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Sándwich de la semana: las mejores hamburguesas de Food & Wine en los EE. UU.

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La hamburguesa, la comida reconfortante por excelencia de Estados Unidos, ahora se puede disfrutar de un sinfín de formas imposibles de disfrutar. Hay hamburguesas las veinticuatro horas del día en los locales al borde de la carretera las veinticuatro horas del día y las efímeras hamburguesas nocturnas se agotan en cuestión de minutos; hamburguesas a la parrilla en parrillas de hierro fundido centenarias y hamburguesas al vapor en hornos de última generación; hamburguesas elaboradas con carne de Kobe importada de Japón y hamburguesas hechas con carne Black Angus de la misma calle. Claramente es un buen momento para amar la hamburguesa. Aquí, hemos seleccionado las 25 mejores hamburguesas del país.

Haga clic aquí para ver las mejores hamburguesas de Food & Wine en los EE. UU.

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Los 12 mejores bocados del South Beach Wine & amp Food Festival 2016

Estamos de regreso de la playa, ahora en la ciudad de Nueva York en lugar de caminar por las tiendas de campaña junto al mar y probar todo tipo de bocados italianos, jugosas hamburguesas y carne ahumada que el South Beach Wine & amp Food Festival tuvo que ofrecer el fin de semana pasado. Aunque el histórico decimoquinto año del Festival puede haber terminado oficialmente con el evento Lucky Chopsticks del domingo por la noche, que muestra comidas de inspiración asiática, todavía nos gustaría soñar despiertos con los días y las noches que pasamos cavando mortadela frita, hamburguesas goteando con salsa de queso y espesas ... cortar el tocino. Únase a nosotros mientras recordamos estas y más de nuestras selecciones dulces y saladas más memorables de un fin de semana repleto.

Queremos enfatizar: este no es el sándwich de mortadela que comió en la cafetería de su escuela en cuarto grado. La gente de Joe's Stone Crab, una institución culinaria en Miami Beach, hizo su propia mortadela para Meatopia y la intercalaron entre pan tostado con un poco de queso pimiento y lo sirvieron con palomitas de maíz y un Capri Sun para adultos, también conocido como un cóctel de limón y ron. en una bolsa portátil. Ese es nuestro tipo de caja de jugo.

El tocino es bueno, sí. Pero el tocino casero es mejor. Y las losas de él, en lugar de las tiras habituales, son aún más codiciadas que eso. En Meatopia, Quality Meats de Miami Beach cubrió su tocino con mantequilla de maní y mermelada, es decir, una gelatina con jalapeños. El resultado fue un combo dulce, salado, cremoso y crujiente que fue suficiente para dejarnos con ganas de más.

Dio la casualidad de que en un mar de pastas, albóndigas y pizza, el primer plato que probamos en el Italian Bites on the Beach del jueves por la noche resultó ser uno de los más inolvidables del fin de semana. El equipo del SPQR de San Francisco sirvió ñoquis encogidos con boloñesa, pero no había una base de tomate tradicional en esta salsa sedosa. Inmediatamente después de terminar nuestro primer plato, sabíamos que regresaríamos por más, y lo hicimos, tomando una segunda ración antes de que terminara la noche.

Pechuga de Ternera, Agnolotti con Puerros Trufados y Sughetto

Suavidad. Ese era el nombre del juego de la salsa en el Dolce Italian Booth en Italian Bites on the Beach. Este restaurante local de Miami Beach terminó cada plato de bolsas de pasta con un chorrito de delicioso jugo de ternera asada que no solo agregó sabor sino también una textura aterciopelada.

No hubo escasez de preparaciones de ostras de otro nivel en el Oyster Bash del viernes por la noche, desde medias conchas ahumadas a la parrilla hasta pepitas doradas fritas. Pero quizás nuestro favorito fue el que no requirió preparación alguna. Las bellezas crudas, peladas justo ante nuestros ojos, eran crujientes, limpias y saladas, y cuando estaban cubiertas con un chorrito de jugo de limón fresco, eran ideales para sorberlas fácilmente.

Queso. Salsa. Había mucho de eso en esta creación entre moños de Michael Mina 74 de Miami Beach en Fontainebleau, y estamos felices por eso. En Burger Bash, presentaron esta salsa pegajosa a base de queso americano encima de una empanada húmeda apilada con tocino crujiente para aún más decadencia.

Paletas heladas: quiero decir, ¿qué tan especiales pueden ser, verdad? Equivocado. Estas delicias heladas de la chef pastelera Hedy Goldsmith demostraron ser inventivas de siguiente nivel. No solo los congeló en lo que ella llamó "un fabricante de paletas tradicional tailandés", en la foto de arriba, sino que también optó por sabores que no fueran ordinarios. Elegimos el sabor a base de piña perfumado con albahaca tailandesa y hierba de limón, y fue solo el bocado refrescante que anhelamos.

Al igual que Goldsmith, Duff Goldman también trajo pops a su Sweet 15: A Dessert Party, pero los suyos no estaban congelados. Construidos dentro de botes individuales, los Push Pops de Duff's Grapefruit Meringue Crumble Push Pops no eran solo una novedad, sino que contaban con sabores suaves y picantes que se complementaban bien entre sí. Estábamos especialmente entusiasmados con el crumble en la parte superior, ya que le dio un toque de textura al postre.


Los 12 mejores bocados del South Beach Wine & amp Food Festival 2016

Estamos de regreso de la playa, ahora en la ciudad de Nueva York en lugar de caminar por las tiendas de campaña junto al mar y probar todo tipo de bocados italianos, jugosas hamburguesas y carne ahumada que el South Beach Wine & amp Food Festival tuvo que ofrecer el fin de semana pasado. Aunque el histórico decimoquinto año del Festival puede haber terminado oficialmente con el evento Lucky Chopsticks del domingo por la noche, que muestra comidas de inspiración asiática, todavía nos gustaría soñar despiertos con los días y las noches que pasamos cavando mortadela frita, hamburguesas goteando con salsa de queso y espesas ... cortar el tocino. Únase a nosotros mientras recordamos estas y más de nuestras selecciones dulces y saladas más memorables de un fin de semana repleto.

Queremos enfatizar: este no es el sándwich de mortadela que comió en la cafetería de su escuela en cuarto grado. La gente de Joe's Stone Crab, una institución culinaria en Miami Beach, hizo su propia mortadela para Meatopia y la intercalaron entre pan tostado con un poco de queso pimiento y lo sirvieron con palomitas de maíz y un Capri Sun para adultos, también conocido como un cóctel de limón y ron. en una bolsa portátil. Ese es nuestro tipo de caja de jugo.

El tocino es bueno, sí. Pero el tocino casero es mejor. Y las losas de él, en lugar de las tiras habituales, son aún más apetecibles que eso. En Meatopia, Quality Meats de Miami Beach cubrió su tocino con mantequilla de maní y mermelada, es decir, una gelatina con jalapeños. El resultado fue un combo dulce, salado, cremoso y crujiente que fue suficiente para dejarnos con ganas de más.

Dio la casualidad de que en un mar de pastas, albóndigas y pizza, el primer plato que probamos en el Italian Bites on the Beach del jueves por la noche resultó ser uno de los más inolvidables del fin de semana. El equipo del SPQR de San Francisco sirvió ñoquis encogidos con boloñesa, pero no había una base de tomate tradicional en esta salsa sedosa. Inmediatamente después de terminar nuestro primer plato, sabíamos que regresaríamos por más, y lo hicimos, tomando una segunda ración antes de que terminara la noche.

Pechuga de Ternera, Agnolotti con Puerros Trufados y Sughetto

Suavidad. Ese era el nombre del juego de la salsa en el Dolce Italian Booth en Italian Bites on the Beach. Este restaurante local de Miami Beach terminó cada plato de bolsas de pasta con un chorrito de delicioso jugo de ternera asada que no solo agregó sabor sino también una textura aterciopelada.

No faltaron las preparaciones de ostras del siguiente nivel en el Oyster Bash del viernes por la noche, desde medias conchas ahumadas a la parrilla hasta pepitas doradas fritas. Pero quizás nuestro favorito fue el que no requirió preparación alguna. Las bellezas crudas, peladas justo ante nuestros ojos, eran crujientes, limpias y saladas, y cuando estaban cubiertas con un chorrito de jugo de limón fresco, eran ideales para sorberlas fácilmente.

Queso. Salsa. Había mucho de eso en esta creación entre moños de Michael Mina 74 de Miami Beach en Fontainebleau, y estamos felices por eso. En Burger Bash, presentaron esta salsa pegajosa a base de queso americano encima de una empanada húmeda apilada con tocino crujiente para aún más decadencia.

Paletas heladas: quiero decir, ¿qué tan especiales pueden ser, verdad? Equivocado. Estas delicias congeladas de la chef pastelera Hedy Goldsmith demostraron ser inventivas de siguiente nivel. No solo los congeló en lo que ella llamó "un fabricante de paletas tradicional tailandés", en la foto de arriba, sino que también optó por sabores que no fueran ordinarios. Elegimos el sabor a base de piña perfumado con albahaca tailandesa y hierba de limón, y fue solo el bocado refrescante que anhelamos.

Al igual que Goldsmith, Duff Goldman también trajo pops a su Sweet 15: A Dessert Party, pero los suyos no estaban congelados. Construidos dentro de botes individuales, los Push Pops de Duff's Grapefruit Meringue Crumble Push Pops no eran solo una novedad, sino que contaban con sabores suaves y picantes que se complementaban bien entre sí. Estábamos especialmente entusiasmados con el crumble en la parte superior, ya que le dio un toque de textura al postre.


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Estamos de regreso de la playa, ahora en la ciudad de Nueva York en lugar de caminar por las tiendas de campaña junto al mar y probar todo tipo de bocados italianos, jugosas hamburguesas y carne ahumada que el South Beach Wine & amp Food Festival tuvo que ofrecer el fin de semana pasado. Aunque el histórico decimoquinto año del Festival puede haber terminado oficialmente con el evento Lucky Chopsticks del domingo por la noche, que muestra comidas de inspiración asiática, todavía nos gustaría soñar despiertos con los días y las noches que pasamos cavando mortadela frita, hamburguesas goteando con salsa de queso y espesas ... cortar el tocino. Únase a nosotros mientras recordamos estas y más de nuestras selecciones dulces y saladas más memorables de un fin de semana repleto.

Queremos enfatizar: este no es el sándwich de mortadela que comiste en la cafetería de tu escuela en cuarto grado. La gente de Joe's Stone Crab, una institución culinaria en Miami Beach, hizo su propia mortadela para Meatopia y la intercalaron entre pan tostado con un poco de queso pimiento y lo sirvieron con palomitas de maíz y un Capri Sun para adultos, también conocido como un cóctel de limón y ron. en una bolsa portátil. Ese es nuestro tipo de caja de jugo.

El tocino es bueno, sí. Pero el tocino casero es mejor. Y las losas de él, en lugar de las tiras habituales, son aún más codiciadas que eso. En Meatopia, Quality Meats de Miami Beach cubrió su tocino con mantequilla de maní y mermelada, es decir, una gelatina con jalapeños. El resultado fue un combo dulce, salado, cremoso y crujiente que fue suficiente para dejarnos con ganas de más.

Dio la casualidad de que en un mar de pastas, albóndigas y pizza, el primer plato que probamos en el Italian Bites on the Beach del jueves por la noche resultó ser uno de los más inolvidables del fin de semana. El equipo del SPQR de San Francisco sirvió ñoquis encogidos con boloñesa, pero no había una base de tomate tradicional en esta salsa sedosa. Inmediatamente después de terminar nuestro primer plato, sabíamos que regresaríamos por más, y lo hicimos, tomando una segunda ración antes de que terminara la noche.

Pechuga de Ternera, Agnolotti con Puerros Trufados y Sughetto

Suavidad. Ese era el nombre del juego de la salsa en el Dolce Italian Booth en Italian Bites on the Beach. Este restaurante local de Miami Beach terminó cada plato de bolsas de pasta con un chorrito de delicioso jugo de ternera asada que no solo agregó sabor sino también una textura aterciopelada.

No faltaron las preparaciones de ostras del siguiente nivel en el Oyster Bash del viernes por la noche, desde medias conchas ahumadas a la parrilla hasta pepitas doradas fritas. Pero quizás nuestro favorito fue el que no requirió preparación alguna. Las bellezas crudas, peladas justo ante nuestros ojos, eran crujientes, limpias y saladas, y cuando estaban cubiertas con un chorrito de jugo de limón fresco, eran ideales para sorberlas fácilmente.

Queso. Salsa. Había mucho de eso en esta creación entre moños de Michael Mina 74 de Miami Beach en Fontainebleau, y estamos felices por eso. En Burger Bash, presentaron esta salsa pegajosa a base de queso americano encima de una empanada húmeda apilada con tocino crujiente para aún más decadencia.

Paletas heladas: quiero decir, ¿qué tan especiales pueden ser, verdad? Equivocado. Estas delicias heladas de la chef pastelera Hedy Goldsmith demostraron ser inventivas de siguiente nivel. No solo los congeló en lo que ella llamó "un fabricante de paletas tradicional tailandés", en la foto de arriba, sino que también optó por sabores que no fueran ordinarios. Elegimos el sabor a base de piña perfumado con albahaca tailandesa y hierba de limón, y fue solo el bocado refrescante que anhelamos.

Al igual que Goldsmith, Duff Goldman también trajo pops a su Sweet 15: A Dessert Party, pero los suyos no estaban congelados. Construidos dentro de botes individuales, los Push Pops de Duff's Grapefruit Meringue Crumble Push Pops no eran solo una novedad, sino que contaban con sabores suaves y picantes que se complementaban bien entre sí. Estábamos especialmente entusiasmados con el crumble en la parte superior, ya que le dio un toque de textura al postre.


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Regresamos de la playa, ahora en la ciudad de Nueva York en lugar de caminar por las tiendas de campaña junto al mar y probar todo tipo de bocados italianos, jugosas hamburguesas y carne ahumada que el South Beach Wine & amp Food Festival tuvo para ofrecer el fin de semana pasado. Aunque el histórico decimoquinto año del Festival puede haber terminado oficialmente con el evento Lucky Chopsticks del domingo por la noche, que muestra comidas de inspiración asiática, todavía nos gustaría soñar despiertos con los días y las noches que pasamos cavando mortadela frita, hamburguesas goteando con salsa de queso y espesas ... cortar el tocino. Únase a nosotros mientras recordamos estas y más de nuestras selecciones dulces y saladas más memorables de un fin de semana repleto.

Queremos enfatizar: este no es el sándwich de mortadela que comiste en la cafetería de tu escuela en cuarto grado. La gente de Joe's Stone Crab, una institución culinaria en Miami Beach, hizo su propia mortadela para Meatopia y la intercalaron entre pan tostado con un poco de queso pimiento y lo sirvieron con palomitas de maíz y un Capri Sun para adultos, también conocido como un cóctel de limón y ron. en una bolsa portátil. Ese es nuestro tipo de caja de jugo.

El tocino es bueno, sí. Pero el tocino casero es mejor. Y las losas de él, en lugar de las tiras habituales, son aún más apetecibles que eso. En Meatopia, Quality Meats de Miami Beach cubrió su tocino con mantequilla de maní y mermelada, es decir, una gelatina con jalapeños. El resultado fue un combo dulce, salado, cremoso y crujiente que fue suficiente para dejarnos con ganas de más.

Dio la casualidad de que en un mar de pastas, albóndigas y pizza, el primer plato que probamos en el Italian Bites on the Beach del jueves por la noche resultó ser uno de los más inolvidables del fin de semana. El equipo del SPQR de San Francisco sirvió ñoquis encogidos con boloñesa, pero no había una base de tomate tradicional en esta salsa sedosa. Inmediatamente después de terminar nuestro primer plato sabíamos que regresaríamos por más, y lo hicimos, tomando una segunda ración antes de que terminara la noche.

Pechuga de Ternera, Agnolotti con Puerros Trufados y Sughetto

Suavidad. Ese era el nombre del juego de la salsa en el Dolce Italian Booth en Italian Bites on the Beach. Este restaurante local de Miami Beach terminó cada plato de bolsas de pasta con un chorrito de delicioso jugo de ternera asada que no solo agregó sabor sino también una textura aterciopelada.

No faltaron las preparaciones de ostras del siguiente nivel en el Oyster Bash del viernes por la noche, desde medias conchas ahumadas a la parrilla hasta pepitas doradas fritas. Pero quizás nuestro favorito fue el que no requirió preparación alguna. Las bellezas crudas, peladas justo ante nuestros ojos, eran crujientes, limpias y saladas, y cuando estaban cubiertas con un chorrito de jugo de limón fresco, eran ideales para sorberlas fácilmente.

Queso. Salsa. Había mucho de eso en esta creación entre moños de Michael Mina 74 de Miami Beach en Fontainebleau, y estamos felices por eso. En Burger Bash, presentaron esta salsa pegajosa a base de queso americano encima de una empanada húmeda apilada con tocino crujiente para aún más decadencia.

Paletas heladas: quiero decir, ¿qué tan especiales pueden ser, verdad? Equivocado. Estas delicias congeladas de la chef pastelera Hedy Goldsmith demostraron ser inventivas de siguiente nivel. No solo los congeló en lo que ella llamó "un fabricante de paletas tradicional tailandés", en la foto de arriba, sino que también optó por sabores que no fueran ordinarios. Elegimos el sabor a base de piña perfumado con albahaca tailandesa y hierba de limón, y fue solo el bocado refrescante que anhelamos.

Al igual que Goldsmith, Duff Goldman también trajo pops a su Sweet 15: A Dessert Party, pero los suyos no estaban congelados. Construidos dentro de botes individuales, los Push Pops de Duff's Grapefruit Meringue Crumble Push Pops no eran solo una novedad, sino que contaban con sabores suaves y picantes que se complementaban bien entre sí. Estábamos especialmente entusiasmados con el crumble en la parte superior, ya que le dio un toque de textura al postre.


Los 12 mejores bocados del South Beach Wine & amp Food Festival 2016

Estamos de regreso de la playa, ahora en la ciudad de Nueva York en lugar de caminar por las tiendas de campaña junto al mar y probar todo tipo de bocados italianos, jugosas hamburguesas y carne ahumada que el South Beach Wine & amp Food Festival tuvo que ofrecer el fin de semana pasado. Aunque el histórico decimoquinto año del Festival puede haber terminado oficialmente con el evento Lucky Chopsticks del domingo por la noche, que muestra comidas de inspiración asiática, todavía nos gustaría soñar despiertos con los días y las noches que pasamos cavando mortadela frita, hamburguesas goteando con salsa de queso y espesas ... cortar el tocino. Únase a nosotros mientras recordamos estas y más de nuestras selecciones dulces y saladas más memorables de un fin de semana repleto.

Queremos enfatizar: este no es el sándwich de mortadela que comiste en la cafetería de tu escuela en cuarto grado. La gente de Joe's Stone Crab, una institución culinaria en Miami Beach, hizo su propia mortadela para Meatopia y la intercalaron entre pan tostado con un poco de queso pimiento y lo sirvieron con palomitas de maíz y un Capri Sun para adultos, también conocido como un cóctel de limón y ron. en una bolsa portátil. Ese es nuestro tipo de caja de jugo.

El tocino es bueno, sí. Pero el tocino casero es mejor. Y las losas de él, en lugar de las tiras habituales, son aún más codiciadas que eso. En Meatopia, Quality Meats de Miami Beach cubrió su tocino con mantequilla de maní y mermelada, es decir, una gelatina con jalapeños. El resultado fue un combo dulce, salado, cremoso y crujiente que fue suficiente para dejarnos con ganas de más.

Dio la casualidad de que en un mar de pastas, albóndigas y pizza, el primer plato que probamos en el Italian Bites on the Beach del jueves por la noche resultó ser uno de los más inolvidables del fin de semana. El equipo del SPQR de San Francisco sirvió ñoquis encogidos con boloñesa, pero no había una base de tomate tradicional en esta salsa sedosa. Inmediatamente después de terminar nuestro primer plato, sabíamos que regresaríamos por más, y lo hicimos, tomando una segunda ración antes de que terminara la noche.

Pechuga de Ternera, Agnolotti con Puerros Trufados y Sughetto

Suavidad. Ese era el nombre del juego de la salsa en el Dolce Italian Booth en Italian Bites on the Beach. Este restaurante local de Miami Beach terminó cada plato de bolsas de pasta con un chorrito de delicioso jugo de ternera asada que no solo agregó sabor sino también una textura aterciopelada.

No hubo escasez de preparaciones de ostras de otro nivel en el Oyster Bash del viernes por la noche, desde medias conchas ahumadas a la parrilla hasta pepitas doradas fritas. Pero quizás nuestro favorito fue el que no requirió preparación alguna. Las bellezas crudas, peladas justo ante nuestros ojos, eran crujientes, limpias y saladas, y cuando se cubrían con un chorrito de jugo de limón fresco, eran ideales para sorberlas fácilmente.

Queso. Salsa. Había mucho de eso en esta creación entre moños de Michael Mina 74 de Miami Beach en Fontainebleau, y estamos felices por eso. En Burger Bash, presentaron esta salsa pegajosa a base de queso americano encima de una empanada húmeda apilada con tocino crujiente para aún más decadencia.

Paletas heladas: quiero decir, ¿qué tan especiales pueden ser, verdad? Equivocado. Estas delicias congeladas de la chef pastelera Hedy Goldsmith demostraron ser inventivas de siguiente nivel. No solo los congeló en lo que ella llamó "un fabricante de paletas tradicional tailandés", en la foto de arriba, sino que también optó por sabores que no fueran ordinarios. Elegimos el sabor a base de piña perfumado con albahaca tailandesa y hierba de limón, y fue solo el bocado refrescante que anhelamos.

Al igual que Goldsmith, Duff Goldman también trajo pops a su Sweet 15: A Dessert Party, pero los suyos no estaban congelados. Construidos dentro de botes individuales, los Push Pops de Duff's Grapefruit Meringue Crumble Push Pops no eran solo una novedad, sino que contaban con sabores suaves y picantes que se complementaban bien entre sí. Estábamos especialmente entusiasmados con el crumble en la parte superior, ya que le dio un toque de textura al postre.


Los 12 mejores bocados del South Beach Wine & amp Food Festival 2016

Estamos de regreso de la playa, ahora en la ciudad de Nueva York en lugar de caminar por las tiendas de campaña junto al mar y probar todo tipo de bocados italianos, jugosas hamburguesas y carne ahumada que el South Beach Wine & amp Food Festival tuvo que ofrecer el fin de semana pasado. Aunque el histórico decimoquinto año del Festival puede haber terminado oficialmente con el evento Lucky Chopsticks del domingo por la noche, que muestra comidas de inspiración asiática, todavía nos gustaría soñar despiertos con los días y las noches que pasamos cavando mortadela frita, hamburguesas goteando con salsa de queso y espesas ... cortar el tocino. Únase a nosotros mientras recordamos estas y más de nuestras selecciones dulces y saladas más memorables de un fin de semana repleto.

Queremos enfatizar: este no es el sándwich de mortadela que comió en la cafetería de su escuela en cuarto grado. La gente de Joe's Stone Crab, una institución culinaria en Miami Beach, hizo su propia mortadela para Meatopia y la intercalaron entre pan tostado con un poco de queso pimiento y lo sirvieron con palomitas de maíz y un Capri Sun para adultos, también conocido como un cóctel de limón y ron. en una bolsa portátil. Ese es nuestro tipo de caja de jugo.

El tocino es bueno, sí. Pero el tocino casero es mejor. Y las losas de él, en lugar de las tiras habituales, son aún más apetecibles que eso. En Meatopia, Quality Meats de Miami Beach cubrió su tocino con mantequilla de maní y mermelada, es decir, una gelatina con jalapeños. El resultado fue un combo dulce, salado, cremoso y crujiente que fue suficiente para dejarnos con ganas de más.

Dio la casualidad de que en un mar de pastas, albóndigas y pizza, el primer plato que probamos en el Italian Bites on the Beach del jueves por la noche resultó ser uno de los más inolvidables del fin de semana. El equipo del SPQR de San Francisco sirvió ñoquis encogidos con boloñesa, pero no había una base de tomate tradicional en esta salsa sedosa. Inmediatamente después de terminar nuestro primer plato, sabíamos que regresaríamos por más, y lo hicimos, tomando una segunda ración antes de que terminara la noche.

Pechuga de Ternera, Agnolotti con Puerros Trufados y Sughetto

Suavidad. Ese era el nombre del juego de la salsa en el Dolce Italian Booth en Italian Bites on the Beach. Este restaurante local de Miami Beach terminó cada plato de bolsas de pasta con un chorrito de delicioso jugo de ternera asada que no solo agregó sabor sino también una textura aterciopelada.

No faltaron las preparaciones de ostras del siguiente nivel en el Oyster Bash del viernes por la noche, desde medias conchas ahumadas a la parrilla hasta pepitas doradas fritas. Pero quizás nuestro favorito fue el que no requirió preparación alguna. Las bellezas crudas, peladas justo ante nuestros ojos, eran crujientes, limpias y saladas, y cuando estaban cubiertas con un chorrito de jugo de limón fresco, eran ideales para sorberlas fácilmente.

Queso. Salsa. Había mucho de eso en esta creación entre moños de Michael Mina 74 de Miami Beach en Fontainebleau, y estamos felices por eso. En Burger Bash, presentaron esta salsa pegajosa a base de queso americano encima de una empanada húmeda apilada con tocino crujiente para aún más decadencia.

Paletas heladas: quiero decir, ¿qué tan especiales pueden ser, verdad? Equivocado. Estas delicias heladas de la chef pastelera Hedy Goldsmith demostraron ser inventivas de siguiente nivel. No solo los congeló en lo que ella llamó "un fabricante de paletas tradicional tailandés", en la foto de arriba, sino que también optó por sabores que no fueran ordinarios. Elegimos el sabor a base de piña perfumado con albahaca tailandesa y hierba de limón, y fue solo el bocado refrescante que anhelamos.

Al igual que Goldsmith, Duff Goldman también trajo pops a su Sweet 15: A Dessert Party, pero los suyos no estaban congelados. Construidos dentro de botes individuales, los Push Pops de Duff's Grapefruit Meringue Crumble Push Pops no eran solo una novedad, sino que contaban con sabores suaves y picantes que se complementaban bien entre sí. Estábamos especialmente entusiasmados con el crumble en la parte superior, ya que le dio un toque de textura al postre.


Los 12 mejores bocados del South Beach Wine & amp Food Festival 2016

Estamos de regreso de la playa, ahora en la ciudad de Nueva York en lugar de caminar por las tiendas de campaña junto al mar y probar todo tipo de bocados italianos, jugosas hamburguesas y carne ahumada que el South Beach Wine & amp Food Festival tuvo que ofrecer el fin de semana pasado. Aunque el histórico decimoquinto año del Festival puede haber terminado oficialmente con el evento Lucky Chopsticks del domingo por la noche, que muestra comidas de inspiración asiática, todavía nos gustaría soñar despiertos con los días y las noches que pasamos cavando mortadela frita, hamburguesas goteando con salsa de queso y espesas ... cortar el tocino. Únase a nosotros mientras recordamos estas y más de nuestras selecciones dulces y saladas más memorables de un fin de semana repleto.

Queremos enfatizar: este no es el sándwich de mortadela que comió en la cafetería de su escuela en cuarto grado. La gente de Joe's Stone Crab, una institución culinaria en Miami Beach, hizo su propia mortadela para Meatopia y la intercalaron entre pan tostado con un poco de queso pimiento y lo sirvieron con palomitas de maíz y un Capri Sun para adultos, también conocido como un cóctel de limón y ron. en una bolsa portátil. Ese es nuestro tipo de caja de jugo.

El tocino es bueno, sí. Pero el tocino casero es mejor. Y las losas de él, en lugar de las tiras habituales, son aún más codiciadas que eso. En Meatopia, Quality Meats de Miami Beach cubrió su tocino con mantequilla de maní y mermelada, es decir, una gelatina con jalapeños. El resultado fue un combo dulce, salado, cremoso y crujiente que fue suficiente para dejarnos con ganas de más.

Dio la casualidad de que en un mar de pastas, albóndigas y pizza, el primer plato que probamos en el Italian Bites on the Beach del jueves por la noche resultó ser uno de los más inolvidables del fin de semana. El equipo del SPQR de San Francisco sirvió ñoquis encogidos con boloñesa, pero no había una base de tomate tradicional en esta salsa sedosa. Inmediatamente después de terminar nuestro primer plato sabíamos que regresaríamos por más, y lo hicimos, tomando una segunda ración antes de que terminara la noche.

Pechuga de Ternera, Agnolotti con Puerros Trufados y Sughetto

Suavidad. Ese era el nombre del juego de la salsa en el Dolce Italian Booth en Italian Bites on the Beach. Este restaurante local de Miami Beach terminó cada plato de bolsas de pasta con un chorrito de delicioso jugo de ternera asada que no solo agregó sabor sino también una textura aterciopelada.

No faltaron las preparaciones de ostras del siguiente nivel en el Oyster Bash del viernes por la noche, desde medias conchas ahumadas a la parrilla hasta pepitas doradas fritas. Pero quizás nuestro favorito fue el que no requirió preparación alguna. Las bellezas crudas, peladas justo ante nuestros ojos, eran crujientes, limpias y saladas, y cuando estaban cubiertas con un chorrito de jugo de limón fresco, eran ideales para sorberlas fácilmente.

Queso. Salsa. Había mucho de eso en esta creación entre moños de Michael Mina 74 de Miami Beach en Fontainebleau, y estamos felices por eso. En Burger Bash, presentaron esta salsa pegajosa a base de queso americano encima de una empanada húmeda apilada con tocino crujiente para aún más decadencia.

Paletas heladas: quiero decir, ¿qué tan especiales pueden ser, verdad? Equivocado. Estas delicias congeladas de la chef pastelera Hedy Goldsmith demostraron ser inventivas de siguiente nivel. No solo los congeló en lo que ella llamó "un fabricante de paletas tradicional tailandés", en la foto de arriba, sino que también optó por sabores que no fueran ordinarios. Elegimos el sabor a base de piña perfumado con albahaca tailandesa y hierba de limón, y fue solo el bocado refrescante que anhelamos.

Al igual que Goldsmith, Duff Goldman también trajo pops a su Sweet 15: A Dessert Party, pero los suyos no estaban congelados. Construidos dentro de botes individuales, los Push Pops de Duff's Grapefruit Meringue Crumble Push Pops no eran solo una novedad, sino que contaban con sabores suaves y picantes que se complementaban bien entre sí. Estábamos especialmente entusiasmados con el crumble en la parte superior, ya que le dio un toque de textura al postre.


Los 12 mejores bocados del South Beach Wine & amp Food Festival 2016

Regresamos de la playa, ahora en la ciudad de Nueva York en lugar de caminar por las tiendas de campaña junto al mar y probar todo tipo de bocados italianos, jugosas hamburguesas y carne ahumada que el South Beach Wine & amp Food Festival tuvo para ofrecer el fin de semana pasado. Aunque el histórico decimoquinto año del Festival puede haber terminado oficialmente con el evento Lucky Chopsticks del domingo por la noche, que muestra comidas de inspiración asiática, todavía nos gustaría soñar despiertos con los días y las noches que pasamos cavando mortadela frita, hamburguesas goteando con salsa de queso y espesas ... cortar el tocino. Únase a nosotros mientras recordamos estas y más de nuestras selecciones dulces y saladas más memorables de un fin de semana repleto.

Queremos enfatizar: este no es el sándwich de mortadela que comiste en la cafetería de tu escuela en cuarto grado. La gente de Joe's Stone Crab, una institución culinaria en Miami Beach, hizo su propia mortadela para Meatopia y la intercalaron entre pan tostado con un poco de queso pimiento y lo sirvieron con palomitas de maíz y un Capri Sun para adultos, también conocido como un cóctel de limón y ron. en una bolsa portátil. Ese es nuestro tipo de caja de jugo.

El tocino es bueno, sí. Pero el tocino casero es mejor. Y las losas de él, en lugar de las tiras habituales, son aún más apetecibles que eso. En Meatopia, Quality Meats de Miami Beach cubrió su tocino con mantequilla de maní y mermelada, es decir, una gelatina con jalapeños. El resultado fue un combo dulce, salado, cremoso y crujiente que fue suficiente para dejarnos con ganas de más.

Dio la casualidad de que en un mar de pastas, albóndigas y pizza, el primer plato que probamos en el Italian Bites on the Beach del jueves por la noche resultó ser uno de los más inolvidables del fin de semana. El equipo del SPQR de San Francisco sirvió ñoquis encogidos con boloñesa, pero no había una base de tomate tradicional en esta salsa sedosa. Inmediatamente después de terminar nuestro primer plato, sabíamos que regresaríamos por más, y lo hicimos, tomando una segunda ración antes de que terminara la noche.

Pechuga de Ternera, Agnolotti con Puerros Trufados y Sughetto

Suavidad. Ese era el nombre del juego de la salsa en el Dolce Italian Booth en Italian Bites on the Beach. Este restaurante local de Miami Beach terminó cada plato de bolsas de pasta con un chorrito de delicioso jugo de ternera asada que no solo agregó sabor sino también una textura aterciopelada.

No hubo escasez de preparaciones de ostras de otro nivel en el Oyster Bash del viernes por la noche, desde medias conchas ahumadas a la parrilla hasta pepitas doradas fritas. Pero quizás nuestro favorito fue el que no requirió preparación alguna. Las bellezas crudas, descascaradas justo ante nuestros ojos, eran crujientes, limpias y saladas, y cuando se cubrían con un chorrito de jugo de limón fresco, eran ideales para sorberlas fácilmente.

Queso. Salsa. Había mucho de eso en esta creación entre moños de Michael Mina 74 de Miami Beach en Fontainebleau, y estamos felices por eso. En Burger Bash, presentaron esta salsa pegajosa a base de queso americano encima de una empanada húmeda apilada con tocino crujiente para aún más decadencia.

Paletas heladas: quiero decir, ¿qué tan especiales pueden ser, verdad? Equivocado. Estas delicias heladas de la chef pastelera Hedy Goldsmith demostraron ser inventivas de siguiente nivel. Not only did she freeze them in what she called "a traditional Thai Popsicle maker,” pictured above, but she also opted for anything-but-ordinary flavors. We picked the pineapple-based flavor scented with Thai basil and lemongrass, and it was just the refreshing bite we craved.

Like Goldsmith, Duff Goldman, too, brought pops to his Sweet 15: A Dessert Party, but his weren't frozen. Built inside individual canisters, Duff's Grapefruit Meringue Crumble Push Pops weren't just a novelty to look at they boasted smooth, tangy flavors that complemented each other well. We were especially excited about the crumble on top, as it offered a welcome bite of texture to the dessert.


The 12 Best Bites from the 2016 South Beach Wine & Food Festival

We're back from the beach, now in New York City instead of walking around the seaside tents and tasting all manner of Italian bites, juicy burgers and smoky meat that the South Beach Wine & Food Festival had to offer last weekend. Though the Festival's landmark 15th year may have officially ended with Sunday night's Lucky Chopsticks event, showcasing Asian-inspired eats, we'd still like to daydream about the days and nights we spent digging into fried bologna, burgers dripping with cheese sauce and thick-cut bacon. Join us as we look back on these and more of our most-memorable savory and sweet selects from a jam-packed weekend.

We want to emphasize: This isn't the bologna sandwich you ate in your school's cafeteria in fourth grade. The folks at Joe's Stone Crab, a culinary institution in Miami Beach, made their own bologna for Meatopia and sandwiched it between toasted bread with a smear of pimento cheese — and served it with popcorn and an Adult Capri Sun, aka a lemon-rum cocktail in a portable pouch. Now that's our kind of juice box.

Bacon is good, yes. But homemade bacon is better. And slabs of it, instead of the usual strips, are even more craveworthy than that. At Meatopia, Miami Beach's Quality Meats topped its bacon with peanut butter and jelly — a jalapeno-laced jelly, that is. What resulted was a sweet, savory, creamy and crispy combo that was enough to leave us wanting more.

It just so happened that in a sea of pastas, meatballs and pizza, the first dish we tasted at Thursday night's Italian Bites on the Beach happened to be one of the most-unforgettable of the weekend. The team from San Francisco's SPQR served shrunken gnocchi with Bolognese, but there was no traditional tomato base in this silky sauce. Immediately after finishing our first plate we knew we'd be coming back for more — and we did, grabbing a second helping before the night ended.

Veal Breast, Agnolotti with Truffled Leeks and Sughetto

Smoothness. That was the name of the sauce game at the Dolce Italian Booth at Italian Bites on the Beach. This local Miami Beach eatery finished each plate of pasta purses with a drizzle of richly savory Roasted Veal Jus that not only added flavor but a velvety texture as well.

There was no shortage of next-level oyster preparations at Friday night's Oyster Bash, from smoky grilled half-shells to golden fried nuggets. But perhaps our favorite was the one that required no preparation at all. The raw beauties, shucked right before our eyes, were crisp, clean and briny, and when topped with a squeeze of fresh lemon juice, they were ideal for easy slurping.

Cheese. Sauce. There was a lot of it on this between-the-bun creation from Miami Beach's Michael Mina 74 at Fontainebleau, and we're happy about that. At Burger Bash, they featured this gooey American cheese-based sauce on top of a moist patty stacked with crispy bacon for even more decadence.

Popsicles — I mean, how special can they be, right? Equivocado. These frozen treats from Pastry Chef Hedy Goldsmith proved to be next-level inventive. Not only did she freeze them in what she called "a traditional Thai Popsicle maker,” pictured above, but she also opted for anything-but-ordinary flavors. We picked the pineapple-based flavor scented with Thai basil and lemongrass, and it was just the refreshing bite we craved.

Like Goldsmith, Duff Goldman, too, brought pops to his Sweet 15: A Dessert Party, but his weren't frozen. Built inside individual canisters, Duff's Grapefruit Meringue Crumble Push Pops weren't just a novelty to look at they boasted smooth, tangy flavors that complemented each other well. We were especially excited about the crumble on top, as it offered a welcome bite of texture to the dessert.


The 12 Best Bites from the 2016 South Beach Wine & Food Festival

We're back from the beach, now in New York City instead of walking around the seaside tents and tasting all manner of Italian bites, juicy burgers and smoky meat that the South Beach Wine & Food Festival had to offer last weekend. Though the Festival's landmark 15th year may have officially ended with Sunday night's Lucky Chopsticks event, showcasing Asian-inspired eats, we'd still like to daydream about the days and nights we spent digging into fried bologna, burgers dripping with cheese sauce and thick-cut bacon. Join us as we look back on these and more of our most-memorable savory and sweet selects from a jam-packed weekend.

We want to emphasize: This isn't the bologna sandwich you ate in your school's cafeteria in fourth grade. The folks at Joe's Stone Crab, a culinary institution in Miami Beach, made their own bologna for Meatopia and sandwiched it between toasted bread with a smear of pimento cheese — and served it with popcorn and an Adult Capri Sun, aka a lemon-rum cocktail in a portable pouch. Now that's our kind of juice box.

Bacon is good, yes. But homemade bacon is better. And slabs of it, instead of the usual strips, are even more craveworthy than that. At Meatopia, Miami Beach's Quality Meats topped its bacon with peanut butter and jelly — a jalapeno-laced jelly, that is. What resulted was a sweet, savory, creamy and crispy combo that was enough to leave us wanting more.

It just so happened that in a sea of pastas, meatballs and pizza, the first dish we tasted at Thursday night's Italian Bites on the Beach happened to be one of the most-unforgettable of the weekend. The team from San Francisco's SPQR served shrunken gnocchi with Bolognese, but there was no traditional tomato base in this silky sauce. Immediately after finishing our first plate we knew we'd be coming back for more — and we did, grabbing a second helping before the night ended.

Veal Breast, Agnolotti with Truffled Leeks and Sughetto

Smoothness. That was the name of the sauce game at the Dolce Italian Booth at Italian Bites on the Beach. This local Miami Beach eatery finished each plate of pasta purses with a drizzle of richly savory Roasted Veal Jus that not only added flavor but a velvety texture as well.

There was no shortage of next-level oyster preparations at Friday night's Oyster Bash, from smoky grilled half-shells to golden fried nuggets. But perhaps our favorite was the one that required no preparation at all. The raw beauties, shucked right before our eyes, were crisp, clean and briny, and when topped with a squeeze of fresh lemon juice, they were ideal for easy slurping.

Cheese. Sauce. There was a lot of it on this between-the-bun creation from Miami Beach's Michael Mina 74 at Fontainebleau, and we're happy about that. At Burger Bash, they featured this gooey American cheese-based sauce on top of a moist patty stacked with crispy bacon for even more decadence.

Popsicles — I mean, how special can they be, right? Equivocado. These frozen treats from Pastry Chef Hedy Goldsmith proved to be next-level inventive. Not only did she freeze them in what she called "a traditional Thai Popsicle maker,” pictured above, but she also opted for anything-but-ordinary flavors. We picked the pineapple-based flavor scented with Thai basil and lemongrass, and it was just the refreshing bite we craved.

Like Goldsmith, Duff Goldman, too, brought pops to his Sweet 15: A Dessert Party, but his weren't frozen. Built inside individual canisters, Duff's Grapefruit Meringue Crumble Push Pops weren't just a novelty to look at they boasted smooth, tangy flavors that complemented each other well. We were especially excited about the crumble on top, as it offered a welcome bite of texture to the dessert.