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Receta fácil de saag aloo

Receta fácil de saag aloo


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  • Papa sobrante

Esta guarnición india está hecha con patatas y espinacas. También puede usar las papas hervidas sobrantes.


Surrey, Inglaterra, Reino Unido.

468 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 patatas grandes, cortadas en cubos de 3 cm
  • 1/4 cucharadita de semillas de comino
  • 1 nuez de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 o 2 dientes de ajo, picados en trozos grandes
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1 cucharada de agua
  • 350 g de espinacas frescas o congeladas

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 30min› Listo en: 40min

  1. Hervir los cubos de papa entre 8 y 12 minutos hasta que estén tiernos. Empiece a pinchar después de 8 minutos para asegurarse de que no se cocinen demasiado. Escurrir y dejar a un lado.
  2. Freír las semillas de comino con la nuez de mantequilla y aceite, hasta que las semillas empiecen a dorarse.
  3. Agrega la cebolla picada, el ajo y el jengibre y sofríe hasta que empiecen a dorarse.
  4. Agrega las papas hervidas, la cúrcuma y el garam masala y 1 cucharada de agua para humedecer el plato.
  5. Agregue la espinaca y revuelva durante 4 minutos hasta que la espinaca se haya marchitado y las papas estén comenzando a desmoronarse. Servir.

Propina

Puede omitir el jengibre fresco si no tiene ninguno. He hecho este plato con y sin jengibre y no afecta el sabor de forma masiva.
También uso las papas hervidas sobrantes cuando las tengo en lugar de usarlas frescas, una excelente manera de usar esas sobras.
También puede agregar más garam masala para una versión más picante. Esto está atenuado para los niños.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(10)

Reseñas en inglés (9)

Encontré esto muy decepcionante, débil sin sabor. Prácticamente un desperdicio de ingredientes, tengo un tazón de espinacas y papas acuosas ligeramente condimentadas, si te gusta el sag aloo, ¡evita!

Probé este plato y guau, qué sabroso era, tan bueno como cualquier saag aloo que haya tenido en un restaurante, aunque después de cocinarlo lo dejé reposar un rato mientras seguía con otro plato que probablemente realzó el sabor. Definitivamente volvería a cocinar este plato.-12 de julio de 2015

No sé qué hicieron los demás para humedecer su receta. Esto fue genial. Leí la receta y seguí la mayor parte. Cociné las espinacas y las papas por separado, luego escurrí las espinacas y exprimí el agua en un colador y las piqué antes de mezclarlas con el resto de las papas y especias y terminarlas todas juntas ... También agregué una cucharadita de curry polvo a la mezcla. Todo lo demás, sin embargo, es diferente según la receta de la operación. Haré esto de nuevo. Muy fácil de hacer ...- 24 de junio de 2015


Saag Aloo

Un plato maravillosamente condimentado hecho con papas y espinacas, el saag aloo es un excelente acompañamiento para la noche de curry, o un almuerzo delicioso y abundante por sí solo.
Me gusta agregar un poco de picante de chile a la mía, más una pizca de caldo, que funciona junto con el ghee y las especias para crear una increíble salsa aromática ese se aferra a las patatas y las espinacas.

Un clásico en el menú del restaurante indio británico, Saag Aloo es una comida reconfortante seria.

Es fácil de preparar y debería poder recoger todos los ingredientes en el supermercado.


Receta nepalí Aloo Saag: curry de patata y espinaca

Aloo Saag es un plato popular en las regiones montañosas de Nepal. Se considera una "comida para trabajadores" porque es rica en proteínas, pero también bastante económica. Cuando se sirve sobre arroz, puede tener un plato nutritivo y abundante. Aloo Saag es popular en las colinas que rodean el Himalaya, sin embargo, esta receta de aloo saag proviene de mi suegra, que nació y se crió en Katmandú, Nepal.


Tradicionalmente, Saag Aloo se elabora como una receta de varios pasos: escaldar las espinacas y luego hacerlas puré. Patatas al vapor. Luego se prepara el templado con cebolla, jengibre, ajo y especias. Y el puré de espinacas y patatas mezcladas en el temple. Como puede ver, parece todo un proceso.

Sin embargo, ahora he simplificado esta receta convirtiéndola en un plato fácil de una olla. ¿No es genial?

Primero haremos el revenido, añadiremos las espinacas y las patatas al vapor todo a la vez en la olla a presión.

Si es nuevo en el bote instantáneo, consulte esta guía de configuración rápida.

Veamos la receta paso a paso de este sencillo Saag Aloo.

  • Comience con aceite calefactor en la olla instantánea. Luego agregue las semillas de comino y el chile verde.
  • Luego agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y saltee durante unos minutos hasta que las cebollas se doren.
  • Ahora agregue las especias y revuelva con las cebollas.
  • Agregue las espinacas y las hojas de mostaza. Revuélvelas un poco con las cebollas.
  • Ahora coloque las papas en cubos en una canasta vaporera y coloque la canasta encima de las espinacas. Es posible que deba empujar hacia abajo los greens para que quepan en la canasta de vapor. Usé papas rojizas que fueron peladas y cortadas en cubos en esta receta. Corta las papas en un tamaño de 1-1.5 pulgadas. No corte las patatas demasiado pequeñas, de lo contrario se pueden cocinar demasiado. Las patatas baby también funcionarán en esta receta.

  • Cocine a presión durante 4 minutos. Cuando termine el tiempo de cocción, haga una NPR de 5 minutos. Esto significa que deje que la presión se libere naturalmente durante 5 minutos y luego libere la presión manualmente.
  • La mortaja de patatas estará perfectamente cocida. Retire la canasta vaporera.
  • Haga puré las verduras cocidas con una licuadora de inmersión. También puede hacer puré en una licuadora normal. Asegúrate de dejar que las verduras se enfríen un poco antes de mezclarlas. Dependiendo de su preferencia, puede dejar las verduras gruesas o hacer una salsa suave.
  • Luego agregue las papas a la salsa de puré y saltee y escuche por un minuto.

No agregué crema a esta receta, pero siempre puedes agregar crema si quieres.

Templado opcional - Esto no es necesario, sin embargo, puede hacer un templado para agregar encima del Saag como guarnición.

Para preparar el templado, caliente ghee o aceite en una sartén pequeña. Agregue semillas de comino y hing (asafétida) al aceite. Una vez que las semillas comiencen a crujir, retírelo del fuego. Agregue chile rojo en polvo (usé chile en polvo suave de Cachemira, ajuste la cantidad al gusto).

Al servir, con una cuchara decorar el Saag Aloo con el templado.


Resumen de la receta

  • 1 cucharada de ghee (mantequilla clarificada)
  • 1 cebolla en rodajas
  • 1 (3 pulgadas) pieza de jengibre fresco, rallado o al gusto
  • 1 diente de ajo machacado
  • 6 hojas frescas de curry
  • 1 cucharada de semillas de comino
  • 1 cucharadita de semillas de mostaza negra
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 4 papas, cortadas en cubos de 1 pulgada
  • 1 cabeza de coliflor, cortada en cubos de 1 pulgada
  • 2 chiles rojos finamente picados
  • ½ (14.5 onzas) de tomates picados
  • 1 paquete (1 libra) de berza cortada y picada, o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Caliente el ghee en una sartén profunda a fuego medio-alto. Freír la cebolla hasta que esté transparente, unos 5 minutos. Agregue el jengibre y el ajo, cocine y revuelva hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agregue hojas de curry, comino, semillas de mostaza y cúrcuma. Agregue las papas, la coliflor y los chiles, cocine y revuelva hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos. Agregue los tomates y cubra con una tapa. Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.

Vierta las hojas de berza en la mezcla de verduras, vuelva a colocar la tapa y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Condimentar con sal y pimienta.


Receta Easy Lamb Saag Aloo (espinaca y curry de papa)

¿Tienes idea de lo fácil que es hacer una receta de Lamb Saag Aloo en casa? Para la primera contribución oficial al blog de la receta de Sunny & # 8217, eligió este sencillo plato de curry indio para usted.

He aprendido desde que viví como un expatriado estadounidense en Londres que los británicos tienden a referirse a casi cualquier plato principal indio como "curry". Es extremadamente popular en Londres. En general, la comida que se ofrece es comida india cocinada al gusto británico, aunque existe una creciente demanda de auténtica comida india. En 2015, las casas de curry representaban una quinta parte del negocio de restaurantes en el Reino Unido.

El curry es una parte integral de la cocina británica. Desde finales de la década de 1990, el pollo tikka masala se conoce como & # 8220 un verdadero plato nacional británico & # 8217.

A pesar de que este curry de espinacas y papas parece que lleva mucho tiempo prepararlo, en realidad es bastante rápido de crear, fuera del tiempo que tarda el cordero en marinarse en condimentos y aceite. Además, es una receta bastante económica. Empecemos & # 8217s & # 8230

Primero, agrega aceite y condimentos a los cubos de cordero y arroja al refrigerador. Mientras se marina la carne, puede pelar y hervir las patatas y picar la cebolla, el ajo y las chalotas.

Luego, puede tomar unas horas para disfrutar de otras actividades antes de terminar la receta de Lamb Saag Aloo.

Aproximadamente una hora antes de que desee comer, saque el cordero del refrigerador para que pueda comenzar a alcanzar la temperatura ambiente. En la marca de 40 minutos antes de su comida, agregue el cordero y la marinada a una cacerola de tamaño mediano a fuego medio.

Dorar el cordero revolviendo constantemente con una cuchara de madera durante unos 6-7 minutos. A continuación, agrega el ajo, las chalotas y la cebolla a la cacerola.

Una vez que las cebollas estén blandas, agregue los frascos de curry Keema. El Sr. Sunny eligió la marca Punjaban de salsa de curry porque no contiene colorantes artificiales, conservantes, aditivos, saborizantes, lácteos, nueces, coco, azúcar, trigo, gluten ni levadura.

Después de agregar las papas, cocine a fuego lento durante 30 minutos. Mientras espera, prepare el arroz en un microondas y luego agregue las espinacas a su mezcla de cordero.


Saag Aloo

Esta combinación de espinacas picantes y papa es un plato vegetariano tradicional en casi todas las mesas de todos los restaurantes indios. Tiene un mínimo de grasa y sodio, y un sabor máximo. ¡Y ahora también puede aparecer en tu mesa!

  • 1 libra de papas
  • 1 libra de espinaca fresca
  • 1 cebolla mediana
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado
  • 1 chile rojo mediano
  • 2 cucharadas de aceite de maní
  • .5 cucharaditas de cilantro molido
  • .5 cucharaditas de comino molido
  • .5 cucharaditas de cúrcuma
  • .5 cucharaditas de semillas de mostaza molida
  • 1 taza de agua (según sea necesario)
  • 1 libra de papas
  • 1 libra de espinaca fresca
  • 1 cebolla mediana
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado
  • 1 chile rojo mediano
  • 2 cucharadas de aceite de maní
  • .5 cucharaditas de cilantro molido
  • .5 cucharaditas de comino molido
  • .5 cucharaditas de cúrcuma
  • .5 cucharaditas de semillas de mostaza molida
  • 1 taza de agua (según sea necesario)

Las especias recién molidas son las mejores en este plato, pero las especias premolidas están bien siempre y cuando no hayan estado en el estante de las especias durante mucho tiempo. La combinación de especias frescas y chile, más el ajo y el jengibre, significa que la sal es completamente innecesaria. También recuerde que Saag Aloo debe estar húmedo pero no mojado. Por eso pre-cocinamos y escurrimos las espinacas, y cocinamos la sartén de papas casi secas antes de peinarlas con las espinacas.


ACERCA DE ESTA RECETA

Estilo para llevar indio Saag Aloo (Sag Aloo) es rápido y fácil, delicioso, nutritivo y de sabores completos. Si te estas preguntando

¿Qué es Aloo Saag?

Déjame decirte, Aloo & # 8211 Patata y Saag & # 8211 Mostaza, espinacas

Aloo Saag generalmente se hace con papas hervidas y una combinación de verduras de hoja verde. Aunque el Saag se hace tradicionalmente con hojas de mostaza en el norte de la India, la espinaca se usa en cambio en las recetas de todo el mundo, ya que está comúnmente disponible.

Nuestras cenas entre semana tienen que ver con comida rápida y reconfortante sin ningún compromiso con los sabores. Este Saag Aloo estilo BIR es un Plato favorito de todos los tiempos en un restaurante indio en el Reino Unido.

Hecho con un puñado de ingredientes, este curry es una combinación súper exitosa con pan naan y arroz pilau con verduras.

Es absolutamente una excelente manera de colarse en muchas hojas de espinaca. Las espinacas y las papas juntas son una combinación súper exitosa junto con especias, chiles y un poco de leche de coco.

Si lo desea, puede agregar un poco de berenjena al igual que Meera Sodha agrega en su receta Aloo Saag en Guardian.

Lo que me encanta en particular es que puedes hacer esta receta seca o con salsa.


Receta SW: Saag Aloo

1 kg de patatas, peladas y cortadas en cubos de 2 cm
1 cebolla morada, finamente rebanada
2 dientes de ajo machacados
Trozo de 1cm de raíz de jengibre, pelado y rallado
2 cucharaditas de semillas de comino
2 cucharaditas de semillas de mostaza negra
2 pimientos rojos, sin semillas y cortados en trozos pequeños
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de cilantro molido
½ cucharadita de cúrcuma
½ cucharadita de garam masala
½ cucharadita de chile en polvo
Sal y pimienta negra recién molida
200ml de caldo de verduras hirviendo
Bolsa grande espinacas baby leaf
Un puñado pequeño de cilantro fresco finamente picado para decorar

Método:

Cocine las papas en una cacerola grande con agua hirviendo ligeramente salada durante 10 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir bien y reservar.
Rocíe un wok o sartén antiadherente con aceite en aerosol bajo en calorías y colóquelo a fuego medio-alto. Agregue la cebolla roja, el ajo, el jengibre, las semillas de comino y las semillas de mostaza y saltee durante 1-2 minutos. Agregue las papas y los pimientos y saltee durante 6-8 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
Baje el fuego y agregue el comino molido, el cilantro molido, la cúrcuma, el garam masala y el chile en polvo. Sazone bien y cocine por 1-2 minutos más.
Agregue el caldo y hierva la mezcla. Encienda el fuego a medio, tape y cocine por 5-6 minutos. Retirar del fuego, agregar las espinacas y dejar que se mezclen con la mezcla de papas. Sazone bien y esparza sobre el cilantro y el chile, si lo usa.

Consejo de adelgazamiento 1: no pase hambre
Si tiene hambre, necesita comer. Privar a su cuerpo de alimentos solo lo verá miserable y tal vez incluso tomará los alimentos ricos en grasas y azúcares en su lugar. Y eso realmente no va a ayudar.

Consejo para adelgazar 2: llénese de alimentos súper adelgazantes
Ahora, ningún alimento tiene el poder de adelgazar, pero los alimentos con menos calorías para la mayor cantidad de poder de saciedad reducirán su ingesta de calorías sin que usted se dé cuenta.
Estos alimentos tienen prioridad sobre otros alimentos, al llenar su plato con al menos 1/3 de los alimentos súper adelgazantes verán literalmente caer las libras.

Consejo adelgazante 3: planificar planificar
No planificar es planificar el fracaso. Haga un plan sólido no solo para los alimentos y la comida que va a disfrutar, sino también para lo que se interponga en su camino. Si sabes que tienes una salida nocturna, está bien, solo planifica ... ¿Qué comida pedirás? ¿Qué bebidas pedirás? Y mantén tu plan para perder peso increíble.

Con tantas comidas del mundo adelgazantes que se pueden adaptar a tu estilo de vida. Desde la cocción por lotes y aprovechando al máximo su tiempo utilizando la olla de cocción lenta. Nuestro objetivo es desarrollar recetas saludables que se adapten a cualquier dieta que esté siguiendo. Con un fuerte énfasis en recetas de comidas familiares económicas con una buena dosis de motivación y confianza en sí mismo.


El curry casi al estilo de un restaurante es una nueva forma de cocinar

Por lo que puedo decir, esta es una novedad en la cocina india. Probablemente estoy equivocado sobre eso, pero no puedo encontrar nada como esto en ninguna parte. Y miré. Mucho.

Avíseme si ha visto esto en otro lugar, por favor. No pretenda reclamar honores aquí si se ha hecho en alguna parte.

La técnica aquí se basa en gran medida en la técnica de los restaurantes indios. Por eso funciona. Algunos ajustes, por supuesto. Pero eso & # 8217 está abriendo nuevos caminos & # 8230 Casi el restaurante no está & # 8217t malo. Bastante bien incluso. Pruébelo y déjeme saber lo que piensa & # 8230



Comentarios:

  1. Everet

    Todo lo anterior dijo la verdad. Podemos comunicarnos sobre este tema. Aquí o en PM.

  2. Bebeodan

    El mensaje se elimina

  3. Aheawan

    Quiero decir que no tienes razón. Entra, hablamos. Escríbeme por MP, nosotros nos encargamos.

  4. Faegis

    Quiero decir, permites el error. Entra, hablamos. Escríbeme por MP, nosotros nos encargamos.

  5. Kigalkree

    Es una pena que no pueda hablar ahora, no hay tiempo libre. Volveré, definitivamente expresaré mi opinión.



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