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Ensalada mediterránea con coles de Bruselas

Ensalada mediterránea con coles de Bruselas


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Precalienta el horno a 190 grados centígrados.

Freír los piñones en una sartén sin aceite durante unos minutos a fuego medio, cuidando de que no se quemen.

Calentar una sartén de hierro fundido a fuego medio y engrasar con aceite. Agrega las coles de Bruselas y cocina por 8 minutos. Agregue sal.

Transfiera al horno, donde permanecerá por 10 minutos.

Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén, luego agregue las aceitunas y los tomates picados. Cocine a fuego medio a bajo durante unos minutos.

Agrega sobre las coles de Bruselas y deja en el horno por otros 5-8 minutos, hasta que el repollo esté crujiente.

Espolvorea con hojuelas de chile, queso feta y cogollos de pino encima y cómelos inmediatamente.


Recetas de repollo

buscando recetas de repollo para comidas abundantes o para una ensalada ligera y saludable? ¡Vea las recetas de repollo que ofrece Qbebe y cocine lo mejor para su familia!

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    Ensalada mediterránea con coles de Bruselas - Recetas

    Coles de Bruselas con cebolla caramelizada

    Las coles de Bruselas contienen compuestos que ayudan a reducir el colesterol y a combatir el cáncer. Cocínelo rápidamente para minimizar la pérdida de nutrientes y reducir su fuerte sabor.

    Ingredientes

      450 gramos de coles de Bruselas peladas 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla blanca cortada por la mitad a lo largo y en rodajas 1 cebolla morada cortada por la mitad a lo largo y en rodajas 1 cucharadita de tomillo recién picado o 1 cucharadita de tomillo seco 1 cucharadita de vinagre balsámico blanco

    Precalentar el horno a 200 ° C. Pon 3 dedos de agua en una cacerola grande y deja hervir a fuego medio. Coloca un colador al vapor, reduce el fuego a la derecha y agrega las coles de Bruselas. Tape y cocine a fuego lento hasta que el repollo esté tierno, sin ablandarse, aproximadamente 10 minutos.

    Mientras tanto, calienta el aceite al fuego adecuado en una cacerola mediana. Agregue la cebolla y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore, aproximadamente 4 minutos. Agrega el tomillo, haz a fuego muy lento, tapa y deja que la cebolla se ablande bien, unos 10 minutos. Agrega el vinagre.

    Coloque las coles de Bruselas en un plato, coloque la cebolla encima y mezcle ligeramente.


    Ingredientes

    • 16 oz de coles de Bruselas, corte las hojas exteriores y córtelas por la mitad
    • 1/4 cucharadita de sal kosher
    • pimienta negra al gusto
    • rociar con aceite de oliva
    • 1/2 cucharada de mantequilla
    • 1/3 taza de chalota picada
    • Dos cucharaditas de harina para todo uso o harina sin gluten para GF
    • 3/4 taza de leche descremada
    • 1/4 cucharadita de sal kosher
    • una cucharadita de tomillo fresco
    • una cucharada de queso parmesano
    • Dos onzas de queso gruyere rallado, dividido

    Instrucciones

    • Precaliente el horno a 400 ° F. Rocíe un plato o una sartén para gratinar de 8'x12 'con aceite de oliva. Agregue las coles de Bruselas y sazone con sal y pimienta. Espolvoree más aceite de oliva sobre Bruselas y colóquelo en el tercio inferior del horno. Hornee por 15 minutos, deséchelo y hornee por otros 10 minutos.
    • Mientras tanto, calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue la mantequilla y deje que se derrita, agregue las chalotas y cocine hasta que estén blandas, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Espolvoree la harina sobre la chalota para hacer un roux, revolviendo durante 1 a 2 minutos. Agrega la leche y mezcla con una cuchara de madera hasta que el roux se incorpore a la leche. Cocine a fuego medio-bajo durante unos 4 minutos, revolviendo, hasta que la salsa espese. Agregue tomillo fresco, parmesano y la mitad del queso gruyere rallado a la salsa blanca y revuelva hasta que el queso se derrita y se incorpore a la salsa.
    • Vierta sobre las coles de Bruselas y cubra con el resto del queso. Hornee por 15 minutos hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y burbujeante.

    Nutrición

    Porción: 1/2 taza, Calorías: 110 kcal, Carbohidratos: 12 g, Proteínas: 7 g, Grasas: 5 g, Grasas saturadas: 2.5 g, Colesterol: 14 mg, Sodio: 135 mg, Fibra: 3 g, Azúcar: 3 g Puntos azules inteligentes: 3 Puntos inteligentes verdes: 3 Puntos inteligentes morados: 3 Puntos +: 3 Palabras clave: Mejor receta de coles de Bruselas, Coles de Bruselas, Coles de Bruselas gratinadas, Coles de Bruselas gratinadas, Coles de Bruselas fritas con repollo 3 PP 3 SP 3 SP 3 SP Recetas navideñas sin huevo Recetas navideñas de otoño Recetas complementarias Recetas de Acción de Gracias Publicadas en invierno 3 de noviembre de 2018 de Gina 181 Comentarios / Dejar un comentario '

    Ensalada tibia de pollo mediterránea

    ¡Una ensalada ligera, ligera y colorida! delgado, verano así. Nosotros necesitamos:

    • media pechuga de pollo
    • una cebolla mediana
    • media rodaja de sandia
    • medio calabacín verde
    • un pimiento pequeño
    • un tomate mediano
    • medio pepino
    • medio pimiento verde
    • 2 dientes de ajo
    • un cuarto de ramita de romero
    • albahaca
    • aceite de oliva
    • sal y pimienta

    La pechuga de pollo se corta en tiras finas. El pimiento morrón se corta de manera desigual como para la ensalada. También lo es el calabacín, el pimiento picante y la mitad de la cebolla y la mitad del tomate. Calentar el aceite de oliva, poner en él dientes de ajo ligeramente triturados y una ramita de romero. Cuando empiece a chisporrotear, poner encima las verduras picadas, aparte de los tomates. Poner pimienta molida y sal al gusto. Mientras están al fuego (3-4 minutos), poner el pollo en aceite de oliva y dejar que se cocine bien. Cuando esté casi listo, exprime el líquido de un poco de melón por encima, hasta que se espolvorea toda la carne y déjala al fuego hasta que esté lista. Mientras tanto, retire las verduras del fuego y agregue los tomates. Cuánto tiempo se tarda en hacer la carne, cortar un poco de sandía deshuesada en cubos lo más pequeños posible, los pepinos con la piel, cortar lo mismo, lo más pequeño posible, la otra mitad de la cebolla también. El resto del tomate también se corta en trozos pequeños. Mezclar todo, salpimentar, un poco de albahaca recién picada y aceite de oliva. Mezclar bien y obtener una salsa fresca. Cuando el pollo esté listo, monta el plato en el plato, siendo la base una ensalada o una hoja de col. Ponga las verduras, ponga el pollo encima y ponga salsa fresca encima. ¡Muy saludable y muy delicioso!


    Coles de Bruselas, la guarnición perfecta para el otoño. 5 sabrosas recetas para probar durante este período

    Las coles de Bruselas son una de las grandes estrellas del otoño. Se encuentra en la carta de los restaurantes más exigentes y no en vano: es sumamente saludable y, si se cocina correctamente, tiene un sabor especial. Si aún no lo has probado, te recomendamos que pruebes algunas recetas que harán más sabrosas tus tardes de otoño.

    Es una de las mejores fuentes de fibra, vitaminas y minerales. Contiene vitaminas A, C, E y K y ácidos grasos esenciales Omega 3. La fibra contenida reduce el colesterol y ayuda a la digestión, y los altos niveles de glucobrasicina combaten la inflamación y mejoran la salud cardiovascular. Además, las coles de Bruselas alcalinizan tu cuerpo. Muchas enfermedades, incluido el cáncer, son causadas por un exceso de ácido en el cuerpo.

    Los expertos estiman que contiene más de 100 enzimas en comparación con otras frutas y verduras crudas. Las enzimas son tipos de proteínas más especiales que funcionan como catalizadores para todas las funciones corporales.

    Si te convencí de que lo probaras lo antes posible, aquí tienes algunas recetas:

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    Ensalada belga de coles de Bruselas en escabeche

    El repollo se limpia, se lava y se cultiva en el lomo. Lavar los calabacines, cortarlos por la mitad a lo largo y quitar las semillas con una cucharadita. Luego córtelo en cubos. Pelar una calabaza, rallarla y lavarla. Todas las verduras se mezclan y se ponen en frascos, y se agregan hojas de laurel entre ellas.

    Preparación de

    Prepare la composición de agua, azúcar, vinagre y una bolsita de Pikant agridulce fijo. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos, revolviendo constantemente. La composición obtenida se vierte caliente en frascos. Los frascos se cierran con una tapa y se almacenan fríos.

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      Ensalada mediterránea con coles de Bruselas - Recetas

      Coles de Bruselas con tocino y castañas

      Este original plato, frito, se condimenta con cáscara de naranja y mostaza. Las delicadas coles de Bruselas y las crujientes castañas de agua forman un contraste especial.

      Ingredientes

        1 cucharada de aceite de maíz 75 g de tocino sin ratones 500 g de coles de Bruselas tiernas 1 naranja 50 g de mantequilla 2 cucharaditas de mostaza de Dijon 120 g de castañas (en lata), sal y pimienta negra escurridas y limpias

      Calentar el aceite en una sartén, freír el tocino en aceite durante 2-3 minutos. Pelar el repollo, lavarlo, cortar los repollos más grandes por la mitad. Lavar la naranja, pelarla en un rallador fino y añadirla al tocino. Luego agregue la mantequilla, la mostaza y el repollo. Cocine todo durante unos 5 minutos a fuego adecuado, revolviendo constantemente, hasta que el repollo se ablande.

      Triturar las castañas. Añadir al repollo y cocinar durante 3-4 minutos, hasta que el repollo se dore y las castañas se hayan calentado. Sazone con sal y pimienta y sirva caliente.


      Pechuga de pollo con mantequilla aromatizada, chips de chirivía y coles de Bruselas al horno

      Demonios, ¡qué título tan largo! Te hace pensar que es una receta muy complicada, simplemente no es así en absoluto. ¡Está hecho de inmediato! Y el resultado es asombroso. Después de probar los chips de zanahoria, no querrá más papas fritas. Y si levanta la nariz cuando oye hablar de las coles de Bruselas, hágalo con el método aquí y podría cambiar de opinión. Y la mantequilla está aromatizada con alcaparras y limón ... ¡ya es suficiente!

      Ingrediente de pechuga de pollo:

      • 2 pechugas de pollo cortadas como caracoles
      • un poco de aceite de oliva
      • un poco de tomillo seco
      • sal y pimienta

      Engrasar las pechugas de pollo con un poco de aceite de oliva, espolvorear con tomillo seco y pimienta y sal al gusto. Calentar una sartén o grill y enfriar. Hasta aquí todo es simple, ¿verdad?

      Ingrediente coopta coles de Bruselas:

      • 500 g de coles de Bruselas, lavadas y limpias de hojas amarillentas
      • 2,5 cucharadas de aceite de oliva
      • 1 cucharadita de sal fina rallada
      • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

      Precalienta el horno a 210 grados. Mezclar bien las coles de Bruselas con el aceite, espolvorear con sal y pimienta y volver a mezclar para cubrir uniformemente. Ponlo en una bandeja no muy honda y mételo al horno. Hornee durante 30-40 minutos, revolviendo cada 10 minutos. Eso es simple, ¿no?

      Ingredientes mantequilla saborizada con alcaparras y limón:

      • 60 g de mantequilla blanda
      • 2 cucharadas de perejil finamente picado
      • 2 cucharadas de alcaparras enlatadas, escurridas, lavadas y picadas
      • una cucharadita de piel de limón rallada
      • 1-3 cucharaditas de jugo de limón
      • un diente grande de ajo machacado

      Frote la mantequilla una a una con todos los ingredientes anteriores, luego póngala en frío. Aún más simple, ¿verdad?

      Ingredientes chips de pastranac:

      • 4 raíces medianas de chirivía
      • 500 ml de aceite para freír
      • 1 cucharadita de curry mezclado con sal (obtenido al mezclar una cucharadita de curry con dos cucharaditas de sal marina & # 8211 dará como resultado más, pero vale la pena tenerlo a mano y se puede usar para cualquier cosa)

      Pelar una calabaza, rallarla y exprimir las puntas duras. Con un cuchillo económico o una mandolina, corte la chirivía a lo largo en rodajas muy finas.

      Ponga el aceite en la sartén y caliéntelo bien, a 180 grados. Freír las chirivías en el baño de aceite, una mano a la vez. Deje reposar de 3 a 5 minutos hasta que las patatas fritas se doren y estén crujientes. No quedarán 100% crujientes mientras se fríen, se endurecerán en 1-2 minutos después de ser retirados. Freír todo el pastranac en trances.

      Las patatas fritas se retiran sobre toallas de papel y se espolvorean inmediatamente con curry salado.

      Poner la pechuga de pollo en platos, poner encima una cucharadita de mantequilla aromatizada, y al lado las chirivías y las coles de Bruselas. ¡Gran apetito!


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