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La verdad detrás del queso de Whole Foods "Hecho por prisioneros"

La verdad detrás del queso de Whole Foods


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Una muestra del queso de cabra elaborado por Haystack Mountain, que según la empresa es elaborado por artesanos, no por prisioneros.

Marca de queso de cabra artesanal con sede en Colorado Montaña del pajar ha sido objeto de escrutinio recientemente después de varios artículos publicados en los últimos días presunto que la pequeña empresa de quesos está subcontratando su trabajo de fabricación de queso a Colorado Correctional Industries, donde los presos elaboran el queso Whole Foods por 60 centavos por día. Resulta que el rumor tuvo muy poco respaldo. El representante de Haystack Mountain, John Scaggs, sostiene que el queso es elaborado por artesanos queseros en sus instalaciones en Colorado, y que el único trabajo que se realiza en la prisión es el cuidado de sus cabras.

"El queso no se hace en la prisión, y eso es un insulto al trabajo que hacen nuestros queseros para hacer nuestro queso", dijo Scaggs a The Daily Meal. “Los artículos que se publicaron ocultaron deliberadamente los hechos. No tenemos una cultura de granjas lecheras en Colorado y necesitábamos una fuente de productos lácteos buena, consistente y de alta calidad. Sabíamos que CCI ha tenido una granja lechera allí durante años, así que los contactamos ”.

Es cierto que los prisioneros solo reciben 60 centavos por día, pero Scaggs ha sostenido que, según los oficiales de Correccionales de Colorado, esta práctica salarial es estándar para trabajos en las prisiones de Colorado, y que la mayoría de los prisioneros en realidad ganan cerca de $ 300 o $ 400 por mes por su trabajo, un buen negocio considerando el hecho de que estos no son hombres y mujeres libres. Scaggs también ha dicho que la parte láctea de sus productos se compra a precio de mercado y que Haystack Mountain no está recibiendo ningún tipo de "trato especial" por el uso de mano de obra barata.

Para conocer los últimos acontecimientos en el mundo de la comida y la bebida, visite nuestro Noticias de alimentos página.

Joanna Fantozzi es editora asociada de The Daily Meal. Síguela en twitter@JoannaFantozzi


La verdad detrás de las fechas de caducidad de los alimentos

En promedio, una familia de cuatro personas tira más de 120 libras de comida cada mes.

Pero muchos productos perecederos tienen una vida útil mucho más allá de su fecha de caducidad.

Entonces, ¿qué tan estrictamente debe cumplir con las fechas de vencimiento?

En El espectáculo temprano Saturday Edition, Rebekah George, editora de la revista Prevención, ofreció consejos sobre cuándo realmente tienes que tirar esa comida.

LA MAYORÍA DE LAS COSAS DURARÁN MUCHO MÁS, ¿Cierto? ¿CÓMO SE DETERMINAN ESAS FECHAS?

Siempre dejan margen para el error, porque las personas no siempre acatan la fecha de caducidad.

¿SE PUEDE UTILIZAR LA LECHE CON SEGURIDAD HASTA UNA SEMANA DESPUÉS DE LA FECHA DE VENTA?

Sí, puede, si tiene en cuenta que su refrigerador debe permanecer a 40 grados Fahrenheit, o menos, en todo momento. Haga que la leche sea lo último que recoja antes de llegar a la caja de la tienda, para minimizar el tiempo que se deja sin refrigerar, lo que puede exacerbar el deterioro, luego, guárdela en la parte posterior del estante, donde el aire tiende a ser más frío. .

¿LOS HUEVOS DURARÁN DE TRES A CUATRO SEMANAS DESPUÉS DE SU FECHA DE VENTA?

Tienes que refrigerarlos para descartar cualquier problema de seguridad. Asegúrese de guardarlos en su recipiente original en un estante del refrigerador, en lugar de en la puerta, donde los huevos serán más vulnerables a las fluctuaciones de temperatura porque se abren y cierran constantemente.

LOS QUESOS DUROS DURARÁN DE TRES A CUATRO MESES DESPUÉS DE SU FECHA DE VENTA

Pueden durar un poco más porque contienen menos humedad que los quesos blandos. Si envuelve el queso en plástico o papel de aluminio a prueba de humedad, durará más. Si el exterior forma un molde visible, simplemente recorte el molde y un área de 1/2 pulgada del queso debajo de él.

El yogur durará de 10 días a dos semanas después de la fecha de caducidad, si se almacena a alrededor de 39 grados Fahrenheit, que es la temperatura adecuada para su refrigerador. Y no se preocupe si se separa, simplemente revuélvalo y excave. La separación se llama suero, y esa es una buena señal, porque muestra que las culturas beneficiosas están vivas y funcionando. Pero deséchelo si tiene moho visible o mal olor.

¿EL ALMUERZO SE MANTENDRÁ BUENO DURANTE TRES A CINCO DÍAS DESPUÉS DE LA FECHA DE VENTA?

Sí, si está sellado. Pero asegúrese de guardarlo en el compartimiento de la carne, que está especialmente diseñado para mantener el aire fresco y mantendrá su carne más fresca. La carne envasada no comienza a deteriorarse hasta que se abre. Basta con mirarlo antes de consumirlo. si tiene una película asquerosa, verde y viscosa, ¡deshazte de ella!

SI MANTENGA ALGO EN EL CONGELADOR, ¿SERÁ COMESTIBLE PARA SIEMPRE, O ES SÓLO UN MITO?

No para siempre, sino por bastante tiempo, si su congelador está a cero grados. Pero por cada aumento de cinco grados en la temperatura, reduzca el tiempo de almacenamiento a la mitad. Y aunque los alimentos seguirán siendo comestibles, la textura y el sabor disminuirán con el tiempo. Y congelar no mata las bacterias, así que recuerde cocinarlo bien y siga las reglas del refrigerador cuando lo saque.

¿CUÁNTO TIEMPO SE PUEDE GUARDAR LA CARNE CRUDA EN EL CONGELADOR?

Las aves y el cerdo crudos y la carne de res en forma de filetes y asados ​​durarán hasta 12 meses. La carne molida solo será buena durante unos tres o cuatro meses. La carne cocida también durará entre tres y cuatro meses.

Puede conservar el helado hasta dos o cuatro meses.

LOS ALIMENTOS QUE MANTENGA EN SU DESPENSA O ARMARIO A MENUDO NO VIENEN CON FECHAS DE VENTA.

Pero eso no significa que duren para siempre, y mucho depende de si están abiertos o no. Por ejemplo, los aceites durarán sin abrir durante unos seis meses abiertos, la mitad de ese tiempo. Las hierbas y especias molidas durarán seis meses, las especias enteras, durante dos años.

¿QUÉ PASA CON COSAS COMO PASTA, ARROZ Y AZÚCAR?

Durarán alrededor de un año en el armario, entonces deberías pensar en tirarlo.


¿Funcionan las placas vibratorias? La verdadera ciencia detrás de las placas vibratorias

Las placas vibratorias son utilizadas por los astronautas de la NASA, los atletas profesionales y las celebridades, pero ¿realmente funcionan? ¿O son solo equipos elegantes para los ricos y famosos? Hemos revisado innumerables publicaciones sobre vibración corporal y ejercicios de vibración para brindarle la verdad detrás de esta tecnología sorprendentemente bien investigada, respaldada por más de un siglo de investigación y aplicación.

Cady Coleman de la NASA en el cicloergómetro con sistema de aislamiento de vibraciones (CEVIS) en la Estación Espacial Internacional.
Crédito: NASA Un cinturón de grasa vibrante, similar al que usó el presidente Calvin Coolidge para eliminar la grasa y aliviar la rigidez de las articulaciones. Crédito: gajitz.com La ciclista olímpica Ruth Winder usa Vibration Plate durante el entrenamiento. Crédito: Power Plate

Las placas vibratorias pueden parecer la última tecnología que ha conquistado el mundo de la salud y el fitness, sin embargo, la tecnología no es nada nuevo y sus aplicaciones se remontan a 1800 & rsquos. La terapia de vibración de cuerpo entero fue desarrollada por el inventor sueco Gustav Zander (1835 & ndash 1920), con el objetivo de mejorar la salud y el bienestar. Sus máquinas de vibración se hicieron tan populares que estableció sus centros terapéuticos en 146 países en 1906 y ganó tracción con éxito en los EE. UU. En 1910. Los astronautas y atletas olímpicos rusos continuaron desarrollando el uso del entrenamiento con vibraciones para prevenir la pérdida de densidad muscular y ósea en cero. espacio de gravedad y para mejorar el rendimiento de los atletas ya en la década de 1960 y rsquos. Hoy en día, los astronautas y atletas profesionales continúan utilizando el entrenamiento con vibraciones para mejorar su rendimiento muscular y densidad ósea.

A pesar de que la tecnología se ha utilizado con avidez en el espacio, los deportes y la industria de la salud, solo hasta los años 2000 y rsquos esta tecnología altamente beneficiosa llegó a las masas. Ahora que las empresas se dan cuenta de los beneficios de la vibración de todo el cuerpo y crean placas vibratorias más elegantes y fáciles de usar a precios más asequibles, los consumidores están comenzando a prestar atención a esta maravillosa máquina de ejercicios que promete hacerlo todo.

La vibración de todo el cuerpo generalmente se implementa mediante el uso de una plataforma vibratoria. Puede optar por utilizar una postura pasiva en la plataforma (p. Ej. De pie, sentado, etc.) o una postura activa (p. Ej., Sentadillas, flexiones, flexiones de bíceps con correas de resistencia adicionales, etc.) para apuntar a diferentes áreas problemáticas para una variación de resultados y beneficios. Las vibraciones son generadas por motores debajo de la plataforma y transmitidas al usuario en la máquina. La frecuencia, amplitud y dirección variables en las que se mueve la plataforma de vibración determina la intensidad y los resultados que obtendrá. Para obtener una guía más detallada sobre qué buscar en una placa de vibración, consulte aquí.

Durante la vibración de cuerpo entero, los músculos de todo el cuerpo se estimulan a través del efecto desestabilizador en el usuario, una vez que pisa la plataforma vibratoria. Para recuperar la pérdida de equilibrio, los músculos de todo el cuerpo se tensan o flexionan. Dependiendo de la postura que adopte en la placa de vibración, los músculos alrededor de las articulaciones involucradas se estirarán y estimularán. Esto es captado por los husos musculares (receptores sensoriales dentro de los músculos), que envían la señal al sistema nervioso central y al cerebro, y desde el cerebro de regreso a la médula espinal para que contraiga instintivamente los músculos de todo el cuerpo para equilibrarse. Debido a la naturaleza involuntaria de las contracciones musculares, así como a la mayor frecuencia con la que se producen estas contracciones musculares en la placa de vibración, se activan más fibras musculares en comparación con el ejercicio consciente convencional, aumentando la actividad muscular general y acortando el tiempo necesario para lograr los resultados deseados.

Antienvejecimiento mediante el mantenimiento de músculos y huesos sanos

Los científicos han descubierto que los problemas de salud que sufren los astronautas no se deben únicamente a la ausencia de gravedad.

Ha habido una amplia evidencia para mostrar la impacto positivo de la fuerza de la gravedad en el cuerpo humano. En estudios de & ldquobed-rest & rdquo donde los sujetos de prueba permanecen en posición horizontal durante semanas y meses, ni siquiera sentados para comer, bañarse o ir al baño, aunque la persona todavía esté en la Tierra y se ejerza una cantidad normal de gravedad sobre ellos. , no experimentan la fuerza direccional normal de la gravedad y sufren las mismas consecuencias perjudiciales para la salud que sufriría un astronauta en el espacio. Estos cambios incluyen trastornos del equilibrio, pérdida de masa muscular, pérdida de masa ósea, disfunción espinal y disfunción cardiovascular.

Estos efectos negativos para la salud no son simplemente una consecuencia de la inactividad. Los sujetos que realizaron ejercicio cardiovascular intensivo en posición horizontal no pudieron prevenir por completo la disfunción cardiovascular, la pérdida ósea y otros efectos. A pesar del arduo ejercicio en el espacio, durante varias horas todos los días, la pérdida de función ósea, muscular y cardiovascular ocurre diez veces más rápido en el espacio que en la Tierra. El ejercicio sin la fuerza de gravedad direccional correcta es simplemente ineficaz para contrarrestar la pérdida de masa muscular y ósea. Es crucial para experimentar el tirón vertical de la gravedad a través de la columna vertebral del cuerpo humano para mitigar las pérdidas de masa muscular y ósea.

Para el resto de nosotros que probablemente nunca abandonaremos el campo gravitacional de la Tierra en nuestra vida, esto significa que permanecer activo en una posición erguida es imperativo para un cuerpo sano. Para la mayoría de nosotros que estamos atados al escritorio y disfrutamos de estar absortos en nuestros dispositivos móviles incluso en nuestro tiempo libre, estar de pie sobre una plataforma vibratoria durante 10 minutos al día podría significar la diferencia. El movimiento de la placa vibratoria. induce una mayor fuerza gravitacional o fuerza g en su cuerpo a través del aumento de la actividad muscular en todo el cuerpo (está tratando de ponerse de pie y equilibrarse, es decir, actuando contra la fuerza de la gravedad). Lo mejor de todo es que no se requiere carga ni esfuerzo adicional de su parte. Simplemente pise la placa de vibración y disfrute relajándose en las vibraciones terapéuticas.


La importancia de la gravedad y cómo el ejercicio con vibraciones contrarresta la pérdida de masa muscular y ósea

Con nuestro estilo de vida cada vez más sedentario, sentarse se ha convertido en la nueva era del tabaquismo.

Un cuerpo tóxico suele estar letárgico, a menudo plagado de dolores y molestias, problemas de digestión y una tez apagada. La desintoxicación es crucial para un cuerpo sano inmune a enfermedades, dolencias y resplandor interno. Nuestro cuerpo tiene naturalmente un proceso de desintoxicación, eliminando las impurezas de la sangre a través de nuestro hígado, donde se procesan las toxinas para su eliminación. En un mundo perfecto, todos estaríamos comiendo dietas equilibradas para que nuestro hígado pueda eliminar las toxinas de nuestro sistema de manera adecuada. Sin embargo, la dieta y el estilo de vida de hoy en día son todo lo contrario. Con las horas de sueño irregulares, los entornos de alto estrés y las comidas cargadas de alimentos procesados, junto con la falta de ejercicio suficiente, es probable que todos estemos cortejando nuestra perdición, nos guste o no pensar de esa manera. La vibración de todo el cuerpo presenta una oportunidad para hacer ejercicio y circular directamente en casa, sin la necesidad de dedicar un tiempo especial a realizar entrenamientos rigurosos que la mayoría de nosotros teme. Solo unos minutos en el La placa de vibración puede ayudarlo a energizar y desintoxicar sus células.

Las células sanguíneas no saludables con falta de oxígeno y nutrientes son generalmente agrupados y no pueden recibir el oxígeno y los nutrientes necesarios necesita de la red de capilares de todo su cuerpo. La salud de sus células sanguíneas determina la salud de su cuerpo. Ésta es una de las principales razones por las que puede sentirse cansado fácilmente y necesitar más descanso.

Las células sanguíneas sanas suelen alejados unos de otros y capaces de moverse libremente por todo tu cuerpo, entrando en cada capilar para proporcionar energía a todo tu cuerpo. Una circulación sana y mucha hidratación es importante para un buen descanso. Con glóbulos sanos, su el cuerpo se repondrá de manera óptima durante el sueño y necesitará menos tiempo para sentirse mejor. Las células sanguíneas tienen una carga negativa en el exterior y una carga positiva en el interior, esto es lo que las mantiene saludables y alejadas unas de otras. Sin embargo, cuando su cuerpo es demasiado tóxico, sus células sanguíneas se despojan de su carga negativa.

Glóbulos rojos no saludables frente a glóbulos rojos sanos

La importancia del drenaje linfático

Nuestro sistema linfático es nuestro sistema de desintoxicación natural y lo que mantiene nuestro cuerpo funcionando de manera saludable. El tóxico se acumula en nuestros ganglios linfáticos y no se drena debido a falta de actividad que evita que las toxinas se eliminen de nuestro cuerpo. A diferencia de la sangre, que tiene al corazón como una bomba para oxigenar las células sanguíneas que corren por nuestro cuerpo, nuestros ganglios linfáticos no tengo bomba. La mejor manera de drenar las toxinas dañinas de su cuerpo es mediante masajes y ejercicio. Por suerte, Las placas de vibración pueden proporcionar ejercicio y circulación. a través de diferentes posiciones y posiciones en la placa de vibración.

El sistema linfático es una red compleja de vasos y conductos que transporta líquidos por todo el cuerpo. Es responsable de eliminar las toxinas de las células sanas y transportar sustancias químicas esenciales a los anticuerpos para ayudar a su cuerpo a combatir los virus y las bacterias. Al mejorar la función de su sistema linfático, podrá mejorar el equilibrio de líquidos en todo su cuerpo, la distribución de ácidos grasos y aumente su inmunidad frente a virus, bacterias y enfermedades.

Aunque la linfa se mueve a través del sistema linfático para desintoxicar naturalmente nuestro cuerpo, no siempre funciona de manera óptima debido a la falta de su propio mecanismo de bombeo. Las placas de vibración de cuerpo entero le permiten refuerce su drenaje linfático natural aumentando los movimientos en los músculos esqueléticos y suavizando las células musculares para bombear la linfa de los tejidos. Esto también aumenta la circulación sanguínea, lo que significa que se entregan más oxígeno y nutrientes a sus tejidos y células, especialmente en áreas donde la circulación es deficiente como resultado de una lesión o enfermedad. La obstrucción linfática puede provocar graves problemas de salud perjudiciales, como linfedema e hinchazón, especialmente en brazos y piernas, debido a la extirpación o daño de los ganglios linfáticos, que se encuentran comúnmente en pacientes con cáncer.

Con una placa de vibración, podrá estimular su sistema inmunológico, mejorar la circulación sanguínea, el drenaje linfático y la salud en general en su hogar, sin derrochar en tratamientos y terapias costosos o ejercicio riguroso.


Cómo la vibración de todo el cuerpo ayuda a desintoxicar y recargar su cuerpo

Se han publicado varios cientos de artículos revisados ​​por pares sobre los efectos de la vibración corporal completa, y el número de estudios de investigación realizados cada año se está acelerando. Los efectos descritos en los estudios, incluyen fuerza y ​​tonificación muscular, reducción de la celulitis, mejora de la densidad ósea, aumento de la secreción de hormonas asociadas con el ejercicio y disminución de la respuesta de las hormonas asociadas con el estrés.

La terapia con vibraciones se ha utilizado en el tratamiento de la osteoporosis, artritis, fibromialgia, espina bífida, enfermedad de los huesos frágiles, parálisis cerebral, esclerosis múltiple, enfermedad de Parkinson e incluso terapia neurológica y hormonal. La estimulación involuntaria de las contracciones musculares en todo el cuerpo, incluida la columna vertebral y los huesos, hace que la terapia de vibración sea una tecnología indispensable en el tratamiento médico, donde en muchos casos los pacientes no pueden realizar ejercicios convencionales debido a la debilidad de los huesos y las articulaciones. Más importante aún, las placas vibratorias ofrecen un medio para prevenir y en algunos casos revertir el deterioro de enfermedades previamente percibido como sin cura o difícil de tratar.

Una diferencia importante entre los métodos de entrenamiento convencionales y la vibración de cuerpo entero es que solo hay carga mínima ejercida sobre el paciente. No se necesitan pesos adicionales, lo que garantiza que las estructuras pasivas, como huesos, ligamentos y articulaciones no se sobrecarguen. Además de ser muy adecuadas para personas que sufren de vejez, enfermedades, trastornos, peso excesivo o lesiones, las placas vibratorias también son muy adecuadas para atletas profesionales que desean estimular y fortalecer sus músculos sin sobrecargar sus articulaciones y desean reducir su riesgo de lesiones.

La terapia vibratoria induce la compresión y remodelación del tejido óseo, activando los osteoblastos (células que secretan la sustancia ósea), al tiempo que reduce la actividad de los osteoclastos (células que absorben el tejido óseo). La estimulación repetida, combinada con un mayor tirón de los huesos por parte de los músculos, aumenta la densidad mineral ósea con el tiempo. Con una circulación mejorada generalmente acompañada de terapia de vibración, también se ha encontrado en estudios que una mejor penetración de nutrientes en el tejido óseo es un factor que contribuye a la perfusión ósea.

En el Estudio de reposo en cama de Berlín, se ha demostrado que 10 minutos de entrenamiento con vibraciones 6 veces a la semana evitaron la pérdida de masa muscular y ósea, en el transcurso de 55 días. Mayor poder muscular, control postural y equilibrio. también son factores importantes para evitar que los pacientes se caigan y corran el riesgo de fracturas óseas. Los estudios en los que participaron personas de edad avanzada han demostrado una mejora en estas áreas mediante el uso de vibraciones de todo el cuerpo.

Estos resultados y descubrimientos son un testimonio de la ciencia real detrás de la tecnología de vibración y sus verdaderos beneficios. Los pacientes que se someten a una terapia de vibración regular generalmente comienzan a ver resultados a partir del tercer mes y, con el uso continuo, las posibilidades del ejercicio de vibración parecen no tener límites.

La terapia de vibración ayuda a los pacientes
Recuperar el uso de sus piernas

Cómo ejercicio de vibración
Curé mi fibromialgia

Los científicos, médicos, atletas y celebridades confían y respaldan el ejercicio de vibración de todo el cuerpo porque brinda resultados reales, basados ​​en la ciencia real. Ahora, usted también puede beneficiarse de esta increíble tecnología.


Cuál es el Entero30 Dieta y por qué la veo en todas partes

Es un programa que no cuenta las calorías ni el tamaño de las porciones, pero restringe en gran medida las categorías de alimentos que puede y no puede comer.

Este artículo apareció originalmente en MyRecipes.

Los creadores detrás de lo tremendamente popular Entero30 El programa no promete pérdida de peso, pero sí promete que la dieta cambiará su vida. Es un programa que no cuenta las calorías ni el tamaño de las porciones, pero restringe en gran medida las categorías de alimentos que puede y no puede comer. No hay excepciones, circunstancias especiales o trampas. Siendo ese el caso, si está listo para ello, tenemos lo que necesita para comenzar.

Comenzaré con esto: si va a seguir el Entero30 dieta, sígala para restablecer la forma en que come, lo que le permite remodelar la forma en que cocina y piensa en la comida. Ese es el propósito previsto del programa.

No sigas el Entero30 dieta para acelerar la pérdida de peso o para aprender hábitos alimenticios a largo plazo.Entero30 es esencialmente un mes de restricción, incluso de grupos enteros de alimentos (múltiple grupos de alimentos) que ofrecen beneficios reales para la salud. Y eliminar los alimentos por completo simplemente no es un plan de alimentación sostenible (o necesariamente saludable mentalmente) de por vida. Dicho esto, si usted es el tipo de persona que necesita o anhela estructura, y está buscando una manera de & # x201Creset & # x201D la forma en que come, entonces Entero30podría ser ideal para ti. Solo piensa en Entero30 como un mes planificado y decidido de restricción dietética, en lugar de un modelo para la forma ideal de comer los 365 días del año.

Entero30 puede enseñarle más sobre la dieta y los alimentos a través del programa & # x2019s la naturaleza inherente de la conciencia forzada, la lectura de etiquetas y la planificación de las comidas & # x2026, que es exactamente lo que muchas personas buscan en esta época del año (y explica por qué está viendo la Entero30 aparecerán con frecuencia en sus feeds de noticias este mes). Para el estadounidense promedio, las restricciones dietéticas del programa son muy intensas, y aquellos que consideren seriamente darle una oportunidad deben tener en cuenta que es probable que experimenten efectos fisiológicos y / o emocionales notables durante todo el mes debido a un cambio tan drástico en la dieta. Es propenso a evocar cambios en todas las partes del cuerpo. Solo recuerde los & # x201C30 & # x201D días en el nombre, y sepa que 30 días es lo que debería durar este reinicio de la dieta.

Si está decidido a intentar Entero30, aquí están las reglas y excepciones, algunos consejos y recetas para conquistar su objetivo.

Las reglas básicas de Entero30:

& # x2022 Sin azúcar. Esto incluye alternativas de azúcar como Splenda o fuentes naturales como la miel.
& # x2022 Sin alcohol. Incluso en la cocina.
& # x2022 Sin granos. Ninguno de ningún tipo.
& # x2022 Sin legumbres.
Esto incluye todos los frijoles, la soja y la mantequilla de maní.
& # x2022 Sin lácteos. Sin leche de vaca o de cabra, ni productos elaborados con ella, como yogur o queso.
& # x2022 Sin carragenina, MSG ni sulfitos. Esta regla ayuda a eliminar aún más los alimentos procesados ​​y envasados.
& # x2022 No recrear productos horneados o comida chatarra con ingredientes más saludables. Esto significa que no hay pizza, ni siquiera si usa coliflor para hacer la base. Esto significa que no hay panqueques, incluso si usa harina de almendras y plátanos.
& # x2022 Sin escalas ni medidas. Aunque le animan a que se pese antes y después del programa, no se le permite pesarse durante el programa.

No se pierda las excepciones a las reglas anteriores. Tú puede tener:

& # x2022 Mantequilla clarificada o ghee. La restricción de mantequilla está relacionada con las proteínas de la leche en la mantequilla NO clarificada.
& # x2022 Zumo de frutas como edulcorante. Es genial si hay fruta natural en un producto para endulzarlo.
& # x2022 Seleccione legumbres.
Esto incluye judías verdes y guisantes porque son en su mayoría & # x201Cpod. & # X201D
& # x2022 Vinagre. Solo asegúrese de que no haya azúcar ni gluten agregados.
& # x2022 Sal. Esto está permitido a pesar de que la sal de mesa yodada a menudo contiene azúcar para preservar el yoduro de potasio.

Tips para Realmente siguiente Entero30:

& # x2022 Sepa que requerirá esfuerzo. Esta dieta es restrictiva hasta un punto en el que & # x2019s no hay forma de que gane & # x2019t cambie su rutina alimenticia actual. Esté preparado para leer, aprender, planificar y prepararse. La mayoría de las personas que tienen experiencia y son inflexibles con este programa le dirán que no tiene mucho sentido hacerlo si no va a hacer todo lo posible y realmente hazlo. Por ejemplo, hacer trampa, aunque sea un poco, frustra el propósito.
& # x2022 Cocine en casa. Cuando pides comida en un restaurante, nunca sabrás realmente qué ingredientes estás consumiendo. Deberá preparar sus propias comidas para evitar trampas accidentales.
& # x2022 Lea las etiquetas nutricionales. Adopte las etiquetas de nutrición como su mejor amigo informativo. ¿La parte más importante? La lista de ingredientes. Si hay una palabra con la que no está familiarizado, busque en Google. Lo más probable es que no se le permita consumir ese alimento. Algunos artículos empaquetados de la tienda de comestibles que suenan 100% Entero30-amigables, pero en realidad no incluyen: tocino (a menos que no esté curado), caldo, mostaza, mezclas de especias, fiambres y leche de almendras. Lea las etiquetas y compre marcas que cumplan con las pautas dietéticas y # x2019s.
& # x2022 Aprende a decir no. Puedes rechazar la comida de tus amigos. Si no está en su dieta, entonces no está en su dieta. Esto va a pasar con Entero30& # x2026 a menudo. Es decir, a menos que todos tus amigos también lo estén haciendo.
& # x2022 Piensa en lo que puede tener. Su dieta consistirá en carne, verduras frescas, frutas, nueces y semillas. Cocine con hierbas frescas, frutas, pimientos, cebollas y otros alimentos con notas de sabor inherentemente fuertes para condimentar sus alimentos. Piense en alimentos integrales y naturales.

Algunas recetas legítimamente deliciosas que cumplen con Entero30:

Entero30 muy bien puede ser una dieta mucho más saludable que la que come ahora. Y después de completarlo, es posible que descubra que ya no anhela los alimentos procesados ​​o que ha fomentado un verdadero amor por la cocina y puede ahorrar dinero al abrazarlo. Pero tenga en cuenta que los cereales y los lácteos no son el camino hacia la desaparición de su dieta. Concéntrese en los temas generales de la Entero30 experiencia: preocuparse por lo que pone en su cuerpo, elegir cambiar, respaldar su cocina con intención y concentrarse en la salud en lugar del número en una escala.

Toda la información aquí reportada con respecto a las reglas y regulaciones de la dieta Whole30 se puede encontrar en línea en whole30.com y las Reglas Oficiales del Programa Whole30.

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Los productores intensifican el drama

Los concursantes Josh Lewis y Allison Robicelli afirmaron que los productores intentaron incitarlos a la basura hablando de su competencia. Esta es una técnica estándar de los reality shows para tratar de aumentar la tensión de una situación que de otro modo sería banal, como ciertas amas de casa que literalmente no hacen nada más que comer ensaladas en cenas en los Hamptons, pero la hermandad de la cocina es aparentemente demasiado fuerte para ese tipo de situaciones. disparates. Lewis dijo AV. Club, "Me negué. Esa no soy yo", mientras que Robicelli fue más directa en su crítica de los intentos de sabotaje: "Prefiero tratar de llamar la atención haciendo reír a la gente que lastimando a otros para apelar al mínimo común denominador . "

Esta es una actitud aparentemente generalizada entre los profesionales culinarios, los que aparecen en el programa al menos, porque se habla poco o nada de basura en Cortado. "A pesar de la racha competitiva, también hay un código en la cocina en el que se ayudan unos a otros", dijo el presentador Ted Allen. Yahoo TV. "Hemos intentado durante años que se saboteen entre sí (risas), y simplemente no lo harán".


Los siguientes funcionan sinérgicamente con el ingrediente glutamato monosódico (MSG) para mejorar el sabor. Si están presentes para dar sabor, también lo está el MSG:

Recordatorios
Los productos lácteos bajos en grasa y sin grasa a menudo contienen sólidos lácteos que contienen MfG y muchos productos lácteos contienen carragenina, goma guar y / o goma de algarrobo. Los helados y quesos bajos en grasa y sin grasa pueden no ser tan obvios como el yogur, la leche, la crema, el queso crema, el requesón, etc., pero no son excepciones.

Los polvos de proteína contienen ácido glutámico, que, invariablemente, se fabricará con glutamato libre (MfG). Los aminoácidos individuales no siempre se enumeran en las etiquetas de las proteínas en polvo. Si ve la palabra "proteína" en la etiqueta de un ingrediente, el producto contiene MfG.

En la actualidad, puede haber un requisito de la FDA para incluir la fuente de proteína cuando se enumeran los productos de proteína hidrolizada en las etiquetas de los alimentos procesados. Los ejemplos son proteína de soja hidrolizada, proteína de trigo hidrolizada, proteína de guisante hidrolizada, proteína de suero hidrolizada, proteína de maíz hidrolizada. Si un tomate, por ejemplo, fuera entero, se identificaría como tomate. Llamar proteína de tomate a un ingrediente indica que el tomate ha sido hidrolizado, al menos en parte, y que está presente glutamato libre fabricado (MfG).

El guanilato de disodio y el inosinato de disodio son aditivos alimentarios relativamente costosos que funcionan sinérgicamente con el MSG de bajo costo. Su uso sugiere que el producto contiene glutamato monosódico. Probablemente no se utilizarían como aditivos alimentarios si no hubiera glutamato monosódico presente.

Se han informado reacciones de jabones, champús, acondicionadores para el cabello y cosméticos, donde el MfG está oculto en ingredientes con nombres que incluyen las palabras "hidrolizado", "aminoácidos" y / o "proteína". La mayoría de las cremas de protección solar y repelentes de insectos también contienen MfG.

Las bebidas, los dulces y la goma de mascar son fuentes potenciales de MfG oculto y / o aspartamo, neotame. y AminoSweet (un nombre relativamente nuevo para el aspartame). El ácido aspártico, que se encuentra en el neotame, el aspartamo (NutraSweet) y AminoSweet, normalmente causa reacciones en personas sensibles a MfG. (Parecería que llamar al aspartame "AminoSweet" es el método de elección de la industria para ocultar el aspartamo). No hemos visto que el neotame se use ampliamente en los Estados Unidos.

El aspartamo se encuentra en algunos medicamentos, incluidos los medicamentos para niños. Si tiene preguntas sobre los ingredientes de los productos farmacéuticos, consulte con su farmacéutico y / o lea los prospectos del producto para conocer los nombres de "otros" o ingredientes "inertes".

Los aglutinantes y rellenos para medicamentos, nutrientes y suplementos, tanto con receta como sin receta, materiales de alimentación enteral y algunos líquidos administrados por vía intravenosa en hospitales, pueden contener MfG.

Según el fabricante, la vacuna contra la varicela Varivax-Merck (Varicella Virus Live) contiene (o contenía) glutamato L-monosódico y gelatina hidrolizada, los cuales contienen glutamato libre fabricado (MfG) que causa lesiones cerebrales en animales jóvenes de laboratorio, y provoca alteraciones endocrinas como OBESIDAD y trastornos REPRODUCTIVOS más adelante en la vida. Parecería que la mayoría, si no todas, las vacunas de virus vivos contienen algún ingrediente (s) que contiene MfG.

Según los CDC, como se enumera en su Resumen de medios y excipientes de vacunas (Apéndice B del "Libro rosa"), hay más de 35 vacunas en uso que obviamente contienen ingredientes que contienen MfG.

Cuando se ingiere, las reacciones a la MfG están relacionadas con la dosis, es decir, algunas personas reaccionan incluso a cantidades muy pequeñas. Las reacciones inducidas por MfG pueden ocurrir inmediatamente después de la ingestión o después de 48 horas. El lapso de tiempo entre la ingestión y la reacción suele ser el mismo cada vez para un individuo en particular que ingiere una cantidad de MfG que excede su nivel de tolerancia individual.

Recuerde: según la definición de la industria alimentaria, todas las MfG son "naturales". "Natural" no significa "seguro". "Natural" solo significa que el ingrediente comenzó en la naturaleza como el arsénico y el ácido clorhídrico.


La promesa y el problema de la carne falsa

Tenemos un problema con la carne. Es un factor clave de la crisis climática, la contaminación del agua potable y el uso excesivo de la tierra. And excessive consumption of factory-raised and processed meat increases the risk of cancer, heart disease, and diabetes.

You probably know all this, but you still eat meat. Most of us do. ¿Porqué es eso?

According to the psychological theory of cognitive dissonance, humans experience extreme stress when there is an inconsistency between our beliefs (“Meat-eating is bad”) and our behaviors (“I like eating meat”). Our brains resolve the dissonance by altering either our beliefs or our behavior. “It is most likely that the attitude will change to accommodate the behavior,” Leon Festinger, the theory’s originator, once wrote. So most humans, even those who know that meat-eating is bad, make excuses for their behavior rather than adhering to their beliefs and giving up meat.

That’s a problem for our personal health, and that of the planet. But what if we could have it both ways? What if we could eat meat without the consequences?

That’s the big idea behind Beyond Meat and Impossible Foods. The competing food companies, which have grown rapidly over the past year, might be famous for creating vegetarian burgers that look, taste, and bleed like beef. But that’s not all they’re trying to do. They’re also trying to change the world by changing what society believes meat to be. In a way, it’s a scientific solution to the cognitive dissonance of eating meat.

“If we insist meat be defined by origin—namely poultry, pigs and cows—we face limited choices,” Beyond Meat founder Ethan Brown wrote in a shareholder letter last month. “But if we define meat by composition and structure—amino acids, lipids, trace minerals, vitamins, and water woven together in the familiar assembly of muscle, or meat—we can innovate toward a solution.” Impossible Foods’ strategy is similar. The company, according to a recent feature in Engadget , “needs society to discard a fundamental cultural idea that dates back millennia and accept a new truth: Meat doesn’t have to come from animals.”

If humans can accept that, Brown wrote, then “ we can provide meat that delivers health benefits and environmental upside (90 percent fewer greenhouse gas emissions, 99 percent less water, 93 percent less land, and 46 percent less energy) and side steps the animal welfare issue.” Humans today will become “ the first generation . to separate meat from animals, unlocking the next era in the American story of innovation, disruption, and growth.”

The idea is appealing in its simplicity, and appears to be working. Beyond Meat’s products are now sold in the meat section at more than 35,000 grocery stores nationwide, and Impossible’s products are sold at more than 7,000 restaurants, including fast-food chains like Burger King. Beyond Meat’s IPO was the most successful of 2019 so far, giving the company a market value of $3.77 billion. Impossible Foods, a private company, is valued at about $2 billion.

Beyond Meat and Impossible Foods have the potential to help solve one of the stickiest problems in the climate fight. But amid all the excitement about that potential, there’s been little analysis of the problems these companies could create. After all, their products are highly processed and scientifically engineered food. Might different health problems emerge from a large-scale replacement of meat, which, for all its problems, is still a whole food? Also, t he global “real meat” industry is investing in plant-based companies. Should we trust the same industry that caused our health and environmental woes to help solve them?

Traditional meat products usually have one ingredient. These newfangled meatish products are more complicated. The Impossible Burger has 21 ingredients, and the Beyond Burger has 22. Impossible’s main contents are soy protein isolate, sunflower oil, and coconut oil Beyond’s are pea protein isolate, coconut oil, and canola oil. The oil in each product is supposed to mimic beef’s fat content the soy and pea proteins mimic the protein content. Both plant-based burgers contain water, salt, and the binding agent methylcellulose. Both are gluten-free.

The most notable ingredient-related difference is that Impossible uses genetically modified soy protein , drawing criticism from anti-GMO groups. Impossible also uses genetically modified soy leghemoglobin—also known as “heme”—which gives the burger its meaty flavor and red, blood-like drippings. Heme wasn’t considered safe for consumption by the FDA until last summer , and Impossible still must go through the regulatory process for getting heme approved as a color additive, which will be required if the company wants to sell the uncooked patty in grocery stores.

Controversy over heme aside, consumers can at least take comfort in the fact that they know what fake meat is made out of. What they can’t be confident in is exactly how it is made. It’s pretty clear how a cow becomes a hamburger. But Beyond Meat and Impossible Foods consider their specific recipes and production methods to be trade secrets. What we do know is that Impossible makes its own burgers, and Beyond Meat does not.

If Beyond Meat did manufacturer its own products, it might have had to disclose some of its production methods when it went public earlier this year. But the company did have to disclose who makes its plant-based patties. According to the IPO filing, its products are made by two ground beef manufacturers: California-based CLW Foods LLC and Georgia-based FLP Food LLC . Neither CLW or FLP has ever publicized its affiliation with Beyond Meat their websites advertise beef production only. And neither company has a written contract with Beyond to produce the Beyond Burger, the filing stated. They operate via a handshake agreement.

It’s a curious arrangement, and it illustrates the traditional meat industry’s longstanding interest in fake meat’s success. “Since 2015, global meat giants from Tyson to Cargill have invested in high-momentum, animal-free protein startups seeking to upend the traditional meat industry,” reads a report last year from CB Insights, a research firm that specializes in startups. Indeed, Cargill, the world’s third-largest meat producer, is investing in pea protein for plant-based meat. Tyson and PWH, one of Europe’s largest chicken producers, have invested in Beyond Meat—and Tyson recently exited its investment to start its own plant-based meat brand. Last fall, Perdue Farms announced it is also looking into its own line of plant-based products.

They have good reason to. According to Euromonitor International data, the entire meat substitute market is worth about $1.44 billion, and expected to grow to $2.5 billion by 2023. Big meat companies want to tap into that—especially since, according to Beyond Meat’s IPO filing, plant-based alternative meats have the potential to soon take up 13 percent of the meat industry, just as plant-based milks now make up 13 percent of the milk industry. That would surely mean huge reductions in greenhouse gas emissions from the meat sector.

But big meat companies—some of which which emit nearly as much carbon as oil companies like ExxonMobil—don’t intend to be replaced. They plan to use their investments to keep their core business growing. “This isn’t an ‘either or’ scenario,” Tyson CEO Tom Hayes said of his decision to launch a competing plant-based meat brand. “It’s a ‘yes and’ scenario.”

Perhaps we should apply different standards to the meat and fossil fuel industries. They may be two of the largest contributors to the climate crisis, but meat, unlike oil, is something most us regularly touch, feel, and taste. It’s personal, and thus much harder to demonize than fossil fuels.

It makes sense, too, why Americans might believe that the answer to the meat problem lies in a scientific lab, rather than in our stomachs. Science has long driven the modern food industry. When our diets were too high in fat and cholesterol, food scientists created low-fat products. When we lacked vitamins, scientists invented nutrient fortification. We are, as Michael Pollan argued in In Defense of Food, “nutritionists”—people who believe “that the nutritional value of a food is the sum of all its individual nutrients, vitamins, and other components,” and that if we can simply create foods that have better nutritional profiles, we will be healthier.

Beyond Meat and the Impossible Burger do have better nutritional profiles than beef burgers: Less calories, more protein, less fat. Compared to a 4-ounce beef burger with 20 percent fat content, a Beyond burger has 20 fewer calories, 3 fewer grams of fat, and one more gram of protein. An Impossible Burger has 50 fewer calories, 8 fewer grams of fat and the same amount of protein. Both plant-based burgers have no cholesterol, compared to 80 milligrams in a beef burger. And both have more fiber, essential for bowel regularity. Combine that with the large body of research linking meat consumption to disease risk, and you have a pretty convincing case that the world’s health would be better off if we replaced traditional meat with these products.

But that case only works if you ignore the large body of evidence that processed food consumption contributes just as much, if not more, to obesity, cancer, and other disease risk. The most convincing piece of evidence, laid out in Pollan’s book, is that people who eat a Western diet—made up of 60 percent processed foods—are uniformly unhealthier than people who eat diets made up of mostly whole foods. Even when the whole foods are high-calorie, high-fat, or high-meat, Pollan shows, the people who eat them are still less obese and less disease-ridden than Americans.

The evidence is not just anecdotal. In the last month alone, the National Institutes of Health released a landmark study showing that America’s obesity epidemic is driven primarily by ultra-processed foods, and two large European studies linked ultra-processed food consumption to cardiovascular disease and death. While we may not not know exactly how Impossible or Beyond burgers are made, they clearly fall into the ultra-processed category. They were literally created in scientific labs. Their proteins are isolates, extracted mechanically from whole soy and peas. Their fats are industrial vegetable and seed oils.

In fact, companies like Impossible and Beyond have arguably created a new, higher tier of ultra-processed food. As Engadget noted, “ A Cheeto or Twinkie is unambiguously synthetic.” But these fake-meat products are engineered, specifically, to fool our senses into thinking they’re whole foods—and then marketed, by meat companies, to change our language to reflect the trick. This is nutritionism at its finest, and its success so far reflects the lengths we will go to avoid changing our behavior: We would rather change the entire definition of meat to include something we know isn’t meat, rather than eat less of it to save the planet and ourselves.


How to Make a Week’s Worth of Dinners for Under $30 at Whole Foods

Why go grocery shopping every day when you can plan out your meals for the week y save money and time? At Whole Foods especially, it’s easy to blow your money on a few items. It’s time to get smart. Don’t waste the ingredients that you buy to make one dish. Get creative and make another meal with your leftovers.

Keep in mind these 5 hacks while shopping at Whole Foods because these can really help you save those extra few dollars and not exceed your budget.

Read on to discover five different recipes that are simple to make and, of course, extremely delish costing you less than $30 at the Whole Foods checkout.

Ingredients you will need for the entire week costing you approximately $29.30:

  • Carne molida
  • Polvo de ajo
  • A medley of frozen veggies
  • Cherry tomatoes
  • Penne pasta
  • An egg
  • Breadcrumbs
  • An onion
  • Already made pizza dough
  • Pesto
  • Goat cheese
  • Arugula
  • queso parmesano
  • Limón
  • Garlic

There are a few basic ingredients we expect you to already have in your pantry such as salt, pepper, and olive oil.

Monday: Bunless Burger

Start your week off with a juicy hamburger for dinner. It’s always fun to break out the at-home barbecue in the summertime and grill some burgers. To make it a bit of a lighter meal, forget the bun and enjoy a bunless patty and add whatever condiments you have on hand. This is sure to keep you satisfied all night! Recipe here.

Tuesday: Pasta Primavera

Photo courtesy of hiddenvalley.com

Get your veggie fix with this easy-to-make pasta dish. This meal will not only be delicious, but healthy y filling. To add extra texture and flavor, grate some parmesan cheese over your pasta to enhance it with a nice salty flavor. Recipe here.

Wednesday: Pesto Beef Meatballs

Because you only need to make one trip to Whole Foods for the entire week, use that extra ground beef from Monday’s dinner to make some mouth-watering pesto beef meatballs. These will not disappoint. Check out how to make this here.

Thursday: Goat Cheese and Arugula Pizza

This goat cheese and arugula covered pizza looks dank. Switch up your meals a bit and try this recipe out. The goat cheese gives it a creamy texture while the cherry tomatoes provide that little crunch at first bite. This is nice twist on the classic Margherita pizza, using different ingredients with already prepared dough making it easy to cook at home.

Friday: Arugula and Parmesan Salad

Who doesn’t love a refreshing summer salad? If you’re in a rush to eat dinner before your Friday night out, use the leftover arugula and cherry tomatoes from your pizza the night before and toss it with a light lemon and olive oil vinaigrette. Then, grate some parmesan over the top and voila, you’re done! Recipe here.


The Incredibly Bad Science Behind Dr. Esselstyn's Plant-based Diet


The skeptical cardiologist has heard a few cardiologist colleagues rave about the movie “Forks Over Knives” and promote the so-called “whole-foods, plant based diet.”
One of the two major physician figures in the movie is Dr. Caldwell Esselstyn, a former surgeon and now a vegan evangelist.

Esselstyn, along with T. Colin Campbell (of the completely discredited “China Study” (see here for a summary of critical analyses of that data), Dean Ornish, and Nathan Pritikin, are the leading lights of a dying effort to indict any and all fat as promoting heart disease and all the chronic diseases of western civilization.
Esselstyn, in his book, “Preventing and Reversing Heart Disease” lists the following rules:

  • you may not eat anything with a mother or a face (no meat, poultry, or fish)
  • you cannot eat dairy products
  • you must not consume oil of any kind
  • generally you cannot eat nuts or avocados

¿Qué? No Fish or Olive Oil? You Cannot Be Serious!


The best randomized controlled trials we have for diet to prevent coronary artery disease (CAD, the cause of heart attacks) have shown that supplementing diet with olive oil and nuts substantially lowers CAD.
Every observational study in nutrition has demonstrated that fish consumption is associated with lower cardiovascular disease.

Esselsstyn’s Really Bad Science

While working at the Cleveland Clinic, Esselstyn developed an interest in using a plant-based diet to treat patients with advanced CAD. He says he had an epiphany one rainy, depressing day when he was served a slab of bloody roast beef.
In his own words:

“my original intent was to have one group of patients eating a very-low fat diet and another receiving standard cardiac care and then compare how the two groups had fared after three years.”

If he had followed his original intent, and randomized patients entering the study, he could claim that he had performed a legitimate, important scientific study. Twelve of the 24 would be allocated by lottery to the Esselstyn diet and 12 to whatever was the standard recommended CAD diet at the time. Unfortunately this approach, due to a “lack of funding, was not practical.”
So instead, 24 patients were sent to him, “all suffering from advanced CAD” and began the horrifically strict dietary program he had developed based on his “logic and intuition.”
Interestingly, patients not only were put on Esselstyn’s incredibly low fat diet, but they were also given cholesterol lowering medications and were “switched to statin as soon as these became available in 1987.”
In addition, 9 of the 18 patients who stuck with the program had previously undergone coronary bypass surgery and two had undergone angioplasty of a coronary artery.
6 of the 24 original patients “could not comply with the program” and were sent back to their regular cardiologists. This gives you an idea of how difficult it was to follow this diet.
Esselsstyn’s “data” then consists of following 18 patients, 9 of whom had already undergone coronary bypass surgery, all of whom were taking statin drugs with his diet without any comparison group.
This group of 18 did well from a heart standpoint, of course. It is impossible to know if the diet had anything to with their outcome. Most of them had already undergone the “knife” or had had angioplasties that took care of their most worrisome coronary blockages. They were all taking statin drugs . They were all nonsmokers and they were all highly motivated to take good care of themselves in all lifestyle choices.
Any patients who were not intensely motivated to radically change their diet would have avoided this crazy “study” like the plague.
This “study” is merely a collection of 18 anecdotes, none of which would be worthy of publication in any current legitimate medical journal.
Three of the 18 patients have died, one from pulmonary fibrosis, one presumably from a GI bleed, and one from depression. Could these deaths be related to the diet in some way? We can’t know because there is no comparison group.

Should Anyone Eat Ultra-low Fat Diets?

It is possible that the type of vegan/ultra-low fat diets espoused by Esselstyn and his ilk have some beneficial effects on preventing CAD, but there is nothing in the scientific literature which proves it.
Scientific reviews of the effect of diet on CAD in the last 5 years have concluded that the evidence is best for the Mediterranean diet, which emphasizes fish consumption, olive oil and nuts. These reviews dismiss ultra-low fat diets because of a lack of evidence supporting them, and an inability to get people to follow them.
If you have ethical or philosophic reasons for only eating things with no mother or face, then by all means follow your conscience.
Too often, however, I find that those who choose veganism for philosophic reasons want to find health reasons to support their diet and mix the bad science and philosophy into a bland evangelical stew they recommend for all.
I remain, therefore, in favor of cioppino, paella, butter and all the glories of the omnivore that make life so rich.
Omnivorously yours,
-ACP

I have updated this post with comments from readers and my response along with analysis of the latest “data” from Dr. Esseslstyn’s “study” at my post entitled:
“more-incredibly-bad-science-from-dr-esselstyns-plant-based-vegan-diet-study”

For an amazingly complete (and surprisingly entertaining) dissection of the scientific inaccuracies of “Forks Over Knives” with humorous overtones, I recommend Denise Minger’s post “Forks Over Knives: Is the Science Legit? (A Review and Critique). Be prepared for lots of graphs!


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On the afternoon of November 1, Whole Foods workers in Miami Beach noticed an unsettling odor. There was no mistaking it, says a marketing specialist who asked to remain anonymous: "It was the smell of poop and pee."

The employee, who we'll call Janet, did some investigating and found a sewage line had busted. Brown water &mdash along with chunks of toilet paper &mdash leaked onto the floor of the cheese and prepared foods sections. It flooded drains outside near the entrance, where customers sat at café-style tables and munched organic food. The whole thing was a big food-handling no-no.

But instead of closing the store and fixing the problem, the manager locked the bathrooms and let the mess sit for a week, according to a federal safety complaint filed by Janet. "They used these horrible air fresheners to cover it up," she says. "Nobody would eat out front."

Jason Robinson worked at the shop for about two years and quit, in part, because of the stink over the conditions. "It was rank," he says of the odor. "You could smell it when you walked in."

After several days, workers began getting headaches from the stench. Some were fed up with having to run to Starbucks to use the restroom and with tiptoeing through dirty water. Says three-year employee Florence Maxi: "I was disgusted by the situation. They would just tell us to go back to work."

Frustrated, Janet snapped photos of the mess and sent them to Whole Foods regional offices along with a complaint. A few days later, executive marketing coordinator Russ Benblatt arrived at the store and fired her. His reason: She had reported "misleading" information.

Benblatt contends, "There was no sewage spill, but a sewer line collapse that caused a backup in two areas." Those parts of the store were shut down and cleaned by a professional crew. Whole Foods "take[s] the health and safety of [its] team members and customers very seriously." Her firing wasn't retaliatory, he says.

On Riptide's trip to the shop last week, a powerful lemony fragrance wafted from behind the cheese counter. Janet, who worked at Whole Foods three years, has since filed two complaints with the Occupational Safety and Health Administration. She argues, "It's wrong that I lost my job for speaking the truth."

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Ver el vídeo: Most Brutal Prisoner Punishments Given by Prison Guards


Comentarios:

  1. Parth

    La creatividad en cualquier negocio es buena, pero recientemente el enfoque se ha vuelto cada vez más estrecho de miras.

  2. Higgins

    ¿Qué significa esto?

  3. Dene

    Comparto plenamente su punto de vista. Creo que es una buena idea. Estoy de acuerdo contigo.

  4. Eli

    Es una pena, que ahora no puedo expresar - se ve obligado a irse. Seré liberado; necesariamente expresaré mi opinión sobre esta pregunta.



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