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Receta vegetariana de paté de guisantes

Receta vegetariana de paté de guisantes


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  • Paté vegetariano

Este delicioso paté vegetariano sabe muy bien sobre una tostada. Sirva en crostini para un bocadillo de fiesta colorido.

25 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 20 galletas de trigo finas
  • 50 g (2 oz) de nueces
  • 2 latas (200g) petits pois, escurridas
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 15min› Listo en: 30min

  1. Coloque el huevo en una cacerola pequeña y cúbralo con agua fría. Lleve el agua a ebullición y retire inmediatamente del fuego. Cubra y deje reposar el huevo en agua caliente durante 10 a 12 minutos. Retirar del agua caliente, enfriar, pelar y picar.
  2. Caliente el aceite en una sartén a fuego lento y agregue la cebolla picada. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y tiernos. Agregue el ajo picado y saltee durante 1 a 2 minutos. Retirar la mezcla de la sartén y dejar enfriar.
  3. En una licuadora o procesador de alimentos, pique finamente las galletas saladas y las nueces. Incorpora la mezcla de arvejas y cebolla. Agregue el huevo y mezcle hasta obtener una pasta fina, agregando agua o aceite si es necesario para lograr la consistencia deseada. Condimentar con sal y pimienta.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(14)

Reseñas en inglés (13)

por NIC3470

Me acaban de servir este maravilloso paté "simulado" en una fiesta de Navidad, y quedé realmente impresionado. Serviría esto a cualquiera y sé que lo disfrutarán. La textura, el condimento y el color sugieren un verdadero paté.-15 de diciembre de 2002

de JASMINA

He hecho este paté para mi fiesta de cumpleaños. Mi novio se mostró muy escéptico cuando escuchó los ingredientes (muy sencillos), pero estaba bastante complacido cuando los probó. Es realmente delicioso. Lo usé como un baño y fue un éxito. Felicitaciones a Sandy por enviarnos una gran receta.-27 de junio de 2000

por Dora

Este paté fue disfrutado por todos en una cena que dio mi hermana. Es tan delicioso. La textura y el sabor son más que increíbles. No puedo esperar para hacerlo para mis invitados algún día. También planeo usarlo como relleno para nuestros almuerzos de trabajo. ¡¡¡¡¡Gracias !!!!!!! - 30 de abril de 2000


Paté de garbanzos marroquí

Afortunadamente para nosotros, la mayor parte del tiempo ha sido una semana otoñal gloriosa aquí en Devon. Nuestros constructores han estado por toda nuestra casa, apuntalando techos, llenando agujeros con concreto y colocando todo tipo de cosas de acero en nuestro loft. Por mucho que a M le encantaría ayudar, ¡nuestra casa durante el día no ha sido realmente un entorno adecuado para un niño de 2 años! Por lo tanto, hemos pasado una semana agotadora pero maravillosa en el exilio autoimpuesto, pateando las hojas caídas en Bicton Park y lanzando puñados de arena y conchas al mar en Exmouth.

En consecuencia, nuestro tiempo en la cocina se ha visto muy limitado. No hay tiempo para pasteles, galletas, pan, tartas o pasteles & # 8230, pero bueno, una noche me las arreglé para crear un paté de garbanzos bastante sabroso. ¡Mi marido de dientes salados estaba muy contento de tener algo que realmente le gustaba llevar al trabajo para variar!

Paté de garbanzos marroquí

2 pimientos rojos
60 g / 2 oz de mantequilla
1 cebolla
2 dientes de ajo
60 g / 2 oz de albaricoques secos
2 latas de garbanzos de 240 g / 8 oz, escurridas
1/2 cucharadita de chiles triturados
1 1/2 cucharaditas de comino molido
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de cilantro en polvo
30 g / 1 oz de cilantro fresco
2 cucharadas de jugo de limón
sal y pimienta blanca
3 hojas de gelatina de hojas (para fijar 1/2 pinta)
200 g / 6 oz de queso crema
250 ml / 8 fl oz de crema batida

Corta los pimientos por la mitad y quita las semillas. Sumerja los trozos 3 veces en agua hirviendo para quitarles su sabor áspero. Enfriar sumergiéndolo en agua fría. Haga puré 1 pimiento y pique aproximadamente el 2do.

Derrita la mantequilla en una cacerola. Pica y sofríe suavemente la cebolla y el ajo. Agregue los albaricoques, 1 lata de garbanzos, especias, hierbas, jugo de limón y condimentos. Cocine suavemente hasta que se ablanden. Batir para mezclar. Agrega la segunda lata de garbanzos y el pimiento rojo picado.

Remoja las hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos.

Calentar el puré de pimiento rojo. Retirar del fuego. Agregue la gelatina remojada (exprima primero para eliminar el líquido de remojo) y mezcle bien hasta que se derrita.

Agregue el puré de pimienta a la mezcla de garbanzos y revuelva bien para combinar.

Batir la nata montada a picos. Agrega el queso crema y la nata montada a la mezcla de garbanzos. Revuelva bien.


Paté de nueces

300g de frutos secos molidos: cacahuetes, nueces, almendras, nueces, castañas, anacardos, piñones….

1 cucharada de albahaca seca triturada

1 cucharada de harina de garbanzo (harina de garbanzo)

4 cucharadas de perejil picado o 2 cucharadas deshidratadas


Calentar el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Agregue las cebollas y los champiñones, cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo y la zanahoria rallada, cocina un minuto más. Añadir el caldo de verduras y el vino tinto, llevar a ebullición, añadir los champiñones secos, las hierbas, las especias y apagar el fuego.

Pon las nueces en un procesador de alimentos si aún no están molidas, bátelas durante un minuto más o menos. Necesitan estar bien procesados ​​pero algunos grumos extraños están bien, le darán textura al paté.

Mezcle todo en la sartén, agregue la salsa de soja, el pan rallado de harina de garbanzos y el brandy.

Con una cuchara, coloque la mezcla en cajas de muffins individuales (yo uso moldes de silicona) y cocine durante unos 20 minutos. Se cocinan cuando están dorados y se sienten esponjosos al tacto. Se pueden servir fríos como paté con ensalada o calientes con asado.

Sugerencia de Humpbucke
Envuelva los asados ​​individuales de nueces cocidos en hojaldre y cocine durante 15 minutos más para obtener un fabuloso asado de nueces Wellington. Se pueden agregar rodajas de champiñones portobello fritos, cebollas o tomates debajo o encima del asado, dentro de la masa.


Esta salsa es un sabroso acompañamiento para verduras crujientes, tostadas o galletas saladas. Es un complemento perfecto para cualquier línea de aperitivos de fiesta. Espolvorear con nori en polvo antes de servir.

Completando nuestra lista de los mejores aperitivos vegetarianos se encuentra esta taza simplemente deliciosa (y deliciosamente simple) de vegetales cubiertos de Tajín. Necesitarás: jícama, pepinos persas, palmito, lima, sal marina y Tajín Clásico, una sal agria y condimentada.

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Paté de garbanzos y verduras asadas

Lo he dicho antes y casi con certeza lo digo de nuevo y el tostado es la versión menos sobrenatural (y un poco más lenta) de agitar una varita mágica sobre las verduras. Literalmente puede transformar algo de un bulto duro y blando en una pepita dulce, pegajosa y crujiente de delicia.

(y aparentemente esta es una versión más poética de una publicación normal de Amuse Your Bouche & hellip)

Sin embargo, por mucho que me gusten las verduras asadas, no quiero comerlas día tras día y, siendo un blogger de comida, ¡solía repetir la misma comida dos veces! Entonces, cada vez que tengo sobras de verduras, trato de reutilizarlas de alguna manera. Para mí, las verduras asadas sobrantes ahora darán lugar para siempre a garbanzos de verduras asadas ¡p & acirct & eacute!

He hecho un p & acirct & eacute vegano similar antes (p & acirct & eacute de garbanzos de nuez y ajo asado) y los garbanzos y nueces dan una base tan estupenda como p & acirct & eacute, y luego puede agregar los aromas que desee. La última vez que opté por el ajo asado, esta vez metí tantas verduras asadas como pude en mi procesador de alimentos. El resultado fue completamente sorprendente y obtienes todos los sabores de las verduras asadas (ligeramente dulces, ligeramente terrosas), en un formato perfectamente untable.

Serví mi p & acirct & eacute de verduras asadas con un poco de pan de pita para mojar, pero también puedes optar por palitos de verduras (si quieres una sobrecarga de verduras), o incluso puedes ir súper elegante y servirlo con tostadas triangulares (sin corteza, por supuesto) . ¡Este p & acirct & eacute vegano de garbanzos sería un excelente aperitivo rápido para preparar cuando tienes amigos, para servir con un poco de vino!


Veggie Wellington

"Es cierto que esto lleva un poco de tiempo y es un poco complicado, pero el esfuerzo vale la pena por ese estilo clásico de Wellington, con un centro rosa, rodeado de paté de hongos y una cubierta de hojaldre crujiente y mantecoso". Gran vegano británico por Aimee Ryan de Wallflower Kitchen se publica el 5 de enero de 2021. White Lion Publishing, £ 20.

Ingredientes:

Para el paté:

Para el llenado:

Método:

  • Prepara el paté. Derretir la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio y freír la cebolla y los champiñones durante cinco minutos, hasta que se ablanden. Agregue la pasta de miso y el vinagre y cocine cinco minutos más, hasta que todo esté oscuro y pegajoso. Agregue las espinacas y déjelas secar. Retirar del fuego y poner en un robot de cocina junto con las nueces. Blitz hasta obtener un paté suave.
  • Precaliente el horno a 220C / 425F / Gas 7 y engrase una bandeja para asar con mantequilla.
  • Luego haz el relleno. Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio y freír la cebolla y el ajo durante cinco minutos, hasta que se ablanden. Agregue el vinagre balsámico, el extracto de levadura y los champiñones y cocine durante ocho minutos más, hasta que estén dorados y pegajosos. Mezcle con el resto de los ingredientes, sazone y use un machacador para combinar todo en una mezcla espesa y gruesa. También puede pulsar en un procesador de alimentos. Dale al relleno la forma de un tronco grande, la longitud del lado corto de la hoja de hojaldre.
  • Desenrollar la masa y extender sobre una capa gruesa del paté, el ancho del tronco. Coloca el tronco encima y cúbrelo con el resto del paté. ¡No se preocupe si se ve desordenado!
  • Tire suavemente del hojaldre hacia arriba y alrededor del tronco, metiendo los bordes del hojaldre a medida que avanza para que quede completamente cubierto. Selle los dos extremos con aquafaba o leche, luego dé la vuelta al Wellington para que el sello quede oculto debajo. Cepille todo el tronco con aquafaba o leche para glasear y use el exceso de masa para decorar la parte superior y glasearlo también. Hornee por 25 minutos hasta que esté inflado y dorado.
  • Deje enfriar un poco antes de cortar en rodajas de 2,5 cm de grosor para servir.

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Me encontré con esta receta cuando buscaba algunos platos nuevos para servir en un almuerzo en el que varios invitados eran vegetarianos. Este paté es un hallazgo y sin duda lo volveré a hacer. Usé aproximadamente la mitad de shiitakes y la mitad de criminis, así como curry de madrás. No medí las hierbas frescas con precisión y probablemente agregué más de la cantidad recomendada. Encontré la mezcla sabrosa desde el momento en que se juntaron los ingredientes, y mucho menos al día siguiente, y el aroma y el sabor del curry eran atractivos. Me encanta la facilidad de los ingredientes picados y la opción de preparación temprana. Como han señalado otros, la receta hace una buena cantidad de paté. Pero puedo pensar en muchos usos para las sobras, incluido mezclar en una tortilla, untar en un poco de pollo asado, tal vez en un poco de filo y congelar para uso futuro en la fiesta. Opción vegetariana agradable y abundante.

Gran éxito, ideal para los vegetarianos en la fiesta. La próxima vez reduciré el curry o usaré un tipo más suave. Estamos matando las escasas sobras mientras limpiamos esta mañana.

He tenido más solicitudes repetidas para esto que cualquier otro paté que haya hecho. Doblé el ajo y agregué las hierbas mezcladas. También utilicé un 75 por ciento de shiitake y un 25 por ciento de hongos castaños.

Esto estuvo delicioso y recibió muchos cumplidos de mis invitados. Es cierto que la apariencia deja algo que desear, al igual que todos los patés que he visto. Sin embargo, el sabor era fabuloso. Esta receta se podría reducir a la mitad fácilmente, hizo bastante.

Si te encantan los champiñones, ¡este es el aperitivo de fiesta para ti! Hago esto todo el tiempo y siempre es un gran éxito entre mis invitados, los amantes de los hongos en particular se entusiasman con él. Como no es la comida más hermosa del mundo, por lo general lo sirvo en un molde mediano y cubro con algunas hojas frescas de albahaca. Lo hice como está escrito, pero en realidad lo prefiero sin el curry en polvo y el comino, deja más espacio para que brille el sabroso sabor a hongos terrosos. Mis hierbas favoritas para esto son la albahaca y el perejil italiano. Otras modificaciones que he hecho: 1/3 de shiitakes y el resto de champiñones marrones (mantiene un poco el costo bajo), almendras en lugar de anacardos, cebolla roja para chalotes (solo cuando me quedé sin chalotes). Sigue siendo delicioso cada vez. He reducido la mantequilla un par de veces, pero es mejor con toda la grasa.

Hecho con 12 oz. paq. de Crimini & # x27 en rodajas de Trader Joes. Aumente la mantequilla a 8T. para riqueza, 1T. de curry de Madrás y 1t. de comino. Los chalotes, anacardos y AOVE se mantuvieron igual. El perejil italiano y la albahaca fueron mis hierbas preferidas. La pieza de resistencia era añadir 1T. de aceite infundido de trufa blanca para realzar el almizcle y la terrosidad de los champiñones. Si utilizo shiitakes, probablemente omitiría el aceite de trufa.

Esto fue un éxito en una cena reciente. Usé mitad curry en polvo y mitad garam massala ya que tenía una mejor versión de este último. Debe dejarlo reposar durante un día, ya que no sabe mucho cuando se prepara por primera vez. Hace un montón y sobró algo. Las sobras quedarían muy bien mezcladas con aceite de oliva como un pesto de champiñones sobre pasta o quizás una capa en una lasaña de verduras.

¡Excelente! Lo hizo como dice la receta.

No hice esta receta (¡no te enojes!) Sino que la usé como un método para hacer un paté de verduras con algunos hongos silvestres que tenía a mano (ostras y shitake), ¡muy bueno! Salteé una chalota en 2 cucharadas de mantequilla hasta que se dore. Agregue aproximadamente 3/4 de libra de hongos (cantidades iguales de cada uno). Saltear a fuego lento con generosas cantidades de pimienta blanca, sal, tomillo fresco y perejil, un poco de pimienta negra y un pequeño diente de ajo picado. Molí alrededor de 1/2 taza de almendras en rodajas en el procesador de alimentos que quité y agregué los champiñones cocidos. Pulse hasta que esté casi suave, agregue las almendras, condimente correctamente (más tomillo y pimienta blanca, y un trago de vinagre de jerez; el limón también sería bueno). El método (champiñones, hierbas y nueces) hace una deliciosa pasta para untar similar a un paté. ¡Use las especias que desee hasta obtener el sabor que desee! Sí, parece comida para perros, es paté. Todo solo tomó unos 15 minutos (más el tiempo de enfriamiento). Aparte, esta receta suena bien, y probablemente la probaré en algún momento cuando tenga ganas de curry y tenga anacardos en la casa.

De acuerdo con las revisiones anteriores, si bien este plato sabía bien (después de fusionarse durante 24 horas), produce una cantidad enorme y no es muy agradable a la vista, además de ser bastante caro de hacer. El único plato que me sobró copiosamente en un cóctel reciente.

Este paté fue increíble. Amo los champiñones y amo el curry. Asegúrate de conseguir curry de Madrás. La cantidad adecuada de sal lo hace perfecto. Es incluso mejor después de reposar un rato.

Esto fue muy bueno, pero quizás demasiado curry. Estoy sorprendido de mi comentario porque casi siempre & # x27up & # x27 las especias. Agregué una pizca de pimienta de cayena, pero sentí que el curry era demasiado. Tal vez dependa de que el mío de curry viniera de Penzey & # x27s: utilicé su Maharajah Curry Powder, que es primo. Todas sus especias son frescas y de primera calidad. De todos modos, el paté estuvo muy bueno y lo volveré a hacer. Por mucho que me gusten los patés de hígado de pollo, este es más picante.

¡Delicioso! He hecho esta receta varias veces desde que salió por primera vez. Realmente es mucho mejor cuando los hongos están en buena forma y un poco más grandes. Prefiero quitar los tallos para mantener la textura. ¡Esto es realmente diferente y excelente si se sirve en galletas de agua de cualquier tipo!

hey - cocina de jaspe. esto es un paté. evidentemente no sabes que los patés pueden ser sin costra (si tuviera costra se llamaría paté en croute). técnicamente, también puede denominarse terrina. obtenga su copia de food lover & # x27s companion y búsquela. y aliviar la actitud.

Me encanta el paté, pero ya no como hígado ni carne. ¡Esta receta era INCREÍBLEMENTE buena! Sabía y se parecía mucho al paté. Delicioso. NOTA: Para tratar de reducir la mantequilla y el aceite, uso una sartén antiadherente y solo 1 cucharada de mantequilla y aceite para saltear. Funcionó muy bien ... y mucho menos rico. Usé champiñones crimini y cuando terminé formé un pan pequeño en un plato y luego lo refrigeré. Fue muy fácil de hacer, aunque tomó aproximadamente 25 minutos (no 12) para que el líquido se evaporara de la mezcla de hongos.


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Linda Xu, emprendedora y experta en comercio electrónico

Linda es la cofundadora y directora de crecimiento de Cart.com, una plataforma tecnológica de comercio electrónico Serie A que se asocia con marcas para ayudarlas a crecer. Linda se desempeñó como jefa de crecimiento en Sitari Ventures, donde supervisó la estrategia y las operaciones. Ha adquirido y asesorado a empresas de tecnología y consumo como inversionista de capital privado en firmas globales como The Riverside Company y Lazard. Además, Linda pasó un breve período en el equipo que lanzó Uber Freight. Le encanta todo lo relacionado con la comida y las plantas.

Stephanie Cartin, experta en redes sociales y emprendedora

Una emprendedora de corazón, Stephanie abandonó su carrera corporativa en 2012 para seguir su pasión por el lanzamiento de Socialfly, una agencia líder de marketing digital e influyente en las redes sociales con sede en la ciudad de Nueva York. Desde entonces, Socialfly se ha convertido en más de 30 empleados a tiempo completo y ha sido nombrada una de las empresas privadas de más rápido crecimiento de Inc. 5000 durante dos años consecutivos. La agencia ha trabajado con más de 200 marcas conocidas, incluidas Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox y Univision. Stephanie es copresentadora del Podcast Entreprenista y coautora de Me gusta, me encanta, sigue: la guía del emprendedor sobre el uso de las redes sociales para hacer crecer su negocio. También ha recibido recientemente el premio SmartCEO Brava, que reconoce a las principales directoras ejecutivas de Nueva York y un premio Stevie para el lugar de trabajo del año de Women Run.

Kristina Ross, creadora de contenido y experta en redes sociales

Kristina Makes #Content es una ✨funtrepreneur✨ de redes sociales, estratega creativa y oradora pública para todo lo relacionado con Internet. Cuatro años como editora de revistas y productora / redactora en el mundo de la publicidad (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina hizo las maletas y decidió ir a distancia con las redes sociales al ver una industria en auge. Desde entonces, construyó @thefabstory de 10,000 a 1 millón de seguidores en solo 18 meses y ahora se especializa en estrategias creativas detrás de la publicidad en redes sociales y la adquisición de usuarios. Sus campañas han nivelado las aplicaciones del top 50 al # 1 en sus categorías de tienda de aplicaciones de la noche a la mañana. El trabajo y las experiencias de Kristina se han presentado en Forbes, Thrive Global y ha dado varias charlas en Harvard Business School sobre el gran mundo malo del #contenido.

AV. Perkins, alumbre hecha a sí misma y creadora de AVhace lo que

AV. es un experto en bricolaje y creador de Avdoeswhat.com. Lo que comenzó como un blog tradicional Hágalo usted mismo se ha convertido en una plataforma de estilo de vida que incluye artesanías, muebles reciclados y cultura pop. Como anfitrión digital de HGTV Handmade, junto con apariciones en Bullicio, La mujer pionera y BuzzFeed, A.V. está decidido a ayudar a los ahorrativos millennials a darse cuenta de que "¡La vida es mejor cuando lo haces tú mismo!" AV. también es co-creador de University of Dope, un emocionante juego de cartas que invita a la reflexión y que celebra la cultura Hip Hop. El primero de su tipo.

David Mesfin, director creativo y experto en marca

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Pesto de coliflor y guisantes

Solía ​​hacer mi pesto en mi mini picadora. Hierbas, ajo, nueces, parmesano y aceite de oliva.

Podía manejarlo bien, pero decidí probar algo diferente con mi nuevo juguete y era mucho más suave y se mezclaba mucho más rápido.

Estaba pensando en verduras crudas y todos los nutrientes que se retendrían si no las cocinaba primero. Me decidí por la coliflor y los guisantes.

Estaba muy feliz con los resultados. Un pesto aterciopelado, suave y sabroso que cubría la pasta maravillosamente. Y, lo que es más importante, recibió la aprobación de mi hijo de dos años y de mi esposo recién vegano. Por supuesto, si no tienes un vegano en casa, siéntete libre de agregar parmesano (estilo vegetariano por supuesto).

9 de septiembre de 2012

  • & # 189 coliflor pequeña
  • 128 g / 1 taza de guisantes congelados
  • 25g / 1 taza de albahaca fresca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza / 240 ml de aceite de oliva
  • un buen molido de pimienta negra

Tiempo total: 5 minutos
Producir: Para 4 personas

Un poco más de pesto para que pruebes:

    de Tinned Tomatoes de Green Gourmet Giraffe de Souvlaki for the Soul de Laura's Sweet Spot de Tinned Tomaotes de What We Eat

Utilizo la batidora eléctrica Optimum 9400. Me enviaron uno para su revisión y no podría gustarme sin él ahora. Me encanta.


Categoría: Vegetariana

Este fin de semana hice canelones de champiñones y espinacas. De hecho lo hice.

Escogí los canelones en parte porque actualmente soy pescetario (después de que visitamos una granja en Pascua y los lechones me miraran con sus hocicos y ojitos que suplicaban & # 8220 ¡déjenos vivir! ”& # 8230 I & # 8217m Sin embargo, con la esperanza de que sea solo una fase), pero sobre todo porque seguía viendo tubos de canelones en el supermercado y, como nunca antes había sabido que existían tales cosas, estaba intrigado. La receta era del libro Cook Up A Feast de Mary Berry y Lucy Young.

Este fin de semana hice canelones de champiñones y espinacas. De hecho lo hice.

Elegí los canelones en parte porque actualmente soy pescetario (después de que visitamos una granja en Semana Santa y los lechones me miraran con sus hocicos y ojitos que suplicaban & # 8220 ¡déjenos vivir! ”& # 8230 I & # 8217m Sin embargo, con la esperanza de que sea solo una fase), pero sobre todo porque seguía viendo tubos de canelones en el supermercado y, como nunca antes había sabido que existían tales cosas, estaba intrigado. La receta era del libro Cook up a Feast de Mary Berry y Lucy Young.

Mi primer obstáculo llegó al preparar los ingredientes. Inocentemente fui a buscar la lata de tomates solicitada, pero cuando abrí la puerta del armario, algo se tiró del estante a gran velocidad solo para romperlo y los # 8217 cayeron en la cazuela, que naturalmente se hizo añicos. Genial. ¿En qué diablos se supone que voy a cocinar los canelones ahora? Y por si fuera poco, en ese momento, como inspirado, una bolsa de espaguetis abierta hizo lo mismo y vació su contenido por todas partes. Absolutamente en todas partes. Seré honesto, no lo tomé bien, es posible que incluso en el calor del momento haya usado un improperio. Internamente, me acerqué a mi novio, Conor. Nunca hubiera sucedido, me enfurecí a mí mismo, si alguien no había llenado demasiado el armario, si alguien Sabía organizar las cosas, si alguien no había & # 8217t simplemente empujó todo allí cuando desempacaron las compras la última vez & # 8230 Y luego me di cuenta. Ese alguien fui yo. Llené el armario en exceso, no sé cómo organizar las cosas y había desempacado las compras la última vez. Lo siento Conor.

Mi próximo obstáculo: las setas. La receta requiere 500 g de setas mixtas picadas en trozos grandes. 500g son muchas setas. Más que mucho. Se carga. Conor y yo tenemos un debate en curso sobre cómo limpiar los hongos (también hablamos de cosas interesantes). Me enseñaron, aunque es cierto que no puedo recordar quién lo hizo, que se deben frotar los hongos con una toalla de papel húmeda, o con un paño o lo que sea, para que el hongo no absorba demasiada agua. Conor insiste en que esto es basura y que puedes enjuagarlos. Así que aquí estaba, el domingo por la tarde, y con justicia estaba dando a cada hongo un tierno y amoroso baño de esponja. Había pasado quizás diez cuando pensé para mí mismo & # 8220I & # 8217 ¡lo estoy haciendo bastante bien aquí! & # 8221 y revisé la pila de hongos para admirar la fuerte abolladura que estaba seguro de que estaba haciendo. Mi pila todavía tenía 500 g de hongos fuertes & # 8230 menos diez. Esto iba a llevar años. Así que con mucha calma me aseguré de que Conor no solo estuviera fuera de la habitación, sino en una habitación lo suficientemente lejos como para que yo tuviera tiempo de esconder la evidencia en caso de que comenzara a dirigirse hacia la cocina, y comencé a agarrar hongos por puñados. # 8211 castaño, shiitake, botón por igual & # 8211 y empujándolos bajo el grifo. Absorción de agua & # 8230 ¿de verdad? Estaban bien.

Entonces. 500 g de champiñones ahora lavados. 500g de champiñones ahora para picar. No te aburrí con los detalles, basta con decir que tomó media hora.

Ahora para hacer los canelones. El primer paso es freír los champiñones con las espinacas en una sartén. Mientras intentaba meter los champiñones y las espinacas en una sartén de tamaño británico, se me pasó por la cabeza que Mary Berry y Lucy Young nunca habían visto 500 g de champiñones picados en trozos grandes y 225 g de espinacas picadas en trozos grandes, o que tenían acceso a una fritura gigante. sartenes. Sea lo que sea, 725 g de comida no caben en mis sartenes. De alguna manera perdí la calma cuando mis hongos cuidadosamente lavados y picados a la perfección cayeron en cascada al piso y volaron periódicamente por la habitación. Entra mi novio. Tranquilo frente a la crisis (y siempre confundido por mis freak outs en la cocina) sugirió que los cocine por lotes. Se necesitaron algunas explicaciones serias y, finalmente, una demostración física para que yo entendiera cómo pretendía que hiciera esto, pero es cierto que fue una buena idea.

El resto fue bastante fácil. Para aquellos con paciencia, dedicación a los champiñones y sartenes gigantes, esta receta no es demasiado complicada. Encontré una cazuela más pequeña para cocinarlo y me alivió ver que los tubos de canelones eran en realidad mucho más pequeños de lo que había imaginado y cabían en él, aunque eso hizo que cucharear la mezcla de champiñones y espinacas finalmente fritos sea un poco complicado.

Salió del horno luciendo increíble y, para mi deleite, potencialmente comestible. Es cierto que la presentación se fue a la basura cuando la serví en los platos, pero estoy muy orgulloso de decir que no solo era comestible, sino que en realidad era bastante sabroso.

En el futuro, si lo hago de nuevo: compraré champiñones cortados previamente, los enjuagaré desde el principio (solo cuando Conor no esté prestando atención), conseguiré sartenes más grandes y cocinaré los champiñones por más tiempo (no todos fueron bastante fritos y un poco duros después de ser horneados).



Comentarios:

  1. Dewey

    el muy buen pensamiento

  2. Geraldo

    Bien hecho, qué palabras necesitaban ..., idea brillante

  3. Charly

    Estoy listo para ayudarte, haz preguntas. Juntos podemos llegar a una respuesta correcta.

  4. Stockwell

    Uuurraaaa, finalmente, zaber

  5. Caelan

    Muchas gracias por la información. Ahora lo sabré.

  6. Goltilkree

    Bravo, este brillante pensamiento será útil



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