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Salmón y Espárragos con Puré de Pimienta

Salmón y Espárragos con Puré de Pimienta


Ingredientes

  • 12 onzas de salmón crudo
  • 1/2 taza de tomates cortados en cubitos
  • 1/2 taza de pimientos morrones rojos cortados en cubitos
  • Sal y pimienta para probar
  • 1 manojo de espárragos
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 taza de agua
  • 1/4 taza de vinagre de vino tinto
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida

Direcciones

Precaliente el horno a 350 grados F.

Cortar en dados los tomates y los pimientos; colocar en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.

Sazone ligeramente ambos lados del salmón con sal y pimienta. Coloque el salmón en una cacerola pequeña y agregue agua.

Hornee el salmón y las verduras durante unos 20 a 25 minutos.

Hervir agua para los espárragos. A medida que se calienta, limpie y recorte las puntas de los espárragos. Dejar como tallos enteros o cortar por la mitad. Coloque en agua hirviendo y cocine unos 10 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes.

Después de sacar los pimientos y los tomates del horno, déjelos enfriar de 2 a 3 minutos. Coloque en una licuadora, agregue vinagre y haga puré.

Coloque los espárragos en un plato con salmón encima. Rocíe el puré sobre el salmón. Condimentar con sal y pimienta.

Tabla nutricional

Porciones2

Calorías por porción408

Equivalente de folato (total) 125μg31%

Riboflavina (B2) 0,5 mg 28,9%


Salmón, pimienta, limón, verde y magro, con ajo, parmesano, espárragos

¿Está buscando una receta magra y verde sencilla y sabrosa? ¡No busque más, este salmón con pimienta de limón y espárragos con ajo y parmesano en una sartén!

Al igual que con cualquier receta de una sartén, hace que las cenas sean rápidas y fáciles, además, con los ingredientes saludables, se mantendrá en el plan con una comida que toda la familia puede disfrutar.


Salmón, pimienta, limón, verde y magro, con ajo, parmesano, espárragos

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