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Filete de cerdo con verduras

Filete de cerdo con verduras


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Mezclar las especias (pimentón, sal, pimienta, sin comino).

La carne se lava, se seca y se sazona bien con una mezcla de especias.

Pelar las verduras, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños.

Poner un poco de aceite en una sartén caliente y luego freír por un rato la carne por cada lado. Luego, se pone la carne en una olla para que se pueda meter al horno.

Agrega un poco de agua (3 cm de alto en la olla) las verduras y coloca las semillas de comino en una bolsita de té y ponlas en la olla en el agua.

Tapar la olla y ponerla en el horno a 200 C ° durante aprox. 2,5-3 horas.

A partir de la pasta de patata (1 kg) preparamos cuatro albóndigas redondas que ponemos en agua con un poco de sal. el agua debe hervir cuando se insertan las albóndigas. Déjelo hervir durante 2-3 minutos, luego apague el fuego y déjelo en el agua durante otros 20 minutos y luego podrá servirlo.

Si no tiene la oportunidad de comprar pasta de papa, también se puede servir con puré de papa.


Filete de cerdo con verduras

Cogemos los trozos del cuello, los sazonamos bien con vegeta, pimentón, pimienta y sal al gusto.

Después de condimentar la carne, la freímos en una sartén con aceite muy caliente, lo suficiente para que coja una costra marrón, cuidando de darle la vuelta por todos lados para que se dore uniformemente.

Después de que la carne haya atrapado la corteza, sáquela en un plato y córtela profundamente - córtela en rodajas pero asegúrese de que las rodajas queden juntas en la parte inferior, luego coloque el trozo de cuello en un plato resistente al calor previamente engrasado con petróleo. Entre las muescas untamos la carne con rodajas de ajo.

Todas las verduras, berenjenas, calabacines, pimientos rojos y verdes, cebollas y tomates, las limpiamos, lavamos y cortamos en cubos y rodajas.

Ponemos las verduras cortadas de esta forma en un bol y las sazonamos con vegeta y sal, tras lo cual las colocamos alrededor del trozo de carne en el bol. Agrega un poco más de aceite sobre las verduras y la carne, luego coloca un papel de aluminio encima del plato y mete todo al horno durante 45-60 minutos, tiempo durante el cual volteamos la carne de vez en cuando de lado a lado. Finalmente, 20-25 minutos antes de retirar la preparación del horno, saca el papel de aluminio del bol para dejar caer las verduras.


Método de preparación

Lavar bien la carne de cerdo y luego colocarla en el cárter de aceite. Agrega las patatas, las salchichas, las especias, el vino y el agua.

Hornee a fuego medio durante 50 minutos, hasta que se doren.

Cuando estén listos, colócalos en un plato y ralla el queso.

Patatas pequeñas en salsa de queso

Hervir las papas en agua con sal durante unos minutos; las congeladas solo deben enjuagarse con agua caliente. eso

Tarta con verduras de otoño

Preparamos una bandeja con un tamaño de 30/40 cm. o dos de menos de 15/20 cm. Nos estamos preparando para el comienzo


Filete de cerdo con verduras

El filete de cerdo es uno de nuestros placeres culinarios, pero conviene consumirlo con moderación, junto con muchas verduras frescas, unas dos veces al mes, si no tenemos contraindicaciones médicas específicas.

Para preparar esta receta, necesita los siguientes ingredientes:

  • 2 piezas de cuello de cerdo
  • 250 g con champiñones marrones, lo más pequeños posible
  • un tercio de pimientos rojos
  • un tercio de pimientos amarillos
  • un tercio de pimiento naranja
  • un tercio de pimientos verdes
  • media zanahoria cortada en palitos lo más finos posible
  • una cucharada de aceite de colza prensado en frío
  • 2-3 cucharadas de vino tinto
  • sal y pimienta para probar
  • algunas hojas de romero recién cogidas.

Corta los pimientos en palitos y colócalos en un vaso o bol, en posición vertical, junto a la zanahoria.

Condimentar la carne con sal y pimienta y freír en una sartén grill por ambos lados, a fuego medio, durante 4 minutos por cada lado, luego colocar en un plato.

Agregue aceite de colza, champiñones, romero y una pizca de sal a la sartén.

Saltea los champiñones hasta que se doren y el agua que dejan se evapore. Agrega el vino y sofríe hasta que el alcohol se evapore y se forme una salsa en la sartén.


Solomillo de cerdo al vino tinto al horno con verduras

  • 1,2-1,5 kg de cerdo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 vaso de vino tinto
  • 1 cabeza de ajo
  • 2 cebollas blancas
  • 5-6 cebollas verdes
  • 1-2 pimientos blancos o rojos

Carne: cortar la carne en rodajas gruesas de unos 5 cm. Haga crecer la corteza con una hoja o un cuchillo afilado. Coloque en la fuente para asar (más profunda) y sazone bien con sal, pimienta negra molida y un poco de pimentón dulce. Ponle comino molido (también funciona con semillas) porque es indispensable en los filetes de cerdo. Espolvorea con un poco de aceite y masajea bien.

Pelar bien la cebolla, el ajo y el pimiento y luego cortar en rodajas

Espolvoree las verduras picadas en la sartén, rellene debajo de las rodajas de carne, vierta 200 ml de agua y 250 ml de vino tinto, cubra con papel de aluminio. Poner en el horno calentado a 190 grados.

La carne roja debe tratarse a fuego lento para que hierva a fuego lento y se ablande. La mayoría de las veces, el tiempo de cocción más largo puede engañar al ángel débil, viviendo con la impresión de que cocinar es complicado.

Todo lo que tienes que hacer es ser paciente y usar ingredientes para ayudar a que se congele, el vino tinto y alimentos un poco más ácidos pueden contribuir a esto. El cerdo se considera la "mejor verdura" de los rumanos.


Filete de Cerdo con Verduras

El cerdo se corta en trozos. Pelar la cebolla y cortar el pescado, cortar los pimientos en rodajas, pelar las zanahorias y ponerlas en un rallador grande y pelar y cortar las setas. Calentar el aceite en una sartén, poner la cebolla a endurecer, añadir el pimiento en rodajas, las zanahorias ralladas y los champiñones en rodajas y cocinar.

Agrega la carne de cerdo y deja que se endurezca un poco, luego agrega 1 taza de agua. Deje hervir a fuego lento debajo de la tapa. Cuando todo esté bien cocido, agregue las especias vegetales, la pimienta y una cucharada de pasta de tomate. Espolvorea un poco más de albahaca.

Preparar el puré: pelar las patatas, cortarlas en dados y ponerlas a hervir en agua con sal. Cuando estén bien cocidos, escurrir y colar. Agrega la leche y bate bien hasta obtener un puré fino.


Algunas aclaraciones

Escribí esta receta en algún lugar alrededor de 2012, honestamente estoy sorprendido solo entonces.

Es una de las primeras recetas que hizo una joven ama de casa recién casada y se convirtió en la dueña de su casa. Fue y sigue siendo el filete favorito del marido. Desde el momento en que lo escribí, le hice pequeños cambios y lo adapté más a nuestro estilo de cocina casera.

Entonces, lo que ven a continuación es la gira revisada y revisada en 2017. Agradezco al lector que me llamó la atención que esta receta escapó de mi vigilancia. No estaba escrito en la caja de la receta, ni detallado, nada. Era exactamente como me había dictado mi suegra con su estilo lacónico, más intuitivo que explicativo para cocinar :).

En 2008, cuando estaba cocinando esta receta por primera vez, no sabía mucho sobre teoría culinaria. Incluso ahora no puedo decir que lo sé divinamente. Aprendí lo suficiente para poder improvisar con éxito y conseguir una comida sabrosa que guste a todo el mundo.


Filete de Cerdo con Verduras

El cerdo se corta en trozos. Pelar la cebolla y cortar el pescado, cortar los pimientos en rodajas, pelar las zanahorias y ponerlas en un rallador grande y pelar y cortar las setas. Calentar el aceite en una sartén, poner la cebolla a endurecer, agregar el pimiento en rodajas, las zanahorias ralladas y los champiñones en rodajas y cocinar.

Agrega la carne de cerdo y deja que se endurezca un poco, luego agrega 1 taza de agua. Deje hervir a fuego lento debajo de la tapa. Cuando todo esté bien cocido, agregue las especias vegetales, la pimienta y una cucharada de pasta de tomate. Espolvorea un poco más de albahaca.

Preparar el puré: pelar las patatas, cortarlas en dados y ponerlas a hervir en agua con sal. Cuando estén bien cocidos, escurrir y colar. Agrega la leche y bate bien hasta obtener un puré fino.


Filete de Cerdo con Verduras

El cerdo se corta en trozos. Pelar la cebolla y cortar el pescado, cortar los pimientos en rodajas, pelar las zanahorias y ponerlas en un rallador grande y pelar y cortar las setas. Calentar el aceite en una sartén, poner la cebolla a endurecer, agregar el pimiento en rodajas, las zanahorias ralladas y los champiñones en rodajas y cocinar.

Agrega la carne de cerdo y deja que se endurezca un poco, luego agrega 1 taza de agua. Deje hervir a fuego lento debajo de la tapa. Cuando todo esté bien cocido, agregue las especias vegetales, la pimienta y una cucharada de pasta de tomate. Espolvorea un poco más de albahaca.

Preparar el puré: pelar las patatas, cortarlas en dados y ponerlas a hervir en agua con sal. Cuando estén bien cocidos, escurrir y colar. Agrega la leche y bate bien hasta obtener un puré fino.


Freír el bistec de nuez moscada

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Plan de comidas para la próxima semana

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Los buñuelos han sido durante mucho tiempo mi solución cada vez que tengo que usar productos de aspecto triste, hierbas marchitas y pequeños trozos de queso en mi refrigerador. No los hago a menudo con un plan, hasta ahora. Inspirado por mi salsa de queso favorita y el clima cálido de primavera, se me ocurrió una frittata cargada de corazones de alcachofa marinados, espinaca molida, para niños, parmesano salado y crema rica. Sabía que estaría bien, pero estaba por encima de todas mis expectativas.


La carne se sala, se condimenta (se pueden utilizar especias de cerdo), se coloca en una bandeja y, durante 45 minutos, se asa a 200 grados C. Se pone agua en la sartén de vez en cuando.


Ralla el queso en un rallador normal. Se lavan el perejil y el tomillo, se detienen algunos hilos para decorar, el resto se corta en trozos pequeños. El queso rallado se mezcla con las verduras y se pone sobre la carne cuando esté lista para freír y se deja en el horno otros 15 minutos.


Hervir las coles de Bruselas en agua con sal durante 15-20 minutos.


Ponga el tocino ahumado cortado en cubitos en la sartén y fría. Agrega las coles de Bruselas y, durante 1-2 minutos, mezcla bien.


Retirar la carne de cerdo del horno y dejar enfriar un poco. Cuando esté casi frío, cortar en rodajas.


Colar la salsa del bistec, agregar 1/2 litro de agua, las 2 cucharadas de almidón y hervir sal y pimienta.
El bistec se sirve con coles de Bruselas y repollo y se adorna con perejil verde y tomillo verde.