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Puré de camote con arce y naranja

Puré de camote con arce y naranja


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Dale un mordisco a esto y MIRA lo que le sucede a tu vida.MÁS +MENOS-

2

batatas medianas, picadas

1

cucharadita de canela molida

1/2

cucharadita de nuez moscada molida

3

cucharadas de jugo de naranja

2

cucharadas de jarabe de arce, y más para rociar

Ocultar imágenes

  • 1

    Comience reuniendo sus ingredientes.

  • 2

    Traiga una olla grande con agua a hervir. Agregue las batatas y hierva hasta que estén tiernas, 15 minutos. Escurrir y volver a la sartén.

  • 3

    Agregue la leche, la mantequilla, la canela, la nuez moscada, el azúcar morena, la ralladura, el jugo de naranja y el jarabe de arce. Triturar hasta que quede suave.

  • 4

    Sirve con otro buen chorrito de almíbar.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • ¿Puedes creer que el Día de Acción de Gracias es como en 20 minutos? ¿Incluso has comenzado a preparar tu estómago para el gran palooza de cerdo? Creo que debemos dar algunos pequeños pasos aquí, para asegurarnos de no exagerar. Esto es lo que propongo: Cada día comemos unos bocados más que el día anterior. Ya sabes, aumentando nuestra resistencia para que cuando llegue el momento de comernos como nadie, estemos listos para balancearnos. No puedo decir si estás asintiendo con la cabeza, sacudiendo la cabeza o si se acerca un gran puño. justo en mi cara Antes de que me pegues, ¡hablemos de estos aquí Puré de batatas con arce y naranja! Súper cremoso, toques de canela y nuez moscada, chispeante con cítricos frescos y rico en sabor a arce. Sí, mira quién es todo acerca de los pequeños pasos ahora, mmmmm hmmmmm. El Día de Acción de Gracias debe aterrizar en mi cara como ahora.

Ensalada De Camote De Arce Y Naranja

¡Esta ensalada de camote con arce y naranja es una ensalada saludable, deliciosa y fácil de preparar que se puede servir en cualquier época del año! La ensalada se mezcla con una vinagreta de arce, naranja y jengibre, lo que le da un sabor cítrico fresco.

Si está luchando para encontrar recetas nuevas y saludables de guarniciones para hacer este invierno, lo tengo cubierto. ¡Esta ensalada de camote con arce y naranja es liviana, fácil de hacer y el sabor es perfecto para el invierno!

Por lo general, preparo guarniciones que deben servirse calientes en otoño e invierno. Hago estas coles de Bruselas asadas con arce balsámico con tocino al menos un par de veces al mes. Y estas papas asadas al pesto de parmesano nunca decepcionan, además solo necesitas cuatro ingredientes para hacerlas.

De vez en cuando me gusta cambiar las cosas y preparar una guarnición o ensalada que pueda preparar con anticipación y que no necesite servirse caliente. Esta ensalada de camote de arce y naranja entra en esa categoría. Se puede servir frío o tibio y las sobras son excelentes al día siguiente.


Cómo hacer el mejor puré de batatas

El puré de batatas es tan fácil como hacer puré de papa normal. Como las batatas ya tienen una textura sedosa, se convierten en un puré absolutamente delicioso.

Nuestra receta a continuación está en el lado sabroso. Me encanta agregar una hoja de laurel al agua cuando cocino las papas para darle más sabor y mantener el puré simple con un poco de mantequilla, canela, sal, pimienta, y cuando quiero que estén más cremosas, agrego crema agria.

Cómo elegir y preparar batatas

Batatas rojas y de piel anaranjada hacer el mejor puré de camote (a veces ñame etiquetado incorrectamente en los EE. UU.). Estos tienen un sabor más dulce y tienen una textura más cremosa en comparación con las variedades de batata más almidonadas y secas, como las batatas tostadas o de piel morada.

La piel debe estar firme y suave. También prefiero comprar batatas pequeñas a medianas, ya que tienden a tener un poco menos de almidón en comparación con las batatas realmente grandes.

Para preparar batatas, Utilizo un cepillo de verduras para restregar la suciedad de la cáscara. Si no tiene un cepillo o fregadora para verduras, puede arrugar una hoja de papel de aluminio y usarla para limpiar las patatas.

Cómo cocinar batatas para hacer puré.

Mi método preferido es hervirlos a fuego lento en agua. & # 8212 al igual que hago con el puré de papas normal. Hervirlos a fuego lento en la estufa es rápido y fácil.

Agrego batatas peladas y en cubos a una olla grande y las cubro con aproximadamente una pulgada de agua. Agrego una cantidad generosa de sal y una hoja de laurel, luego pongo el agua a fuego lento y cocino hasta que esté tierna. La sal hace que las papas tengan un sabor increíble y la hoja de laurel agrega un poco de sabor extra. A veces, cambio la hoja de laurel por una ramita o dos de tomillo fresco o romero.

Cocine a fuego lento las batatas peladas y en cubos con un poco de sal y hierbas como hojas de laurel, tomillo fresco o romero.

Métodos alternativos: use el horno, microondas o olla a presión (olla instantánea)

En el horno, las batatas tardarán entre 40 y 60 minutos. Para hacerlo, caliente su horno a 400 grados Fahrenheit y luego envuelva las batatas enteras sin pelar con una hoja de laurel en una hoja grande de papel de aluminio. Coloque la bolsa de papel de aluminio en una bandeja para hornear y hornee hasta que las papas se puedan perforar con un tenedor. El tiempo de horneado será de 40 a 60 minutos. Desenvuelva las batatas asadas y cuando estén lo suficientemente frías para manipularlas, pele y deseche la piel.

Cuando se usa un microondas, es probable que deba cocinar las papas en dos tandas. Perfora las batatas sin pelar varias veces con las puntas de un tenedor. Agregue dos o tres batatas a un plato apto para microondas y cubra con una toalla de papel húmeda. Microondas, volteando una vez hasta que las papas se puedan perforar fácilmente con un tenedor, de 8 a 12 minutos. Cuando estén lo suficientemente fríos para manipularlos, pele y deseche la piel.

Cocinar batatas en olla a presión. (Instant Pot), necesitará aproximadamente 35 minutos. Inserte un salvamanteles de acero inoxidable en el fondo de la olla a presión (el nuestro vino con uno). Agregue una taza de agua y luego apile batatas enteras en el salvamanteles (de 4 a 5 papas caben en el nuestro). Selle la tapa y luego cocine a alta presión durante 16 minutos y deje que la olla a presión se libere naturalmente, lo que demora otros 10 minutos más o menos. Cuando estén lo suficientemente fríos para manipularlos, pele y deseche la piel.

Cómo triturar batatas

La forma más obvia de triturar batatas es usar un triturador de papas. Si no tiene uno en su cocina, no se preocupe, un tenedor hará el truco muy bien. Usar un machacador de papas o un tenedor hará un puré cremoso con un poco de textura.

Para obtener el puré de camote más suave y sedoso, use un procesador de alimentos o un molinillo de alimentos que esté equipado con el disco de molienda más pequeño.

Triturar con un machacador de papas o un tenedor produce un puré de camote cremoso que todavía tiene un poco de textura.

Mas consejos

Pela las batatas. Me encanta el puré de patatas con piel, pero cuando se trata de batatas, la piel me resulta un poco dura. Si hornea o calienta las batatas en el microondas, puede quitarles la piel después de cocinarlas.

Hazlos más cremosos con crema agria o crema.. Me encanta agregar crema agria. La acidez de la crema agria equilibra la dulzura de las batatas. La crema espesa, la leche o la mitad y la mitad también ayudan a agregar algo de cremosidad. El suero de leche también sería excelente.

Si amas el ajo, machacar en unos pocos dientes de ajo asado & # 8212 aquí & # 8217 es nuestro método favorito para asar ajo.

Para una versión más dulce, agregue un poco de azúcar morena, jarabe de arce o miel.


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Puré de batatas de arce y naranja con mantequilla de naranja

Me cuesta creer que hubo un momento en el que no me gustaban las batatas. Al igual que la salsa de arándanos, solo los veía una vez al año & # 8212 en la mesa de Acción de Gracias. Como era la moda, se alisaron en una cazuela y se cubrieron con malvaviscos. Creo que también hubo azúcar morena o algo que se agregó a las batatas. ¡Bleck! Eran tan ridículamente dulces que no podía soportarlos.

Siempre les daría un mordisco. porque realmente quería que me gustaran. Entonces, hasta que cumplí los 20, pensé que no me gustaban las batatas. Resulta que no me gustó esa cazuela de camote. Un día, mientras planeaba lo que quería contribuir a la cena de Acción de Gracias ese año (casi todo), encontré una receta en una revista que usaba mitad batatas y mitad papas blancas. No recuerdo qué revista era, pero esa receta cambió mi vida.

Cuando deslicé esa primera cucharada tentativa en mi boca, me di cuenta de que en realidad hizo como las batatas. De hecho, los amaba. Esta fue esa receta, solo ligeramente cambiada durante los muchos años desde entonces. Ahora uso una mezcla de batatas y Yukon Golds en lugar de Russets y cambié un poco el condimento, pero estaba casi perfecto como estaba escrito.

¿Y adivina qué? Ya ni siquiera me importa poner unos malvaviscos encima, ya que las patatas en sí no son tan dulces. Ni siquiera me hagas empezar la primera vez que hice (y probé) una batata asada.

Hablando de batatas asadas, lo siguiente en mi lista para probar son estas batatas derretidas. Diablos, tal vez lo haga un buffet de camote agregando estos camotes batidos y plátanos con pecan streusel, estos camotes mexicanos confitados, estos puré de camotes de mantequilla marrón Garam Masala y estos camotes fritos crujientes al horno al menú !

¡Este es el plato que convertirá a los que odian la batata en amantes de la batata!


por Heather Schmitt-Gonzalez

Ver el vídeo: Puré de camote con mandarinas - Parte 2