Tortilla de verduras al horno
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Limpiamos los pimientos de semillas y costillas, los lavamos y cortamos en cubos.
Pelamos la zanahoria, la lavamos y la cortamos en rodajas.
Cebolla pelada, lavada, picada finamente.
Lavamos los tomates y el calabacín, los cortamos en rodajas finas y cortamos la mozzarella en cubos pequeños.
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente ponemos el pimiento, la zanahoria y la cebolla y dejamos cocer juntos al calor adecuado, revolviendo de vez en cuando con una espátula de madera.
Cuando las verduras se hayan endurecido, agregue los guisantes y el maíz dulce, bien escurridos del agua de la lata. Mezclar bien todos los ingredientes y dejarlos a fuego adecuado, espolvoreando un poco de sal.
Ponga los huevos por separado en un bol con parmesano, leche, sal y pimienta al gusto. Mezclamos todo muy bien.
Apagar el fuego en la sartén con las verduras, dejar enfriar durante 5 minutos, luego poner todas las verduras en el bol para huevos.
Empapele una bandeja de horno con papel de hornear. Verter la composición vegetal con huevos, nivelar y decorar con tomate, calabacín y mozzarella.
Pon la sartén en el horno a 180 grados hasta que el huevo esté horneado y la mozzarella se derrita.
Retira la sartén del horno y deja que la tortilla se enfríe un poco.
Es bueno tanto frío como caliente.
Buen apetito !
A mí una situación similar.Está listo para ayudar.
Es reserva, ni es más, ni es menos
Ciertamente. Estoy de acuerdo con todo lo mencionado anteriormente. Podemos comunicarnos sobre este tema.