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Queso negro con queso de vaca

Queso negro con queso de vaca


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Triturar el queso con un tenedor y agregar las pasas y 3 cucharadas de azúcar glass y una cucharadita de esencia de ron. No ponemos las pasas en ron de antemano, se hidratarán con el suero que deja el queso.

En un bol alto poner los huevos con 5 cucharadas de azúcar y una pizca de sal y batir hasta que estén espumosos y cambien de color.

Agregue el café, el cacao, la harina mezclada con el polvo de hornear y mezcle.

En la bandeja de 25x30 vertemos la composición y encima con una cuchara dividimos el queso.

Hornee en el horno a 180 grados durante 20-30 minutos.

Después de quitar las agujas, retire el chocolate del horno.




Postre con requesón, kéfir, yogur y copos de coco. ¡Qué maravillosa combinación!

Ingredientes

Para panqueques

  • 170 g de kéfir o leche agria
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 70 g de miel
  • 20 gr de cacao (2 cucharadas ralladas)
  • 2 huevos (120 gr)
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de aceite
  • 110 gr de harina.

Para el llenado:

  • 400 gr de requesón (5%)
  • 100 g de yogur espeso o crema fermentada
  • 50 g de miel
  • 5 gotas de extracto de vainilla.
  • 30 g de copos de coco.


Queso negro con queso de vaca - Recetas

Encimera de chocolate:

Queso crema :

Método de preparación :

Encimera de chocolate : en una cacerola ponemos la mantequilla, el chocolate roto en trozos y la leche, a fuego lento, revolviendo para mezclar. Deje enfriar hasta que mezcle los huevos.

Por separado, en un bol mezclar la espuma 2 huevos con 110 g de azúcar, hasta que duplique su volumen. Sobre ellos, vertimos en un hilo fino la composición con chocolate derretido y enfriado.

Al final incorporamos la harina mezclada con levadura en polvo, con una cuchara, con movimientos circulares, de abajo hacia arriba.

Crema de queso de vaca : poner los 3 ingredientes en un bol. Los mezclamos con la batidora vertical, para obtener una textura cremosa.

Montaje : 1/2 composición de chocolate & # 8211 coloque una cuchara de queso crema de un lugar a otro & # 8211 1/2 composición de chocolate.

Con la hoja de un cuchillo hacemos ondas en la parte superior del bizcocho, obteniendo un efecto jaspeado.

Hornea el bizcocho en el horno precalentado hasta que pase la prueba del palillo de dientes (unos 25-30 minutos).


Postre con requesón, kéfir, yogur y copos de coco. ¡Qué maravillosa combinación!

Ingredientes

Para panqueques

  • 170 g de kéfir o leche agria
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 70 g de miel
  • 20 gr de cacao (2 cucharadas ralladas)
  • 2 huevos (120 gr)
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de aceite
  • 110 gr de harina.

Para el llenado:

  • 400 gr de requesón (5%)
  • 100 g de yogur espeso o crema fermentada
  • 50 g de miel
  • 5 gotas de extracto de vainilla.
  • 30 g de copos de coco.


Pastel con masa tierna y queso dulce

No creo que tenga sentido escribir que los pasteles juegan un papel importante en el menú de mi familia. Si no me crees, echa un vistazo a la colección de dulces de mi blog, las recetas de dulces son casi iguales a las de carne. Aunque trato de buscar y preparar nuevas recetas, parece que a menudo vuelvo a las de la infancia, que tienen un éxito asegurado durante muchos años, tanto para nosotros como para los invitados.

El bizcocho de masa tierna y queso dulce es uno de los bizcochos que hacía mi madre los días de semana cuando no tenía mucho tiempo para cocinar, claro, porque se hace rápido. He sido y soy un fanático de los productos lácteos, por lo que cualquier pastel como este es bienvenido. Lo llamé queso de vaca mariquita, y en el área de Hunedoara se llama zămătişă. Ambos nombres son correctos según DEX, por lo que también puede usarlos. Solía ​​encontrarlo muy a menudo en el mercado, y ahora recuerdo a las ancianas que vendían zămăchișă, un trozo de queso envuelto en tela blanca, colocado en un plato. "Vamos, abuela querida, y como ver qué buen queso tengo a la venta" me urgieron con mucho gusto… había muchos productos que ahora no veo en el mercado. Encuentro, de todos modos, todo lo que necesito en Selgros.

El requesón de calidad, es decir, la grasa, es un ingrediente que me encanta especialmente cuando se trata de papanas, tartas de queso y quesos. Estos y el pastel de abajo, que es agridulce, con láminas finas y tiernas que se deshacen en la boca. Mi suegra también hace pasteles con masa tierna, pero las hojas son más gruesas y después de un día se vuelven un poco más fuertes (bueno, a ella no le gustan los dulces, así que solo le interesa cuando mis hijos no los comen) .

Este pastel se puede hacer con manzanas, también hice esta variante, o con una fina capa de ciruela magiun mezclada con nueces, igual de bueno.

Por supuesto, mi madre tenía casi todas las medidas en la taza, cuchara o cucharilla, intenté pesar algunos ingredientes para asegurarme de que cuando pruebes la receta saldrás bien.

Pastel con masa tierna y requesón

  • 300g de harina blanca 000
  • 2 yemas
  • 100 g de mantequilla con al menos un 80% de grasa
  • 50g de nata
  • 5 g de levadura en polvo
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 50 g de azúcar en polvo
  • 500g de queso de vaca con un mínimo de grasa del 26%
  • 2 claras de huevo
  • 1 cucharada de sémola
  • 120 g de azúcar
  • ½ cucharadita de esencia de limón

Precalienta el horno a 170 grados C y forra una bandeja de 25 × 30 con papel de hornear.

Para las láminas, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Si la masa se ve arenosa, agregue un poco más de crema. Le damos forma a la masa en forma de esfera, la envolvemos en un papel de aluminio y luego la enfriamos.

Mientras la masa está fría, prepara el relleno, mezcla bien las claras con el azúcar, hasta obtener un merengue brillante. Agrega el queso de vaca exprimido con suero, la sémola y la esencia de limón. También puede usar ricotta en lugar de requesón.

Mezclar suavemente hasta que quede suave.

Saca la masa de la nevera, divídela en dos y extiende las hojas.

Hay dos formas de extender las hojas de la torta para facilitar su trabajo, ambas igual de buenas. La primera consiste en estirar la bandeja entre dos láminas de plástico y para la segunda cogemos una bandeja de horno más grande, que doblamos como un sobre del tamaño de una bandeja. Ponga la masa adentro, cierre el "sobre" y extienda la masa, luego abra y obtenga un rectángulo perfecto. Usé el primer método porque es más rápido.

Colocamos la primera hoja en la bandeja y la levantamos un poco por los bordes, aproximadamente un dedo.

Vierta el relleno de queso y coloque la segunda hoja sobre ella a modo de edredón, presionando ligeramente para que el relleno no se corra por los bordes.

Luego viene mi parte favorita desde pequeño (esto es lo que hace ahora mi hijo mayor) morder con un tenedor. Sí, con un tenedor pinchar bien el bizcocho por encima para que salgan los vapores que desprende el relleno durante el horneado. El pastel se horneará bien y no se hinchará como una pequeña bomba.

Deje que el pastel se hornee durante 35 minutos, se dorará un poco en la parte superior, lo suficiente como para verse bien.

Retirar el bizcocho, espolvorearlo con azúcar y dejar enfriar, luego cortarlo en rodajas y servir.

Para recomendaciones de recetas diarias, también puede encontrarme en la página de Facebook, en Youtube, en Pinterest e Instagram. Te invito a que me guste, te suscribas y sigas. Además, el grupo Cocinemos con Amalia te espera para intercambios de recetas y experiencias en la cocina.


Derretimos parcialmente la margarina en el microondas, luego la mezclamos hasta que se endurezca nuevamente. Agrega el azúcar (preferiblemente en polvo) y mezcla hasta obtener una crema esponjosa. Derretir el chocolate en el microondas junto con la leche. Homogeneizar, dejar enfriar, luego incorporarlo a la crema de margarina. Luego agregue los huevos, uno por uno, mezclando bien después de cada uno y la harina mezclada con la levadura en polvo.

Mezclamos el requesón con el azúcar, el huevo y la piel de naranja, hasta obtener una crema fina y esponjosa.

Vierta la composición de chocolate en una bandeja (25/35 cm) forrada con papel de horno, luego ponga la composición de queso, una cucharada a la vez. Con una cuchara, mezcla ligeramente las 2 composiciones y mete la bandeja en el horno a fuego medio, durante media hora aproximadamente.


Cozonac con requesón

ingredientes
Para la masa: 700-750g de harina, 200ml de leche, 2 sobres de levadura seca, 100g de mantequilla, 180g de azúcar (según preferencias), 3 huevos, azúcar de vainilla o esencia de vainilla, esencia de naranja, piel de naranja rallada / limón (según preferencias) o ambos), sal, Para relleno de queso:, 500g de requesón, 5 cucharadas de azúcar (o al gusto), 1 sobre de azúcar de vainilla, 3-4 huevos, sal, esencia de naranja, Para engrasado:, 1 huevo, 1 cucharada de azúcar, Opcional: pasas para el relleno, semillas de amapola para poner sobre los pasteles después de engrasar

Dificultad: bajo | Tiempo: 2 h 30 min


Moras con frutos rojos y queso

Como odio la palabra decadente, no la usaré para caracterizar este pastel :). Negresa es una tarta con mucho chocolate, cacao y manteca, de esas de las que no se puede comer media bandeja como nos gustaría, por la sencilla razón de que es muy consistente. La receta es casi la misma para todas las moras, la idea es usar chocolate de calidad porque influye mucho en el sabor del pastel. Como no me gustan los pasteles muy dulces, la combinación con requesón y bayas me pareció ideal, así que lo puse en práctica en la receta a continuación, y honestamente puedo escribir que un & # 8222goodness & # 8221 de bizcocho :) . Debes saber que es muy fácil y rápido, el único inconveniente es que es un poco caro (para mi bolsillo).

Ingredientes (usamos para medir una taza de 250ml):

  • 170 g de mantequilla
  • 200g de chocolate (usé 75% de cacao)
  • 100 g de harina
  • 20g de cacao
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 3 huevos marido
  • 1 taza de azúcar (le pongo unos 3/4)
  • una pizca de sal

Para relleno de queso y bayas:

  • 450 g de queso de vaca con al menos un 25% de grasa (por supuesto, Filadelfia sería el mejor, pero cuesta mucho :))
  • 1/2 taza de crema agria (cualquier crema agria)
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 60g de edad
  • 2 huevos marido
  • 170 g de bayas (yo usé congeladas)

1. Precalentar el horno a 180g C. Utilizar una bandeja de 28x20cm.

2. Derretir la mantequilla y el chocolate en el microondas. La harina, el cacao, la sal y el polvo de hornear se mezclan en un tazón. Mezclar los huevos con el azúcar hasta que se derrita y luego agregar alternativamente la mantequilla derretida con chocolate y la mezcla de harina. Mezclar a velocidad baja hasta incorporar.

3. Ponga el queso, los huevos, el azúcar, la crema agria y la vainilla en un bol y mezcle.

Coloque las bayas en la mitad de la composición del queso y mezcle ligeramente.

4. Utilizamos una bandeja de 28x20cm en la que colocamos papel de horno.

Vierta la mitad de la mezcla de chocolate, luego la mitad de la mezcla de queso. Vierta la otra mitad de la mezcla de chocolate, extiéndalo bien con una cuchara porque es un poco más duro luego ponga la mezcla de queso con frutos rojos.

Hornee a 180g C durante 60min. Si se dora demasiado se puede poner un papel de aluminio encima.

Déjalo enfriar bien y corta rodajas cuadradas (no muy grandes) con un cuchillo afilado.

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Delicioso pudín con fideos y requesón & # 8211 ¡tan delicioso como la infancia! ¡Descubre las 2 mejores recetas que merecen atención!

El pudín de fideos con requesón es un manjar conocido desde la infancia. Se disfrutó con mucho gusto tanto en casa como en el jardín de infancia. Si quieres disfrutar a tu familia con un delicioso refrigerio, te invitamos a que los sorprendas con este pudín, averigua dos mejores recetas, con las que obtendrás una delicia perfecta tanto para el desayuno como para ser servido como refrigerio.

Receta No. 1 & # 8211 Pudín de fideos con requesón

INGREDIENTES

-200 g de fideos (o espaguetis)

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Hervir los fideos en un cazo con agua y una pizca de sal. Si usa espaguetis, rómpalos en trozos más pequeños y luego hiérvalos.

2. Mezclar el requesón con el azúcar, la sal, la vainilla, 2 huevos y 2 claras. Consigue una masa homogénea.

3. Vierta los fideos en un colador y déjelos escurrir durante unos minutos.

4. Mezclar los fideos hervidos con el requesón.

5. Engrase un molde para hornear con mantequilla, luego vierta los fideos con queso.

6. Engrase el pudín con las yemas de huevo batidas.

7. Hornee el pudín en el horno precalentado a 200 ° C durante 35 minutos. La mitad del pudín debe estar suave (cuando el jugo se enfríe, se endurecerá). El tiempo de horneado depende de cada horno.

8. Deje enfriar, luego córtelo en porciones pequeñas. Sirve el pudín con su crema dulce favorita.

Nota: El requesón debe estar blando y seco. Si lo desea, puede reducir la cantidad de fideos y usar más queso. También puedes reducir la cantidad de azúcar, especialmente si sirves el pudín con mermelada.

Receta No. 2 & # 8211 Pudín de fideos con requesón y pasas

INGREDIENTES

-2 vasos de fideos caseros

-1/2 vaso de pasas (opcional)

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Vierta la leche en una cacerola y póngala al fuego. Lleve a ebullición, luego agregue los fideos a la sartén y revuelva. Hervir los fideos hasta que estén casi listos. Déjalos enfriar.

2. Vierta agua hirviendo en el cuenco de pasas y déjelas en remojo durante 5-10 minutos. Escúrrelos y colócalos sobre una toalla de papel.

4. Batir los huevos con el azúcar, la sal y la vainilla.

5. Mezclar los fideos ligeramente tibios con los huevos batidos y las pasas.

6. Engrase un molde para hornear o una sartén más profunda con mantequilla. Vierta en forma de fideos con queso.

7. Hornee el pudín en el horno precalentado a 250 ° C durante 10 minutos. Bajar la temperatura a 150 ° C y hornear el pudín durante 30-40 minutos. El tiempo de horneado depende de cada horno.


Derretimos parcialmente la margarina en el microondas, luego la mezclamos hasta que se endurezca nuevamente. Agrega el azúcar (preferiblemente en polvo) y mezcla hasta obtener una crema esponjosa. Derretir el chocolate en el microondas junto con la leche. Homogeneizar, dejar enfriar, luego incorporarlo a la crema de margarina. Luego agregue los huevos, uno por uno, mezclando bien después de cada uno y la harina mezclada con la levadura en polvo.

Mezclamos el requesón con el azúcar, el huevo y la piel de naranja, hasta obtener una crema fina y esponjosa.

Vierta la composición de chocolate en una bandeja (25/35 cm) forrada con papel de horno, luego ponga la composición de queso, una cucharada a la vez. Con una cuchara, mezcla ligeramente las 2 composiciones y mete la bandeja en el horno a fuego medio, durante media hora aproximadamente.


¡Pasteles de aire hechos de requesón! ¡Una receta económica para que toda la familia esté llena y satisfecha!

Tortas rápidas de queso de vaca que están vacías por dentro. Son suaves, esponjosos y sabrosos, perfectos para el desayuno. El sabor del queso no se siente en absoluto, por lo que incluso aquellos que evitan el queso de vaca disfrutarán de estos pasteles.

INGREDIENTE:

& # 8211 3 cucharadas de crema fermentada (100 gr)

& # 8211 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio (debe estar apagado)

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Mezclar el queso con la nata, luego pasar la composición con la batidora en vertical lo suficiente para quitar todos los grumos.

2. Agregue los huevos, el azúcar y la sal, luego mezcle bien.

3. Agregue el bicarbonato de sodio, enfríe con jugo de limón y mezcle una vez más.

4. Agregue el aceite, mezcle, incorpore poco a poco la harina tamizada, mezcle la masa con una cuchara, luego amásela en la superficie de trabajo hasta que se vuelva elástica y ligeramente pegajosa.

Consejo. Es posible que necesite una cantidad mayor o menor de harina, según el contenido de humedad del queso y el tamaño de los huevos.

5. Extienda una encimera de unos 5 mm de grosor y corte círculos, cuyo diámetro dependerá del tamaño deseado de los pasteles.

6. Reúna la masa sobrante, extiéndala y vuelva a cortar en círculos.

7. Calentar la sartén con aceite, colocar los bizcochos y freírlos por ambos lados a fuego medio hasta que se doren.

Los pasteles crecen muy bien en volumen y quedan esponjosos. Cuando los rompes, puedes ver que están vacíos por dentro.


Video: ΤΥΡΙ ΒΑΣΙΚΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ