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Receta de galletas de frambuesa y chocolate blanco

Receta de galletas de frambuesa y chocolate blanco


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Galletas De Chocolate Blanco Y Frambuesa

El chocolate blanco y las frambuesas se sienten como delicias, especialmente en pleno invierno, y las lujosas galletas combinan a la perfección con esa copa de champán en la mano.

Ingredientes

  • 1½ tazas de frambuesas congeladas
  • 1/3 taza de azúcar, más 1 cucharada de azúcar para las frambuesas
  • 1/3 de azúcar morena clara
  • 1 barra de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1¼ tazas de harina
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ de sal
  • 1 taza de chispas de chocolate blanco

Direcciones

Precalienta el horno a 265 grados. Extienda las frambuesas en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Hornee por 35 minutos, luego espolvoree con 1 cucharada de azúcar y hornee por otros veinte. Deben parecer un poco secos. Dejar de lado.

Aumente la temperatura del horno a 350 grados.

Batir la mantequilla y los azúcares en un tazón con una batidora eléctrica durante uno o dos minutos, hasta que estén bien combinados y esponjosos. Batir el huevo. Por separado, mezcle la harina, la soda y la sal, luego agregue a los ingredientes húmedos y bata hasta que la masa se una. Agrega las chispas de chocolate blanco y revuelve para distribuirlas uniformemente.

Con la masa lo más extendida posible, espolvorea las frambuesas enfriadas en la superficie (también puedes intentar mezclar por la mitad con una cuchara, para crear el efecto teñido, luego remover suavemente el resto). Use dos cuchillos de mantequilla para cortarlos en la masa; hacer esto esparcirá las bayas sin aplastarlas demasiado. La masa todavía parecerá algo teñida.

Enrolle la masa en bolas del tamaño de una cucharada colmada, humedeciendo las manos en ocasiones para evitar que se pegue. Coloque unas pocas pulgadas de distancia en una bandeja para hornear y hornee durante 6-8 minutos hasta que las galletas estén listas pero apenas doradas. Retirar a una rejilla para que se enfríe por completo.


Galletas con chispas de chocolate blanco y frambuesa Disneyland & # 8217s

Nosotros estabamos en Downtown Disney en enero y se detuvo en La Brea Bakery Cafe en Disneylandia. Tuvimos una deliciosa galleta con chispas de chocolate blanco y frambuesa que era enorme y masticable.

¡Llegamos a casa e hicimos nuestro propio lote! Nos encanta la mermelada de frambuesa que se arremolina en las galletas. El Panadería La Brea Café sirve desayunos, sándwiches, sopas y muchas delicias horneadas.

Amo Disneyland, pero casi amo más su comida y productos horneados. Tienen tantos tesoros secretos de postres, esperando ser encontrados, y estas galletas con chispas de chocolate blanco y frambuesa son uno de ellos.

Te encantará esta sencilla y deliciosa receta de galletas. Todo lo que falta son las multitudes, los personajes y la música.


Ingredientes para galletas con chispas de chocolate blanco frambuesa y rsquos de Disneyland

  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/4 taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo + 1 yema de huevo
  • 1 caja pequeña Pudín instantáneo de chocolate blanco
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 3/4 taza de chispas de chocolate blanco
  • 3/4 taza de chips de chocolate con leche o semidulce
  • 3-4 cucharadas de conservas de frambuesa sin semillas

Útiles herramientas de cocina


Resumen de la receta

  • Barra para hornear blanca de 8 onzas
  • ½ taza de mantequilla
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 2 ¾ tazas de harina para todo uso
  • ½ taza de mermelada de frambuesa sin semillas
  • Barra para hornear blanca de 3 onzas
  • ½ cucharadita de manteca vegetal

Pica 4 onzas de la barra blanca para hornear reservada. En una cacerola pequeña y pesada, derrita las 4 onzas restantes de la barra blanca para hornear a fuego lento mientras revuelve constantemente para enfriar.

En un tazón grande, bata la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante unos 30 segundos o hasta que se ablande. Agrega el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir hasta que se combinen. Batir los huevos y la barra para hornear blanca derretida hasta que se combinen. Incorpora la mayor cantidad de harina que puedas con la batidora. Con una cuchara de madera, agregue la harina restante. Agregue las 4 onzas de barra para hornear blanca picada.

Deje caer la masa de una cucharadita redondeada a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Hornee en un horno a 375 grados F durante 7 a 9 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas alrededor de los bordes. Deje enfriar en una bandeja para hornear galletas durante 1 minuto. Retire las galletas de la bandeja para hornear y déjelas enfriar sobre una rejilla de alambre. Almacene en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico a temperatura ambiente hasta por 3 días.

Aproximadamente 1 hora antes de servir, derrita la mermelada de frambuesa en una cacerola pequeña a fuego lento. Coloque alrededor de 1/2 cucharadita de mermelada en la parte superior de cada galleta. En una cacerola pequeña y pesada, combine la barra para hornear blanca de 3 onzas y la manteca vegetal. Derretir a fuego lento, revolviendo constantemente. Rocíe cada galleta con un poco de la mezcla derretida. Si es necesario, refrigere las galletas unos 15 minutos para que el chocolate firme. Rinde alrededor de 48 galletas.

Hornee las galletas como se indica, enfríe completamente. No agregue mermelada y mezcla derretida. Coloque las galletas en una bolsa o recipiente para congelador y congélelas hasta por 1 mes. Antes de servir, descongelar durante 15 minutos. Decora como se indica.


Usé chispas de chocolate semidulce, pero también puedes usar chocolate con leche, chocolate negro o incluso chispas de chocolate blanco si lo prefieres. El tipo de chispas de chocolate que use no afectará el resultado final excepto en términos de sabor.

Para las frambuesas, usé bayas frescas y las congelé antes de usarlas en esta receta. Descubrí que el uso de bayas no congeladas provocaba que las frambuesas se aplastaran por completo en el proceso de recogida. Por supuesto, todavía tenían un sabor delicioso, pero en términos de apariencia, las bayas congeladas producen una galleta más bonita.

  • 3 c. harina para todo uso (para una galleta más masticable, reduzca la harina en & frac12 taza)
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita sal
  • 1 c. mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 c. azúcar morena
  • & frac12 c. azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita vainilla
  • 1 y frac12 c. chips de chocolate
  • 1 c. frambuesas congeladas


Galletas De Chocolate Blanco Y Frambuesa

¡Galletas de chocolate blanco y frambuesa con trozos de chocolate blanco y frambuesas que hacen galletas pegajosas, masticables y deliciosas!

Entonces, me doy cuenta de que estoy un poco obsesionado con Cookie Bar, y me hizo darme cuenta de que no había horneado galletas reales en un tiempo. Hice mis barras de galleta Rolo nuevamente recientemente para un video de YouTube, y las ADORO MUCHO, pero sentí que quería una galleta real y no la versión para hornear en bandeja.

Afortunadamente, estaba de humor para hornear un poco y estos fueron creados y, oh, mis días fueron de ensueño. Usé una idea muy similar para la receta como mis barras de galletas Rolo y las barras de galletas de huevo mini porque me encanta cómo funcionan.

Sin embargo, cambié ligeramente las recetas y quería hacer la galleta un poco más gruesa para que no se esparcieran. A menudo encuentro recetas de galletas que no contienen cacao en polvo, las galletas reales pueden extenderse en panqueques delgados e incómodos y no es agradable.

Usar la misma receta de galletas base estuvo bien, pero agregar un poco más de harina simple e intercambiar los azúcares ligeramente los hizo perfectos. ¡Necesitas tener una galleta gruesa en tu vida! Puede cambiar el azúcar si lo desea, pero me encanta la mezcla del azúcar suave marrón claro y el granulado.

Usé frambuesas liofilizadas en estas la primera vez, ya que me parece increíblemente fácil. Sin embargo, ¡también puedes usar frambuesas frescas o congeladas! Significa que tienes que lidiar con más humedad, ¡pero puede funcionar bien!

Puedes usar frambuesas frescas, solo tienes que picarlas bastante pequeñas, secarlas con un paño de cocina y esperar que tus galletas se esparzan un poco más. Trabajar con frambuesas congeladas es a veces más fácil porque no se aplastan con la misma facilidad, lo que le da más tiempo para trabajar con ellas.

Descubrí que con las frambuesas liofilizadas puedes golpearlas e ir directamente a hornear, pero eso es cosa tuya. Recomiendo usar estas frambuesas liofilizadas porque el paquete es mucho más grande que los que puedes conseguir en el supermercado. Sin embargo, si desea comprar en el supermercado, los compré en Morissons, Sainsbury & # 8217s y Waitrose.

El mejor resultado para mí (que es lo que está en la receta) es una mezcla de chispas de chocolate blanco, frambuesas congeladas y frambuesas liofilizadas. Las mejores galletas de esta mezcla (que puedes ver en estas fotos) y estoy enamorada! Si no quiere, o no puede utilizar, frambuesas liofilizadas, utilice un total de 175 g de frambuesas congeladas.

Adoro la combinación de frambuesa y chocolate blanco, ya que los dos sabores son solo un matrimonio hecho en el cielo. Mis Blondies de chocolate blanco y frambuesa lo demuestran, junto con mi receta de mousse de chocolate blanco y frambuesa extremadamente fácil y simple.

Honestamente, la combinación es una de mis favoritas, ¡junto con chocolate y naranja, y chocolate con menta! Sin embargo, ¡las recetas de frambuesa siempre me parecen más frescas! Puedes sustituir fácilmente cualquiera de mis recetas de frambuesa con fresa y viceversa.

Además de cambiar la fruta, también puede cambiar el chocolate a leche, oscuro & # 8211 o cualquier otra cosa. ¡Depende completamente de usted! Yo personalmente uso este chocolate blanco en todos mis horneados, ¡pero puedes usar cualquiera! Si eres fanático de la frambuesa, esta receta es perfecta para tus antojos ... ¡disfrútala! X


Cómo hacer galletas de tarta de queso con frambuesa con una mezcla para pastel

Para hacer la masa combine la mezcla de torta seca , ladrillo de queso crema, barra de mantequilla, huevo y vainilla.

Realmente me gusta usar una batidora de mano para el trabajo, pero puedes hacerlo totalmente a mano.

Mezclar hasta que todo se junte y tenga una masa de galleta espesa y ligeramente pegajosa.

A la masa de galletas agregue chispas de chocolate blanco y frambuesas liofilizadas. Revuélvalos en la masa para galletas suavemente con la mano.

No hay manera de no romper un poco las frambuesas, pero no queremos romperlas en pedazos, así que hágalo con cuidado hasta que todo esté igualmente combinado.

Puedes ver que las frambuesas se han roto un poco y eso está totalmente bien, no te preocupes.

Antes de hornearlos, use la punta de los dedos para presionar ligeramente la parte superior hacia abajo. Debido a que esta masa para galletas no se extendió mucho, queremos estar seguros de ayudarla un poco.

También puede usar la palma de su mano o el fondo de un vaso para realizar este paso.

Hornee en un horno a 350 grados durante 9-11 minutos o hasta que los bordes y el fondo de las galletas comiencen a dorarse. Es importante no hornearlos en exceso.

Una vez que los saque del horno, déjelos enfriar en la bandeja para hornear galletas durante al menos 10 minutos. Luego, puede moverlos a una rejilla para enfriar para que se enfríen por completo.

Por qué las frambuesas liofilizadas funcionan de maravilla en esta receta

    te dan un montón de sabor a frambuesa porque son frambuesas reales.
  • Debido a que están liofilizados, no tienen humedad adicional que puede ser difícil de equilibrar en una masa para galletas.
  • Se rompen en la masa y dan pequeñas bolsas de bondad de frambuesa.
  • La combinación de frambuesa y chocolate blanco le da un sabor increíble.

Mi familia dice que son mejores que los que compras en el restaurante, pero tendrás que comprobarlo por ti mismo.

Haz un lote y al menos puedo decirte que no te decepcionará.

Quiero decir, ¿a quién no le encantan los sabores de tarta de queso y frambuesa? ¡Estas galletas son sin duda un jonrón! ¡Disfrutar!

¿Te encantan las galletas de mezcla para pasteles? Prueba estas recetas & # 8230


Disneyland & # 8217s Galleta de frambuesa con chocolate blanco

Hace unos años fui a Disneyland en una misión. Esa misión fue la comida. Comida deliciosa y gloriosa. Verá, he disfrutado de Disneyland casi toda mi vida. Fui varias veces como adulto con mis hermanas y mi prima. Sin niños, solo cuatro veinteañeros divirtiéndose. Hice un viaje después del nacimiento de cada uno de mis hijos. Un descanso de mamá a veces es absolutamente esencial para mantener la cordura. Sin embargo, en todos estos viajes, nunca me di cuenta de lo fabuloso de la comida de Disneyland. Obviamente, hay cosas que son demasiado caras y un poco insípidas (después de todo, es un parque temático), pero también hay delicias inesperadas. Comencé a leer foros de Disneyland unos meses antes de este viaje en particular. Estaba investigando (sí, es & # 8217s una enfermedad & # 8230, lo sé) y compilando una lista de todas las grandes cosas que la gente recomendaba consumir mientras estaba en el lugar más feliz de la Tierra. La lista se hizo muy larga muy rápido. Durante 5 días maravillosos de estiramiento del apetito, alimentación glotona, logré probar todo lo que estaba en mi lista. La mayoría de los artículos cumplieron o superaron mis expectativas. Una galleta me dejó boquiabierto. Los foros simplemente lo llamaron & # 8220la cookie & # 8221.

Esta galleta. Una masa dulce ligera con chispas de chocolate blanco y arremolinadas con frambuesa. Dicha. Por lo general, cuando algo se exagera como simplemente divino, lo real no está a la altura. No puedo expresarles lo emocionado que estaba cuando, en el primer bocado, me di cuenta de que Disneyland & # 8217s White Chocolate Raspberry Cookie era todo lo que quería que fuera y más. Es más que delicioso. Puede encontrarlo en Pooh Corner y en algunas de las tiendas de Main Street. ¿Puedes sentir mi alegría por finalmente tener uno en mis manos?

Escuché que Disneyland te dará la receta de las cosas si lo pides. No es verdad. Al menos, no es cierto con esta cookie. Quizás porque en realidad no lo logran en el parque. Es fabricado por una empresa llamada Selma & # 8217s. Y no están a punto de entregar su receta (realmente no puedo culparlos). Afortunadamente, mi prima Shannon (también panadera y fanática de Disney) logró armar una copia cercana usando la masa snickerdoodle de Selma como trampolín. Modifiqué un poco su receta, usando extracto de almendras en lugar de frambuesa. También utilicé un truco que aprendí de America & # 8217s Test Kitchen y agregué una yema de huevo para obtener una galleta súper suave y masticable. El resultado es casi una combinación perfecta. Grande y masticable, con un remolino de frambuesa y la dulzura de dos tipos de chocolate.

El único truco para hacerlos es el remolino de frambuesa. Es MUY fácil mezclarlo demasiado y terminar con una galleta de color rosa brillante en lugar de remolinos de frambuesa danzantes. Trabajar 1/4 de la masa a la vez es la clave para obtener la acción de giro adecuada.

Coloque aproximadamente 1 cucharada de mermelada sobre la parte superior de un cuarto de la masa.

Luego usa un cuchillo para cortarlo.

¡No se mueva! Todavía debería haber grumos de mermelada obvia.

Luego, usando una cuchara para galletas, coloque la masa en su bandeja para galletas preparada.

Repita con la masa restante, trabajando con un cuarto a la vez.

Dependiendo del tamaño de sus galletas, su tiempo de horneado puede variar desde 8 minutos hasta 17. Quería que la mía se pareciera a las galletas del tamaño de una panadería que sirven en el parque. Hornee solo hasta que los bordes estén ligeramente dorados y cuajados. Los medios aún estarán suaves e hinchados.

Casi puedo escuchar los débiles gritos de la gente que baja por Splash Mountain y el zumbido de las abejas fingidas afuera de Pooh Corner mientras como estas galletas. Fueron unas vacaciones en mi cocina cuando el aroma a chocolate y frambuesa comenzó a fluir. En el primer bocado supe que estaba en serios problemas si no encontraba a alguien a quien regalarle el lote. ¡Eran tan suaves y masticables y el sabor de la masa y el chocolate mezclado con mermelada y amperio era exactamente correcto!


Si alguna vez has probado esta golosina en Disneylandia y te encanta como a mí, asegúrate de tener gente que te ayude a comerlas antes de preparar un lote. La tentación de cantar Zip-a-dee-doo-dah mientras consumes toda la bandeja probablemente será demasiado grande si estás solo con estos. En parte porque tener otro no te va a costar cuatro dólares como en el Magic Kingdom. Sin ramificaciones monetarias que lo detengan, no se sabe lo que puede hacer. Seriamente.

Disneyland & # 8217s Galleta de frambuesa con chocolate blanco
adaptado de Rumbly In My Tumbly

2 1/2 taza de harina
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de crémor tártaro
1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar granulada
1/2 taza de azúcar morena
1 huevo + 1 yema de huevo
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de extracto de almendras
Mermelada de frambuesa (usé alrededor de 4 cucharadas)
3/4 taza de chispas de chocolate blanco
3/4 taza de chispas de chocolate semidulce

1. Batir la mantequilla y los azúcares hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue los extractos de huevo / yema, vainilla y almendras. Mezclar bien. Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que estén combinados. Agregue chispas de chocolate blanco y semidulce.
2. Saque aproximadamente 1/4 de la masa en un tazón más pequeño. Agregue aproximadamente 1 cucharada de mermelada y córtela con un cuchillo de mantequilla. Tenga cuidado de no MEZCLARlo, o su masa se volverá rosa, querrá más de un remolino.
3. Tome la masa en forma de remolino de mermelada y póngala a cucharadas (yo usé una cuchara grande para helado de melón) en una bandeja para hornear horneada forrada con papel pergamino. Aplanar ligeramente con el dorso de una cuchara o espátula y colocar en un horno a 350 ° durante 12-17 minutos. * Su tiempo de horneado puede ser menor dependiendo del tamaño de la galleta que prepare. Quería el mío grande y del tamaño de una panadería, así que tardaron un poco más. Sáquelos cuando los bordes estén listos pero el centro aún esté hinchado y suave. Deje enfriar en una bandeja para hornear durante 5 minutos y luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
4. Repita los pasos 2 y 3 hasta que se use toda la masa.


Receta de galletas de tarta de queso con frambuesa y chocolate blanco

La mezcla de muffins de frambuesa es casi como una harina con sabor a frambuesa para estas galletas. Si miras la receta, verás que estas galletas no tienen mucha harina, y eso se debe a que usas la mezcla de muffins de frambuesa.

No se convierten directamente. Sería difícil hacer estas galletas sin la mezcla de muffins de frambuesa y tendrían una textura diferente. Recomendamos encarecidamente hacerlos con la mezcla de muffins de frambuesa.

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