bo.haerentanimo.net
Nuevas recetas

'Top Chef: Seattle', episodio 16

'Top Chef: Seattle', episodio 16


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Así que todo se reduce a esto: el final.

La primera parte, para ser exactos, pero el final, no obstante.

Nos reunimos con Sheldon y Brooke seis meses después del episodio anterior, después de aprender un poco sobre lo que han estado haciendo desde la última vez que los vimos. Consiguieron un viaje a Tom Colicchio's Craft en Los Ángeles, donde volvieron a presentar al ganador de Last Chance Kitchen, quien competirá con ellos por el título: Kristen.

Entramos directamente en el Desafío de eliminación: Colicchio les hizo saber que cada uno sería responsable de un aperitivo, un plato principal y un postre en Craft, y que abrirían para el servicio en tres horas. Colicchio se aceleraría y Emeril Lagasse y Hugh Acheson estarían en la cocina para vigilarlos.

Después de una abrumadora experiencia sin cita previa, se comprometen con sus cursos y se ponen a trabajar. Los chefs Martin Yan y John Besh fueron llevados como jueces invitados.

Aquí estaban sus platos:

Sheldon:
Aperitivo: Sashimi de langostinos, caldo de la corte, rábano y hierbas asiáticas
Entrada: Codorniz asada, puré de piñones, garam masala y mandarina
Postre: Mousse de chocolate blanco con manzana e hinojo

Kristen:
Aperitivo:
Velouté de castañas, rillette de pato y coles de Bruselas
Entrada: Atún ahi braseado con jugo de mostaza de ternera y puré de limón Meyer
Postre: Chocolate al curry con anacardos

Brooke:
Aperitivo: Ensalada de mollejas de ternera crujiente con kumquat, remolacha y mostaza
Entrada: Costillas estofadas, salsa de parmesano, puré de ortiga y albóndigas de calabaza
Postre: Pastel de mantequilla marrón, queso de cabra batido y salsa de moras

Si bien varios platos ciertamente impresionaron, otros fueron grandes decepciones: sin embargo, una cosa era cierta: todavía no había un gran favorito que se dirigiera a la mesa de los jueces.

Mesa de jueces:

Sheldon:
Aperitivo:
Su camarón manchado estaba "perfectamente cocinado", según Lagasse.
Entrada: Aunque Colicchio pensó que su codorniz estaba bien condimentada, encontró que los piñones, que no estaban tostados, eran "un poco calcáreos". La codorniz no era lo que Acheson "esperaba" de él.
Postre: Como su hinojo estaba crudo, Colicchio consideró que era "un plato incompleto".

Kristen:
Aperitivo:
Colicchio pensó que su sopa era aterciopelada y, en general, una "sopa realmente buena", pero Acheson la encontró "segura" y de "una nota".
Entrada: Su pescado estaba perfectamente cocido, pero los jueces lo encontraron amargo.
Postre: Ni siquiera Kristen estaba contenta con el resultado, y a Lagasse no le gustó en absoluto.

Brooke:
Aperitivo:
Colicchio pensó que las mollejas estaban crujientes y que el kumquat agregaba una "nota agradable y brillante". Sin embargo, a Acheson le hubiera gustado que estuvieran mejor limpios.
Entrada: A Lagasse le gustaban sus costillas cortas y a Lakshmi le encantaba su salsa. Estaba claro que este era el plato de la noche.
Postre: "El pastel estaba perfectamente húmedo y hermoso", según Acheson, y Lagasse lo encontró "bastante bueno". Colicchio, sin embargo, lo encontró "inacabado" y "no un postre de restaurante".

Si bien las ofertas de cada chef "tenían sus puntos altos y sus puntos bajos", según Colicchio, al final algunos análisis revelaron que un chef necesitaba irse a casa. Y ese chef fue Sheldon, quien cambió demasiado su juego al comenzar el episodio.

En el final de la próxima semana: Kristen y Brooke. Stephanie Izard ha sido la única mujer ganadora de Top Chef, hasta ahora. Pero no después de la semana que viene.


Resumen de "Top Chef": 11 All-Stars tienen hambre de "traer a su ser querido al trabajo"

En el episodio de la semana pasada y rsquos de & lsquoTop Chef, & rsquo finalista de la temporada 4 Lisa Fernandes& rsquos coles de Bruselas poco cocidas hizo que escuchara estas palabras por primera vez del anfitrión Padma Lakshmi& rsquos lips: & ldquoPor favor empaca tus cuchillos y vete. & rdquo Afortunadamente, ella se redimió después de coronar Joe Sasto durante & ldquoLast Chance Kitchen & rdquo. Esta semana, la edición de Los Ángeles del reality show Bravo & rsquos tiene a los 11 chefs que quedan en el juego cocinando con la ayuda de sus seres queridos. Siga leyendo para conocer nuestras tomas minuto a minuto del quinto episodio de la temporada, & ldquoTrae a tu ser querido al trabajo & rdquo.

10:02 p.m. De vuelta en las excavaciones de los chefs y rsquo, Bryan Voltaggio dice: "Deberíamos habernos comunicado claramente mejor" con sus compañeros rojos sobre su comida vegetariana de seis platos. & ldquoAl final del día, serás juzgado por el plato que coloques delante de los jueces. & rdquo Lee Anne Wong parece como si todavía estuviera molesta por Brian Malarkey& rsquos falta de condimento. Pero los dos lo abrazan y piden una tregua. O, como dice Brian, & ldquoSalt crisis evitada & rdquo.

10:04 p.m. Es de mañana y los chefs entran en la cocina. Hay espacios de trabajo designados para ellos y teléfonos celulares en cada estación. Karen Akunowicz sugiere que revisen sus teléfonos. Eric Adjepong recibe una llamada y resulta que es su esposa, Janell. Nini Nguyen Luego recibe un anillo y escucha, "Hola, bebé". Ella pregunta, "¿Quién es este?". La respuesta: "¿No reconoces la voz de tu madre?". Kevin Gillespie luego recibe una llamada de su esposa, mientras Karen escucha a su hermana. Lee Anne y Gregory Gourdet charlar con sus madres. Mientras todos los chefs están parloteando, Padma dice: & ldquoDile a tus seres queridos que los devolverás la llamada & rdquo.

10:06 p.m. Padma dice: "Estoy seguro de que hablar con un ser querido se siente bastante bien en este momento". Pero sus seres queridos no solo lo están llamando para pedirle apoyo emocional. Ellos son una parte integral de tu próximo desafío de fuego rápido. ”Kevin dice: & ldquoOh, oh! & Rdquo

EL DESAFÍO QUICKFIRE

10:07 p.m. Padma continúa diciendo: "Hoy, realmente queremos que marques tus habilidades de comunicación". Ellos jugarán un pequeño juego de teléfono. Kevin declara, & ldquoInteresting. & Rdquo Sus seres queridos están en un conocido restaurante en L.A. & ndash llamado Osteria Mozza. Vemos a sus familiares sentados en una larga mesa de comedor mientras están a punto de que les sirvan tres platos clásicos del restaurante. El plato que están comiendo sus seres queridos es uno que tendrán que replicar a partir de sugerencias que brinden por teléfono. "Y tiene que verse y saber igual", advierte Padma.

10:08 p.m. Los chefs tendrán 30 minutos para cocinar. Y no, sus seres queridos pueden enviarles un mensaje de texto con una foto de lo que están comiendo. El ganador recibirá inmunidad en el próximo desafío de eliminación & hellip y 10,000 buckaroos de los socios del show & rsquos en Metro.

10:09 p.m. Los chefs llaman a sus seres queridos para obtener sus consejos sobre el tipo de plato que deben crear. Kevin le dice a su esposa: "Antes de que comas algo, dime exactamente qué es". Ella describe una chuleta de cerdo con hueso con frijoles estofados, achicoria carbonizada y hojas de hinojo. Pregunta si parece una costilla o un T-bone. Ella confirma el ojo de costilla.

10:11 p.m. Bryan dice que todos saben que hay dos Voltaggios en la industria alimentaria, refiriéndose a él y a su hermano Michael, que ganaron la temporada juntos. Pero hay otro Voltaggio, su hermana Staci, pastelera. Está comiendo pescado que tiene aletas y cree que podría ser un bagre con piel. Nos enteramos de que es una jurel con papas alevines y salsa, pero su hermana cambia de opinión y dice que es branzino. Jennifer CarrollLa hermana de & rsquos, Jessica, primero le dice que el jurel es pollo y confunde sus aletas con alas. Pero luego dice que es un trozo de pescado y Jennifer se da cuenta.

10:12 p.m. La madre de Lee Anne & rsquos dice que está comiendo bistec sin veteado. Su hija deduce que es un bistec para perchas. La mamá de Nini & rsquos también tiene el bistec, pero está confundida acerca de si las verduras son rúcula. Nini echa un vistazo a lo que Gregory está haciendo y espía su rúcula. Ella dice: "Es como hacer trampa". Sin embargo, su madre no se da cuenta de que la carne está marinada en vinagre balsámico. Melissa King tiene a su amiga de la familia Tiffany en la línea, y también está describiendo el plato de cola amarilla.

10:13 p.m. Padma advierte: "Quedan cinco minutos", mientras todos se apresuran a terminar su plato misterioso. Lee Anne está tratando desesperadamente de que su mamá preste atención a sus preguntas, pero mamá está preocupada por su comida mientras corta el resto de su carne.

10:15 p.m. Muy pronto escuchamos, "Manos arriba, deja los cubiertos". Padma luego les dice a los chefs que le pidan a su ser querido que tome una foto de su plato. El juez invitado es Nancy Silverton, copropietaria de Osteria Mozza, su restaurante insignia. El plato de Bryan es el primero y sabe que su hermana lo engañó. Melissa tomó el mismo plato e hizo un mejor trabajo al replicarlo. Jennifer habló con su hermana Jessica y admite que su hermana primero pensó que el pescado era pollo. Ella no consiguió la salsa verde pero sí clavó los chiles. Gregory se acercó mucho a la imagen del plato, pero su mamá no mencionó el vinagre balsámico. La mamá de Nini & rsquos tampoco mencionó el sabor balsámico.

10:17 p.m. Y aunque la madre de Lee Anne y rsquos sabía que había un poco de salsa dulce en el bistec, pensó que podría haber sido soja. Hasta ahora, nadie ha acertado todos los componentes. Stephanie Cmar dice que su esposo David describió una costilla tendida sobre un lecho circular de achicoria. pero dejó de lado el aceite de oliva, el balsámico y el romero. La esposa de Kevin tomó el romero y pensó que había prosciutto en el ragú de mantequilla y frijoles. Nancy exclama: "¡Buen trabajo!"

10:18 p.m. Nancy hace que Bryan se sienta mejor, señalando que todavía hizo un gran plato. Pero la deprimida Padma declara que era su plato menos favorito debido a lo poco que se parecía a la comida prevista. En la parte superior están Melissa, Lee Anne y Kevin. Nancy dice que su cerdo fue excelente. Y sí, el mejor plato fue Kevin & rsquos. Tuvo suerte de haberse casado con alguien con súper papilas gustativas. Ahora ha ganado tres disparos rápidos y tiene inmunidad además de $ 10,000. Nancy le advierte que necesita dividirlo con su esposa. Kevin les asegura que su esposa probablemente recibirá la mayor parte de ese dinero.

EL DESAFÍO DE LA ELIMINACIÓN

10:20 p.m. Padma nos cuenta que en estos días los chefs más exitosos no son solo restauradores, sino también emprendedores. Nancy les dice a los chefs: & ldquoSupongo que la mayoría de ustedes saben que yo fui el creador de los panes La Brea Bakery. Esa es mi marca. & Rdquo También fundó una empresa de helados llamada Nancy & rsquos Fancy. ¡Linda! El desafío de la eliminación requiere que los chefs creen su propio producto exclusivo. Venderán sus productos en Westfield Century City. También tendrán que preparar un plato con su producto, y los compradores recibirán un boleto para llevarse solo uno de los productos a casa. El chef con más boletos estará a salvo de la eliminación.

10:22 p.m. Los chefs obtienen $ 600 para comprar en Whole Foods. Después de comprar, Padma dice: "Cada uno de tus seres queridos estará aquí para ayudarte esta noche y mañana". Jennifer ha tenido algo de experiencia probando un producto, pero no en 24 horas. Pide un bistec de falda en el mostrador de carnes. Nini elige hacer nuoc mam, una salsa vietnamita que planea usar en un costillar. Kevin está haciendo waffles de pollo y lsquon.

10:25 p.m. Se acabaron las compras. Mientras desempacan sus compras, los seres queridos han llegado. Lee Anne abraza celosamente a su madre. Eric, pensativo, le compró algunas flores a su esposa & # 8212 y luego la puso inmediatamente a trabajar para ayudarlo a hacer salsa picante de calipso. Lo servirá en una masa frita clásica llamada dobles porque en realidad duplica su tamaño. Karen se empareja con su hermana Jennifer para hacer una salsa romesco. Stephanie y su esposo están cocinando una base de chile vegetariano con costillas. Jennifer le dice a su hermana que coloque sus limones pelados en una olla. Ella dice que está haciendo algo llamado salsa Sunny Lemon Ginger Love en honor a su otra hermana, Sunny. Bryan y Staci están preparando calamares a la boloñesa y lo servirán con pasta.

10:28 p.m. Gregory y su mamá están haciendo un tipo especial de pepinillo asiático que servirán con pollo al estilo haitiano en salsa criolla. La mamá de Lee Anne & rsquos está haciendo un tofu de Sichuan con salsa mapo. Agrega que tendrá que hacer 20 litros de salsa y 150 bolas de masa. ¡Guau! Malarkey grita órdenes a su esposa Chantelle mientras preparan un condimento que llevará el nombre de sus gemelos, Sailor y Miles, que se llama S & rsquomiles. Melissa está haciendo alitas de pollo fritas con su vinagreta de kimchee.

10:31 p.m. La mamá de Lee Anne y rsquos, Rose, de repente se siente débil y casi se cae. Los demás se apresuran a hacerla sentir mejor mientras bebe agua. Rose termina saliendo de la cocina para acostarse. Lee Anne todavía tiene 200 envoltorios de bola de masa para enrollar, por lo que Stephanie envía a su esposo para que le eche una mano. Otros también comienzan a colaborar. Esta tripulación obviamente califica como All-Stars por muchas razones. Lee Anne está bastante conmovida por todas las ofertas de ayuda.

10:33 p.m. Jennifer dice que su salsa es & ldquosuper deliciosa & rdquo y agrega yogur para hacerla cremosa. Alguien grita: "¡Quince minutos, chicos!". Nini le sirve a su madre Cindy una copa de vino tinto como recompensa por su arduo trabajo. Pero mamá no puede evitar decir: "Me gusta el blanco".

10:35 p.m. Hay un festival gastronómico y los chefs se apresuran a sus espacios. Rose dice que se siente mejor y agrega que no debería perderse esto por nada. Eric está feliz de haber trabajado con su esposa en su salsa. También lo están haciendo por su dulce hija. Karen le hace pasar un mal rato a su hermana por no ponerse el delantal antes de pueden empezar a cocinar. Diez minutos antes de que se llame al servicio. Melissa está feliz de tener a la amiga de la familia Tiffany de su lado, ya que le gusta hablar con la gente.

SERVICIO DE COMIDA

10:37 p.m. Una horda de gente hambrienta empieza a llegar para degustar sus salsas y los jueces no se quedan atrás. Padma sugiere probar primero el stand de Melissa & rsquos y probar su vinagreta de kimchi y melocotón en alitas de pollo frito. Gail Simmons le gusta la forma en que se presentó la comida. Juez principal Tom Colicchio pensó que la salsa era excelente, pero tuvo algún problema con la aplicación, diciendo que debería haber sido menos. Tanto Nancy como Padma están de acuerdo en que podría haber sido un poco más divertido.

10:39 p.m. Lee Anne es la siguiente con sus albóndigas rellenas de camarones con Mama Wong & rsquos Mapo Sauce. Padma describe la comida como "deliciosa". Tom señala que la salsa ahorra tiempo y no es algo que él haría en casa ni nadie más. Kevin está lanzando Hotlanta Hot Salt que incluye en su plato de pollo y waffles. Tom le pregunta cómo usó la sal y él dice que está dentro de la salmuera y el empanizado. Tom dice que el producto era bueno pero que el plato era básicamente la estrella.

10:42 p.m. Padma está muy emocionada de que Eric esté haciendo sus dobles pastosos, que se sirven con garbanzos fritos y panceta. Él lo llama & ldquothe ultimate bar snack & rdquo y está cubierto con su Mighty Calypso Pepper Sauce. Tom dice: "Eso estuvo muy bien". Pensé que el sabor de la salsa era excelente, pero ¿el plato en sí? ”Gail lo llama & ldquoamazing & rdquo Brian & rsquos salsa es un condimento de cítricos, hinojo y tomate. Lo sirve sobre pez espada. Mientras Padma y los otros jueces se alejan, ella pregunta: "¿Crees que el pez espada de Brian comió algo grasoso?". Nancy pensó que la salsa tenía un sabor "confuso".

10:44 p.m. Los siguientes son Gregory y su mamá. Ha hecho de GG & rsquos Party Pikliz & ndash un pepinillo haitiano picante. Su plato es un pollo criollo haitiano con arroz. A Nancy le gusta la forma en que se estofó su pollo. Ella le pregunta si su producto es un artículo de estantería y él confirma que lo es, no necesita refrigeración. Nancy les dice a sus compañeros jueces que él realmente se enfrentó al desafío de "preparar un producto y mostrar la mejor manera de servirlo". Nini es la siguiente con su costilla de cerdo que ha sido estofada y hervida. Ella describe su clásica salsa vietnamita nuoc mam. & ldquoPadma le da a Nini & rsquos sauce el máximo cumplido: & ldquoLo compraría en un abrir y cerrar de ojos & rdquo Karen es la siguiente con su salsa romesco que encabeza su plato de panceta de cerdo. Desafortunadamente, los jueces pensaron que la salsa no era lo suficientemente atrevida.

10:46 p.m. Stephanie y su esposo sirven su salsa vegetariana a base de chile que, según ella, se puede usar como salsa o adobo. Su plato es un chile de dos frijoles acompañado de una galleta casera. Pero Nancy pensó que su plato carecía de profundidad y complejidad. Bryan V. es el siguiente con su hermana y sus calamares a la boloñesa que se sirven sobre espaguetis de col rizada y nori. Nancy lo declara como un plato de restaurante rsquos & ldquoa & rdquo & ndash un gran honor. En cuanto a la salsa, Tom señala que la salsa para pasta con pescado es rara en los EE. UU. Y es una "difícil de vender". Jennifer es la siguiente con su salsa Sunny Lemon Ginger Love que sirve con un bistec de falda. Tom dice: "Creo que la salsa necesita mejorarse". Agrega: "Pensé que la textura era terrible". Oh, vaya, eso es un problema.

JUECES y rsquo MESA

10:48 p.m. Tom dice que en general hubo algunas salsas y encurtidos realmente buenos. Padma pregunta a los chefs quién vendió más y todos miran a Melissa. Con razón, ya que vendió 31 botellas de su vinagreta de kimchee. Ella está a salvo de la eliminación. En cuanto a los tres que lo hicieron mejor, son Gregory, Nini y Eric. A los jueces les encantaron los pepinillos haitianos de Gregory & rsquos y también tienen grandes elogios por su plato de pollo. A Nancy le encantaban las costillas Nini & rsquos, elogiando su ternura y el hecho de que su salsa fuera tan equilibrada. Gail estaba loca por los dobles de Eric & rsquos. Él dice: "Siempre que tengo la oportunidad de mostrar la herencia de África Occidental, lo hago".

10:50 p.m. Nancy tiene el honor de anunciar el ganador & hellip y eso & rsquos Gregory! Es su segunda victoria en un desafío de eliminación. No puede esperar para decirle a su madre que ganaron, y agregó que & ldquo; ella trabajó muy duro & rdquo.

10:53 p.m. ¿Los cocineros de abajo? Stephanie, Jennifer y Brian M. Stephanie dijeron que estaba complacida con lo que hicieron ella y su esposo. Tom dice, & ldquoEl producto que sentí era interesante, pero no sé si ilustraste la conveniencia haciendo chili. & # 8221 Gail pensó que era un buen chili pero no creía que se diferenciara como base. Nancy toma la ruta dura y dice: "No hubo ninguna sorpresa".

10:55 p.m. En cuanto a Brian, dice que su día fue genial. "Estaba buscando un gusto brillante y ultra saludable que realmente pudieras vender a las masas". Padma dice: "Encontré que comía muy aceitoso". Nancy esperaba algo fresco y brillante, pero no lo sintió. Su palabra para ello: fangoso. Tom pensó que el plato que preparó estaba bien, pero el producto era un problema. Jennifer defiende su salsa: "Me gustó toda su crudeza". Tom se pregunta por qué no la cuela. Nancy, una vez más, llega al meollo del asunto y dice: "Esperaba que hiciera más sol".

10:58 p.m. Tom sabe lo difícil que es hacer un producto de salsa por experiencia. Pero continúa diciendo que todos los chefs del fondo produjeron una salsa que parecía inacabada. De aquellos, la que se va es & hellip Jennifer. Como alguien que ha competido tres veces en & ldquoTop Chef & rdquo, está emocionada por & ldquoLast Chance Kitchen & rdquo. Citando sus raíces en Filadelfia, dice, & ldquoRocky sigue regresando. He vuelto varias veces. & Rdquo

Siguiente en & ldquoTop Chef & rdquo: Los chefs brindarán por el centenario de la Filarmónica de Los Ángeles y es un desafío de parejas. Nini y Karen se eligen de inmediato mientras se declaran "mejores amigos". Pero será una doble eliminación, ¡así que ten cuidado!

Asegúrese de hacer sus predicciones para que los concursantes puedan ver cómo les está yendo en nuestras probabilidades de carreras. Puede seguir cambiando sus predicciones hasta justo antes de que el próximo episodio se transmita todos los jueves en Bravo. You & rsquoll compiten para ganar un lugar en nuestra tabla de clasificación y el derecho eterno de fanfarronear. Consulta las reglas de nuestro concurso y habla con otros fans en nuestro foro de reality shows. Leer más noticias de entretenimiento de Gold Derby.


Ver el vídeo: TOP CHEF EPISODE 17 SAISON 12 VF


Comentarios:

  1. Zuluran

    Espero que encuentres la decisión correcta.

  2. Yozshushakar

    I congratulate, what excellent message.

  3. Torean

    Soy finito, pido disculpas, pero no se me acerca. ¿Quién más puede ayudar?



Escribe un mensaje