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La pizza

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Tomó

250 g de harina, una cucharadita de azúcar, sal, 3 cucharadas de aceite, levadura, 150 ml de agua.

Poner en un vaso la levadura, el azúcar, 2-3 cucharadas de agua tibia y 2 cucharadas de harina, dejar que se hinche unos minutos, luego verter todo sobre la harina restante y añadir el resto del agua y el aceite. Amasar bien y dejar reposar. Después de que haya subido, ponerlo en la bandeja, engrasarlo con kétchup, luego agregar los ingredientes: jamón de pollo, jamón de cerdo, salami de pavo, salchichas oltenienses, champiñones, aceitunas, queso rallado, queso parmesano, orégano y un poco de aceite de oliva. Coloque en el horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.


Pizza Margarita

Se ve genial, me conformaría con un trozo)
Si me permites vengo con 2 recomendaciones:
La masa de pizza nunca se extiende con el rodillo solo a mano (pierde su elasticidad). Puedo decir de fuentes confiables que el queso Dalia es el más adecuado porque es más dulce y ligeramente elástico, como la mozzarella.
CLAUDE

Gracias por las recomendaciones, pero solo tendré en cuenta la del queso: D Me es más fácil untar la parte superior de la pizza con el tornado y de todos modos el resultado me satisface, así que no tiene sentido cambiar mi "técnica". Pero debes saber que vi chefs extendiendo el mostrador de la pizza con el tornado (ahora no recuerdo si era italiano).

Tuve hambre al instante: D

Dame R también. ya salivando.

¡Tengo que decir que no se puede diseñar una pizza sin orégano! Así que espolvorea orégano sobre la pizza antes de poner el queso.

Su aspecto me enferma. Ya ordené que no puedas hacerme querer. Y el que dijo que la masa se extiende a mano tiene razón. Yo también sufrí esta fase

Robert. la encimera de su pizza se asienta sobre algo cubierto con papel de aluminio. ¿Lo que está ahí?

¿Sabes por qué pregunto? Porque no tengo una bandeja especial para pizza y. Ya ni siquiera puedo usar la bandeja del horno ... y mañana quiero hacer pizza y no sé en qué hornearla. :(
Solo tengo bandejas. rectangular y alto. de unos 5-6 cm de altura ¿Cómo dices proceder? Beso :*

La cosa cubierta con papel de aluminio sobre la que está la pizza es la parte inferior de la forma de bizcocho redondo (desmontable) la vestí con ese papel de aluminio para que le diera mejor en las imágenes de la receta, me pareció que el plato era demasiado feo :)) un diámetro de 24 cm y necesitarías 4 piezas para utilizar toda la masa de pizza.
También puede usar esas bandejas altas, no la altura es importante, sino el área; dependiendo de esto, obtendrá la parte superior más delgada o más gruesa.

Vi a un chef profesional que primero extendió la masa con el rodillo y luego la extendió con la mano, haciendo un pequeño espectáculo, por lo que es posible con el rodillo.

Quién sabe, tal vez solo vimos chefs profesionales mediocres :)) De todos modos, al final el resultado final es el más importante (es decir, el mostrador de pizza), así que desde mi punto de vista, el propósito excusa los medios, por supuesto, esto en el caso de preparar recetas: D

Eché un vistazo a tus recetas. También me gusta mucho el aspecto y cómo se explican. Felicidades. Intentaré algo también.

¡Gracias! Me encantaría probarlos todos al final, no solo algunos.

Probé la receta y resultó muy buena. Me gustaría que pudieras poner una receta de "peras maduras en salsa de vino". :)

Costina, si todavía me estás deseando, lo pondré en mi lista de recetas. Pero al ser el último, lleva algo de tiempo hasta que le toca a él. :)

Hice esta receta de pizza por primera vez en mi vida y resultó superrrrr bueno, si mi esposo, que es italiano, logró decir eso. Estoy super feliz. Enhorabuena por las publicaciones, y al echar un vistazo a tus recetas, estoy seguro de que probaré más.

¡Gracias! Y ahora estoy al menos igual de satisfecho, sabiendo que a un italiano le gustaba la pizza margherita preparada según mi receta. Espero que te gusten las otras recetas, solo tienes que "citarlas" un poco :)

Créanme, intenté "novelizarlo", pero aparte de la sopa con albóndigas de sémola, las lonchas y el guiso de carne con patatas. No logré enamorarlo de nuestra comida, aquí está todo lo extraño en su menú, si comen carne con papas no comen ensalada y viceversa si solo comen lasaña, no hay dos caminos y habría muchos ejemplos, no he renunciado a la comida rumana, me gusta y he crecido con ella, así que me estoy poniendo manos a la obra y estoy esperando ver qué más nos asombra y nos hace felices. . Un hermoso día. Lyly-Italia

Jaja, entonces todo lo que tienes que hacer es esperar y esperar que tal vez alguna vez pueda descubrir otra receta rumana que le guste. Así que tienes que dejarle probar todas las recetas del blog: P

super intenté hacerlo y funcionó! Muchas gracias por la receta :)

¡Con mucho gusto, Denisa! La pizza saldrá aún mejor la próxima vez, entonces ya sabrás qué tan fina es la encimera para que se adapte perfectamente a tus gustos.

Buenas noches, aunque nunca he hecho pizza, la sencillez de tu receta, así como los pedidos de los más pequeños, me impulsa a probar esta receta. Te escribiré en unas horas cómo resultó.
Ya hice algunas recetas de tu blog y me salieron muy bien, aunque admito que no soy del todo nuevo en la cocina.
Tengo una pregunta y una solicitud al mismo tiempo, siempre que tenga tiempo. Me gustaría hacer pasteles, sobre todo porque la Semana Santa está muy cerca, pero no he encontrado ninguna receta en Internet para & quot convencerme & quot :( ¡Realmente agradecería que me ayudaran! ¡Insustituible, me gustaría poder! dar a mis hijos el mismo recuerdo de sentimientos! Gracias, Claudia

¡Hola! Tal vez mi receta de pastel logre "convencer". Aquí hay un enlace a PAN DULCE, la receta es algo así que recuerdo de la infancia).
Espero que la pizza de Margherita haya sido del agrado de los más pequeños.
Todos me hablan, como si me sintiera más a gusto :)
Robert


Contador de pizza rápido y receta en video paso a paso

Contador de pizza rápido y receta en video paso a paso. Ingrediente de trigo de pizza rápida. Masa de pizza casera rápida. Receta de pizza casera, rápida y sabrosa, video paso a paso.

Pizza casera & # 8230 ¡Todos soñamos con lo mejor, lo más guapo y algunos de nosotros lo más rápido posible! Han pasado casi dos años desde que pensé que había descubierto una masa de pizza perfecta. Estaba tan emocionado con la forma en que salió mi mostrador de pizzas, tan delicioso y fino como las mejores pizzerías artesanales, que pensé que tenía que compartir esa receta con mis lectores y lo he hecho. Publiqué entonces receta de masa de pizza en formato de video, pensando que la mayoría de los que lo leerán estarán encantados.

Bueno, no sucedió así, aunque puedo decirte con todo mi corazón que la masa de pizza es mejor de lo que jamás he probado. Las pocas, muy pocas personas que probaron la receta también confirmaron mi impresión. Todos comieron una masa maravillosa, una pizza mejor de la que jamás habían comido.

El problema con esa receta de masa de pizza es que dura mucho tiempo. Deben pasar al menos 26 horas desde que empezamos a trabajar y hasta que metemos la pizza en el horno. Y finalmente entendí que no importa qué tan buena sea la masa de una pizza, no es lo suficientemente buena si no nos ayuda a satisfacer nuestro antojo de pizza incluso cuando nos golpea. Todos sabemos que no es una "visita" anunciada de un día para otro, pero sucede cuando menos lo esperas.

Masa de pizza rápida

Así que traté de idear una versión súper rápida de mi propuesta hace dos años. Digo que tuve un poco de éxito: la barra de pizzas que les propongo hoy está lista en el horno en exactamente 55 minutos desde el inicio del trabajo. Yo diría que es menos que el tiempo que llega una pizza ordenada por teléfono. Y podemos tener una pizza casera, hecha con lo que más nos guste o con lo que tengamos en la nevera, así & # 8230 mínimos recursos consumidos, máxima satisfacción.

¿Esta masa de pizza rápida es tan buena como la publicada hace dos años? Bueno, es bueno, es simple y natural, si lo estiramos fino quedará crujiente, si lo dejamos más espeso quedará esponjoso. Si es tan bueno como el de fermentación lenta y mucha, mucho menos levadura, me encantaría que lo averiguaras por ti mismo. Me gustaría que se tomara el tiempo para probar esa opción al menos una vez. Y ahora, la receta prometida, tanto en formato de vídeo como de texto, paso a paso.


Pizza Margarita

Se ve genial, me conformaría con un trozo)
Si me permites vengo con 2 recomendaciones:
La masa de pizza nunca se extiende con el rodillo solo a mano (pierde su elasticidad). Puedo decir de fuentes confiables que el queso Dalia es el más adecuado porque es más dulce y ligeramente elástico, como la mozzarella.
CLAUDE

Gracias por las recomendaciones, pero solo tendré en cuenta la del queso: D Me es más fácil untar la parte superior de la pizza con el tornado y de todos modos el resultado me satisface, así que no tiene sentido cambiar mi "técnica". Pero debes saber que vi chefs extendiendo el mostrador de la pizza con el tornado (ahora no recuerdo si era italiano).

Instantáneamente tuve hambre: D

Dame R también. ya salivando.

¡Tengo que decir que no se puede diseñar una pizza sin orégano! Así que espolvorea orégano sobre la pizza antes de poner el queso.

Su aspecto me enferma. Ya ordené que no puedas hacerme querer. Y el que dijo que la masa se extiende a mano tiene razón. Yo también sufrí esta fase

Robert. la encimera de su pizza se asienta sobre algo cubierto con papel de aluminio. ¿Lo que está ahí?

¿Sabes por qué pregunto? Porque no tengo una bandeja especial para pizza y. Ya ni siquiera puedo usar la bandeja del horno ... y mañana quiero hacer pizza y no sé en qué hornearla. :(
Solo tengo bandejas. rectangular y alto. de unos 5-6 cm de altura ¿Cómo dices proceder? Beso :*

La cosa cubierta con papel de aluminio sobre la que está la pizza es la parte inferior de la forma de bizcocho redondo (desmontable) la vestí con ese papel de aluminio para que le diera mejor en las imágenes de la receta, me pareció que el plato era demasiado feo :)) un diámetro de 24 cm y necesitarías 4 piezas para utilizar toda la masa de pizza.
También puede usar esas bandejas altas, no la altura es importante, sino el área; dependiendo de esto, obtendrá la parte superior más delgada o más gruesa.

Vi a un chef profesional que primero extendió la masa con el rodillo y luego la extendió con la mano, haciendo un pequeño espectáculo, por lo que es posible con el rodillo.

Quién sabe, tal vez solo vimos chefs profesionales mediocres :)) De todos modos, al final el resultado final es el más importante (es decir, el mostrador de pizza), así que desde mi punto de vista, el propósito excusa los medios, por supuesto, esto en el caso de preparar recetas: D

Eché un vistazo a tus recetas. También me gusta mucho el aspecto y cómo se explican. Felicidades. Intentaré algo también.

¡Gracias! Me encantaría probarlos todos al final, no solo algunos.

Probé la receta y resultó muy buena. Me gustaría que pudieras poner una receta de "peras maduras en salsa de vino". :)

Costina, si todavía me estás deseando, lo pondré en mi lista de recetas. Pero al ser el último, lleva algo de tiempo hasta que le toca a él. :)

Hice esta receta de pizza por primera vez en mi vida y resultó superrrrr bueno, si mi esposo, que es italiano, logró decir eso. Estoy super feliz. Enhorabuena por las publicaciones, y al echar un vistazo a tus recetas, estoy seguro de que probaré más.

¡Gracias! Y ahora estoy al menos igual de satisfecho, sabiendo que a un italiano le gustaba la pizza margherita preparada según mi receta. Espero que te gusten las otras recetas, solo tienes que "citarlas" un poco :)

Créanme, intenté "novelizarlo", pero aparte de la sopa con albóndigas de sémola, las lonchas y el guiso de carne con patatas. No logré enamorarlo de nuestra comida, aquí está todo lo extraño en su menú, si comen carne con papas no comen ensalada y viceversa si solo comen lasaña, no hay dos caminos y habría muchos ejemplos, no he renunciado a la comida rumana, me gusta y he crecido con ella, así que me estoy poniendo manos a la obra y estoy esperando ver qué más nos asombra y nos hace felices. . Un hermoso día. Lyly-Italia

Jaja, entonces todo lo que tienes que hacer es esperar y esperar que tal vez alguna vez pueda descubrir otra receta rumana que le guste. Así que tienes que dejarle probar todas las recetas del blog: P

super intenté hacerlo y funcionó! Muchas gracias por la receta :)

¡Con mucho gusto, Denisa! La pizza saldrá aún mejor la próxima vez, entonces ya sabrás qué tan fina es la encimera para que se adapte perfectamente a tus gustos.

Buenas noches, aunque nunca he hecho pizza, la sencillez de tu receta, así como los pedidos de los más pequeños, me impulsa a probar esta receta. Te escribiré en unas horas cómo resultó.
Ya hice algunas recetas de tu blog y me salieron muy bien, aunque admito que no soy del todo nuevo en la cocina.
Tengo una pregunta y una solicitud al mismo tiempo, siempre que tenga tiempo. Me gustaría hacer pasteles, sobre todo porque la Semana Santa está muy cerca, pero no he encontrado ninguna receta en Internet para & quot convencerme & quot :( ¡Realmente agradecería que me ayudaran! ¡Insustituible, me gustaría poder! dar a mis hijos el mismo recuerdo de sentimientos! Gracias, Claudia

¡Hola! Tal vez mi receta de pastel logre "convencer". Aquí hay un enlace a PAN DULCE, la receta es algo así que recuerdo de la infancia).
Espero que la pizza de Margherita haya sido del agrado de los más pequeños.
Todos me hablan, como si me sintiera más a gusto :)
Robert


Pizza Margarita

Se ve genial, me conformaría con un trozo)
Si me permites vengo con 2 recomendaciones:
La masa de pizza nunca se extiende con el rodillo solo a mano (pierde su elasticidad). Puedo decir de fuentes confiables que el queso Dalia es el más adecuado porque es más dulce y ligeramente elástico, como la mozzarella.
CLAUDE

Gracias por las recomendaciones, pero solo tendré en cuenta la del queso: D Me es más fácil untar la parte superior de la pizza con el tornado y de todos modos el resultado me satisface, así que no tiene sentido cambiar mi "técnica". Pero debes saber que vi chefs extendiendo el mostrador de la pizza con el tornado (ahora no recuerdo si era italiano).

Instantáneamente tuve hambre: D

Dame R también. ya salivando.

¡Tengo que decir que no se puede diseñar una pizza sin orégano! Así que espolvorea orégano sobre la pizza antes de poner el queso.

Su aspecto me enferma. Ya ordené que no me hagas querer. Y el que dijo que la masa se extiende a mano tiene razón. Yo también sufrí esta fase

Robert. la encimera de su pizza se asienta sobre algo cubierto con papel de aluminio. ¿Lo que está ahí?

¿Sabes por qué pregunto? Porque no tengo una bandeja especial para pizza y. Ya ni siquiera puedo usar la bandeja del horno ... y mañana quiero hacer pizza y no sé en qué hornearla. :(
Solo tengo bandejas. rectangular y alto. de unos 5-6 cm de altura ¿Cómo dices proceder? Beso :*

La cosa cubierta con papel de aluminio sobre la que está la pizza es la parte inferior de la forma de bizcocho redondo (desmontable) la vestí con ese papel de aluminio para que le diera mejor en las imágenes de la receta, me pareció que el plato era demasiado feo :)) un diámetro de 24 cm y necesitarías 4 piezas para utilizar toda la masa de pizza.
También puede usar esas bandejas altas, no la altura es importante, sino el área; dependiendo de esto, obtendrá la parte superior más delgada o más gruesa.

Vi a un chef profesional que primero extendió la masa con el rodillo y luego la extendió con la mano, haciendo un pequeño espectáculo, así es posible con el rodillo.

Quién sabe, tal vez solo vimos chefs profesionales mediocres :)) De todos modos, al final el resultado final es el más importante (es decir, el mostrador de pizza), así que desde mi punto de vista, el propósito excusa los medios, por supuesto, esto en el caso de preparar recetas: D

Eché un vistazo a tus recetas. También me gusta mucho el aspecto y cómo se explican. Felicidades. Intentaré algo también.

¡Gracias! Me encantaría probarlos todos al final, no solo algunos.

Probé la receta y resultó muy buena. Me gustaría que pudieras poner una receta de "peras maduras en salsa de vino". :)

Costina, si todavía me estás deseando, lo pondré en mi lista de recetas. Pero al ser el último, lleva algo de tiempo hasta que le toca a él. :)

Hice esta receta de pizza por primera vez en mi vida y resultó superrrrr bueno, si mi esposo, que es italiano, logró decir eso. Estoy super feliz. Enhorabuena por las publicaciones, y al echar un vistazo a tus recetas, estoy seguro de que probaré más.

¡Gracias! Y ahora estoy al menos igual de satisfecho, sabiendo que a un italiano le gustaba la pizza margherita preparada según mi receta. Espero que te gusten las otras recetas, solo tienes que "citarlas" un poco :)

Créanme, intenté "novelizarlo", pero aparte de la sopa con albóndigas de sémola, las lonchas y el guiso de carne con patatas. No logré enamorarlo de nuestra comida, aquí está todo lo extraño en su menú, si comen carne con papas no comen ensalada y viceversa si solo comen lasaña, no hay dos caminos y habría muchos ejemplos, no he renunciado a la comida rumana, me gusta y he crecido con ella, así que me estoy poniendo manos a la obra y estoy esperando ver qué más nos asombra y nos hace felices. . Un hermoso día. Lyly-Italia

Jaja, entonces todo lo que tienes que hacer es esperar y esperar que tal vez alguna vez pueda descubrir otra receta rumana que le guste. Así que tienes que dejarle probar todas las recetas del blog: P

super intenté hacerlo y funcionó! Muchas gracias por la receta :)

¡Con mucho gusto, Denisa! La pizza saldrá aún mejor la próxima vez, entonces ya sabrás qué tan fina es la encimera para que se adapte perfectamente a tus gustos.

Buenas noches, aunque nunca he hecho pizza, la sencillez de tu receta, así como los pedidos de los más pequeños, me impulsa a probar esta receta. Te escribiré en unas horas cómo resultó.
Ya hice algunas recetas de tu blog y me salieron muy bien, aunque admito que no soy del todo nuevo en la cocina.
Tengo una pregunta y una solicitud al mismo tiempo, siempre que tenga tiempo. Me gustaría hacer pasteles, sobre todo porque la Semana Santa está muy cerca, pero no he encontrado ninguna receta en Internet para & quot convencerme & quot :( ¡Realmente agradecería que me ayudaran! ¡Insustituible, me gustaría poder! dar a mis hijos el mismo recuerdo de sentimientos! Gracias, Claudia

¡Hola! Tal vez mi receta de pastel logre "convencer". Aquí hay un enlace a PAN DULCE, la receta es algo así que recuerdo de la infancia).
Espero que la pizza de Margherita haya sido del agrado de los más pequeños.
Todos me hablan, como si me sintiera más a gusto :)
Robert


Pizza Margarita

23 comentarios:

Se ve genial, me conformaría con un trozo)
Si me permites vengo con 2 recomendaciones:
La masa de pizza nunca se extiende con el rodillo solo a mano (pierde su elasticidad). Puedo decir de fuentes confiables que el queso Dalia es el más adecuado porque es más dulce y ligeramente elástico, como la mozzarella.
CLAUDE

Gracias por las recomendaciones, pero solo consideraré la del queso: D Me es más fácil untar la parte superior de la pizza con el rodillo y de todos modos me agrada el resultado, así que no tiene sentido cambiar mi "técnica". Pero debes saber que vi chefs extendiendo el mostrador de la pizza con el tornado (ahora no recuerdo si era italiano).

Tuve hambre al instante: D

Dame R también. ya salivando.

¡Tengo que decir que no se puede diseñar una pizza sin orégano! Así que espolvorea orégano sobre la pizza antes de poner el queso.

Su aspecto me enferma. Ya ordené que no puedas hacerme querer. Y el que dijo que la masa se extiende a mano tiene razón. Yo también sufrí esta fase

Robert. la encimera de su pizza se asienta sobre algo cubierto con papel de aluminio. ¿Lo que está ahí?

¿Sabes por qué pregunto? Porque no tengo una bandeja especial para pizza y. Ya ni siquiera puedo usar la bandeja del horno ... y mañana quiero hacer pizza y no sé en qué hornearla. :(
Solo tengo bandejas. rectangular y alto. de unos ... 5-6 cm de altura ¿Cómo dices proceder? Beso :*

La cosa cubierta con papel de aluminio sobre la que está la pizza es la parte inferior de la forma de bizcocho redondo (desmontable) la vestí con ese papel de aluminio para que le diera mejor en las imágenes de la receta, me pareció que el plato era demasiado feo :)) un diámetro de 24 cm y necesitarías 4 piezas para utilizar toda la masa de pizza.
También puede usar esas bandejas altas, no la altura es importante, sino el área; dependiendo de esto, obtendrá la parte superior más delgada o más gruesa.

Vi a un chef profesional que primero extendió la masa con el rodillo y luego la extendió con la mano, haciendo un pequeño espectáculo, así es posible con el rodillo.

Quién sabe, tal vez solo vimos chefs profesionales mediocres :)) De todos modos, al final el resultado final es el más importante (es decir, el mostrador de pizza), así que desde mi punto de vista, el propósito excusa los medios, por supuesto, esto en el caso de preparar recetas: D

Eché un vistazo a tus recetas. También me gusta mucho el aspecto y cómo se explican. Felicidades. Intentaré algo también.

¡Gracias! Me encantaría probarlos todos al final, no solo algunos.

Probé la receta y resultó muy buena. Me gustaría que me pudieras poner una receta de "peras maduras en salsa de vino". :)

Costina, si todavía me estás deseando, lo pondré en mi lista de recetas. Pero al ser el último, lleva algo de tiempo hasta que le toca a él. :)

Hice esta receta de pizza por primera vez en mi vida y resultó superrrrr bueno, si mi esposo, que es italiano, logró decir eso. Estoy super feliz. Enhorabuena por las publicaciones, y al echar un vistazo a tus recetas, estoy seguro de que probaré más.

¡Gracias! Y ahora estoy al menos igual de satisfecho, sabiendo que a un italiano le gustaba la pizza margherita preparada según mi receta. Espero que te gusten las otras recetas, solo tienes que "romanizarla" un poco :)

Créanme, intenté "romanizarlo", pero aparte de la sopa con albóndigas de sémola, los caracoles y el guiso de carne con patatas. No logré enamorarlo de nuestra comida, aquí está todo lo extraño en su menú, si comen carne con papas no comen ensalada y viceversa si solo comen lasaña, no hay dos caminos y habría muchos ejemplos, no he renunciado a la comida rumana, me gusta y he crecido con ella, así que me estoy poniendo manos a la obra y estoy esperando ver qué más nos asombra y nos hace felices. . Un hermoso día. Lyly-Italia

Jaja, entonces todo lo que tienes que hacer es esperar y esperar que tal vez alguna vez pueda descubrir otra receta rumana que le guste. Así que tienes que dejarle probar todas las recetas del blog: P

super intenté hacerlo y funcionó! Muchas gracias por la receta :)

¡Con mucho gusto, Denisa! La pizza saldrá aún mejor la próxima vez, entonces ya sabrás qué tan fina es la encimera para que se adapte perfectamente a tus gustos.

Buenas noches, aunque nunca he hecho pizza, la sencillez de tu receta, así como los pedidos de los más pequeños, me impulsa a probar esta receta. Te escribiré en unas horas cómo resultó.
Ya hice algunas recetas de tu blog y me salieron muy bien, aunque admito que no soy del todo nuevo en la cocina.
Tengo una pregunta y una solicitud al mismo tiempo, siempre que tenga tiempo. Me gustaría hacer pasteles, sobre todo porque la Semana Santa está muy cerca, pero no encontré ninguna receta en Internet que me "convenciera" :(! ¡Te agradecería mucho que me ayudases! Nostalgia por los pasteles y el olor de la casa en la víspera de Pascua soy insustituible, ¡ojalá pudiera darles a mis hijos el mismo recuerdo de sentimientos! Gracias, Claudia

¡Hola! Tal vez mi receta de pastel logre "convencer". Aquí hay un enlace a PAN DULCE, la receta es algo así que recuerdo de la infancia).
Espero que la pizza de Margherita haya sido del agrado de los más pequeños.
Todos me hablan, como si me sintiera más a gusto :)
Robert


Pizza Margarita

Se ve genial, me conformaría con un trozo)
Si me permites vengo con 2 recomendaciones:
La masa de pizza nunca se extiende con el rodillo solo a mano (pierde su elasticidad). Puedo decir de fuentes confiables que el queso Dalia es el más adecuado porque es más dulce y ligeramente elástico, como la mozzarella.
CLAUDE

Gracias por las recomendaciones, pero solo tendré en cuenta la del queso: D Me es más fácil untar la tapa de la pizza con el tornado y de todas formas el resultado me satisface, así que no tiene sentido cambiar mi "técnica". Pero debes saber que vi chefs extendiendo el mostrador de la pizza con el tornado (ahora no recuerdo si era italiano).

Tuve hambre al instante: D

Dame R también. ya salivando.

¡Tengo que decir que no se puede diseñar una pizza sin orégano! Así que espolvorea orégano sobre la pizza antes de poner el queso.

Su aspecto me enferma. Ya ordené que no me hagas querer. Y el que dijo que la masa se extiende a mano tiene razón. Yo también sufrí esta fase

Robert. la encimera de su pizza se asienta sobre algo cubierto con papel de aluminio. ¿Lo que está ahí?

¿Sabes por qué pregunto? Porque no tengo una bandeja especial para pizza y. Ya ni siquiera puedo usar la bandeja del horno ... y mañana quiero hacer pizza y no sé en qué hornearla. :(
Solo tengo bandejas. rectangular y alto. de unos 5-6 cm de altura ¿Cómo dices proceder? Beso :*

La cosa cubierta con papel de aluminio sobre la que está la pizza es la parte inferior de la forma de bizcocho redondo (desmontable) la vestí con ese papel de aluminio para que le diera mejor en las imágenes de la receta, me pareció que el plato era demasiado feo :)) un diámetro de 24 cm y necesitarías 4 piezas para utilizar toda la masa de pizza.
También puede usar esas bandejas altas, no la altura es importante, sino el área; dependiendo de esto, obtendrá la parte superior más delgada o más gruesa.

Vi a un chef profesional que primero extendió la masa con el rodillo y luego la extendió con la mano, haciendo un pequeño espectáculo, por lo que es posible con el rodillo.

Quién sabe, tal vez solo vimos chefs profesionales mediocres :)) De todos modos, al final el resultado final es el más importante (es decir, el mostrador de pizza), así que desde mi punto de vista, el propósito excusa los medios, por supuesto, esto en el caso de preparar recetas: D

Eché un vistazo a tus recetas. También me gusta mucho el aspecto y cómo se explican. Felicidades. Intentaré algo también.

¡Gracias! Me encantaría probarlos todos al final, no solo algunos.

Probé la receta y resultó muy buena. Me gustaría que pudieras poner una receta de "peras maduras en salsa de vino". :)

Costina, si todavía me estás deseando, lo pondré en mi lista de recetas. Pero al ser el último, lleva algo de tiempo hasta que le toca a él. :)

Hice esta receta de pizza por primera vez en mi vida y resultó superrrrr bueno, si mi esposo que es italiano logró decir eso. Estoy super feliz. Enhorabuena por las publicaciones, y al echar un vistazo a tus recetas, estoy seguro de que probaré más.

¡Gracias! Y ahora estoy al menos igual de satisfecho, sabiendo que a un italiano le gustaba la pizza margherita preparada según mi receta. Espero que te gusten las otras recetas, solo tienes que "citarlas" un poco :)

Créanme, intenté "novelizarlo", pero aparte de la sopa con albóndigas de sémola, las lonchas y el guiso de carne con patatas. No logré enamorarlo de nuestra comida, aquí está todo lo extraño en su menú, si comen carne con papas no comen ensalada y viceversa si solo comen lasaña, no hay dos caminos y habría muchos ejemplos, no he renunciado a la comida rumana, me gusta y he crecido con ella, así que me estoy poniendo manos a la obra y estoy esperando ver qué más nos asombra y nos hace felices. . Un hermoso día. Lyly-Italia

Jaja, entonces todo lo que tienes que hacer es esperar y esperar que tal vez alguna vez pueda descubrir otra receta rumana que le guste. Así que tienes que dejarle probar todas las recetas del blog: P

super intenté hacerlo y funcionó! Muchas gracias por la receta :)

¡Con mucho gusto, Denisa! La pizza saldrá aún mejor la próxima vez, entonces ya sabrás qué tan fina es la encimera para que se adapte perfectamente a tus gustos.

Buenas noches, aunque nunca he hecho pizza, la sencillez de tu receta, así como los pedidos de los más pequeños, me impulsa a probar esta receta. Te escribiré en unas horas cómo resultó.
Ya hice algunas recetas de tu blog y me salieron muy bien, aunque admito que no soy del todo nuevo en la cocina.
Tengo una pregunta y una solicitud al mismo tiempo, siempre que tenga tiempo. Me gustaría hacer pasteles, sobre todo porque la Semana Santa está muy cerca, pero no he encontrado ninguna receta en Internet para & quot convencerme & quot :( ¡Realmente agradecería que me ayudasen! ¡Insustituible, me gustaría poder! dar a mis hijos el mismo recuerdo de sentimientos! Gracias, Claudia

¡Hola! Tal vez mi receta de pastel logre "convencer". Aquí hay un enlace a PAN DULCE, la receta es algo así que recuerdo de la infancia).
Espero que la pizza de Margherita haya sido del agrado de los más pequeños.
Todos me hablan, como si me sintiera más a gusto :)
Robert


Masa de pizza como en una pizzería en 10 minutos!

& # 8220La pizza es un bocadillo delicioso que se ha hecho popular en todo el mundo debido a su perfecto sabor. Hay muchos rellenos de pizza, pero su base es la parte superior o el pastel. Si preparas la masa correctamente, obtendrás una deliciosa pizza con cualquier relleno. La tapa fina y delicada preparada según la receta clásica no se secará durante el horneado. Para conseguir una pizza deliciosa como en Italia es necesario conocer los principios de preparación de la encimera y las proporciones de los ingredientes. ¡Tómalos en cuenta y obtendrás una pizza ideal!

Principios generales de preparación

La masa de pizza se caracteriza por su elasticidad. Es suave, pero no se rompe, es aireado y delgado. No lo utilice para la preparación de masa de pizza clásica con levadura para tartas, porque no obtendrá el resultado deseado.

Los ingredientes para la encimera son:

Harina & # 8211 se utiliza harina de trigo ordinaria de calidad superior o primera calidad. A veces, los chefs agregan harina de maíz o almidón, según la receta.

Petróleo & # 8211 se agrega en cantidades estrictamente limitadas. Por lo general, no se agregan más de 2 cucharadas de aceite a 500 g de harina.

Agua o leche & # 8211 necesitan ser un poco más calientes que la temperatura corporal.

Sal y azucar & # 8211 se utilizan para el sabor y la activación de la levadura.

Chiar dacă aluatul pentru pizza trebuie să fie subțire, acesta trebuie să se odihnească timp de 15 minute – 1 oră în funcție de rețetă și ingredientele folosite. Apoi trebuie să formați o turtă cu mâinile, dar nu fiecare gospodină poate să facă acest lucru cu mâinile, de aceea este preferabil să folosiți sucitorul. Înainte de formarea blatului trebuie să presărați masa cu făină sau s-o ungeți cu ulei.

Aluat subțire pentru pizza

Cu un astfel de aluat veți obține blatul subțire și crocant. Chiar dacă este folosită drojdia, blatul nu va crește prea mult. Din aceste ingrediente veți obține 3 bucăți de aluat subțire pentru pizza ca în pizzerie.

INGREDIENTE

MOD DE PREPARARE

1. Turnați apa caldă într-o bol și presărați atent drojdia uscată. Amestecați continuu, ca să nu se formeze cocoloașe.

2. Adăugați uleiul de măsline, sarea și zahărul. Amestecați bine toate ingredientele, ca să se dizolve sarea și zahărul.

3. Presărați făina cernută.

4. Frământați aluatul. Acesta trebuie să fie elastic. Este important să obțineți consistența necesară. Dacă masa se lipește de mâini, atunci mai presărați făină, dar aveți grijă că baza din aluat prea rigid va ieși tare.

5. Împărțiți aluatul în 3 părți egale. Fiecare bucată va avea aproximativ 270-280 g. Puneți bilele de aluat în bol.

6. Acoperiți bolul cu un prosop și puneți-l la loc cald timp de 30 de minute. Dacă nu planificați să preparați toate pizzele, atunci puteți pune o bilă de aluat într-o pungă ermetică și s-o dați la frigider sau chiar la congelator.

7. Întindeți aluatul odihnit într-o turtă. Italienii fac acest lucru fără sucitor, dar dvs îl puteți folosi.


Aluat pentru pizza ca în pizzerie în 10 minute!

“Pizza este o gustare delicioasă, care a devenit populară în toată lumea datorită gustului desăvârșit. Există o mulțime de umpluturi pentru pizza, dar baza acestora este blatul sau turta. Dacă veți prepara aluatul corect, atunci veți obține o pizza delicioasă cu orice umplutură. Blatul subțire și gingaș preparat după rețeta clasică nu se va usca în timpul coacerii. Ca să obțineți o pizza delicioasă ca în Italia trebuie să cunoașteți principiile de preparare ale blatului și proporțiile ingredientelor. Țineți cont de ele și veți obține o pizza ideală!

Principiile generale de preparare

Aluatul pentru pizza se caracterizează prin elasticitate. Acesta este moale, dar nu se rupe, este aerat și subțire. Nu folosiți pentru prepararea pizzei aluat clasic cu drojdie pentru pateuri, deoarece nu veți obține rezultatul dorit.

Ingredientele pentru blat sunt:

Făină – se folosește făină de grâu obișnuită de calitate superioară sau de calitatea întâi. Uneori bucătarii adaugă făină de porumb sau amidon, în funcție de rețetă.

Ulei – se adaugă în cantități strict limitate. De obicei la 500 g de făină se adaugă nu mai mult de 2 linguri de ulei.

Apă sau lapte – acestea trebuie să fie un pic mai calde decât temperatura corpului.

Sare și zahăr – se folosesc pentru gust și activarea drojdiei.

Chiar dacă aluatul pentru pizza trebuie să fie subțire, acesta trebuie să se odihnească timp de 15 minute – 1 oră în funcție de rețetă și ingredientele folosite. Apoi trebuie să formați o turtă cu mâinile, dar nu fiecare gospodină poate să facă acest lucru cu mâinile, de aceea este preferabil să folosiți sucitorul. Înainte de formarea blatului trebuie să presărați masa cu făină sau s-o ungeți cu ulei.

Aluat subțire pentru pizza

Cu un astfel de aluat veți obține blatul subțire și crocant. Chiar dacă este folosită drojdia, blatul nu va crește prea mult. Din aceste ingrediente veți obține 3 bucăți de aluat subțire pentru pizza ca în pizzerie.

INGREDIENTE

MOD DE PREPARARE

1. Turnați apa caldă într-o bol și presărați atent drojdia uscată. Amestecați continuu, ca să nu se formeze cocoloașe.

2. Adăugați uleiul de măsline, sarea și zahărul. Amestecați bine toate ingredientele, ca să se dizolve sarea și zahărul.

3. Presărați făina cernută.

4. Frământați aluatul. Acesta trebuie să fie elastic. Este important să obțineți consistența necesară. Dacă masa se lipește de mâini, atunci mai presărați făină, dar aveți grijă că baza din aluat prea rigid va ieși tare.

5. Împărțiți aluatul în 3 părți egale. Fiecare bucată va avea aproximativ 270-280 g. Puneți bilele de aluat în bol.

6. Acoperiți bolul cu un prosop și puneți-l la loc cald timp de 30 de minute. Dacă nu planificați să preparați toate pizzele, atunci puteți pune o bilă de aluat într-o pungă ermetică și s-o dați la frigider sau chiar la congelator.

7. Întindeți aluatul odihnit într-o turtă. Italienii fac acest lucru fără sucitor, dar dvs îl puteți folosi.


Pizza – 40 de rețete tradiționale italiene

Prima postare după o frumoasă vacanță în Italia trebuie să fie despre pizza tradițională italiană, pe care n-am mai gustat-o de vreo 10 ani, când am fost ultima oară în Peninsulă. La vremea aceea eram destul de profan în materie de pizza, astfel încât am tratat-o ca atare. De data asta am privit cu totul și cu totul altfel bucătăria italiană la ea acasă, practic ne-am bucurat din plin de finețurile culinare din zonele prin care ne-au purtat pașii: Veneția, Bologna, Modena, Parma, Roma. Voi reveni cu povestea acestei călătorii prin jumătate din Italia, cu amănunte, povestiri și alte cele.

Înainte de a vorbi despre rețete, trebuie spus că pizza italiană tradițională nu cunoaște blaturi pufoase, ketch-up și alte multe ingrediente adăugate de diversele nații care au adoptat pizza. În Italia nu există pizza mexicană, hawaiană sau țărănească de pe Dâmbovița. Este doar pizza cu blat foarte subțire, cu ingrediente tratate termic sau crude, condimentată cu fulgi de chili sau ulei aromat cu chili.

Blatul joacă un rol esențial în reușita unei pizza adevărată. Făina folosită este cea pentru pâine, adică tip 650. Aluatul se ține la dospit la rece minimum 48 de ore, până la 5 zile, astfel va fi foarte ușor de întins și modelat din mână. Temperatura de coacere în cuptoarele din restaurante este mai mare de 350º, unde pizza se coace în 3-4 minute. În varianta casnică se pot atinge în cuptor 240ºC, timpul de coacere este de 7-8 minute.

Denumiri și ingrediente: dincolo de sutele de nume regionale pentru diverse feluri de pizza, multe dintre ele au primit Denumirea de Origine Protejata – D.O.P (Denominazione di Origine Protetta), la fel ca în cazul Parmesan-ului sau Prosciutto. În cazul ingredientelor se aplică aceeași regulă pentru mai multe tipuri de pizza, în care se folosesc ingrediente D.O.P.

O scurtă concluzie: pizza din Italia nu are nici o legătură cu cea făcută pe aiurea, prin lume. Motiv pentru care va trece mult timp până să mai mâncăm o pizza cumpărată în România. După scurta școală primită în Italia, sper să îmi iasă pizza de casă cât mai aproape de a lor, mai ales că am adus din Italia multe din ingredientele tradiționale.

  • să începem cu baza, adică blatul, cantități pentru 4 blaturi, conform rețetei locale:
  • 500 g făină 000 sau 650
  • 1 linguriță de sare
  • 25 g (un cub) de drojdie proaspătă
  • 325 ml apă caldă

Drojdia se dizolvă în apă cu putina sare si faina, se lasa 15-20 la dospit, restul de sare se amestecă cu făina. Într-un castron se amestecă progresiv maiaua cu făina, se răstoarnă coca pe blatul de lucru presărat cu făină. Se frământă câteva minute, se formează un sul și se taie în patru părți egale, din care se formează bile. Se frământă fiecare bilă în parte, cca 2-3 minute, prin întindere cu podul palmei. Pe o tavă sau un platou se presară puțin pesmet, se așeză bilele, se acoperă cu un șervet curat și se dau la rece, cum spuneam mai sus, minimum 48 de ore, până la 5 zile. După dospire, coca se întinde la mână sub formă de blat, cât mai subțire, fără sucitor, la diamentrul de cca 30 de cm. Dacă apar rupturi în blat se completează cu bucăți din margininea blatului.

Avem blatul gata, în marea majoritate a cazurilor se unge cu piure de roșii – passata – amestecat cu un praf de oregano uscat și un praf de sare, se împrăștie pe blat bucăți de mozarella proaspătă stropite cu câteva picături de ulei de măsline extravirgin, apoi restul de toppinguri. Excepție fac variantele pe care le voi menționa mai jos, în rezumatul de rețete culese în Toscana și Lazio, ordinea este aleatorie:


Aluat pentru pizza ca în pizzerie în 10 minute!

“Pizza este o gustare delicioasă, care a devenit populară în toată lumea datorită gustului desăvârșit. Există o mulțime de umpluturi pentru pizza, dar baza acestora este blatul sau turta. Dacă veți prepara aluatul corect, atunci veți obține o pizza delicioasă cu orice umplutură. Blatul subțire și gingaș preparat după rețeta clasică nu se va usca în timpul coacerii. Ca să obțineți o pizza delicioasă ca în Italia trebuie să cunoașteți principiile de preparare ale blatului și proporțiile ingredientelor. Țineți cont de ele și veți obține o pizza ideală!

Principiile generale de preparare

Aluatul pentru pizza se caracterizează prin elasticitate. Acesta este moale, dar nu se rupe, este aerat și subțire. Nu folosiți pentru prepararea pizzei aluat clasic cu drojdie pentru pateuri, deoarece nu veți obține rezultatul dorit.

Ingredientele pentru blat sunt:

Făină – se folosește făină de grâu obișnuită de calitate superioară sau de calitatea întâi. Uneori bucătarii adaugă făină de porumb sau amidon, în funcție de rețetă.

Ulei – se adaugă în cantități strict limitate. De obicei la 500 g de făină se adaugă nu mai mult de 2 linguri de ulei.

Apă sau lapte – acestea trebuie să fie un pic mai calde decât temperatura corpului.

Sare și zahăr – se folosesc pentru gust și activarea drojdiei.

Chiar dacă aluatul pentru pizza trebuie să fie subțire, acesta trebuie să se odihnească timp de 15 minute – 1 oră în funcție de rețetă și ingredientele folosite. Apoi trebuie să formați o turtă cu mâinile, dar nu fiecare gospodină poate să facă acest lucru cu mâinile, de aceea este preferabil să folosiți sucitorul. Înainte de formarea blatului trebuie să presărați masa cu făină sau s-o ungeți cu ulei.

Aluat subțire pentru pizza

Cu un astfel de aluat veți obține blatul subțire și crocant. Chiar dacă este folosită drojdia, blatul nu va crește prea mult. Din aceste ingrediente veți obține 3 bucăți de aluat subțire pentru pizza ca în pizzerie.

INGREDIENTE

MOD DE PREPARARE

1. Turnați apa caldă într-o bol și presărați atent drojdia uscată. Amestecați continuu, ca să nu se formeze cocoloașe.

2. Adăugați uleiul de măsline, sarea și zahărul. Amestecați bine toate ingredientele, ca să se dizolve sarea și zahărul.

3. Presărați făina cernută.

4. Frământați aluatul. Acesta trebuie să fie elastic. Este important să obțineți consistența necesară. Dacă masa se lipește de mâini, atunci mai presărați făină, dar aveți grijă că baza din aluat prea rigid va ieși tare.

5. Împărțiți aluatul în 3 părți egale. Fiecare bucată va avea aproximativ 270-280 g. Puneți bilele de aluat în bol.

6. Acoperiți bolul cu un prosop și puneți-l la loc cald timp de 30 de minute. Dacă nu planificați să preparați toate pizzele, atunci puteți pune o bilă de aluat într-o pungă ermetică și s-o dați la frigider sau chiar la congelator.

7. Întindeți aluatul odihnit într-o turtă. Italienii fac acest lucru fără sucitor, dar dvs îl puteți folosi.