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Plátanos caramelizados con helado

Plátanos caramelizados con helado


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Un postre sencillo de hacer, al gusto de todos, más al gusto de los más pequeños, espero que les guste.

  • 2 plátanos
  • azúcar
  • manteca
  • helado

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Plátanos caramelizados con helado:

Derretir la mantequilla con una gota de aceite de oliva, luego agregar el azúcar y luego dejar los plátanos hasta que caramelicen, coger una costra dorada.

Los servimos con helado de vainilla.

Sitios de consejos

1

Dejo que el helado se derrita y lo pongo en forma redonda y lo meto en el congelador, para que tenga una forma bonita y apta para el postre.


1. Helado casero: principios básicos para obtener un helado delicioso

Si has intentado hacer helado casero antes y fallaste, probablemente hayas tenido algo como esto: la mezcla se congeló, pero había un jugo nauseabundo debajo, no tenía el sabor deseado, no tenía el textura deseada. ¿Qué salió mal?

Bueno, tienes que entender que hay muchos tipos de helados y diferentes métodos de preparación. Nos referiremos a dos de ellos: helado y sorbete. La diferencia entre estos dos es la cantidad de aire que existirá en la mezcla. El helado se mezcla para que quede más aireado, lo que da como resultado una textura fina y cremosa que es fácil de tomar con una cuchara. El sorbete, por otro lado, es una mezcla con menos aire. No se mezcla tanto, lo que dará como resultado una mezcla más densa y dura, tal vez incluso con cristales de hielo.

¿Hay principios que debas conocer antes de hacer tu primer helado casero? ¡Por supuesto! Uno de los principales errores que cometen la mayoría de las amas de casa es poner la mezcla directamente en congelador. Para obtener buenos resultados, especialmente si la receta requiere hervir o calentar los ingredientes, es necesario mantener la mezcla en el refrigerador durante la noche. En esta etapa, la grasa cristaliza y las proteínas circundantes se disipan. Las moléculas de grasa se pegarán, capturando así las burbujas de aire, lo que hará que la textura del helado sea más fina.

Además, para cualquier helado casero de textura fina, es necesario batir la mezcla para obtener una consistencia esponjosa. Si tiene una máquina de hacer helados, puede hacerlo directamente por separado, y los cristales de hielo ya se formarán en este proceso. Si no, puede usar uno mezclador.

Solo después de realizar estos pasos podrás poner la mezcla en una bandeja que mantendrás en el congelador por unas horas.


Panqueques con plátanos caramelizados y helado

Harina, levadura en polvo, la sal, mezclar en un bol, agregar agua y una cantidad igual de leche batida, huevos batidos, mezcle bien con el objetivo, agregándolo gradualmenteacertadamente golpeado. Se forma una masa en forma de crema. Engrasa una sartén con aceite, saca el esmalte de la masa de arriba y fríe los panqueques de cada lado hasta que se doren.

Plátanos Limpiar y cortar rodajas de 1 cm de grosor.

Agregar a una sartén el azúcar, se deja caramelizar cuando se haya derretido, se le agrega platos de mantequilla. Cuando se derritió y la salsa tiene un color marrón dorado, agregue las rodajas de plátano, mezclar agitando la sartén, 1-2 minutos. Se tira encima ron, para encender el contenido, durante unos segundos, apagar con agua fría. Dejar actuar unos segundos más.

Se sienta en un plato 2 panqueques, agregar más rodajas de banana, luego espolvorear con salsa caramelizada. Ponga 1-2 cucharadas de helado de vainilla encima.


Método de preparación

Helado de cacao y nueces

Mezclar las yemas con el azúcar, la leche, la mantequilla, el cacao y la harina y hervir. Después de que hirvieron

Sándwich de helado

La crema debe mantenerse fría antes de mezclar. Las galletas se pueden reemplazar con trozos de chocolate.


Helado de plátano con nectarinas caramelizadas

¡Este es el mejor helado de plátano que he comido! ¡Tiene la combinación perfecta de sabores y texturas y es muy fácil de hacer!

Ingredientes

  • 6 plátanos, muy maduros y congelados enteros
  • 4-5 nectarinas grandes, sin semillas y trituradas
  • 3 cucharadas Aceite de coco
  • 150 g azúcar morena
  • Tops:
  • Galletas María , mis favoritos, de Schar
  • Chocolate negro
  • dulce de leche , hecho en casa o comprado
  • menta fresca

Instrucciones

  1. Cortar los plátanos congelados y picar las nectarinas.
  2. Agrega los plátanos a la licuadora. Usé un Optimum 9200 que es muy poderoso.
  3. Vierta la crema resultante en una bandeja.
  4. Calentar el aceite de coco en una sartén. Agrega el azúcar. Revuelva hasta que se derrita.
  5. Agrega las nectarinas picadas. Revuelva a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, hasta que se vuelvan "dulces".
  6. Vierta las nectarinas caramelizadas sobre la crema en la sartén. Mezcla.
  7. Coloque la bandeja en el congelador durante al menos 5 horas o durante la noche.
  8. Cada hora, durante las primeras 3 horas, mezcle el helado con una cuchara. De esta forma se congelará manteniendo su cremosidad.
  9. Sirva helado con los ingredientes mencionados anteriormente.

Domingo 12 de agosto de 2018

un postre realmente decadente, era difícil mantenerse alejado de él y no duró más de dos días :) No lo serví con salsa de caramelo, pero ¿tienes alguna recomendación sobre cómo podría prepararlo en casa? Me importa un comino el sabor en el comercio, es un poco químico ...

Jueves 18 de octubre de 2018

¡Con mucho cariño! ¡Estoy feliz de que te haya gustado! :) Prueba la receta de leche dulce del blog. Es vegano.

Miércoles 15 de junio de 2016

¡Suena genial! ¿Existe una razón específica para usar una bandeja? ¿O podría ponerlo en una caja con tapa? ¡Gracias! Volveré con fotos después de prepararlo. :)

Jueves 16 de junio de 2016

¡Hola, Ruxandra! :) No, eso me facilitó las cosas. Puede poner en cualquier bandeja / cuenco / cazuela, etc. ¡Dime cómo resultó!


Pastel volcado con plátanos y caramelo

Cortar la masa en 4, formar rollos y cortar cada uno unos 10 cm. Freír en baño de aceite caliente y espolvorear con azúcar. Pastel moldavo con masa escaldada à la Jamila Cuisine Recetas de pan, pan de plátano. Pastel con plátano, crema de caramelo y plátanos caramelizados, creo que por el título entendiste lo loco que es este pastel. Los plátanos flambeados son muy fáciles de preparar y son un postre sencillo pero muy sabroso. Los plátanos se sirven con crema de vainilla, yogur o helado. Cuando el azúcar de la sartén se haya derretido por completo y la mezcla se haya caramelizado, agregue la canela, la esencia de vainilla y apague el fuego. Helado de cereza caramelizada. No tenía ganas de calentar el horno para hornear pan de plátano (vea la receta aquí) y pensó en algo como panqueques, fritos en una sartén. ELABORACIÓN: Poner el azúcar en una olla, agregar agua y dejar al fuego hasta que caramelice.

Retirar del fuego, agregar la mantequilla, luego la pasta. Recuerdo los días en que mi madre nos hacía pasteles, ¡qué alegría! Siempre comía algo los sábados y domingos.

Pastel de chocolate y plátanos caramelizados. Pega un palito en cada manzana, luego pásala por el azúcar caramelizada para que cubra lo mejor posible.


Plátanos caramelizados con helado - Recetas

Un postre lo más sencillo posible de hacer, pero con un sabor extraordinario.
Se puede servir en cualquier época del año.

Lo que necesitas para 2 porciones (Foto 1)
& # 8211 2 plátanos
& # 8211 50 gr de mantequilla
& # 8211 4 cucharadas de azúcar morena
& # 8211 helado (para aderezo - usé vainilla y caramelo)

Plan de trabajo:
& # 8211 Cortar rodajas de plátano (imagen 2)
Derretir la mantequilla y el azúcar en una sartén (imagen 3)
& # 8211 agregue los plátanos y déjelos por unos 5 minutos, hasta que se caramelicen (fotos 4 y 5)
-servir con helado (imagen 6).
¡Buen apetito!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Precio: 3 lei / ración (puede variar según el lugar donde tome los ingredientes)


Batido de plátano con helado

Yo tengo lo que tengo con plátanos, helado y leche y es que me gusta mucho :). La bebida de abajo es una mezcla de las 3, a la que le agregamos un poco de crema batida y canela para decorar.

  • 1 plátano
  • 1 cucharada generosa de helado (vainilla)
  • 150 ml de leche
  • 1 licuadora
  • opcionalmente unos cubitos de hielo
  • crema batida

Pon los plátanos y la leche en una licuadora y licúa bien, luego al final agrega el helado y mezcla por unos segundos.

También puedes usar una batidora vertical si no tienes una batidora, es igual de buena.

Si lo desea, puede agregar unos cubitos de hielo.

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Plátanos fritos con salsa de caramelo

El primer encuentro con este postre fue hace 3-4 años un amigo mío los había elogiado tanto que tuve que convencerlos. Creo que comí 3 porciones ese día (no hagas lo que hago si te importa tu figura) y las he estado preparando en diferentes ocasiones desde entonces. ¡Es una receta demasiado simple y demasiado buena para no compartirla contigo! El postre consiste en rodajas de plátano cubiertas con una masa de tempura, luego fritas en un baño de aceite hasta que estén doradas y crujientes. El toque final es la salsa de caramelo que puedes hacer con nata montada, o simplemente con azúcar y agua. Prefiero la última opción para que obtenga una salsa de caramelo clara y clara que resalta el aroma de los plátanos y, por lo tanto, se intensifica al hornear. ¡Una taza de helado ya sería una decadencia!

Para la masa necesitas: 250g de harina blanca tamizada, ½ cucharadita de sal, 1 canela en polvo, 350ml de agua mineral (también puedes usar cerveza o sidra de manzana). Además, necesitará 5-6 plátanos bien maduros pero firmes y aceite para freír.

Caliente el aceite en una cacerola profunda a fuego medio o alto.
En un bol, mezcla la harina, la sal y la canela, luego agrega el agua mineral y mezcla rápidamente con un batidor. Cortar los plátanos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Remoje cada rodaja de plátano en la masa preparada anteriormente y luego suéltela en el aceite caliente. Freír hasta que estén doradas por todos lados y escurrir bien.

Para la salsa de caramelo necesitas: 150 g de azúcar blanca, 75 ml de agua, 1 pizca de sal.
Derretir el azúcar hasta que esté dorado y reservar y agregar agua y sal. Tenga cuidado porque puede salpicar y definitivamente emitirá vapor extremadamente caliente. Dar la vuelta a la olla y llevar a ebullición, lo suficiente para derretir el azúcar. Dejar enfriar. La salsa se puede preparar antes de freír los plátanos.

Todo lo que tienes que hacer es remojar los plátanos fritos en salsa de caramelo. ¡Disfrute de su comida!


Plátanos caramelizados con helado - Recetas

Hojaldre con plátanos caramelizados

Este aderezo elaborado a partir de plátanos triturados, mezclado con requesón dulce y cremoso y especias con un sabor cálido es muy saludable y muy sabroso puesto en un hojaldre. Y la miel con la que se espolvorea la hace perfecta para un bocadillo dulce.

Ingredientes

    240 g de hojaldre, untar y cortar en 8 rectángulos 2 plátanos medianos 4 cucharadas de queso fresco (o requesón fresco) 4 vainas de cardamomo, semillas molidas 1 canela molida, más una cantidad para espolvorear 1 cucharadita de piel de naranja rallada 8 cucharaditas de miel

Caliente la parrilla del horno al máximo. Colocar los rectángulos de hojaldre en una bandeja y freír durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.

Mientras tanto, tritura los plátanos con un tenedor, dejándolos con un poco de textura. Agregue el queso, las semillas de cardamomo, la canela y la piel de naranja y mezcle bien.

Extienda la mezcla de plátano sobre el hojaldre, en una capa uniforme, luego espolvoree cada pieza con 1 cucharadita de miel.

Regrese el hojaldre debajo de la parrilla y hornee por otros 2-3 minutos, hasta que su superficie superior esté dorada. Deje enfriar un poco, luego espolvoree con canela molida y sirva.


Plátanos caramelizados

La mezcla de mantequilla, azúcar, canela y ron forma una salsa deliciosa.

4 porciones
Tiempo de preparación: 12 min.
480 calorías, 28 g de grasa por porción

  • 1 rama de canela, partida en pedazos
  • 100 g de nueces picadas
  • 4 plátanos, cortados por la mitad, a lo largo
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 5 cucharadas de azúcar en polvo
  • Rom de 150 ml

1 & # 8211 Precaliente el horno. En una fuente refractaria, espolvorear con canela y nueces. Coloca los plátanos encima, en una capa, y encima coloca un trozo de mantequilla. Espolvorear con azúcar y espolvorear con ron.

2 & # 8211 Coloque el plato a la parrilla en el horno, a baja temperatura, y déjelo por 10 minutos, hasta que los plátanos se ablanden y se forme una salsa de caramelo.
Sirve los plátanos calientes con helado de vainilla o coco.