Coliflor navideña

Ingredientes

• 1 coliflor de cabeza grande, partida en floretes
• 1/4 taza de pimiento verde cortado en cubitos
• 1 frasco de champiñones en rodajas, escurridos
• 1/4 taza de mantequilla o margarina
• 1/3 taza de harina para todo uso
• 1 taza de queso suizo, rallado
• 2 cucharadas de pimientos picados
• 2 tazas de leche
• 1 cucharadita de sal
• pimentón, opcional

Direcciones

En una olla grande, cocine la coliflor en una pequeña cantidad de agua durante 6-7 minutos o hasta que esté tierna pero no empapada. Dejar de lado.

En una cacerola mediana calienta la mantequilla y sofríe el pimiento verde y los champiñones por 2 minutos.

Agregue la harina y agregue gradualmente la leche. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente.

Retire la cacerola del fuego y agregue el queso. Agrega los pimientos y la sal.

Coloque la mitad de la coliflor cocida en la base de una cazuela. Vierta la mitad de la salsa de crema encima.

Coloque más capas de coliflor sobre el resto y luego termine con más salsa.

Hornee sin tapar a 325ºF durante 25 minutos.

Espolvorear con pimentón, si se desea.

Guarniciones navideñas: recetas de Anna Jones de queso de coliflor con ajo y las mejores patatas asadas

Son los acompañamientos y las salsas los que hacen la cena de Navidad. Mi consejo: invierte en hacer algunas muy bien. La mayoría de nosotros tenemos un solo horno, lo que significa que conseguir que todo esté dorado, perfecto y caliente a la vez puede ser un malabarismo. Así que hazte un favor y haz guarniciones que se puedan cocinar con anticipación, dejar a un lado y luego calentar en el último minuto (de hecho, si ni siquiera llegas a calentar, aún estarán deliciosas). Este año, haré este queso de coliflor, algunas papas asadas y verduras salteadas con ajo y limón. Y sí, le escuché preguntar, las papas asadas se pueden recalentar, así es como lo hacen en los restaurantes y son mucho mejores por eso.

Creo que los acompañamientos del día de Navidad, y con cualquier asado, deben encajar en tres categorías: frescos y verdes, crujientes y crujientes, indulgentes y picantes. Deberías tener al menos uno de cada uno, y este es picante. El ajo confitado hace todo mejor, así que hago una carga y lo guardo bajo aceite en una jarra en mi nevera (os animo a que hagáis lo mismo). Ajo confitado, salsa de queso y coliflor bruñida: cambiaría todos mis regalos por un plato de esto.

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Son los acompañamientos y las salsas los que hacen la cena de Navidad. Mi consejo: invierte en hacer algunas muy bien. La mayoría de nosotros tenemos un horno, lo que significa que conseguir que todo esté dorado, perfecto y caliente a la vez puede ser un malabarismo. Así que hazte un favor y haz guarniciones que se puedan cocinar con anticipación, dejar a un lado y luego calentar en el último minuto (de hecho, si ni siquiera llegas a calentar, aún estarán deliciosas). Este año, haré este queso de coliflor, algunas papas asadas y verduras salteadas con ajo y limón. Y sí, le escuché preguntar, las papas asadas se pueden recalentar, así es como lo hacen en los restaurantes y son mucho mejores por eso.

Creo que los acompañamientos en el día de Navidad, y con cualquier asado, deben encajar en tres categorías: frescos y verdes, crujientes y crujientes, indulgentes y picantes. Deberías tener al menos uno de cada uno, y este es picante. El ajo confitado hace todo mejor, así que hago una carga y lo guardo bajo aceite en una jarra en mi nevera (os animo a que hagáis lo mismo). Ajo confitado, salsa de queso y coliflor bruñida: cambiaría todos mis regalos por un plato de esto.

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Son los acompañamientos y las salsas los que hacen la cena de Navidad. Mi consejo: invierte en hacer algunas muy bien. La mayoría de nosotros tenemos un horno, lo que significa que conseguir que todo esté dorado, perfecto y caliente a la vez puede ser un malabarismo. Así que hazte un favor y haz guarniciones que se puedan cocinar con anticipación, dejar a un lado y luego calentar en el último minuto (de hecho, si ni siquiera llegas a calentar, aún estarán deliciosas). Este año, haré este queso de coliflor, algunas papas asadas y verduras salteadas con ajo y limón. Y sí, le escuché preguntar, las papas asadas se pueden recalentar, así es como lo hacen en los restaurantes y son mucho mejores por eso.

Creo que los acompañamientos en el día de Navidad, y con cualquier asado, deben encajar en tres categorías: frescos y verdes, crujientes y crujientes, indulgentes y picantes. Deberías tener al menos uno de cada uno, y este es picante. El ajo confitado hace todo mejor, así que hago una carga y lo guardo bajo aceite en una jarra en mi nevera (os animo a que hagáis lo mismo). Ajo confitado, salsa de queso y coliflor bruñida: cambiaría todos mis regalos por un plato de esto.

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Creo que los acompañamientos del día de Navidad, y con cualquier asado, deben encajar en tres categorías: frescos y verdes, crujientes y crujientes, indulgentes y picantes. Deberías tener al menos uno de cada uno, y este es picante. El ajo confitado hace todo mejor, así que hago una carga y lo guardo bajo aceite en una jarra en mi nevera (os animo a que hagáis lo mismo). Ajo confitado, salsa de queso y coliflor bruñida: cambiaría todos mis regalos por un plato de esto.

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Creo que los acompañamientos en el día de Navidad, y con cualquier asado, deben encajar en tres categorías: frescos y verdes, crujientes y crujientes, indulgentes y picantes. Deberías tener al menos uno de cada uno, y este es picante. El ajo confitado hace todo mejor, así que hago una carga y lo guardo bajo aceite en una jarra en mi nevera (os animo a que hagáis lo mismo). Ajo confitado, salsa de queso y coliflor bruñida: cambiaría todos mis regalos por un plato de esto.

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Creo que los acompañamientos del día de Navidad, y con cualquier asado, deben encajar en tres categorías: frescos y verdes, crujientes y crujientes, indulgentes y picantes. Deberías tener al menos uno de cada uno, y este es picante. El ajo confitado hace todo mejor, así que hago una carga y lo guardo bajo aceite en una jarra en mi nevera (os animo a que hagáis lo mismo). Ajo confitado, salsa de queso y coliflor bruñida: cambiaría todos mis regalos por un plato de esto.

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Creo que los acompañamientos en el día de Navidad, y con cualquier asado, deben encajar en tres categorías: frescos y verdes, crujientes y crujientes, indulgentes y picantes. Deberías tener al menos uno de cada uno, y este es picante. El ajo confitado hace todo mejor, así que hago una carga y lo guardo bajo aceite en una jarra en mi nevera (os animo a que hagáis lo mismo). Ajo confitado, salsa de queso y coliflor bruñida: cambiaría todos mis regalos por un plato de esto.

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Creo que los acompañamientos del día de Navidad, y con cualquier asado, deben encajar en tres categorías: frescos y verdes, crujientes y crujientes, indulgentes y picantes. Deberías tener al menos uno de cada uno, y este es picante. El ajo confitado lo hace todo mejor, así que hago una carga y lo guardo bajo aceite en una jarra en mi nevera (os animo a que hagáis lo mismo). Ajo confitado, salsa de queso y coliflor bruñida: cambiaría todos mis regalos por un plato de esto.