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Receta de lokshin kugel (horneado de pasta judía)

Receta de lokshin kugel (horneado de pasta judía)


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Lokshin kugel es una guarnición de pasta judía que se sirve tradicionalmente con la cena del sábado por la noche y con las comidas festivas judías. La pasta fina de huevo se hornea con cebolla, pan rallado, huevo, especias, sal y pimienta en esta versión clásica: ¡hay muchas variaciones en la básica!

11 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 350 g de pasta filini (huevo fino)
  • 6 cebollas, cortadas en cubitos
  • 2 cucharadas de aceite vegetal para freír
  • sal y pimienta para probar
  • 4 huevos
  • 4 cucharadas de pan rallado seco
  • pimentón al gusto

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora y 30 minutos

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Engrasar una fuente de horno de 20x30cm. Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; drenar.
  2. Mientras se cocina la pasta, en una cacerola mediana cocine las cebollas en aceite a fuego medio. Sazone con sal y pimienta y cocine hasta que se dore y esté suave.
  3. En un tazón muy grande, combine la pasta, las cebollas, los huevos, el pan rallado y sal y pimienta al gusto. Mezclar bien. Vierta en una fuente para horno y espolvoree pimentón por encima. Espolvoree con aceite, si lo desea, y hornee de 50 a 60 minutos, hasta que la parte superior esté crujiente y dorada.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(12)

Reseñas en inglés (9)

por LucyDelRey

Encontré que este plato es excelente y sirve como una excelente base para un kugel. Cada familia judía lo hace de manera diferente ex. lácteos, sin lácteos, dulces o salados, pasas sin pasas, etc. Reduje a 1 cebolla y agregué 1 pinta (2 tazas) de requesón, 1 taza de crema agria y sin pan rallado (VER MI FOTO). Dependiendo de sus pautas dietéticas o de sus preferencias, la receta es muy flexible, también la sirvo con pollo asado o pechuga de res. ¡Gracias Goldie por la receta! - 10 de marzo de 2006


Ocupado en Brooklyn

Bueno, hola blogósfera, ha pasado tanto tiempo, ¿no es así? La vida ha sido frenética como siempre, pero siempre tengo mi blog en el fondo de la mente, con ganas de cocinar, fotografiar, publicar y compartir con todos. Pesaj (¡en Beijing, China!) Vino y se fue. Desde entonces he estado en Ohio, y mañana me voy a Amberes, y ¿adivinen cómo lo estoy celebrando? Haciendo kugel!

Si me conoces, me considero el Anti-Kugel. Sí, eso es correcto. ¡Soy judío y no me gusta Kugel! ¿Porque preguntas? Bueno, creo que en lugar de hervir verduras, triturarlas y luego mezclarlas con aceite y huevos y quién sabe qué más, ¿por qué no te saltas todo el complicado proceso y JUSTO? ASAR. VERDURAS. Lo mismo ocurre con las patatas. ¿Y fideos? Bueno, puedes cocinarlos y comerlos SÓLO. COMO ESO. Pero, por desgracia, Kugel ha resistido la prueba del tiempo, ¡y encontrarás la infinidad de mezclas de calorías en la mayoría de las casas judías Ashkenazi en Erev Shabat (mi mamá incluida)!

Entonces, ¿qué, por favor, diga, está haciendo kugel AQUÍ? Bueno, en una palabra: Shtisel. La serie de televisión israelí viral que se hizo popular por Netflix ha capturado mi corazón y el de muchos, judíos y no judíos por igual. Me tiene deseando una ensalada israelí con tahini, té y todo tipo de comidas tradicionales heimish que no he visto en años. En resumen: si Shtisel tiene ME haciendo kugel, y no lo estás viendo, entonces tienes que OBTENER. EN. ESO. Chasdei Hashem ¡Estoy aquí para difundir el amor de Shtisel!

Así que me han rociado con polvo & # 8220heimish & # 8221, pero eso no significa que vaya a hacer kugel tradicional, porque, bueno, todavía soy YO. Y como Shavuos se acerca, ¿qué crees que hice? Hice lácteos lokshin kugel & # 8211 uno que & # 8217s se iluminó con el refrescante sabor de naranja, cardamomo y vainilla + algo de ricotta para cremosidad y yogur para un poco de sabor. Con todo, un complemento perfecto para tu menú de Shavuot. B & # 8217hechlet!

Kugel de fideos de naranja y cardamomo

12 onzas. fideos de huevo anchos
4 cucharadas de mantequilla, y más para engrasar la sartén
4 huevos
15 oz. queso ricotta
12 onzas. yogur griego natural
Ralladura y jugo de 1 naranja mediana
2 cucharadas de miel o al gusto
1/2 cucharadita de cardamomo
1 vaina de vainilla, partida y raspada o 1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de sal kosher
1/2 taza de dátiles medjool sin hueso, picados (ver nota)

Precalentar el horno a 350 grados.

Ponga a hervir una olla de agua con sal, agregue los fideos y cocine por 7 minutos. Escurrir y volver a la olla. Revuelva con mantequilla.

En un segundo bol, bata ligeramente los huevos. Agregue el queso ricotta, el yogur griego, la ralladura y el jugo de naranja, la miel, el cardamomo, la pasta de vainilla y la sal. Revuelva con una cuchara hasta que la mezcla esté suave. Agregue los fideos con mantequilla y los dátiles y revuelva para incorporar.

Engrase una fuente para hornear con mantequilla y vierta la mezcla de fideos. Hornee durante 50-60 minutos, hasta que el kugel esté listo y comience a dorarse alrededor de los bordes.

NOTA: para facilitar el picado, congelar los dátiles o refrigerar por unas horas.

Mini muffins de calabacín + Rivka & # 8217s Pumpkin Cake

No tenemos un eiruv en mi comunidad, lo que significa que una vez que tienes un bebé, ¡estás atrapada en casa durante Shabat hasta que tu bebé pueda caminar! ¡Así que ser invitado a Shabat (para quedarse a dormir) es un verdadero placer! Hace unas semanas, mi buen amigo Rivka, un shlucha en Long Island City, nos invitó y estuvimos más que felices de aceptar. La madre de Rivka es marroquí y su familia se dedica al negocio de los restaurantes, por lo que no es de extrañar que sepa cocinar. Ella prepara algunas comidas tradicionales marroquíes, pero su mesa es un caleidoscopio de diferentes cocinas.

Rivka no solo es una buena cocinera, sino también muy práctica. En lugar de tres platos un viernes por la noche, sirve uno. Hizo mini muffins de calabaza que sirvió en el desayuno, como merienda y en un árbol de magdalenas junto con la comida de Shabat. El pastel de calabaza es húmedo y denso, por lo que se presta bien para servirlo como kugel. Yo mismo lo he servido de esa manera muchas veces.

Mis hijos estaban locamente enamorados de los mini cupcakes (a los niños les encanta cualquier mini, ¿no? ¿Tal vez porque es más de su tamaño?), Así que la semana pasada, compré un mini molde para muffins y me puse a trabajar en algunos muffins para los niños. He mencionado antes que no soy el panadero más grande, y tiene mucho que ver con el hecho de que el pastel es tan poco saludable. Cuando me veo echando harina blanca, azúcar y aceite en un tazón, pienso: & # 8220¿De verdad voy a poner ESO en mi boca? & # 8221 No es que sepa mal, el pastel es delicioso. Y lo compro de vez en cuando. Es más fácil cuando no veo cómo se hizo (aunque sé que está lleno de basura). Entonces, justifico esta receta recordándome a mí mismo que está relleno de calabacín, una verdura :)

Siéntase libre de hacer este pastel en una bandeja, es absolutamente delicioso de cualquier forma que lo hornee. ¡Puedes hacer un pan de calabacín en moldes para pan o magdalenas más grandes que puedes glasear con un glaseado de queso crema de arce!

NOTA: Cuando hago estos, me gusta triturar el doble de calabacín y congelar la mitad para la próxima vez. Simplemente descongele el calabacín en un colador y presione con una toalla de papel para exprimir el exceso de agua.


Receta de lokshin kugel (horneado de pasta judía) - Recetas

Durante los 10 años que la panadería estuvo abierta, nuestra selección de kugel fue intencionalmente pareve. No fue solo por el problema de los lácteos con las harinas de carne. Tuvimos en cuenta a la gran comunidad de Jabad que es estricta con el cholov Israel, productos lácteos extra kosher. Pareve kugels son más fáciles de vender en este grupo demográfico.

Durante el reciente Kugel Throwdown, observé que los participantes ortodoxos son más propensos a hacer pareve kugels mientras que los judíos conservadores y reformistas crean entradas de productos lácteos. Los judíos ortodoxos a menudo se sienten obligados a celebrar el Shabat y las fiestas con carne. Hay muchos judíos conservadores y reformistas vegetarianos para quienes los lácteos son la nueva carne. Aparte de esta observación, no saco otras conclusiones excepto que es difícil ganar una derrota de kugel con un pareve kugel.

Dicho esto, mi kugel de fideos dulces ha vendido miles de unidades a lo largo de los años. Generalmente uso puré de manzana, pero para esta sesión de fotos también agrego Granny Smiths en cubitos y pasas doradas. La canela es imprescindible. Los fideos de huevo de ancho medio son la mejor opción, pero no tengo ninguno a mano. Entonces, uso pajaritas para ver qué pasa. El sol no sale en Occidente, pero para la uniformidad general, o quizás la conformidad, los fideos de huevo planos son mejores. Cuando quieras un kugel de fideos dulces y una pechuga, esta es una gran receta.

Estado kosher: Parve
Cantidad de porciones: Sartén de 9 '' x 12 '', 16-20 porciones
Ingredientes principales): Pastas, Huevos, Puré De Manzana
Tiempo de preparación: 00:30
Hora de cocinar: 00:50
Nivel de habilidad: 1 - Fácil (1 Fácil - 5 Difícil)
Valor de PUNTO estimado:
Puntuación media: 1.25/5



Pasos:

Ponga una olla con agua a hervir para cocinar la pasta según las instrucciones del fabricante. La pasta debe estar recién hecha. Enjuagar con agua fría y escurrir. Dejar de lado.

Mezcle los huevos, el aceite, el azúcar, la compota de manzana, la canela y la sal en un tazón grande.

Agrega las manzanas y las pasas. Mezclar bien para mezclar.

Agrega la pasta cocida a la mezcla de huevo. Mezcle bien para cubrir. Engrase bien una fuente para hornear de 9 "x 13". Agregue la mezcla de kugel a la sartén. Rocíe un trozo de papel de aluminio con aceite y cubra el kugel sin apretar.

Hornea por 45 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee hasta que el kugel esté firme y ligeramente dorado, aproximadamente otros 10 minutos.

Retirar del horno y dejar reposar unos minutos. Cortar y servir tibio oa temperatura ambiente.

¡Y así es como se hace un Kugel de fideos dulces Kosher Pareve!


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Kugel de fideos dulces de Pareve

¡Hola! Gracias por pasar a verme, Leah, cocinar kosher. He sido el operador propietario de mi empresa de catering boutique en Seattle, Leah & # 39s Catering, durante los últimos 14 años.
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Ocupado en Brooklyn

Bueno, hola blogósfera, ha pasado tanto tiempo, ¿no es así? La vida ha sido frenética como siempre, pero siempre tengo mi blog en el fondo de la mente, con ganas de cocinar, fotografiar, publicar y compartir con todos. Pesaj (¡en Beijing, China!) Vino y se fue. Desde entonces he estado en Ohio, y mañana me voy a Amberes, y ¿adivinen cómo lo estoy celebrando? Haciendo kugel!

Si me conoces, me considero el Anti-Kugel. Sí, eso es correcto. ¡Soy judío y no me gusta Kugel! ¿Porque preguntas? Bueno, creo que en lugar de hervir verduras, triturarlas y luego mezclarlas con aceite y huevos y quién sabe qué más, ¿por qué no te saltas todo el complicado proceso y JUSTO? ASAR. VERDURAS. Lo mismo ocurre con las patatas. ¿Y fideos? Bueno, puedes cocinarlos y comerlos SÓLO. COMO ESO. Pero, por desgracia, Kugel ha resistido la prueba del tiempo, ¡y encontrarás la infinidad de mezclas de calorías en la mayoría de las casas judías Ashkenazi en Erev Shabat (mi mamá incluida)!

Entonces, ¿qué, por favor, diga, está haciendo kugel AQUÍ? Bueno, en una palabra: Shtisel. La serie de televisión israelí viral que se hizo popular por Netflix ha capturado mi corazón y el de muchos, judíos y no judíos por igual. Me tiene deseando una ensalada israelí con tahini, té y todo tipo de comidas tradicionales heimish que no he visto en años. En resumen: si Shtisel tiene ME haciendo kugel, y no lo estás viendo, entonces tienes que OBTENER. EN. ESO. Chasdei Hashem ¡Estoy aquí para difundir el amor de Shtisel!

Así que me han rociado con polvo & # 8220heimish & # 8221, pero eso no significa que vaya a hacer kugel tradicional, porque, bueno, todavía soy YO. Y como Shavuos se acerca, ¿qué crees que hice? Hice lácteos lokshin kugel & # 8211 uno que & # 8217s se iluminó con el refrescante sabor de naranja, cardamomo y vaina de vainilla + algo de ricotta para la cremosidad y yogur para un poco de sabor. Con todo, un complemento perfecto para tu menú de Shavuot. B & # 8217hechlet!

Kugel de fideos de naranja y cardamomo

12 onzas. fideos de huevo anchos
4 cucharadas de mantequilla, y más para engrasar la sartén
4 huevos
15 oz. queso ricotta
12 onzas. yogur griego natural
Ralladura y jugo de 1 naranja mediana
2 cucharadas de miel o al gusto
1/2 cucharadita de cardamomo
1 vaina de vainilla, partida y raspada o 1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de sal kosher
1/2 taza de dátiles medjool sin hueso, picados (ver nota)

Precalentar el horno a 350 grados.

Ponga a hervir una olla de agua con sal, agregue los fideos y cocine por 7 minutos. Escurrir y volver a la olla. Revuelva con mantequilla.

En un segundo bol, bata ligeramente los huevos. Agregue el queso ricotta, el yogur griego, la ralladura y el jugo de naranja, la miel, el cardamomo, la pasta de vainilla y la sal. Revuelva con una cuchara hasta que la mezcla esté suave. Agregue los fideos con mantequilla y los dátiles y revuelva para incorporar.

Engrase una fuente para hornear con mantequilla y vierta la mezcla de fideos. Hornee durante 50-60 minutos, hasta que el kugel esté listo y comience a dorarse alrededor de los bordes.

NOTA: para facilitar el picado, congelar los dátiles o refrigerar por unas horas.


7 recetas de kugel de fideos dulces para devorar

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Kugel es uno de los platos reconfortantes judíos por excelencia. En el kugel de fideos, originario de Alemania y Europa del Este, los fideos de huevo se hornean con huevos, canela y requesón en una sartén y se sirven como acompañamiento. Cuando los judíos y el kugel llegaron a Estados Unidos, el kugel de fideos lácteos se adaptó aún más, y algunas versiones agregaron mantequilla, crema agria, frutas e incluso copos de maíz en la parte superior. Para aquellos que nunca lo han probado, siempre lo describo como un híbrido entre una cazuela y un dulce macarrones con queso.

Por supuesto, los kugels vienen en innumerables variedades: fideos salados, fideos no lácteos, papas y vegetales. Kugel se puede definir como una cazuela judía, horneada con huevos, especias y, a menudo, se sirve en Shabat o en días festivos como guarnición. Por lo general, se congelan y se recalientan bien.

No crecí con kugel de fideos lácteos, pero sí crecí comiendo fideos de huevo con mantequilla, requesón, sal y grandes cantidades de pimienta negra, esencialmente comida campesina polaca. Mi papá solía alimentarme con esto para el almuerzo, como su abuelo se lo había dado a él. Se lo doy a mis dos hijas, y es verdaderamente el plato reconfortante favorito de todos. Mi suegra también creció comiendo fideos de huevo con requesón, y una amiga mía cuya familia es católica polaca se crió disfrutando del mismo plato, el suyo hecho con dulce con un toque de azúcar y bayas frescas.

Kugel se disfruta a menudo después de ayunar en Yom Kipur o Tisha B & rsquoAv, para el brunch o para otras celebraciones navideñas. Y aquí hay siete kugels dulces diferentes para servir y devorar, en cualquier momento que necesite un bocado de comida reconfortante judía del viejo mundo.

Crédito de la foto Mohigan Studios


Vídeo relatado

Voy a hacer hoy. Problema con la receta que usa la medida & quotcup & quot para fideos. Estoy traduciendo 2 tazas de fideos como 8 oz

Fenomenal. Cremoso, con un poco de acidez de la crema agria. Usé una mezcla de pimienta blanca y negra, así que no fue nada suave. Yo & # x27d nunca hice (o tuve) kugel antes, pero mi compañero de cuarto y mi mejor amigo son viejos y dijeron que era fantástico.

Esto estuvo bien. Un poco soso.

Me encanta esto. Usé 8 oz de fideos (aproximadamente 2/3 & # x27s de una bolsa de 12 oz de fideos), 1/2 taza de crema agria ligera, 1 recipiente (12 oz) de cuajada grande, bajo en grasa, requesón, 1 cebolla picada salteados con una pizca de aceite de oliva, 3 huevos, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta, 3-4 cucharadas de mantequilla. Al horno en cazuela de vidrio cuadrada rociada con pam. Nota: para una bolsa de 12 oz de fideos, use 3/4 taza de crema agria (o un poco más), 16 oz cont. requesón, 5 huevos, 3/4 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta (o al gusto), 1 cebolla salteada en aceite de oliva, 4-5 cucharadas de mantequilla. Agrega una pizca de pimentón. Hornee en una fuente para hornear rectangular de vidrio pyrex (13X9). Delicioso - sirva con crema agria, sal condimentada y pimienta. ¡Cierra los ojos y piensa en PIEROGIS! :) editar esta nota:

¡Super kugel, pero por favor no lo sirva con asado!

Esta es una receta fantástica ... fácil y deliciosa. Fue un éxito con mi hijo de cuatro años. hay & # x27s un consejo. Lo hice con maccheroni y le eché un buen puñado de perejil italiano picado. Serví con queso parmesano rallado.

LO MEJOR. Lo hice como estaba escrito y luego lo hice de nuevo con lácteos bajos en grasa para ver qué pasaba. De cualquier manera, es maravilloso. La única diferencia: horneé el kugel en moldes para muffins de 1/2 taza, tomó menos tiempo y se ven muy bien en la mesa. 10 minutos antes de sacarlos del horno, los rocié con un poco de aceite de canola en aerosol para que se vean más bonitos.

Multipliqué esto por 6 con excelentes resultados, incluso usando pimienta negra. Hizo 2 bandejas de 13x9x2 completamente llenas. Lo serví con chutney de tomate (Gourmet diciembre de 1994) y la combinación fue muy gratificante.

Esto fue fabuloso. Una gran guarnición que disfrutó toda mi familia. Lo saqué del horno y rocié un poco de queso cheddar rallado por encima y se derritió bastante bien. ¡Haré esto de nuevo!

Esto fue maravilloso, mi vecina hizo un pudín de fideos similar, sin embargo, agregó una lata de cóctel de frutas escurrido, que es como lo hice y me trajo recuerdos maravillosos. Margarina

Esto es como la receta de mi madre, pero ella siempre agrega duraznos enlatados (no frescos) en rodajas escurridos. ¡Pruébelo como una gran variación!

Muy buena receta básica. Lo serví como guarnición con pato asado. Lo preparé la noche anterior a la cena y de hecho comí algo frío. Hace tanto frío como calor. La próxima vez puedo intentar agregar espinacas y ajo. Un buen básico como este se presta bien a variaciones. Además, usé cabaña regular, mantequilla regular y crema agria regular. ¡No toda esa basura sin grasa!

Después de probar 3 recetas diferentes, finalmente encontré la que era perfecta. Es simple: puse los fideos en una sartén grande de aluminio, agregué todos los demás ingredientes, los removí y los horneé. Dupliqué la receta para una fiesta, así que la saqué del horno y la llevé a la fiesta. Genial como sobrante, incluso frío. Olvidé escribir que agregué azúcar en lugar de sal.

¡Delicioso tal como está! ¡A todos les encantó y pidieron la receta!

Estoy a punto de hacer este platillo por tercera vez desde que apareció en Gourmet hace poco tiempo. ¡Es tan bueno! Bastante simple también. No se preocupe si no tiene requesón y crema agria en la casa, usé yogur como sustituto de uno o ambos y funciona bien.

tal como lo recordaba de mi niñez !! no podría ser mejor ni más fácil.


El mejor pudín de fideos

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Este plato judío tradicional a veces se llama pudín de fideos, ¡pero es más conocido como kugel de fideos! Esta receta proviene de la abuela Rose de Howard, ¡así que sabes que será algo delicioso y especial! El pudín de fideos Best Ever Noodle Pudding de Grandma Rose seguramente será una dulce adición a cualquier menú con sus sabores únicos y su rica herencia, ¡no te equivocarás!

Lo que necesitarás

  • 1 libra de fideos de huevo medianos
  • 2 barras (1/2 libra) de mantequilla, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 4 onzas de queso crema, cortado en trozos de 1 pulgada
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 6 huevos, bien batidos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 envase (16 onzas) de crema agria
  • 1 recipiente (16 onzas) de requesón pequeño de cuajada
  • 9 galletas Graham de canela, trituradas

Qué hacer

  1. Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas con aceite en aerosol y reserve.
  2. En una olla grande, cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y devolver los fideos calientes a la olla. ¡NO ENJUAGUE! Agregue mantequilla y queso crema a los fideos y revuelva hasta que se derrita.
  3. Agregue el azúcar, los huevos, la vainilla, la crema agria y el requesón y revuelva hasta que estén bien combinados. Vierta la mezcla en una fuente para hornear.
  4. Hornea 30 minutos. Retirar de la parte superior del horno con galletas Graham trituradas y hornear de 15 a 20 minutos más o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.

Consejos de cocina de prueba

  • Algunas personas insisten en que no es kugel de fideos sin pasas, así que siéntase libre de agregar 1/2 taza de pasas a la mezcla antes de hornear. ¡Tu decides!
  • Si está buscando una variación más dulce, consulte nuestra receta de pudín de fideos con piña. Es lo mejor del tradicional kugel de fideos, ¡con un toque tropical!
  • ¡Asegúrese de revisar nuestras maravillosas recetas de pudín de pan! Te encantará este pudín de pan "Banana Bread" porque es una opción de postre perfectamente dulce que encantará a toda la familia.
  • ¿Busca más recetas judías para que su mesa se sienta como en casa? ¡Pruebe nuestro Rugelach con chispas de chocolate después de cenar en nuestros perfectos panqueques de papa!

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Calificaciones y comentarios

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Esta receta es deliciosa, pero tiene un millón de calorías por ración. Si omites el azúcar, no tienes un kugel dulce, que es lo que se supone que es. Y no lo sirva con pechuga, pertenece con bagels y salmón ahumado.

intente usar Splenda en lugar de azúcar y néctar de agave en lugar de miel.

Esto es genial . Crecí con pudín de fideos, mi problema ahora es que los herederos solo están allí de nosotros y necesitan ayuda para recuperar esto. Esto es gratificante para las cenas de la iglesia. Día de Marg

Maravilloso postre judío a la antigua, si lo desea, puede usar obleas de vainilla, hojuelas de maíz o lo que sea, incluso dejarlo fuera y solo tener los fideos que son más tradicionales PERO debe tener pasas, esta receta es una fantástica favorita para engordar.

¿Dividir la sopa por la mitad afectará el sabor en general? No estoy seguro acerca de los "fideos dulces".

Solo tres palabras para describirlo: ¡¡ME ENCANTA !!

esto es genial con pasas, cerezas-marishino y trocitos de piña y cubra con canela.

¿Cuántas calorías hay en este delicioso pudín que suena? ¿Y qué son las galletas Graham? no los tenemos en Inglaterra. O si lo hacemos, no sé dónde encontrarlos.

La mayoría de las recetas de kugel NO requieren galletas Graham en absoluto, así que no dude en omitirlas.

Puedes usar copos de maíz, que es como mi madre siempre hacía esto. Simplemente agregue un poco de canela a la mezcla, la cantidad depende de sus preferencias personales. ¡Espero que esto ayude!

Creo que las galletas Graham se llaman galletas digestivas en Inglaterra. El uso de 1/2 galletas digestivas y 1/2 galletas de té rico trituradas puede hacer que sea similar a las migas de Graham Cracker.

Cuantas Calorías? Si realmente quieres disfrutar de esto, no quieres saberlo. )

Comí algo de esto como postre en un restaurante griego. Mi novia y yo pedimos la receta y no nos la dieron. Más tarde, en el centro comercial, pensamos en ir a una librería y buscar la receta. Tuvimos buena suerte y lo encontramos. Era como este, solo que no tenía las migas de galletas Graham. Perdí mi recibo en movimiento y no había visto otro igual hasta que vi este. Planea hacerlo mañana. Es delicioso.

¿Es este un postre de una guarnición? Suena muy bien. ¿Servido caliente o frío?

Pueden ser ambos, ¡usualmente cálido es mejor! ¡Solo por experiencia!

Para mí, reduciría la mantequilla al menos a la mitad, solo cuatro huevos, cortaría el azúcar por completo y solo espolvorearía con canela (y tal vez almendras en rodajas) en la parte superior en lugar de las galletas Graham. Nos gusta agregar pasas blancas remojadas y usar los fideos anchos, no los delgados en la imagen. Se convierte en un acompañamiento más sabroso para la pechuga o el pollo que un postre.

Perdí la receta de mi madre para el pudín de fideos y probé varias que no eran muy buenas. ¡Probé esta receta y fue como la vieja semana de casa! ¡Era todo lo que recordaba que era la receta de mi madre! ¡¡Excelente!!

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Receta de lokshin kugel (horneado de pasta judía) - Recetas

ensaladas- lechuga de granada / pera
rollo de salmón

la ensalada es solo lechuga, semillas de granada, peras cortadas en cubitos y cualquier otra verdura que le gustaría agregar. Las nueces confitadas u otras nueces son una buena adición.
hay algunos apósitos diferentes que puede usar.
aderezo 1:
* 2 cucharadas de vinagre balsámico
* 1 cucharada de vinagre de vino tinto
* 1 cucharada de mostaza Dijon
* 1 cucharadita de azúcar morena clara
* 1 diente de ajo machacado con una prensa (opcional)
* 1/2 cucharadita de sal
* 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
* 3/4 ​​taza de aceite de oliva virgen extra

aderezo 2:
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre balsámico
5 cucharadas de frambuesas, frescas o congeladas (aunque podría ser un problema de insectos)
1/8 cucharadita de sal
pimienta
1 pizca de azúcar

o cuando soy vago / no tengo todos los ingredientes
Solo tiro la ensalada con jugo de limón, aceite, azúcar, sal, pimienta
esto también funciona bien.

1 lata de salmón, escurrido
1 cucharadita de hojuelas de perejil seco
1/2 cucharadita de eneldo seco
1 huevo batido
1 cucharadita de cebolla rallada
1 masa de hojaldre o paquete de rollos de media luna

Mezcle el salmón, el huevo, el perejil, la cebolla y el eneldo, esparcidos cuidadosamente sobre hojaldre o triángulos de media luna. Enrolle después de untar con salmón. Hornee en una bandeja para hornear galletas a 350 ° durante 12 a 15 minutos. Sirve esta receta de salmón con salsa de eneldo.

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Resumen de la receta

  • 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, derretida, y más para un plato
  • Sal gruesa
  • 1 libra de fideos de huevo anchos
  • 6 huevos grandes
  • 2 tazas (16 onzas) de crema agria, temperatura ambiente
  • 1 taza de azucar
  • 12 onzas de queso crema, temperatura ambiente
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
  • 2 manzanas Granny Smith grandes (aproximadamente 12 onzas en total), peladas, sin corazón y picadas en trozos de 1/2 pulgada (aproximadamente 3 tazas)

Precalentar el horno a 350 grados. Unte con mantequilla una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas, reservada. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue los fideos y cocine hasta que estén al dente de acuerdo con las instrucciones del paquete, aproximadamente 6 minutos. Escurrir los fideos y volver a la olla. Dejar de lado.

Ponga los huevos y la crema agria en el tazón de una batidora eléctrica equipada con la mezcla del accesorio de paleta a velocidad media hasta que se combinen. Mezcle 3/4 de taza de azúcar, 3/4 de taza de mantequilla y el queso crema. Dejar de lado.

Caliente 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue 2 cucharadas de azúcar, la canela y la nuez moscada. Agregue las manzanas y revuelva suavemente para cubrir. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y caramelizado, de 10 a 12 minutos. Agregue las manzanas a la mezcla de huevo y vierta sobre los fideos. Mezcle suavemente para combinar. Vierta en un plato preparado. Rocíe las 2 cucharadas de mantequilla restantes sobre los fideos y espolvoree con las 2 cucharadas de azúcar restantes.

Hornee hasta que esté listo y la parte superior esté dorada, aproximadamente 30 minutos. Transfiera a una rejilla y deje reposar 15 minutos antes de servir.


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