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Albóndigas de cerdo / escalofríos de cerdo

Albóndigas de cerdo / escalofríos de cerdo


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Ponga el caldo de cerdo en agua fría y déjelo por 2-3 horas.

Tira agua.

Prepara un bol alto en el que coloques el solomillo de cerdo y pique, luego vierte el agua que llegue a unos 6 cm por encima de la carne. El agua que pongas ahora será la única que puedas poner en la olla, no puedes añadirla por el camino.

Llevar la olla a ebullición y llevar a ebullición. Recoja la espuma cada vez que suba a la superficie.

Baja el fuego a muy bajo y tapa la olla, pero déjala a un lado para que salga el vapor.

Después de 2-3 horas, poner la zanahoria bien lavada con el cepillo, las raíces bien lavadas y la cebolla limpia.

Agrega la hoja de laurel, la pimienta y la sal al gusto.

Deja que siga hirviendo, a fuego lento, durante otras 3 horas.

El tiempo de cocción varía, dependiendo del grosor de la salmuera, el enfriamiento está listo cuando la carne se desprende del hueso y el agua se reduce a aproximadamente la mitad del volumen inicial.

Puede comprobarlo poniendo 2-3 cucharadas de líquido en una taza. Si después de 15 minutos el líquido se cierra fácilmente, puede detener el fuego.

Retirar la carne y las raíces de la olla y dejar enfriar.

Mientras tanto, cuela el jugo y recoge la grasa de la superficie.

Preparar platos para albóndigas, colocar rodajas de zanahoria hervida, unas hojas de perejil verde y distribuir uniformemente la carne en ollas, trozos rotos, tanto de pecho como de chuleta.

Saca la grasa del ratón, córtala en trozos y ponla en los platos. Lo hice en 4 frascos de unos 600-700 ml.

Pelar una calabaza, rallarla y ponerla en un colador.

Sostenga el colador sobre el recipiente con el jugo y, con un pulidor, vierta el jugo en el colador. De esta forma el jugo obtendrá el sabor del ajo sin introducirlo en el líquido. Presione ligeramente con una cuchara sobre el ajo para que el aroma salga bien en el jugo.

Cuela de nuevo el jugo, vuelve a probar y ajusta el sabor de la sal y distribúyelo en los platos en los que pones la carne.

Deje enfriar los platos durante unas horas, hasta que el jugo esté bien cuajado.

Si lo desea, puede darle la vuelta a la albóndiga en el plato, primero soltándola fácilmente con un tenedor o una espátula.

¡Buen apetito! Teníamos mucho


Ideas para rellenar / enfriar

Lo invitamos a ver la receta en video de albóndigas / ideas para enfriar:

Paso 1. En una olla de unos 10-12 litros poner la carne con suficiente agua para tapar y 3 cucharaditas de sal. Cuando empiece a hervir, coge la espuma.

Paso 2. Agregue el ajo, los granos de pimienta y 3-4 hojas de laurel. Hervir durante 1,5 horas con tapa. Luego agregue la zanahoria y la cebolla y cocine por una hora más. (agregue sal si es necesario)

Paso 3. Retirar la carne y las verduras en un bol y dejar enfriar. Cuela el jugo y déjalo enfriar y luego mételo en el refrigerador hasta que se forme la grasa por encima. Coge la grasa y ponla al fuego para que se derrita de nuevo. Hervir un puñado de rodajas de remolacha roja durante unos minutos para colorear el jugo y obtener un fino sabor a remolacha. Después de que se haya enfriado un poco, deshuesar la carne y cortar las orejas en tiras finas.

Paso 4. De las rodajas de remolacha puedes cortar estrellas para decorar. De la zanahoria puedes cortar cubos, rondas, estrellas o cualquier otra forma para decorar.

Paso 5. En cuencos de vidrio decorados en el fondo con zanahoria, perejil, remolacha. Pon la carne y luego el jugo.

Paso 6. Dejar reposar en el frigorífico durante la noche. Puedes decorar con limón o pimentón.

Paso 7. Te deseamos buen apetito y aumentamos la receta de cocción de albóndigas / resfriados.


Cientos de delincuentes de todo el mundo fueron arrestados después de usar una aplicación de cifrado, que en realidad estaba controlada por el FBI.

Esta operación fue lanzada por policías de varios países de Europa, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda, quienes lograron decodificar, en tiempo real y durante tres años, miles de comunicaciones encriptadas en grupos criminales de todo tipo, dijo la policía australiana en un declaración.

Por su parte, la policía de Nueva Zelanda calificó la operación como la más sofisticada del mundo realizada en la actualidad por las fuerzas del orden contra el crimen organizado.

La interceptación masiva de mensajes fue posible gracias a una aplicación llamada ANoM, que fue utilizada por delincuentes de todo el mundo para comunicarse de forma cifrada, pero que en realidad estaba controlada por el FBI, la policía federal de EE. UU.

Los mensajes se referían específicamente a proyectos de tráfico y asesinato de drogas y armas, dijo la policía australiana, que arrestó a 224 personas en todas partes del país.

"Cientos de personas han sido arrestadas fuera de Australia", agregó la fuente.

La policía de Nueva Zelanda ha anunciado la detención de 35 personas, la mayoría por tráfico de drogas y blanqueo de capitales.

La aplicación ANoM se instaló en teléfonos móviles que, al carecer de cualquier otra funcionalidad, se comercializaban en el mercado negro.

Un teléfono de este tipo solo podría comunicarse con otro teléfono que contuviera la aplicación. "Un asesino tenía que conocer a otro asesino para obtener este material", dijo la policía australiana en un comunicado.

"Los dispositivos circularon y su popularidad creció entre los delincuentes, quienes tenían confianza en la legitimidad de la aplicación porque las grandes figuras del crimen organizado eran garantes de su integridad", agregó la fuente.

"Estos influenciadores criminales han puesto a cientos de presuntos delincuentes en los bolsillos de la policía federal australiana", dijo el jefe de policía australiano Reece Kershaw en un comunicado.

"Prácticamente, se esposaron entre sí adoptando y confiando en ANoM y comunicándose abiertamente, sin saber que escuchamos todo el tiempo", agregó.

La operación se denominó en código & bdquoIronside & rdquo & icircn Australia y & bdquoTrojan Shield & rdquo en todo el mundo.


Opción de tapa

Guía de compra Toda familia necesita sustituir la opción de tapa, algunos de los sanitarios de la casa, para que, en algún momento, sea tu turno de elegir una opción de tapa de inodoro a buen precio de la oferta disponible en el mercado.

Por supuesto, puede adivinar y confiar únicamente en la suerte y la intuición, pero también existe la opción de elegir un enfoque más informado, lo que aumenta sus posibilidades de tomar una decisión para estar completamente satisfecho. Estos son los elementos más importantes que probablemente debería considerar. Tipo de producto: si desea utilizar una tapa de inodoro en casa, la mayoría de los compradores prefieren un modelo simple, siguiendo solo la compatibilidad con la opción de tapa de inodoro que ya existe en su baño.

También para el usuario doméstico existe la variante de tapa de inodoro para niños, también conocida como reductora, es muy práctica tanto en casa como en vacaciones o en diversos espacios públicos. La instalación se realiza simplemente colocándolo sobre la cubierta existente.

También para el hogar, puedes optar por una tapa de inodoro con superficie acolchada, en la que te sentirás cómodo para sentarte incluso cuando la temperatura en la casa no sea muy cómoda, o cuando acabes de salir de la cálida ropa de cama.

El modelo con función de bidé también está destinado a usuarios domésticos, que quieran mejorar su nivel de higiene y confort mediante el uso de esta función de lavado de las zonas íntimas, que sustituye al uso del papel higiénico.

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Probablemente sea la opción de compra más cara entre las disponibles en el mercado, el precio varía entre límites bastante amplios según el número de instalaciones ofrecidas. La variante de lámina se usa a menudo en espacios públicos.

Simplemente tienen un botón o una palanca que, una vez accionados, hacen una lámina de plástico transparente que se desenrolla sobre la bobina, de modo que siempre te beneficias de una superficie limpia, con la que solo tú entras en contacto.

Puedes optar, si lo deseas, por una taza de inodoro con ambientador, que incorpora tanto un filtro de carbón como un spray que rocía un agradable aroma, una vez absorbidos los olores.

¡Gracias por la respuesta!

También para los espacios singulares se pueden utilizar unas tapas de inodoro con forma de U especial, en las que se corta la parte frontal. La forma especial evita el contacto con los genitales, en la zona más propensa a la suciedad.

Para las personas con problemas de equilibrio o diversos trastornos motores, hay tapas de inodoro levantadas o provistas de asas laterales, para que sentarse y levantarse sea más fácil. Materiales: La opción más común y accesible en cuanto a la tapa del inodoro es el plástico simple.

Es cierto que la opción es muy barata, pero también tiene el inconveniente de que es ligera y de golpe fuerte, y no sobresale en cuanto a durabilidad, mancha y agrieta con mucha facilidad.

Carne de cerdo y ternera - Resfriados - Cocina casera - Florin Arvunescu

El siguiente paso en términos de calidad es un plástico más especial, llamado duroplast. Su durabilidad es claramente superior, la apariencia es mucho más ordenada y la pieza es mucho menos pretenciosa en términos de saneamiento. El contacto con la piel es un poco más agradable, porque la superficie no da esa sensación de frío.

Si desea una calidad extra, puede optar por una variante con una superficie tratada con iones de plata, que tienen un efecto antibacteriano.

¿Fue útil esta información?

La taza del inodoro hecha de varios tipos de resinas puede ser de su agrado, o puede que no le guste por completo, según el diseño. A menudo incorpora varios elementos decorativos como conchas, mosaicos de colores, etc.

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Aunque cueste creerlo, porque no son artículos muy populares en las tiendas clásicas, también hay piezas de madera. La madera tiene buena durabilidad, tiene una superficie cómoda y cálida, pero no podemos dejar de preguntarnos qué opciones de desinfección ofrece.

Con una tapa de silicona para inodoro la comodidad está garantizada no sabemos cómo brindar información sobre durabilidad y opciones de saneamiento, aunque los fabricantes nos aseguran que no debemos preocuparnos. No podemos concluir sin mencionar los materiales con los que están fabricadas las bisagras de la pieza elegida.

Tapas de inodoros - Comentarios y revisiones en 2021

Las dos variantes habituales son el plástico y el metal, y obviamente recomendamos este último, para una durabilidad claramente superior. Forma y tamaño: El principal aspecto que hay que tener en cuenta desde este punto de vista está relacionado con la compatibilidad con el inodoro que ya tienes instalado en el baño.

La forma más común es la redonda, que tiene la gran ventaja de ahorrarte espacio en la opción de tapa. En general, su diámetro es de 40 cm, que es mejor para negociar opciones binarias de valor mínimo.

La forma más cómoda es la alargada y ovalada. Son un poco más grandes, miden hasta 45 cm de gran diámetro.

Su ventaja es que son mucho más cómodas, porque la superficie de apoyo no solo es más grande, sino también con una opción de tapa más cercana a las necesidades anatómicas.

También hay bobinas en forma de D o rectangulares, con esquinas redondeadas, para inodoros más modernos, son especialmente preferidas por compradores que están en proceso de equipamiento de baños en los que el espacio no es un problema.


La receta de albóndigas de cerdo que nunca te traicionará. Secretos revelados por un maestro de la cocina moldava

Piftia no es un plato difícil de cocinar, pero requiere mucha paciencia y reglas estrictas. De lo contrario, te traiciona, dice el profesor Nicolae Curelea, maestro en gastronomía rumana.

El profesor de Bârlad Nicolae Curelea promueve la cocina moldava, ofreciendo los secretos de las sabrosas y deliciosas recetas moldavas auténticas a través de un blog, titulado Moldova Culinaria. Nicolae Curelea, exprofesora de inglés en la escuela secundaria Mihai Eminescu de Bârlad, desarrolló una pasión por la gastronomía y el arte culinario, llegando a conocer y dominar las sutilezas tecnológicas de los productos culinarios. A lo largo de los años, ha sido el organizador de numerosos eventos y comidas festivas dentro y fuera de la escuela, que han gozado de un gran reconocimiento.

"Adevărul", propone hoy una receta tradicional del maestro Nicolae Curelea, una albóndiga de cerdo con la que no fallaremos en la mesa navideña.

"Una albóndiga elegante debe cumplir una serie de condiciones: ser clara, bien coagulada, sabrosa, agradablemente sabrosa, sin grasa en la parte superior (desgrasada), con carne deshuesada, el jugo debe exceder de 1-2 cm de trozos de carne, tanto como sea posible bellamente decorada, sin soporte de gelatina comercial, cuántos pueblos y casas cantaba villancicos, cuántos libros de cocina estudié hasta mi venerable edad, no encontré albóndigas para satisfacer los gustos y exigencias de una auténtica albóndiga, digna de un concurso culinario o de un gran mesa ”, dice el profesor Curelea.

Maestros secretos para una albóndiga impecable

Las recetas para los resfriados en los libros de cocina y en los sitios de Internet tienen todas un contenido hambriento, según el profesor de Bârlad: "Están hechas de la pobreza, al filo de un cuchillo, insípidas, un agua clara endurecida con gelatina. Alguien los compara con un resfriado de la silla. Pongo todo en inexactitud y falta de educación culinaria, no pobreza. Un resfriado no debe crear emoción y estrés que no coja el resfriado no debes hacer todo tipo de pruebas para ver si "es Ya no hace frío. Esto ya no es un resfriado. Con el frío, tienes que ir a un lugar seguro sin ninguna evidencia. Pon todo lo que necesites en la olla y tanto como necesites. El cordel se irá.

A partir de aquí, llegué a la conclusión de que muchas personas, muchos cocineros, incluidos los "especialistas" del arte culinario de hoy, no saben cómo preparar una albóndiga, aunque no es una gran filosofía. Quieren hacer todo rápido y rápido (una especie de comida rápida), y el frío no es el plato que se puede hacer en un abrir y cerrar de ojos. Debe estar adornado y adornado. Por eso comencé a desvelar todo el proceso tecnológico y todos los secretos de la preparación de la albóndiga, un antiguo plato tradicional rumano que, por motivos patrióticos, turísticos y económicos, todos los rumanos deberían saber preparar correctamente ”.

• 2-4 pies de cerdo
• ½ cabeza de cerdo con oreja y mandíbula
• 2 chuletas de cerdo regordetas
• 1 kg de ratones
• Caídas de carne + hueso
Todos los enumerados hasta ahora deben pesar entre 9 y 10 kg. Simplemente no hacemos albóndigas todos los días.
• 2-3 cebollas
• 1-2 zanahorias
• 1 perejil
• 1 pimiento picante pequeño, partido por la mitad
• 3-4 hojas de laurel
• 1 cucharada de granos de pimienta blanca
• 2-3 ramas de tomillo
• 1-2 cucharadas con una pizca de sal (o tanto como necesite)
• 3-4 cabezas grandes de ajo
• tanta agua como contenga, más el ancho de la palma de una mano.

Elementos decorativos:
• rodajas de huevos duros
• rodajas de zanahoria hervida
• rodajas de limón
• rodajas de pimientos morrones / pimiento / rosquilla
• hojas de perejil verde.

¿Cómo?

Se chamuscan las piernas y la cabeza (si no se chamuscan), y luego se lava todo muy bien con agua tibia y se raspa con un cuchillo donde sea necesario. La cabeza se corta en trozos más pequeños.
Pon la carne en una olla grande y limpia. Cubra con agua fría tanto como contenga, más un ancho de palma de más. Agrega una cucharada de sal. Enciende el fuego, al comienzo del medio, hasta que empiece a hervir y la espuma suba, y luego lentamente, muy lentamente, hasta el final.
Tome la espuma de forma continua, con la paleta con pequeños agujeros, y limpie la olla con una espuma negra formada en el borde, como la bandeja de mermelada. De esta forma el jugo queda claro.

Limpiar y lavar las verduras, que se añaden a todo el enfriamiento, junto con las demás especias (excepto el ajo), dos horas después del inicio de la cocción. Normalmente, el frío hierve durante 4 a 6 horas, hasta que la carne se desprenda de los huesos. A veces hierve aún más.
Si sucede que el jugo cae demasiado y la carne no se cocina, podemos añadir tanta agua caliente como sea necesario, sin que pase nada malo. Vamos a la caja fuerte seguro, sin emociones.
El ajo se limpia y se lava. Todavía no está orinando. Solo muele cuando se pone en el jugo.

Cuando la carne esté casi cocida, proceda a desengrasar el frío de la siguiente manera:

Aumente el fuego durante 30-60 segundos, mientras la grasa de la parte superior se empuja hacia los bordes. Aquí lo atrapamos fácilmente con el esmalte y lo ponemos en un recipiente ya hecho. De esta forma, el desengrasado se realiza de forma rápida y eficaz. Tras desengrasar, se vuelve a reducir el fuego y seguimos hirviendo hasta el final.

Cuando termine la cocción, apague el fuego y deje enfriar el enfriamiento con la carne, para empapar toda la gelatina en el jugo.

Después de que se haya enfriado, separe el jugo de la carne, deshuesada y coloque la carne en los platos preparados para enfriar. Decora con los elementos decorativos que se muestran arriba y procede a la preparación del jugo.
Moler el ajo con un poco de sal hasta que se convierta en una pasta. Agregue una pizca de jugo, mezcle y vierta todo en la olla de jugo. Mezclar bien, probar la sal, el ajo y otros sabores, y ventilarlo con pasión unos minutos para que se pegue mejor y disfrutemos del olor.

Llevamos las bandejas a un lugar fresco, generalmente en la despensa. Aquí, vertimos el jugo a través de un colador grueso en las bandejas de carne y adornos y dejamos que se peguen. La colocación y decoración del frío en bandejas, platos o platos de Jena se realiza según la imaginación, habilidad y gusto del ama de casa o cocinera.


¡Cómo prepararlo sencillo y sabroso! Cuatro recetas tradicionales de albóndigas de cerdo (resfriados)

Enfriar el cerdo es indispensable en la mesa rumana el día de Navidad. Tiene un bajo contenido calórico. Además, el chill de cerdo es de fácil digestión, especialmente si utiliza verduras en su preparación.

Resfriados en las piernas

Para 6 placas de enfriamiento use 900 g de pies, 100 g de corteza y 1 l de agua. Los pies se limpian bien y se mantienen en salmuera débil durante 3 días. Después de retirar de la salmuera, los pies se lavan con agua tibia y se hierven junto con la corteza, con 0,5 g de pimienta, 1 g de tomillo y 1,5 g de sal. Hervimos las especias en un paño o bolsa de gasa. La ebullición tarda unas 2-3 horas. Hervir durante la primera hora, luego hervir a fuego lento a aproximadamente 80-90 ° C. Retirar la carne de los platos junto con la corteza. Ponga 3 g de ajo machacado en el jugo, luego, una vez que se haya asentado, cuélelo en los platos. Es bueno quitar los huesos más grandes con anticipación. Coloca los platos en el frío hasta que el enfriamiento se enfríe.

Refrigeración simple

Limpia bien las patas, el pato, las orejas y el rabo con 500 g de corteza. Colocar en una olla y cubrir con agua durante unos 2-3 dedos. Agregue sal y cocine a fuego lento. Durante la cocción, retire la espuma tantas veces como se forme. Después de que la carne esté medio cocida, agregue las verduras: 2 zanahorias, 2 ramitas de perejil, 1 cebolla, 5-6 dientes de ajo, 15-20 granos de pimienta. Continúe cocinando hasta que la carne se desprenda de los huesos. Retirar la carne y dejar enfriar el jugo. Una vez que la grasa haya subido a la superficie, desengrasar el jugo, colarlo en otra olla y volver a ponerlo a hervir. Mezclar en el jugo 2 huevos (mezclar las claras con la yema) y las cáscaras trituradas. Hervir hasta que los huevos se coagulen. Sacamos el jugo del fuego y cuando se asienta, lo colamos a través de gasas en platos, o en formas especiales.

Enfriadores simples

El secreto de estos resfriados radica en la forma en que se cocinan y la calidad de la carne utilizada. Retire las partes grasas de la cabeza quemada, frote bien la corteza. Tome dos piernas abiertas, 500 g de corteza limpia y & # 8211, si es posible, una pierna. Todo esto se hierve en una cantidad el doble de agua que su peso. Poner una cebolla, 5-6 dientes de ajo y 10 g de pimiento en una gasa y poner a hervir, junto con la sal. Después de hervir durante 2-3 minutos, calentar lentamente (80-85 ° C), retirando la espuma tantas veces como sea necesario. Cuando la carne se desprenda de los huesos, sáquela y colóquela en platos, junto con un poco de ajo machacado. Colar el jugo con una gasa o un paño limpio en un bol, agregar 10 g de pimentón de buena calidad por cada kg de jugo y recalentar sin hervir. Luego mezcle bien y vierta en platos, sobre trozos de carne. Se enfría.

Resfriados de Miskolc

Retire el hueso del antricot y cocine a fuego lento la carne. Una vez cocida la carne la sacamos del bol, la dejamos enfriar y la cortamos en rodajas, que colocamos en platos. Hervir un trozo de corteza, bien limpio, junto con sal, pimienta, 5-6 dientes de ajo, 2 zanahorias y 2 hebras de perejil. Cuando la corteza esté blanda, retirar y colar el jugo. Hervimos este jugo junto con dos y sus cáscaras, lavado y molido. El jugo puro así obtenido se cuela en platos, sobre las rodajas de albaricoque. Después de congelar, preparar con pimentón y pimienta molida.


¿Qué dicen los nutricionistas sobre las albóndigas?

Piftia es uno de los platos de cerdo más saludables. Es bajo en calorías y alto en proteínas.

“Piftia es una forma de nutrientes esenciales muy fácilmente asimilable: los aminoácidos presentes

en el tejido conectivo (fibras de colágeno). Participan en la reparación de la piel, tendones, articulaciones. Debido a que la dieta con carne "limpia" contiene muy pocos de estos aminoácidos, el cuerpo puede terminar en la situación de no poder producir suficiente material de construcción para la recuperación ", explicó el nutricionista Cristian Mărgărit, en su blog.

Según Mărgărit, el contenido de grasas o carbohidratos es bajo, siendo la albóndiga muy rica en proteínas. En el pasado, estas proteínas se consideraban de mala calidad debido al perfil de aminoácidos desequilibrado (demasiada prolina,

hidroxiprolina y glicina). Sin embargo, es esta abundancia de aminoácidos lo que hace que el valor terapéutico de la gelatina sea alto. En la industria cosmética se especula al máximo la existencia de estos aminoácidos, estando incluidos en diversos productos con supuestos efectos regeneradores, aumentando la firmeza, reduciendo las estrías y la celulitis. Sin embargo, me parece una idea mucho mejor trabajar desde dentro.

“Piftia también contiene lisina (ayuda al crecimiento muscular y combate las infecciones virales) y arginina (ayuda a bombear los músculos). Asociamos la vitamina C, en este caso con el perejil. cómo

más perejil. La vitamina C interviene en la síntesis de colágeno y la reparación del tejido conectivo e incluso en la salud del cabello y las uñas ”, añade Cristian Mărgrit.

Mihaela Bilic también nos aconseja comer albóndigas, porque no es peligroso para nuestra salud, si le quitamos la grasa antes de consumirla.

“Es la temporada de los resfriados o las albóndigas, preparaciones dietéticas que contienen carne hervida (cerdo o ave), abundante agua y gelatina. La gelatina es una proteína presente en huesos y cartílagos que tiene la capacidad de absorber 10 veces más agua.

que su peso. Por eso tenemos que utilizar muchos huesos (patas, cabeza de cerdo, espinas de pollo o pavo), solo así la preparación final estará firme y bien coagulada.

El colágeno de piel de pollo y los ratones de cerdo también tienen propiedades gelificantes, así que póngalos en una olla con albóndigas y orejas, & # 8220sneakers & # 8221 o garras, incluso si no los come, su jugo se endurecerá perfectamente.

Todo lo que tienes que hacer es agregar los trozos de carne magra, ahumada o no, para que la mezcla final lo contenga todo y sepa bien. Y no olvides quitar la grasa de

arriba antes de servir & # 8221, escribió el famoso nutricionista en su página de Facebook.


Ingredientes

Albóndigas de cerdo (frías) con jamón ahumado y carne fresca. Una buena albóndiga se elabora sobre chuleta de cerdo ahumada como es la tradición, con la adición de carne fresca menos grasa y sin un suplemento de gelatina que pueda alterar su sabor. Hervir a fuego lento durante mucho tiempo, con un discreto sabor a ajo y un chorrito de limón que corta cualquier rastro de comida pesada. Generalmente se prefieren en invierno, pero también son buenos en verano cuando hace mucho calor y el embutido del frigorífico está fresco.

Me ponen humo una hora antes de que salga la oscuridad. Se lavan muy bien, eventualmente le hablan a la llama si aún le queda pelo. Prepare una olla grande con agua y póngala en agua hirviendo con un trozo de pulpa fresca. Llevar a ebullición y luego desechar la primera agua. Vuelve a poner toda la carne en la olla, llena con más agua para que pase un poco mejor la carne, agrega las zanahorias, el apio y cocina a fuego lento durante unas 3 horas. Retire la grasa de la parte superior de vez en cuando y agregue sal por el camino.

Luego saca la carne en un plato y deshuesa los huesos y la grasa sobrante. Pelar el ajo y presionarlo en la olla, hervir a fuego lento durante 5 minutos y apagar el fuego, agregar el jugo de medio limón (al gusto). La carne deshuesada se pone en platos con un poco de zanahoria quien quiera y se cuela toda la sopa de carne en cada plato. Déjalo enfriar y al día siguiente sírvelo con pimentón y limón. ¡Buen apetito!


Receta de albóndigas de cerdo y ternera (COOLS)

Las albóndigas se pueden hacer con patas y orejas de cerdo, así como con patas de ternera. Los mixtos son más sabrosos.

En un bol con agua fría, hervir dos muslos de cerdo y dos de ternera, bien lavados y limpios. Llevar a ebullición a fuego lento, revolviendo de vez en cuando. Es salado. Estoy listo cuando la carne se desprenda fácilmente del hueso. Retire los huesos antes de enfriar y coloque la carne en platos. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Si se endurecen bien con el frío, apartar la olla de jugo y dejar enjuagar. De lo contrario, déjelo hervir a fuego lento durante unos minutos más. Al gusto, puede agregar un poco de ajo machacado en el jugo antes de colar. Luego vierta el jugo sobre la carne en los platos y déjelo reposar. Antes de servir, se pueden dar la vuelta, limpiando el fondo del plato con una servilleta empapada en agua caliente.


Video: Cómo hacer Albóndigas de lomo de cerdo. SAVOIR FAIRE by enrilemoine


Comentarios:

  1. Masida

    Están equivocados. Escríbeme por MP.

  2. Mel

    ¡Muy bien! Es una buena idea. Llamo a una discusión activa.

  3. Line

    ¡Esto es lo que estaba esperando! ¡Muchos gracias!

  4. Meztile

    Escribes bien, suscrito a la alimentación

  5. Graegleah

    En él algo es. Ahora todo está claro, gracias por la ayuda en esta pregunta.



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