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Artículos de comestibles que valen la pena derrochar

Artículos de comestibles que valen la pena derrochar


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Estas son compras de las que no te arrepentirás

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Aceite de oliva virgen extra de alta gama

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El precio del aceite de oliva puede variar enormemente, en gran parte debido a la drástica diferencia en la calidad y el sabor que ofrece cada tipo. Si simplemente está usando aceite de oliva para saltear o cocinar, debe optar por la variedad más barata, como una marca genérica o aceite de oliva para el mercado masivo. Pero si lo está usando para rociar tomates frescos, hacer su propio aderezo para ensaladas o mojar pan, vale la pena derrocharlo. El aceite de oliva de alta calidad, como el que puede encontrar en una tienda especializada o que se vende en lotes pequeños, puede elevar notablemente el sabor de su comida.

Pan de buena calidad

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Existe una gran diferencia entre comprar pan recién hecho en la panadería y comprar pan precortado y procesado que se vende en una bolsa de plástico. Si bien el pan básico hace el trabajo para hacer un PB&J aceptable o un sándwich de fiambre, vale la pena darse un capricho con las cosas buenas de vez en cuando. El pan fresco no solo se elabora a menudo con menos conservantes e ingredientes artificiales, sino que también sabe mucho mejor. Unte un poco de mantequilla en una baguette masticable fresca o mejore su tostada francesa preparándola con una barra de jalá. Desde focaccia hasta naan, el mundo tiene mucho pan bueno que ofrecer, y cuando vea una barra bonita, no debería sentirse mal por gastar más.

Queso

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La vida es demasiado corta para no encontrar más motivos para disfrutar de un queso auténtico de buena calidad. Si bien usar cheddar rallado de marca genérica está bien para hacer enchiladas o agregar a una tortilla, el queso preempacado y demasiado procesado no tiene nada en un delicado orbe de mozzarella fresca, una losa de queso cheddar de granja real o una rodaja de Camembert cremoso. Afortunadamente, la mayoría de los supermercados en estos días ofrecen una amplia gama de quesos de alta gama que solían ser difíciles de rastrear hace solo un par de décadas. Incluso optar por un verdadero Parmigiano-Reggiano en lugar de un parmesano rallado de larga duración puede convertir un plato de espagueti de sabor medio en un plato que sabe exactamente como las recetas de pasta que solía hacer la abuela.

Tomates reliquia

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Los tomates vienen en todas las formas y tamaños, pero demasiadas personas solo han comprado la variedad estándar de los supermercados. Los tomates cherry son excelentes aderezos para ensaladas y los tomates de bistec son fáciles de cortar y pegar en una hamburguesa o un sándwich de pavo, pero los tomates reliquia no saben nada como el tomate en rodajas aguado y suave que estás acostumbrado a comer. Los tomates heirloom, que vienen en muchas formas, colores y tamaños, tienen un perfil de sabor complejo porque las semillas utilizadas para cultivarlos han sido especialmente cultivadas por los agricultores durante generaciones para obtener el sabor ideal del tomate. Como resultado, es probable que tengan un sabor más rico y dulce que los tomates básicos de las tiendas de abarrotes; todo lo que necesitan es una pizca de sal marina y un poco de buen aceite de oliva.

Chocolate

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Hay un momento y un lugar para el chocolate barato y de baja calidad. Los dulces de Halloween favoritos de Estados Unidos, por ejemplo, están hechos casi todos con chocolate de cejas bajas. Pero cuando busca un postre rico en sabor, debe optar por las cosas buenas. El chocolate de lujo no solo es a menudo más saludable, ya que generalmente está hecho con más cacao y menos azúcar agregada, sino que también puede ser un placer mucho más satisfactorio. Es probable que la lista de ingredientes contenga menos elementos como "sólidos de leche" y "aceite vegetal parcialmente hidrogenado", que a menudo se usan para esponjar golosinas menos costosas, y podrá notar la diferencia.

Mariscos

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Los mariscos frescos, especialmente los mariscos, son más costosos que otras fuentes de proteínas que podría optar por cocinar. Pero de vez en cuando, vale la pena gastar un poco más. Los mariscos como las vieiras o las ostras contienen cantidades significativas de zinc, hierro y vitamina B12, además de ácidos grasos omega-3. Y comer pescado en la cena una vez a la semana es uno de los hábitos alimenticios que pueden reducir la presión arterial. Busque ofertas e intente incluir algunos mariscos en su presupuesto de comestibles cuando pueda.

Vino

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No hay nada de malo en beber chuck de dos dólares si estás tratando de emborracharte con vino por la menor cantidad de efectivo posible. Pero si se entrega al saludable hábito de beber una copa de vino después de un largo día, es posible que desee gastar un poco más en una botella de mayor calidad. No tiene que volverse loco y comprar el vino más caro de la estantería, pero compre algo que realmente pueda sentarse y disfrutar. Incluso si está usando el vino para cocinar, nunca compre vino para cocinar. Aún debe comprar una botella de calidad porque podrá saborear la diferencia.

Cerveza

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Existe una gran diferencia en el sabor y la calidad entre las marcas y variedades de cerveza y, a menudo, obtienes lo que pagas. Las cervezas con mejor sabor de Estados Unidos costarán un poco más que un paquete de seis Bud Light. Por supuesto, no hay absolutamente nada de malo en beber cerveza barata, y no debes disculparte por amarla, pero hay un momento y un lugar para ambos. ¿Seguir un partido de fútbol y beber durante cuatro horas? Es posible que desee optar por un Miller High Life o PBR. Pero si está buscando disfrutar de una o dos bebidas de calidad, vale la pena pagar más por una cerveza artesanal de excelente sabor o una cerveza de temporada única.

Café

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Si eres como la mayoría de los estadounidenses, probablemente bebas al menos una taza de café todos los días. E incluso si está tan enganchado al café que beberá cualquier cosa siempre que contenga cafeína, probablemente valga la pena invertir en una bebida de mayor calidad. El mundo del café es tan complejo como el mundo del vino, y si eres un amante del café, vale la pena explorarlo. Disfrute de los granos de café que prefiera, ya sea que provengan de un tueste oscuro rico en chocolate o de un tueste ligero con mucho cuerpo (que en realidad tiene más cafeína que oscuro). Si bien un frijol orgánico de origen único puede ser lo mejor, no es necesario que pruebes un montón de marcas desconocidas para encontrar un tueste que te guste. Algunas marcas de café populares en realidad hacen café que sabe bastante bien.

Miel de maple

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Hacer los gofres belgas perfectos en casa es un arte que vale la pena perfeccionar; y una vez que lo hagas, no querrás arruinar tu brunch cubriéndolo con un almíbar insatisfactorio. Vale la pena gastar en jarabe de arce real en lugar de los otros tipos (como "jarabe para panqueques" o "jarabe para el desayuno") que ve en la tienda. Si bien el jarabe de arce real se elabora exclusivamente a partir de la savia que proviene de los árboles, otros tipos de jarabe se elaboran completamente a partir de ingredientes como el jarabe de maíz, colorantes artificiales y otros aditivos. Podrás notar la diferencia.

Yogur griego

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El yogur griego puede ser más caro que el yogur normal, pero el costo adicional conlleva un beneficio nutricional adicional. El yogur griego contiene más proteínas que otros tipos de yogur, a pesar de tener una cantidad similar de calorías. Puede utilizar yogur griego en recetas, así como para un refrigerio satisfactorio al mediodía. Haga que este refrigerio sea aún más saludable optando por el yogur griego natural en la tienda y endulzando el yogur usted mismo con frutas, miel y otros ingredientes que son más nutritivos que los azúcares agregados utilizados por la mayoría de las marcas.

Vinagre balsámico

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Es posible que haya notado que un poco de vinagre balsámico es muy barato, mientras que otras botellas más elegantes son mucho más caras. Resulta que puede valer la pena gastar algo de dinero extra en una botella más cara. La botella durará mucho tiempo y un vinagre de calidad puede hacer que su comida tenga un sabor fenomenal. La calidad del vinagre balsámico depende en gran medida de cómo se haya elaborado. Los vinagres balsámicos de la más alta calidad se etiquetarán como "Aceto Balsamico Tradizionale", lo que significa que el vinagre se verificó y se produjo en Italia mediante un complejo proceso de barriles múltiples. También debe mirar la etiqueta de ingredientes. Los vinagres de mayor calidad se elaboran con mosto de uva, mientras que los vinagres balsámicos de imitación y las variedades de menor calidad tendrán ingredientes como vinagre, caramelo y sabores artificiales. El tipo que debe comprar depende en gran medida del uso. Si simplemente está usando el balsámico para hacer una reducción o glaseado, probablemente esté bien optar por la variedad más barata. Pero si rocía vinagre sobre fruta fresca o lo usa en un aderezo para ensaladas, vale la pena invertir en una botella de mayor calidad.

Carne y huevos certificados como humanos

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Es probable que la carne y los huevos con esta etiqueta cuesten más que sus contrapartes habituales que se encuentran en el supermercado, pero puede valer la pena pagar más. Con estos productos, puede estar seguro de que las prácticas agrícolas utilizadas fueron más humanas que las de los animales que provienen de granjas industriales. Certified Humane es un programa de clasificación de bienestar animal sin fines de lucro. Los productos con la etiqueta Certified Humane deben cumplir con los estándares establecidos por la organización, que incluyen no tener animales en jaulas, tener tiempos de transporte más cortos y proporcionar una mejor iluminación para los animales. El sitio web Certified Humane proporciona una lista de productores que se han ganado la etiqueta.

Salmón silvestre

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Comer salmón, sin importar el tipo que compre, es una excelente manera de obtener ácidos grasos omega-3 y ayudar a mantener una dieta que respalde la salud de su cerebro. Sin embargo, el método utilizado para capturar el salmón marca una gran diferencia en su valor nutricional y en su precio. El salmón silvestre (generalmente más caro que el criado en granjas) se captura en ambientes naturales y se le permite comer organismos que se encuentran naturalmente en estos ambientes. El salmón criado en granjas, por otro lado, vive en corrales o tanques que operan con diferentes niveles de sostenibilidad y se alimentan con gránulos procesados, ricos en grasas y proteínas. Como resultado, el salmón de piscifactoría generalmente contiene más grasa, incluidas las grasas insaturadas y saturadas, en la misma cantidad de gramos de pescado y contiene menos nutrientes como calcio y zinc, según datos del USDA. Si bien la mayor cantidad de grasas insaturadas en realidad puede ser algo bueno, algunos consumidores evitan el salmón criado en granjas debido al mayor riesgo de contaminantes como los bifenilos policlorados (PCB), los antibióticos y el mercurio.

Extracto de vainilla

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Puede pensar que la vainilla de imitación y el extracto de vainilla real se pueden usar indistintamente, pero estaría equivocado. Si está haciendo glaseado, pudín u otro dulce, usar extracto de vainilla real hecho de una vaina de vainilla real elevará su postre al siguiente nivel. Si está preparando una receta de pastel mejor que en caja, por otro lado, no hará mucha diferencia. La vainilla de imitación y el extracto de vainilla real se hornearán a altas temperaturas para tener un sabor muy similar.

Nueces

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Las nueces como las almendras, nueces y anacardos pueden ser más caras, pero vale la pena agregarlas a su lista de compras. Estos alimentos están llenos de grasas saludables, proteínas y fibra y se pueden usar como un bocadillo satisfactorio al mediodía, en ensaladas deliciosas o para hornear. Los tamaños de las porciones son relativamente pequeños, por lo que no tendrá que reabastecerse con frecuencia. Y una forma de reducir los costos es comprar nueces en la sección de alimentos a granel de su tienda de comestibles en lugar de optar por variedades preenvasadas.

Sal

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Hay tantos tipos diferentes de sal, que van desde la vieja Morton hasta las elegantes mezclas de sal marina. Cualquier cocinero casero que se precie sabe que el tipo de sal que debe usar depende totalmente de cómo planea usarlo. Si simplemente está salando un plato de cena rápida, la sal de mesa funcionará. Pero los gránulos de sal más grandes, como los de la sal kosher, son buenos para algo más que margaritas. Es mejor usar estas sales para la carne, ya que no se disuelven en la superficie de la carne como lo haría la sal de mesa. Y las sales de acabado, que quizás sean más dignas de su inversión, funcionan como guarnición. A menudo están llenos de sabor mineral (y no son tan "salados" como la sal de mesa) y son uno de los secretos de los restaurantes que debe llevar a la cocina de su casa.

Productos horneados

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Si te vas a dar un capricho con un producto horneado (o tres), comprométete con el bocado y date un capricho. La calidad de la magdalena recién horneada de la panadería supera con creces la de la que está cargada de aceite hidrogenado en el pasillo de bocadillos. Y una galleta con chispas de chocolate producida en masa no tiene nada en una galleta con chispas de chocolate recién horneada, crujiente por fuera y suave por dentro que cuesta un poco más.

Especias

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¿Sabías que las especias pueden perder sabor con el tiempo, especialmente si no se almacenan correctamente? Las especias en el supermercado, ya sean genéricas o de marca, probablemente hayan perdido gran parte de su potencia antes de que vean el estante y mucho antes de que la botella diga que caducan. Aunque es un poco más caro, debería considerar comprar sus especias en una tienda que se especialice en ellas o en línea a través de un proveedor. El producto que reciba funcionará de manera mucho más eficiente para condimentar sus platos y mejorar seriamente sus comidas caseras. Invierta en algunas especias de mayor calidad y mantenga sus especias organizadas para que duren más.

Producto local

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Aunque los productos congelados son tan saludables como los frescos, los productos frescos siempre saben mejor. Y sabe aún mejor si compra productos locales. Los productos locales, a diferencia de la mayoría de los productos de las tiendas de comestibles, no se han rociado con conservantes, no se han metido en un camión ni se han transportado por todo el país. Eso significa que ha pasado menos tiempo desde que los tomates estuvieron en la vid, las zanahorias en el suelo y la fruta en el árbol. Podrás notar la diferencia. Si no puede encontrar productos locales en su supermercado favorito, intente visitar un mercado de agricultores cercano.

Aceite de coco

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El aceite de coco es un artículo de lujo; no es barato y podría prescindir de él. Pero si tiene los medios, debe agregar esto a su carrito. El aceite de coco se puede utilizar con fines cosméticos, como tratamientos para la piel y el cabello, así como para varios fines culinarios. Las verduras asadas y las guarniciones de rico sabor se pueden preparar con aceite de coco. El aceite saludable deja un sabor distintivo a coco. Es especialmente útil para los veganos porque, como la mantequilla, es sólida a temperatura ambiente y, por lo tanto, es un sustituto viable.

Manteca

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Toda la mantequilla sabe bien, pero algunas son mucho mejores que otras. Si desea saber a qué se supone que debe saber realmente la mantequilla, pruebe la mantequilla europea, que generalmente se encuentra en el supermercado en ladrillos envueltos en papel de aluminio. La mantequilla europea, típicamente de Normandía o Irlanda, tiene un contenido de grasa más alto que la mantequilla estadounidense: el 82 por ciento es el mínimo en comparación con el 80 de Estados Unidos. Muchos bovinos europeos se alimentan con pasto, lo que mejora en gran medida el sabor de la leche (y la mantequilla resultante ). Gaste un par de dólares extra en un poco de mantequilla europea de alta calidad y úntela en una baguette fresca; podría cambiar su vida.

Aderezo para ensaladas

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