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Tortitas de arroz con receta cremosa de cangrejo

Tortitas de arroz con receta cremosa de cangrejo


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  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Panqueques
  • Panqueques salados

Estos sabrosos panqueques al estilo americano tienen arroz cocido incluido en la masa, lo que agrega una textura interesante y aumenta su contenido de carbohidratos. Terminan con un aderezo de cangrejo fresco rápido y delicioso con sabor a eneldo y una guarnición de huevas de lumpfish. Hacen un entrante sustancial o un almuerzo ligero.

2 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 75 g (2½ oz) de arroz blanco de grano largo
  • 170 g (6 oz) de harina común
  • pizca de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de crémor tártaro
  • 2 huevos
  • 150 ml (5 fl oz) de leche semidesnatada
  • 1 ½ cucharada de aceite de girasol
  • Aderezo de cangrejo
  • 3 cucharadas de crema agria
  • 170 g (6 oz) de carne fresca de cangrejo blanco
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • pimienta
  • Servir
  • 1 tarro de huevas de lumpfish rojo, unos 55 g
  • ramitas de eneldo fresco
  • rodajas de limón

MétodoPreparación: 40min ›Cocción: 35min› Listo en: 1 hora y 15 minutos

  1. Coloque el arroz en una cacerola, agregue 180 ml (6 fl oz) de agua y deje hervir. Revuelva, luego cubra y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido toda el agua. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
  2. Tamizar la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y el crémor tártaro en un bol. Agrega el arroz y haz un hueco en el centro. Bata ligeramente los huevos y la leche, luego agréguelos al pozo y mezcle hasta obtener una masa espesa y suave.
  3. Caliente un poco de aceite en una sartén grande antiadherente de base pesada. Deje caer 4 o 5 cucharadas de postre de la masa en la sartén, bien espaciadas. Extienda cada uno ligeramente con el dorso de la cuchara hasta unos 7,5 cm (3 pulgadas) de diámetro. Cocine a fuego bastante alto durante 2-3 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la parte superior de los panqueques y estén dorados por debajo.
  4. Dale la vuelta con cuidado a los panqueques con una espátula o una rebanada de pescado y cocina el otro lado durante unos 2 minutos o hasta que estén dorados. Levántelo sobre un plato caliente, cúbralo sin apretar con papel de aluminio y manténgalo caliente en un horno muy bajo mientras cocina el resto de los panqueques.
  5. Para la cobertura, caliente suavemente la crema agria en una cacerola pequeña hasta que comience a burbujear. Agregue la carne de cangrejo y revuelva a fuego muy lento durante 1-2 minutos o hasta que la mezcla esté caliente. Agregue el eneldo picado y sazone con pimienta al gusto.
  6. Coloque los panqueques en 6 platos para servir. Dividir la mezcla de cangrejo entre los panqueques, amontonarlos en el centro y decorar cada uno con un poco de huevas de lumpfish y una ramita de eneldo fresco. Agregue rodajas de lima para exprimir y sirva de inmediato.

Cómo hacer panqueques

¡Olvídese de los fracasos con nuestra colección de videos de Pancake! Le mostraremos cómo hacer de todo, desde panqueques tradicionales hasta crepes salados y más. ¡Ver ahora!

Algunas ideas mas

Para darle a los panqueques un poco de contraste de color, pruebe el arroz integral de grano largo o el arroz rojo de Camargue, los cuales requerirán de 30 a 35 minutos de cocción y 240 ml (8 fl oz) de agua. * Para un aderezo de cebolla y espinacas, cocine suavemente 1 cebolla en rodajas muy finas en 15 g (½ oz) de mantequilla y 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen durante unos 10 minutos. Agregue 1 diente de ajo machacado y cocine durante 5 a 8 minutos más, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla comience a caramelizarse. Mientras tanto, cocine 170 g (6 oz) de hojas tiernas de espinaca en una sartén tapada, con solo el agua adherida a las hojas después de lavarlas, durante 3 a 4 minutos o hasta que se ablanden. Exprima el exceso de agua, luego agregue las cebollas y cocine durante aproximadamente 1 minuto para que se seque un poco. Agregue 2 cucharadas de crme frache y sazone al gusto con nuez moscada recién rallada, sal y pimienta. Cocine brevemente hasta que esté caliente, luego vierta encima de los panqueques y decore con tomate finamente picado.

Puntos más

Pulir los granos para producir arroz blanco elimina algunas de las vitaminas B. Sin embargo, en esta receta la leche, los huevos y la carne de cangrejo compensan esta pérdida de vitaminas. * La carne de cangrejo es una buena fuente de proteínas bajas en grasa. También proporciona cantidades útiles de fósforo, un mineral importante para asegurar huesos y dientes sanos. * La leche es rica en muchos nutrientes, la mayoría de ellos concentrados en la parte no grasa de la leche.

Cada ración proporciona

cobre * zinc * A, B2, B12, E, niacina, calcio, hierro, potasio, selenio

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Pilau de cangrejo crujiente de Charleston

En Charleston, el término "pilau" (pronunciado PUR-loh en el lugar) describe cualquier cantidad de cazuelas de arroz contorneadas y nítidas asociadas con celebraciones de mantel blanco y un alto número de invitados. En tiempos pasados, un pilau se cocinaba en una olla de hierro fundido vertical de tres patas o potje sobre llamas abiertas e invertido —con dificultad, uno se imagina— en una fuente en el centro de la mesa, donde se sentó espléndidamente con su compañero de cuchara de arroz, largo y de piernas largas. La idea detrás de la inversión era mostrar el pulido exterior, mientras que el mango largo de la cuchara permitía el autoservicio sin tener que mover la fuente de arroz o que alguien más le sirviera arroz. El tazón profundo de la cuchara hizo la excavación tanto de la capa exterior crujiente como húmeda. granos internos grano por grano simultáneamente accesibles. Un pilau de Charleston es más que simplemente arroz, por supuesto. Contiene caza o mariscos, así como caldos y aromáticos que realzan esas adiciones. Nos hemos mostrado reacios a abordar este antiguo plato tradicional debido a su inmanejabilidad, por decir lo menos. Pero lo abordamos que hicimos, para el verano, con cangrejo.

Usando utensilios de cocina adecuados y una medida de audacia a fuego alto, producirá y desmoldará una versión diminuta (para cuatro a seis), pero grandiosa, del legendario pilau de Charleston. Descubrirá que se ha cumplido la doble exigencia de arroz tierno y crujiente, que se ha impregnado de un elegante caldo de pescado enriquecido con Pernod en cada grano y que la carne de cangrejo dulce, que se enrolla en el tenedor con el arroz, se intensifica con aromáticos que recuerdan a un jardín junto al mar y la fragancia de la bahía salvaje.


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  • 1/4 taza (1/2 barra de mantequilla
  • 1 cebolla mediana picada en trozos grandes (1 taza)
  • 1/3 taza de harina
  • 4 taza de leche o mitad y mitad
  • 1 cucharada de condimento para mariscos OLD BAY® Classic Seafood
  • 1/2 cucharadita de McCormick®Parsley Flakes
  • 1 libra de carne de cangrejo
  • 3 cucharadas de jerez seco o jerez para cocinar (opcional)

Productos clave


¿Cuántos carbohidratos hay en los pasteles de cangrejo?

¡Estos pasteles de cangrejo bajos en carbohidratos tienen solo 1.6 gramos de carbohidratos netos cada uno! ¡SÍ!

Muchos pasteles de cangrejo envasados ​​tienen más de 6 a 10 gramos de carbohidratos en un solo pastel de cangrejo, lo que a menudo no es suficiente para una comida completa, por lo que comerá 2-3 veces más si tiene varios como plato principal. La información nutricional en la tarjeta de recetas a continuación es por pastel de cangrejo, pero puede tener fácilmente 2-4 pasteles de cangrejo para su plato principal para la cena, y aún serán aptos para ceto.

¿Y en cuanto a restaurantes? Tu invitado es tan bueno como el mío. La harina o el pan rallado casi siempre se usan como aglutinante y relleno, pero la cantidad utilizada variará según la receta y la calidad. Los pasteles de cangrejo de mayor calidad tendrán más cangrejo y menos relleno.


Dip de cangrejo fácil y rápido

Me encanta, me encanta lo fácil que es hacer esta salsa de cangrejo y ¡también sabe muy bien! Solo usa 5 ingredientes. Eso es correcto, 2 pasteles de cangrejo, queso crema, crema agria, mayonesa y queso pepperjack. Puede estar listo en unos 20 minutos una vez que lo mezcles. Mézclelo más temprano en el día y simplemente póngalo en el horno cuando sea necesario.

Los pasteles de cangrejo (abajo) que puedes conseguir en Sam & # 8217s Club son los que solía hacer para este chapuzón. Puede encontrarlos en el pasillo del congelador donde está el marisco. Esta es una receta de salsa que necesitas, ¡es tan buena! Sam & # 8217s Club tiene mariscos de alta calidad y todo lo que necesita para preparar una comida increíblemente deliciosa y fácil para su familia.

Ojalá hubiera probado estos pasteles de cangrejo antes, son tan buenos. Estos pasteles de cangrejo saben tan bien como frescos y están listos para que hagas lo que te parezca mejor. Coloque uno en un panecillo para un sándwich de pastel de cangrejo o coloque uno encima de su ensalada favorita para una comida fácil de lunes a viernes. Se pueden hornear o saltear si se descongelan. Horneé el de abajo y ¡estuvieron listos en 20 minutos! Los hice hoy con la receta de mi abuela de guisantes cremosos sobre ellos.

Hace mucho tiempo, fui a pescar cangrejos con mi primo mientras visitaba San Francisco. Salimos por la noche y arrojamos estas grandes jaulas al agua cebadas con pollo. Luego esperamos. Cogimos lo suficiente para la cena, pero fue mucho trabajo. Realmente me hace apreciar el producto fabuloso que son estos pasteles de cangrejo.

Los pasteles de cangrejo hechos a mano de Daily Chef ™ están hechos con cangrejo gigante cosechado de manera sostenible para obtener pasteles carnosos y perfectamente condimentados. Además, están listos para el horno y son ideales para un refrigerio o un plato principal en cualquier momento. Desde clásicos como Fish and Chips hasta nuevas creaciones increíblemente deliciosas como Butterfly Shrimp Sliders, Sam & # 8217s Club sirve siete recetas de mariscos que le encantarán a su familia.


Receta de arroz con mariscos

¡Esto no es Jambalaya! Dejémoslo claro. Similar, sí. Son como primos. Primos hermanos. ¡Mi arroz con mariscos será sin duda uno de tus nuevos platos favoritos! Eso es una gran charla, ¿verdad? Pruébame.

Necesitarás tus salchichas favoritas para esta receta. Es la base del sabor. ¡Esos goteos de salchicha importan! Construimos a partir de ellos.

Otro componente de sabor importante es la grasa de cangrejo. Yo uso colas de cangrejo congeladas. Después de descongelar, escurro ese líquido naranja y lo reservo. Esto le dará al arroz su sabor a marisco. El color puede resultar un poco desagradable al principio. Pero es solo grasa de cangrejo y agua.

Después de cocinar los camarones y calentar los cangrejos, quedará algo de grasa y agua residual en el fondo de la olla. Escurrir en el recipiente con la grasa de cangrejo reservada. No queremos dejarlo en el lugar, porque evitará que las verduras se doren correctamente en el siguiente paso. Pero, NO lo deseche. Eso es más sabor del que necesitamos.

Tengo que comer verduras frescas para condimentar. Además, ¡pica tu propio ajo! Es muy conveniente comprar el frasco de ajo previamente picado. Pero créeme, cortar el tuyo es mucho mejor. Es más fragante y fresco.
Hablemos de arroz. Estoy usando arroz jazmín, por lo que mis medidas están de acuerdo con ese tipo de arroz. Si usa un arroz diferente, la cantidad de caldo de pollo cambiará. Siga las instrucciones del paquete para la cantidad de agua necesaria y use caldo de pollo en lugar de agua.

Para evitar que los mariscos se cocinen demasiado, vuélvalos a poner en la olla junto con la salchicha al final del proceso de cocción. Solo necesitará uno o dos minutos para calentarse. ¡Luego, esponje y sirva!


Dip de alcachofa de cangrejo es una combinación INCREÍBLE de salsa cremosa de alcachofas y espinacas con mi salsa de cangrejo favorita. Es lo mejor de ambos mundos con algunos ingredientes adicionales, como pimiento morrón, cebollas verdes y una pizca picante de pimienta de cayena. Cada vez que sirvo esto, me piden la receta varias veces, ¡así que lo sé y es un éxito que agradará a la multitud!

Mi favorito es el cangrejo enlatado, pero también puede optar por cangrejo fresco si lo prefiere. Me gusta tener algunas latas a la mano para poder hacer esta receta en un apuro, pero el cangrejo fresco agrega un nivel de sabor fresco a la salsa que no puede & # 8217t batir. ¡Esta salsa de cangrejo con queso es el aperitivo perfecto para servir antes de una cena navideña!


Champiñones Rellenos De Cangrejo Cremoso

& quotEstos champiñones rellenos de cangrejo rápidos y cremosos están rellenos de cangrejo fresco, queso crema, pan rallado, ajo y parmesano, lo que los convierte en el aperitivo perfecto. Son fáciles de preparar y deliciosos para el entretenimiento de sus vacaciones. Te gustan las setas? Absolutamente los amo. De hecho, no creo que haya conocido un hongo que no me guste. Pero los champiñones se parecen mucho al coco y al cilantro, o los amas o los odias. Los champiñones rellenos son simplemente increíbles. Se acerca la temporada de entretenimiento y qué mejor manera de sorprender sus misiones que con espectaculares aperitivos & quot.

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Deslizadores de pastel de cangrejo chipotle

Estos pequeños deslizadores son divinos. Un montón de carne de cangrejo en trozos, un poco de chipotle picado allí, bollos tostados, salsa tártara y picante, cremoso, crujiente, delicioso. ¡Y los pasteles de cangrejo bonus & hellipmini son muy fáciles de preparar! Incluso puedes prepararlos como aperitivo para comenzar (aunque los comimos para cenar con una ensalada). De cualquier manera, ¡te va a encantar esta receta!

Esta receta rinde unos 8 controles deslizantes. Deberá sacar los pimientos de la lata y picarlos aproximadamente en la tabla de cortar. También quitarás un poco de salsa. Usamos tres pimientos y no era demasiado picante, pero si le preocupa, solo use uno o dos pimientos y la salsa.

Lista de la compra
12 oz de carne de cangrejo en trozos
2 cucharadas de condimento Old Bay
1 taza de pan rallado
2 huevos, ligeramente batidos
1 lata pequeña de chiles chipotle en salsa adobo, no los usaste todos
unas 8 cebollas verdes, picadas (reserva un poco para decorar)
la ralladura de una lima, para decorar
un puñado de cilantro picado para decorar
8 bollos deslizantes, tostados
salsa tártara

Precaliente el horno a 400 grados.

Cubra una bandeja para hornear galletas con papel de aluminio o pergamino y rocíe ligeramente con Pam. Dejar de lado.

En un tazón grande, combine la carne de cangrejo, el condimento Old Bay, el pan rallado, los huevos batidos, tres chiles chipotle picados y aproximadamente 1 cucharada de salsa adobo. A continuación, agregue las cebollas verdes picadas (reservando un poco para decorar). Tome un octavo de esta mezcla y forme una pequeña hamburguesa redonda. Repita con la mezcla de cangrejo restante.

Hornee de 10 a 12 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

Una vez que los pasteles de cangrejo estén horneados, retírelos del horno y ensamble en hamburguesas. Pan tostado, un poco de salsa tártara, bizcocho de cangrejo, un poco más de salsa tártara y luego decorar con cebollas verdes picadas, cilantro picado y un poco de ralladura de lima.


Pudín de arroz cocido a fuego lento

Es muy fácil de hacer, pero el resultado final fue más líquido que el arroz. Después de agregar el azúcar pensé que se espesaría, pero no lo hizo ni siquiera después de ponerlo en el refrigerador. La próxima vez pondré menos líquido o lo cocinaré más tiempo. ¡Delicioso!

Virginia A.

¡Este arroz con leche es el mejor! Me gusta agregar canela y pasas en el kast 1/2 hora. ¡A todos les encanta, jóvenes y mayores!

Mario L.

Tomó al menos 3 horas a temperatura alta en nuestra olla de cocción lenta. Reemplacé los ingredientes con arroz negro, leche de almendras y crema de coco con jarabe de arce. Fue realmente bueno

Christine B.

Dupliqué la receta ya que tenía exactamente 2 tazas de arroz para consumir ... me tomó mucho más tiempo en mi olla de cocción lenta, no estoy seguro de por qué. Cambios para nuestros gustos: nata usada a medida, 1/2 leche, 1/2 leche de almendras. Agregó 1/4 taza extra de azúcar morena, una buena pizca de nuez moscada y aproximadamente 1 cucharada de canela. (receta doble) Haré de nuevo, solo lo ajustaré para un tiempo de cocción más largo en mi olla.

Minna H.

¡Mmm! Se duplicó la receta y tuve que cocinar a fuego alto durante 4 horas, no 2. También tuve que duplicar el edulcorante para que tuviera el sabor a lo que mi familia y yo estamos acostumbrados (aunque usé xilitol, que es un poco menos dulce que el azúcar). Usé leche al 2% pero sin crema y mantequilla, así que agregué 1/3 taza de aceite de coco y los resultados fueron deliciosos. Además, fue bastante generoso con las pizcas de sal. En general, muy bueno, ¡y esta será mi receta de arroz con leche de ahora en adelante!

Lynda I.

Favorito de la familia. Simplemente no puedo ganar lo suficiente. Mi publicación anterior mencionó que tenía que mantenerlo en la olla de cocción lenta por más tiempo, pero eso no es correcto. Apagar la olla en el tiempo límite es suficiente, ya que una vez le agregas el azúcar y lo dejas enfriar, espesa. Dejarlo demasiado tiempo en la olla hace que se seque. Y siempre enjuague el arroz con agua corriente fría hasta que salga claro, antes de cocinarlo.

Manon S.

Lo hago con leche de coco y almendras y azúcar orgánica cruda. La receta original sabe muy bien pero también es muy rica. Demasiada grasa para mí. Pero sigo usando las proporciones y las indicaciones como guía para mi propia versión de esta receta. Simple y útil. Gracias por publicarlo.

Lynda I.

Usé arroz arborio "Scotti" y otro arroz Arborio y en ambas ocasiones tomó 1 1/2 horas adicionales para cocinar a fuego lento. Creo que el arroz Arborio absorbe demasiado líquido y luego lo seca un poco. Intentaré usar otro tipo de arroz de grano corto y veré si eso hace una diferencia (tal vez enjuagar el arroz también ayude)

Ilene W.

Gran arroz con leche. Fácil de hacer. Agregué pasas remojadas y canela al final. Doblé la receta. Se tardó más en cocinar. Recomiendo mucho este plato. Fácil para principiantes.

Lorena E.

He hecho esta receta muchas veces con éxito y con tan poco esfuerzo. Se comparte con amigos que también lo disfrutaron. Gracias.

Laura C.

Lo acabo de hacer. Se combinó maravillosamente, definitivamente lo volverá a hacer. Le agregué la cáscara de 1 limón y tengo que guardar que estaba delicioso.

Lorena C.

¡Delicioso! Necesitaba más de 2 horas en mi olla de cocción lenta pero es súper cremoso.

Pam G.

Suena delicioso, pero al ser diabético las calorías (405) y los carbohidratos 55 son altos. ¿Haría mucha diferencia si usara arroz integral y leche al 2% y edulcorante y dejara fuera la crema? Cuando obtenga mi nueva olla de cocción lenta, creo que la probaré (a mi manera).

Monique F.

Ahora es el favorito de la familia. Usé la mitad de la leche y para la otra mitad usé leche evaporada de clavel y 1 lata de leche de coco. muy agradable y cremoso. Me encanta.

Patti G.

Estaba un poco preocupado por esta receta, pero quedó muy bien. Dejo que el arroz se enfríe durante una hora antes de servir y espolvoreé azúcar morena cruda por encima. ¡Se reafirma una vez enfriado y es encantador al día siguiente!