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Tortilla de verduras al horno

Tortilla de verduras al horno


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Limpiamos los pimientos de semillas y costillas, los lavamos y cortamos en cubos.

Pelamos la zanahoria, la lavamos y la cortamos en rodajas.

Cebolla pelada, lavada, picada finamente.

Lavamos los tomates y el calabacín, los cortamos en rodajas finas y cortamos la mozzarella en cubos pequeños.

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente ponemos el pimiento, la zanahoria y la cebolla y dejamos cocer juntos al calor adecuado, revolviendo de vez en cuando con una espátula de madera.

Cuando las verduras se hayan endurecido, agregue los guisantes y el maíz dulce, bien escurridos del agua de la lata. Mezclar bien todos los ingredientes y dejarlos a fuego adecuado, espolvoreando un poco de sal.

Ponga los huevos por separado en un bol con parmesano, leche, sal y pimienta al gusto. Mezclamos todo muy bien.

Apagar el fuego en la sartén con las verduras, dejar enfriar durante 5 minutos, luego poner todas las verduras en el bol para huevos.

Empapele una bandeja de horno con papel de hornear. Verter la composición vegetal con huevos, nivelar y decorar con tomate, calabacín y mozzarella.

Pon la sartén en el horno a 180 grados hasta que el huevo esté horneado y la mozzarella se derrita.

Retira la sartén del horno y deja que la tortilla se enfríe un poco.

Es bueno tanto frío como caliente.

Buen apetito !








Comentarios:

  1. Antaeus

    A mí una situación similar.Está listo para ayudar.

  2. Lintun

    Es reserva, ni es más, ni es menos

  3. Kijora

    Ciertamente. Estoy de acuerdo con todo lo mencionado anteriormente. Podemos comunicarnos sobre este tema.



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