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Pastel de plátano de trigo sarraceno con glaseado de yogur y espresso

Pastel de plátano de trigo sarraceno con glaseado de yogur y espresso


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Las harinas de grano entero, ricas en nutrientes, le dan a esta receta clásica de pastel de pan de plátano un toque de personalidad.

Ingredientes

Pastel

  • Spray de aceite vegetal antiadherente
  • ½ taza de harina de trigo sarraceno o harina integral
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • ⅔ taza (empaquetada) de azúcar morena oscura
  • 2 huevos grandes, batidos para mezclar

Glaseado y Ensamblaje

  • 4 onzas de queso crema, temperatura ambiente
  • ½ cucharadita de espresso en polvo

Preparación de recetas

Pastel

  • Precaliente el horno a 350 °. Cubra un molde para pan de 8½x4½ "con spray antiadherente, luego cúbralo con pergamino, dejando que cuelgue en ambos lados más largos. Batir la harina de trigo integral, la harina de trigo sarraceno, la canela, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear en un tazón mediano.

  • Triture los plátanos y el azúcar morena en un tazón grande hasta que prácticamente no queden grumos de plátano y se disuelva el azúcar morena. Mezcle los huevos, el aceite y la crema agria. Agregue los ingredientes secos y mezcle con una espátula de goma. Coloque la masa en el molde preparado y alise la parte superior.

  • Hornee el pastel hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se presione suavemente y un probador insertado en el centro salga limpio, 55 a 65 minutos. Transfiera el molde a una rejilla y deje que el pastel se enfríe en el molde durante 30 minutos. Coloque el pastel en una rejilla y déjelo enfriar por completo.

  • Adelante: El pastel se puede hornear con 4 días de anticipación. Almacenar en un lugar seguro a temperatura ambiente.

Glaseado y Ensamblaje

  • Batir el queso crema, el yogur y la sal en un tazón grande hasta que no queden grumos. Tamiza el azúcar en polvo a través de un colador de malla fina en un tazón y bate vigorosamente para combinar, luego agrega el espresso en polvo.

  • Sirva el pastel con glaseado al lado para untar.

  • Adelante: El glaseado se puede hacer con 3 días de anticipación. Cubra y enfríe.

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 450 Grasa (g) 24 Grasa saturada (g) 7 Colesterol (mg) 70 Carbohidratos (g) 56 Fibra dietética (g) 2 Azúcares totales (g) 32 Proteína (g) 8 Sodio (mg) 440 Sección de revisiones JURO Tenía harina de trigo sarraceno, pero ¿puedo encontrarla? ¡Por supuesto no! Después de haber mezclado casi todo lo demás, decidí agregar 1/2 taza de salvado en los ingredientes húmedos y dejarlo reposar un poco. ¡Dios mío, hizo esto para hacer el mejor y más húmedo pan de plátano! ¡Realmente no te das cuenta de que estás obteniendo la bondad del salvado! También reduje a la mitad el aceite y le eché un poco de mantequilla blanda para darle un toque cremoso y salado. ¡Increíble! Alain gauthierOttawa Canada05 / 06 / 20Tenía un poco de harina de trigo sarraceno sobrante de hacer las galletas CC de trigo sarraceno de BA y, como todos los demás en cuarentena, tengo toneladas de nanners congelados. El sabor era bueno, pero el pan terminó un poco pesado y tenía un sabor extraño, ¿un poco arenoso? textura en todas partes. El glaseado estaba delicioso, y definitivamente lo usaría de nuevo con otros panes.AnónimoLos Ángeles, CA05 / 01 / 20Tiempo total 2 minutos ????? AnónimoCalifornia 13/04/2020 Pensé que esta receta sería buena ... pero ¡guau! ¡¡¡Fue increíble!!! Agregué 1/2 cucharadita de espresso en polvo al pan además del glaseado, y pesé los ingredientes secos, pero por lo demás lo seguí exactamente 1/2 taza de chispas de chocolate y se salteó el glaseado. ¡Delicioso! AnónimoMinneapolis04 / 02 / 20¡Qué pan tan encantador! Solo tenía tres plátanos y todavía estaba bastante húmedo y plátano. La harina de alforfón con nueces casi me convence de que no estoy comiendo pastel. Definitivamente lo volveré a hacer. Tal vez la próxima vez agregue (susurros) chocolate picado, ¡eeeee! AlexbeggsBon Appétit 14/03/20 Encontré esta receta en una pila de revistas viejas y se ha convertido en mi pastel de plátano favorito. La combinación de trigo sarraceno / trigo integral es de nuez y textura. Sustituí el azúcar moreno de coco por el azúcar moreno de caña sin diferencias notables; la hogaza permanece húmeda y se disfruta durante toda la semana. nótese bien. ¡¡La receta impresa dice que el tiempo total es de 2 h 30 min, no de 2 min !! AnónimoFilthadelphia10 / 03/19

Esta receta vintage de BA es la definición de & # 39Oldie But Goodie ”

más el toque de limón que puede esperar de avgolemono. Excepto que puede hacerlo en 30 minutos planos. Para hacerlo, cocine los puerros en rodajas y el apio, agregue el pollo y el caldo en caja (¡lo siento, equipo de Test Kitchen!), Sazone y hierva todo. Pasar el rato durante 20 minutos, luego transferir el pollo cocido a un plato y desmenuzarlo. Agregue orzo al caldo y deje que esa pequeña pasta se cocine durante 8 minutos aproximadamente. Retire del fuego, revuelva el pollo nuevamente, agregue

un montón de eneldo, exprima un poco de jugo de limón y pique un poco de pimienta fresca encima. Eso es. Esa es la receta Recientemente hice la sopa en mi propia cocina, al otro lado del país desde la cocina donde mi mamá me la preparaba, y fue tan reconfortante como siempre. Puede que no obedezca todas las reglas actuales que cumplen los editores de Test Kitchen, pero se mantiene. Sí, la nostalgia es un condimento bastante bueno. Pero también lo es un puñado de eneldo, un chorrito de limón y una pizca de pimienta negra.

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¿Qué tipo de psicópata odia a Orzo? Te amo, orzo. Especialmente en una buena sopa de pollo al limón. & # 128523 ¡Gracias por la receta, BA! JoshMankiewicz No veo por qué alguien odiaría a Orzo .. ¡¿Quién tiene un problema con Orzo ?! No te odio.

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Finalmente logré hacer esto Real simple ¡receta! En realidad, es bastante fácil, incluida la parte de los malvaviscos: todo lo que hace es hornearlos un poco para que se derritan, y luego los usa para cubrir los cupcakes. Los malvaviscos se hinchan un poco y luego se desinflan a medida que se enfrían, y tenga en cuenta que & # 8217 serán muy pegajosos si sirve los cupcakes de inmediato & # 8211, en realidad eran más manejables al día siguiente (compare en las imágenes & # 8211 el cupcake de mano es del día 2). ¡Volvería a hacerlos y / o usaría el truco del malvavisco en otras recetas!

Para los cupcakes
1 taza de migas de galletas Graham (de 9 galletas)
1 taza de harina para todo uso
1 & # 189 cucharaditas Levadura en polvo
& # 189 cucharadita sal fina
& # 189 taza (1 barra) de mantequilla o margarina sin sal, a temperatura ambiente
& # 190 taza de azúcar
2 huevos grandes
1 cucharadita extracto puro de vainilla
& # 190 taza de leche entera sin lactosa

Para el ganache
1/3 taza de crema sin lactosa (yo usé leche de coco)
6 onzas. chocolate agridulce, picado

Para el aderezo
12 malvaviscos grandes

Precaliente el horno a 350 & # 176F con las rejillas en las posiciones media y superior. Forre un molde para muffins estándar de 12 tazas con revestimientos de papel.

Batir las migas de galletas Graham, la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. Dejar de lado.

Batir la mantequilla y el azúcar en un recipiente aparte con una batidora eléctrica a fuego medio-alto hasta que esté suave y esponjoso, de 2 a 3 minutos. Batir los huevos, uno a la vez, luego la vainilla, raspando los lados del tazón según sea necesario. Reduzca la velocidad de la batidora a baja y agregue los ingredientes secos y la leche alternativamente, comenzando y terminando con los ingredientes secos y mezclando bien entre adiciones. Mezclar hasta que esté combinado.

Divida la masa entre los moldes para muffins. Hornee, en la rejilla del medio, girando una vez, hasta que un palillo insertado en el centro de un cupcake salga limpio, de 20 a 24 minutos. Deje enfriar en la lata durante 10 minutos y transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.

Mientras tanto, para hacer la ganache, llevar la nata a ebullición en una olla pequeña. Retirar del fuego, agregar el chocolate y dejar reposar durante 5 minutos. Batir para combinar. Deje enfriar un poco.

Para hacer la cobertura, coloque los malvaviscos en una bandeja para hornear forrada de pergamino, a una distancia de 2 & # 189 pulgadas. Hornee en la rejilla superior hasta que esté dorado y desinflado, de 6 a 10 minutos. Dejar enfriar.

Divida el ganache entre los cupcakes, luego cubra cada uno con un malvavisco tostado. Deje reposar hasta que la ganache esté casi firme al tacto, de 15 a 20 minutos, antes de servir.


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Pastel de plátano de trigo sarraceno con glaseado de yogur y espresso - Recetas

Aquí & # 8217s la última de las recetas promocionales guardadas que habían sido polinizadas de forma cruzada en Mejores casas y jardines así como también Golpe de Pouce. No sé si recuerdas el risotto de zanahoria que hice una vez, adaptado de Dirt Candy. Realmente solo lo hice una vez, porque era muy laborioso. Pero esta receta es como su prima rápida y fácil, y estoy seguro de que la volveré a preparar. Además, ¡me encanta orzo! Usé zanahorias cortadas en juliana compradas en la tienda y ralladas que también funcionarían. Salió realmente genial, y el jugo de limón realmente lo iluminó. Lo serví sin queso feta, aunque estoy seguro de que sería genial si lo dijera. Lo serví con pechugas de pavo rellenas de col rizada y tocino que tenía en el congelador.

2 tazas de jugo de zanahoria
1 & # 190 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas. mantequilla o margarina
1 cucharada. aceite de oliva
10 onzas. (1 & # 189 tazas) pasta orzo seca
1 taza de zanahorias en forma de fósforo (vea la nota anterior)
& # 189 taza de agua
& # 188 cucharadita. sal
& # 189 limón, rallado y exprimido (aproximadamente 1 cucharadita de ralladura y 1 & # 189 cucharada de jugo)
& # 189 taza de queso feta desmenuzado (opcional, ya que no es & # 8217t sin lactosa)
pimienta negra recién molida

En una cacerola mediana, caliente el jugo de zanahoria y el caldo de pollo a fuego medio-bajo para mantenerlo caliente.

Mientras tanto, en una sartén grande, caliente la mantequilla y el aceite a fuego medio hasta que se derrita. Agregue orzo cook y revuelva de 3 a 5 minutos o hasta que el orzo esté dorado. Agrega las zanahorias. Agregue aproximadamente 1 taza de la mezcla de caldo caliente al orzo. Revuelva hasta que se absorba. Continúe agregando la mezcla de caldo, 1 taza a la vez, revolviendo hasta que se absorba. Cocine hasta que el orzo esté tierno. Retírelo del calor. Agregue lentamente hasta 1/2 taza de agua hasta que esté cremoso. Agregue la sal, la ralladura de limón y el jugo de limón. Cubra con queso feta (si se usa) y pimienta recién molida. Servir inmediatamente.


Agregue estas recetas de postres de Acción de Gracias a su menú navideño

Justo cuando crees que no puedes meterte otro trozo de comida en tu estómago, te sacan las empanadas humeantes y los dulces gloriosos. Es cierto: ninguna cena de Acción de Gracias está completa sin postre, y ciertamente no se puede decir que no a un dulce después del banquete.

Si estás de servicio de postres este año, aquí tienes algunas recetas de inspiración:

Los pasteles y tartas tradicionales

Demuestre su talento para hornear con algunos de los postres más clásicos de Acción de Gracias. Food Network compiló las mejores recetas de tartas y pasteles, que incluyen ingredientes característicos de otoño como calabaza, nuez, arándano, manzana, pera, batata, canela, caramelo, arce y bourbon. Food & amp Wine tiene más pasteles y tartas de Acción de Gracias para inspirar tu menú de postres.

Las atrevidas galletas y pasteles

Si tiene ganas de romper las tradiciones, intente hornear algo que no sea el clásico pastel de calabaza o nuez. Aquí hay algunas recetas para probar de Bon Appetit:

Echa un vistazo a la colección completa de recetas de postres de Acción de Gracias más atípicas para obtener más inspiración.

Los dulces saludables (ish)

Si está tratando de evitar una sobrecarga excesiva de azúcares, carbohidratos y calorías, existen algunas opciones de postres que son más saludables. PopSugar Fitness sugirió barras de pastel de nueces paleo, muffins de pastel de manzana sin lácteos, barras de calabaza y zanahoria y muchas recetas veganas que reducen la ingesta de calorías. Food & amp Wine sirvió ideas de postres de Acción de Gracias más saludables, desde pastel de aceite de oliva hasta yogur y pastel de albaricoque hasta pastel de plátano.

Después de que todos disfruten de cada bocado de su delicioso postre, es oficialmente la hora del coma alimenticio. ¡Por un dulce Día de Acción de Gracias!


Gachas de avena de grano alternativo con kimchi y huevos con mermelada (página 48)

De la revista Bon Appétit, noviembre de 2016: The Thanksgiving Issue Bon Appétit Magazine, noviembre de 2016 por Chris Morocco

¿Está seguro de que desea eliminar esta receta de su biblioteca? Al hacerlo, se eliminarán todos los marcadores que ha creado para esta receta.

  • Categorías: Platos con huevo Guisos rápidos / fáciles y platos en una olla Plato principal Vegetariano
  • Ingredientes: espelta queso parmesano huevos col kimchi


Explore nuestras plantillas para obtener más inspiración para presentaciones

Plan de lección: tablero

Descripción: Un plan de lecciones bien organizado es la diferencia entre hacer las cosas y que las cosas se salgan de control. Esta plantilla de presentación Prezi vibrante, personalizable y fácil de usar presenta un tema de nota adhesiva, por lo que podrá realizar un seguimiento de los temas, tareas, exámenes y más sin perder el ritmo.

Plantilla de plan de lección superior para profesores | Prezi

Descripción: esta colorida y personalizable plantilla de presentación Prezi hace que crear y compartir planes de lecciones sea simple, claro y atractivo. El tema amigable, inspirado en un juego de mesa, proporciona un camino claro para organizar asignaturas, tareas, exámenes y más.

Creatividad-Pintura

Descripción: Para solicitudes de subvenciones, presentaciones de financiamiento, propuestas de programas o cualquier otro tipo de presentación educativa o sin fines de lucro, esta plantilla de Prezi es la forma de generar interés e impulso. Como todas las plantillas de educación de Prezi y las plantillas de organizaciones sin fines de lucro de Prezi, se puede personalizar fácilmente.

Plantilla de presentación de libro fácil para diseño individual | Prezi

Descripción: cuando necesite deletrear claramente su mensaje, esta plantilla creativa de Prezi es el camino a seguir. Al igual que con todas las plantillas de educación de Prezi y las plantillas de organizaciones sin fines de lucro de Prezi, esta es fácil de personalizar para permitirle ampliar sus ideas o retroceder para mostrar el panorama general.


Pastel de plátano con glaseado de queso crema y café.

¡El pastel de plátano está sucediendo en tu cocina este fin de semana! Oh Dios mío. ¿El pastel de plátano más esponjoso con glaseado de café? HOLA AMANTE. Puede que yo sea la persona más popular en mi casa en este momento porque Max y Emilia han estado pidiendo pan de plátano & hellip, así que los sorprendí con un pastel de plátano. También les gusta en secreto [& hellip]

¡El pastel de plátano está sucediendo en tu cocina este fin de semana!

Oh Dios mío. ¿El pastel de plátano más esponjoso con glaseado de café? HOLA AMANTE.

Puede que yo sea la persona más popular en mi casa en este momento porque Max y Emilia han estado pidiendo pan de plátano… así que los sorprendí con un pastel de plátano.

En secreto, también les gusta robar un sorbo de mi café helado para que estén por todo el glaseado de café. Shhhhh.

Estamos todos enamorados. Excepto por Eddie. ¿Quién preferiría que no arruine el glaseado con café?

Pero eso significa más para nosotros.

¡Ven a verme hacer esto en Instagram hoy!

Esta situación de cuarentena me dio la excusa perfecta para hacer este pastel. Quiero decir, me da la situación perfecta para hacer muchas cosas que no estoy haciendo: como limpieza de primavera, organizar armarios, revisar todos mis accesorios de fotografía, limpiar a fondo cada rincón de la casa ... pero no . En cambio, sigo haciendo cosas como brownies y barras de galletas y pasteles.

Desde que hice mi pan de plátano con glaseado de espresso, he estado ENAMORADA de la combinación. Es tan delicioso y el plátano y el espresso se complementan muy bien.

No sé por qué esperé tanto, ¡pero ya está aquí! Y te ENCANTARÁ.

Es tan bueno y me recuerda a mi pastel de calabaza de ensueño. Simplemente cambie la calabaza por plátano, porque el glaseado de queso crema esponjoso permanece igual con una pequeña adición adicional. Que está FUERA DE ESTE MUNDO.

Oh my gosh yes yes yes – it’s so good.

You probably have most of the ingredients in your pantry to make the cake. You only need two large-ish bananas too. (P.S. if you find yourself with extra bananas going bad, freeze them for recipes like these in the future!)

I like a combo of brown and white sugars in the cake, but you can use one or the other if that’s all you have. Sour cream can replace the yogurt. And of course you can add more spices to the cake or even some chocolate chips!

Okay now for the tricky part: the espresso powder. This is an ingredient that I do keep in my pantry for recipes like these.

And that’s the secret for the coffee cream cheese frosting. If you don’t have it, you can use instant coffee powder. If you don’t have that, you can try adding 1 tablespoon of strongly brewed coffee, but it may not add quite as much flavor.

And if you don’t have any of those, guess what?

JUST LEAVE IT OUT!

Yes – the frosting will be totally fine and still fantastic because cream cheese is what dreams are made of. So wonderful and creamy and rich and decadent.

Plus, cream cheese frosting is amazing with banana bread so you’re really not missing much. You can always order a jar of espresso frosting and make the coffee flavored icing at another time!

This square makes me so ridiculously happy.

I just love a sheet cake like this because it lasts. It’s not like banana bread which somehow disappears in 34 seconds in our house. This one is a bit more rich and decadent. It serves a crowd, otherwise known as your family that you’re with in your house for the foreseeable future. It travels well, you can bake it ahead of time and it tastes freaking fantastic.


Ver el vídeo: BANANA BREAD - RECETA DEL AUTÉNTICO PAN DE PLÁTANO


Comentarios:

  1. Gilleabart

    Debes decir que estás equivocado.

  2. Burel

    Confirmo. Y lo he enfrentado. Podemos comunicarnos sobre este tema. Aquí o en PM.

  3. Malone

    Confirmo. Y me encontré con esto. Podemos comunicarnos sobre este tema. Aquí o en PM.

  4. Fitzsimon

    Creo que ese es el error. Puedo probar.



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