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Polenta de miso con verduras de primavera y tofu

Polenta de miso con verduras de primavera y tofu


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Solíamos pensar que hacer polenta significaba decidir entre agregar mantequilla y leche o darle un toque de sabor y solo usar agua. Pero el miso agrega el umami y la riqueza que anhelamos sin lácteos.

Ingredientes

  • ¾ taza de polenta (no de cocción rápida)
  • 1 manojo de cebolletas o cebolletas
  • 2 cucharadas. aceite vegetal, dividido
  • ½ 14 oz. bloque de tofu firme, escurrido, seco, cortado en trozos pequeños
  • 4 onzas. hongos shiitake, sin tallos, tapones cortados en rodajas si son grandes
  • 8 oz. espárragos, recortados, cortados en trozos de 1 "a 2"
  • 2 cucharadas. salsa de ajo y frijoles negros
  • Aceite de chile y semillas de sésamo tostadas (para servir)

Preparación de recetas

  • Ponga a hervir 3 tazas de agua en una cacerola grande. Agregue polenta y miso y bata vigorosamente para incorporar. Deje hervir a fuego lento y cocine, batiendo con frecuencia al principio y con menos frecuencia a medida que espese, hasta que la polenta esté tierna, de 30 a 35 minutos. Sazonar con sal. Mantener caliente a fuego lento hasta que esté listo para servir.

  • Mientras tanto, corte la parte superior verde oscuro de las cebolletas y córtelas en rodajas finas; reservar para servir. Corte las partes blancas y verde pálido en trozos de 3 ", partiéndolas a la mitad a lo largo si son gruesas; reserve. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Cocine el tofu, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente alrededor de los bordes, aproximadamente 5 minutos Transfiera a un plato.

  • Caliente la 1 cucharada restante. aceite en una sartén y cocine los champiñones, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y las partes blancas y verde pálido reservadas de las cebolletas y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos. Agregue los espárragos y los guisantes y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén de color verde brillante y comiencen a ablandarse, aproximadamente 3 minutos. Agregue la salsa de frijoles negros y ¾ de taza de agua y cocine a fuego lento. Cocine, revolviendo una o dos veces para incorporar la salsa, hasta que las verduras estén tiernas y crujientes y el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 3 minutos.

  • Transfiera la polenta a una fuente. Cubra con tofu y verduras. Vierta la salsa con una cuchara y luego rocíe con aceite de chile. Termine con semillas de sésamo y las tapas de las cebolletas reservadas.

Sección de Reseñas¿Qué es la salsa de ajo y frijoles negros? Me gusta el concepto de probar miso con polenta en lugar de lácteos y grasas, y me gustaron mucho los condimentos salteados. La cocina olía maravillosamente mientras cocinaba, pero mi novio y yo sentimos que combinar un salteado asiático con polenta simplemente no tenía sentido para el paladar y la desconexión impregnaba toda la comida. Podría hacer el salteado nuevamente, pero solo servirlo con arroz. De las reseñas anteriores, pensé que nos encantaría o lo odiaríamos, pero estaba en algún punto intermedio. Para ser justos, solo hice la porción de polenta, para servir con costillas coreanas. El miso puede ser sensible a demasiado calor, así que lo removí cerca del final del tiempo de cocción y esperaba que eso pudiera hacer que el sabor fuera más pronunciado. Pero fue muy sutil. La polenta era buena de todos modos, y fue un buen cambio para servir arroz o fideos como acompañamiento de un plato asiático. y rígido debido a la falta de grasa. La polenta como base para un plato de tofu es extraña. Tenía la esperanza de que este fuera un nuevo tipo de plato de tazón mixto único, pero simplemente no funcionó. ShaxonSan Ramon, CA03 / 28/20 Esto serviría a 4 personas muy pequeñas o muy llenas. Hicimos una taza llena de polenta y duplicamos el tofu y los guisantes (de la versión de la revista). Dicho esto, ¡estaba absolutamente delicioso! Voy a miso toda mi polenta de ahora en adelante. Esto estuvo delicioso- Una cantidad increíble de umami equilibrada con las notas frescas y brillantes de las verduras agregadas. Las verduras tenían suficiente crujiente y el miso le dio sabor a todo el plato. ¡Muy recomendable! AnónimoBerkeley05 / 08 / 19¡Me encantó! El miso en la polenta, junto con la adición de la salsa de frijoles negros, hizo una base sabrosa, rica, pero no malsana. Luego, las verduras, la salsa y el tofu / carne son tuyos. Reemplazamos vieiras por tofu, pero cambiamos poco más. Haciendo de nuevo esta noche! MarkstenbergAustin01 / 21 / 19Solo bien. La polenta de miso estaba bastante buena, pero todo el plato no funcionó porque los ingredientes no armonizaban. Todo tenía demasiado umami. Me encanta Bon Appetit y esta columna, pero Dios mío, esta fue una receta horrible. No estoy seguro de por qué no lo vi antes de comprarlo. Pero el miso y la polenta simplemente no funcionan. Esta cena arruinó, y tiramos las sobras, lo que me pone muy triste. No lo hagas.AnónimoOakland, CA06 / 25 / 18Me encanta Bon Appetit y siempre puedo confiar en sus recetas, pero mi pareja y yo ni siquiera pudimos terminar esto. Seguí las instrucciones exactamente. La polenta de miso sabía bien y el salteado de verduras estaba bien. Juntos, los sabores se fusionaron muy mal y la textura fue extremadamente desagradable. No quiero disuadir a los curiosos, pero sentí que era necesaria una voz disidente porque las otras críticas me entusiasmaron y esta fue una de las peores comidas que he preparado. Hice la polenta en la olla arrocera para simplificar, usé una mezcla de champiñones salteados en rodajas ya que no había shitakes disponibles en mi mercado local, arrojé el tofu cocido en unas pocas gotas de salsa de soja y espolvoreé el plato terminado con pimienta de cayena para una pequeña patada extra. Esta es una bomba umami; simple de preparar, y probablemente uno de mis platos favoritos que he cocinado. En serio, es genial. ¡Hazlo, te gustará! AndypittfromtigertownAustin, TX05 / 03 / 18Delicious! Gran combinación de sabores, fácil preparación y muy satisfactoria. El único ajuste que hice fue agregar un toque de aceite de mar a la polenta para darle un toque extra. Anónimo Chicago, IL04 / 28/18

Tofu crujiente con miso veg

Presiona el tofu hasta con 24 horas de anticipación y guárdalo en la nevera (presionarlo le da una textura mucho más firme, por lo que se mantiene bien unido cuando se fríe).

Escurre el tofu, envuélvelo sin apretar en varias capas de papel de cocina y colócalo en un plato. Coloque otro plato encima y péselo con algunas latas pesadas. Dejar presionar durante al menos 30 minutos. Cambie el papel de cocina si se empapa.

Cuando esté listo para cocinar, deseche el papel y corte el tofu en trozos pequeños. Mezcle con la maicena y un poco de condimento. Caliente el aceite en una sartén grande o en un wok y fría la mitad del tofu durante unos 5 minutos hasta que esté dorado y crujiente (no lo mueva demasiado, es necesario que se forme una capa crujiente). Retirar a un plato con una cuchara escurridora, luego freír el resto del tofu.

Mientras tanto, tritura finamente las partes verdes de las cebolletas para la guarnición y corta el resto en trozos cortos. Mezcle el miso con 4 cucharadas de agua en un tazón pequeño, luego reserve.

Cuando el tofu esté fuera de la sartén, agregue el jengibre y el ajo a la sartén y chisporrotee durante 1 minuto. Agregue los trozos de cebolleta y ambos tipos de champiñones. Sofreír durante 2 minutos, agregando un chorrito de agua para ayudar a que los champiñones se cocinen.

Agregue la col rizada y la mezcla de miso a la sartén y cocine por unos 2 minutos hasta que la col rizada esté tierna. Divida entre 2 tazones y cubra con el tofu crujiente. Esparcir con las cebolletas verdes y las semillas de sésamo, y servir con arroz integral.


Abra las puertas de su restaurante con un brunch de primavera que marca la pauta para el resto del día. Despierte el interés de los clientes con especialidades de primavera que sirven una maravillosa combinación de desayuno y almuerzo.

1. WAFFLES DECADENTES DE CHOCOLATE

Apele al amante del chocolate en el alma de todos con gofres oscuros y ricos que también sirven como una opción saludable para el brunch. El trigo sarraceno mantiene estos Waffles de chocolate fuera de la lista de placer culpable. Las fresas en rodajas y el yogur griego completan el plato de brunch con atractivos acentos primaverales.

2. ALCACHOFAS DE PRIMAVERA BENEDICTO

La tradición del brunch de huevos Benedict adquiere un aspecto y un sabor frescos sin magdalenas inglesas ni huevos escalfados. En cambio, esta sensacional receta de temporada corona el asado corazones de alcachofa con huevos revueltos esponjosos y panceta. Es una irresistible versión primaveral del original.

3. FRITTATA DE VERDURAS FRESCAS

Este es otro clásico de brunch elaborado con calabacín fresco y patatas. Prepare las papas antes de servirlas para ahorrar aún más tiempo con la receta rápida de Food Network. Las cocinas de los restaurantes ocupados pueden producir múltiples pedidos de frittata de verduras de primavera con una pasada de la sartén.

4. BANANAS FOSTER CASSEROLE

Transforme el postre de fama mundial de Nueva Orleans en una sensación de brunch en un restaurante. Sus ingredientes básicos se funden en una cassarole de desayuno que se ve tan bien como sabe. Rocíe plátanos con ron y sirope de caramelo, mezcle con tostadas francesas en cubos y hornee para obtener un brunch burbujeante.


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Las picaduras de huevo Instapot son una receta rápida y fácil y # 8211 perfecta como desayuno o merienda. Da una textura suave y esponjosa con mucho sabor por dentro. Batir las claras de huevo y usar un Instapot para humedecerlas son la clave para esta textura que se derrite en la boca. Solo necesitas unos pocos ingredientes: claras de huevo, pimientos rojos asados, espinacas y sal.

Si el invierno es una temporada de guisos, la primavera es una temporada de sopas. Este minestrone verde está hecho de varias verduras y está lleno de textura. El minestrone verde está hecho con semillas de hinojo, semillas de cilantro, puerro, hinojo, frijoles cannellini, guisantes dulces, espinacas tiernas, guisantes ingleses sin cáscara y miso blanco. Realmente es una sopa tibia y sabrosa con un ligero sabor cítrico en la punta de la lengua.


Sopa de miso con fideos

La sopa de miso con fideos y verduras es una comida rápida, saludable y deliciosa. Es una comida nutritiva para cuando tiene un resfriado o una gripe. Usa miso fermentado fresco para una dosis de probióticos.

  • Autor:Emillie
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 20 minutos
  • Tiempo Total: 40 minutos
  • Producir: 4 a 6 porciones 1 x
  • Categoría: Sopa
  • Cocina: japonés
  • Dieta: Sin gluten

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de zanahorias picadas
  • 2 tazas de champiñones, en rodajas
  • 10 tazas de caldo (o una mezcla de caldo y agua)
  • 1 cucharada de algas en cubitos (el wakame es tradicional)
  • 1/2 libra de fideos (soba de camote, arroz o trigo sarraceno)
  • 2 taza de guisantes dulces
  • 1 bloque de tofu firme, cortado en cubitos
  • 1/2 taza de pasta de miso, mezclada con 1 taza de agua
  • 1 pimiento de color dulce, cortado en cubitos
  • 3 cebolletas, cortadas en cubitos
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. Saltee el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes. Agregue las zanahorias y los champiñones y saltee durante otros 2 minutos.
  2. Agrega el caldo y el wakame. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  3. Luego agregue los fideos y el tofu y cocine a fuego lento hasta que los fideos estén cocidos (aproximadamente 7 min).
  4. Apague el fuego y agregue los guisantes dulces.
  5. Mientras tanto, mezcle la pasta de miso con 1 taza de agua hasta que esté suave. Luego agregue el miso a la sopa y sazone la sopa al gusto. La cantidad de sal dependerá de la salinidad del miso y el caldo.
  6. Adorne con pimientos de colores picados y cebolleta.

Notas

  • Esta sopa es perfecta para intercambiar ingredientes. Reemplaza los fideos con caprichos. Cambie los guisantes dulces por repollo finamente rallado o bok choy. Reemplaza el tofu con trozos de tempeh o pollo cocido. ¡Mezcla y combina para tu propia creación!
  • Para agregar una dosis de probióticos a su sopa, use miso casero o compra miso con una cultura viva (enlace de afiliado.)

Palabras clave: sopa de miso, vegana, sin gluten, vegetariana, saludable, comida en una olla, 30 minutos o menos, de inspiración asiática


Tofu japonés crujiente y brocolli

TOFU
1 bloque de tofu
1,5 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de salsa de soja o tamari
2 cucharaditas de maicena

BRÓCOLI
3 tazas de floretes de brócoli
1,5 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
Sal kosher y una buena pimienta negra recién molida al gusto.

SALSA TERIYAKI
1/3 taza de salsa de soja
3 cucharadas de agua
2 cucharadas de sirope de arce
2 cucharadas de vinagre de arroz
1 diente de ajo rallado
1/2 cucharadita de sriracha
1/4 de cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de maicena batida junto con 1 cucharadita de agua

Arroz para servir. El arroz integral se usa idealmente.

Instrucciones:

Tienes que escurrir el tofu y eliminar el exceso de agua secándolo con toallas de papel. Corta el tofu en cubos. Esto hará alrededor de 50 cubos. Cubra un plato con toallas de papel. Coloca los cubos de tofu en la superficie en una sola capa. Coloque otra toalla de papel. Para drenar correctamente el tofu, puede colocar un objeto pesado encima. Ahora deja que el tofu se escurra durante aproximadamente media hora, cuanto más tiempo mejor.
Precaliente el horno a 400 grados F. En una bandeja para hornear, cúbralo con papel pergamino y rocíe aceite de cocina.
Consiga un tazón grande para mezclar y agregue el tofu prensado. Agregue el aceite de oliva, la salsa de soja y la maicena. Asegúrese de que no se vea almidón de maíz sólido.
Cubra la bandeja para hornear con el tofu, asegurándose de ocupar solo la mitad de la bandeja. En el mismo tazón, mezcle el brócoli, el aceite, la sal kosher y la pimienta. Asegúrate de que la verdura esté cubierta.
Ahora esparce el brócoli en la otra mitad de la hoja. Hornee por unos 25 minutos. Alrededor de los 12 minutos, mezcle el tofu y el brócoli. El tofu debe estar dorado y tener una capa exterior crujiente. Mientras esto está en el horno, haga la salsa.
Coge una cacerola y enciende la estufa a fuego medio-alto. Simplemente mezcle todos los ingredientes excepto la lechada de almidón de maíz y agua. Solo agregue la lechada cuando comience a hervir. Baje el fuego a medio y continúe mezclando hasta que la salsa espese. Cuando el tofu y el brócoli estén cocidos, mézclalos con la cantidad deseada de salsa teriyaki. Sirve con arroz.

Polenta de miso con verduras de primavera y tofu


1. Pasta de garbanzos en una olla

Olvídate de los diamantes, la pasta es la mejor amiga de una chica. Esta pasta de garbanzos en una olla necesita solo una sartén y 20 minutos para crear la mejor cena de comida reconfortante. Con una rica salsa de tomate ahumada y jugosos hongos ostra, definitivamente regresarás por unos segundos.


20 recetas vegetarianas que incluso a los carnívoros les encantarán

Considere, por un momento, la versatilidad de las verduras: asarlas, hacerlas puré, asarlas, hervirlas. Cómelos crudos, cómpralos congelados, consérvalos, enlata. Haga clic para ver recetas vegetarianas que resaltan esa versatilidad.

1. Ramen de champiñones con tofu glaseado con miso

Comenzamos esta lista de recetas de las 20 mejores recetas vegetarianas con uno de nuestros favoritos, el ramen de hongos con tofu glaseado con miso. Porque, ¿qué es mejor que un delicioso plato de ramen? El ramen puede parecer un plato intimidante para probar en casa, pero en realidad no es tan complicado como parece. El sabor ya está bastante empaquetado en el miso y rápidamente se junta en la olla antes de que incluso agregues los fideos y el bok choy. ¡Prueba esta receta vegetariana de estribo!

2. Tacos de coliflor con rábanos en escabeche

Si aún no lo sabías, el secreto de mucha cocina vegetariana es la coliflor. Sazone y ase y estará en camino a un delicioso reemplazo de carne. Para esta receta de tacos de verduras, hacemos la coliflor en el centro asándola y sirviéndola con rábanos en escabeche y queso fresco desmenuzado. ¡No olvides agregar aguacate y lima!

3. Ragú de Hongos y Polenta con Fontina y Broccolini Asado

Lo creas o no, logramos obtener todas las comodidades de un ragu de carne sin carne. Oh sí. El truco para llevar a cabo este delicioso plato vegetariano son los champiñones y un poco de pasta de tomate cocida en caldo. Lo servimos sobre una cama de polenta con un poco de broccolini para un perfecto acabado brillante.

4. Cannellini en Brodo de 10 minutos con escarola y limón

El siguiente en nuestra lista de recetas vegetarianas imprescindibles es nuestro Cannellini en Brodo de 10 minutos con escarola y limón. Nos gusta este porque puedes hacer tu propio caldo casero. Simplemente ralle las verduras y cocínelas a fuego lento en agua y listo, ya ha hecho la base para su sopa de frijoles y escarola. ¡Asegúrate de tostar un poco de pan para sumergirte en esta creación celestial!

5. Pasta de hongos al horno con parmesano y tomillo

Esta receta vegetariana es nuestra favorita para las frías noches de invierno. Hicimos nuestra pasta de champiñones al horno con parmesano y tomillo por primera vez en una noche muy helada de enero, y casi nos salvó de la congelación. Si no lo habías adivinado, el pin clave de esta receta son los champiñones. Simplemente tome hongos secos y déjelos remojar en agua caliente hasta que se ablanden.

6. Molinillos de verduras con salsa de tomate y mozzarella

Grinder, sub, sandwich son todos los nombres que puedes darle a esta magnífica creación vegetariana. Nuestros molinillos de verduras con salsa de tomate y mozzarella seguramente se convertirán en una receta para ti. ¡Haga que este sea vegano fácilmente dejando de lado la mozzarella derretida!

7. Farrotto de champiñones y col rizada con mantequilla de limón y chile

La locura de la col rizada se ha calmado un poco, pero todavía estábamos bastante interesados ​​aquí en la cocina de prueba. Nuestra receta de Farrotto de champiñones y col rizada con mantequilla de limón y chile es fácil de preparar y elegante en el plato. Se trata del pimiento rojo y la mantequilla con ralladura de limón que terminan con este. Asegúrese de agregar esta receta a su repertorio vegetariano.

8. Pan plano de limón y espárragos con patatas, cebollas y fontina

¿Qué obtienes cuando agregas espárragos, papas tiernas y queso a un pan plano y lo horneas? ¡Pizza de primavera! Nuestro pan plano de limón y espárragos con papa, cebolla y fuente es simple, ligero y delicioso. Esta receta es perfecta para una cena ligera o como aperitivo vegetariano para una cena.

9. Horneado de ñoquis de espinacas y limón con albahaca y piñones

Una vez que haya encontrado una buena receta de ñoquis, ¡no hay vuelta atrás! Dejando a un lado los juegos de palabras, este vegetariano al limón con ñoquis y espinacas al horno con albahaca y piñones es uno de nuestros favoritos. Asegúrese de no olvidar los piñones por ese profundo sabor a nuez.

10. Burrata y verduras ampolladas con aderezo de albahaca y almendras

¿Se pone mejor que la burrata? No lo creemos. La burrata está hecha con mozzarella y crema que le dan una textura extra rica y suave. Nos encanta esta receta vegetariana por su sencillez. Verduras crujientes y cebollas caramelizadas con un aderezo de queso cremoso. ¡mmm!

11. Hamburguesas vegetarianas de quinua y frijoles con chips de col rizada

¡No es una lista de recetas vegetarianas sin hamburguesas vegetarianas! El secreto de nuestras hamburguesas sin carne comienza con los frijoles cannellini. Triture estos frijoles para darle a su hamburguesa una estructura buena y abundante. Preferimos usar un queso cheddar blanco fuerte para nuestras hamburguesas para darle ese bocado pegajoso y satisfactorio. Siempre puedes olvidarte del queso para hacerlo vegano, ¡pero asegúrate de agregarlo a la cebolla caramalizada! ¡Sigue leyendo para conocer más recetas vegetarianas deliciosas!

12. Coliflor con especias de la India y pilaf de arroz con comino

Como mencionamos, uno de los secretos para comer vegetariano con más frecuencia es enamorarse de la coliflor. Nuestra coliflor con especias de la India con arroz y comino Pilaf es un gran éxito para los fanáticos de las verduras en todas partes y es nuestra receta para el curry. Usamos garbanzos junto con la coliflor para un contraste impresionante en la textura.

13. Sándwiches de verduras asadas con mayonesa de albahaca y ensalada de col rizada

Nuestros sándwiches de verduras asadas con mayonesa de albahaca y ensalada de col rizada son excelentes para el almuerzo o la cena. Esta receta une a vegetarianos y carnívoros con sus tiernas y sabrosas verduras sobre pan de chibata untado con ajo. Además, nuestra mayonesa de albahaca es una excelente receta de salsa para llevar en el bolsillo trasero para cualquier sándwich.

14. Tofu glaseado con tamari y amp Bok Choy con arroz con sésamo

Obtener la textura perfecta de tofu puede ser un desafío, pero no se preocupe, lo ayudaremos a dominarlo. Para esta comida de inspiración japonesa, cocinamos tofu marinado extra firme con un poco de bok choy y lo servimos sobre arroz de sushi de sésamo y chisporrotear. Esta receta vegetariana es fácil de aderezar con un poco de especias o simplificarla con el glaseado de tamari.

15. Sándwiches calientes de queso y pimiento con brócoli de girasol asado

Nos encanta el queso asado porque es la comida reconfortante perfecta y una lista de recetas vegetarianas sin duda estaría incompleta sin él. El secreto para hacer el mejor queso a la parrilla es el queso pimiento. No podemos dejar de hablar de nuestra receta de sándwiches calientes de queso y pimiento con brócoli de girasol asado.

16. Dal de lentejas rojas y patatas con naan tostado

¡Este próximo es un guiso vegano tradicional indio! Es abundante, sabroso y fácil de hacer. El Dal se hace típicamente con lentejas o frijoles. Hacemos el nuestro con lentejas rojas y patatas y lo sazonamos con ajo fresco, cebolla y jengibre. Asegúrate de adornarlo con lima y cilantro.

17. Chilaquiles de verduras con queso y salsa de cebolla y cilantro

Si no ha probado usted mismo cocinar Chilaquiles mexicanos tradicionales, esta es una receta excelente para comenzar y una excelente para tener en su repertorio vegetariano. Para hacer este platillo un poquito más saludable, pasamos nuestras tortillas al horno en lugar de freírlas. Después de obtener ese crujiente perfecto, los mezclamos con queso cheddar blanco, crema agria y salsa de cilantro y cebolla.

18. Ensalada de coliflor de búfalo con aderezo cremoso de gorgonzola

¿¡Otra receta de coliflor !? Si no te has cansado de lo que parece ser nuestro suplemento cárnico favorito, tenemos otro excelente para ti y esta vez en forma de ensalada clásica. Simplemente agregue la coliflor al huevo, la harina y el pan rallado mezclado con un condimento de especias para alitas calientes y cocínelo. Luego agréguelo a una ensalada crujiente y seguro que estará comiendo la mejor ensalada vegetariana de todos los tiempos.

19. Sopa de miso y fideos soba con Baby Bok Choy y guisantes de nieve

¡Lo siguiente en la lista es una receta vegana fácil! Los fideos soba son los favoritos en la cocina de prueba. Los fideos soba son fideos japoneses tradicionales hechos con harina de trigo sarraceno, lo que los hace súper abundantes y sabrosos. Hacemos nuestro caldo para este con ajo y jengibre fresco. Para agregar una textura crujiente a esta sopa, agregamos bok choy y guisantes.

20. Garbanzos asados ​​y papas con verduras y salsa de pepino

El plato final de nuestra lista de las mejores recetas vegetarianas es un sueño de garbanzos y patatas. La especia clave aquí es la harissa, que agregamos antes de asar. Mantenemos este platillo fresco y flagrante con una salsa hecha con pepinos, limón, menta fresca y chalotes. ¡Darle una oportunidad!


Ver el vídeo: Sopa tipo miso de fideos de arroz con caldo de verduras ANETO. Delicious Martha