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Las láminas se dividen en 3 partes y se cortan según el tamaño de la bandeja (las hice en la sartén del fuego). Molidas), azúcar y canela, nuevamente las láminas engrasadas, el relleno y la última capa de láminas engrasadas.

¡Divida y hornee hasta que estén doradas! Hervir un jarabe de agua, azúcar, miel y verterlo sobre el baklava cuando lo saque del horno. ¡Deja enfriar hasta que absorba todo el líquido!


Pastel de baklava con pistachos y miel

ingredientes:

500g de láminas de tarta del comercio
150 g de mantequilla derretida
250g de frutos secos en coche
250 pistachos triturados
50g de aleta pesmet
250g tos vieja
una punta de clavo machacado

Jarabe:
250 g de azúcar
3 cucharadas de miel
piel rallada y zumo de naranja
semillas de vainilla
2 vasos de agua

Método de preparación:

Para empezar, engrase una bandeja con mantequilla y coloque las hojas de pastel en ella, espolvoreando cada una con mantequilla. Después de haber puesto la mitad de las hojas, esparce una generosa capa de nueces, pistachos, pan rallado, azúcar y clavo en la bandeja. Cubre la mezcla con el resto de láminas y asegúrate de mimarlas con mantequilla, una a una. Con un cuchillo empapado en mantequilla derretida, corte el pastel en diamantes, vertiendo salsa de mantequilla entre el pasamontañas.

Mete la bandeja en el horno, a fuego lento, y cuando empiece a dorarse, sácalo un poco y vierte sobre el almíbar a base de azúcar, miel, jugo y piel de naranja rallada y agua. poner pastel de pasamontañas Regrese al horno y déjelo hasta que se absorba todo el almíbar.

Receta de baklava Es más simple de lo que pensaba, ¿no?


Pastel de baklava con pistachos y miel

ingredientes:

500g de láminas de tarta del comercio
150 g de mantequilla derretida
250g de frutos secos en coche
250 pistachos triturados
50g de aleta pesmet
250g tos vieja
una punta de clavo machacado

Jarabe:
250 g de azúcar
3 cucharadas de miel
piel rallada y zumo de naranja
semillas de vainilla
2 vasos de agua

Método de preparación:

Para empezar, engrase una bandeja con mantequilla y coloque las hojas de pastel en ella, espolvoreando cada una con mantequilla. Después de haber puesto la mitad de las hojas, esparce una generosa capa de nueces, pistachos, pan rallado, azúcar y clavo en la bandeja. Cubre la mezcla con el resto de láminas y asegúrate de mimarlas con mantequilla, una a una. Con un cuchillo empapado en mantequilla derretida, corte el pastel en diamantes, vertiendo salsa de mantequilla entre el pasamontañas.

Mete la bandeja en el horno, a fuego lento, y cuando empiece a dorarse, sácalo un poco y vierte sobre el almíbar a base de azúcar, miel, jugo y piel de naranja rallada y agua. poner pastel de pasamontañas Regrese al horno y déjelo hasta que se absorba todo el almíbar.

Receta de baklava Es más simple de lo que pensaba, ¿no?


Pastel de baklava con pistachos y miel

ingredientes:

500g de láminas de tarta del comercio
150 g de mantequilla derretida
250g de frutos secos en coche
250 pistachos triturados
50g de aleta pesmet
250g tos vieja
una punta de clavo machacado

Jarabe:
250 g de azúcar
3 cucharadas de miel
piel rallada y zumo de naranja
semillas de vainilla
2 vasos de agua

Método de preparación:

Para empezar, engrase una bandeja con mantequilla y coloque las hojas de tarta en ella, espolvoreando cada una con mantequilla. Después de haber puesto la mitad de las hojas, esparce una generosa capa de nueces, pistachos, pan rallado, azúcar y clavo en la bandeja. Cubre la mezcla con el resto de láminas y asegúrate de mimarlas con mantequilla, una a una. Con un cuchillo empapado en mantequilla derretida, corte el pastel en diamantes, vertiendo salsa de mantequilla entre el pasamontañas.

Mete la bandeja en el horno, a fuego lento, y cuando empiece a dorarse, sácalo un poco y vierte sobre el almíbar a base de azúcar, miel, jugo y piel de naranja rallada y agua. poner pastel de pasamontañas Regrese al horno y déjelo hasta que se absorba todo el almíbar.

Receta de baklava Es más simple de lo que pensaba, ¿no?


Pastel de baklava con pistachos y miel

ingredientes:

500g de láminas de tarta del comercio
150 g de mantequilla derretida
250g de frutos secos en coche
250 pistachos triturados
50g de aleta pesmet
250g tos vieja
una punta de clavo machacado

Jarabe:
250 g de azúcar
3 cucharadas de miel
piel rallada y zumo de naranja
semillas de vainilla
2 vasos de agua

Método de preparación:

Para empezar, engrase una bandeja con mantequilla y coloque las hojas de pastel en ella, espolvoreando cada una con mantequilla. Después de haber puesto la mitad de las hojas, esparce una generosa capa de nueces, pistachos, pan rallado, azúcar y clavo en la bandeja. Cubre la mezcla con el resto de láminas y asegúrate de mimarlas con mantequilla, una a una. Con un cuchillo empapado en mantequilla derretida, corte el pastel en diamantes, vertiendo salsa de mantequilla entre el pasamontañas.

Mete la bandeja en el horno, a fuego lento, y cuando empiece a dorarse, sácalo un poco y vierte sobre el almíbar a base de azúcar, miel, jugo y piel de naranja rallada y agua. poner pastel de pasamontañas Regrese al horno y déjelo hasta que se absorba todo el almíbar.

Receta de baklava Es más simple de lo que pensaba, ¿no?


Pastel de baklava con pistachos y miel

ingredientes:

500g láminas de tarta del comercio
150 g de mantequilla derretida
250g de frutos secos en coche
250 pistachos triturados
50g de aleta pesmet
250g tos vieja
una punta de clavo machacado

Jarabe:
250 g de azúcar
3 cucharadas de miel
piel rallada y zumo de naranja
semillas de vainilla
2 vasos de agua

Método de preparación:

Para empezar, engrase una bandeja con mantequilla y coloque las hojas de pastel en ella, espolvoreando cada una con mantequilla. Después de haber puesto la mitad de las hojas, esparce una generosa capa de nueces, pistachos, pan rallado, azúcar y clavo en la bandeja. Cubre la mezcla con el resto de láminas y asegúrate de mimarlas con mantequilla, una a una. Con un cuchillo empapado en mantequilla derretida, corte el pastel en diamantes, vertiendo salsa de mantequilla entre el pasamontañas.

Meter la bandeja en el horno, a fuego lento, y cuando empiece a dorarse, sacar un poco y verter sobre el almíbar de azúcar, miel, zumo y piel de naranja rallada y agua. poner pastel de pasamontañas Regrese al horno y déjelo hasta que se absorba todo el almíbar.

Receta de baklava Es más simple de lo que pensaba, ¿no?


Pastel de baklava con pistachos y miel

ingredientes:

500g de láminas de tarta del comercio
150 g de mantequilla derretida
250g de frutos secos en coche
250 pistachos triturados
50g de aleta pesmet
250g tos vieja
una punta de clavo machacado

Jarabe:
250 g de azúcar
3 cucharadas de miel
piel rallada y zumo de naranja
semillas de vainilla
2 vasos de agua

Método de preparación:

Para empezar, engrase una bandeja con mantequilla y coloque las hojas de pastel en ella, espolvoreando cada una con mantequilla. Después de haber puesto la mitad de las hojas, esparce una generosa capa de nueces, pistachos, pan rallado, azúcar y clavo en la bandeja. Cubre la mezcla con el resto de láminas y asegúrate de mimarlas con mantequilla, una a una. Con un cuchillo empapado en mantequilla derretida, corte el pastel en diamantes, vertiendo salsa de mantequilla entre el pasamontañas.

Meter la bandeja en el horno, a fuego lento, y cuando empiece a dorarse, sacar un poco y verter sobre el almíbar de azúcar, miel, zumo y piel de naranja rallada y agua. poner pastel de pasamontañas Regrese al horno y déjelo hasta que se absorba todo el almíbar.

Receta de baklava Es más simple de lo que pensaba, ¿no?


Pastel de baklava con pistachos y miel

ingredientes:

500g láminas de tarta del comercio
150 g de mantequilla derretida
250g de frutos secos en coche
250 pistachos triturados
50g de aleta pesmet
250g tos vieja
una punta de clavo machacado

Jarabe:
250 g de azúcar
3 cucharadas de miel
piel rallada y zumo de naranja
semillas de vainilla
2 vasos de agua

Método de preparación:

Para empezar, engrase una bandeja con mantequilla y coloque las hojas de pastel en ella, espolvoreando cada una con mantequilla. Después de haber puesto la mitad de las hojas, esparce una generosa capa de nueces, pistachos, pan rallado, azúcar y clavo en la bandeja. Cubre la mezcla con el resto de láminas y asegúrate de mimarlas con mantequilla, una a una. Con un cuchillo empapado en mantequilla derretida, corte el pastel en diamantes, vertiendo salsa de mantequilla entre el pasamontañas.

Meter la bandeja en el horno, a fuego lento, y cuando empiece a dorarse, sacar un poco y verter sobre el almíbar de azúcar, miel, zumo y piel de naranja rallada y agua. poner pastel de pasamontañas Regrese al horno y déjelo hasta que se absorba todo el almíbar.

Receta de baklava Es más simple de lo que pensaba, ¿no?


Cocina turca

Cocina turca es descendiente de las tradiciones culinarias otomanas. Y como el Imperio Otomano entró en contacto con muchos otros pueblos, no es de extrañar que las especialidades turcas sean tan variadas, con influencias tanto asiáticas como balcánicas. A su vez, las tradiciones turcas han influido en las cocinas de otros países, incluida Rumania.

Las recetas culinarias difieren bastante de una zona a otra, dependiendo de las tradiciones y, por supuesto, según la geografía. A orillas del Mar Negro, donde la tradición culinaria tiene influencias eslavas y balcánicas, se come mucho pescado, sobre todo anchoas, pero también mucho maíz.

El sureste de Turquía es famoso por sus recetas de kebab, baklava y kadayif. En la parte occidental, donde se cultivan de forma intensiva las aceitunas, Cocina turca use mucho aceitunas y aceite de oliva. Las verduras y hortalizas son indispensables en la alimentación de las zonas adyacentes al mar Mediterráneo, el mar Egeo y Mármara. Sorprendentemente, los turcos también van tras el viento, pero solo en ciertas áreas, por ejemplo en Anatolia.

A pesar de que sus vidas han sido agitadas en los últimos años, como la nuestra, los turcos todavía prefieren la comida casera, y una comida familiar tradicional incluye verduras, tanto en la comida como en la ensalada, carne picada y pilaf de bulgur, junto con una salsa de yogur y pepinos. (Influencia griega). Otra comida tradicional está hecha de carne seca y frijoles, acompañada de pilaf de arroz.

Berenjenas, pimientos, cebollas, ajo, lentejas, frijoles y tomates son los ingredientes principales de la cocina turca. Las nueces, almendras, fitis y otras semillas oleaginosas se utilizan en postres y más. Para degustar una receta, los turcos utilizan perejil, pimienta, pimentón, menta y orégano, una costumbre que tienen todas las regiones mediterráneas.

Una costumbre turca es utilizar la fruta como guarnición, junto con el plato principal; las frutas más populares son ciruelas, dátiles, manzanas, uvas e higos, que se sirven frescos o secos. En la cocina turca, la compota de frutas se coloca junto a la carne o pilaf como guarnición. Y algunas recetas de pilaf contienen bayas o pasas.

Otro papel importante pertenece a la berenjena, que se encuentra en muchas recetas de comidas y ensaladas. Combinar con carne picada, poner en kebab, moussaka y puré, combinado con carne. En algunas zonas incluso hay mermelada de berenjena.

También muy popular en la cocina turca, el yogur puede acompañar a casi cualquier comida que contenga carne, verduras, especialmente berenjenas, arroz o pan. Una de las bebidas turcas más famosas, el ayran, también se elabora con yogur, mezclado con agua y sal.

Aunque pedimos prestado mucho recetas tradicionales turcas, se modificaron ligeramente de acuerdo con las tradiciones y preferencias rumanas. Si realmente quieres probar la cocina turca, prepara recetas de sopa con ajo, cataif o pasamontañas.


Cocina turca

Cocina turca es descendiente de las tradiciones culinarias otomanas. Y como el Imperio Otomano entró en contacto con muchos otros pueblos, no es de extrañar que las especialidades turcas sean tan variadas, con influencias tanto asiáticas como balcánicas. A su vez, las tradiciones turcas han influido en las cocinas de otros países, incluida Rumania.

Las recetas culinarias difieren bastante de una zona a otra, dependiendo de las tradiciones y, por supuesto, según la geografía. A orillas del Mar Negro, donde la tradición culinaria tiene influencias eslavas y balcánicas, se come mucho pescado, especialmente anchoas, pero también mucho maíz.

El sureste de Turquía es famoso por sus recetas de kebab, baklava y kadayif. En la parte occidental, donde se cultivan de forma intensiva las aceitunas, Cocina turca use mucho aceitunas y aceite de oliva. Las verduras y hortalizas son indispensables en la alimentación de las zonas adyacentes al mar Mediterráneo, el mar Egeo y Mármara. Sorprendentemente, los turcos también van tras el viento, pero solo en ciertas áreas, por ejemplo en Anatolia.

A pesar de que sus vidas han sido agitadas en los últimos años, como la nuestra, los turcos todavía prefieren la comida casera, y una comida familiar tradicional incluye verduras, tanto en la comida como en la ensalada, carne picada y pilaf de bulgur, junto con una salsa de yogur y pepinos. (Influencia griega). Otra comida tradicional está hecha de carne seca y frijoles, acompañada de pilaf de arroz.

Berenjenas, pimientos, cebollas, ajo, lentejas, frijoles y tomates son los ingredientes principales de la cocina turca. Las nueces, almendras, fitis y otras semillas oleaginosas se utilizan en postres y más. Para degustar una receta, los turcos utilizan perejil, pimienta, pimentón, menta y orégano, una costumbre que tienen todas las regiones mediterráneas.

Una costumbre turca es utilizar la fruta como guarnición, junto con el plato principal; las frutas más populares son ciruelas, dátiles, manzanas, uvas e higos, que se sirven frescos o secos. En la cocina turca, la compota de frutas se coloca junto a la carne o pilaf como guarnición. Y algunas recetas de pilaf contienen bayas o pasas.

Otro papel importante pertenece a la berenjena, que se encuentra en muchas recetas de comidas y ensaladas. Combinar con carne picada, poner en kebab, moussaka y puré, combinado con carne. En algunas zonas incluso hay mermelada de berenjena.

También muy popular en la cocina turca, el yogur puede acompañar a casi cualquier comida que contenga carne, verduras, especialmente berenjenas, arroz o pan. Una de las bebidas turcas más famosas, el ayran, también se elabora con yogur, mezclado con agua y sal.

Aunque pedimos prestado mucho recetas tradicionales turcas, se modificaron ligeramente de acuerdo con las tradiciones y preferencias rumanas. Si realmente quieres probar la cocina turca, prepara recetas de sopa con ajo, cataif o pasamontañas.


Baklava

De todos los dulces, el pasamontañas es uno de los más dulces. Y es el dulce que puedo comer en cualquier momento, a pesar de que es tan dulce. No puedo comer tanto, por lo general la segunda pieza me tapa y no quiero comer nada más durante unas horas, pero me gusta el sabor y donde agarro un pasamontañas que vale la pena, no no lo dudes. Desafortunadamente, no todos los bachilleratos lo valen. Los que encontramos en nuestro comercio están hechos con margarina, muy poco relleno y demasiado azúcar, al precio del baklava real. Eso es todo lo que entendieron del baklava, que es muy dulce. Claro que lo es, pero además de eso, también es almibarado y el almíbar tiene buen sabor (tradicionalmente se hace con agua de rosas), claro que es una bomba energética pero la energía proviene mayoritariamente de los frutos secos, que son abundantes. Te mostraré mi versión de pasamontañas, que, entre nosotros, cualquiera puede hacer. Bueno, casi todo el mundo.

El relleno es importante para el pasamontañas. Tiene que ser mucho y bueno. Usé 400 gramos de avellanas, nueces, anacardos, básicamente una mezcla de semillas secas.

También usé 50 gramos de pistachos, porque me gusta.

Molino las nueces / avellanas (pistacho por separado).

Derretimos un paquete de mantequilla (tradicionalmente en Turquía se usa mantequilla obtenida de leche de oveja, no la tenemos).

Mezclé las nueces (por así decirlo, genéricamente) con una taza de azúcar morena y una cucharada de canela.

Engrasé las hojas con mantequilla (usé hojas de tarta sin margarina), una a la vez (hay que moverse rápido con las hojas, se seca rápido).

Por supuesto, engrasé las sábanas cuando las necesitaba. Hice esto: después de cada dos hojas colocadas en la bandeja, rocié un poco de relleno. Después de colocar diez hojas, puse el relleno central en una capa gruesa.

Luego cubrí con otras ocho o diez láminas, engrasadas individualmente, entre las cuales espolvoreé un poco de relleno.

Corté el pasamontañas con un cuchillo y lo metí en el horno a 180 grados centígrados. La dejé allí durante 35-40 minutos.

Hice un almíbar con un litro de agua, una taza de azúcar morena, una vaina de vainilla, jugo de lima (una taza), que dejé hervir a fuego lento mientras el baklava estaba en el horno. Vertí el almíbar sobre el pasamontañas mientras ambos estaban calientes.

Espolvoreé pistacho molido sobre el pasamontañas, enfríé la bandeja y tuve (mucha) paciencia hasta el día siguiente. En mi mente, puse demasiado almíbar. Las 11 personas que comieron el pasamontañas, decidieron que no puse demasiado, porque no hay pasamontañas demasiado almibarado. Mantenerse sano.

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55 comentarios

A daaa & # 8230baclava & # 8230 Ya sabes desde que empecé a hacer otra bandeja, sí & # 8217 no tengo el coraje, porque vuelvo a romper la balanza & # 8217 y luego tendré que entrar a tu programa & # 8222 en & # 821790 & # 8221, apenas puedo abstenerme de pasar de 94.

También haré St. Dumitru's, no puedo comer más de dos y solo una vez al año. Siempre pensé que era muy difícil de hacer, pero según tu receta parece bastante fácil

bueno tu baklavaua & # 8230. pero cuando un cataif? Me gusta más, pero no tuve el coraje de empezar, así que si lo hace, con detalles, por favor, atrapémoslo también.

Tuve el honor & # 8221 y la alegría - por supuesto) - de estar entre los 11 & # 8222 catadores & # 8221 :) & # 8230 El sabor estaba al menos en línea con las imágenes & # 8230 Pero para estar seguro creo que se necesitaría una devolución para & # 8222 arreglar la lección & # 8221 & # 8230 degustación, por supuesto & # 8230 :)))

¡Se ve muy bien y la receta parece práctica! Siendo de Dobrogea, crecí entre turcos y tártaros, y cuando era niño mi familia tenía un amigo de la familia, un turco, y ella siempre venía y nos hacía baklava (¡tradicional, con láminas hechas a mano, con yogur!) Y suberek de carne de res & # 8230 comemos como rotos! Aún recuerdo cómo estaban frías 2 bandejas de pasamontañas, en almíbar de limón, y cómo desaparecieron en tan solo unos días. Desde entonces, como baclavale con mucho gusto (y solo aquellos que merecen la pena) en cualquier momento y en cualquier cantidad. Gracias y espero hacer tiempo en algún momento en el futuro cercano para probar la receta también, lo único que me falta ahora es una olla de cerámica resistente al calor y algo de tiempo & # 8230

¡Hola!
¿Cuántas hojas usaste? ¿Cuantas piezas?
Esta noche también lo estoy intentando, ¡parece muy sencillo de hacer!
Buena suerte en el futuro

tienes razón cuando dices & # 8222 casi todo el mundo & # 8221 :))

Creo que sabe muy bien, pero no se preocupe, ¿cómo puede un jarabe 1: 4 ser & # 8222muy dulce & # 8221? Los turcos también hacen 2: 1. ¿O es baclava dietético :)?

Vi un documental sobre artes sobre cómo hacer sábanas en la casa de su madre en Turquía. Hay maestros que tienen aprendices y se convierten en maestros solo después de muchos años. El maestro tiene un estatus muy privilegiado y gana algo de dinero con este trabajo, por eso es un trabajo solicitado. Pero no ligera, la hoja debe ser muy fina, semitransparente, es un verdadero arte.

Para mí, no hay Nochevieja sin pasamontañas. Heredé esta tradición de mi madre (aún hoy hace 6 años que ya no está conmigo) que hizo las sábanas ella misma. Estirarlas fue fffffffffffff difícil. Lo siento No aprendí toda la tecnología (mantenía el caparazón sin estirar debajo de una sartén caliente, algo así) y luego extendió una delgada sábana ffffff que simplemente tomó en sus puños y giró en el aire. De todos modos, los pasamontañas eran un sueño. Y lo hago, una o dos veces al año, me salen extraordinarios, pero en mi mente tengo todo el sabor de los pasamontañas de mi niñez.
Por cierto, receta y aprox. con el tuyo, solo pongo miel en el almíbar.

linda, no te ofendas, lo que es demasiado dulce para ti puede ser demasiado dulce para mí. ¿no?
mona, repitamos :)
sanda, creo que hay soluciones.)))
aurelia, es bueno mantener vivos nuestros recuerdos, incluso con pasamontañas. En mi opinión:).
ana, afortunadamente tenemos soluciones alternativas. Por supuesto que aprecio el arte de los maestros y su habilidad, pero no es posible que todos seamos como ellos: :)
hip, escribí en el post, diez hojas arriba, diez hojas abajo. + -2.
mihai, en dobrogea comí baclavale incluso más a mi gusto que en pavo o grecia :)
viviana, cuando le tocó el turno.
María, tienes que hacerlo, porque no estoy nada mojada.
Gabriel, si te detienes por una pieza o dos y combinas con el movimiento, no estás en peligro.

Ay, mi prometido, cariño, siempre anhela tus recetas. Sigue enviándome enlaces para hacerle algunas de estas golosinas también. arata apetisant baclavaua. Yo también probaré la receta. Estoy pensando en usar mantequilla de coco y sirope de agave. si como un trozo pequeño, después del entrenamiento, no habrá fuego.

Cacahuetes, nueces, anacardos y pistachos.
Bueno, ¿cómo no va a salir el buen pasamontañas?
Creo que fue una locura.
¡Qué gusto!

Hola,
La mantequilla de oveja también se encuentra en nuestros mercados en los mercados donde los campesinos vienen con queso, puedes pedirla y no pueden evitar llevártelo (sí, es más caro). Solo tomo productos lácteos de los campesinos (mantequilla, crema agria, leche & # 8211 ya no tomo nada del supermercado).
En Bucarest encontré mantequilla de oveja y en una tienda con productos árabes & # 8211 costaba 70 RON un frasco bastante grande (no sé cuánto había en el frasco, pero claramente era más de 1 kg).

Hice pasamontañas varias veces y cuando puse almíbar frío sobre el pasamontañas recién sacado del horno salió del sueño: el almíbar se absorbió muy bien y ni siquiera se veía tan dulce (comparado con la misma proporción, pero almíbar caliente sobre pasamontañas caliente). Recomiendo ampliamente este método. Y un secreto de una abuela griega: agregando pan rallado a la nuez (1/4 más que la nuez), el pasamontañas & # 8222 aguanta mejor.

El problema con el baclavalele es que no puedes hacer poco, ¡así que necesitas la ayuda de tus amigos para demostrarlo!

Ramona, răzvan, gracias por la información :). En Cluj no nos llevamos muy bien ni con las tiendas árabes ni con los productos lácteos de oveja.

Cuando tengo hambre, llamo a un amigo: ¡Karakoy Gulluoglu!

Gracias por la receta, la mezcla de nueces, avellanas, pistachos, anacardos, creo que le da un sabor especial.

Comí pasamontañas hecho por un turco en Constanta. Estaba muy, muy almibarado en un almíbar que contenía rodajas de limón. Se sirvió con almíbar y el limón correspondiente. ¡De ensueño!

Otro consejo para el baklava: sé que se corta con un cuchillo en cuadrados (antes de meterlo al horno) solo hasta que el relleno en el medio. De esta forma se pliegan las láminas superiores y le dan el aspecto específico de pasamontañas y la inferior queda como un soporte más estrecho para el relleno. Después de sacar del horno, cortar hasta el fondo y verter el almíbar.

No dije crítica, uso hojas de tarta comerciales, dije que comparta información con ustedes, algo que me pareció interesante. Creo que es notable que una vieja profesión se haya conservado en los tiempos modernos y que todavía brinde dinero y estatus social a quienes la practican. Muchos otros han desaparecido y nos han dejado en la estacada del aceite de palma y las grasas hidrogenadas.

En una escala del 1 al 10, me gustan los dulces como este.

¡Se ve excepcional! Aquí solo los turcos cocinan baklava. Donde yo vivo, no hay hojas de pastel sin margarina o mantequilla, y no sé cómo prepararlas. ¿Me pueden dar algunas pistas? ¿Pero sin levadura? deberían ser las sábanas?

María, no puedo darte la receta de hojaldre en un comentario. es un proceso complejo que requiere mucho trabajo. los que tienen mantequilla están bien, los que tienen margarina no. de todas formas hay que engrasarlas con algo antes de hornear el bizcocho.

Eres grande, amigo, te he estado siguiendo durante mucho tiempo. Yo también soy actor y tengo una inclinación especial por la cocina y las recetas, pero no soy tan creativo como tú. Cocino especialmente en las comidas festivas, pero tengo una colección de más de 2000 recetas, recopiladas de todo tipo de fuentes (cada receta tiene especificado, a continuación, el origen, ya que me parece honesto). Si quieres te envío este posible recetario sin condiciones.

Paul, gracias por la intención pero sería una pena renunciar a esa colección a mi favor :).

Me convenciste, voy a cometer & # 8222sin & # 8221. Especialmente porque no es demasiado difícil de comprometer, porque los tengo en mi computadora, en archivos separados, por lo que un correo electrónico resolvería el problema. Además, es un libro casi estructurado, por capítulos, y el LIBRO DE RECETAS es solo uno (es cierto, el más importante y consistente & # 8211 2,300 recetas). Recibirá un obsequio de & # 8230 SF PASTI 2012. aplazamiento motivado por determinadas correcciones. Incluso si eres un experto, encontrarás cosas para usar allí y ciertamente las usarás de manera más inteligente que yo. Buena suerte y, si no hablamos más, te deseo que en 2012 todas las alegrías del mundo se detengan en tu casa y en tu alma.

[& # 8230] ocurre en 13? BIZ SMS Cluj debuta con una noche de networking, en una cena preparada por Adi Hadean en el restaurante [& # 8230]

[& # 8230] Mi receta de pasamontañas, adaptada de una receta griega recolectada de Corfú. Le puse todas las nueces que encontré en el área y lo hice menos dulce. [& # 8230]

Baclava & # 8230. Ya que quiero hacerlo también, pero hasta ahora tenía miedo de que no saliera. Quizás tenga el coraje de hacer la víspera de Año Nuevo.

Excelencia! Lo saqué del horno durante aproximadamente una hora y desde entonces también de él poco a poco, poco a poco & # 8230
Espero que se quede hasta mañana, como dijiste, ¡hay que comerlo al día siguiente! No se compara con ningún otro pasamontañas que haya comido hasta ahora. Es dulce pero con un sabor agrio y lleno de sabores. ¡Favorito con él!

Acabo de descubrir tu sitio y ya hice pasamontañas. Maravillosa receta. Infinitamente mejor que cualquier cosa que se encuentre en las tiendas.

Debes saber que también hice el pasamontañas, pero voló sobre él, así que le di la vuelta al almíbar. ¿Puedes decirme por qué?

super pasamontañas solo si me saliera a mí también.Para mí, todas las sábanas se desprendieron después de que vertí el jarabe y & # 8230 & # 8230 .. comencé a papitarlo como se comía de todos modos. ¿Por qué se desprendieron las sábanas? incluso si yo ungiera.

En baklava cuando ponemos el almíbar la composición no debe estar caliente, uno frío debe estar caliente, es decir si queremos poner el almíbar tibio la composición debe estar fría, el pasamontañas sale un poco más crujiente.

Receta muy difícil, todavía no tuve el coraje de intentar hacer un baklava, ¡pero definitivamente probaré esta receta tuya!

[& # 8230] curioso, hice un pasamontañas, el mejor, más dulce y más completo de los frutos secos de pasamontañas, según una receta del blog de Adi [& # 8230]

Aquí está mi receta http://foodquicklygood.blogspot.fr/2012/03/baklava.html
Descubrí que no es necesario poner el relleno entre las hojas, solo en el medio. Así logré acercarme un poco más al auténtico turco, pero seamos serios, no importa cuánto lo intentemos, un baklava en Turquía tiene un sabor diferente, seguro :)

10 cosas que debes saber sobre ... Baclava
El baclava es un postre reconocido como específicamente turco, pero pocos conocen su historia. Se sabe que si quieres comprar algo así, es recomendable acudir a una tienda turca o de confitería, pero elige el correo para prepararte para algo muy dulce. Aquí hay diez cosas sobre el pasamontañas y su historia.
Es un postre muy dulce a base de miel, popular en áreas bajo el dominio del Imperio Otomano, en Asia y en áreas cercanas, siendo reconocido como un postre turco específico.
Baclava se encuentra en Arabia, Irán, el Cáucaso, Afganistán y Asia Central.
Aunque los comienzos de este postre son inciertos, lo más probable es que se haya creado por primera vez en la cocina imperial del Palacio de Topkapi.
Otras teorías afirman que el pasamontañas vino de Asiria, fue concebido en Mesopotamia y se menciona en un libro de cocina.
Una vieja receta de pasamontañas también se encuentra en un libro de cocina escrito en 1330 bajo la dinastía Yuan.
En Turquía, la ciudad de Gaziantep es famosa por su pasamontañas, aunque parece que esta receta llegó aquí desde Damasco solo en 1871.
En 2008, los turcos patentaron el nombre "Antep Baklava".
En Bosnia y Herzegovina, la receta tiene muchas nueces y miel. Los bosnios consumen pasamontañas solo en ocasiones especiales, a menudo durante el Ramadán.
En Irán hay una versión más seca de pasamontañas, que se corta en diamantes más pequeños y se aromatiza con agua de rosas.
En Afganistán, el pasamontañas se corta en pequeños triángulos y se cubre con pistachos molidos.


Video: Μπακλαβάς. Άκης Πετρετζίκης