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Tarta de chocolate y cereza

Tarta de chocolate y cereza


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Corta la mantequilla en trozos y ponla en un bol.

Batir el huevo con una pizca de sal.

Agrega el azúcar, el azúcar de vainilla, el huevo batido y la piel de naranja sobre la mantequilla.

Apague el bicarbonato de sodio en jugo de naranja y agréguelo.

Mezclamos.

Agrega poco a poco la harina y amasa hasta que la masa ya no se pegue a tu mano.

Envuelva la masa en film transparente y refrigere durante aproximadamente 1 hora.

¡Así que ten paciencia! Saca la masa de la nevera y colócala sobre la mesa enharinada.

Extienda la masa con un rodillo en forma redonda y colóquela en una sartén redonda untada con mantequilla.


Cortamos el exceso de masa de los bordes.

Con un tenedor pinchar la masa de un lugar a otro, colocar una bandeja para hornear sobre la masa en la bandeja y llenar el interior con arroz o frijoles.

Coloca la bandeja en el horno precalentado a 180 grados durante unos 20-25 minutos. hasta que la corteza se dore un poco.



Durante este tiempo nos ocupamos de la crema.

Poner la nata montada y el azúcar en un bol de doble fondo y dejar hasta que hierva.

Retirar del fuego y agregar el chocolate que partí en trozos más pequeños.

Agrega la esencia de ron y mezcla hasta que el chocolate se derrita.

Cuando la masa de tarta esté lista, sácala del horno, déjala enfriar un poco y luego sácala en un plato.

Vierta la crema de chocolate tibia y colóquela en la nevera hasta que se enfríe por completo (aproximadamente 1 hora). Damos las cerezas a través de azúcar en polvo y cuando la tarta esté fría las decoramos.

Pon la tarta en el frigorífico durante al menos 2 horas, ¡está super deliciosa!

¡Buen apetito!

Fuente: http: //retetetimea.ro/tarta-cu-ciocolata-si-capsune/


Tarta de chocolate y cereza

En este clima sombrío, solo un postre de chocolate, aromatizado con frutas, es bueno. Como las fresas empezaron a desaparecer, usé cerezas carnosas (aunque… tal vez carnoso no sea la palabra más apropiada en el mercado, en todos los puestos los campesinos escriben “cerezas sin carne”… ¿qué dices? No entiendo….) .

  • 220 g de harina
  • 30 g de cacao
  • 75 g de polvo viejo
  • 1/2 paquete de mantequilla
  • 1 o
  • 180 ml de nata montada
  • 150 g de chocolate negro
  • 75 g de chocolate con leche
  • 30 g de mantequilla
  • cerezas
  • cacao para pulverizar

La masa es una adaptación de una receta que encontré en Smitten Kitchen. ¡Es absolutamente maravilloso! Mezclar la harina con el cacao y el azúcar en polvo en un procesador de alimentos, luego agregar medio paquete de mantequilla bien fría, cortada en trozos pequeños. Presione varias veces hasta obtener una composición que se desmorona. Agrega el huevo, poco a poco, y bate hasta que la masa comience a unirse. Retirar la masa del robot de cocina y amasar a mano hasta obtener una bola con la consistencia deseada. Deje reposar al menos una hora en la nevera, luego extiéndalo en un círculo de unos 30 cm de diámetro (siempre esparzo la masa entre dos envoltorios de plástico para alimentos, evitando así toda la locura con la harina esparcida por la cocina).

Engrase la tarta con mantequilla y extienda la masa en el molde. Píncalo con un tenedor de un lugar a otro y coloca encima una hoja de papel de horno, también pincha de un lado a otro con un cuchillo. Coloque los frijoles crudos sobre el papel de hornear y luego hornee la masa a 180 grados durante 15 minutos. Después de 15 minutos, deje a un lado los frijoles y el papel de hornear y coloque la tarta en el horno durante 5-10 minutos, para que se dore bien en la superficie (este método de hornear la masa se llama horneado "a ciegas": el peso de los frijoles previene cualquier "desnivel" que pudiera ocurrir en la superficie de la encimera teóricamente, si la masa se pincha con un tenedor y se enfría muy bien antes de ser horneada, posiblemente incluso en el congelador, no es necesario hornear a ciegas, pero digo que Es más seguro además, el hecho de que los bordes de la tarta estén cubiertos durante 15 minutos con papel de horno evita que se quemen). Prepárate para un olor a chocolate absolutamente divino que inundará tu cocina. En este momento, ¡es mágico!

Deje que la masa se enfríe por completo antes de rellenarla con crema.

Para la crema, rompe ambos tipos de chocolate en trozos pequeños y colócalos en un bol. Calentar la nata y la mantequilla a fuego alto hasta que la nata forme pequeñas burbujas en el borde (justo antes de que empiece a hervir). Vierta la mezcla caliente sobre los trozos de chocolate, tape el bol y déjelo por 3-4 minutos, luego mezcle con una cuchara hasta que se derrita todo el chocolate. La mezcla tiene una consistencia cremosa y brillante y un aroma maravilloso.

Vierta la crema sobre la masa completamente enfriada y decore con cerezas. Deje que la tarta se enfríe durante unas horas; sería mejor durante la noche (si dura). Cacao en polvo amargo sobre cada rebanada antes de servir (no omita este paso, ¡realmente hace la diferencia!). ¡Disfrutar!



Pastel con plátanos, moras o cerezas y chocolate


PREPARACIÓN Bizcocho con plátanos, moras o cerezas y chocolate
ENCIMERA
1. Precaliente el horno a 180 grados. Extienda papel de hornear en una bandeja de 24 cm (preferiblemente con paredes desmontables). Fondo redondo y tira lateral de papel.
2. Rallar la mitad del chocolate con leche, triturar el resto cómodamente con un cuchillo.
3. Con la batidora, mezcle la mantequilla con el azúcar, luego con los huevos enteros y la leche (2-3 min).
4. Añada la harina y la levadura, mezcle en el paso 1. Para que la harina no salga volando de la centrífuga, mezcle un poco con la batidora apagada y agregue gradualmente la harina.
5. Pasar el plátano (con el puré de patatas es suficiente) y todo el chocolate, rallado y picado, y junto con la leche mezclar con una cuchara. Agregue a la composición de la encimera.
6. Hornee a 180 grados, me tomó 40 minutos, pero verifique después de 30, luego reduje el fuego a 130 grados durante los últimos 10 minutos.
7. Deje que la encimera se enfríe a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora.
8. Cortar en 3 discos.
CREMA
Derretir el chocolate blanco al baño maría (recipiente grueso colocado en una cacerola pequeña con agua hirviendo suavemente al fuego, para que el fondo del recipiente no se sumerja en agua).
Déjelo por 5 minutos, luego glasee con chocolate (blanco) la fruta parada para decorar. Sácalos en una hoja de papel de horno.
El resto del chocolate blanco restante se mezcla con mascarpone y crema agria.
MONTAJE
Disco de encimera 1/3
1/3 de la crema blanca
1/2 fruta esparcida
y un disco de 1/3 (presione ligeramente para pegar la fruta en la crema)
1/3 de la crema blanca
el resto de 1/2 fruta esparcida
disco de encimera 1/3
el 1/3 restante de la crema blanca
y decorar con frutas glaseadas y chocolates (opcional, solo puede ser fruta)
Mantenga el bizcocho frío durante al menos una hora, si la crema no se conserva bien. Ese no fue mi caso.
DIOS MÍO.
¡Vívelo!
OTRAS RECETAS:

9 pasteles de cereza que debes probar:

1. Pastel de cereza esponjoso

Es clásico, rápido y fácil de hacer para cualquiera. No tiene por qué verse impecable, solo tiene que estar elaborado con cariño y buenas cerezas, lo más maduras posible.

2. Pastel alemán con cerezas y crema agria

¡Ah, no olvidarás fácilmente esta bondad de pastel de cerezas!
Combina el sabor dulce, ligeramente amargo de la densa capa de cerezas en la base con la textura cremosa en el medio del bizcocho, y al final, & # 8222 la guinda del bizcocho & # 8221, una capa crujiente bien dorada . ¡Se ve muy bien y el sabor es perfecto!

3. Tartas rápidas con cerezas

Todavía lo llama pastel, pero te juro que no es lo mismo. ¡Para este pastel rápido con cerezas necesitas un mínimo de ingredientes y realmente no puedes equivocarte!

4. Tarta de chocolate con cerezas

Probablemente te quedaste un poco atascado cuando escuchaste la combinación: ¿chocolate y cerezas?
Pero te juro que voy genial, ¡no sé cómo!
La parte superior es una tarta estándar, y la capa en la que incluyes las cerezas tiene todo lo que necesita: cremosa y fragante, llena de chocolate.

5. Panqueques con crema de cerezas

No es realmente un pastel de cerezas, ¡pero este postre tenía que estar incluido en la lista!
¡Prepárate para disfrutar de unos panqueques frescos, con crema fina y aromatizados con cerezas carnosas!

6. Tarta de cerezas

¿Otra tarta de cerezas? Sí, pero estamos hablando de un postre completamente diferente, enviado por uno de nuestros lectores: parte superior crujiente, capa cremosa y, lo mejor, muchas cerezas frescas en la parte superior, todo aderezado con una bonita gelatina.

7. Tarta de queso con cerezas

Porque difícilmente puedes encontrar un postre más refinado, aquí tienes un bizcocho de cerezas que seguro te conquistará: es el cheesecake, un postre clásico, de fácil preparación y servido con una cobertura de cerezas que te deja la boca agua.

8. Pastel de queso y cerezas

& # 8222 ¿Otro pastel de queso? Bueno, eso es todo pastel de queso & # 8221, ¡dices!
¡No exactamente, no exactamente! Así es como se prepara una receta de bizcocho de cerezas en pleno verano, sin acercarse al horno.
La receta anterior es clásica, la variante perfecta de tarta de queso esponjosa, mientras que la tarta con queso y cerezas es más cremosa de lo que te imaginas.

9. Pandispan con cerezas

No podría terminar la lista sin un delicioso pandispan con cerezas. ¡Es fácil de preparar, es clásico y no puedes equivocarte!


Método de preparación

Corta la mantequilla en trozos y ponla en un bol.
Batir el huevo con una pizca de sal.
Agrega el azúcar, el azúcar de vainilla, el huevo batido y la piel de naranja sobre la mantequilla.
Apague el bicarbonato de sodio en jugo de naranja y agréguelo.
Mezclamos.
Agrega poco a poco la harina y amasa hasta que la masa ya no se pegue a tu mano.
Envuelva la masa en film transparente y refrigere durante aproximadamente 1 hora.
Sé paciente.

Saca la masa de la nevera y colócala sobre la mesa enharinada.
Extienda la masa con un rodillo de amasar en forma redonda y colóquela en una sartén redonda untada con mantequilla.
Cortamos el exceso de masa de los bordes.
Con un tenedor, pinche la masa de un lugar a otro.

Coloque una bandeja para hornear sobre la masa en la bandeja y llene el interior con arroz o frijoles.
Coloca la bandeja en el horno precalentado a 180 grados durante unos 20-25 minutos. hasta que la corteza se dore un poco.

Durante este tiempo nos ocupamos de la crema.
Poner la nata montada y el azúcar en un bol de doble fondo y dejar hasta que hierva.
Retirar del fuego y agregar el chocolate que partí en trozos más pequeños.
Agrega la esencia de ron y mezcla hasta que el chocolate se derrita.
Cuando la masa de tarta esté lista, sácala del horno, déjala enfriar un poco y luego sácala en un plato.
Vierta la crema de chocolate tibia y colóquela en la nevera hasta que se enfríe por completo (aproximadamente 1 hora)

Damos las cerezas a través de azúcar en polvo y cuando la tarta esté fría las decoramos.
Refrigere la tarta durante al menos 2 horas.


Método de preparación

Lavar las cerezas, cortarlas por la mitad y quitar las semillas girando las mitades en sentido contrario.

Precalienta el horno a 180 g C y forra el fondo del molde con papel de hornear.

Derretir el chocolate al baño María y dejar enfriar.

Tamizar la harina, el cacao en polvo y añadir la mitad de azúcar.

En un bol batir las claras junto con una pizca de sal, añadir poco a poco el resto del azúcar y la vainilla molida. Batir la espuma hasta que brille y forme crestas suaves.

Vierta la mezcla de harina sobre la espuma de clara de huevo e incorpórela con cuidado, utilizando la batidora.

Agregue el chocolate derretido, revolviendo suavemente.

Verter la composición en el molde, alisar y colocar encima las mitades de cereza.

Coloque la bandeja en el horno durante unos 20-25 minutos y pruebe con un palillo de dientes.

Retirar del horno, dejar enfriar en la forma durante 10 minutos y luego retirar a la parrilla.

Antes de servir, espolvorear con azúcar glass.

Guardado en la nevera y servido frío (posiblemente al día siguiente) ¡es perfecto! ¡Tiene una textura fina que seguramente no olvidarás fácilmente!


Primero preparamos la masa para mini tartas porque tendrá que permanecer en el frigorífico al menos media hora.

En un bol poner la harina, el cacao, el azúcar glass, la sal en polvo y la mantequilla fría picada. Amasar rápidamente con la yema de los dedos hasta obtener una composición que se desmorona, añadir agua fría y mezclar, solo unir y formar una masa.

* NO amasar en exceso, la masa se ablandará y las costras de las tartas quedarán duras.

Envuelva la masa en film transparente y déjela enfriar durante al menos media hora.

A continuación, coloque la masa entre dos bandejas de horno y extiéndala de 2-3 cm de grosor. O divídalo en 8 piezas y forme 8 círculos con un diámetro de 12-13 cm. Mis formas de mini tarta tienen 9 cm de diámetro y los círculos de 12,5 cm eran perfectos para su interior.

Cubrir el interior con el disco formado, presionando suavemente para que tome la forma de una tarta. Pinchar el fondo con un tenedor, cubrir con un trozo de papel de hornear y colocar frijoles, garbanzos o cualquier verdura seca que tengas a mano. Esto es importante para evita que la masa se hinche cuando se hornea.

Hornea a 180 ° C, 20 minutos con las judías encima y 5 más sin, para que las costras se puedan cocer por completo, no exageres en la cocción, corremos el riesgo de tener costras muy fuertes.

Cuando estén listas, sácalas de los moldes y déjalas enfriar.

Mientras tanto, poner la nata montada en un bol al fuego y llevar a ebullición. Apagar el fuego, añadir el chocolate picado y mezclar para homogeneizar. Después de que se haya enfriado verterlo en costras, ligeramente iguales.

*Si utiliza chocolate con leche poner 300 gy 200 ml de nata para la nata montada, de lo contrario la nata no volverá a endurecerse si lo prefiere chocolate blanco, 350 gy 150 ml de nata montada.

Ponlo en el frigorífico para que se endurezca la crema de chocolate, me apresuré a decorarlos a la media hora y se mojaron un poco las frutas en la nata.

Así que decora según tu imaginación con tus frutas favoritas después de que la crema se haya endurecido lo suficiente.

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Huevos separados. Batir las claras con una pizca de sal hasta que formen espuma, añadir poco a poco el azúcar y las yemas. Ahora agregue la levadura en polvo, la harina y las nueces y mezcle ligeramente con una espátula para mantenerla aireada. La composición se coloca en una sartén redonda, en una bandeja para hornear y se hornea durante 30-35 minutos. Cuando esté listo, déjelo enfriar.

Almíbar: Prepare el almíbar con el agua azucarada y, después de que se incendie, agregue la esencia de ron. Dejar enfriar.

Para la nata: mezcla la mantequilla en el robot o con la batidora hasta que adquiera un color claro, luego agrega el azúcar, las semillas de media vaina de vainilla, el cacao y el café.

El escenario: Cortar el bizcocho y el almíbar. Batir la crema batida con la batidora hasta que se vuelva sedosa y lo suficientemente espesa como para decorar. Rellena el bizcocho con crema de mantequilla, agrega una fina capa de crema batida. Viste el pastel con fondue de chocolate derretido o en un baño de vapor. Quedé satisfecho con el chocolate, el glaseado se endureció bastante rápido, así que no lo metí en el frigorífico para que se endureciera e inmediatamente lo decoré con nata montada. Agrega las cerezas y ralla el chocolate. Refrigere hasta que se sirva.



Comentarios:

  1. Nale

    Eres Graciosa.

  2. Lunden

    Entre nosotros hablando.

  3. Carmelo

    Tema incomparable, me gusta :)

  4. Yobei

    Pido disculpas por interferir, hay una propuesta para tomar un camino diferente.

  5. Jerrel

    Es solo una cosa tras otra.



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