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Pastel de menta - receta no. 100

Pastel de menta - receta no. 100


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Listo encimera: batir las claras con una pizca de sal con la batidora a fuego alto. Agrega el azúcar y mezcla por otros 3-4 minutos. Luego agregue las yemas y el agua, revolviendo constantemente. Incorporar la harina mezclada con la levadura en polvo utilizando una espátula. Al final, agregue las nueces, revolviendo ligeramente para que no deje espuma.

Verter en la bandeja forrada con papel de horno y meter al horno precalentado a 175 grados durante 30 minutos.

Sacar del horno y dejar enfriar.

Crema: mezcle bien la mantequilla blanda con el azúcar en polvo hasta que ya no se sienta el azúcar. Agrega el cacao y la esencia de menta, mezclando bien durante unos minutos.

Cortar la parte superior por la mitad, almíbar la primera hoja con el almíbar obtenido mezclando agua con azúcar y esencia de menta.

Poner tres cuartas partes de la nata y nivelar, luego colocar la segunda hoja encima, en almíbar y engrasar con el resto de la nata.

Rallamos el chocolate sacado del congelador.

Y sobre el chocolate rallado colocamos los trocitos de chocolate con menta.

Refrigere por al menos una hora, luego sirva.



¿Cómo preparar tarta de calabaza y menta?

Rallar el calabacín en un rallador grande, mezclar la sal y reservar para dejar el jugo. Pelar la cebolla y el ajo y rallarlos. Escurrir el calabacín rallado del jugo restante (de lo contrario la tarta quedará demasiado aguada), agregar los huevos, la cebolla, el ajo, la menta y el perejil finamente picados, el queso parmesano, la harina de almendras y mezclar. Se adapta al sabor de la sal, la pimienta y los pimientos picantes.

En forma de tarta forrada con papel de horno, se coloca una hoja de masa (papel santo y viva el que te inventó porque todavía eres muy buena en la casa del ama de casa). Pinche de un lugar a otro con un tenedor (para no hincharse de manera desagradable), coloque la composición de calabacín en la parte superior, nivelada para que quede recta. En la parte superior, se hace una barbacoa según la imaginación de todos, corto una hoja de masa con una herramienta especial para tartas. Engrasar con huevo batido y meter al horno a 180 grados. Pruebe con un palillo si está horneado (mantenga el palillo seco y limpio).

Se sirve frío o caliente y me gusta más frío y es delicioso en cualquier comida del día. & # 128578


Pastel de mascarpone y menta

La responsabilidad de esta receta pertenece exclusivamente a la Sra. Alexandra Carlan.

Método de preparación

40 g de cacao
100 g de harina
100 g de chocolate
200 ml fresco
3 huevos
40 g de mantequilla
100 g de polvo viejo
1 cucharadita de levadura en polvo

150 g de mascarpone
5 cucharadas de sirope de menta
2 cucharadas de agua fría
Para el glaseado necesitas:
100 g de polvo viejo
cacao
el agua

Batir las claras con una pizca de sal, añadir 100 g de azúcar y mezclar durante otros 5 minutos.
Derrita el chocolate y la mantequilla juntos en un baño de vapor, luego déjelos enfriar.
Incorporar una a una las yemas de huevo a las claras, luego la mezcla enfriada de chocolate con margarina y harina mezclada con levadura en polvo.
Verter la composición en una bandeja redonda, forrada con papel de horno y hornear durante 25 minutos.

Batir la nata montada, añadir el mascarpone y el almíbar de menta y mezclar hasta que todos los ingredientes estén homogéneos.
Una vez que la encimera se haya enfriado, esparce la crema sobre ella y coloca el bizcocho en la nevera.
Preparar el glaseado mezclando el azúcar con el cacao y el agua, luego verterlo sobre la nata y meter el bizcocho en el frigorífico.


& # 8211 2 cucharadas de licor (idealmente chocolate o menta)

Derretir el chocolate en un baño de vapor y dejar enfriar. Mezclar por separado el ness con el cacao, verter 200 ml de agua caliente, mezclar bien y añadir el licor. Después de eso, mezcle la mantequilla con el azúcar, agregue los huevos uno a la vez, esencia de vainilla, bicarbonato de sodio y chocolate. Luego echamos, poco a poco, la mezcla con ness. Al final, enharina bajo la lluvia y mezcla hasta obtener una composición cremosa. En una sartén engrasada con mantequilla vierte la mitad de la composición. Luego coloca los plátanos en rodajas y agrega sobre el resto de la composición. Hornee a fuego medio durante unos 40-45 minutos.


Ingredientes para relleno blanco:

Para la parte de arriba, mezcla los huevos con el azúcar durante 15 minutos para obtener una crema espumosa a la que se le agrega harina y almidón bajo la lluvia.

Mezclar suavemente y verter la masa en la bandeja del horno forrada con papel de hornear. Hornee por 5 minutos a temperatura alta y 30 minutos a fuego medio. La encimera debe dorarse. Retirar de la sartén y dejar enfriar sobre una superficie plana.

Para la capa de cerezas, se hierven con azúcar y agua, suficiente para cubrirlas y se hierven durante 10 minutos, tiempo durante el cual se prepara la gelatina, que luego se agrega sobre las cerezas. Para la capa blanca, prepara gelatina, calienta 3 cucharadas de agua y luego agrégala a la crema batida.

Para ensamblar la torta, se utilizan círculos altos de metal, con la ayuda de los cuales se corta primero la base de la masa. Luego, coloque los círculos en la bandeja grande de la estufa, primero ponga un círculo en la encimera, agregue la nata montada, nivele y ponga las cerezas. Deje enfriar y luego refrigere por 2 horas. Quita los círculos.

Espere 2 horas antes de consumir y luego manténgalo frío.


Nueces Rellenas

Galletas Infantiles Rellenas De Nueces & # 8230. Es un pastel que a menudo se sirve en bodas y bautizos. Hoy en día los jóvenes se han olvidado de ellos Galletas caseras y prefiero los de confitería con nombres pomposos y preparados más con polvos que te impresionen en ese momento, después de lo cual… honestamente, se inclina un poco sobre la pelota.
En la primera fase te escribiré receta de cáscara de nuez luego la crema utilizada para rellenarlos, que a su vez recibí de la señora que me hizo galleta para la boda de hace 24 años.

Fotos con el producto final las devolveré en cuanto tenga preparadas las conchas por ahora. Al preparar cáscaras de nuez Utilicé un molde especial de hierro fundido que se puede comprar en tiendas metal-químicas o se puede pedir en línea aquí o encontré un molde de silicona a un precio razonable el otro día aquí, que ordenaré y probaré en uno de los siguientes días feriados .

Te recomiendo que lo pruebes también Galletas Rellenas De Durazno , que son muy tiernos y siempre han sido muy populares.

Ingredientes para cáscaras de nueces rellenas:

3 huevos
220 g de manteca de cerdo (o 250 g de mantequilla)
100 g de azúcar
1 pizca de sal
600 g de harina
10 g de levadura en polvo
1 sobre de azúcar de vainilla

Ingredientes Crema con Galletas para Nueces Rellenas:

125 g de galletas petit beure (o galletas a granel)
100 g de nueces
200 ml de leche
50 g de mantequilla (o margarina)
1 esenta de rom
150 g de azúcar
2 cucharadas de cacao
la masa que cae de las conchas horneadas

Ingredientes Crema de huevo para frutos secos rellenos:

6 huevos
250 g de mantequilla (o margarina)
200 g de azúcar
4 cucharadas rellenas de cacao
15-20 cucharadas de nueces molidas
2 cucharaditas de café
la masa que cae de las conchas horneadas

Preparación de cáscaras de nueces rellenas:

Mezcle la harina con la manteca de cerdo, agregue el azúcar, el azúcar de vainilla 1 pizca de sal y mezcle el polvo de hornear y agregue los huevos. Amasar hasta obtener una masa homogénea, elástica y no pegajosa. Dejamos la masa envuelta en papel de aluminio durante al menos 4-5 horas en frío (suelo preparar la masa por la noche y hornearla al día siguiente).


Rompemos los trozos de esta masa alrededor de 5-6 gy formamos bolitas. Calentamos la forma de Nuez en el ojo de la estufa, en una primera fase la engrasamos con aceite y luego le damos forma a las bolas de masa. Cierre y coloque la forma en el fuego durante 2 minutos y hornee por cada lado, a menudo girando la forma unos 20 segundos de un lado a otro. Podemos abrir la forma para ver qué tan maduras están las cáscaras y dependiendo de esto las mantenemos al fuego o no. Nos gustan las cáscaras más marrones tanto en sabor como en apariencia.

Aparta la forma, agítala ligeramente golpeándola contra una encimera de madera para despegar las cáscaras maduras. Si no funciona con la agitación, las separamos una a una de la forma con la ayuda de un cuchillo. Hornear cáscaras de nueces es un trabajo minucioso, pero vale la pena.

La forma debe estar siempre perfectamente limpia, sin migas ni residuos. Si se ensucia, elimine los escombros con una toalla de papel seca. En la segunda ronda, la forma ya no se engrasa con aceite, solo necesita estar bien calentada.

Las cáscaras horneadas se dejan enfriar y luego se limpian con un cuchillo por los bordes, eliminando así el exceso de masa que recogeremos en un bol y lo usaremos para hacer crema.

Preparación de Crema con Galletas para Nueces Rellenas:

Esta crema es nuestra favorita y es perfecta para rellenar cáscaras de nueces.
Trituramos las galletas en el robot de cocina. Las nueces también se muelen. Mezclar las galletas, las nueces, el azúcar, el cacao y la masa desmenuzada que sobró de pelar las cáscaras de nueces.

Remover y agregar poco a poco la leche caliente en la que derretimos la mantequilla hasta obtener una composición más densa a la que agregamos la esencia de ron. Con esta crema rellenaremos cada mitad de la cáscara de nuez y luego pegaremos de dos en dos las cáscaras rellenas. Se pueden enrollar en azúcar en polvo o dejar como están.

Hay quien prefiere la crema de huevo y por eso voy a escribir su receta.

Preparación de crema de huevo relleno:

Poner las yemas en un bol junto con el azúcar, el café ness y las 4 cucharadas de cacao y hervir en un baño de vapor (el bol no debe tocar el agua caliente) hasta que espese. Apartar, dejar enfriar y añadir las nueces y la masa desmenuzada. Esta crema cuando está completamente fría se mezcla con mantequilla con mantequilla con 2 cucharadas de azúcar en polvo. Rellena las cáscaras de nuez, pégalas de dos en dos y enróllalas en azúcar glass.

De las cantidades dadas para las cáscaras salieron unas 220 cáscaras, es decir, tendré 110 nueces rellenas al final.


Mezclar todos los ingredientes en el orden indicado y amasar una masa elástica y no pegajosa.
Cortar en 4 partes iguales.
Medimos el dorso de una bandeja, tras lo cual cortamos 4 trozos de papel de horno sobre los que esparcimos la masa. Hornea las hojas durante unos 8 minutos.

Se calienta la leche con un cubo de mantequilla y esencia de vainilla.
Agrega el almidón. La leche calentada se agrega finamente sobre la composición de la yema. La mezcla se transfiere a la sartén.
Mezclar las yemas con el azúcar y añadir 3 lg de leche sobre la mezcla. poner al fuego, revolviendo constantemente hasta que espese.
El pistacho está finamente molido.
Agréguelo al pudín caliente.
Mezclar bien y agregar la esencia de pistacho y 1 pizca de tinte verde.
Mezclar la mantequilla con el azúcar glass hasta obtener una consistencia espumosa.
Agregue la mezcla de pistacho cuchara a cuchara revolviendo vigorosamente, pero con cuidado.
Arme el bizcocho de la siguiente manera: crema para hojas, crema para hojas, crema para hojas, hoja.

Rompe el chocolate en trozos y colócalo en un baño de vapor con nata montada y tinte hasta que se derrita.
Colocar sobre el bizcocho y dejar enfriar 20 minutos antes de servir.


Budapest TV Cake Dobra receta antigua

Budapest TV Cake Doble receta antigua. ¿Cómo hacer pastel de TV? También se conoce como Budapest Cake o Dobra Cake. Un bizcocho con hojas de cacao, crema de vainilla con limón, top esponjoso y cobertura de chocolate.

Pastel de TV hecho después receta antigua de los cuadernos de los abuelos. Los de Transilvania y Banat lo saben Pastel de Budapest, otros de Pastel blanco y negro y Slivia Jurcovan lo presentó en su libro de cocina directo Torta Doble. En Hungría este pastel se llama Vendégváró szelet (El pastel que esperan los invitados). Ladislau (también conocido como Veve), querido amigo y moderador de Grupo de sabores urbanos en Facebook lo preparó el otro día y nos ofreció la receta y algunas fotos. Un pastel fino clásico, con dos tiernas láminas de cacao (con sologar, sauce, salicale & # 8211 es decir, amoníaco), crema de vainilla simple o aromatizada con cáscara de limón, dos finas capas de mermelada de albaricoque y una parte superior esponjosa y vainilla. El pastel de TV está glaseado con chocolate.

Aunque parece complicado saber que la receta es fácil de preparar. Los diferentes componentes se pueden hacer con anticipación con 2-3 días y la torta se puede montar y glasear más tarde. Incluso se recomienda que las hojas tiernas con cacao y amonio se preparen 3-4 días antes de que tengan tiempo de ablandarse. La crema de vainilla con mantequilla también se puede guardar en el frigorífico durante unos días y la parte superior esponjosa del medio permanece frágil debido al aceite que contiene.

El amonio para pasteles se comercializa en todos los alimentos en sobres de 7 g. Solo se ponen 5 g (láminas) en este pastel, por lo que aprox. Sobre 2/3.

Veve preparó recientemente este Budapest Dobra TV Cake y nos dio la receta y algunas fotos. ¡¡Te agradecemos!!

De las cantidades siguientes resulta un Pastel de TV de 30 x 25 cm.


Video: Epic Mint Choc Chip Layer Cake Recipe. Cupcake Jemma


Comentarios:

  1. Miroslav

    Aquí entre nosotros, en mi opinión, es obvio. No quisiera desarrollar este tema.

  2. Jussi

    tiene que ser mas modesto

  3. Akecheta

    ¡No es tu asunto!

  4. Braemwiella

    triunfo

  5. Bragore

    La frase que tendría por cierto

  6. Chevell

    No puedo participar en la discusión en este momento, no hay tiempo libre. Seré libre, definitivamente escribiré lo que pienso.



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