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10 mejores asadores del mundo

10 mejores asadores del mundo


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¿Hay algo más satisfactorio que un bistec de corte grueso con patatas y una copa de buen vino? Algo sobre la textura apetitosa de un gran trozo de carne con un carbón en el exterior y un centro fresco y suave se siente como el paraíso absoluto para los amantes de la carne de todo el mundo.

10 mejores asadores del mundo (presentación de diapositivas)

El asador moderno evolucionó a partir de las chophouses que crecieron en Nueva York en la década de 1850. Las chophouses funcionaban como clubes de todo tipo, solo para hombres. Nueva York tenía los mejores cortes de carne de la nación en ese entonces, y los viajeros se reunían junto a los lugareños para darse un festín con cordero, bistecs, riñones de cordero y tiras de tocino regadas con pintas de cerveza inglesa.

Durante más de un siglo, asadores permaneció más o menos sin cambios (restaurantes con paneles oscuros, sencillos y "clásicos"), pero hoy en día, aunque los lugares tradicionales perduran, muchos asadores se están adaptando y actualizando a métodos más nuevos de cocina, sirviendo comida de la granja a la mesa e incluso ofreciendo decoración que es más arte de alto nivel que la austeridad pasada de moda.

Nueva York no estaba sola en su amor por el bistec.

En Europa, la combinación de ferrocarriles, productividad agrícola y una población más rica dio paso a que el bistec se convirtiera en una comida más común. Los bistrós de París, por ejemplo, empezaron a servir bistec a finales del siglo XIX, aunque lo servían a su gusto cultural: raro. El asador de estilo brasileño, o churrascaria, surgió de los asados ​​junto al fuego de los gauchos, o vaqueros sudamericanos, que viven en el sur de Brasil.

Y aunque el bistec se puede cocinar según las normas culturales, no obstante es una comida popular en todo el mundo.

Algunas de las entradas en nuestra lista de los mejores restaurantes de carnes del mundo son clásicos de la vieja escuela, mientras que otras son principiantes que adoptan nuevas técnicas. Pero todos tienen una cosa en común: carne realmente buena.

En esta lista encontrará filetes que provienen de las vacas más premiadas y mimadas del mundo. Hemos reunido restaurantes de carnes que son aclamados por la crítica y celebrados por los lugareños. Debido a que el hombre (y la mujer) no pueden vivir solo de bistec, también consideramos las guarniciones en nuestro ranking. Por último, tomamos en cuenta el ambiente del restaurante, porque cuando pagas una prima por un corte de carne de calidad, también puedes disfrutar de tu entorno mientras lo haces.

Consulte nuestra lista clasificada de los mejores restaurantes de carnes del mundo, pero asegúrese de comer un bocadillo primero; el contenido de esta lista definitivamente causará fuertes antojos de carne.

# 10 Uruguay: Parador La Huella

Se dice que hay más vacas que personas en Uruguay, así que sabes que la carne de res será honrada. Asesor de viajes a los críticos les encanta que “cada plato sea excelente y fresco” en este punto de acceso junto a la playa. Buen provecho La revista está de acuerdo, calificando al chorizo ​​a la parrilla, morcilla, mollejas, riñones, costillitas, faldones, filetes de lomo, cochinillo, lomo de cerdo y cordero asado como deliciosas comidas “nacidas del ritual y alimentadas por la experiencia y el trabajo duro”.

# 9 Dublín: Shanahan's on the Green

El interior de este orgulloso "estilo americano" asador es cálido y masculino, y el bar de la Oficina Oval de la planta baja está lleno de recuerdos que honran a los presidentes estadounidenses de origen irlandés (la pieza central es la mecedora de John F.Kennedy, anteriormente instalada en el Air Force One). Los bistecs son todos Angus irlandeses certificados alimentados con pasto y se cocinan en un asador especial a la perfección rosada. Los entrantes y acompañamientos incluyen platos tradicionales como cóctel de camarones, cebollas fritas crujientes y papas asadas, y por supuesto, hay salmón ahumado irlandés de primer nivel. Shanahan's enorgullece al clásico asador; The Dubliner, The Independent y The Irish Times lo han reconocido constantemente como uno de los mejores restaurantes de Dublín.


NYC & # 8217s Los 10 mejores restaurantes de carnes para cortes de primera, surf & # 8216N Turf y más

El chef y socio Marc Forgione abrió otra sucursal de su popular restaurante de carnes Tribeca en el corazón de Midtown para que todos puedan disfrutar de este restaurante inspirado en la decoración. Deléitese con platos exclusivos como la langosta con chile, la ensalada César del hotel & ldquoOG & rdquo 1924 y la ensalada 42 oz. Tomahawk rib-eye. Su ubicación en Midtown también ofrece servicio de almuerzo, que incluye un precio fijo de tres platos, así como una amplia selección de ofertas a la carta. Visite su sitio web aquí.

Asador italiano Davio & # 8217s

447 Lexington Ave.
Nueva York, NY
212-661-4810

Davio & rsquos Italian Steakhouse ofrece bistecs, mariscos y pastas frescas con un toque del norte de Italia. Disfrute de su elección de bistec & # 8212 que va desde plancha de primera calidad hasta costilla de costilla de hueso largo de primera calidad & # 8212 y trate de no llenarse con sus esponjosos popovers antes de que llegue el plato principal. Además, su panadería produce panes, postres, helados y sorbetes caseros que definitivamente harán que regreses por más.

Asador Keens

72 W.36th St.
Nueva York, NY 10018

No se vuelve mucho más icónico que cenar en Keens Steakhouse. Este restaurante ha existido desde 1885 y & # 8212 hecho divertido & # 8212 también posee la colección más grande de pipas de cementerio en el mundo. Tome asiento en el pub y disfrute de una cerveza acompañada de sus infames chuletas de cordero, o haga una reserva y comience su comida con una selección de su barra de crudo. Corta una ensalada de lechuga iceberg antes de pasar a tu elección de bistec y carnes. Elija un filet mignon de primera con salsa au Poivre, bearnesa, champiñones o vino tinto, o divida una porterhouse de primera para dos. Los acompañamientos incluyen de todo, desde espinacas a la crema o salteadas Keen & rsquos, hasta papas pequeñas hervidas con perejil y mantequilla. Ahorre espacio para el postre y ndash, su pastel de zanahoria familiar y su cantata de café son los favoritos de la casa.

Corte de reserva

Si busca una deliciosa opción kosher, diríjase a Reserve Cut, ubicado dentro de Setai Wall Street en el distrito financiero. El propietario, Albert Allaham, proviene de un linaje de carniceros, por lo que sabrá que desea obtener un corte de carne perfecto cuando cene aquí. El chef Marco Arnold está ocupado sirviendo un menú exótico que fusiona la tierra y el mar al ofrecer más de 10 tipos de filetes de primera calidad, así como sushi fresco. Asegúrese de ver su abundante colección de vinos kosher que se exhibe maravillosamente cerca de la sala de estar. ¿Una buena copa de vino tinto con un jugoso bistec? No hay nada mejor que eso.

Mastro & # 8217s Steakhouse

1285 Avenida de las Américas
Nueva York, NY

Prepárese para una comida exquisita en Mastro & rsquos Steakhouse. Su menú de aperitivos es un sueño para los amantes de los mariscos, lleno de patas y garras de cangrejo frías, ostras, vieiras salteadas y atún aleta amarilla. En cuanto a su selección de bistecs, el corte más pequeño de carne es el de 6 oz. filete pequeño, mientras que el más grande es de 48 oz. Porterhouse de doble corte. No olvide los lados & # 8212 como papas dos veces al horno, macarrones con queso Gorgonzola y ñoquis de trufa negra de cangrejo real de Alaska. ¿Busca una opción sin gluten? Tienen un menú de cócteles completo dedicado a bebidas GF como & # 8220Cha-Cha-Cha & # 8211 & # 8221 Patron XO Caf & eacute y Rumchata batidos fríos y servidos. Termine su comida con un dulce, como su característico pastel de mantequilla tibia o el pastel de nueces a la mode.

(crédito: Empire Steak House)

Empire Steak House

237 W.54th St.
Nueva York, NY
212-586-9700

Si está de humor para un almuerzo especial increíble, diríjase a Empire Steak House para disfrutar de una comida elegante, con una oferta especial de precio fijo que incluye un aperitivo, plato principal, sopa y ensalada por solo $ 32.95. Si no desea optar por las opciones de precio fijo, también puede consultar su menú de almuerzo habitual y las opciones de cena completa.

Maxwell y rsquos Chophouse

1184 Broadway
Nueva York, NY 10001
212-481-1184

Maxwell & rsquos Chophouse es propiedad y está operado por el equipo de madre e hija Babette Haddad y Melissa Haddad Málaga. Este asador contemporáneo tiene capacidad para 126 personas y cuenta con un comedor privado escondido en la parte trasera del restaurante. Los huéspedes pueden disfrutar de todo, desde filetes y chuletas de primera calidad del USDA. Lávelo todo con un hermoso cóctel & # 8212 el cóctel con infusión de grasa de pato & # 8220Duck, Duck, Goose & # 8221 es sin duda una opción memorable.

(crédito: Royal 35 Steakhouse)

Asador Royal 35

1 E. 35th St.
Nueva York, NY 10016

El chef ejecutivo Joseph Paulino está ocupado sirviendo un delicioso menú en Royal 35 Steakhouse. Este auténtico asador de la ciudad de Nueva York es sofisticado y exclusivo, y cuenta con una serie de platos exclusivos, como filetes chisporroteantes y su bistec Double Porterhouse para dos. Este restaurante de 5,000 pies cuadrados cuenta con un comedor de 130 asientos, un bar y un comedor privado en el nivel superior que da a la planta baja. Ven a verlo por ti mismo.

Asador de Greenwich

62 Greenwich Ave.
Nueva York, NY 10011
212-553-5000

Después de una carrera impresionante como chef ejecutivo de Smith & amp Wollensky, Victor Chavez decidió abrir su primer restaurante. Greenwich Steakhouse abrió sus puertas en febrero de 2017 y ofrece al comensal una experiencia única. El bar de la planta baja ofrece una amplia variedad de cócteles y mucho champán, mientras que el comedor del segundo piso es acogedor y cómodo, gracias a su acogedora chimenea y su elegante techo de azulejos blancos. El tercer piso ofrece un comedor más privado, con mucha madera oscura y paredes revestidas con cientos de botellas de vino.

Benjamín Steakhouse Prime

23 E. 40th St.
Nueva York, NY 10017

Benjamin Steakhouse Prime puede tener 10,000 pies cuadrados, pero se siente íntimo, gracias a sus exclusivos asientos en el nivel superior con divisores de pared que se pueden organizar de acuerdo con el tamaño de su cena. Su menú no decepciona, con entrantes increíbles como sus enormes losas de tocino canadiense, ostras y vieiras a la parrilla en media concha, y el exclusivo dúo de tartar. El costillar de cordero y el surf & amp turf son dos destacados que no debe perderse.

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El mejor bistec del mundo

Para los amantes de la carne, no hay nada más satisfactorio que saborear un bistec perfecto. Con la ayuda de nuestro experto en gastronomía Andy Hayler, llevamos a los conocedores de la carne a un viaje por los mejores restaurantes de carnes del mundo, comenzando en los EE. UU., Antes de dirigirnos a Argentina, pasar por el Reino Unido e Italia y terminar nuestro viaje culinario en el otro lado del mundo en Japón.

Una cosa que puede garantizar en los EE. UU. Es que no encontrará escasez de asadores estadounidenses. Si bien el servicio de bistec en los restaurantes se originó en los restaurantes de estilo francés a mediados del siglo XIX, los lugares de hoy son estadounidenses de principio a fin y conservan su herencia, como Peter Luger, cuya historia se remonta a 1887.

Enorgulleciéndose de servir filetes de ganado clasificado como carne de primera calidad por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), los mejores restaurantes de carnes en los EE. UU. Cobran el mejor precio por su carne, que a menudo se madura en salas de envejecimiento en seco durante semanas en el lugar.

Aunque el amor por el bistec (y asar a la parrilla) es innegable en los Estados Unidos, donde el estadounidense promedio consumió 57,5 ​​libras de carne de res en 2012, esta cifra está más que ensombrecida por el apetito típico de los argentinos por la carne, que asciende a la asombrosa cifra de 129 libras.

Considerado durante mucho tiempo como el mejor bistec que puede tener en sus manos, Argentina se enorgullece de su carne, tanto que exporta menos del siete por ciento, según cifras de 2012. El exquisito sabor de la carne se atribuye al ganado alimentado con pasto del país, que alcanzó los 52 m en el momento de redactar este informe.

Aunque el bistec argentino llega a los restaurantes europeos, los asadores de Londres de la talla de Goodman prefieren el talento de cosecha propia de granjas en Escocia e Irlanda, con el ocasional corte de carne de primera calidad del USDA.

Del mismo modo, el Maxelâ Ristorante Macelleria de Italia se enorgullece de su exclusiva carne de res Fassone, famosa por ser extremadamente saludable, con un 30 por ciento menos de calorías que la carne de res normal.

Al otro lado del mundo en Japón, la carne de res Kobe y Sanda & # 8212 servida en Aragawa en Kobe y Kawamura en Tokio & # 8212 ocupa un lugar central. La carne, que proviene del ganado Tajima criado en el país, es famosa por su riqueza aterciopelada y grasa, así como por su elevado precio. Otros asadores están igualmente obsesionados con la calidad y obtendrán la mejor carne disponible en ese momento, ya sea Kobe o no, como Dons de la Nature.

Siga leyendo para descubrir dónde encontrar el mejor bistec del mundo.

Goodman Restaurant, Londres, Reino Unido.

Goodman Restaurant llevó el asador de Nueva York a Londres en 2008 cuando el local de propiedad rusa abrió sus puertas en Mayfair, prometiendo servir el bistec más tierno y con más sabor de Londres.
Desde entonces, se ha ganado la reputación de ser uno de los mejores restaurantes de carnes de la capital con tres sucursales que ofrecen una selección de carne de res de primera de EE. UU., Que incluye una selección de carne de res del USDA alimentada con maíz, Black Angus de Escocia e Irlanda alimentada con pasto y raras. raza Belted Galloway del Lake District, Reino Unido.

Cuando el restaurante llegó por primera vez a Mayfair en 2008, marcó el primer asador del país en tener una sala de envejecimiento en seco en el lugar (donde los cortes se pueden madurar hasta por 40 días). Una de las formas más caras de madurar la carne, explica por qué los filetes Goodman & # 8217s no son baratos.

Kawamura, Tokio, Japón

Considerado como uno de los mejores lugares para comer bistec en Tokio, comer en Kawamura es uno de los la cosas que hacer en la ciudad japonesa.
Famoso por su excelente carne de res de Kobe, que proviene del ganado vacuno Tajima en Japón, el chef del restaurante se enorgullece de servir la carne de res de la más alta calidad disponible en el país.

Con menos de 10 asientos disponibles en Kawamura, reservar es notoriamente difícil, tanto que se sabe que los comensales reservan su próxima visita inmediatamente después de haber comido en el restaurante.

Maxelâ Ristorante Macelleria, Italia

Cuando comenzó Maxelâ, quería ser diferente a su restaurante típico, ofreciendo un lugar donde la gente pudiera recoger carnes del mostrador para ser cocinadas por chefs expertos, además de tener la opción de comprarlas para llevar y cocinar ellos mismos, es decir, una carnicería-restaurante.

A los comensales que comen en el restaurante se les presenta una bandeja de bistecs para elegir, que incluyen chuletón y chuletón maduros, antes de cocinarlos a la parrilla. Sin embargo, a diferencia de otros restaurantes de carnes, Maxelâ tiene una especialidad única con su carne de res Fassone, que es famosa por su sabor magro y delicioso, además de ser extremadamente saludable, con un 30 por ciento menos de calorías que la carne de res normal.

Dons de la Nature, Tokio, Japón

El crítico de restaurantes Andy Hayler describió la carne de res Matsusaka que comió en Dons de la Nature como la mejor carne que jamás había comido, por lo que tal vez no sea sorprendente que este asador especializado sea reconocido como uno de los más reputados de Tokio.

En lugar de utilizar exclusivamente carne de Kobe, Dons de la Nature & # 8212 que abrió en 2005 & # 8212 utiliza la mejor carne de vacuno disponible, cocinada con un horno de carbón a medida, lo que resulta en una tierna perfección.

Cortado por Wolfgang Puck, Singapur

Después de que Cut se hizo un nombre por sí mismo como uno de los mejores restaurantes de carnes en los EE. UU., Wolfgang Puck & # 8212 el célebre chef detrás del restaurante de alta cocina & # 8212 abrió su primer lugar en Asia, en Marina Bay Sands, Singapur, en 2010 .

Un toque contemporáneo en el asador clásico, el restaurante con estrella Michelin ofrece los mejores cortes de carne, exclusivamente con carne de Kobe, USDA de primera calidad alimentada con maíz de Illinois y Angus australiana alimentada con granos de 300 días, que atiende a los verdaderos conocedores de la carne.

Añada a esto la selección de salsas caseras de Cut & # 8217, incluida su exclusiva salsa para bistec, y una selección de más de 700 vinos, y se encontrará en el paraíso del bistec.

Peter Luger Steakhouse, Nueva York, EE. UU.

Con una historia que se remonta a finales de la década de 1880 y uno de los pocos restaurantes de esta lista con una estrella Michelin, no es de extrañar que Peter Luger Steakhouse se haya ganado la reputación de ser uno de los mejores restaurantes de carnes de EE. UU.

Un negocio familiar, el asador prepara carne de lomo corto que proviene del Medio Oeste, utilizando solo carne de res de primera calidad del USDA, que se envejece en seco en las instalaciones antes de ser asada a la perfección.

Podría decirse que es el mejor bistec que obtendrás de este lado de Brooklyn, los comensales se sirven en un comedor sencillo que siempre está lleno hasta los topes.

La Cabaña, Buenos Aires, Argentina


Con una historia que se remonta a 1935, La Cabaña continúa teniendo una reputación estelar de bistec tradicional en Argentina.

La carne de vacuno del país ha sido considerada durante mucho tiempo como una de las mejores del mundo, con su ganado alimentado con pasto y rara vez una hormona a la vista.

Sirviendo filetes gigantes con 13 ramekins de lados, La Cabaña es el lugar para ir si tiene hambre (las porciones son enormes) y, lo que es más importante, para la carne tierna y jugosa que es la materia de los sueños.

Aragawa, Kobe, Japón

Además de ser uno de los restaurantes más caros del mundo, Aragawa es posiblemente el restaurante de carne de Kobe más famoso de Japón.

Fundado en 1967, el asador está dirigido por los hijos del fundador Jiro Yamada, quien murió en 2011. Tiene dos estrellas Michelin.

Especializado en solomillo con carne Sanda, que se considera la forma de carne más premium disponible en Japón, los bistecs en el restaurante se cocinan en un horno de ladrillos con carbón blanco. ¿El resultado? Filetes ultra tiernos, presentados simplemente con pimienta y mostaza, que dejan en el cielo a los amantes de la carne.


Los 10 mejores tipos de bistec de todo el mundo: de Asado a Fiorentina

Aquí hay una divertida infografía de Pettitts detallando 10 tipos diferentes de bistec de ternera de todo el mundo, desde un clásico New York Strip hasta una cecina mexicana, desde un kalbi coreano hasta un steak tartar.

También hay una guía sobre qué condimentos y acompañamientos servir con cada uno, y también de dónde proviene el corte del animal. ¿Cuántos de estos 10 tipos de bistec has probado?


El mejor bistec de flanco que jamás tendrás

Este sencillo filete de falda se fríe en una sartén para obtener una corteza agradable, ¡y es fácilmente el trozo de carne más delicioso que existe!

Ingredientes

  • 3 libras de filete de flanco
  • & frac14 tazas de salsa de soja
  • & frac14 tazas de miel
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picado (opcional)
  • Pimienta negra
  • Sal kosher

Preparación

1. Coloque la salsa de soja, la miel, el vinagre, el aceite, el ajo opcional y aproximadamente una cucharadita de pimienta negra en una bolsa Ziploc de un galón.

2. Corte algunas ranuras diagonales en ambos lados de su filete de falda, aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad y 1 pulgada de distancia. Coloque el bistec en una bolsa Ziploc con la marinada y déjelo reposar durante la noche.

3. Caliente una sartén antiadherente a fuego alto, póngala lo más caliente posible. No es necesario engrasar ni engrasar la sartén.

4. Retire el filete de falda de la marinada. Deje la marinada a un lado y guárdela. Cubra ambos lados del bistec con una buena cantidad de sal kosher y pimienta negra, para ayudar a formar una agradable costra.

5. Cuando la sartén esté lo más caliente posible, coloque el bistec en la sartén y ¡NO LO TOQUE! Habrá mucho humo, así que tenga un ventilador encendido y algunas ventanas abiertas. Saque las baterías de su detector de humo.

6. Después de 5-7 minutos, deslice un volteador grande debajo del bistec y déle la vuelta. Puede decidir si debe ser de 5 o 7 minutos levantando un borde y comprobando la oscuridad. Debe ser MUY negro. El bistec se verá arruinado. Se verá totalmente negro y quemado. ¡No se preocupe! si parece quemado, lo estás haciendo bien.

7. Entonces, lo mismo en el otro lado. Déjelo en su lugar, poniéndose todo negro y llenando de humo su casa. Probablemente querrá dejarlo un minuto menos que el primer lado.

8. Sáquelo de la sartén, baje el fuego en la sartén a medio-alto y deje reposar el bistec durante 5 a 10 minutos.

9. Mientras descansa, arroje la marinada del Ziploc a la sartén, cocinando los gérmenes de la carne y desglasando la sartén. Deje que hierva durante unos minutos, hasta que espese un poco y se convierta en una salsa agradable.

10. Cortar el filete en ángulo en tiras finas pero anchas y servir con la salsa vertida sobre las rodajas.

11. Si te gusta el brócoli, sírvelo con brócoli. ¡La salsa que queda en el plato va muy bien con el brócoli!

Adapté esta receta de una revista hace unos años. Ha estado evolucionando, ¡y finalmente hemos llegado al lugar perfecto! ¡Este es el filete de falda más delicioso que jamás hayas comido!


1. The Blue Heron Steakhouse y # 8211 Lexington

¿Busca una de las mejores cenas de bistec en Kentucky? Dirígete a The Blue Heron en Lexington. Este lugar de carnes rústico y súper romántico es conocido por su encanto (completo con chimenea), hospitalidad ganadora y filetes de primer nivel. Comience la noche en este restaurante de propiedad local con uno de sus cócteles exclusivos antes de pasar al mejor bistec de su vida. ¿En una cita? Opte por su porterhouse de 40 oz para dos.

2. Jeff Ruby & # 8217s Steakhouse & # 8211 Louisville

Dirígete a los lugares siempre lujosos y sofisticados de Jeff Ruby & # 8217s para la cena de bistec de tu vida completa con una barra cruda y una increíble carta de vinos. ¿Aun mejor? Algunas noches encontrará entretenimiento en vivo que se suma a la atmósfera ya animada. Comience con un pedido de cangrejo real de Alaska de su barra cruda. Entonces opte por su corte de carne favorito. Recomendamos su chuletón Delmonico ennegrecido con rábano picante.

3. Tony & # 8217s de Lexington & # 8211 Lexington

Si hay algo en lo que Kentucky es mejor, ese es el bourbon. En Tony & # 8217s de Lexington, combinan el whisky exclusivo de Kentucky # 8217 con filetes impecables para hacer una noche como ninguna otra. Carga sus famosos Sir Barton Tira NY de corte primario de 14 oz u opte por la Jack & # 8217s Tira NY envejecida en seco con hueso. Pero hagas lo que hagas, no olvides pedir un maridaje de bourbon y no escatimes en el postre.

4. Lisse Steakhuis & # 8211 Covington

Esta joya de Covington es famosa por sus sabores de inspiración holandesa y su atmósfera elegante, lo que la hace perfecta para una cita nocturna y para aquellos que buscan una influencia europea única frente al tradicional restaurante de carnes estadounidense. Comience con un favorito holandés, bitterballen. El traslado a la franja de Nueva Amsterdam.

5. Pat & # 8217s Steak House & # 8211 Louisville

¿Está buscando algunos de los mejores vinos y cortes añejos que el dinero pueda comprar? Dirígete a Pat & # 8217s en Louisville. Este alimento básico de Louisville ha cautivado a sus huéspedes con una hospitalidad de clase mundial y cenas de primer nivel durante más de 50 años sin planes de detenerse pronto. Ya sea que esté preparado para un suculento t-bone Porterhouse de 24 oz o un filet mignon atemporal, ellos tienen todo lo que necesita y algo más. Asegúrese de comenzar con un pedido de sus ancas de rana y no olvide el postre.

6. Ganadero & # 8217s Roadhouse & # 8211 Frankfort

Este asador clásico de Kentucky prepara algunas de las mejores cenas de bistec del estado. Y con un lema que dice Donde un buen filete es solo el comienzo , tienes aún más que esperar. Comience con un pedido de su tradicional chile casero que calentará su alma de inmediato, luego continúe con su elección de bistec. Recomendamos el Ganador & # 8217s Choice Solomillo.

7. Malone & # 8217s Landsdowne & # 8211 Lexington

¿Busca una velada clásica de buena mesa? Malone & # 8217s lo tiene cubierto. Este restaurante súper sofisticado es famoso por su increíble selección de cortes de primera calidad y su atmósfera elegante. Elija entre sus abundantes selecciones de filetes, como el solomillo de corte central, el costillar asado a fuego lento o el chuletón de primera. Mientras lo hace, hágalo surfear y jugar con algo de su deliciosa cola de langosta de agua fría.

Melanie Hamilton

Melanie es una ávida viajera apasionada por la historia y la comida mundial. Actualmente tiene su sede en Tbilisi, Georgia, donde la mayor parte de su tiempo está ocupada con el vino qvevri y la historia soviética. Después de haber recorrido Europa y América Latina, ha disfrutado de algunos de los lugares más emocionantes del mundo de primera mano y está ansiosa por contarle sobre ellos.


& # x2466 Strip House

Prueba de que las mejores tabernas de Nueva York son más que simples trozos de carne, esta flota relajada con tres ubicaciones en Manhattan y una en Las Vegas se enorgullece de ofrecer excelentes cócteles. Comience con un Manhattan de centeno caliente o un gin martini crujiente, luego acomódese en un banquete rojo sexy y prepárese para tomar algunas decisiones difíciles. ¿Cóctel de camarones gigantes o tartar de atún? ¿Ostras o cuellos? ¿Tira de Nueva York o rib eye añejado en seco? Decida lo que decida, considere complementarlo con papas con grasa de ganso y pastel de chocolate & # x2014 y tal vez otra ronda de la barra.


1. Corte, Beverly Hills, California.

Wolfgang Puck ayudó a inventar la cocina de California (y nos dio pizza al estilo de California) en Spago, fue pionero en la comida de fusión asiática en Chinois on Main e incluso descubrió una manera de producir comida de aeropuerto decente en sus muchos puntos de venta de Wolfgang Puck Express, por lo que no deberíamos ' No se sorprenda de que también haya reinventado el asador, con CUT en el Beverly Wilshire Hotel (ahora hay spin-offs en Las Vegas, Londres y Singapur).

Las tradicionales cabinas de cuero rojo y las bucólicas pinturas han dado paso a un interior blanco frío del arquitecto racionalista Richard Meier y una serie de piezas del artista conceptual John Baldessari. En lugar de cuñas de iceberg y pez espada a la parrilla, busque lengua de ternera tibia con alcachofas tiernas y langosta de Maine asada con sabayón de trufa negra.

Ah, ¿y los bistecs? No son las cuatro o cinco opciones habituales, sino un total de 17 cortes y lugares de origen, desde filet mignon australiano hasta solomillo de Nueva York con hueso de Illinois y genuino rib-eye japonés Wagyu de la prefectura de Miyazaki. Puck ha reinventado la experiencia del asador en CUT, y lo que ha hecho es alucinante.


Los 12 mejores asadores en Houston

El vuelo de striptease en Killen's Steakhouse: una visita obligada para el conocedor de striptease.

Para hacer nuestra selección final de los mejores restaurantes de carnes en Houston, analizamos la amplitud del menú, los cortes y los métodos de cocción disponibles para el añejamiento y, finalmente, el servicio, los acompañamientos y las listas de vinos.

Sabor de Texas

Algunos lo llaman rústico, otros lo llaman kitsch. De cualquier manera, la decoración, que juega con el tema tejano con trofeos de animales, armas y artefactos recolectados por la propietaria Nina Hendee, es parte del encanto de esta institución familiar recientemente remodelada que, a pesar de su política de no reservaciones, atrae multitudes masivas dispuestas a esperar más de una hora para comer. ¿La razón? Filetes angus clásicos certificados (servidos en fuentes con forma de vaca chisporroteando a pedido), una amplia barra de ensaladas y meseros felices de ayudar a los comensales a conmemorar la noche con una sesión fotográfica: pañuelos rojos, sombreros de vaquero y todo.

Vea y sea visto en Steak 48.

Filete 48

No se escatimaron gastos en el diseño de este deslumbrante, glamoroso y aturdidor de 13,700 pies cuadrados, repleto de autos rápidos y gente bonita, que se inauguró en 2016. Desde el momento en que llegas, te espera una experiencia. Los fenomenales platos de cangrejo real, camarones gigantes y mariscos están cubiertos para impresionar, mientras que los filetes añejados en húmedo USDA Prime cortados a mano satisfacen con creces a los hambrientos de carne, al igual que otros platos principales, incluidas las costillas cortas cocidas a fuego lento. Para la experiencia completa de ver y ser visto, solicite una mesa con vista al animado bar de la planta baja.

El picanha, o gorro de solomillo, es el corte estrella de Chama Gaucha.

Chama Gaucha

El servicio puede ser un poco exagerado en este buffet brasileño rodízio, pero nadie se va nunca insatisfecho. Desde el momento en que te sientas y enciendes el botón de servicio de rojo a verde, comienza el desfile de carne: 12 cortes en total, todos cocinados sobre una parrilla de carbón, que van desde la firma picanha (un primer corte de solomillo), al cordeiro (costillar de cordero), al increíblemente tierno costela de boi (costillas de res). Deje espacio para un viaje a la enorme barra de ensaladas frescas, además de acompañamientos de frijoles negros, arroz, puré de papas, plátanos caramelizados y el altamente adictivo pan de queso brasileño llamado pão de queijo.

El animado bar de B & ampB Butchers. ¿Quieres derrochar? La lista de vinos incluye una botella de Premier Cru de $ 12,000.

Carnicerías & amp Restaurant B & ampB

Cuando este lugar abrió en 2015, era el ambicioso chico nuevo con la audacia de enfrentarse a los peces gordos de Houston. Hoy en día es difícil tener una conversación sobre el bistec en esta ciudad sin reconocer en qué se ha convertido B & ampB: una experiencia de asador de Houston por excelencia. El propietario, Benjamin Berg, tomó todos los elementos que hacen un restaurante de carnes extraordinario y los fusionó bajo un mismo techo. La carnicería y la crianza en seco se realizan en el lugar. Abundan las opciones de menú, que van desde clásicos como filetes de corte central, hasta chuletones Prime añejados en seco de 55 días, hasta el rey de todas las carnes: la carne certificada de Kobe de Japón. Agregue un bar animado, un sommelier en el lugar y un servicio de la vieja escuela, y lo tiene todo.

El acogedor interior del STQ de Killen.

STQ de Killen

El primer restaurante del chef y restaurador Ronnie Killen dentro de los límites de la ciudad de Houston, que ofrece solo 60 asientos en un ambiente rústico similar a una cabaña, representa un tour de force en el dominio de la carne. Esencialmente tejano en espíritu, con platos interesantes como tamales de costilla de res, bisque de maíz carbonizado con succotash de verano y panceta de cerdo ahumada con nueces con salsa barbacoa de cereza y habanero, el menú combina sabores clásicos de humo y carbón con toques modernos. como el envejecimiento en seco y el wagyu. Las especialidades diarias del chef ejecutivo Teddy Lopez, piense en una pechuga glaseada con café oporto envejecido en seco durante 20 días, servida con ñoquis de parmesano, siempre son interesantes. Ahorre espacio para el budín de pan de tres leches con tocino o el pastel de chocolate ahumado.

Comience su experiencia de Mastro con la impresionante torre de mariscos helados.

Mastro's Steakhouse

Debutando a fines del año pasado junto al opulento Post Oak Hotel del propietario Tilman Fertitta, justo al lado de sus concesionarios Bentley, Rolls Royce y Bugatti, este lugar es donde juegan los A-listers. Gaste generosamente y será recompensado. Los artículos de venta caliente incluyen el plato de mariscos que llega en una nube de nitrógeno líquido ahumado que induce al asombro, el decadente wagyu A5 cocinado en una roca caliente y cualquiera de los 16 cortes de filetes USDA Prime. Venga a disfrutar de la comida en el patio al aire libre digno de Instagram y la pared de la fuente, la carta de vinos de 20,000 botellas supervisada por el maestro sumiller Keith Goldston y el primer bar de whisky dedicado de la cadena.

Doris Metropolitana

No encontrará ensalada César, macarrones con queso o patatas gratinadas en este concepto israelí. En cambio, los entrantes como una ensalada de tomate vibrante preparada de cuatro maneras y el pulpo mediterráneo le abren el apetito por lo que está por venir: cortes USDA Prime envejecidos en seco en casa de 21 o 31 días, cocidos al vacío durante varias horas, luego asados ​​a la parrilla para obtener suculentos y sabrosos perfección. Pida cuatro o más bistecs y se los entregarán de manera espectacular en una tabla de carnicería en llamas.

Asador Pappas Bros.

Este es, sin lugar a dudas, un asador increíble, una meca elegante de la carne que ofrece constantemente una de las mejores experiencias que tendrá en cualquier lugar. Los filetes USDA Prime se maduran en seco durante 28 días, se sellan a la parrilla para obtener una corteza crujiente y marrón, y se bañan en mantequilla justo antes de servir: la perfección. El excepcional y galardonado programa de vinos ahora cuenta con dos maestros sommeliers, Jack Mason y Steven McDonald, que supervisan un inventario combinado de más de 4.000 etiquetas y 65.000 botellas de todas las regiones productoras de vino del mundo.

Ronnie Killen a la parrilla en Killen's Steakhouse en Pearland.

Killen’s Steakhouse

Making its debut in 2006 and getting a revamp in 2015, chef Ronnie Killen’s flagship steakhouse is built on two and a half acres, with a huge main dining area, a private banquet room, a bar, a dry-aging room, an open kitchen, a patio, and a wine room for storing some 700 labels. If version 2.0 isn’t quite as cozy as the original, it still delivers on juicy steaks with a pleasingly crusty, cast-iron sear. Choose from boneless wet-aged and dry-aged ribeyes, filets, and New York strips, or splurge on higher-end domestic wagyu and Japanese A5 wagyu from Kagoshima, Japan. Creative, scratch-made starters and sides—especially the jumbo lump crab cake and the famous creamed corn—are big hits, as is the warm carrot cake.

Perry’s Steakhouse & Grille

There are Perry’s locations all over Houston, all of them very good, but none shines quite as brightly as the Memorial flagship. Now one of the most stylish steakhouses in the city, thanks to extensive post-Harvey renovations, the place offers old-school service—think chateaubriand, or Perry’s Famous Pork Chop, served tableside—along with wet-aged USDA Prime cuts cooked to a beautiful sear. Portions are huge here, and pricing is competitive.

The insane Baller Board at Georgia James is Chris Shepherd in food form.

Georgia James

Chris Shepherd closed his massively popular restaurant Underbelly in 2018, opening in its place a full-scale steakhouse that pays tribute to his mom and dad and, even more, personifies the nationally notable chef. The steaks, like dry-aged long-bone ribeye from 44 Farms and the underrated, wet-aged wagyu zabuton from Snake River Farms, are fitting stars from a camera-friendly guy like Shepherd, but geeky, big-kid Midwestern starters like bacon sausage and hash browns and the collard green and king crab dip nearly steal the show. Hell, just sit there with a charcuterie board and take in the sights of a bustling dining room, where nearly everyone is celebrating something to a soundtrack of Van Halen and Def Leppard—chef wouldn't want it any other way.

Guard & Grace

With its tall ceilings and bottom-to-top windows bronze rods hanging from the rafters swanky two-seaters with individual pen lights and cozy booths overlooking a massive pit-style kitchen, Guard & Grace certainly earns its big-money setting Downtown at One Allen Center. The restaurant has smartly shed early novelties like the absurd $400 Millionaire Fajitas, putting more emphasis on the steak. That's good, because Guard & Grace does beef right, like the simple luxury of hanger steak rubbed with a house blend and finished with a beautiful demi-glace. Away from the steak, we recommend redfish and the starter of oak-fired carrots.


Más sobre esto.

Although the storyline defines the menu choices, there are surprisingly few dishes named after Disney characters.

De George explains the reason behind that: “We deal with guests visiting from all over the globe,” De George explains. “Some of them may not recognize the Pooh or the Mickey.”

Making them at home has been the passion of many Disney fans, which has resulted in several blogs like DisneyFoodBlog and countless cookbooks.

Pam Brandon, who writes Disney cookbooks and annual Epcot Food and Wine Festival guides, describes a cookbook compilation as “a big sifting process.” After studying hundreds of recipes, the team selects the best yet reasonably easy ones, which are then tested in a home kitchen. “We want our readers to be able to recreate the Disney memory at home,” she says.

We asked Disney chefs and experts to tell us the inspiration behind some of the signature dishes, and how to recreate them at home. Here are 10 of the most popular dishes and the secrets behind them.

Pooh’s Breakfast Lasagna

Fans love Pooh’s Breakfast Lasagna, which surprisingly skips the honey, but includes everything from waffles and pancakes to berries and cream. “It’s a multi-layered miracle,” states A.J. Wolfe, editor of the Disney Food Blog and author of several books about her gastronomic experiences at Disney resorts. It's a tiered concoction of pastry, pancakes, waffles, pound cake, custard and more -- better made in stages. (To get a recipe for a dish you’ve fallen in love with, just ask the chef, Wolfe says. “They will email it to you.”)

Menus are continuously updated, but some old-time classics never go out of style. Tonga Toast is a sugar-cinnamon encrusted sour-dough French toast stuffed with bananas. It is served at Walt Disney World's The Polynesian Resort, and has been a breakfast favorite since the 1970s. It is also featured in Brandon's book Delicious Disney. She says the tricks to making this classic at home are to get the oil the right temperature for frying and to make sure you don't over stuff the bread with bananas.

If you're lucky enough to score a reservation at the popular Le Cellier Steakhouse in Epcot's Canada Pavillion, a must-try on the menu is the Canadian Cheese Soup. Disney foodie John Saccheri, a.k.a chef BigFatPanda, who recreates many of his Disney favorite meals on DisneyFoodBlog, says this is one of his favorites. “It’s not too difficult to make,” he says. “And it’s really good.” The key to this recipe: BACON.

Crispy Duck Breast and Marquise Potatoes

Disney diners are becoming more sophisticated. “When the parks first opened it was more about the attractions,” says Brandon. Now patrons pay close attention to the food. “Twenty years ago you got the question: ‘What’s Balsamic vinegar?’” De George says. “Today you get the question: ‘Is this Balsamic vinegar truly from Modena and who made it?’” Served at Lumiere’s on the Disney Magic cruise ship, the Crispy Duck Breast and Marquise Potatoes comes with a Pomegranate Jus and potatoes crafted into artful pancakes. But don't be intimated by trying to make it at home. It's worth it.

Disney also grows its own food. More than 30 tons of fruits and vegetables from The Land Pavilion in Epcot are served in the restaurants, says De George. “The majority of fruit and vegetables go to The Garden Grill.” The new Veggie Burger made from beans and corn and topped with fried green tomatoes is now a favorite at The Landscape of Flavors. “You have this warm crunch on top of the vegetarian patty,” De George shares his professional opinion of the dish. “It’s a really nice experience.”

Diao Yu Tai Cucumber Salad

Guests are also hungry for ethnic foods and bold spices. “We have Indian, we have African, we have Greek,” De George says, adding that The Landscape of Flavors now features four tandoor ovens. Ready to spice up your experience at home? Add some Sichuan peppers to your salad.

Artist Point Berry Cobbler

No magical dinner is complete without dessert and Disney’s are truly spectacular. This easy to make Berry Cobbler served at the Artist Point restaurant at Wilderness Lodge is another old-time classic. The dish like many at Artist Point specializes in cuisine from the American Northwest.

Not all recipes are easy. “Some of them are quite challenging,” says Saccheri, like this sweat treat served at the California Grill at Disney's Contemporary Resort. What makes this special is the chocolate that oozes out in a stream of goodness. “If you overcook the chocolate lava cake, you’ll end up with a brownie. The lava won’t flow.” De George recommends a clever trick: putting a chocolate truffle inside the cake. “Then you’d have to really overbake it to make it solid.”

tarta de chocolate sin harina

Gluten-free food is gaining popularity at Disney resorts and properties, De George says. Here is a celiac-friendly flourless chocolate cake, served at The Brown Derby restaurant in Disney's Hollywood Studios.

Mickey’s Caramel Apple

No trip is complete without snacks, and who could pass on this irresistibly colorful Mickey’s very Caramel Apple? You can find them at Marceline’s Confectionary in Disneyland's Downtown Disney District. Here’s how to recreate this big-eared orange delight back home.


10 Best Steakhouse Wine Lists Across the Country

For carnivores, nothing beats a sizzling steak and full-bodied cabernet sauvignon dining experience. Whether you crave your red meat well-charred, aged-to-perfection, melt-in-your-mouth tender, fatty as a rib-eye, as a plate of steak frites, or just a juicy hunk of hamburger, the most important element to elevate the experience is what’s in your glass.

Contrary to popular belief, a Stag’s Leap Cabernet Sauvignon isn’t the only full-bodied varietal to select with steak. Keep in mind options of Cabernet Franc, Rioja, Malbec, Old-Vine Zinfandel and Bordeaux. Choose a wine pairing based on details such as cut of beef, aging technique, and sauce.

It helps to look at a wine menu of varied New World and Old World selections, but you may end up confused about what pairs best with what menu item. In many steakhouses, you can summon an in-house sommelier to assist in the wine-pairing selection. With or without a sommelier, you can navigate the menu on your own at these ten steakhouses across the country that offer wine lists as robust and diversified as a cut of beef and its preparation.

Press Napa Valley
587 St Helena Hwy
St. Helena, CA 94574

Because Press is located in the heart of the Napa Valley, the menu was created exclusively to highlight the area’s wines. As Press said, “Our goal is to create a repository of knowledge on Napa Valley wines from the 1950s going forward, and we enjoy learning, together with our guests, how these older vintages mature.”

Insider Tip: Begin your meal with a Domaine Carneros Rosé and end with a Grgich Hills ‘Violetta’ Late Harvest (Sauvignon Blanc, Riesling, Gewurztraminer).

Alexander’s Steak House
448 Brannan Street
San Francisco, CA 94107

With locations in San Francisco, Cupertino, Pasadena, Taipei and Tokyo, the wine list at Alexander’s Steakhouse includes New World and Old World wines by the glass, half bottle and large formats. Their wine philosophy is to provide exciting and interesting wines while holding true to the idea of a classic American steakhouse. They search out artisan wineries that they feel offer the very best quality for the guests.

Insider Tip: Order by the glass or by half-bottles so you can select and share what works best for each course. You can’t go wrong with a 100-point Hall Cabernet Sauvignon, but you may also want to sip a Spanish Tempranillo.

The Capital Grille
Múltiples localizaciones

Wherever you are within the United States, there’s a good chance you’re in the vicinity of a Capital Grille restaurant. With over 350 wines, representing nearly every wine-growing region on earth, there are some beautiful selections. There are Old World and New World gems,as well as little-known labels on the brink of stardom. Their acclaimed dry aged steaks and fresh seafood deserve nothing less than an award-winning wine list. Before steaks meet the grill, they are meticulously dry aged on premises for more than 18 days. Then, each is hand-carved by their in-house butchers to exacting standards.

Insider Tip: A beautiful starter is their fresh, hours old mozzarella and tomato salad with an 18 yr age balsamic drizzle. Look for a Sancerre, Soave Classico or Sauvignon Blanc to pair.

Chicago Cut SteakHouse
300 N. LaSalle
Chicago IL 60654

Take two steak-house veterans, a dazzling space along the Chicago River, add a butcher and dry-aging room and you begin to see what Chicago Cut is about. This modern steak house with a unique menu has full throttle wine menu including the famous Miraval Rosé, a Brangelina label with more stability than the Pitt marriage. Try it with the foie gras starter.

Insider Tip: This restaurant is known to attract Fortune 500 CEO’s as well as celebrities from Woody Allen to Jay-Z.

Bern’s Steakhouse
1208 S Howard Ave
Tampa, FL 33606

Perfectly aged steaks. One of the largest wine collections in the world. An internationally famous dessert room. These elements have combined since 1956 to provide their guests with a unique culinary experience. Founder Bern Laxer had an incredible eye for wine buying. The cellar contains more than 6,800 different selections with more than half a million bottles. Bern’s Wine Cellar is the perennial recipient of the Wine Spectator Grand Award.

Insider Tip: While the lobby is something to be seen, the dessert room is something to be experienced. Here guests can enjoy a leisurely and intimate end to their dining evening by choosing from nearly 50 dessert choices to more than 1,000 dessert wines and spirits.

Forbes Mill Steak House
206 N. Santa Cruz Ave
Los Gatos, CA 95030
200 Sycamore Valley Road West
Danville, CA 94526

In its two locations: Los Gatos and Danville, California, the wine menu focuses on local boutique wineries of small production, as well as an emphasis on Brunello di Montalcino and Châteauneuf-du-Pape. There’s a price range for everyone to enjoy wines by the glass, Coravin or bottle.

Insider Tip: Seek help from the sommelier/wine director to hear the story behind each boutique wine label.

Aureole Las Vegas By Charlie Palmer
3655 Las Vegas Boulevard South
Las Vegas , NV 89109

What happens at Charlie Palmer’s Aureole restaurant stays in…your memory. Wine and dine your way around their tasting table experience with Chef Charlie Palmer and Executive Chef John Church’s menu focused around food’s three natural foundations: Root, Surf, and Ranch. The menu positions eight dishes covering all categories, listed from light to robust, with a strong emphasis on sharing, tasting and connecting. Go big and bet on a fantastic dining and wine experience here.

Insider Tip: The restaurant’s 3,000-selection list has been lauded with Wine Spectator’s Grand Award every year since 2000. The “wine angels” will fetch your chosen wine via a three story pulley and cable system.

The Angus Barn
9401 Glenwood Ave.
Raleigh, N.C.

The Angus Barn is an American steakhouse restaurant serving in-house aged steaks, fresh NC seafood, local grown vegetables and homemade desserts prepared by Iron Chef America winner, Walter J. Royal, and his staff. The Barn hosts an award winning wine cellar, the famous Wild Turkey Lounge, Meat Locker smoking lounge. The restaurant’s wine list features 1,600 selections with stand outs from California, Bordeaux and Burgundy, and has earned the Wine Spectator Grand Award every year since 1989.

Insider Tip: The wine cellar boasts its’ own private staff, kitchen, two large dining rooms each with its own full service bar and surrounded by one of the most amazing wine collections in the United States.

Pappas Brothers SteakHouse
3 Texas locations

With 2 locations in Houston and one in Dallas, its dry aged steaks make Pappas Brothers stand out among some of the best Texas steakhouses. All of their sommeliers are certified, and at least half of them have earned either Master or Advanced Certificates.

Insider Tip: With 3,900 world wine selections from top producers, this is another chance to use a sommelier to your advantage. You’ll even get help with the proper wine glass, as there are 10 stemware designs to match with your wine selection.

Ringside Steakhouse
2165 W. Burnside
Portland, OR 97210

Dining at RingSide Steakhouse is an experience, offering beef believers the very best in Northwest USDA Prime and Certified Angus Natural Beef. Steaks are aged a minimum of four weeks, hand carved on the premises, seasoned and grilled to perfection. They house one of Portland’s only on-site dry-aging rooms, and guests can select from an array of beef choices, chops, chicken and Pacific Northwest seafood.

Insider Tip: Their extensive wine list of more than 700 labels, including some of Northwest’s finest regional wines. Our wine list has been recognized with the “Best of Award of Excellence” Wine Spectator since 2001.



Comentarios:

  1. Gazragore

    Algo asi no aparece

  2. Gaston

    Está distante (confundido)

  3. Phillipe

    Bravo, me parece, es la magnífica frase

  4. Kigazshura

    la oración excelente

  5. Abd Al Bari

    En mi opinión, estás equivocado. Estoy seguro. Puedo defender mi posición.

  6. Liko

    Pido disculpas, pero esta respuesta no funciona para mí. ¿Quizás hay opciones?



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