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8 tonos de Chardonnay

8 tonos de Chardonnay


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El hecho de que tantos bebedores de vino amen algunos tipos de chardonnay mientras odian otros es un gran testimonio de la versatilidad de la uva blanca de vino fino más popular del mundo. Aunque siempre debe haber alguna similitud varietal, los chardonnays pueden ser altos o bajos en alcohol, grandes y mantecosos o magros y minerales, tranquilos o espumosos, más afrutados o más sabrosos. Todo depende de la región, el enólogo y el clon.

Afortunadamente, me encantan todas estas iteraciones, aunque algunas más que otras.

Aquí hay notas sobre ocho chardonnay que colectivamente cruzan estilos y fronteras nacionales, pero, al final, todas son acelgas:

2012 Franciscan Napa Valley "Equilibrium" ($ 20). Excepto esta, que he incluido para ilustrar que el chardonnay se combina bien con otras uvas. Es una deliciosa mezcla de acelgas, sauvignon blanc y moscatel, cremosa pero crujiente, jugosa, con sabores de melocotón blanco y piel de melocotón con un dorso de kiwi verde.

2009 Domaine Vocoret et Fils "Blanchot" Chablis grand cru ($ 46). Muy floral y afrutado con delicadas notas amaderadas. Un poco suave en cuerpo, pero sin embargo un final fresco.

2010 Château de Maligny Chablis vieilles vignes ($ 20). Un buen Chablis para todos los días con buena mineralidad, manzanas ácidas y un final fresco, aunque el peso es un poco pesado. Un vino de buena comida.

2011 Jean-Marc Brocard “Vau de Vey” Chablis premier cru ($ 29). De cuerpo medio, bien equilibrado, con mucha fragancia y fruta, principalmente manzanas suaves.

2011 Biltmore Estate Carolina del Norte reserva chardonnay ($ 15). Muy fresco, muy delicioso con sabores picantes de manzana, un toque de cremosidad y un final largo y mineral. Gran vino de comida.

Chardonnay de Hardys “Nottage Hill” SE Australia 2012 ($ 11). Ligeramente dulce y bastante simple con un agradable perfume y cremosos sabores a pasteles.

2011 La Follette “Sangiacomo” Sonoma Coast chardonnay ($ 35). Frutas verdes y jugosas, principalmente lima, en la entrada con notas más tropicales y vainilla en el final. Todavía un poco herido.

2011 Cuvaison Carneros Napa Valley chardonnay ($ 21). Muy bueno. Tiene agradables notas florales y mucha fruta cítrica (lima, piña madura) con un toque de crema, luego un final ácido.


Pollo Con Salsa Cremosa De Champiñones

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Esta Pollo con Salsa Cremosa de Champiñones es un plato simple pero elegante que presenta pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en una deliciosa y cremosa salsa de champiñones y vino blanco. Hecho íntegramente en una sartén, esta exquisita cena puede estar en su mesa, lista para servir, en solo 30 minutos!

Tengo muchas recetas de pechuga de pollo en este blog, ¡pero este pollo con salsa cremosa de champiñones es un alimento básico en nuestra casa! La belleza de este plato es su sencillez. Salsa rica y cremosa con infusión de vino blanco que sofoca el pollo perfectamente tierno y los champiñones jugosos, ¿qué podría ser mejor? Tal vez el hecho de que esté hecho completamente en una sartén, en solo 30 minutos.


La mejor pasta primavera de todos los tiempos

Esta delicada y deliciosa pasta es el epítome de la primavera, mostrando algunos de los productos deliciosamente dulces y delicados disponibles de marzo a junio. Se pensó que había sido soñado en Estados Unidos en algún momento de los años 70, le dimos a esta receta retro algunos ajustes modernos y, TBH, no podemos tener suficiente. Esto es lo que lo hace tan especial:

Fideos de huevo

En lugar de los espaguetis o penne de uso común, optamos por pappardelle a base de huevo. Su rico sabor y textura parecida a la de la pasta fresca es el lienzo perfecto para verduras dulces salteadas y picadas. Si desea cambiarlo, los tagliatelle o fettuccine también funcionarían bien.

Cocinar de raíz a verde

Este plato utiliza dos ingredientes que a menudo se descartan: las hojas de rábano, que tienen un sabor ligeramente picante y se cocinan en un instante, y las puntas de los puerros de color verde oscuro "duras", que tardan un poco más en cocinarse que las partes pálidas y blancas, pero tienen un sabor justo. tan delicioso.

Rábanos Super Dulces

Los rábanos rojos, o los rábanos cereza, tienden a ser un poco picantes. Pero cuando se saltean y se cocinan o se tuestan, se vuelven increíblemente dulces y tiernos. Menos importante, pero aún digno de mención, también se vuelven del tono de rosa más perfecto. & # 128525 ¡Solo vibraciones primaverales!

Hongos Carnosos

Si nunca has probado los hongos maitake (también conocido como gallina de los bosques), te espera un regalo. Proporcionan toques de sabor súper sabrosos y una textura agradable y ligeramente masticable. Si desea probar un hongo diferente, los hongos ostra, los shiitakes o los creminis serían excelentes sustitutos.


  1. Cocine el tocino en una sartén ancha de hierro fundido o en una sartén para saltear hasta que esté crujiente. Reserva.
  2. Deseche todo menos una fina capa de grasa de tocino de la sartén.
  3. Sazone todo el pollo con sal y pimienta.
  4. Agregue a la sartén y cocine de 7 a 10 minutos, hasta que esté bien dorado por todas partes. (Trabaje en lotes si debe apiñarse para evitar que se dore correctamente).
  5. Transfiera el pollo a la base de una olla de cocción lenta.
  6. Agregue el vino a la sartén y use una cuchara de madera para raspar los trozos dorados del fondo.
  7. Vierta el vino sobre el pollo, luego agregue el tocino reservado, el caldo, la cebolla, las hojas de laurel y el ajo, junto con otra buena pizca de sal y pimienta.
  8. Cocine a fuego alto durante al menos 2 horas (o cocine a fuego lento durante la mayor parte del día), hasta que la carne se desprenda del hueso.
  9. En los últimos 30 minutos, agregue los champiñones y deje que se cocinen bien.
  10. Cuando esté listo para servir, cocine la mantequilla y la harina en una cacerola a fuego medio durante 1 minuto.
  11. Vierta 11⁄2 tazas del líquido de cocción y cocine hasta que espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara.
  12. Sirve el pollo con las cebollas y los champiñones, luego rocía sobre la salsa espesa.

Come este consejo

¿No tienes una olla de cocción lenta en casa? No se preocupe. Cualquier receta de este libro que requiera una olla de cocción lenta se puede ejecutar en una olla sobre la estufa o en un horno bajo. En lugar de verter todos los ingredientes en la base de la olla de cocción lenta, simplemente combínelos en una olla o sartén lo suficientemente grande como para que quepan cómodamente, luego cubra y cocine a fuego lento o hornee en un horno a 250 ° F. Debido a que las ollas de cocción lenta se estofan a una temperatura tan baja, la cocción en la estufa o en el horno siempre será más rápida, que puede ser exactamente lo que está buscando.


Coleus (Solenostemon scutellarioides)

Aquí hay otra maravilla cuyo follaje brillante se roba el espectáculo. Las hojas de colores brillantes de esta anual varían en una variedad infinita desde el rojo rubí y el amarillo hasta el rosa, el naranja y se mezclan en una gama de colores y patrones psicodélicos. Las hojas también varían en forma y tamaño, creciendo en forma de lanza a redondeadas, con bordes de volantes o dentadas. Para un patio ligeramente sombreado, nos encanta 'Stormy Weather', 'Tammy' y 'Copper Splash'. Cada uno se ve refrescante en una olla vidriada de color verde manzana.

Cuidado: Apriete las puntas para estimular un crecimiento tupido y vigoroso; las espigas de las flores son delgadas y arruinan el aspecto general de la planta. Coleus prefiere un suelo rico, suelto y bien drenado con agua y alimentación regulares.


Los espárragos atraviesan la tierra fría de principios de la primavera, aunque se pueden encontrar en las tiendas de comestibles durante todo el año. Busque los tallos gruesos para esta receta, o si está usando espárragos delgados como un lápiz, disminuya el tiempo de cocción en 2-3 minutos.

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Cuando las familias se toman el tiempo para cocinar y comer juntas, no solo aumentan los lazos familiares y las habilidades sociales, sino que las familias también tienden a comer más lento, prestando más atención a la calidad.

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¿Qué pasaría si pudiera preparar esas comidas favoritas del patio de comidas de una manera nutricional en la comodidad de su hogar?


Amish bush porto rico las patatas crecen en racimos tupidos (de ahí el nombre). Tienen piel rosada y pulpa anaranjada que se hornea mantecoso y exuberante. Todd Coleman

Púrpura Las batatas tienen una pulpa firme y ligeramente dulce y una acidez leve y agradable que se adapta bien a los platos salados y asados ​​generosamente condimentados. Todd Coleman

Preparación

Paso 1

Vierta el vino en una copa de vino llena de hielo y cubra con agua mineral con gas y amargos. Adorne con un toque de naranja.

¿Cómo calificaría Wine Spritzer?

Recetas que quieres hacer. Consejos de cocina que funcionan. Recomendaciones de restaurantes en los que confía.

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3. Estofado Hoover

Hoovervilles, barrios de chabolas que surgieron durante la Depresión, no fueron las únicas cosas que llevan el nombre de nuestro 31º presidente, quien tuvo la desgracia de ser elegido justo antes del Crash. Hoover Stew fue el nombre que se le dio a la sopa de los comedores de beneficencia o caldos similares. Una receta requiere cocinar una caja de fideos de 16 onzas como macarrones o espaguetis. Mientras está en la estufa, corte las salchichas en formas redondas. Escurre la pasta cuando esté casi lista y vuelve a poner en la olla las salchichas en rodajas. Agregue dos latas de tomates guisados ​​y una lata de maíz o guisantes (con líquido) a la olla. Lleve la mezcla a ebullición y luego cocine a fuego lento hasta que la pasta termine de cocinarse. No es necesario usar maíz o guisantes, puede sustituir esas verduras por cualquier cosa enlatada y económica.


20 ideas de color de cabello castaño para calentar tu look

El cabello rojo puede ser atrevido, pero el castaño rojizo es su primo rico y súper favorecedor. Ya sea que prefieras un tono que se inclina hacia el marrón o que abrace el naranja, este color de cabello agrega instantáneamente calidez y profundidad a tu apariencia.

Si ponerse rojo le parece demasiado atrevido, inspírese en el aspecto elegante y simple de Kerry Washington. Agregue reflejos gruesos a su cabello para obtener más riqueza y brillo, luego reserve su próxima cita para el cabello para ir con todo.

El tono rico y oscuro de Debra Messing es el color que viene a la mente cuando la mayoría de la gente piensa en el castaño rojizo porque cae exactamente en el medio del rojo y el marrón oscuro.

El tono de Darby Stanchfield es una prueba de que un color no tiene que estar en el extremo más claro del espectro para ser increíblemente vívido.

Los mechones castaños destacados de Gayle King son una excelente manera de hacer un cambio audaz en tu cabello sin revisar todo tu look.

Este tono castaño rojizo deliciosamente más oscuro le permite a Geena Davis mantener sus cejas con su tono castaño natural sin crear un contraste chocante.

El hermoso tono de Rachel Brosnohan se ve marrón recto en algunas luces, pero de un hermoso rojo oxidado en otras.

El castaño rojizo de Julia Roberts es el equilibrio perfecto de rojo, marrón y rubio miel, creando un tono que se ve completamente natural.

¿Quieres actualizar tu cabello castaño oscuro sin ir más claro? Rachel Bloom demuestra que el castaño rojizo es una forma fácil de actualizar tu tono mientras mantienes las cosas profundas.


Ver el vídeo: Chardonnay Wine 101 - Top $$$, Judgement of Paris, Best Wineries


Comentarios:

  1. Gilibeirt

    Encuentro que no tienes razón. Lo discutiremos. Escribe en PM, nos comunicaremos.

  2. Bryceton

    Esto se puede discutir sin cesar.

  3. Nadif

    Discutamos este tema. Aquí o al PM.



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