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Receta de tomate y calabacín al horno con pan rallado con queso

Receta de tomate y calabacín al horno con pan rallado con queso


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Las rodajas de tomate y calabacín se cuecen ligeramente en una sartén con un poco de aceite de oliva y ajo, luego se hornean en el horno con una mezcla de pan rallado y queso parmesano. Las cantidades se duplican fácilmente.


Condado de Antrim, Irlanda del Norte, Reino Unido

20 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 calabacín grande, en rodajas
  • 200 g de tomates cherry
  • 1 diente de ajo machacado
  • 100 g de pan rallado fresco
  • 60g de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Listo en: 30min

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4.
  2. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén ancha a fuego medio. Agrega los tomates cherry; revuélvalos rápidamente para que empiecen a cocinarse pero no pierdan su forma. Transfiera al fondo de una cacerola mediana. Repita con las rodajas de calabacín, agregando más aceite si es necesario. Coloque una capa encima de los tomates. Agrega el ajo machacado a la sartén; revuelva, luego coloque encima de las rodajas de calabacín en la fuente para hornear.
  3. Mezclar el pan rallado con el queso rallado; sazone al gusto con sal y pimienta. Espolvoree la mezcla de pan rallado uniformemente sobre los calabacines.
  4. Hornee en horno precalentado durante 20 a 25 minutos, o hasta que el pan rallado esté dorado y las verduras se hayan ablandado.

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Horneado de tomate y calabacín

Sirve este horneado de tomate y calabacín como guarnición con carnes a la parrilla o como un delicioso almuerzo ligero con abundante pan crujiente.

  1. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén grande y sofreír la cebolla y el pimiento durante 10 minutos hasta que se ablanden. Agrega el ajo y sofríe por 1 minuto. Temporada.
  2. Caliente el horno a 190 ° C (horno con ventilador de 170 ° C) marca de gas 5. Coloque la mezcla de cebolla en la base de una fuente para horno engrasada. Cubra con capas superpuestas de tomates y calabacines. Sazone bien y rocíe con el aceite restante. Espolvorea con el orégano. Hornee por 25 minutos, luego espolvoree con queso y regrese al horno por 5 minutos para que se dore.

Sirve este horneado de tomate y calabacín como guarnición con carnes a la parrilla o como un delicioso almuerzo ligero con abundante pan crujiente.


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Método

Si tiene tiempo, sal, escurra y seque los calabacines en rodajas: colóquelos en un colador, espolvoree cada capa con sal y coloque encima un plato del tamaño adecuado.

Pese esto con un objeto pesado (como una balanza) y después de 30 minutos se habrá extraído un poco de agua. Sécalos muy bien con un paño limpio y luego estarán listos para cocinar. Calentar el aceite en una sartén lo suficientemente grande como para contener los calabacines en una sola capa (de lo contrario, hacerlo en dos tandas), agregar el ajo machacado y sofreír las rodajas de calabacín hasta que adquieran un bonito color dorado por cada lado. A continuación, coloque capas de calabacines, rodajas de queso y tomates en rodajas en una fuente para gratinar resistente al calor de modo que se superpongan ligeramente entre sí como pizarras en un techo. Puedes ver cómo pelar tomates en nuestro Video de la Escuela de Cocina.

Finalmente espolvorear sobre el parmesano rallado, albahaca y sal y pimienta recién molida. Luego hornee en un estante alto en el horno durante 30 minutos. Sirva esto con mucho pan crujiente y una ensalada verde con un aderezo de limón fuerte.


Resumen de la receta

  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • 2 libras de calabacín, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 taza de leche caliente
  • 1 cucharada de caldo de pollo en gránulos
  • 1 taza de queso cheddar extra fuerte rallado
  • 4 rebanadas de pan desmenuzado
  • ½ taza de mantequilla derretida

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase una fuente para hornear de 8x10 pulgadas.

Derrita 6 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio y cocine y revuelva la cebolla hasta que esté suave, aproximadamente 6 minutos. Mezcle el calabacín y cubra la sartén y cocine hasta que esté tierno, aproximadamente 10 minutos. Agregue la sal kosher, la pimienta negra y el perejil, y cocine sin tapar durante 5 minutos más. Agregue la harina y reduzca el fuego a fuego lento.

Mezcle la leche caliente y los gránulos de caldo de pollo en un tazón pequeño, revolviendo hasta que el caldo se haya disuelto. Vierta la leche en la sartén y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que la leche se espese y se convierta en una salsa, aproximadamente 5 minutos. Vierta la mezcla de calabacín en la fuente para hornear preparada. Espolvorea con queso cheddar. Mezcle el pan rallado con 1/2 taza de mantequilla derretida y espolvoree las migas sobre la cazuela.

Hornee en el horno precalentado hasta que la cazuela burbujee y la parte superior se haya dorado, aproximadamente 20 minutos.


Cómo armar y hornear una cazuela de tomate y calabaza

Para esta receta utilicé un molde para hornear de 9 x 9 pulgadas y lo rocié con spray antiadherente.

Usted & rsquoll necesita cortar las verduras por el lado delgado. Los míos tenían aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, algunos pueden haber sido un poco más gruesos. Una vez que tenga las verduras preparadas, combine los quesos, el ajo en polvo y el condimento italiano en un tazón pequeño.

En su sartén preparada, coloque una capa de rodajas de calabaza, agregue una capa de rodajas de cebolla. Cubra eso con rodajas de tomate y luego 1/4 más de la mezcla de queso. Repita con la calabaza, la cebolla, el queso, los tomates y el queso. Terminarás con una capa de tomate y queso.

Derretir la mantequilla y mezclar con el pan rallado y espolvorear sobre la capa de queso. Cubra con papel aluminio y hornee por 25 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee hasta que la parte superior esté dorada y las verduras estén bien cocidas.


Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer esto con anticipación?

Puede prepararlo con anticipación, pero es mejor hornearlo y comerlo caliente, directamente del horno.

¿Puedo congelar esta cazuela?

No lo recomendaría. El calabacín es un vegetal acuoso, por lo que congelarlo hará que la cazuela se empape.

¿Cuánto tiempo se conservará en el frigorífico?

Se mantendrá fácilmente hasta 3 días. Para recalentar, colóquelo en el microondas hasta que se caliente.

¿Puedo convertir esto en una comida completa?

¡Absolutamente! A veces agrego pollo asado desmenuzado o picado o carne molida cocida encima del calabacín después de hornearlo y antes de espolvorearlo sobre el queso.


Cazuela de halloumi con pan rallado de ajo crujiente

¿Qué obtienes cuando tomas uno de los mejores ingredientes conocidos por el hombre (queso halloumi chirriante y chirriante) y lo combinas con montones de verduras, una rica salsa de tomate y pan rallado de ajo crujiente? ¡Cazuela Halloumi! Por lo general, opto por los frijoles para obtener proteínas cuando hago una cazuela, pero el halloumi es una excelente opción para algo un poco diferente. I & rsquod nunca antes lo había puesto en una cazuela, ¡pero funcionó tan bien!

En caso de que no estés muy familiarizado con el halloumi (¿dónde has visto?), Es inusual que no se derrita como la mayoría de los otros quesos y mantiene su forma cuando se calienta, y simplemente se vuelve agradable, suave y esponjoso. Es brillante en esta rica cazuela de tomate y, entre todas las verduras, obtienes un bocado de queso salado, que es simplemente increíble. Y con muchas aceitunas negras y pan rallado de ajo en la parte superior e infierno, ¡esta es definitivamente una de mis recetas favoritas en mucho tiempo!

Me aseguré de agregar muchas verduras a mi cazuela de halloumi para equilibrar todo ese queso. Cebolla, pimientos, calabacín, champiñones y todo tipo de verduras al estilo mediterráneo que combinan a la perfección con la rica salsa de tomate. Siéntase libre de saltarse las aceitunas negras si no es un fanático, pero creo que necesitan otro pequeño capricho que hace que esta cazuela se sienta realmente especial.

Solo coloque una ensalada verde grande a un lado (¿o un poco más de pan de ajo?), Y obtendrá una cena brillante. De hecho, pensé que sabía aún mejor recalentado en el horno al día siguiente y ndash, la salsa era aún más espesa y rica, y las migas de pan de ajo estaban aún más crujientes. Entonces, esta cazuela de halloumi sería perfecta para una cena y ndash prepárela con anticipación, y simplemente póngala en el horno para recalentar cuando lleguen sus invitados (algo así como 25 minutos a fuego medio-bajo). Es algo un poco diferente que a todos les encantará.


Horneado de calabacín con queso

¡Qué gran manera de introducir algunas verduras en nuestro desayuno!

De acuerdo, amamos los desayunos dulces y los alimentos para el brunch tanto como la siguiente persona & # 8211 los panqueques, waffles y crepes son increíbles & # 8211 & # 8211, pero nos gusta cambiar las cosas de vez en cuando con un plato lleno de sabor (y verduras )! En este caso, decidimos hacer un horneado de huevo de calabacín que es, de la mejor manera, como un híbrido de pastel de quiche-pot. Usando masa de rollo de media luna, toneladas de calabacín, huevos y MUCHAS hierbas, horneamos un delicioso horneado de huevo que es tan, tan bueno. Nos aseguramos de incluir mucho queso, por un poco más de "empuje", pero dada la cantidad que metimos aquí, en realidad es solo la guinda del pastel.

Ya sea que esté buscando un nuevo platillo para el brunch o si desea algo diferente y delicioso para el almuerzo o la cena, este platillo lo tiene cubierto. Si bien nos quedamos con cebolla y calabacín como relleno, podría usar fácilmente cualquier cosa que tenga en su refrigerador & # 8211 ¿puede decir que el refrigerador está limpio? & # 8211 oficialmente haciendo de esta una receta increíble para tener a mano cuando no esté seguro de cómo va a reutilizar todas las verduras al azar que tiene en el cajón. ¡Con todo lo que necesita al horno, esta es una comida única que a todos les encantará!


Calabacín al horno con parmesano

Producir: 4 porciones

tiempo de preparación: 10 minutos

hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Palitos de calabacín tiernos y crujientes asados ​​al horno a la perfección. ¡Es saludable, nutritivo y completamente adictivo!

Ingredientes:

  • 4 calabacines, cortados en cuartos a lo largo
  • 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Direcciones:

  1. Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una rejilla para enfriar con spray antiadherente y colóquela en una bandeja para hornear reservada.
  2. En un tazón pequeño, combine el parmesano, el tomillo, el orégano, la albahaca, el ajo en polvo, la sal y la pimienta al gusto.
  3. Coloque el calabacín en una bandeja para hornear preparada. Rocíe con aceite de oliva y espolvoree con la mezcla de parmesano. Coloque en el horno y hornee hasta que esté tierno, aproximadamente 15 minutos. Luego ase durante 2-3 minutos, o hasta que estén crujientes y dorados.
  4. Sirva inmediatamente, adornado con perejil, si lo desea.

¿Hiciste esta receta?

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Preguntas comunes

¿Se deben pelar los calabacines?

Depende de la receta. Para esta receta de calabacín al horno, no es necesario pelar el calabacín.

¿Puedo usar calabacín congelado?

sí. El calabacín deberá descongelarse y cocinarse en el microondas de acuerdo con las instrucciones. Escurra el agua y agréguela a las cebollas y las zanahorias, luego mezcle los ingredientes restantes.

¿Puedo usar calabaza en lugar de calabacín?

sí. Puede usar calabaza en lugar de calabacín, o incluso una combinación de calabacín y otras calabazas.

¿Tengo que usar zanahorias?

No. Puede sustituir calabacines o calabacines adicionales en lugar de zanahorias.

¿Cómo puedo reducir la grasa en esta receta?

Para reducir la grasa en esta receta, puede usar crema agria baja en grasa y reducir la mantequilla en 1 cucharada. Use pan rallado en lugar de panko de cerdo si no está siguiendo una dieta cetogénica o baja en carbohidratos.



Comentarios:

  1. Tighearnach

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    Muy en desacuerdo con la publicación anterior

  6. Willoughby

    Lo acepto con gusto.

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    ¡Hombre guapo! ¡Anote!



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