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Receta de guiso de pimiento rojo y cerdo

Receta de guiso de pimiento rojo y cerdo


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  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Plato principal
  • Guiso y cazuela
  • Cerdo

Esta receta portuguesa combina algunos de mis sabores favoritos: cerdo, ajo, pimiento rojo y limón.

179 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 4 dientes de ajo grandes, pelados
  • 1 1/2 cucharaditas de sal gruesa
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 cucharada de granos de pimienta negra enteros
  • 1 kg (2 1/4 lb) de medallones de lomo de cerdo
  • 2 pimientos rojos cortados en juliana
  • 225 ml (8 fl oz) de vino blanco
  • 2 limones

MétodoPreparación: 35min ›Cocción: 25min› Listo en: 1 hora

  1. Con un mortero grande, triture el ajo, la sal gruesa, 1 cucharada de aceite de oliva y los granos de pimienta hasta obtener una pasta fina. Transfiera a un tazón grande.
  2. Con un ablandador de carne o un martillo, aplanar los medallones de cerdo a 1 cm (1/2 pulgada) de grosor. Coloque en el tazón con la mezcla de ajo, revolviendo para cubrir. Tape y deje marinar de 2 a 4 horas en el refrigerador.
  3. Calentar el aceite restante en una sartén grande a fuego alto. Agregue la mezcla de cerdo y ajo. Dore rápidamente la carne de cerdo durante aproximadamente 1 minuto por cada lado. Retirar del fuego y dejar de lado.
  4. Coloque los pimientos rojos en la sartén y saltee de 2 a 5 minutos, hasta que estén tiernos pero firmes. Vierta vino blanco en la sartén y raspe los trozos dorados. Reduzca el fuego a bajo, devuelva la carne de cerdo a la sartén y continúe cocinando de 10 a 15 minutos, hasta que la carne de cerdo esté lista.
  5. Corta 1 1/2 limones en rodajas finas. Transfiera la mezcla de cerdo y pimiento a una fuente para servir. Exprima el jugo del 1/2 limón restante sobre la carne de cerdo y los pimientos y decore con las rodajas de limón.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(131)

Reseñas en inglés (108)

Aunque no diría que se trataba de un guiso, no obstante estaba muy sabroso. Usé filetes de lomo de cerdo y pimientos verdes, rojos y amarillos para alegrar un poco el plato. Serví el cerdo con la salsa encima con patatas nuevas y brócoli fresco. Agradable, saludable y muy sabroso. (Usé el doble de aceite de oliva sugerido para el marinado para que vaya un poco más lejos) .- 19 de octubre de 2011

Disfruté de esta comida, al igual que mi suegra, que me dio muchos puntos de brownie-17 de noviembre de 2012

Excelente manera de cocinar cerdo. ¡A mis hijos adolescentes también les encantó! -30 de abril de 2017


    • 1/4 taza de grasa de tocino
    • 2 libras de lomo de cerdo, cortado en tiras de 1/2 pulgada
    • 1/4 taza de mantequilla
    • 3 cebollas, en rodajas finas
    • 2 cucharadas de harina para todo uso
    • 3 cucharadas de pimentón
    • 1 pimiento verde, cortado en tiras
    • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
    • 1 pimiento amarillo, cortado en tiras
    • 2 chiles jalapeños frescos, cortados en aros
    • 1 taza de caldo de res
    • 3 cucharadas de pasta de tomate
    • 2 dientes de ajo (grandes), pelados y picados
    • 1 cucharadita de sal
    • 1 hoja de laurel
    1. Caliente la grasa de tocino en una olla grande a fuego medio. Agregue la carne de cerdo y cocine hasta que se dore uniformemente. Retire la carne de cerdo y el líquido de la olla y reserve.
    2. En la olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio y saltee las cebollas hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Mezcle la harina y el pimentón y, revolviendo constantemente, cocine hasta que espese.
    3. Mezcle el cerdo, el pimiento verde, el pimiento rojo, el pimiento amarillo y los chiles jalapeños en la olla. Agregue el caldo de res, la pasta de tomate, el ajo, la sal y la hoja de laurel. Lleva la mezcla a ebullición.
    4. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento de 1 a 1 1/2 horas, revolviendo ocasionalmente.

    Resumen de la receta

    • 1 ½ libras de lomo de cerdo deshuesado, cortado en cubos de 1/2 pulgada
    • ¾ cucharadita de sal, dividida
    • ¾ cucharadita de pimienta negra recién molida, cantidad dividida
    • 1 cucharada de aceite de oliva, dividida
    • Spray para cocinar
    • 1 taza de cebolla morada picada
    • 1 pimiento rojo, cortado en trozos de 1/2 pulgada
    • 1 pimiento amarillo, cortado en trozos de 1/2 pulgada
    • 1 pimiento naranja, cortado en trozos de 1/2 pulgada
    • ¾ taza de vino blanco seco
    • 1 taza de caldo de pollo sin grasa y menos sodio
    • 1 cucharadita de tomillo fresco picado
    • 2 papas para hornear peladas, cortadas en cubos de 1/2 pulgada (aproximadamente 1 libra)
    • 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
    • 1 hoja de laurel
    • 2 cucharaditas de perejil fresco picado

    Espolvoree la carne de cerdo con 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Caliente 1 1/2 cucharaditas de aceite en un horno holandés grande a fuego medio-alto. Agregue la mitad de la carne de cerdo a la sartén y cocine por 3 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Retirar de la sartén con una espumadera. Agregue la 1 1/2 cucharadita de aceite restante a la sartén. Agregue el resto del cerdo a la sartén y cocine durante 3 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Retirar de la sartén con una espumadera y mantener caliente.

    Cubra la sartén con aceite en aerosol, agregue la cebolla y los pimientos morrones. Agregue el vino, raspando la sartén para aflojar los trozos dorados. Regrese la carne de cerdo a la sartén. Agregue el caldo y los siguientes 4 ingredientes (a través de la hoja de laurel). Deje hervir la tapa, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas o hasta que la carne de cerdo esté tierna. Destape y cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que la salsa espese. Desechar la hoja de laurel. Agregue la 1/2 cucharadita de sal restante y la 1/2 cucharadita de pimienta restante. Espolvorea con perejil.


    Este delicioso guiso fue el plato principal de una cena portuguesa que organicé. Simplemente delicioso.

    Tiempo de preparación: 1 hora

    Hora de cocinar: 2 horas, 30 minutos

    Ingredientes:

    ESTOFADO:
    1/4 taza + 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, cantidad dividida
    5 libras de colilla de cerdo deshuesada, recortar un poco la grasa y cortar en cubos de 1 pulgada
    sal kosher
    1 1/2 cebollas grandes, finamente picadas, divididas
    6 dientes de ajo grandes, picados, cantidad dividida
    2 1/4 tazas de vino blanco seco
    1 1/2 cucharadas de pasta de tomate
    2 1/4 tazas de agua
    ralladura fina de 2 limones
    3 hojas de laurel enteras
    4 ramitas de tomillo fresco
    2 cucharaditas de pimentón dulce
    1 1/2 libras de col rizada, las costillas internas y los tallos desechados, las hojas picadas en trozos grandes
    5 libras de almejas pequeñas y mejillones (o todas las almejas), lavados y enjuagados
    1/3 taza de cilantro fresco picado
    pimienta negra recién molida

    SALSA DE PIMIENTA ROJA:
    1 frasco (7.4 onzas) de pimientos rojos asados, escurridos
    1 diente de ajo grande, picado
    pizca de sal kosher
    pizca de pimienta de cayena

    TOSTADAS DE AJO:
    1 baguette entera, rebanada
    2 cucharadas de aceite de oliva
    1 diente de ajo picado

    Instrucciones:

    1. En una cazuela grande de hierro fundido esmaltado, caliente 1/4 taza de aceite de oliva. Trabajando en tres lotes, dore la carne de cerdo a fuego moderadamente alto hasta que se dore por completo, aproximadamente 5 minutos por lote. Con una espumadera, transfiera la carne de cerdo a una fuente y sazone con sal. No se preocupe por tratar de mantenerlo caliente.

    2. Saltee 1 cebolla y 5 dientes de ajo en la cazuela caliente y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el vino y cocine a fuego moderadamente alto hasta que se reduzca en un tercio. Incorpora la pasta de tomate, el agua, la ralladura de limón, las hojas de laurel, el tomillo, el pimentón y una generosa pizca de sal. Vuelva a colocar la carne y los jugos acumulados en la cazuela y deje hervir. Tape y cocine a fuego moderadamente bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 1 1/2 horas. (Resista la tentación de quitar la tapa para verificar el progreso; mantenga la tapa puesta y el calor permanecerá allí y cocine la carne de cerdo hasta que esté tierna). Quite la grasa, según sea necesario.

    3. Mientras se cocina el estofado, preparar la salsa de pimiento rojo: En un procesador de alimentos o licuadora, procese los pimientos escurridos con ajo, sal y pimienta de cayena. Pruebe y agregue condimentos adicionales, si lo desea.

    4. Prepara tostadas de ajo: Precaliente el horno a 325 ° F. Mezcle el aceite de oliva y el ajo. Unte las rebanadas de baguette con aceite de oliva y ajo. Coloque en una bandeja para hornear y hornee hasta que esté ligeramente tostado.

    5. Cuando esté listo para servir: Retire la tapa de la cazuela y agregue la col rizada un puñado a la vez. Agregue 1/2 taza de salsa de pimiento rojo, sazone con pimienta. Tapar y mantener caliente a fuego muy lento.

    6. Prepare las almejas y los mejillones: En una sartén grande, caliente las 2 cucharadas de aceite de oliva restantes. Agregue la cebolla picada restante y 1 diente de ajo y cocine a fuego moderado hasta que se ablanden, aproximadamente 8 minutos. Agregue las almejas / mejillones y la salsa de pimiento rojo restante. Tape y cocine hasta que la mayoría de las cáscaras se hayan abierto, aproximadamente 4 minutos. Vierta las almejas y todos los jugos, cebollas, etc.en el estofado de cerdo y revuelva suavemente.

    7. Sirva el estofado en platos hondos. Cubra con cilantro y sirva con tostadas de ajo.

    * Si prepara esta receta como SIN GLUTEN, simplemente deje las tostadas de ajo o prepare algo similar con un pan GF.
    * Busque almejas que estén bien cerradas. No los compre si se han abierto, a menos que esté seguro de que todavía están vivos.
    * Este estofado portugués es fabuloso servido sobre patatas asadas portuguesas.


    Preparación

    • Coloque una rejilla en el tercio inferior del horno y caliente el horno a 325 ° F.
    • Extienda la carne de cerdo sobre toallas de papel para que se seque durante 10 a 20 minutos antes de dorar. (Puede utilizar este tiempo para picar la cebolla, el apio y la zanahoria). Si la carne está muy húmeda, sécala con palmaditas.
    • En una olla de 6 cuartos de galón u otra olla resistente, caliente el aceite a fuego medio a medio-alto hasta que brille. Sazone aproximadamente un tercio de la carne de cerdo con sal y pimienta y colóquela en una sola capa en la olla (debe haber al menos 1/2 pulgada de espacio entre las piezas). Dorar bien por lo menos por 4 lados, ajustando el calor según sea necesario, cada lote debe tardar unos 10 minutos en dorarse. Transfiera la carne de cerdo a un tazón grande o una bandeja para hornear con borde a medida que se dore y repita con el resto de la carne de cerdo, sazonando con sal y pimienta antes de dorar. Una vez que todo el cerdo esté dorado, retire la olla del fuego para dejar enfriar por unos minutos.
    • Vierta todo menos 2 cucharadas. de la grasa de la olla. (Si no hay suficiente, agregue aceite para igualar 2 cucharadas.) Regrese la olla a fuego medio, luego agregue la cebolla, el apio y la zanahoria. Sazone con una pizca de sal y pimienta y cocine, revolviendo con frecuencia y raspando el fondo de la olla con una espátula de madera, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, de 5 a 6 minutos. Agregue el ajo, los chipotles, el comino y el orégano y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén fragantes, de 1 a 2 minutos.
    • Agregue la cerveza, revolviendo con la espátula de madera para disolver los trozos dorados en el fondo de la olla. Suba el fuego a medio alto y hierva para reducir aproximadamente a la mitad, de 5 a 8 minutos. Agregue el caldo de pollo y 1-1 / 2 tazas de agua. Llevar a hervir.
    • Regrese la carne de cerdo a la olla junto con el jugo acumulado. Baje el fuego para mantener un hervor lento.
    • Arrugue un trozo de pergamino de 12 & # 21516 pulgadas, luego aplánelo. (Arrugar facilita el manejo). Coloque el pergamino directamente sobre la superficie del guiso, permitiendo que los extremos suban por los lados de la olla. Tapar y meter al horno.
    • Después de 30 minutos de guisado, agregue las papas y las chalotas a la olla. Cubrir con el pergamino y la tapa, volver al horno. Después de otros 30 minutos, agregue los pimientos. Cubra con el pergamino y la tapa, regrese la olla al horno y cocine hasta que la carne de cerdo esté tierna con un tenedor, 1/2 a 1 hora más.
    • Agrega el cilantro. Desengrase el estofado colocando una toalla de papel limpia sobre la superficie del estofado y empujándolo suavemente en todos los bultos y salsas, luego retírelo rápidamente. Repita según sea necesario con más toallas de papel. Sazone al gusto con sal y pimienta y sirva.

    Haga consejos con anticipación

    El estofado se puede preparar con hasta 2 días de anticipación: omita el paso de desengrasado, enfríe a temperatura ambiente, cubra y refrigere. Una vez que el estofado esté frío, levante la grasa solidificada de la parte superior con una espumadera. Vuelve a calentar el guiso a fuego medio-bajo para servir.

    Notas de la receta

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    Foco de ingredientes


    Christopher Kimball - Estofado de cerdo, pimiento dulce y repollo

    En un horno holandés grande, caliente el aceite hasta que brille. Agregue el repollo y cocine, revolviendo, hasta que se quemen algunos puntos. Agregue la pasta de tomate y cocine, revolviendo, hasta que se adhiera a la olla y se dore. Agregue el cerdo, la cebolla, el pimiento, la miel, 2 tazas de agua y una pizca generosa de sal y pimienta. Cocine a fuego lento, cubra y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne de cerdo esté tierna, de 30 a 40 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Sirva rociado con aceite y miel adicionales.

    Guarnición opcional: orégano fresco picado / servir con verduras estofadas con ajo y pan crujiente.

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    • 1½ libra de carne asada de cerdo New York (lomo superior) o chuletas de lomo de cerdo deshuesadas, recortadas y cortadas en cubos de 3/4 de pulgada
    • 1½ cucharada de aceite de canola u otro aceite de sabor neutro
    • 2 a 4 chiles chipotle enlatados en salsa adobo, picados
    • 1 cucharadita de sal o más al gusto
    • 2 pimientos morrones, idealmente de 2 colores diferentes, en rodajas
    • 1 cebolla morada grande o cebolla blanca, en rodajas
    • 2 latas de 14 a 15 onzas de tomates asados ​​al fuego cortados en cubitos
    • 1 lata de 15 onzas de frijoles negros, frijoles pintos o frijoles rojos
    • 2 tazas de granos de maíz, recién cortados de la mazorca, enlatados (escurridos) o congelados
    • 2 cucharadas de orégano fresco picado

    En una cacerola grande o una olla pequeña a fuego medio-alto, caliente el aceite. Agregue la carne de cerdo, los chipotles y la sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne de cerdo ya no esté rosada por fuera, aproximadamente 4 minutos. Agregue los pimientos y las cebollas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 4 minutos. Agregue los tomates (con sus jugos) y 1 taza de agua, raspando los trozos dorados en el fondo de la olla. Deje hervir, reduzca a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne de cerdo, los pimientos y la cebolla estén tiernos, aproximadamente 15 minutos.

    Agregue los frijoles (con sus jugos) y el maíz y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén bien calientes, de 5 a 8 minutos. Agregue el orégano y la sal adicional según sea necesario.


    Estofado de cerdo picante

    En estos días es un verano caluroso, ¡pero aún necesitas cocinar! Incluso en los días más calurosos, siempre puedes obtener algo de energía de tu propia comida casera.

    La receta de hoy es otra receta simple y fácil, estofado de cerdo picante o dwaejigogi-jjigae en coreano, un guiso picante, sabroso y jugoso hecho con panceta de cerdo. Por lo general, cuando cocino con carne de cerdo, agrego kimchi, pero este no tiene kimchi en absoluto. Sin embargo, ¡todavía es bastante picante! Y aunque está hecho con panceta de cerdo, no es grasoso en absoluto. ¡Para mí, el sabor es muy refrescante!

    Ingredientes

    • 7 dientes de ajo picados
    • 1 cucharadita de jengibre pelado y picado
    • ¼ taza de pasta de pimiento picante (gochujang)
    • 1 cucharada de hojuelas de pimiento picante (gochugaru)
    • 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
    • ½ cucharadita de pimienta negra molida
    • 1 libra de panceta de cerdo (o paleta de cerdo, o algunos cortes tiernos de carne de res o pollo), cortada en trozos gruesos de ¼ de pulgada
    • 8 onzas de cebolla pelada, cortada en trozos
    • 1 papa mediana pelada (4 onzas), cortada en trozos
    • 3 cebollas verdes, en rodajas
    • 1 ají verde, en rodajas
    • ½ paquete de tofu (aproximadamente 8 onzas), cortado en cubos de 1/2 pulgada
    • 3½ taza de agua
    • 1 cucharada de salsa de pescado
    • 1 cucharadita de sal kosher

    Direcciones

    1. Combine el ajo, el jengibre, la pasta de pimiento picante, las hojuelas de pimiento picante, el aceite de sésamo tostado y la pimienta negra molida en un tazón. Mezcle bien y deje reposar.
    2. Agregue la cebolla, la papa y el cerdo a una olla mediana. Mezcle la pasta de condimento a mano (puede usar guantes de cocina desechables si lo desea). Déjelo reposar de 10 a 30 minutos.
    3. Agrega el agua, la salsa de pescado y la sal. Revuelva bien con una cuchara y cubra. Cocine durante 25 minutos a fuego medio alto, hasta que la carne de cerdo esté completamente cocida y el caldo esté sabroso.
    4. Revuelva el guiso con una cuchara varias veces y agregue el tofu, la cebolla verde y el ají verde. Tape y cocine por otros 5 a 10 minutos. Retirar del fuego.

    Servir:
    Sirva un poco en tazones individuales y sirva con arroz.

    17 comentarios:

    ¡Acabo de terminar de cocinar tarde en la noche! Maravillas de 30 min de tiempo de marinado en una olla. Y jengibre. ¡¡Guau!! Gracias, Maangchi: D

    ¡Parece delicioso! ¡Todo lo que necesitas es un plato de arroz! ¿Quizás 2 tazones? :)

    Hola Maangchi, me encanta seguir tus recetas. Es fácil de seguir y el resultado es muy bueno. Me dan ganas de cocinar todo lo que hay en tu sitio web. Jajaja.

    Hice esto hoy y resultó genial. Agregué un poco de vinagre de vino de arroz para la acidez, algunas zanahorias. Dejé el tofu porque no lo tenía ya y usé trozos grasos de lomo de cerdo porque eso era lo que tenía a mano. Muy deliciosa.

    ¿Puedes usar cerveza en lugar de cerdo? No parece haber muchos guisos / sopas con carne.

    Hice la receta ayer, pero no funcionó tan bien (era una sopa marrón y muy (demasiado) picante pero sin mucho sabor. Usé sambal en lugar de pasta de pimienta porque no estaba disponible aquí. Lo mismo ocurre con la panceta de cerdo y las hojuelas coreanas. Usé hojuelas de chile molido y chuletas de cerdo. ¿Ese era el problema?

    Hola Frank, intenta visitar una tienda Amazing Oriental (web), la pasta de pimiento picante (gochujang) es muy diferente del sambal. Incluso considerando la versatilidad de los sambals que ofrecemos en los Países Bajos, nada se acerca a los pimientos fermentados. Además, busque los copos de pimienta coreanos, ya que no son tan picantes como los copos de pimienta que obtenemos en Holanda. Compro casi un kilogramo al año y todavía me estoy quedando sin dinero en el mes 10 :)
    ¡Buena suerte!

    Hice este guiso para mi esposa, su mamá y su hermana.

    Derribé un poco la especia dejando de lado los chiles verdes y les encantó.

    Planeo experimentar con algunas de tus recetas.

    Su receta me inspiró a querer cocinarla tanto para mi familia esta semana, ¡y así lo hice!

    Es cierto que no seguí tu receta exactamente, pero el estofado fue maravilloso y el resultado es el mismo. ¡A MI FAMILIA LE ENCANTÓ EL PLATO!

    Documenté mi receta y doy gracias y aprecio a la suya en mi blog de recetas familiares simples, que guardo principalmente para mis 5 hijas para que puedan cocinar para alimentarse a sí mismas y a sus familias en el futuro. (https://recipesoftheumarfamily.blogspot.com/)

    ¡Gracias a ti y a mis hijos y me encantan tus videos!

    ¡Esto se ve fantástico! Esta será la próxima sopa que haga, seguro.

    ¡Hola Maangchi! Esto se ve increíble y acabo de comprar una libra de panceta de cerdo en mi tienda coreana local. Se llama Seoul Foods en Fridley, Minnesota. Compré su libro de cocina cuando lo lanzó por primera vez y lo exhibo con orgullo en mi cocina. ¡El sábado pasado hice Kmchi Pancake & # 8211 tan increíble! ¡He preparado muchas de tus recetas! Me encantan tus videos, ¡son tan lindos!

    Tengo una pregunta sobre el estofado de cerdo picante, ¿qué firmeza de tofu usaste?

    PD & # 8211 ¡Ojalá pudiera cortar como tú lo hiciste! ¡Muy impresionante! ¡Sigue enviándonos nuevas recetas y videos de amplificadores! Laurie

    ¡Muchas gracias! Estoy muy feliz de saber que su cocina coreana va bien.

    Yo uso tofu de firmeza media. ¡Espero que te haya salido bien tu estofado de cerdo!

    Hice este plato hoy. Desafortunadamente, no tomé una foto. Fue muy fácil de hacer, muy abundante y delicioso. Mi esposo me preguntó, “¿Qué es esto?”, Mientras tomaba unas cucharadas grandes de carne, tofu y sopa. Dijo que estaba delicioso ^ ㅇ ^
    Comimos esto con un poco de ensalada de brocoli, guarnición de calamar seco picante, kimchi de rábano y guarnición de anchoas. Disfrutamos mucho de nuestra cena. Gracias nuevamente por la deliciosa y fácil receta ^ o ^

    Hago algo muy parecido. Daikon funciona bien en lugar de papa y un poco de repollo o napa también es bueno.

    Primero blanqueo la panceta de cerdo durante 10 minutos. Elimina algunas de las impurezas y grasas. Deje enfriar y luego córtelo en rodajas. A veces, dore primero la piel del vientre hacia abajo y luego agregue agua fría a la sartén.


    Direcciones

    Corte la carne de cerdo en cubos de 1-1 / 2 pulgadas. En una sartén profunda o una cacerola poco profunda, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto de cerdo marrón en tandas, agregando más aceite según sea necesario. Espolvorear con sal y pimienta. Transfiera a un plato.

    Consejo: dore la carne en tandas. Agregar demasiada carne a la sartén de una sola vez hará que la carne se cocine al vapor, no se dore bien.

    Agregue las cebollas a la sartén y cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos. Agregue el caldo y la pasta de tomate y lleve a ebullición, desglasar la sartén. Regrese la carne de cerdo a la sartén y agregue los pimientos rojos, el prosciutto, el ajo, el pimentón, el tomillo y las hojuelas de pimiento picante.

    Rallar la cáscara de la naranja y añadir al guiso. Pele la chuleta de naranja en trozos grandes y revuelva en el guiso. Reduzca la tapa del fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 1 a 1-1 / 2 horas o hasta que la carne de cerdo esté tierna. Pruebe y ajuste la sazón.


    Estofado de Cerdo Guajillo


    Nunca se sabe de dónde va a obtener pequeños trozos de sabiduría culinaria, y esas mujeres estaban felices de compartir los suyos. Llamaron a este plato Asado de Puerco porque es un nombre muy famoso para un plato popular en la zona, pero cada uno tiene su propia forma particular de cocinar. También se le conoce como Chile Colorado, utilizando pimientos locales de Sonora y Chihuahua, donde también se le agrega vinagre y harina, que actúa como espesante. Esta versión tiene menos ingredientes pero, no obstante, es sabrosa.

    Las mujeres solo me dieron una lista de ingredientes, sin cantidades, medidas ni tiempos de cocción. Pero ahora es un clásico, no solo en nuestra casa, sino también en las casas de algunos de mis hermanos.
    Puede utilizar otros tipos de carnes en lugar de cerdo, como pollo, camarones o ternera. Las sobras saben aún mejor al día siguiente y son un relleno popular para tacos o gorditas.
    Para una receta más elaborada de Asado de Puerco, haga clic AQUÍ.



Comentarios:

  1. Usama

    Hay algo parecido?

  2. Cromwell

    Es una pena que no pueda hablar ahora, llego tarde a la reunión. Volveré, definitivamente expresaré mi opinión sobre este tema.

  3. Dareau

    No veo tu lógica

  4. Anlon

    Bravo, la frase brillante y es oportuna.

  5. Vikree

    Los felicito, me parece el pensamiento notable.

  6. Sullimn

    No existe en absoluto.

  7. Safin

    pero todavía las variantes?



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