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Ciulama de hongos

Ciulama de hongos


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Pelar una cebolla y cortarla en cubos. Picar finamente el ajo.

Si usa hongos silvestres, debe hervirlos previamente.

Los champiñones se cortan en rodajas.

Pon una sartén al fuego y, cuando se haya calentado, echa una cucharada de aceite. Agrega la cebolla y cocina a fuego lento.

Agrega el ajo y caliéntalo un poco.

Agrega los champiñones y cocina por 5 minutos.

Agrega la crema agria, mezcla bien y mantén al fuego hasta que se caliente, a fuego lento.

Sirva caliente con polenta.


Los champiñones deben lavarse, cortarse y hervirse. Mientras hierve, prepara la salsa. Poner el aceite en una cacerola y agregar la harina, mezclando con una cuchara de madera. Agrega poco a poco la sopa de verduras, revolviendo constantemente, para que la harina no forme grumos. Si no tiene sopa de verduras a mano, también puede usar agua, pero la sopa de verduras realza el delicioso sabor de este plato. La salsa debe tener una consistencia cremosa. Una vez que lo consigas, retira los champiñones del hervor y agrégalos a la salsa, junto con la sal y la pimienta.

La ciulamaua se debe dejar hervir durante unos 5 minutos, después de lo cual se puede poner en platos para servir. Una vez colocados en platos, decore con verduras picadas. Ciulamaua de hongos en ayunas también se puede comer con pan, pero la combinación ideal es con polenta.

Estás acostumbrado a consumir ciulama de hongos en ayunas? ¿Cuál es la receta según la cual preparas este plato?


Los champiñones deben lavarse, cortarse y hervirse. Mientras hierve, prepara la salsa. Poner el aceite en una cacerola y agregar la harina, mezclando con una cuchara de madera. Agrega poco a poco la sopa de verduras, revolviendo constantemente, para que la harina no forme grumos. Si no tiene sopa de verduras a mano, también puede usar agua, pero la sopa de verduras realza el delicioso sabor de este plato. La salsa debe tener una consistencia cremosa. Una vez que lo consigas, retira los champiñones del hervor y agrégalos a la salsa, junto con la sal y la pimienta.

La ciulamaua se debe dejar hervir durante unos 5 minutos, después de lo cual se puede poner en platos para servir. Una vez colocados en platos, decore con verduras picadas. Ciulamaua de hongos en ayunas también se puede comer con pan, pero la combinación ideal es con polenta.

Estás acostumbrado a consumir ciulama de hongos en ayunas? ¿Cuál es la receta según la cual preparas este plato?


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Ingrediente:


Para ciulama:
1,5 kg hribi
3 cebollas medianas
1 cucharada de harina
3 cucharadas de crema agria
1 cucharada de vegeta
Perejil fresco
Sal, pimienta al gusto

Para polenta:
500g malayo
1 ly 1/2 l de agua
Sal

Método de preparación:
Lavamos las setas y las limpiamos.

Limpiamos 2 dientes de ajo.

En una olla ponemos agua con sal, la llevamos a ebullición y ponemos a quemar los champiñones y dos dientes de ajo - pongo dientes de ajo para comprobar la comestibilidad de los champiñones, si los dientes de ajo se ponen verdes, los champiñones no han sido comestibles y déjelo hervir durante 5 minutos.

Después de que hayan hervido, poner los champiñones en un colador y cuando estén escurridos, picarlos en cubos.



Pelar una cebolla, picarla finamente y ponerla en un cazo con aceite.


Cuando la cebolla se ponga vidriosa, agregue los champiñones cortados en cubitos.


Sazone con una cucharada de verduras, sal y pimienta al gusto y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

En un bol poner una cucharada de harina y 3 cucharadas de crema agria y mezclar hasta que quede suave.


10 minutos antes de retirar el ciulamau del fuego, añadir previamente la nata y la harina homogeneizada y mezclar continuamente.


Cuando el ciulamau esté listo, lo retiramos del fuego y agregamos el perejil picado. Remueve y está listo para servir.



Junto con el hongo ciulamaua, hay una maravillosa polenta. Para preparar la polenta, hervir 500g de maíz en un litro y medio de agua con sal y dejar al fuego 25 minutos.







¿Cómo preparar ciulamaua de setas?

En un cazo poner el aceite con la mantequilla derretida, agregar la cebolla finamente picada y 50 ml de agua y dejar hervir a fuego lento, hasta que el agua disminuya.

Ahora añade los champiñones, si son más grandes córtalos en rodajas, en mitades, en 4 & ndash como prefieras, y si son pequeños, puedes dejarlos enteros. Espolvorear sal ahora y poner la tapa, dejar hervir a fuego lento. De la sal, los hongos dejan su jugo, por lo que no es necesario agregar agua.

Cuando haya caído el agua, prueba las setas y si quieres que penetren más, agrega un poco más de agua (unos 50 ml) y deja la misma, tapada y a fuego lento, a fuego lento. Me gusta así, no penetra muy bien y ya no añado agua. Ahora agregue pimienta, nuez moscada, crema agria y ajo finamente picado. Revuelva y lleve a ebullición, luego apague el fuego inmediatamente. No dejes que la nata hierva mucho, porque está cortada.

Sirva caliente o frío, con verduras picadas encima, se puede servir con polenta caliente o pan fresco, si no está a dieta.

Pero por nada del mundo, no sirva pan caliente con él, no remoje el pan en esa salsa espesa y perfumada, porque es adictiva y la dieta se fue al agua el sábado. & # 128539

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Ciulama de hongos en ayunas

Estamos en el puesto más largo y duro de los 4 puestos importantes durante el año, la Cuaresma de Pascua. Desde el 6 de marzo, católicos, hasta el 21 de abril, y desde el 11 de marzo, ortodoxo, hasta el 28 de abril, fechas de la resurrección del Salvador Jesucristo en las dos iglesias cristianas. El ciulamaua de hongos en ayunas es uno de los platos más populares durante este período de ayuno. Esto es lo que necesita y cómo hacerlo, de forma económica, sencilla y rápida, en aproximadamente media hora.


Ciulama de setas con leche

Tenemos que admitir que muy importante en cualquier ciulama es la salsa, el ingrediente que define, por cierto, la noción de ciulama. Se puede hacer simple, solo con harina y aceite, se le puede agregar nata, pero también se puede hacer con leche en no más de media hora, 15 minutos de preparación, 15 minutos de cocción. Así es cómo.

Ingredientes para ciulama de setas con leche

  • 1 kg de champiñones (preferiblemente champiñón)
  • 1/2 paquete de mantequilla
  • 4 cucharadas de harina
  • 800 ml de leche
  • 1 manojo de perejil
  • sal
  • Pimienta

Cómo preparar ciulamala de setas con leche

  1. Limpiar los champiñones, cortarlos en trozos pequeños y ponerlos en una sartén con 100 g de mantequilla. Espolvorear con sal y poner al fuego para que el jugo y hierva.
  2. Mientras tanto, dejamos que el resto de la mantequilla se derrita en otra sartén y luego ponemos la harina. Remueve rápidamente, retira la sartén del fuego y vierte la leche fría. Mezclar bien y volver a poner la salsa al fuego durante unos 5-6 minutos.
  3. Luego vierte la salsa sobre los champiñones y deja que la mezcla hierva por otros 10 minutos. Apaga el fuego y agrega la pimienta al gusto. Sirva el ciulamaua de champiñones caliente, espolvoreado con perejil finamente picado. ¡Buen apetito!

Ciulama de setas con leche

Tenemos que admitir que muy importante en cualquier ciulama es la salsa, el ingrediente que define, por cierto, la noción de ciulama. Se puede hacer simple, solo con harina y aceite, se le puede agregar nata, pero también se puede hacer con leche en no más de media hora, 15 minutos de preparación, 15 minutos de cocción. Así es cómo.

Ingredientes para ciulama de setas con leche

  • 1 kg de champiñones (preferiblemente champiñón)
  • 1/2 paquete de mantequilla
  • 4 cucharadas de harina
  • 800 ml de leche
  • 1 manojo de perejil
  • sal
  • Pimienta

Cómo preparar ciulamala de setas con leche

  1. Limpiar los champiñones, cortarlos en trozos pequeños y ponerlos en una sartén con 100 g de mantequilla. Espolvorear con sal y poner al fuego para que el jugo y hierva.
  2. Mientras tanto, dejamos que el resto de la mantequilla se derrita en otra sartén y luego ponemos la harina. Remueve rápidamente, retira la sartén del fuego y vierte la leche fría. Mezclar bien y volver a poner la salsa al fuego durante unos 5-6 minutos.
  3. Luego vierte la salsa sobre los champiñones y deja que la mezcla hierva por otros 10 minutos. Apaga el fuego y agrega la pimienta al gusto. Sirva el ciulamaua de champiñones caliente, espolvoreado con perejil finamente picado. ¡Buen apetito!

La forma más rápida de preparar ciulama de setas. Recetas sencillas. VIDEO

Ciulamaua es un alimento que se encuentra a menudo en la cocina rumana, pero tiene sus orígenes en la cocina turca (çullama). Se prepara a partir de carne (especialmente aves) o champiñones en salsa blanca y espesa a base de harina con cebolla frita en grasa. Aquí está un receta rápido para un delicioso ciulama de hongos. Aparte de esto, FANATIK.RO te ofrece otros recetas sencillas y… inesperado !


Los champiñones deben lavarse, cortarse y hervirse. Mientras hierve, prepara la salsa. Poner el aceite en una cacerola y agregar la harina, mezclando con una cuchara de madera. Agrega poco a poco la sopa de verduras, revolviendo constantemente, para que la harina no forme grumos. Si no tiene sopa de verduras a mano, también puede usar agua, pero la sopa de verduras realza el delicioso sabor de este plato. La salsa debe tener una consistencia cremosa. Una vez que lo consigas, retira los champiñones del hervor y agrégalos a la salsa, junto con la sal y la pimienta.

La ciulamaua se debe dejar hervir durante unos 5 minutos, después de lo cual se puede poner en platos para servir. Una vez colocados en platos, decore con verduras picadas. Ciulamaua de hongos en ayunas también se puede comer con pan, pero la combinación ideal es con polenta.

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