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Los kebabs londinenses se renuevan con elegancia en Le Bab

Los kebabs londinenses se renuevan con elegancia en Le Bab


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Con Londres Cada vez más ganas de fantasear con las comidas informales (hamburguesas, perritos calientes, etc.), era solo cuestión de tiempo que la tendencia llegara al todopoderoso kebab. A la vanguardia está el recientemente inaugurado Le Bab, una vez una humilde empresa de comida callejera, ahora un restaurante legítimo especializado en kebabs gourmet en Soho. Por lo que vale, el equipo de Le Bab tiene las credenciales culinarias para llevar a cabo este "proyecto del renacimiento del kebab" con el cofundador Ed Brunet y los chefs Manu Canales y Angus Bell provenientes de la cocina de dos lugares emblemáticos con estrellas Michelin La Gavroche en Mayfair.

Encontrará Le Bab, un lugar bastante pequeño, en el piso superior del bien escondido complejo Kingly Court en Carnaby Street, revestido con azulejos otomanos blancos y azules con un toque de estilo moderno. Igual de pequeña es la lista del menú de Le Bab, con platos principales de kebab abiertos simplificados a cinco opciones: una vegetariana, una de venado, un pollo y dos opciones de cerdo, con una lista igualmente concisa pero bien curada de vinos, cervezas y cócteles .

Y funciona. Recomendaciones? Comience con el entrante de meatlafel más sabroso, dos empanadas rellenas de falafel y carne de cordero tierna con una guarnición de salsa tzatziki, y pida una guarnición de papas fritas fondue indulgente, que viene con una salsa poutine-like. Si tiene la intención de volverse gourmet para su kabab, el corzo adana cargado con kimchi de cavolo nero, chips de alcachofa y mermelada de ciruela y chile sería de lo más atractivo. Alternativamente, vaya a lo grande con una fuente para compartir "Large Bab" de cabeza de cerdo cortada en cubitos con porciones separadas de nabo negro, zanahoria y cebollas.

Ya que este no es un lugar de kebab para llevar después de una discoteca. El precio del kebab de Le Bab es superior pero está justificado, con un tope de £ 13 ($ 18,50) por un plato sencillo y £ 36 ($ 51,50) por el plato de cabeza de cerdo destinado a compartir. Este lugar ya es un éxito, así que vence a las multitudes visitando en el almuerzo o reserva con anticipación en Open Table para la cena; no te irás con hambre o decepcionado.


Le Bab, Soho

Muy pocas cosas dan más placer que encontrar un nuevo restaurante del que no puedo esperar para contarles a todos.

Primero: puedo comer algo delicioso. Algo que me hace alcanzar un segundo bocado antes de terminar el primero, mientras al mismo tiempo murmuro & # 8220 ¡Dios mío! & # 8221

En segundo lugar: un placer compartido es un placer duplicado.

Entonces, si te encuentras caminando por el Soho, como hice yo en un almuerzo soleado, tengo un pequeño consejo para ti.

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Entra en Kingly Court, justo al lado de Carnaby St. y sube a la cubierta superior.

Arriba en la parte superior, debajo del dosel blanco brillante, encontrará Le Bab.

Una elegante tienda de kebabs creada por chefs formados en cocinas protagonizadas por Michellin, que lo empacaron todo para una furgoneta de kebab y ahora han hecho un verdadero hogar en el Soho.

Un hogar que grita hashtag interiores goalz.

Azulejos azules y blancos, mesas de mármol, sillas de bistró, detalles en cobre si estuviéramos jugando al bingo de Pinterest, simplemente habría ganado.

Pasamos a almorzar y comenzamos con un par de mojitos vírgenes de granada.

Hambriento, pedimos todos los entrantes.

Donut Lokma con parfait de hígado de pollo con especias. Risotto de maftoul con zanahoria asada, chipotle beurre noisette, queso feta añejado en barrica. Meatlafel con tzatziki.

Tengo que decir que no estaba esperando el mundo, pero quedé totalmente impresionado por todos y cada uno de los principiantes.

Las rosquillas glaseadas con caramelo ocultaban un relleno rico y sabroso.

Mientras que el risotto era tan ligero pero cremoso y profundamente satisfactorio.

La mezcla más inusual de sabores y texturas, realmente no puedo recomendar el plato lo suficiente.

El meatlafel estaba perfectamente condimentado y muy moroso.

A continuación, pasamos a los eventos principales y # 8230 ¡los babs!

Shawarma de cerdo de corral Ensalada de invierno, puré de membrillo quemado, chicharrón, alioli de cerdo, zhoug.

Una hoguera de otoño en un kebab.

Shish de pollo alimentado con maíz Hummus de calabaza, encurtidos de temporada, chicharrones de pollo, Le ‘Bab toum, biber, tapas de zanahoria tradicionales.

Mi favorito del grupo. Picante con buen equilibrio de sabores y texturas.

Corzo Adana Cavolo nero kimchi, patatas fritas de alcachofa de Jerusalén, mermelada de ciruela y ají, mayonesa de caza, encurtido de tallo de cavolo nero frito.

Paneer BBQ paneer, puré de remolacha, cebolla crujiente, tallo de remolacha carbonizada, mayonesa de curry.

Una opción vegetariana, deliciosa con su mezcla de texturas y un toque crujiente de cebollas crujientes.

Totalmente llenos, no nos molestamos con pudín.

Fuimos en un día laborable y el lugar estaba desierto, lo cual es una lástima porque realmente merece una fila en la puerta.

Uno para aparecer en su lista para su próxima excursión al Soho. La mitad del restaurante se puede reservar, la otra mitad es gratuita para personas sin cita previa. Echa un vistazo a la página web aquí.

Si no te vas relleno y sonriendo como el gato al que le dieron la crema, me comeré mi sombrero.


Le Bab, Soho

Muy pocas cosas dan más placer que encontrar un nuevo restaurante del que no puedo esperar para contarles a todos.

Primero: puedo comer algo delicioso. Algo que me hace alcanzar un segundo bocado antes de terminar el primero, mientras al mismo tiempo murmuro & # 8220 ¡Dios mío! & # 8221

En segundo lugar: un placer compartido es un placer duplicado.

Entonces, si te encuentras caminando por el Soho, como hice yo en un almuerzo soleado, tengo un pequeño consejo para ti.

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Un hogar que grita hashtag interiores goalz.

Azulejos azules y blancos, mesas de mármol, sillas de bistró, detalles en cobre si estuviéramos jugando al bingo de Pinterest, simplemente habría ganado.

Pasamos a almorzar y comenzamos con un par de mojitos vírgenes de granada.

Hambriento, pedimos todos los entrantes.

Donut Lokma con parfait de hígado de pollo con especias. Risotto de maftoul con zanahoria asada, chipotle beurre noisette, queso feta añejado en barrica. Meatlafel con tzatziki.

Tengo que decir que no estaba esperando el mundo, pero quedé totalmente impresionado por todos y cada uno de los principiantes.

Las rosquillas glaseadas con caramelo ocultaban un relleno rico y sabroso.

Mientras que el risotto era tan ligero pero cremoso y profundamente satisfactorio.

La mezcla más inusual de sabores y texturas, realmente no puedo recomendar el plato lo suficiente.

El meatlafel estaba perfectamente condimentado y muy moroso.

A continuación, pasamos a los eventos principales y # 8230 ¡los babs!

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Una hoguera de otoño en un kebab.

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Paneer BBQ paneer, puré de remolacha, cebolla crujiente, tallo de remolacha carbonizada, mayonesa de curry.

Una opción vegetariana, deliciosa con su mezcla de texturas y un toque crujiente de cebollas crujientes.

Totalmente llenos, no nos molestamos con el pudín.

Fuimos en un día laborable y el lugar estaba desierto, lo cual es una lástima porque realmente merece una fila en la puerta.

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Primero: puedo comer algo delicioso. Algo que me hace alcanzar un segundo bocado antes de terminar el primero, mientras al mismo tiempo murmuro & # 8220 ¡Dios mío! & # 8221

En segundo lugar: un placer compartido es un placer duplicado.

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Mientras que el risotto era tan ligero pero cremoso y profundamente satisfactorio.

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Las rosquillas glaseadas con caramelo ocultaban un relleno rico y sabroso.

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La mezcla más inusual de sabores y texturas, realmente no puedo recomendar el plato lo suficiente.

El meatlafel estaba perfectamente condimentado y muy morboso.

A continuación, pasamos a los eventos principales y # 8230 ¡los babs!

Shawarma de cerdo de corral Ensalada de invierno, puré de membrillo quemado, chicharrón, alioli de cerdo, zhoug.

Una hoguera de otoño en un kebab.

Shish de pollo alimentado con maíz Hummus de calabaza, encurtidos de temporada, chicharrones de pollo, Le ‘Bab toum, biber, tapas de zanahoria tradicionales.

Mi favorito del grupo. Picante con buen equilibrio de sabores y texturas.

Corzo Adana Cavolo nero kimchi, patatas fritas de alcachofa de Jerusalén, mermelada de ciruela y ají, mayonesa de caza, encurtido de tallo de cavolo nero frito.

Paneer BBQ paneer, puré de remolacha, cebolla crujiente, tallo de remolacha carbonizada, mayonesa de curry.

Una opción vegetariana, deliciosa con su mezcla de texturas y un toque crujiente de cebollas crujientes.

Totalmente llenos, no nos molestamos con pudín.

Fuimos en un día laborable y el lugar estaba desierto, lo cual es una lástima porque realmente merece una fila en la puerta.

Uno para aparecer en su lista para su próxima excursión al Soho. La mitad del restaurante se puede reservar, la otra mitad es gratuita para personas sin cita previa. Echa un vistazo a la página web aquí.

Si no te vas relleno y sonriendo como el gato al que le dieron la crema, me comeré mi sombrero.


Ver el vídeo: Kebab España


Comentarios:

  1. Cesar

    Perdón por entrometerme... entiendo esa pregunta. Podemos examinar.

  2. Guivret

    Veo que no tienes razón. Lo discutiremos.

  3. Yoshicage

    Creo que cometes un error. Discutámoslo. Escríbeme por PM, hablamos.

  4. Eames

    Esta notable idea, por cierto, solo cae



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