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Una guía vegetariana para salir a cenar en Alemania

Una guía vegetariana para salir a cenar en Alemania


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Con su asombrosa historia, hermosos edificios y abundantes cervecerías al aire libre, Alemania siempre me ha atraído: Oktoberfest: no puedo tener suficiente. Berlín: nunca hay tiempo suficiente para verlo todo. Pero si hay algo negativo que decir sobre esta tierra que amo, es que encontrar una cocina vegetariana sabrosa puede ser una molestia, especialmente en Múnich, indulgente con los bávaros.

Como tal, me propuse un desafío en un viaje reciente a Berlín y Múnich: encontrar restaurantes que sirvan comida vegetariana increíble que enorgullezca a cualquier herbívoro que se precie. Si bien la mayoría de los cafés y cafeterías de Berlín y Múnich sirven una gran cantidad de opciones de sándwiches vegetarianos para el almuerzo, mi verdadero objetivo era encontrar una cena memorable.

Berlina:

Restaurante Valmontone
A poca distancia de la parada de U-Bahn Checkpoint Charlie, Restaurante Valmontone tiene una ubicación céntrica y ofrece asientos tanto al aire libre como en un comedor grande y expansivo. Pida la focaccia y la bruschetta como aperitivo y la pizza vegetariana para cenar para darle un toque de Italia en la Alemania centrada en la carne.

Ständige Vertretung
Sí, es otra pizzería, pero el ambiente de este restaurante al aire libre es suficiente para justificar una segunda cena con pizza. La taberna al aire libre a lo largo del río Spree se llama Gaffel Haus, mientras que el restaurante que sirve pizza es Ständige Vertretung. Pida un par de cervezas y una pizza de espinacas mientras se sumerge en la cultura local en esta joya; seguramente hará felices tanto a los carnívoros como a los herbívoros.

Munich:

Augustiner-Keller
Si está buscando la verdadera experiencia bávara, no puede equivocarse al golpear Augustiner-Keller, una increíble cervecería al aire libre que realmente mantiene viva la tradición de Munich. Si bien el menú está repleto de platos para la fantasía de un amante de la carne, encontré mi propio pedacito de cielo en un plato de queso decadente, seguido de mi primero de muchos platos de queso spaetzle (una delicia tradicional bávara de fideos de huevo bañados en queso y cebollas fritas).

Café AM Marienplatz
No hay mejor lugar para capturar el ajetreo, el bullicio y la belleza de Múnich que en la plaza Marienplatz, en el corazón de Múnich. Café AM Marienplatz, justo enfrente del nuevo ayuntamiento, ofrece una pintoresca experiencia gastronómica al aire libre en la que incluso un vegetariano como yo puede pedir una abundante ensalada o, si así lo desea, otra ronda de spaetzle.

Torre China
Las cervecerías al aire libre son la norma en Munich, pero la Torre China en medio de los Jardines Ingleses es realmente un espectáculo digno de ver. Ahora, uno de los jardines de cerveza más populares de Múnich, el restaurante tiene capacidad para 7.000 personas en su impresionante zona de estar al aire libre, donde se sirve comida al estilo de una cafetería. Los vegetarianos pueden regocijarse: esta cervecería al aire libre sirve los pretzels más grandes y la salsa de queso más deliciosa que podrá disfrutar en Múnich, además de todas las guarniciones alemanas tradicionales como chucrut y patatas asadas. Compré una pequeña ensalada griega para acompañar mi pretzel y queso, solo para sentir que al menos estaba tratando de hacer algo saludable.


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Bombardeo aéreo

Hay tantos platos mexicanos innovadores en el menú del restaurante vegetariano Blitz, que es difícil equivocarse al hacer un pedido. “Me encanta su versión vegetariana de la comida mexicana”, dice Mann. Blitz está escondido en la parte trasera del Deutsches Museum (el museo de ciencia y tecnología más grande del mundo). Está al lado de uno de los mejores clubes de la ciudad (también llamado Blitz) y frente al Muffathalle (una de las salas de conciertos más concurridas de Múnich). Es un gran lugar para comer algo antes de que empiece la noche. “Pruebe las quesadillas con alcachofas y frijoles a la parrilla o las fajitas con coliflor marinada”, dice Mann. Miriam Frank recomienda el alioli de ajo fermentado e insta a los visitantes a "probar el la cucaracha ¡cóctel!" Una fusión de tequila, Kahlúa, lima, azúcar y espresso, esta es una bebida antes de la fiesta si alguna vez hubo una.


3. Restaurante vegetariano Lucky Zen

Nombre chino: 枣子 树 (zǎo zi sh & ugrave)
Este restaurante sirve comida vegana sabrosa y saludable sin MSG. Merece la pena probar la gelatina de azufaifo y el Chang Xiang Si (amor eterno), un plato parecido a una salchicha. Su sucursal de Yuanshen Sports Center brinda servicio de entrega.
Costo promedio por persona: CNY100 - CNY150
West Nanjing Road Banch
Ubicación: No. 258, Fengxian Road, Jing & # 39an District (la intersección con Nanhui Road)
Sucursal de Middle Huaihai Road
Ubicación: 1F, Shanghai Palace, No. 77, Songshan Road, distrito de Huangpu (cerca de Middle Huaihai Road)
Centro deportivo Yuanshen
Ubicación: 3F, área norte del centro deportivo Yuanshen, No. 1458, Zhangyang Road, Pudong New Area

Practica la cortesía

La amabilidad y la buena actitud llegan lejos. Cuando confirme que un plato es vegetariano, hágalo con una sonrisa si tiene que devolver un plato para reparar un pedido erróneo, solicite cortésmente que lo vuelva a hacer. Lo más importante es que cuando el personal de la cocina prepare un plato fuera del menú, exprese su gratitud. “Para terminar, me gustaría agradecer personalmente al chef por esta deliciosa comida. ¿Está disponible para un saludo rápido? "Agrega un toque realmente agradable", dice Patrick-Goudreau. Este simple gesto le dará un impulso, hará que el chef se sienta apreciado y ayudará a allanar el camino para los futuros comensales vegetarianos.


Mi guía de Lima, Perú (de un peruano)

Esto me ha llevado un poco de tiempo escribirlo. Fuimos a Lima en febrero antes de que el resto del mundo quedara bloqueado. Y aunque este no es realmente un momento para viajar, es de esperar que en un futuro cercano (más o menos) lo sea de nuevo. Lima no es la capital gastronómica de América del Sur por nada. Todos los microclimas hacen que mi país sea muy rico en agricultura. Y lo ves en la variedad de platos y diferentes tipos de cocinas locales.

Entonces, si planeas ir a Perú, te aconsejo que pases unos días comiendo en Lima.

Dónde comer:

Esta es una panadería / cafetería abierta todo el día. Si te encanta el pan, este lugar te encantará. Encuentro que la porción de sus sándwiches es grande. Puedes compartirlo fácilmente con dos personas.

Este es uno de mis restaurantes favoritos en Lima, y ​​después de años de estar allí, la calidad no ha bajado. Sirven comida Nikkei (fusión japonesa-peruana). Tienen dos ubicaciones. El de San Isidro tiene una bonita terraza. Sus cócteles y cócteles sin alcohol también son geniales. Se recomienda reservar ya que se llena rápidamente, especialmente los fines de semana.

Este restaurante tiene una gran variedad de platos peruanos. Desde mariscos hasta platos de la vieja escuela. Si nunca ha probado comida peruana y quiere tener una buena impresión de ella, este es el lugar para ir. Me encanta su Chicha morada (bebida de maíz morado). Siempre lo pido con un poco de jugo de lima, porque en la mayoría de los lugares es muy dulce. Me encanta su pulpo a la parrilla, Papa a la huancaina y Causa con cangrejo. Se aconseja reservar.

Este es un restaurante de ceviche y mariscos. Me encanta su Leche de tigre con rocoto y pulpo a la parrilla.

Las cremoladas son granizados. Tienen una gran variedad de opciones para elegir. Todos están elaborados con fruta fresca e ingredientes naturales. Suelo elegir el que tiene maracuyá o lúcuma.

María Picarones:

Los picarones son un tipo de rosquillas hechas de calabaza y camote, servidas con almíbar. Este es un carrito que solo vende picarones ubicado dentro del parque Kennedy en Miraflores.

Este es un café de la vieja escuela. Me encantan sus churros rellenos con dulce de leche o chocolate.

Este es un lugar de sándwiches muy popular. Su especialidad es el pan con chicharrón, que se elabora con carne de cerdo y camote. También venden patatas fritas y zumos naturales. Todos sus bocadillos tienen carne, pero si eres vegetariano, vale la pena probar las papas fritas.

Este es otro restaurante japonés-peruano. Me encantó su tiradito con vieiras y rocoto y su nigari de vieiras con salsa de ají amarillo ahumado.

Este es un mercado muy cerca de Miraflores. Tienen muchos puestos de frutas, por lo que puede tener la oportunidad de comprar y probar todas las frutas exóticas del Perú. Prueba Chirimoya, Mango (el tipo Edward es mi favorito), Granadilla y Lucuma. También tienen puestos de jugos y comida.

Dónde ir a tomar un café:

Neira café lab se encuentra en Miraflores.

Este está ubicado en Barranco y tuestan su propio café.

Restaurantes veganos:

Quería probar El Jardín de Jasmin, pero al final no tuve la oportunidad de ir allí, pero me lo recomendaron amigos y familiares.

Parque Kennedy:

Este es probablemente el parque más popular de Lima. Es conocido como el parque de gatos. Comenzó cuando la gente dejó a sus gatos allí y se reprodujeron. A pesar de eso, las personas más amables se encargan de los perros callejeros. Puedes ver bandejas de comida y tazones de agua por todo el parque. Allí se realizan campañas de adopción y castración para que lo mantengan un poco bajo control. Una de nuestras actividades favoritas cuando estamos en Lima es pasar primero por un supermercado. Hay un Metro (cadena de supermercados) justo al lado del parque, aquí es donde conseguimos comida para gatos y jamón. Y luego damos la vuelta al parque dando de comer a los gatos. La mayoría de ellos son muy amables.

Además de los gatos, el parque está ubicado en una zona rodeada de restaurantes y bares. Y a menudo hay ferias de arte que se llevan a cabo allí. Por la noche también hay algunos puestos de comida.

Transporte:

Lima es una gran ciudad con mucho tráfico. Los taxis son baratos (en comparación con los precios europeos, o al menos más baratos que NL). Si solo se hospeda en Lima, le recomiendo usar taxis y no alquilar un automóvil. Además del tráfico, la gente conduce como loca y no suele seguir las reglas. Puede tomar un taxi desde la calle, pero debe pagar en efectivo. Si hace esto, llame a un taxi que no parezca muy viejo, ya que a menudo sus cinturones de seguridad no funcionan.

Cuando esté en el aeropuerto, pida un taxi en una de las paradas antes de salir al estacionamiento, hay muchos estafadores por ahí. Hay muchos puestos oficiales justo después de la salida de donde se saca el equipaje. El aeropuerto está entre 45 minutos y 1 hora de Miraflores. Pagamos alrededor de 16 euros por un taxi desde el aeropuerto hasta Miraflores.

Si va al aeropuerto también pídalo a través de una empresa oficial, no llame a uno desde la calle. El aeropuerto está lejos y para viajes largos es más seguro pedirlo a una empresa.

Puede usar su tarjeta de crédito para la mayoría de los restaurantes, pero los taxis solo son en efectivo, a menos que los solicite a través de una aplicación como Uber.

Mercado Indio es un mercado donde se pueden encontrar artesanías tradicionales peruanas. Venden de todo, desde ropa hecha de alpaca hasta productos de arcilla y cubiertos. Es el lugar para ir si quieres comprar souvenirs. Está ubicado en Miraflores (Avenida Petit Thouars 5321).

Larcomar es un centro comercial con vista al mar. Tiene muchos restaurantes y un supermercado (Wong).

Jockey Plaza Es un gran centro comercial en el distrito de Surco. Se trata de un viaje de 25 minutos desde Miraflores, si no hay tráfico. Si es un día caluroso de verano y quieres escapar del calor, este es un buen lugar para ir. Tienen aire acondicionado y muchos restaurantes.

Jallpa Nina es una tienda de cerámica artesanal. Hacen la vajilla para muchos restaurantes populares en Lima. También está en Miraflores.

Donde quedarse:

Miraflores y Barranco son las mejores zonas donde alojarse como turista. Estos dos barrios están uno al lado del otro. Están llenos de restaurantes y puedes ir andando a todas partes.

Miraflores es el más popular. En este distrito se encuentra el mercado indio donde puedes conseguir muchos souvenirs tradicionales como bufandas de alpaca y joyas de plata. Puedes ir a un bulevar comercial llamado Larcomar. El parque Kennedy (también conocido como parque de gatos) también está allí.

Barranco es más el distrito artístico con galerías. Allí hay una bonita tienda conceptual llamada Dedalo. También tienen un mercado de agricultores allí todos los domingos por la mañana. Se llama Feria Ecológica de Barranco. Hay un puesto que vende tamales y son increíbles. Esta es la dirección del mercado: Calle San Martín cuadra 7.

Miraflores y Barranco suelen estar bien. Y con eso, quiero decir que hay carteristas por todas partes. Los tenemos en Amsterdam. También hay muchos en Lima, pero esas dos áreas son generalmente seguras. Simplemente no quiere ser muy ostentoso o caminar solo por calles oscuras y vacías, por ejemplo. Simplemente trate de no caminar con su teléfono inteligente en la mano todo el tiempo, ya que eso lo convierte en un objetivo fácil. Y siempre guardo mi bolso en mi frente donde pueda verlo. Soy el tipo de mejor prevenir que curar. Solo sea inteligente y consciente de su entorno.

Si desea tener una mejor impresión de Lima a través de videos, siempre puede consultar mi cuenta de Instagram @cravingsinamsterdam. Guardé todas mis historias de este viaje en mi Story Highlights en Lima.

Para más inspiración gastronómica, viajes y estilo de vida, puedes seguirme en Instagram y Facebook. Para conocer detrás de escena y más de Ámsterdam, puedes seguir mis historias de Instagram.


Una guía vegetariana para cenar en Little Tokyo: comienza la búsqueda del tesoro

Trabajar en Little Tokyo viene con muchas ventajas, una de las cuales es que alberga muchos restaurantes. Sin embargo, como vegetariano (vegano en su mayor parte), no puedo comer en muchos de estos lugares, ya que tienden a centrarse en platos japoneses clásicos como el sushi y el teriyaki. Tengo que ser más consciente de lo que estoy pidiendo, por lo que algo tan simple como el almuerzo puede convertirse en una especie de búsqueda del tesoro.

Afortunadamente, una vez que exploré un poco, descubrí que hay mucho para comer por aquí para aquellos de nosotros que estamos tratando de seguir una dieta amigable con los animales. Estos son solo algunos de los lugares que he frecuentado últimamente.

NENE. ofrece una buena cantidad de opciones vegetarianas en su amplio menú, por lo que es un excelente restaurante japonés para que los vegetarianos y omnívoros disfruten juntos. Sin embargo, siempre termino pidiendo lo mismo, ¡porque es tan bueno!

El Tofu Donburi es un abundante plato de arroz cubierto con tofu frito en una masa a base de harina de arroz y sazonado con una salsa sabrosa y muy ligeramente picante. Una generosa ración de cebollas verdes en rodajas agrega un elemento fresco y refrescante al plato. Este plato también es una gran opción para los veganos. Consejo profesional: pídale a su mesero que omita la sopa de miso de cortesía, que está hecha con pescado.

Café Dulce
134 Japanese Village Plaza Mall

Café Dulce es el café de moda donde a muchos miembros del personal de JANM les gusta alimentarse. Ofrecen una variedad de deliciosos pasteles, sándwiches y ensaladas, con varias opciones vegetarianas. Mi favorita es la ensalada de col rizada de maní. ¡Esta es una ensalada verde ligera y fresca pero sorprendentemente abundante, con un toque de especias gracias a la inclusión de pimientos serranos cortados en cubitos! La col rizada puede ser una verdura difícil de trabajar cruda, pero Café Dulce la viste a la perfección, su salsa de maní ablanda la col, por lo que la textura no es nada dura. Consejo profesional: para hacerlo vegano, pídeles que sostengan el queso parmigiano.

Perro de Pomerania
371 E. 2nd Street

Al principio no presté mucha atención a los especialistas en comida callejera turcos Spitz, ya que se describen a sí mismos como el "hogar del doner kebab". ¡Mi mal por asumir que el kebab siempre tiene que significar carne! Ahora que me he familiarizado con su menú, lo sé mejor y puedo pedir mucho. Incluso afirman que cualquier cosa en su menú se puede hacer vegano o vegetariano.

Lo que más me gusta de Spitz es el Falafel Street Cart Doner. ¿Es extraño decir que tiene "mucha carne"? ¡Porque es! Las verduras son frescas y tienen mucho sabor. Cuando lo pides vegano, te traen una guarnición de hummus para mojarlo. Normalmente no me gusta el falafel, pero estos están bien cocidos, ligeramente fritos y no demasiado pesados. Consejo profesional: los veganos (y otros) deberían probar sus garbanzos crujientes, una alternativa adictiva a las papas fritas estándar.

Mercado de Nijiya
124 Japanese Village Plaza Mall

Supongamos que tiene más prisa o que aprieta un poco su billetera. No hay problema: el mercado de Nijiya está cerca y hay muchos bocadillos rápidos para vegetarianos o veganos en esta tienda de conveniencia japonesa. ¡Solo asegúrate de leer las etiquetas! Muchos artículos que pueden parecer vegetarianos contienen cosas como bonito o caldo de pescado. Son esas sorpresas ocultas las que nos mantienen alerta a los vegetarianos.

Si bien Nijiya lleva muchas golosinas como mochi, galletas de arroz, algas sazonadas, bolas de sésamo y otras cosas para comer, uno de mis artículos favoritos para recoger es el inari sushi, que se encuentra en el pasillo de alimentos preenvasados. Inari el sushi es muy simple, solo bolsillos de tofu frito rellenos de arroz condimentado, pero es perfecto cuando necesitas un bocadillo rápido y sabroso. Esto y el kombu Los onigiri (de algas marinas sazonadas) son mis favoritos desde hace mucho tiempo, ya que crecí cerca de un Nijiya. Es bueno saber que puedo conseguir algunos de mis bocadillos favoritos de la infancia durante la pausa del almuerzo en el trabajo.

Sylvia Lopez trabaja como asistente de educación y programas públicos en JANM.


Col roja alemana

  • Autor: Emily
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 15
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Rendimiento: 4 1 x
  • Categoría: Guarnición
  • Método: Fácil
  • Cocina: Alemana
  • Dieta: vegana

Descripción

Esto combina bien con salchichas veganas y puré, bajo en calorías y el acompañamiento perfecto para el invierno.

Ingredientes

2 dientes de ajo finamente picados

2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana

1 & # 8211 2 cucharadas de mezcla de especias de pimiento picante

Instrucciones

  1. Calentar la Mantequilla Vegana en una sartén grande y agregar la cebolla y el ajo y sofreír hasta que esté suave.
  2. Agregue el repollo y la manzana, junto con el vinagre de sidra de manzana y cubra con una tapa durante 10-15 minutos para que se vaporice. Revuelva de vez en cuando.
  3. Agregue los clavos, la canela, el jarabe de arce y el humo líquido y cocine durante 5-10 minutos más hasta que se ablanden.
  4. Espolvoree sobre el condimento Pickld Chilli Seasoning y el chile fresco (opcional).

Palabras clave: Col roja alemana, receta de col lombarda, col lombarda y manzana


Sabores atrevidos en un menú informal rápido casi completamente vegano llegaron al Distrito de Arte de Tennyson por cortesía de Justin Cucci y el grupo Edible Beats detrás de Linger y Root Down. Hay opciones para llevar disponibles, así como brunch de fin de semana y happy hour. Los comensales deben dejar espacio para el postre y estar atentos a las cenas emergentes mensuales.

Inaugurado por algunos amigos en 2017, una colección de recetas familiares se combinan con la fascinación por la cocina vegana, vegetariana y sin gluten para producir una de las experiencias gastronómicas indias más vegetarianas de Denver. Incluso el paneer saag tradicional puede hacerse vegano con un sustituto de tofu a pedido. El masala de batata es un placer para la multitud, al igual que el saag de hongos.


La guía definitiva para vivir en la capital, El Cairo, Egipto

Puede que El Cairo no sea tan apta para los vegetarianos como otras ciudades internacionales, pero los vegetarianos tienen una buena cantidad de lugares para elegir, por lo que no hay excusa para la desnutrición. Es posible mantener un estilo de vida vegetariano saludable, sin sucumbir a la falta y la taameya con demasiada frecuencia y sin arruinarse.

Mahrous es un legendario quiosco al aire libre en Garden City. Ampliamente conocido como el mejor lugar sucio de El Cairo, está convenientemente ubicado en una calle tranquila cerca de la Embajada de Canadá. El asqueroso es picante, económico y viene con un montón de deliciosas ensaladas y acompañamientos. Espere pagar entre 10 LE y 15 LE por persona por variedades de mala calidad con ensaladas.

A la vuelta de la esquina en Garden City, el restaurante libanés Taboula ofrece excelentes precios de rango medio a alto para las comidas. El fattah de berenjena es innegablemente delicioso y siempre se sirve con la cantidad perfecta de lebnah y aceite de oliva fresco. También hay varios entrantes y ensaladas vegetarianas saludables, frescas y deliciosas que incluyen hummus, fattoush, taboula y muhammara picante con piñones molidos, uno de los favoritos personales. Los platos principales vegetarianos promedian alrededor de 30 LE.

Otro gran lugar de reunión vegetariano en El Cairo es L'Aubergine en Zamalek. El bar / restaurante ofrece especialidades diarias y ocasionalmente sirve fantásticos ravioles vegetarianos y ensaladas frescas. El precio es un poco más alto que el promedio de los restaurantes de El Cairo, aproximadamente 40-50 LE por persona, pero puede contar con ellos para disfrutar de comida fresca y deliciosa en un entorno atmosférico.

Para dietas vegetarianas con un presupuesto limitado, pruebe Kazaz justo al lado de Talaat Harb Square. Es un gran lugar para comida vegetariana rápida y caliente para llevar como foul, taamaya y messaqqa en todas sus variedades. También son famosos por tener la mejor sopa de lentejas del centro. ¡No hay nada mejor que una sopa tibia de lentejas con limón y cebollas crudas por menos de 5 libras!

¿Qué guía vegetariana de El Cairo estaría completa sin koshary? Aunque el koshary no es la opción más saludable, definitivamente es una comida callejera esencial. Dos lugares del centro que tienen a los fanáticos koshary divididos en una guerra amarga son Abou Tarek Koshary, que está justo al lado de Mahmoud Basyouny en Champollion Street, y Koshary Tahrir en Bab El Louq. Ambos sirven koshary caliente y abundante por menos de 5 libras. Si tiene espacio para más carbohidratos, termine su koshary con arroz con leche.

Con sucursales en Zamalek, Mohandiseen y Heliopolis, Maison Thomas ofrece excelentes pizzas de margarita con interesantes aderezos vegetarianos como queso de cabra y alcachofas. También sirven unos sabrosos sándwiches vegetarianos con queso brie. Las pizzas oscilan entre 25LE y 30LE, mientras que los sándwiches promedian alrededor de 20LE.

A veces, nada supera a un excelente plato vegetariano casero y, afortunadamente, hay muchos alimentos básicos vegetarianos disponibles en nuestras tiendas de comestibles locales. El tofu, la leche de soja y la leche de soja en polvo están disponibles en las principales tiendas de comestibles, como Alfa Market y Metro. El tofu también se puede encontrar en la tienda Isis en Zamalek o Bioshop en Maadi Degla. El tofu fresco también se vende en el restaurante Gaya en Maadi Degla todos los días y generalmente está disponible después de las 4 pm.

Ya sea que su dieta sea vegetariana con un presupuesto limitado o tanto tofu, berenjena y verduras como pueda comprar, El Cairo tiene muchas opciones para su creciente población vegetariana. ¡Así que aventúrate más allá de los viejos círculos inmundos, taamaya y messaqqa y te sorprenderá gratamente lo que encuentres!


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