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Postre de tarta cremissimo

Postre de tarta cremissimo


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Encimera de coco: Mezclar las claras de huevo con fuerza. Agrega el azúcar y mezcla hasta obtener un merengue fuerte y brillante. Pon la harina y la levadura en polvo. Agrega el gallo (lo pongo después de los ojos). Dividir la masa por la mitad y hornear 2 encimeras. Hornea cada mesada en una bandeja forrada con papel de horno, en el horno precalentado, a fuego medio.

Encimera de nogal: Mezclamos las claras de huevo con espuma dura. Agrega la harina, el cacao y la levadura en polvo. Agregue las nueces molidas (también después de los ojos). Hornea cada mesada en una bandeja forrada con papel de horno, en el horno precalentado, a fuego medio. Crema: Mezclar las yemas, el agua y el azúcar hasta que formen espuma. Ponga la mezcla en un baño de vapor y revuelva continuamente hasta que la crema espese un poco. Después de que la crema se haya enfriado, agregue gradualmente a la mantequilla blanda, mezclando bien después de cada adición. * A veces me cortan la crema en este paso y la reparo agregando un poco de aceite y continuando mezclando.

Montaje: Dividir la crema en 3 (dejando 2-3 cucharadas para la superficie). Sobre la primera mesada de coco poner crema, tapar con encimera de nuez, engrasar con crema, poner encimera de nuez, nata, encimera de coco y engrasar con un poco de crema encima.

Glasear con el chocolate derretido junto con la nata líquida en el microondas (poner el chocolate picado y la nata líquida en un bol de plástico. Vamos a poner el bol en el microondas. Pasados ​​unos 5 segundos, retirar el bol y mezclar Repetir estos Pasos hasta que el chocolate se haya derretido por completo. Dejar en el horno 5 segundos, retirar, mezclar bien, dejar en el horno 5 segundos, etc.) y espolvorear con nueces molidas y coco. con la ayuda de un cuchillo caliente.