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Receta de sopa de verduras y pasta

Receta de sopa de verduras y pasta


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Esta es una sopa vegetariana abundante, hecha a fuego lento con apio, zanahorias, calabacín, maíz dulce, macarrones en una base de sopa de tomate sazonada. Sirva con pan crujiente, si lo desea.

34 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 800 g de passata
  • 1,2 litros de agua
  • 3 cubos de caldo de verduras
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cucharadita de condimento de hierbas italianas
  • 1 1/2 cucharaditas de perejil seco
  • 1 1/2 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1/8 cucharadita de salsa de pimiento rojo picante
  • 2 ramas de apio, en rodajas
  • 2 zanahorias, peladas y en rodajas
  • 1 calabacín pequeño, picado
  • 165 g de maíz dulce congelado
  • 55 g de pasta de macarrones sin cocer

MétodoPreparación: 15 minutos ›Cocción: 1 hora 10 minutos› Listo en: 1 hora 25 minutos

  1. En una olla grande, mezcle la passata, el agua, el caldo de verduras, la hoja de laurel, la cebolla, el ajo, el condimento de hierbas italianas, el perejil, el azúcar, la sal, la pimienta y la salsa de pimiento rojo picante. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento por lo menos 30 minutos.
  2. Agregue el apio, las zanahorias, el calabacín y el maíz dulce. Tape y continúe cocinando a fuego lento durante 30 minutos.
  3. Revuelva la pasta de macarrones en la olla y continúe cocinando 10 minutos o hasta que la pasta esté al dente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(34)

Reseñas en inglés (25)

por Charissa

Cambié algunas cosas por lo que tenía a mano. Resultó realmente bueno. Usé una lata grande de sopa de tomate y luego la llené con mitad de leche y mitad de caldo. Echó tomates enlatados con todas las especias que enumeraban y un toque de azúcar morena y canela. Tenía la especia perfecta con un toque de dulzura. Todas mis verduras fueron salteadas y puestas a hervir. Fue genial con un queso a la parrilla para una cena de día lluvioso. ¡Definitivamente lo volverá a hacer! -27 de agosto de 2007

por CatherineO

¡Esta es la sopa de tomate que estaba buscando! Tan rico y abundante sin crema. También agregué una lata de tomates cortados en cubitos.-12 de agosto de 2009

por foodlover

Oh, vaya. Esto fue IMPRESIONANTE. Esta es la sopa de tomate que estaba buscando ... resalta el sabor de las verduras, sin leche ni crema. El azúcar hacía que el sabor del tomate fuera tan delicioso. Lo único que tuve que omitir fue el caldo de verduras, parsely, y omití la sal porque era bastante salada. Para el condimento italiano, utilicé 1/2 cucharadita de orégano y albahaca. Aparte de eso, seguí todo perfectamente. Hizo 6 porciones abundantes que no necesitan acompañamiento. Solo porque es tradición, dejé un poco de yogur natural encima ... innecesario. Lo comí con pan y un poco de queso ... también innecesario.-19 de enero de 2009


Resumen de la receta

  • ¾ libra de salchicha italiana
  • ½ taza de cebolla picada
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 1 lata (15 onzas) de tomates cortados en cubitos con albahaca, ajo y orégano
  • 5 onzas de pasta farfalle
  • ½ cucharadita de condimento italiano
  • ½ cucharadita de sal, o al gusto
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida, o al gusto
  • ½ taza de queso ricotta
  • ½ taza de queso mozzarella rallado
  • ¼ taza de queso parmesano recién rallado
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada

Cocine la salchicha italiana y la cebolla en una sartén a fuego medio-alto hasta que la salchicha se dore y se desmorone y la cebolla esté suave y translúcida, aproximadamente 8 minutos.

Mezcle el caldo de pollo, los tomates cortados en cubitos, la pasta, el condimento italiano, la sal y la pimienta. Llevar a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la pasta esté tierna, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 10 minutos. Agregue el queso ricotta y cocine hasta que esté completamente incorporado, de 2 a 3 minutos más.

Cubra cada porción con 2 cucharadas de queso mozzarella, 1 cucharada de queso parmesano y 1/2 cucharada de albahaca fresca.


Ingredientes

  • 2 taza de vegetales mixtos, congelados o frescos
  • 1 cebolla picada
  • 4 dientes de ajo picado
  • 2 tomates, cortados en cubitos
  • 1/2 taza de pasta, rotini de trigo integral, sin cocer
  • 1/2 taza de Kabuli Chana (garbanzos blancos), sin cocinar
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de hojas secas de albahaca
  • 1/4 cucharadita de canela en polvo (Dalchini)
  • 1 cucharadita de pimentón en polvo o hojuelas de chile rojo
  • 1/2 cucharadita de granos de pimienta negra enteros, triturados
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo (Haldi)
  • Sal al gusto
  • 4 tazas de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2. Agregue mantequilla a una olla caliente.

3. Saltee el ajo hasta que huela bien.

4. Saltee las verduras junto con el ajo durante 3 minutos. No tenía papas, así que no las usé, pero sugiero usarlas ya que ayudan a espesar ligeramente la sopa. También puedes usar maíz.

5. Haga puré de tomates y añádalos a la olla. Este paso es opcional. Usé ya que no había limón en casa. Por lo general, agrego jugo de limón a la sopa tibia justo antes de servir.

6. Cocine de 3 a 4 minutos. Prefiero hacer esto a fuego alto hasta que los tomates se sequen.

8. Cocine a fuego lento cubierto con un pequeño orificio de ventilación abierto para dejar salir el vapor. Cocinar a fuego lento hace que la sopa sea sabrosa.

9. Una vez que las verduras estén tiernas, agregue la pasta cocida y revuelva. Agregue más agua si es necesario para adaptarse a su consistencia.


Resumen de la receta

  • 10 tazas de caldo de res
  • 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 ½ tazas de zanahorias picadas
  • 1 ½ tazas de papas cortadas en cubitos
  • 1 taza de apio picado
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 taza de granos de elote congelados
  • 1 taza de judías verdes frescas picadas
  • ¼ de cucharada de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 ½ tazas de pasta de conchas
  • 1 taza de queso cheddar rallado

En una cacerola grande, combine el caldo, la salsa de tomate, los tomates picados con jugo, las zanahorias, las papas, el apio, la cebolla, el maíz, las judías verdes, la pimienta y la sal. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Agregue la pasta y cocine por 15 a 25 minutos adicionales o hasta que la pasta esté tierna. Ajuste el condimento y sirva caliente con una pizca de queso cheddar encima.


Receta de sopa de pasta con verduras: - ¿Cómo hacer una sopa de verduras rápida y saludable en casa?

Video de receta de sopa de pasta con verduras: Sopa súper fácil y muy saludable que se puede preparar en minutos. Me encanta esta sopa de pasta con verduras porque es rápida, deliciosa, sabrosa y abundante. A medida que se acerca el invierno se hacen sopas y guisos de helados y batidos. Cuando llueve y hace frío afuera, todo lo que necesito es una taza de sopa caliente, algo de música y mi rincón acogedor con mi manta. Cuando hace frío y no quiero cocinar mucho, hago esta deliciosa sopa de pasta de verduras para saciar no solo mi estómago sino también mi alma. Amo, amo, amo las sopas. Mejor que las ensaladas, me gusta comer verduras como sopas. Sin mencionar que esta sopa de pasta con verduras es realmente buena incluso para perder peso y mantenerse saludable. No utilicé aceite en esta sopa. Agregar verduras a esta sopa te hace sentir fresco y saludable y la pasta te mantendrá lleno por mucho tiempo. Puede agregar macarrones o pasta de trigo integral si está buscando opciones más saludables.

También publiqué la receta de sopa de verduras clara y sopa de tortilla, que también tienen un sabor increíble.

Hacer esta sopa de pasta con verduras es muy simple. Tomar caldo (verdura o pollo), agregar agua y pasta (o puede usar macarrones) y hervir por un tiempo. Luego agregue verduras, he agregado brócoli, zanahorias, apio y champiñones, pero puede agregar las verduras de temporada que elija. Hervir por un tiempo más, luego agregar el tofu cortado en cubitos, la salsa de soja y cocinar por unos minutos más. La sopa está lista para servir. ¿No es muy fácil y rápido? ¿Por qué no intentarlo en su próxima comida?


Receta de sopa de patatas, pasta y verduras de Kirsten

Robyn, un lector de la isla Waiheke, Nueva Zelanda, compartió esta receta de sopa de pasta y verduras, y la historia detrás de ella. Chelsea y yo no podíamos esperar para probarlo. Por supuesto que no seguimos las instrucciones al pie de la letra, pero la sopa estaba tan buena que estoy seguro de que obtuvimos lo esencial (mantequilla, azúcar y papa rallada). Comentario de Chelsea: & quot; Esta es la sopa que quieres cuando & # 39; estás enfermo & quot; Mis pensamientos exactamente, excepto que es & # 39s además la sopa que quiero cuando tengo ganas de sopa. Supongo que eso lo convierte en una sopa. O algo así.

Esto es lo que escribió Robyn: --Pensé en ti cuando supervisaba a mi sobrina de ocho años, Emily, haciendo esta sopa durante el fin de semana. Su proyecto de tarea escolar era preparar tres comidas saludables e informar: lo hizo como una publicación de blog de alimentos. (Tomamos bircher muesli para el desayuno, panecillos caseros con la sopa y pollo y rollos de ensalada deconstruidos para la cena).

& quotLa receta de sopa rápida, fácil, nutritiva y deliciosa es una de la decana de la cocina casera de Nueva Zelanda, Dame Alison Holst. En estos días trabaja con su hijo Simon, pero esta receta fue una que hizo con su entonces pequeña hija Kirsten. Si bien es fácil para un cocinero joven, es una sopa realmente deliciosa.Me gusta hacer versiones de ella (con la tendencia a aumentar la zanahoria y el apio, y agregar otras verduras, también) cuando tengo poco tiempo pero quiero un almuerzo nutritivo. . La pequeña cantidad de mantequilla y azúcar realmente realza el sabor. La papa se agrega no solo para la nutrición, sino también para el espesamiento que proporciona su almidón.

Sopa de patatas, pasta y verduras de Kirsten

Adaptado de la receta de Robyn de Alison Holst. Ni Robyn ni yo pudimos encontrar esta receta en línea, así que si lo hace, hágamelo saber y actualizaré este enlace. ¡Gracias, Robyn y Emily!

Ingredientes

4 tazas de caldo de pollo, hecho en casa o comprado en la tienda (usé Swanson 99%)
1 cucharadita de mantequilla
1 cucharadita de azucar
1 cebolla pequeña picada
1 zanahoria, coronada y con cola, luego rallada sin pelar (pelar si lo prefiere)
2 tallos de apio picados
1 cucharadita colmada de condimento italiano (una mezcla de mejorana, tomillo, romero, orégano, etc., nuestra adición)
1/2 taza de pasta (Usamos orzo, pero cualquier pasta pequeña serviría. Robyn recomienda codos de macarrones).
1 papa pequeña, pelada y rallada
Sal kosher y pimienta negra fresca, al gusto
Algunas hojas pequeñas de orégano, para decorar (opcional)

Direcciones

En un horno holandés o en una olla pesada, ponga el caldo, la mantequilla y el azúcar a fuego medio.

Agrega la cebolla, la zanahoria y el apio, en ese orden, y el condimento italiano. Cubra y deje hervir.

Retire la tapa de la olla y agregue la pasta. Vuelva a hervir la sopa, luego reduzca a fuego lento.

Ralle la papa en los agujeros más grandes de un rallador de caja y agréguela aproximadamente a la mitad del tiempo que requiere la pasta (agregue la papa rallada 5 minutos después de que se haya agregado la 'pasta de 10 minutos'). El momento exacto dependerá del tipo de pasta que uses. Cuando la pasta esté cocida, la papa estará lista y la sopa se habrá espesado.

Pruebe y ajuste el condimento con sal kosher y pimienta negra fresca. Adorne con pequeñas hojas de orégano de su jardín.


Aprende más

En eatrightPRO.org

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Sopa De Pasta De Verduras

Caldo de verduras:
1 cebolla grande, cortada en cubos
2 calabacines, en rodajas gruesas
1 puerro, cortado en rodajas y lavado
1 zanahoria en rodajas
1 rama de apio, en rodajas
1 hoja de laurel
6 granos de pimienta
6 tazas de agua caliente del grifo
Sopa:
2 zanahorias en cubos
1 puerro, cortado en rodajas y lavado
1 rama de apio, en rodajas
26 onzas (810 g) de tomates enteros, sin sal
Lata de 425 g (13,5 onzas) de puré de tomate
1 1/2 tazas de pasta pequeña
2 calabacines, en rodajas
125 g (4 onzas) de champiñones, rebanados
Pimienta negra recién molida
salsa de tabasco

1. Combine todos los ingredientes del caldo de verduras en una cazuela de 5 cuartos (litros).
2. Tape y cocine durante 25-30 minutos a temperatura ALTA, revolviendo a la mitad de la cocción.
3. Deje enfriar durante 3-4 horas.
4. Escurra el caldo de las verduras, reservando el caldo (deseche las verduras).

1. Combine el caldo de verduras, la zanahoria, el puerro, el apio, los tomates y el puré de tomate.
2. Tape y cocine durante 18-22 minutos a temperatura ALTA, revolviendo a la mitad de la cocción.
3. Agregue la pasta. Cocine, sin tapar, durante 10-12 minutos a temperatura ALTA.
4. Agregue el calabacín y los champiñones.
5. Cocine, sin tapar, durante 8-10 minutos a temperatura ALTA.
6. Sazone con pimienta y salsa Tabasco al gusto.


Receta De Sopa De Albóndigas Y Verduras Con Pasta

Esta es una publicación patrocinada escrita por mí en nombre de Carando & reg. Todas las opiniones son 100% mías.

El otoño está casi aquí, lo que me hace desear un clima más fresco y todos los alimentos reconfortantes que lo acompañan. Algunas de mis favoritas son la pasta con salsa picante, las sopas cremosas y cualquier cosa hecha con las tradicionales especias de otoño.

Disfruto probando diferentes platos y haciendo cambios de imagen de los viejos favoritos, por eso solo tuve que convertir las albóndigas en sopa en esta Receta de Sopa de Albóndigas y Verduras con Pasta. Y tengo que decir que me alegro mucho de haberlo hecho.

Esta sopa de albóndigas es cálida y abundante para esos días fríos mientras tiene un buen equilibrio entre carne y verduras. Si bien me encanta decir que tengo todo el tiempo del mundo para hacer todo desde cero, todos sabemos que eso no es cierto si quieres cenar en la mesa para la familia antes de acostarse. Es por eso que tomo atajos donde puedo con marcas probadas y verdaderas como las albóndigas italianas Carando Abruzzese que puede encontrar en las tiendas de comestibles Kroger de su localidad.

Carando ha existido desde principios de 1900 y rsquos, por lo que sabes que sus productos tienen que ser buenos. Las albóndigas Abruzzese contienen una mezcla de queso italiano y hierbas que ayudan a que esta sopa sea más sabrosa y, honestamente, probablemente sepa mejor que cualquier otra que yo mismo podría preparar.

Realmente disfrutamos de las cenas al estilo italiano, pero la buena comida a menudo requiere mucho tiempo que simplemente no tenemos durante la semana. Es por eso que me encanta poder tener todos los sabores italianos que amo en minutos con las diversas albóndigas, salchichas y embutidos que hace Carando.

Me gustan especialmente sus albóndigas porque no solo son deliciosas y se mantienen húmedas y tiernas al cocinarlas, sino que son uniformes en tamaño y forma para que sepa que todas se cocinarán al mismo tiempo. Tengo que admitir que es difícil para mí no escabullir un par después de dorarlos antes de que entren en la sopa a fuego lento.

Pero son muy buenos nadando en este caldo de tomate carnoso, con muchas verduras como zanahorias, guisantes, champiñones y pasta. Es una comida completa en un tazón, pero también me gusta servirlo con una guarnición de queso parmesano recién rallado y un poco de albahaca picada por encima con una rebanada de tostada de ajo al lado para mojar.