Patas de conejo en CrockPot, con champiñones a la parrilla
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Porciones: 2
Tiempo de preparación: más de 120 minutos
PREPARACIÓN DE LA RECETA Patas de conejo en CrockPot, con champiñones a la parrilla:
Triturar la pimienta de Jamaica y los granos de pimienta en un mortero;
Engrase las patas de conejo con 2 cucharadas de aceite de oliva y sazone con pimienta de Jamaica, sal y pimienta;
Corta el ajo por la mitad, a lo largo, y corta los cubos correspondientes;
Corta la vaina de vainilla por la mitad, a lo largo;
Agregue todos los ingredientes en la olla de barro, ajústelo al programa "bajo" y el tiempo es de 3 horas y 30 minutos;
Lavar bien los champiñones y no pelarlos;
Escurrir el aceite de oliva (aproximadamente 1 cucharada), la sal y ponerlos a la parrilla, la primera vez boca abajo;
Darles la vuelta cuando estén dorados y servir con el conejo;
Muslos de pollo deshuesados a la parrilla, horno o sartén
Muslos de pollo deshuesado a la plancha, al horno o sartén, un bife tierno y jugoso, que es fácil de hacer y nadie se niega. ¿Cómo hacer muslos de pollo en sartén, horno, plato o al grill? ¿Qué salsas usamos, cómo se condimenta el pollo? Receta escrita y video paso a paso.
¿Qué ingredientes utilizamos para la receta de muslos de pollo deshuesados a la plancha, al horno o a la sartén?
Método de preparación
Aún puedes leer cómo se preparan en la receta escrita o puedes ver el video de la receta, en el que ves de cerca cómo lo hacen todo.
RECETA DE VIDEO
Lavé muy bien los muslos deshuesados, los limpié de coágulos de sangre y luego los escurrí muy bien de agua y los limpié con una servilleta limpia. Lavo bien la carne, no le tengo miedo a la Salmonella ni a perder vitaminas.
¿Qué especias usamos para el pollo?
Las especias más utilizadas y recomendadas son la sal, la pimienta, el ajo y el tomillo. Con ellos nunca fallarás.
Sobre los muslos deshuesados añadir el ajo machacado, una cucharadita con una pizca de sal, una cucharadita con una pizca de tomillo, una cucharadita de pimienta rallada. Agrega dos cucharadas de aceite, es suficiente.
Mezclamos todo muy bien. Pon los muslos deshuesados en la nevera durante al menos 2 horas, lo ideal es dejarlos toda la noche. De esta forma, los sabores entrarán en la carne, y la carne quedará tierna, picante, aromática y sabrosa.
El consejo de Gina
Antes de asar, es bueno sacar la carne de la nevera media hora o una hora antes, para que se mantenga a temperatura ambiente. Si sale al césped verde, guarde la carne en cajas de plástico con tapa.
También puedes usar pimentón o pimientos picantes, pero no si haces las piernas a la parrilla o en aceite, porque se volverá amargo. Si los horneas, puedes usarlos sin ningún problema.
Comprobamos que la parrilla esté caliente, cuando mantenemos la mano sobre ella a unos 15 cm, no se quema. Primero limpiamos la parrilla, la limpiamos con aceite, luego colocamos la carne en la parrilla.
Gire los muslos de ambos lados, para que estén bien dorados. La carne se devuelve al grill una sola vez, cuando está bien cocida. ¡Tenga cuidado de no estar en la sangre!
Nos preparamos juntos una salsa (aquí tengo más recetas) , una guarnición o una ensalada de temporada, según gustos y preferencias. Aquí hay sólo unas pocas ideas:
Buen apetito, ¡seamos saludables y cocinemos otros platos tan sencillos y sabrosos!
Recetas con Gina Bradea y raquo Recetas y raquo Muslos de pollo asados deshuesados, horno o sartén
Filete de conejo rallado
Ingrediente:
- 1 lomo de conejo con músculo entero
- 400 g de tocino
- 1 diente de ajo limpio
- sal y pimienta
Método de preparación:
El conejo marinado en cebo se reboza con trozos de tocino y ajo y se espolvorea con sal y pimienta.
Luego se envuelve en rebanadas grandes pero delgadas de tocino, que se ata con una cuerda.
Grill o grill.
Sirve con diferentes guarniciones de arroz, puré de papas.
Muslos de pollo en la bandeja
Muslos de pollo en la bandeja recetas: como cocinar muslos de pollo en la bandeja y las recetas más sabrosas de filete de pollo en la sartén, pechuga de pollo en la sartén, pollo en la sartén, músculos de cerdo en la sartén, muslos de pollo en la sartén, muslos de pollo en el caldero, muslos de pollo en la sartén, muslos de pollo en la sartén horno, muslos de pollo en la tapa, muslos de pollo rellenos en el horno.
Muslos de pollo con patatas nuevas en la bandeja
Muslos de pollo, muslos de pollo pollo 1 kg de patatas nuevas un enlace de eneldo 100 ml de aceite 100 ml de agua sal pimienta otras especias para la carne, según prefiera
Piernas en la bandeja con patatas y champiñones.
Ajo, patata, muslos de pollo 6 muslos de pollo, 500 g de patatas, 10 champiñones, sal, pimienta, aceite, ajo
Patas de papa al horno
Patata, muslos de pollo, pollo muslos de pollo patatas especias para filete de pollo papel de aluminio o bolsa knorr
Muslos al horno con polenta
Muslos de pollo, Pollo 4 muslos de pollo una cucharada de mantequilla una cebolla una zanahoria, dientes de ajo sal, cucharadas de aceite de oliva, el jugo de medio limón.
Muslos de pollo en tefal
Muslos de pollo, Mac, pollo 2 muslos de pollo molida sal pimienta
Pollo Con Limón En Bandeja
Filetes, platos de carne 300 g de patatas nuevas 2 muslos de pollo 2 cucharadas de miel 1 limón 1 diente de ajo 2 tomates 70 ml de vino blanco 150 g de verduras congeladas perejil
Albóndigas rebozadas con patatas asadas
Patata, miga, pimentón 4-5 patas de pollo 1 cebolla 200 ml de yogur mijo 1 huevo 50 g mantequilla sal pimienta pimentón 700 g patatas 150 g pan rallado
Muslos de pollo al horno en salsa de ajo y limón
Tomillo, Muslos de pollo, Pollo .4 muslos de pollo .3-4 dientes de ajo .1 diente de ajo verde .jugo de limón .timbra .dulce / pimentón picante (según preferencia) .aceite de oliva .sal, pimienta
Muslos de pollo a la plancha con patatas asadas
Recetas a la parrilla 4 muslos de pollo 2 cebollas rojas 1 pimiento 4 papas grandes sal especias pollo grill
Muslos de pollo al horno sobre lecho de sal
Muslos de pollo, muslos de pollo -muslos de pollo -sal alta de cocina -piper, sal, una cucharadita de miel
Filete de pollo al horno
1-2 cucharaditas con pimentón picante un poco de pimienta negra sal 1-2 cucharaditas con aceite de oliva 4 patas enteras (pollo) 2-3 cucharaditas con pasta de tomate agua suficiente para mantener la carne en la sartén y un poco de verdor para decorar.
Muslos de pollo con jengibre y membrillo al horno
Muslos de pollo, membrillo, pollo 2 muslos de pollo sal y pimienta pimentón y cúrcuma jengibre fresco
dientes de ajo machacados 2 membrillos 1 cucharada
Muslos de pollo a la plancha, hechos a la parrilla
Ajo, ron, guindilla 4 muslos de pollo 100 ml de vino 3 cucharadas de mezcla de aceite pollo especias fuchs ajo pimienta guindilla sal saborizada
Muslos de pollo al horno
Comida, plato de carne 3 muslos de pollo 3 cucharadas de margarina o mantequilla una especia de su elección unos dientes de ajo
Muslos de pollo en un caldero
Platos de carne 10 muslos aceite de pollo pimienta sal
Muslos de pollo al horno
Platos de carne muslos de pollo deshuesados, salchichas, zanahorias y tomates cherry
Muslos de pollo al horno con patatas
Patata, eneldo -muelas de pollo (yo usé pantorrillas) -4-5 patatas -1 taza de vino blanco seco -aceite de oliva -pimentón dulce / picante (según preferencia) -eneldo seco -sal sal
Pulpas en la tapa
Comidas, platos de carne muslos de pollo (pollo entero) mantequilla sal, verduras con sabor a pimienta ajo pimentón verduras arroz.
Muslos al horno
Ajo, tomillo, muslos de pollo al limón, 1 limón, 2 cucharaditas de miel, pimienta, tomillo, albahaca, ajo, un poco de crema agria.
Muslos de pollo al horno
Platos de carne 3-4 muslos de pollo, 10 papas, 3 cebollas, 3-4 donas, 2 zanahorias una raíz de perejil, aceite, jugo de tomate (opcional).
Muslos de pollo en el disco
Recetas a la plancha 10-15 muslos de pollo 1 kg de patatas, aceite, sal y otras especias al gusto
Muslos de pollo a la plancha con patatas tapadas.
Muslos de pollo, pollo, decorar 8 muslos de pollo especias al gusto (sal, pimienta, ajo, tomillo, pimentón o picante) decorar: 5 papas rojas más grandes 200 g de leche de cabra 1 cucharadita de mantequilla 2-3 cucharadas de yogur o crema agria y pimienta al gusto
Muslos de pollo a la sal
Muslos de pollo, pollo 6 muslos de pollo 7 alitas de pollo especias para pollo sal y pimienta medio paquete de sal grande
Muslos de pollo al horno
Knorr 4 muslos 2 cubos knorr pimiento blanco poco especias para pollo un poco de sal aceite
Filete de pollo al horno con verduras
Pollo, muslos de pollo, agua 2 muslos de pollo 500 g de pechuga de pollo 50 mantequilla de eneldo 1/2 cucharadita (según preferencia) 1 zanahoria cebolla verde 1/2 cucharadita de especias (sal pimienta) 100 ml de cerveza (o vino que prefiera) 100 ml de agua
Muslos de pollo en adobo de leche
Muslos de pollo, Pollo 4 muslos de pollo, 1/2 l de leche, 3 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de tomillo, sal pimienta aceite,
Albóndigas marinadas con patatas asadas y verduras a la plancha con mujdei
Ajo, tomillo, calabacín 4 muslos de pollo 600 g de patatas nuevas 1 calabacín 2 berenjenas más pequeñas 1 vaso de vino blanco tomillo especias barbacoa romero jengibre salsa de soja ajo enibahar cilly pepper
Pulpas en la tapa
Comida, carne 4 muslos de pollo mantequilla sal, pimienta ajo ajo pimentón
Muslos de pollo asado
Patata, muslos de pollo, zanahorias 5 muslos de pollo 5-6 puerros papas 2-3 zanahoria pimienta sal
Muslos de pollo al horno
Ajo, tomillo, ajo 3 muslos grandes aceite sal pimienta tomillo ajo especias para. poner todo a gusto
Bistec de pascua
Pollo, muslos de pollo, cordero 5 muslos de pollo 2 muslos de cordero 2 manojos de ajo sal verde, pimienta, pimentón, 3 tomates, especias para bistec de cordero comercial 1 vaso de vino blanco 2 tazas de agua 5 cucharadas de aceite
Muslos de pollo con limón en la sartén
Papa, limón, limón 2 patas piel de pollo con mantequilla 4 papas 1 limón 1/2 taza de agua caliente sal pimienta negra molida
Tarta de manzana, rápida y esponjosa
Dulces, tartas de manzana (alrededor de un kg, según bandeja y manzanas), azúcar, canela, margarina, no escribí las cantidades, porque difieren de una bandeja a otra. bandeja es de 20x30 cm. había alrededor de 6 manzanas. arriba: 4 huevos, 4 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de harina, nueces (la mitad del paquete.
Muslos de pollo suaves y dulces con chirivías
Muslos de pollo, pollo 1 cucharada de aceite de oliva 4 muslos de pollo pelados 2 cebollas finamente picadas 350 gr de chirivías en rodajas 300 ml de jugo de sopa de verduras 2 cucharadas de mostaza 2 cucharadas de miel 1 cucharadita de tomillo picado
Muslos de pollo con patatas en olla de cocción lenta
Tomillo, patata, pimiento 4 muslos de pollo 500 g de patatas 100 ml de vino blanco hojas de laurel tomillo pimentón pimentón sal pimienta
Muslos de pollo al horno con patatas
Platos de carne 3 muslos de pollo 1 kg patatas pimentón albahaca orégano sal pimienta
Muslos de pollo al horno
Pimientos, pimientos morrones 1 kilogramo de tomates frescos del huerto 6 pimientos morrones frescos 3 zanahorias frescas (cocidas al vapor después) 2 hojas de laurel pimienta blanca molida con sal 1 cucharada de aceite vegetal un poco de agua fría y 8 muslos de pollo sin piel y sin piel.
Piernas en una bolsa de verduras
Patata, zanahorias 1 kg muslos de pollo 6 patatas grandes 1 cebolla grande 2 zanahorias verduras mixtas congeladas 4 dientes de ajo especias para carne de pollo 1 bolsa de horno
Muslos de pollo al horno con salsa de tomate
Tomillo, Pimienta, Muslos de pollo -4 muslos de pollo -2 cebollas secas y 2-3 hilos de cebolleta -2-3 dientes de ajo -1 cucharada de aceite de oliva -3-4 tomates -agua -salsa de soja -pickle dulce / picante -1 enlace perejil - tomillo - hojas de leña - guisantes - sal pimienta molida
Muslos de pollo a la plancha
Platos de carne 2 kg de muslos de pollo enteros con piel sal pimienta pimentón 2-3 dientes de ajo
Cachorro de león
Limón, yemas, limones 4-5 muslos de pollo 1 cebolla rallada 1 cucharada de mantequilla 1 lata de champiñones cortados 200 ml de crema agria 1/2 limón 2 yemas de huevo sal pimienta
Muslo de pollo al horno con arroz
Platos de carne 4 muslos de pollo 150 gramos de arroz 2 zanahorias 1 cebolla,
Muslos deshuesados en el bolso Maggi
una bandeja de muslos deshuesados aprox.1300 kg una bolsa de dientes de ajo
Muslos de pollo con ensalada
Muslos de pollo, pollo 4 muslos de pollo 2 manojos de lechuga 2-3 rábanos grandes un manojo de cebollas verdes un manojo de sal hasmatzuchi orégano pimienta, 2 cucharadas de aceite de oliva, vinagre balsámico
Muslos de pollo al horno con papas paja
Comidas, Harina con patatas 1 kg muslos de pollo 200 ml de crema agria, 2 kg de patatas, 3-4 cebollas, sal y pimienta al gusto
Albóndigas y patatas con ajo y romero al horno
Patata, pan rallado, pimentón 6 muslos de pollo 6-7 papas 6 dientes de ajo 1 cucharadita de romero en polvo confeti de pollo fuchs 1 cebolla 50 g de pan rallado 2 cucharadas de salsa de soja sal con verduras pimienta pimentón perejil verde
Muslos de pollo al ajillo
Muslos de pollo, Pollo 3 muslos de pollo 6-7 dientes de ajo, agua, sal y un poco de aceite para mujdei
Pulpas de pan
Platos de carne 6-8 muslos de pollo, 4 huevos, 300 g de harina blanca, especias para pollo, sal de pimienta,
Pollo borracho en cerveza
Cerveza, muslos de pollo, pollo 4 muslos de pollo 4-5 dientes de ajo 330 ml de cerveza una cucharada de jugo de romero de un limón una cucharadita de pimentón dulce una cucharadita de pimentón picante 1/2 cucharadita de tomillo 2 cucharadas de aceite de oliva aceitunas sal y pimienta al gusto
Patas De Pollo Con Salsa De Limón
Patata, muslos de pollo, pollo 6 muslos de pollo 3 cucharadas de aceite sal y pimienta al gusto 1/2 cucharadita de jugo de cilantro molido de 2 limones 200 ml de agua para decorar: 500 g de papas 2 huevos 2 cucharadas de harina de arroz (almidón o harina normal) 1 cucharada mantequilla 2 cucharadas de queso parmesano rallado 1/2.
Discográfica: barbecue
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Necesario conejo al horno con champiñones y aceitunas.
- 1 conejo
- 1 kg de champiñones
- 250 gr de aceitunas
- 400 gr de caldo casero o una lata de tomates cortados en cubitos o puré de tomates
- 2 cebollas
- unas lonchas de tocino ahumado con jamón y tocino
- 2 cabezas de ajo
- hojas de laurel, pimienta, tomillo, sal
- un poco de aceite de oliva
- 1 vaso de vino blanco & # 8211 opcional
- sopa de verduras o agua
Conejo al vino tinto con setas
Lo admito no He preparado conejo demasiadas veces. De hecho, creo que puedo contar con los dedos cuántas veces compré carne de conejo. Por varios motivos, empezando por el precio de la pimienta y continuando por el hecho de que el pollo, con el que el conejo parece bastante carne, es mucho más fácil de encontrar y más del gusto de todos. Sin embargo, la última vez que estuve en un cash & amp carry, para abastecerme de otra porción sustancial de mejillones: P, no pude resistir la tentación y puse una bandeja de patas de conejo en la canasta. Y como en casa tenía chalotes y setas shiitake deshidratadas, la elección de la receta fue sencilla: conejo en salsa de vino tinto con setas shiitake.
Evidentemente puedes poner, si es necesario, cebollas normales (cortadas en cuartos, si es demasiado grande) y setas. Sin embargo, si tiene shiitake, que probablemente esté deshidratado, tenga en cuenta que debe ponerlo en agua a tiempo para el sabor y el sabor & # 8220construcción & # 8221. Lo cual no debe confundirte mucho, pues se recomienda dejar macerar unas horas o, preferiblemente, durante la noche, y el conejo. No te lo digo, para convencerte de que tomes y pruebes la receta, salvo que el conejo es muy sabroso y tiene una carne más blanda que la de ternera y pollo.
Ingrediente:
& # 8211 patas de conejo 700 g
& # 8211 vino tinto seco 700 ml
& # 8211 aceite de oliva 3 cucharadas
& # 8211 tocino / kaizer 200 g
& # 8211 cebolla esalota 12 uds. (110 g)
& # 8211 harina / almidón 1 cucharada 15 g
& # 8211 ajo 4 cachorros
& # 8211 tomillo 1 cucharada rallada
& # 8211 dafin 2-3 foi
& # 8211 sopa de pollo (casera o en cubo) 300 ml
& # 8211 hongos shiitake deshidratados 50 g
& # 8211 vinagre de vino tinto 1 cucharada
& # 8211 zanahoria pequeña 1 ud. (40 g)
& # 8211 cebolla blanca 1 ud. (80 g)
& # 8211 sal, pimienta
Coloque las patas de conejo (lavadas y limpiadas con agua) en una caja que cierre herméticamente. Agrega la cebolla blanca (cortada en trozos), la zanahoria (rodajas), una hoja de laurel, un poco de tomillo seco, sal y pimienta. Mezclar, en un vaso, 100 ml de vino tinto, una cucharada de vinagre y una cucharada de aceite. Vierta la salsa sobre el conejo. Cubra y refrigere. Ponga los hongos shiitake reconstituidos (en agua fría), en una caja, en el refrigerador. Al día siguiente, calienta el aceite restante. Dorar ligeramente las patas del conejo por todos lados (desechar la marinada en la que fueron colocadas). Retire los muslos en un plato.
Paralelamente, prepare la sopa de pollo y manténgala caliente. En otra cacerola, ponemos el vino tinto y dejamos que hierva lentamente, hasta que disminuya alrededor de un tercio. En la misma sartén en la que doraste el conejo, dora el tocino en rodajas. Agregue los chalotes (enteros si no muy grandes, de lo contrario, mitades). Poner la harina y mezclar para que la harina absorba toda la grasa. Dejar por un tiempo (sin dorar la harina), luego enfriar con sopa caliente. Agrega los ajos (rodajas), el resto del tomillo y la hoja de laurel. Agregue el vino a fuego lento, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Poner los hongos shiitake reconstituidos (escurridos) y dejar por otros 25-30 minutos o hasta que penetren el conejo y los hongos. Sazone con sal y pimienta y apague el fuego.
Sirve el conejo caliente con salsa de vino y champiñones. Dados los champiñones, no sentí la necesidad de un plato de acompañamiento, así que comí solo una rebanada de pan.
Pechuga de pollo, remojada, con verduras, a la plancha
Hoy en día, la carne de ave doméstica (y me refiero aquí a pollo o pavo) se usa en la mayoría de las recetas culinarias presentadas por los chefs en los programas de televisión de perfil.
Los libros de cocina de los puestos están llenos de recetas a base de aves, pollo o pavo. Con mucha menos frecuencia se abordan recetas con carne de pato, carne de ganso y, más recientemente, con carne de avestruz.
La competencia (compuesta por muchos cocineros aficionados) en la cocina, en las redes sociales es cada vez más activa cada día que pasa.
En las recetas heredadas de padres y suegras encuentro varios platos a base de pollo, carne de pato y carne de ganso, dado que en el pequeño patio cercano a la casa de los padres, mamá y abuela criaron más pollos, suficientes pollos, un tarjeta. de gansos y, a veces, una tarjeta de patos. A mi madre no le gustaba el patito.
Los pollos se mantuvieron por más tiempo para los huevos, y se cambiaron / sacrificaron solo cuando no pusieron suficientes huevos.
Recuerdos, recuerdos & # 8230! Tengo pensamientos bastante vívidos en mi mente, las acaloradas discusiones entre madre y abuela, por un lado, padre y abuelo, por el otro, sobre pollos mareados que caen desde lo alto de la cerca y se parten el gordo corazón. Y mi madre y mi abuela criaron unos monstruos de pollo que alcanzaban los 4-5 Kg / pieza.
En Cracium, junto con el cerdo, la mayoría de los patos y gansos fueron sacrificados, manteniendo 2-3 yemas y 2-3 pájaros grandes y viejos, para proporcionar huevos a la próxima generación de primavera. La carne se guarda en manteca, colocada en grandes guarniciones, en una despensa construida con piedra de río, para mantenerla fría. En los verdaderos inviernos de mi infancia, se formó hielo en las paredes interiores de la despensa.
La mayoría de los lugareños criaron sus pájaros, en la medida de lo posible, cerca de la casa. Había muchos de nosotros en la familia en la mesa. No se encontraron aves de corral en la carnicería. Las aves estaban a la venta solo los sábados, durante la feria semanal.
El anuncio de carne de aves de corral lo insta a comprar, el ave está aprobada por la mayoría de las personas codiciosas, independientemente de su edad. Las promociones para aves de corral están presentes con mayor frecuencia y, por lo tanto, el precio se vuelve atractivo.
A veces, a finales de primavera u otoño, puedes encontrar pollos enteros en el mercado. Si son grandes, a 3-4 Kg / pieza también compro 2-3 pollos, los corto y los meto en el congelador, en bolsas plásticas para alimentos, etiquetados con fecha y contenido. De estos pollos me cuido de reponer el stock de manteca de ave.
¡Me gusta cocinar pollo criado en el patio! La gallina lo tiene todo, sabor, grasa, aromas de ave real. No se debe descuidar un aspecto esencial & # 8211 pollo hervido y hervido de nuevo & # 8230. unas buenas horas.
Cuando el cuco cede entre los gallos, aparece a mi alrededor un ave ahogada en grasa.
Tengo algunas precauciones que suelo tomar en otoño y, si tengo suerte, no pierdo el período en el que las chicas hacen sacrificios en su propio jardín. Los precupets tienen suficientes bigotes, por lo que es inútil hablar a tiempo.
¡La gallina vieja hace una buena sopa! Este viejo dicho rumano dice la verdad. Corto los pollos y pongo los paquetes, en el congelador, para sopas y caldos, para comida, para bocadillos, para el horno.
Las mejores lonchas se obtienen del cuello de cerdo, pechuga de pavo o pechuga de pollo.
Ingredientes necesarios en la receta: pechuga de pollo, calabaza (diferentes colores y variedades & # 8211 tuchini, Pattison, rumano, etc.), champiñones frescos, queso ahumado, ingredientes para maceración (cebolla verde, ajo verde, aceite de oliva virgen extra, mostaza de Dijon, vinagre de arroz, limón, eneldo y perejil verde, pimientos picantes), sal gruesa, granos de pimienta, semillas de mostaza, tomillo seco.
Maceración de pecho.
Se deshuesa la pechuga de pollo y se le quita la piel. Se corta en tiras con un grosor de 1,0-1,5 cm.
Poner las rodajas de pechuga de pollo en una bolsa de plástico junto con la mezcla de maceración & # 8211 cebolla y ajo verde finamente picado, aceite de oliva virgen extra, mostaza de Dijon, vinagre de arroz, jugo de limón, un poco de piel de limón, eneldo y perejil verde, finamente sal gruesa picada, granos de pimienta recién molidos, semillas de mostaza, tomillo seco, unas rodajas de pimiento picante, fresco o unas hojuelas de pimiento picante.
La bolsa de plástico se cierra herméticamente y se mantiene fría en el frigorífico por la noche hasta el 2º día. Amasar periódicamente la bolsa en tus manos para mezclar los ingredientes de la maceración con la carne y homogeneizar los sabores.
Preparando la calabaza para la barbacoa.
Corta el calabacín a lo largo, con un cuchillo afilado, en rodajas finas. Sazone las rodajas de calabaza con sal gruesa, granos de pimienta recién molidos y un poco de tomillo seco. Rocíe aceite de oliva virgen extra.
Ingredientes
- pechuga de pollo,
- calabazas
- champiñones,
- Queso ahumado,
- Limón,
- vinagre de arroz,
- aceite de oliva virgen extra.
Mezclar bien las rodajas de calabaza y mantenerlas frías en la nevera durante al menos media hora, tiempo durante el cual las especias transmiten su sabor a las verduras.
Preparando champiñones para la parrilla.
Puede utilizar varios tipos de champiñones frescos. Usé esponjas calientes y hongos silvestres recién cogidos.
Recordar ! Las setas se limpian y cepillan para limpiar la suciedad (lavar solo si es necesario). Escurre los champiñones lavados en un colador y frota con papel absorbente.
Si las esponjas son grandes, se limpian con las lamas blancas del interior del sombrero, para no condimentar demasiado la preparación final.
Las esponjas y los champiñones se sazonan con sal gruesa, granos de pimienta recién molidos y un poco de tomillo seco. Rocíe aceite de oliva virgen extra. Mezclar para homogeneizar.
Preparando queso ahumado para la receta.
El queso ahumado se pone en el rallador grande.
Freír y preparar rodajas de calabaza que se asan a la parrilla.
Las rodajas de calabacín se enfrían en la parrilla colocada directamente sobre la llama grande de la estufa, al calor adecuado.
Como las rodajas de calabaza están frías por ambos lados, sácalas de la parrilla con unas tenazas de cocina y colócalas en un bol.
Direcciones
- Pechuga de pollo en lonchas y maceración.
- Los calabacines se cortan a lo largo, en tiras. Se sazonan las tiras de calabaza.
- El queso ahumado se pone en el rallador grande.
- Freír las rodajas de calabaza en la parrilla colocadas directamente sobre la llama grande del fuego, al calor adecuado.
- Las rodajas de pechuga de pollo remojadas se enfrían en el grill colocadas directamente sobre la llama grande del fuego, al calor adecuado.
- Los champiñones limpios se enfrían en la parrilla colocada directamente sobre la llama grande de la estufa, al calor adecuado.
- Espolvoree los ingredientes fritos con queso rallado y verduras finamente picadas.
- Preparación de ensalada de judías verdes.
- La preparación se monta sobre platos planos y se sirve caliente.
Espolvoree queso ahumado sobre las rodajas de calabaza asada.
El cuenco de calabaza asada se tapa con una tapa para remojar el calabacín y derretir el queso.
Freír las rodajas de pechuga de pollo, remojadas, a la parrilla.
Las rodajas de pechuga de pollo se remojan en un bol. Se libera del exceso de producto de maceración. No limpiar completamente, no frotar con papel absorbente.
Las rodajas de pechuga de pollo, remojadas, se enfrían en la parrilla colocadas directamente sobre la llama grande del fuego. Las rodajas de pechuga de pollo remojadas se pueden asar con las últimas rodajas de calabaza y / o champiñones.
¡No hay error! Los ingredientes de la receta se pueden asar por separado, cada uno con rodajas de calabaza, champiñones, rodajas de pechuga de pollo, remojarlos o combinarlos.
¡El secreto del chef! Como con cualquier receta que se siga en este plato, hay un secreto del chef. El secreto mejor guardado es hacer ingredientes ya fritos.
Todos los ingredientes de la receta, ya fritos, se elaboran con queso ahumado en un rallador grande y se espolvorean con perejil verde finamente picado.
¡Secreto bien guardado! También hay un secreto bien guardado. Para obtener aromas misteriosos que harán cosquillas en la nariz de los comensales, los ingredientes ya fritos y en rodajas se espolvorean con un poco de jugo de limón y se rocían con aceite de oliva virgen extra. Mezclar los ingredientes con lástima, para no romper las rodajas.
Un sabor aún más intenso, para deleite de gourmets y gourmets, por un lado, se puede obtener espolvoreando sobre los ingredientes en reposo unas finas rodajas de pimiento morrón picante o unas hojuelas de pimiento picante.
Preparación de ensalada de judías verdes.
Entre las gotas, a medida que se van dando pasos en la preparación de la pechuga de pollo y el calabacín, se prepara una ensalada de judías verdes, fragante y llena de vitaminas.
Montaje y servicio de la preparación final.
La preparación final se sirve caliente, en platos planos.
Un vaso de vino de la casa de higos seco y frío va bien con este plato.
¡Buen apetito, hermanos gourmet y hermanos gourmet en todas partes, en cualquier lugar del mundo! Las parrillas también se pueden preparar en casa, no solo sobre césped verde. Es importante equipar la cocina de cada ama de casa con varios tipos de parrillas, para que pueda elegir la parrilla adecuada. Independientemente de la preparación de los mosquiteros que sirva un ama de casa a los sentados alrededor de la mesa, la ensalada de temporada o los encurtidos no deben faltar en la mesa.
Método de preparación
Cortar el conejo en trozos, poner un poco de aceite en la sartén, regar la carne hasta que quede la mitad de la carne y la tapa.
Déjelo hervir a fuego lento durante unos 30 minutos. o más dependiendo de la edad del conejito, si es de tu jardín, si no después de 30 minutos prueba la carne. si está casi listo, encienda el fuego, sazone la carne y deje que el agua se evapore, luego comience a freír la carne. Gírelo en ambos lados y listo.
¿No es tan sencillo? Me encanta este método, mi madre también usa el mismo método para las costillas de cordero fritas en la sartén. Una locura.
Empaquetadura
calabacín, pimientos picados, pimiento, berenjena en rodajas espolvoreada con aceite de oliva a la parrilla y albahaca seca, o papas hervidas, zanahorias en rodajas con aceite de oliva sal, pimienta y albahaca horneada
Ciulama de pollo con champiñones
Cortar la pechuga en cubos, sazonar y sofreír hasta que cambie de color. Apartado
Guiso de hígado de ave
Hígado lavado, meter en el frigorífico, en un bol con leche durante 30 '. Picar la cebolla, el ajo