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Receta de quiche de hierbas con prosciutto y jamón

Receta de quiche de hierbas con prosciutto y jamón


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Hago este quiche con una mezcla de hierbas frescas y congeladas, pero también puedes usar hierbas frescas.

¡Sé el primero en hacer esto!

IngredientesSirve: 8

  • Para la base de repostería
  • 200 g de harina común
  • 1 pizca de levadura en polvo
  • 75 g de mantequilla fría
  • 25g de queso emmental rallado
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • agua fría
  • Relleno
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana picada
  • 200g de jamón cocido, cortado en cubitos
  • 100 g de prosciutto, cortado en cubitos
  • 1 paquete (25 g) de hierbas mixtas congeladas
  • 25 g de hierbas frescas, finamente picadas (por ejemplo, perejil, cebollino, eneldo, albahaca)
  • 4 huevos
  • 300ml de crema fresca
  • 100 g de queso gruyere rallado
  • pimienta blanca molida al gusto
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • 200g de queso emmental, en lonchas
  • Para la guarnición
  • cebolletas picadas y tomates cherry, cortados por la mitad (opcional)

MétodoPreparación: 25min ›Cocción: 40min› Listo en: 1 hora y 5 minutos

    Para la repostería:

  1. En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear, la mantequilla, el queso, el huevo y la sal y mezcle rápidamente con las manos. Agrega agua fría y amasa hasta que se forme una masa suave. Envuelva en film transparente y refrigere durante al menos 30 minutos.
  2. Precalentar el horno a 200 C / Gas 6. Engrasar un molde desmontable de 26 cm o un molde para tarta.
  3. Para el llenado:

  4. En una sartén pequeña, caliente el aceite y cocine la cebolla hasta que esté transparente, unos 5 minutos. Vierta en un bol y mezcle con hierbas, jamón y prosciutto.
  5. En otro bol, mezcle los huevos, la crema fresca, el gruyere, la nuez moscada y la pimienta blanca y vierta en el bol con las hierbas. Mezclar bien.
  6. Extienda la masa y forre el fondo y los lados (2-3 cm) del molde desmontable. Pinchar la masa con un tenedor varias veces.
  7. Vierta la mezcla de hierbas sobre la masa y alise con una cuchara. Coloque las rodajas de Emmental encima y hornee en el horno precalentado hasta que el relleno esté listo y el queso se derrita y se dore, aproximadamente de 30 a 45 minutos.
  8. Antes de servir, decore el quiche con cebollino y tomates cherry si lo desea.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)


GOUDA AHUMADA Y QUICHE DE JAMÓN

¿Qué hay en nuestro menú de brunch hoy? Estamos disfrutando de un Quiche de jamón y gouda ahumado que fue un genial uso de nuestro jamón festivo sobrante. El brunch es mi comida favorita del día, ¡y este quiche es TAN FÁCIL!

Ojalá pudieras oler lo DIVINO que olía toda nuestra casa esta mañana mientras esta pequeña belleza se horneaba. Nuestra Quiche de jamón y gouda ahumado ¡Sería perfecto para un grupo de estudio bíblico matutino, una comida compartida en la oficina, un brunch para los vecinos O para un día de reunión en casa! Teníamos un montón de jamón sobrante de Navidad y prepararlo en un quiche de fin de semana de Año Nuevo y # 8217 fue algo natural. ¡Y delicioso!

Se dice que Gouda es uno de los quesos más antiguos de la historia registrada. Combinamos rebanadas de Gouda con baguettes recién horneadas mientras estábamos en París cuando nuestra hija era joven. Los viajes familiares al extranjero son muy gratificantes, ¡pero la cocina francesa no siempre atrae a los niños de cuatro años! En muchos restaurantes le pedíamos unas sencillas rebanadas de baguette y gouda. ¡El queso Gouda es muy querido en nuestra familia, por decir lo mínimo! Muchos recuerdos maravillosos.

Pero estoy divagando & # 8230..Y puedo hablar de París todo el día & # 8230 & # 8230 así que ¡volvamos & # 8217 al quiché!

En nuestro Quiche de jamón y gouda ahumado, el sabor cremoso y ligeramente ahumado se funde suavemente con el jamón y los huevos. Tu casa olerá MUY BIEN mientras se hornea. Nuestro quiche es una versión más ligera de las recetas tradicionales de quiche. Plain Chicken presenta una deliciosa receta de quiche de jamón y queso gruyere que cambia la mitad y la mitad tradicionales por crema agria. Necesitaba eliminar un poco más de gramos de grasa y sustituir la leche descremada por leche al 1%. ¿El resultado? INCREÍBLE. A nadie se le escaparon las calorías extra o los gramos de grasa y # 8230 ... el sabor y la textura son perfectos. Y, al no tener a Gruyere a mano, naturalmente fui a nuestra familia & # 8217s preferencia & # 8211 Gouda!


Quiche de brócoli, jamón y queso suizo # 038

Ingredientes:
  • 1 1/2 tazas (375 ml) de floretes de brócoli, blanqueados
  • 5 oz (150 g) de jamón de la Selva Negra, en cubos
  • 1 1/4 tazas (300 ml) de queso suizo rallado
  • 1 cáscara de pastel de plato hondo de cumplidos
  • 4 huevos
  • 1 taza (250 ml) de leche
  • 1/4 cucharadita (1 ml) de nuez moscada molida
  • pizca de sal
  • Pimienta al gusto
Direcciones:
  1. Precaliente el horno a 350 ° F (180 ° C). Coloque la base del pastel en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Coloque la mitad del brócoli, el jamón y el queso en el fondo de la base de la tarta. Batir los huevos, la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta y verter en la base del pastel. Cubra con el brócoli, el jamón y el queso restantes. Hornea hasta que los huevos estén listos, de 45 a 50 min. Deje reposar 10 min. antes de cortar.

Consejo: para blanquear el brócoli, sumérjalo en agua hirviendo durante 2 minutos. Enfriar en agua fría, escurrir bien y secar.


Quiche de jamón prosciutto, queso y maíz sin corteza

Recuerdos de fiestas familiares que, más a menudo o no, consistían en una selección de buffet del obligatorio erizo de piña y queso, rollitos de salchicha, bocadillos y un quiche Lorraine empapado. Los quiches siempre han tenido la mala reputación de ser anticuados, ya que eran muy populares en los años 70. Con el movimiento de la comida progresando más hacia una comida más gourmet y refinada, el pobre y humilde quiche se ha quedado atrás.

Una cosa que me llamó la atención acerca de los quiches es que siempre venían con una caja de pastelería pesada y desmenuzable, aunque conveniente, ya que el exterior de la masa facilita el transporte de este manjar de huevo esponjoso en loncheras y cestas de picnic, a veces una niña simplemente no quiere comer. Pastelería. Es cierto que me encanta la repostería, pero como parte de mi intento de mantener un equilibrio saludable en mi dieta, no es algo que me guste comer con regularidad, es más un placer para mí. Dados los brillantes beneficios nutricionales de los huevos, realmente he empezado a comerlos con frecuencia y he descubierto muchas formas diferentes de incorporarlos a mi dieta. He experimentado en el pasado con recetas de huevos horneados sin pastelería & # 8211 echa un vistazo a mis huevos horneados de cereza y almendras para obtener una deliciosa receta de postre con huevo. Para los fanáticos más sabrosos, mi antigua receta de quiche sin corteza de camote, espinacas y champiñones me inspiró a crear otra receta de quiche sin corteza saludable, perfecta para una idea rápida de desayuno, almuerzo o cena.


Fuente de Simply Recipes: Simply Recipes

Pruébelos en casa para su próximo desayuno o brunch. No te decepcionará.

Por favor CUOTA esto con tus amigos y familiares.

A todo el mundo le encanta un buen quiche, pero tienen la reputación de ser una comida elegante y difícil de preparar que está reservada para los grandes chefs. En realidad, no es necesario ser un cocinero gourmet para hacer un quiche inolvidable.

Probablemente sepa que "quiche" se pronuncia "keesh" y no "queesh" (o, peor aún, "rapidito"), pero es posible que no sepa qué contiene este delicioso plato de huevos para hacerlo tan delicioso.

Aunque el quiche se considera una parte tradicional de la cocina francesa, platos similares se registraron en Inglaterra e Italia muchos siglos antes. Pero no descartamos las contribuciones de Francia: fueron los chefs franceses quienes hicieron este pastel cremoso de huevo lo que conocemos como quiche moderno.

Una de las mejores partes del quiche es que es esencialmente un sabroso pastel de huevo. ¿A quién no le encantaría la mejor parte del desayuno en una masa de pastel hojaldrada? Por supuesto, las versiones modernas pueden usar crepes en lugar de corteza o omitirlo por completo. La buena noticia es que & # 8211 hay una versión para todos.

Ya sea que le guste un riff creativo del clásico francés o sea un purista que prefiera la versión tradicional, seguramente encontrará algo que le encanta en esta lista de 30 deliciosas recetas de quiche.


¡5 recetas frescas de brunch de Pascua para que sus vacaciones comiencen con entusiasmo!

La Pascua es una celebración de renacimiento y renovación. Cuán apropiado es que ocurra en primavera, cuando la tierra vuelve a despertar, ofreciendo verduras tiernas y brillantes y temperaturas más cálidas, presagios de esperanza, de hecho. No es sorprendente que las comidas tradicionales de Pascua se hagan eco de estos temas: los huevos simbolizan el renacimiento y la fertilidad, el cordero representa a Cristo y el jamón representa la suerte. Y el espárrago, esa verdura primaveral por excelencia, es fresco y abundante.

Estamos seguros de que tiene sus recetas familiares favoritas para celebrar la Pascua, pero hemos reunido algunas ideas nuevas para inspirarnos. Después de todo, ¿qué mejor momento que ahora para probar algo nuevo?

1. Huevos pasados ​​por agua con soldados de espárragos: esta receta golpea la trifecta de las ofrendas tradicionales de Pascua, pero se presenta de una manera completamente diferente. La carne de cerdo curada, como el prosciutto, se envuelve alrededor de espárragos frescos y se asa, luego se sirve junto con huevos pasados ​​por agua para mojar. El plato también es bajo en carbohidratos y sin gluten, si realiza un seguimiento de ese tipo de cosas.

2. Quiche de col rizada y tres quesos: no es ningún misterio por qué el quiche es un plato tan querido: se prepara en un instante, es fácil de personalizar y se puede preparar con anticipación. Y sabe muy bien. Esta versión vegetariana contiene col rizada más quesos cheddar, feta y de cabra en una corteza casera fácil. ¿Presionado por el tiempo? No chismorrearemos si usa una corteza prefabricada.

3. Croissants de prosciutto-gruyere: es posible que desee tener estos croissants ricos y salados listos a primera hora de la mañana de Pascua y, a partir de entonces, todas las mañanas. Pero si puede esperar, son un excelente reemplazo para los panecillos comunes. También quedarían muy bien con jamón en lugar de prosciutto. Esta receta le muestra cómo hacer la masa de hojaldre de los croissants desde cero, pero también puede comprar masa prefabricada con la misma facilidad (como panecillos refrigerados).

4. Jamón glaseado con miel de olla de cocción lenta: Otro plato principal tradicional de Semana Santa, este jamón glaseado dulce y salado te hace el favor de estar listo cuando regreses a casa de los servicios matutinos de Pascua, gracias a la olla de cocción lenta. Y aquí estamos esperando los sándwiches de jamón más tarde en la noche de Pascua.

5. Pierna de cordero con costra de hierbas y gremolata de menta: Para muchas familias, un brunch de celebración es la comida principal de Pascua. Qué mejor para servir que una pierna de cordero con costra y rellena con una sabrosa mezcla de hierbas, junto con zanahorias asadas, papas nuevas y cebollas con una gremolata de menta brillante al lado. La receta da instrucciones para volar el cordero usted mismo, pero siempre puede pedirle a su carnicero que lo haga por usted.


Consejos y trucos de amplificador

  • Otros quesos que funcionan de maravilla para el quiche incluyen queso azul desmenuzado, rodajas de queso de cabra, queso cheddar rallado, parmesano rallado, trozos de mozzarella desgarrados y prácticamente cualquier otro queso blando a semiblando.

Estos funcionan mejor ya que pueden volverse suaves y derretidos durante el horneado.

  • Prácticamente cualquier tipo de carne cocida o curada también puede funcionar. Algunas de las mejores carnes incluyen prosciutto, chorizo, salchichas, jamón, carne molida y panceta, por nombrar algunos.

Tenga en cuenta que algunas carnes (aquellas que no se suelen consumir crudas como el tocino y la carne molida) deben cocinarse antes de agregarlas a la base del quiche.

  • Usar diferentes especias también te brinda muchas opciones de sabor. El comino es una de mis especias de quiche favoritas. Las hierbas son otra gran opción, especialmente el cebollino y el perejil.
  • Otros ingredientes que se pueden utilizar mucho son las espinacas, las rodajas y las patatas y tomates hervidos.

Recuerde, no hay límite para lo que puede y lo que no puede emparejar. Experimentar con sabores es la mejor manera de aprender qué funciona y qué no.


Quiche de cangrejo y jamón # 038


Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 55 min.
Rendimiento: 1 empanada (6 porciones)

Algún día, incluiré una receta de masa de pastel. Por ahora, este sitio está dedicado a los amantes de la comida que tienen poco tiempo libre. ¿Quién tiene tiempo para hacer pasteles después de 10 horas de trabajo? Yo uso una base para tarta de masa congelada, orgánica y preparada. Por supuesto, la elección es tuya.

No recomiendo escatimar en la carne de cangrejo en trozos o el queso gruyere. Ambos son caros, pero su quiche valdrá la pena el costo. Esta receta es un uso delicioso de los restos de jamón de Pascua o de Acción de Gracias.

1 masa para tarta de 9 pulgadas
1 cucharada de mantequilla sin sal
2 chalotas, finamente picadas
6 onzas de carne de cangrejo en trozos
6 onzas de jamón cocido
1 taza de queso gruyere rallado
3 huevos batidos
1 1/2 tazas mitad y mitad (o 1 1/4 taza de crema espesa)
1/8 cucharadita de nuez moscada
sal y pimienta blanca, al gusto

Freír la chalota picada en la mantequilla hasta que esté transparente. Mientras tanto, batir los huevos junto con la mitad y la mitad, agregar la nuez moscada y unas vueltas de sal y pimienta, y reservar.

Forre el fondo de la base de la tarta con el jamón, seguido del cangrejo. Luego cubra con el queso gruyere. Vierta la mezcla de huevo sobre el contenido de la base del pastel. Coloque el quiche en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y colóquelo en la rejilla central del horno.

Hornea por 55 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos.

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Reseñas

Receta deliciosa para el brunch con algunos ajustes. Reduje el tomillo fresco, usé aproximadamente 2 1/2 cucharaditas, mezclé el queso con la mezcla de huevo y espolvoreé un poco encima, ¡sabía muy bien, muchos cumplidos! También utilicé una mezcla de champiñones, en rodajas o cortados más grandes para un mejor tamaño. Usé una masa de pastel comprada en una tienda para ahorrar tiempo, ¡todavía necesito hornearla!

El relleno fue maravilloso, la corteza dejaba algo que desear, aunque pudo haber sufrido más por mi ejecución, que por la receta en sí.

Muy sabroso y hecho para un gran primer plato abundante. Pero yo no llamaría a esto un quiche, demasiado denso. Es más como una tarta. Un quiche es una natilla. También me pareció divertido que la gente diera la receta 4 tenedores y luego hiciera tantos cambios que la receta original fuera irreconocible.

¡Muy fácil de hacer y tan delicioso! Agregué cebollas picadas con los chalotes mientras cocinaba y salió genial.

super fácil y perfecto para un desayuno rápido.

Hicieron esta receta para el grupo de libros y se la comieron todo antes de pasar al quiche de jamón y queso. La próxima vez solo usaré cuatro cucharaditas de tomillo. Fue un poco fuerte para mí.

¡¡Me encanta Quiche !! Esta receta es fabulosa, muy simple pero sabrosa. Agregué algunos dientes de ajo (¡tengo que tener ajo en todo!) Y reemplacé la crema espesa con leche para eliminar el alto contenido de grasa. ¡Delicioso!

Pensé que esto era asqueroso, al igual que toda la familia. Está demasiado salado y relleno de ingredientes. La vida es demasiado corta para intentarlo de nuevo.

¡Esto resultó delicioso! Hice esto con una corteza sin gluten (casera) y en lugar de gruyere usé un gouda de queso de cabra y suero de leche en lugar de crema. Sin embargo, estoy de acuerdo con otros críticos en que esto necesita más huevos, crema y queso.

¡Esta receta siempre es un éxito! Sustituyo la mitad y la mitad por la crema (aunque la crema es mejor), 1 cucharadita de hojas secas de tomillo para las frescas y cebolletas frescas para las cebollas verdes.

¡Sale mucho más delgado de lo que esperaba, pero tiene un sabor maravilloso!

Receta excelente. Lo hizo sin lácteos sustituyendo la leche de arroz por mitad y mitad. Yo era escéptico, pero el quiche era encantador. Tomó más tiempo en el horno (35-40 minutos) para fraguar. Agregó un chorrito de jerez a la mezcla de hongos y usó hongos ostra.

Fantástico. Hice algunos cambios para poder usar algunas cosas en el refrigerador. Siguiendo el ejemplo de Rainy_Day & # x27s, eché 3-4 tapones de jerez con los champiñones. Aproximadamente en la marca de los 6 minutos, eché un poco de panceta y prosciutto en cubitos, aproximadamente una pequeña porción de cada uno. Espolvoreé suizo rallado sobre la capa de champiñones al preparar el quiche. Más suizo y una pizca de parmesano de alta gama fueron encima junto con las cebolletas. También usé más chalotes (aproximadamente 4) y una base de pastel congelada (descongelada durante 20 minutos, cepillada con mantequilla, horneada durante 10 minutos, cepillada con claras de huevo). Mi única otra desviación consistió en mitad y mitad sin grasa en lugar de crema batida (esto me permitió justificar el queso extra, sí, llámame Wallace). El tiempo de cocción aumentó en unos 7 minutos.

Perfección. Hice esto como está escrito con la excepción de agregar un par de tapones de jerez a la mezcla de champiñones mientras se cocinaba. El condimento era perfecto, la corteza era perfecta, me encantó. El gruyere es excelente. Recomiendo mucho esto.

Después de leer las reseñas, ajusté las cantidades para aumentar el tamaño a un molde para tarta de 11 ''. Más chalotas y champiñones, 7 huevos, 1 1/4 taza de nata para montar y más cebollas verdes y queso. Hecho suficiente para la tarta y cuatro moldes sin corteza. Unté con mantequilla los moldes y espolvoreé panko en el fondo, luego agregué los champiñones, la salsa de huevo, el queso y las cebollas. Todos estaban deliciosos.

esto es sabroso, pero estoy de acuerdo en que más huevos, más queso, etc. lo mejorarían mucho. Normalmente uso una corteza comprada en la tienda para hacer quiche, sin embargo, hice esta. me gusta :)

Usé 4 huevos grandes en lugar de dos y agregué 1/4 taza de leche adicional. ¡También agregué aproximadamente 1/2 taza de queso Goudda ahumado, que es increíble con los champiñones! ¡Agregue espinacas o tocino a esta receta para obtener un plato realmente excelente!

Vaya, era exactamente lo que tenía en París hace 5 años cuando fui a una cena.

Revisé esto en febrero pasado cuando hice miniquiches para el baby shower de mi amigo. Hice quiches regulares (duplicó la receta) para el brunch de baby shower de mi hermana y # x27 este fin de semana y fue fabuloso. Seguí la receta a una T ... pero (lo siento, me avergüenza decirlo) Usé la masa de pastel comprada en la tienda para facilitar, pero aún así fue maravillosa. ¡Decadente! ¡Muy recomendable!

Hice trampa y usé corteza lista. Horneamos la corteza durante 15 minutos antes de poner el relleno, para que quede muy crujiente y delicioso. El relleno es perfecto. Usé 3 huevos, mitad y mitad sin grasa en lugar de crema batida, y un poco más de queso. Resultado: celestial.

El quiche estaba bueno. aunque faltaba. un cierto & # x27je ne sais quoi & # x27. Quizás una mezcla de otra verdura. no estoy seguro. pero fue bueno. Lo haría de nuevo, pero podría agregar más variedad.

Oh, también, usé parmesiano en lugar del otro queso, mucho más barato pero sabe muy bien sin embargo.

He hecho esto varias veces y me di cuenta de que para compensar la falta de sal, use eneldo en lugar de tomillo. El eneldo lo hizo perfecto. También dupliqué la cantidad de champiñones y chalotas, lo que lo hizo genial.

Esto fue muy bueno aunque fue mucho trabajo. Hice la corteza de la tarta en forma de cero y estaba realmente deliciosa, aunque no se veía tan bonita como esperaba. Pero, eso no fue culpa de ellos, yo solo hice alrededor de 5 cortezas de pastel desde cero.


Receta de quiche de pavo con queso cheddar (video)

¿Es el día después del Día de Acción de Gracias y le sobra un montón de comida y pavo? ¡Este quiche de queso cheddar y pavo es la forma más deliciosa de usar todas las sobras a la mañana siguiente! Está lleno de chalotes, champiñones, pimiento rojo y tomates dulces. ¡Simplemente retire la carne de pavo de los huesos, píquela y agréguela a la receta! ¡No tiene que esperar hasta el Día de Acción de Gracias para disfrutar de este quiche de queso cheddar! ¡Hágalo en cualquier época del año con las sobras de pollo o jamón cortado en cubitos también! También me gusta agregar salchichas para el desayuno o trocitos de tocino para darle más sabor.

¡Mira mi video!

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Corteza mantecosa

¡Cualquier gran receta de quiche comienza con una corteza mantecosa y escamosa! Para mi receta en video, utilicé una masa de pastel prefabricada comprada en la tienda. Usar corteza prefabricada hace que esta receta sea aún más fácil y rápida. ¡Simplemente saque la corteza del refrigerador, desenrolle, dé forma, forre su sartén y estará listo para agregar el relleno! ¿Quieres hacer tu propia base de pastel para esta receta? Te tengo cubierto con mi video tutorial en profundidad sobre & # 8216Cómo hacer una masa de tarta & # 8217! ¡Esta receta fácil de masa de tarta casera siempre es un éxito y funciona muy bien para este quiche de queso cheddar!

Relleno de pavo salado

¡Te encantará la deliciosa y rica receta de relleno para este quiche de pavo! Puede usar las sobras de pavo o pollo para esta receta. Simplemente retire la carne de los huesos y córtela en trozos pequeños del tamaño de un bocado. ¡Incluso puedes hacer esta receta de quiche con trocitos de salchicha, jamón o tocino!

  • Relleno de verduras: me encanta agregar verduras a mi quiche de pavo y opté por champiñones, pimientos morrones, cebollas y tomates para esta receta. Simplemente saltee las verduras durante unos minutos hasta que estén tiernas, agregue los tomates y cocine por uno o dos minutos más. ¡Eso es todo! ¡Simplemente doble estas verduras en los huevos!
  • Relleno de queso: ¡Uso un montón de queso cheddar rallado para este quiche de queso cheddar! Puede usar queso cheddar suave, medio o fuerte para esta receta, ¡todo según sus preferencias!

Mezcle el pavo, las verduras y el queso con los huevos, la leche y los condimentos, luego vierta en la base preparada. Hornee el quiche durante unos 50 minutos a 375F. ¡La quiche estará extremadamente caliente cuando la saques del horno! ¡Déjalo enfriar durante 15 minutos antes de disfrutarlo!

Instrucciones de preparación

¡Esta receta fácil de desayuno también es excelente para preparar con anticipación! Simplemente prepare la masa forrando la bandeja para hornear con ella, luego cubra la masa con una envoltura de plástico y colóquela en el refrigerador. Siga las instrucciones para el relleno y combine todo en un tazón grande para mezclar. Cubra el recipiente con plástico y colóquelo en el refrigerador también. ¡Mantenga el relleno y la corteza separados hasta que esté listo para hornear!

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