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Galletas de azúcar con chocolate blanco y matcha

Galletas de azúcar con chocolate blanco y matcha


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El té verde en polvo le da a estas tiernas galletas un tono digno de elfo que se destacará, sin necesidad de glaseado ni decoración.

Ingredientes

  • ¾ taza de azúcar granulada, dividida
  • ½ cucharadita más 2 cucharadas. matcha
  • 1 taza (2 barras) más 2 cucharadas. mantequilla sin sal, cortada en trozos, temperatura ambiente
  • ½ taza (empaquetada) de azúcar morena clara
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón finamente rallada
  • 3 onzas de chocolate blanco picado

Información de ingredientes

  • Matcha, también llamado té verde en polvo, está disponible en los mercados japoneses y en algunos supermercados, y en línea.

Preparación de recetas

  • Batir ½ taza de azúcar granulada y ½ cucharadita. matcha en un tazón pequeño; dejar de lado.

  • Batir la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y las 2 cucharadas restantes. matcha en un tazón mediano. Con una batidora eléctrica a velocidad media-alta, bata la mantequilla, el azúcar morena, la miel y ¼ de taza de azúcar granulada restante en un tazón mediano hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 4 minutos. Agregue el huevo, la yema de huevo y la ralladura de limón y mezcle hasta que esté muy pálido, aproximadamente 4 minutos.

  • Reduzca la velocidad de la batidora a baja y, con el motor en marcha, agregue la mezcla de harina; mezclar hasta que no queden manchas secas. Con una cuchara de madera o una espátula de goma, mezcle el chocolate blanco.

  • Envuelva la masa en plástico y enfríe por lo menos 2 horas y hasta 5 días. Si enfría más de unas pocas horas, deje reposar la masa a temperatura ambiente durante 1 hora para que se ablande antes de sacarla y hornearla.

  • Precaliente el horno a 350 °. Coloque la masa con una cucharada escasa en 2 bandejas para hornear forradas con pergamino, con una separación de aproximadamente 1 pulgada. (O, para galletas limpias y ordenadas con bordes perfectos, como las de nuestra foto, coloque la misma cantidad de masa en las tazas de un mini molde para muffins cubierto con aceite vegetal en aerosol).

  • Hornee las galletas, girando la bandeja para hornear a la mitad, hasta que la base y los bordes estén apenas dorados y cocidos (la parte superior ya no se verá mojada), de 8 a 10 minutos.

  • Inmediatamente, pero con cuidado, mezcle las galletas en el azúcar matcha reservada y colóquelas en rejillas de alambre; dejar enfriar.

  • HACER ADELANTE: Guarde las galletas herméticamente a temperatura ambiente hasta por 2 días.

, Fotos de Michael Graydon Nikole Herriott

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 180 Grasas (g) 10 Grasas saturadas (g) 6 Colesterol (mg) 35 Carbohidratos (g) 22 Fibra dietética (g) 0 Azúcares totales (g) 14 Proteínas (g) 2 Sodio (mg) 90 Comentarios Sección I realmente Ojalá hubiera un video para esta receta. Realmente luché con el último paso de cubrir las galletas sin que se desmoronaran. Quizás si utilizo el método del molde para muffins, quedarán un poco más firmes. También sustituí dos cucharadas de jugo de limón por la ralladura, lo que pudo haber contribuido a que mi galleta estuviera más suave. Eran bastante buenos, pero se veían un poco desordenados y no tenían ese apetitoso tono verde. ¡Sin embargo, el sabor matcha salió fuerte! Atimidtempest Sacramento, CA06 / 16 / 20Estos estaban bien. No fueron difíciles de hacer y sabían bien, pero no el tapón del espectáculo que estaba buscando en una galleta navideña. Intenté hornear las galletas tanto en una bandeja para hornear como en un molde para muffins (un molde para muffins normal), y estoy de acuerdo con la receta de que este último da como resultado una galleta con mejor forma. con mezcla de harina sin gluten?


Comentarios:

  1. Gregory

    Es un pensamiento agradable y útil

  2. Khoury

    Estoy de acuerdo, la información útil.

  3. Thormund

    Amo todo

  4. Malaran

    Bien hecho, esta es la idea simplemente hermosa

  5. Sahak

    Esto puede y debería ser :) para discutir sin cesar



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