear
  • 400 g de yogur (3,5% de grasa)
  • 3 huevos
  • 100 ml de aceite
  • esenta de rom
  • Para la crema:
  • 400 g de Dulce de Leche (haga clic en el enlace para ver cómo se prepara)
  • 500 g mascarpone
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 1 lingura zahar pudra
  • 1 plic zahar vanilat
  • Pentru glazura:
  • 100 g ciocolata

Aamestecam drojdia cu un pic de zahar si apa si dizolvam, apoi lasam la dospit.
Amestecam faina cu zaharul, sarea, facem o gaura in mijloc adaugam galbenusurile, drojdia si treptat laptele (daca ma este nevoie adaugam apa sau faina), iar la final framantam coca cu uleiul pentru cca 10 minute. Acoperim si lasam la dospit cca 15 minute cat pregatim umplutura.

Amestecam branza cu ingredientele si omogenizam.
Intindem coca intr-o foaie (ca un cerc), adaugam branza in mijloc si unim capetele bine (ca o traistuta), dupa care intindem cu mana pana formam un cerc (nu apasam tare ca sa nu curga branza)
Asezam in tava si apasam un pic in mijloc in asa fel in cat sa formam o margine. Ungem marginea cu galbenusul desfacut cu lapte, in mijloc adaugam visine facute dulceata din camara de bunatati din natura si pesmetul deasupra (eu am adaugat si banuti de ciocolata)
Lasam la dospit cca 20 minute dupa care dam tava la cuptor la foc mediu pana se rumeneste frumos.
Eu am presarat si un pic de zahar pe margine.

Placinta cu branza si dulceata se serveste rece, alaturi de o ceasca fierbinte de ceai sau o cafea aromata.



Comentarios:

  1. Jordy

    El tema incomparable, es interesante para mí :)

  2. JoJonris

    Confirmo. Todo lo anterior es cierto. Podemos comunicarnos sobre este tema. Aquí o al PM.

  3. Lowe

    Una selección realmente interesante.

  4. Raymond

    Creo que está equivocado. Estoy seguro. Tratemos de discutir esto. Escríbeme en PM, habla.



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