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Los 10 alimentos más controvertidos del planeta

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Es posible que desee pensárselo dos veces antes de comer estas delicias.

Los 10 alimentos más controvertidos del planeta

Tendemos a no pensar en algo tan mundano como la comida como controvertido, pero los alimentos controvertidos son increíblemente comunes e incluso podrían estar en el menú de su restaurante favorito.

Caviar beluga

El caviar Beluga, del esturión Beluga, es el mejor y el tipo de caviar más caro en la tierra, vendiéndose por más de $ 4,000 la libra. Pero no intente encontrarlo en los Estados Unidos. En 2005, el Servicio de Pesca y Vida Silvestre de los Estados Unidos prohibió la importación de caviar beluga de los mares Caspio y Negro, que es donde se suele encontrar el pescado, y la matanza del raro esturión beluga mediterráneo es ilegal. El esturión beluga está en peligro crítico, ya que cada esturión puede tardar hasta 20 años en alcanzar la madurez.

Atún rojo

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El atún rojo del Atlántico es uno de los pescados más preciados de la cocina japonesa, y los más grandes pueden venderse por cientos de miles de dólares. Debido al apetito voraz por el sushi en Japón y en otros lugares, el atún rojo las existencias han disminuido rápidamente, y es crónicamente sobrepescado e insostenible. Sin embargo, el consumo de pescado aún no ha disminuido, especialmente en Japón.

Carne de animales silvestres

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La carne de animales silvestres es la carne de animales salvajes no domesticados, incluidos monos, grandes simios como gorilas y chimpancés, hipopótamos, murciélagos frugívoros y lémures. Opuesto a juego salvaje, la carne de animales silvestres tiende a provenir de animales salvajes insostenibles y, a menudo, en peligro de extinción. El consumo de carne de animales silvestres es más frecuente en Asia, las regiones tropicales de América y África (se consumen alrededor de 5 millones de toneladas al año en la cuenca del Congo), y en muchos lugares se considera un manjar que alimenta un gran mercado negro. No solo es poco ético e insostenible, la preparación y el consumo de carne de animales silvestres también son extremadamente peligrosos. Si se manipula cruda o poco cocida, la carne puede transmitir la viruela, el sarampión, la rabia, el VIH y otras enfermedades, incluso la peste bubónica y el ébola.

Lubina chilena

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Propiamente conocido como austromerluza patagónica, lubina chilena (que no tiene relación con la lubina real) a menudo se obtiene de pesquerías insostenibles, incluidas las de Sudáfrica, Chile y partes de Francia donde las poblaciones se han agotado. El método utilizado para capturar estos peces también mata accidentalmente a miles de aves marinas cada año. Si bien la pesca ilegal de lubina chilena ha disminuido, todavía ocurre en muchas áreas, y el pescado está en el Observación de mariscos del acuario de la bahía de Monterey lista.

Delfines

Si alguna vez has visto el innovador documental de 2009 La calatu sabes que el adorable delfínse consume ampliamente en ciertas partes de Japón, y cada año se sacrifican 23.000 delfines y marsopas para el consumo humano. Hay latas de carne de delfín disponibles en los estantes de las tiendas en Taiji, donde se filmó la película, y aunque no están en peligro de extinción, sigue siendo increíblemente molesto saber que tantas de estas criaturas nobles mueren anualmente. La carne de delfín también es muy rica en mercurio, y gran parte de la carne de ballena que hay en Japón es en realidad de delfín. Entonces, si está en Japón, le sugerimos que también evite la carne de ballena. (El delfín, por decir, no es lo mismo que el delfín, que de hecho es mahi-mahi, una especie que está catalogada como la Mejor Opción por el Acuario de la Bahía de Monterey).

Foie gras

El foie gras, que es el hígado engordado de un ganso o pato, es tan controvertido en gran parte porque mucha gente cree que es inhumano alimentar a los animales a la fuerza para engordarlos. Esta creencia ha llevado a varias prohibiciones del producto, sobre todo en California, aunque todas las prohibiciones del foie gras han sido derogados. Si bien la alimentación forzada tres veces al día (que tradicionalmente se realiza introduciendo un tubo de metal en la garganta del animal, en el que se canaliza el grano) no puede ser cómoda, los gansos y los patos se construyen de manera diferente a los humanos; no tienen reflejos nauseosos y pueden almacenar una gran cantidad de alimentos en sus cuerpos. Los animales también son tratados con bastante humanidad durante sus vidas (cualquier mal manejo puede dañar el hígado), y se utiliza cada parte de ellos, excepto la cabeza y las patas.

Carne de caballo

Carne de caballo conlleva un gran tabú, en gran parte porque se piensa en los caballos como mascotas o bestias nobles más que como animales para comer. Sin embargo, en gran parte de Europa y Asia Central no existe un estigma en torno a comer caballo, e incluso PETA apoyó el fin de la prohibición estadounidense de la carne de caballo (que desde entonces ha sido levantada) porque miles de caballos se enviaban a Canadá y México anualmente para su matanza. La carne de caballo es muy baja en grasas y muy alta en hierro y vitamina B, y se considera que es más saludable que la carne de res.

Conejo

Mucha gente está en desacuerdo con el consumo de animales "lindos", y pocos animales son más lindos que los conejitos peludos. No obstante, el conejo es una carne baja en grasa, tan versátil como el pollo (que, junto con todo tipo de otros alimentos, a menudo se dice que sabe), y se come ampliamente en Europa, América Central y del Sur, y al menos en ciertas partes. de los Estados Unidos. Y dadas sus célebres prácticas de reproducción, conoces a esta criatura no es probable para aparecer pronto en cualquier lista de especies en peligro de extinción.

Aleta de tiburón

Un estudio de 2006 encontró que alrededor de 73 millones de tiburones mueren anualmente por sus aletas; en algunos casos, se cortan las aletas y se arroja al tiburón al agua para que muera. ¿Cual es la razón? En China, la sopa de aleta de tiburón se considera un manjar y es particularmente popular en bodas y otras ocasiones especiales. Tiene una textura masticable pero poco o ningún sabor; muchos chinos creen que aumenta la libido, previene las enfermedades cardíacas, reduce el colesterol y aumenta la energía. Debido a esta práctica, casi un tercio de los tiburones de mar abierto se enfrentan a la extinción.

Ternera

Esas personas que no comen animales bebés obviamente no tocarán ternera, pero no es solo el hecho de que son jóvenes lo que los hace tan controvertidos: es la forma en que viven. El consumo de ternera en los Estados Unidos se redujo drásticamente en la década de 1980 después de la amplia circulación de fotografías que mostraban terneros atados a jaulas e incapaces de moverse. Afortunadamente, la American Veal Association planea eliminar el uso de jaulas para 2017. Si la idea de comer ternera después de leer la controversia te da escalofríos, aquí tienes 50 recetas de cena sin carne.



Comentarios:

  1. Tygojind

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  3. Halsey

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  5. Voodoozragore

    Una vez que puedas lamer

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