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Natillas de castañas asadas

Natillas de castañas asadas


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Precalienta el horno a 300 grados.

En una cacerola mediana, calienta las castañas en la nata. Agrega el extracto de vainilla y el extracto de coco. Transfiera la mezcla a una licuadora y haga puré. Pasar el puré por un colador fino o un filtro. Mientras tanto, en un tazón grande, mezcle los huevos. Agrega la crema de castañas poco a poco hasta que los huevos estén templados y la mezcla esté suave. Vierta la base de natillas de castañas en moldes y colóquelos en un molde para hornear grande. Llena la olla hasta la mitad con agua. Cubra la sartén con papel de aluminio y hornee durante 30-45 minutos o hasta que la crema esté firme. Retire las natillas de los moldes para servir.

Mientras tanto, en una cacerola mediana, cocine a fuego lento el vino de Oporto, el azúcar, la miel y toda la fruta seca hasta que la fruta esté tierna y el vino se reduzca a la mitad. En un tazón pequeño, mezcle la maicena con suficiente agua para crear una pasta. Agregue la mezcla de maicena a la mezcla de frutas y vino. Cocine hasta que espese.

Baje el horno a 325 grados. En un bol para mezclar a fuego lento, derrita la mantequilla. Agregue la canela y el azúcar morena y luego mezcle el brioche cortado en cubitos en la mezcla. Hornee los picatostes a hasta que estén crujientes y dorados, aproximadamente 10 minutos.

Coloque la crema pastelera tibia en un plato tibio. Cubra con salsa de frutas de invierno y decore con crutones de canela.


Cómo asar castañas en el horno Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Consulte mi política de divulgación para obtener más detalles. ¿Alguna vez te has preguntado cómo asar castañas en el horno para que no se sequen y se pelen en un abrir y cerrar de ojos? Hoy, I & rsquoll compartiré contigo mis consejos y trucos sobre cómo hacer castañas asadas perfectas. Con el mismo aspecto, sabor y facilidad de pelado que los obtiene de un vendedor ambulante en el mercado callejero. Solía ​​disfrutar mucho de las castañas hervidas y ndash, un método infalible para obtener castañas súper suaves y mantecosas cada vez. A mis suegros les encanta asarlos en la sartén. Un método muy común para cocinar castañas en Italia, pero honestamente, resultan demasiado secas de esa manera. Así que decidí probar a asar las castañas en el horno y ver cómo va. Este año asé una docena de libras de castañas y probé muchos métodos diferentes para prepararlas para el horno y perfeccioné la técnica a una T. Lo que aprendí es que las pequeñas cosas marcan una gran diferencia. Hoy, I & rsquoll compartirá contigo todos los secretos de las castañas asadas al horno que te encanta hacer y comer durante la temporada navideña. ¡No necesita herramientas o equipos especiales de ningún tipo! Puedes hacer castañas asadas en casa con los utensilios de cocina que ya tienes. Pero dado que los cortadores de castañas parecen ser algo popular últimamente, I & rsquoll digo un par de palabras sobre ellos. Bolsa de 180g Merchant Gourmet Simply Roasted Chestnuts 400ml de almendras otras otras leches no lácteas 50 g de aquafaba / agua de garbanzo 80 g de azúcar en polvo Las semillas raspadas de una vaina de vainilla o 2 cucharaditas de extracto de vainilla de buena calidad Ron o Brandy, opcional y tú decides cuánto Mezcle todos los ingredientes hasta que quede totalmente suave. Algunas licuadoras de bala solo deben usarse a toda velocidad durante 2 minutos a la vez, si es tuya, licúa, luego deja que la licuadora descanse un poco y luego vuelve a funcionar, para que no explote el motor. Si te apetece, agrega el ron o el brandy al gusto. La natilla de castañas se puede servir fría o caliente. Tostada francesa con croissant de fresa y crema para el brunch de fin de semana

Aquellos con un ojo creativo saben de primera mano que la inspiración nos rodea. Ya sea que esté energizado por los tonos tierra de la naturaleza, un paseo lleno de color por el mercado de un granjero local, o incluso por un rápido desplazamiento por Instagram, nunca se sabe lo que podría pasar. desencadenar un nuevo proyecto creativo.

Con el espíritu de inspirar su próxima obra maestra, estamos entusiasmados de asociarnos con Bounty para impulsar a la próxima generación de artistas y diseñadores hacia adelante con el lanzamiento de un concurso de diseño nacional. Hacemos un llamado a los diseñadores gráficos para que se postulen para tener la oportunidad de ver su trabajo presentado en una nueva colección de toallas de papel de fijngenoegen + Co y Bounty, que se lanzará en 2022.

Además de la increíble exposición de tener sus ilustraciones en toallas de papel que estarán en las tiendas en todo Estados Unidos el próximo año, también recibirá $5,000 por tu arte una beca para Salir adelante por sí mismo, nuestro acelerador de emprendimiento de 10 semanas para llevar su carrera de diseño al siguiente nivel (valorado en $ 2,000) y una función independiente en fijngenoegen + Co que destaca su arte como creador.

El Concurso de Diseño Creativamente Tú se lanza el viernes 21 de mayo de 2021 y aceptará presentaciones hasta el lunes 7 de junio de 2021.

APLICA YA

Quién debe postularse: Diseñadores gráficos e ilustradores que identifiquen a las mujeres. (Debido a las limitaciones del medio, actualmente no aceptamos presentaciones de diseños de fotógrafos o pintores).

Qué estamos buscando: Diseños de estampados y estampados digitales que reflejan la estética de su diseño. Piense optimista, esperanzado, brillante, algo que le gustaría ver dentro de su hogar.

Cómo entrar: Aplicar aquí, donde se le pedirá que envíe 2 veces los archivos de diseño originales de los que posee los derechos para su consideración. Los formatos de archivo aceptables incluyen: .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD y .TIFF. Tamaño máximo de archivo 5 GB. También le preguntaremos sobre su inspiración de diseño y su información personal para que podamos mantenernos en contacto.

Proceso de selección de artistas: Los panelistas de los equipos creativos de fijngenoegen + Co y P & ampG Bounty evaluarán las presentaciones y seleccionarán a 50 finalistas el 11 de junio de 2021 que recibirán una beca Selfmade para nuestra sesión de verano de 2021. Luego, se seleccionarán hasta 8 artistas entre los finalistas y se les notificará el 18 de junio de 2021. Los diseñadores elegidos se anunciarán públicamente en 2022 antes del lanzamiento del producto.

Para conocer las preguntas más importantes del concurso, consulte nuestra página principal de la competencia. ¡Buena suerte y feliz creación!


Vídeo relatado

Tenía una lata de castañas en mi despensa y quería comerme & # x27em. ¡Este helado fue una buena ruta! Decidí no hacer las coberturas y tampoco tamizé la mezcla antes de que se congelara, ¡pero sigo pensando que salió genial! Por cierto, he descubierto que este sabor distintivo es mejor para los fanáticos de las castañas. mi marido no lo disfrutó tanto como yo porque no creo que él haya comido nunca una castaña asada. para mí, sin embargo, esto me recuerda a los vendedores de castañas en París durante la Navidad. Mmm

Modifiqué esta receta y también utilicé algunos ingredientes que recibí como regalo de amigos que tienen una granja de castañas en el sur de Francia: Creme de Marron (crema de castañas) en lugar de castañas, y Creme de Chataigne (Chesnut) Licor. Estos ingredientes también están disponibles en línea. Haga las natillas con: Sin leche, 4 1/3 tazas mitad y mitad, 6 yemas de huevo grandes, 1 taza de azúcar morena empacada, 1/4 cucharadita de sal, sin ralladura de naranja, 1 cucharadita de vainilla. Después de que la natilla esté cocida, agregue: 1/2 taza de Creme de Marron (crema de castañas para untar), 1/4 taza de Creme de Chataigne (Chesnut) Liqueur), 1 cucharada de Cognac. Colar, enfriar en un baño de hielo y refrigerar durante la noche. Procesar en heladera al día siguiente.

¡Esto era delicioso, tanto en sabor como en textura! La salsa de chocolate es superflua y tal vez incluso reste el matiz del sabor a castaña del helado. De acuerdo con el revisor que sugirió usar la salsa en otro lugar. Mi esposo y yo somos fanáticos de las castañas y apreciamos el sutil sabor a castañas aquí.

Este es un helado increíble. Usé castañas congeladas de Trader Joe & # x27s. Hice puré muy bien las castañas así que omití colar la mezcla. Resultó muy suave. Lo serví para Acción de Gracias sin la salsa. Al día siguiente hice la salsa que es muy fácil y sabrosa, pero fue completamente innecesaria con este helado y le restó sabor a castaña. Sin embargo, podría hacer esta salsa para acompañar, por ejemplo, un helado de vainilla simple, que es un sabor que aún tengo que hacer.

Nuestra familia es ENORME fanática de las castañas, así que estaba ansioso por probar este helado para un postre de Acción de Gracias. Aunque sabroso, el helado no me gritó CASTAÑAS y les recordó a todos en la mesa el dulce italiano, el torrone, en lugar de las castañas. Quizás esto se deba a la adición de ralladura de naranja en la receta.


¿Cómo sé si mis castañas están frescas?

Asegúrese de usar castañas frescas para esta receta; si han estado reposando demasiado tiempo, ya comenzarán a secarse y, por lo tanto, no se cocinarán y absorberán también.

Las formas de ayudarlo a saber si están frescos incluyen dónde están en la tienda y ndash, si están en la sección de productos refrigerados, deben estar frescos en lugar de estar en el estante, donde es más probable que estén secos (o al menos parcialmente ).

El peso también da alguna indicación de frescura y las frescas pesan más que las castañas secas.

Si está seca, la piel puede sentir que se está separando de la nuez en el interior (aunque aún puede obtener eso un poco con las frescas) y la piel puede estar más apagada.

Si no está seguro, puede remojar las castañas en agua después de marcarlas para ayudarlas a rehidratarse un poco, lo que puede ayudar.


Soufflé de castañas y armañac con salsa de chocolate agridulce

Licúa las castañas, 2 cucharadas de agua y 1 cucharada de mantequilla en un procesador hasta que se forme una pasta. Transfiera la mezcla a un tazón pequeño. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 2 días de anticipación. Cubra y refrigere.

Paso 2

Cubra el interior de una fuente de soufflé de 14 tazas (aproximadamente 8 1/4 pulgadas de ancho y 3 3/4 pulgadas de profundidad) con las 2 cucharadas de mantequilla restantes. Espolvoree el plato con 1/4 de taza de azúcar e inclínelo para cubrir el fondo y los lados de manera uniforme.

Paso 3

Batir 1/4 taza de leche, yemas de huevo, 4 cucharadas de azúcar, maicena y sal en un tazón mediano para mezclar. Ponga a hervir a fuego lento las 1 3/4 tazas de leche restantes y las 4 cucharadas de azúcar en una cacerola grande y pesada. Poco a poco, mezcle la mezcla de leche caliente con la mezcla de yemas. Regrese las natillas a la misma sartén. Revuelva a fuego medio hasta que la crema se espese y hierva, aproximadamente 3 minutos. Retírelo del calor. Agregue la pasta de castañas, Armagnac y vainilla y bata para mezclar bien (quedarán algunos trozos pequeños de pasta de castañas). HACER CON ANTICIPACIÓN La base de soufflé se puede preparar con 2 horas de anticipación. Presione la envoltura de plástico sobre la superficie y déjela reposar a temperatura ambiente.

Paso 4

Coloque la rejilla justo debajo del centro del horno y precaliente a 400 ° F. Batir las claras de huevo y el crémor tártaro en un tazón grande hasta que se formen picos suaves. Agregue gradualmente las 6 cucharadas de azúcar restantes, batiendo hasta que estén firmes pero no secas. Doble las claras en la base de soufflé en 3 adiciones. Transfiera la masa al plato preparado. Coloque el soufflé en una bandeja para hornear pequeña. HACER POR ADELANTADO Se puede preparar con 1 hora de anticipación dejar reposar a temperatura ambiente.

Paso 5

Hornee el soufflé hasta que esté inflado y firme al tacto en el centro, unos 50 minutos. Sirva inmediatamente con salsa.

Paso 6

* Castañas cocidas peladas que se venden en algunos supermercados y tiendas de alimentos especializados.

Paso 7

Para servir el soufflé, use una cuchara muy grande para recoger suavemente un poco del interior picante junto con un poco de los lados más firmes.


Preparación

Paso 1

Precaliente el horno a 425 °. Coloque una hoja grande de papel de aluminio en una bandeja para hornear con borde. Coloque las castañas, con el lado plano hacia abajo, sobre una superficie de trabajo. Con un cuchillo de uso general o un cuchillo de cocina afilado, corte con cuidado la cáscara en el lado redondeado de cada castaña para marcar una X. Remoje en un recipiente con agua caliente durante 1 minuto (esto los ayuda al vapor mientras se asan).

Paso 2

Escurre las castañas y sécalas en un tazón mediano. Agregue romero, mantequilla, 2 cucharaditas de sal y nuez moscada. Sazone con pimienta y revuelva para cubrir completamente. Coloque las castañas en una sola capa en el centro del papel de aluminio (algunas pueden superponerse) y junte los bordes del papel de aluminio alrededor de las castañas, dejando una gran abertura en la parte superior.

Paso 3

Ase hasta que la cáscara comience a curvarse y las castañas estén bien cocidas, de 30 a 45 minutos, según el tamaño y la edad de las nueces.

Paso 4

Transfiera las castañas a una fuente, con una espátula para raspar la mantequilla y las especias con ellas, y mezcle para cubrir. Sazone con más sal, si lo desea. Sirva caliente o tibio.

¿Cómo calificaría las castañas asadas con mantequilla en papel de aluminio de Dan Roman?

Es la primera vez que preparo castañas asadas y esta receta es una ganadora absoluta y fue fácil de seguir y rápida de hacer. Cocinaron a la perfección, se pelaron fácilmente y estaban deliciosos con un rociado de romero mantecoso. ¡Gracias!


Relleno de arándanos y castañas

Ingredientes:

2 tazas de castañas preparadas (asadas o hervidas, peladas, picadas)

1/2 taza de cebolla blanca picada

2 cucharaditas de condimento para aves

2 (1 libra) de hogazas de pan, en cubos

1. Precaliente el horno a 350 grados F.

2. Saltee las castañas y las cebollas en mantequilla derretida durante 3 minutos. Agregue sal, pimienta, condimento para aves y romero y continúe cocinando hasta que las cebollas estén transparentes.

3. Retire los tallos de romero y vierta la mezcla en una cazuela untada con mantequilla. Incorpora los cubos de pan.

4. Batir los huevos con la leche y verterlos sobre el relleno. Hornee de 35 a 45 minutos o hasta que esté bien cocido y crujiente por encima.


  1. Precalienta el horno a 425 grados.
  2. Corta hendiduras en la parte superior de la castaña con un cuchillo de sierra.
  3. Remojar las castañas en un recipiente con agua caliente durante al menos tres minutos.
  4. Cubra con mantequilla, sal y el romero de una ramita.
  5. Extienda en una bandeja para hornear.
  6. Ase en el horno durante 15 a 20 minutos, o cuando las cáscaras se despeguen.
  7. Coloca inmediatamente las castañas asadas en un bol y cúbrelas con una toalla para "cocerlas al vapor" durante cinco minutos.
  8. Pelarlos mientras aún estén calientes.

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