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Pastel (Pascua) con queso

Pastel (Pascua) con queso


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Este bizcocho lo hice en una cazuela de 23 cm, y como medida usé un vaso de 250 ml. Te aconsejo que extiendas la masa antes de darle forma (olla). Lo estiré con la mano y así resultó. Recetas de Pascua

  • Rock:
  • 200 g de margarina
  • 1 o
  • 3/4 vaso viejo
  • 2 cucharaditas de cacao
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 limón (jugo y piel)
  • cuanta harina contiene (pongo 300 g)
  • Relleno:
  • 500 g de requesón fresco
  • 2 sobres de azúcar de vainilla (o una vaina de vainilla)
  • 3/4 vaso viejo
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de almidón

Porciones: 11

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Cheesecake:

Rock: Mezclar todos los ingredientes (incluido el bicarbonato de sodio con un poco de jugo de limón) y dividir la masa en dos partes desiguales (una más grande que se pone en la sartén y otra más pequeña, que se guarda en el congelador durante 15 minutos (para poder para rallar).

Relleno:Mezclar todos los ingredientes y verter sobre la masa en la olla.

Retirar la masa del congelador, rallarla y colocarla sobre la composición en la olla.

Hornee por 60 minutos o hasta que esté listo.


Pascua (pastel con queso)

Esta es la última receta de Semana Santa que os propongo. Cociné mucho estos días e intenté ponerlos todos en el blog, aunque habría cocinado algunos solo hoy o el sábado y tal vez me secan hasta el domingo, pero pensé que todas estas redes te son útiles, así que No me detuve a pensar y cocinar.

Ingredientes de la masa:
& # 8211 450g de harina
& # 8211 2 huevos
& # 8211 60ml de leche
& # 8211 150 g de azúcar
& # 8211 250g mantequilla derretida y enfriada a temperatura ambiente
& # 8211 un cubo de levadura fresca (25 g)
& # 8211 cáscara de limón
& # 8211 2 sobres de azúcar de vainilla
& # 8211 o esencia de vainilla
& # 8211 una yema

Ponemos la harina en un bol grande, hacemos un agujero en el medio en el que echamos la mayonesa a base de azúcar, levadura y leche tibia. También agregamos vainilla, huevos, mantequilla derretida y piel de limón. Amasar una masa como la del bizcocho. Amasar bastante hasta que la masa se vuelva esponjosa y se desprenda fácilmente de las paredes del bol. Déjelo reposar durante unos 45 minutos, junto a una fuente de calor. Mientras tanto hacemos la crema.

Ingredientes de la crema:
& # 8211 1 kg de queso crema
& # 8211 2 cucharadas de crema agria
& # 8211 2 cucharadas de harina
& # 8211 4 huevos
& # 8211 150 g de azúcar
& # 8211 esencia de vainilla
& # 8211 pasas (previamente remojadas en agua de ron)

Mezclar todos los ingredientes para la crema. Divida la masa, que mientras tanto ha duplicado su volumen en 3/4 y 1/4. Empapelar un molde o un molde para pasteles de 24 cm con mantequilla y harina, extender una hoja de 3/4 de la masa y forrar el molde con ella, de modo que la masa salga bien por el borde. Poner el queso crema y nivelar bien, luego extender una hoja de 1/4 de la masa, dejar un poco para decorar. Ponemos la sábana encima de la pascua y la pegamos bien con los bordes de la otra sábana, hacemos una trenza que ponemos en el borde y la engrasamos bien con la yema de huevo, luego la metemos al horno. Hornee por una hora, en el horno caliente, en los primeros 10-15 minutos deje que la llama se enfríe hasta que la masa se prenda, luego baje el fuego a bajo. No temas si al sacarlo del horno la masa está bien dorada pero el queso sigue moviéndose. Una vez que la Pascua se enfría, el queso se endurece.


Cómo preparar la Pascua con queso dulce y pasas & # 8211 receta tradicional

En el formato imprimible a continuación, escribí las cantidades necesarias para una pequeña Pascua, horneada en una forma con un diámetro de 18 cm.

La masa, como te dije, es un bizcocho clásico. La Pascua tiene una base de masa y alrededor de una cuerda trenzada también hecha de masa, como se ve en las fotos a continuación.

El relleno está elaborado con queso de vaca grasoso y muy bien escurrido. Primero hidraté las pasas en agua tibia en la que puse una esencia de ron. Las dejamos hidratar durante una hora aproximadamente, luego las escurrimos muy bien porque no queremos traer líquido extra al relleno!

Mi relleno era espeso, casi sólido, por lo que pude meter la cruz en la masa desde el principio, antes de meter la Pascua en el horno, sin riesgo de ir al fondo. Si usa un queso más húmedo y el relleno es más suave, más líquido, corre el riesgo de hundir la cruz en el relleno. En este caso meter la pascua al horno 20 minutos, tiempo suficiente para que cuaje el relleno, retirarla, montar rápidamente la cruz, engrasarla con huevo y volver a meterla en el horno.

Antes de meter la pascua al horno, engrasa con yema de huevo, tanto sobre la masa como sobre el relleno.

Así lucía mi Pascua cuando la saqué del horno, roja y dorada. ¡Y qué bien olía a ron, vainilla y bizcocho! ¡Maravilloso!


La resurrección del Señor es una de las fiestas cristianas más esperadas. En el día santo, toda la familia se reúne alrededor de una mesa llena de platos tradicionales. Todas las amas de casa preparan platos de Pascua, huevos rojos y cordero. En este artículo vamos a desvelar algunas sabrosas recetas de Pascua, este plato tradicional que encanta a los niños.

Pero, ¿cuál es la leyenda de este plato? Bueno, la Pascua se refiere al pan que los judíos comían durante la fiesta de la Pascua. Fue llamado "tapete" en hebreo. Posteriormente, este pan sencillo, sin levadura y sin relleno se convirtió en un platillo tradicional muy sabroso, compuesto por una masa de bizcocho, requesón, pasas y varios sabores. Aquí tienes algunas recetas de Pascua.

1. Pascua alemana

Pascua Alemana
  • 50 gramos de azucar
  • 250 gramos de harina
  • 125 gramos de mantequilla fría
  • media cucharadita de levadura en polvo
  • 50 gramos de yogur
  • un huevo
  • sal
  • 150 gramos de azucar
  • 750 gramos de requesón
  • 200 gramos de yogur con 10% de grasa
  • cinco huevos (clara de huevo separada de la yema de huevo)
  • 100 gramos de sémola
  • una cucharada de esencia de vainilla
  • una cucharada de esencia de limón
  • sal

La masa para Pascua es muy fácil de preparar en el cuenco del robot. Allí agregaremos harina, mantequilla, azúcar, levadura y sal. Mezclar todo muy bien, luego agregar el huevo, el yogur y seguir mezclando. Una vez formada la masa, sácala del bol y ponla en una bandeja de 23 cm de diámetro.

Se prensa para cubrir la base y las paredes de la bandeja. Después de haber forrado la bandeja con masa, la metemos en el frigorífico, y mientras tanto nos encargamos del relleno. En el bol del robot agrega las claras, la sal y bate hasta obtener una espuma dura. En otro bol del robot añadimos el requesón, el yogur, la sémola, el azúcar, las yemas de huevo y las dos esencias.

Mezclamos todo muy bien, y una vez homogeneizados, incorporamos poco a poco las claras. El relleno está listo y lo vertimos sobre la costra. Hornee los huevos de Pascua en un horno precalentado a 150 ° C durante aproximadamente una hora y 20 minutos. ¡Servir frío! ¡Buen apetito!

2. Pascua polaca

Pascua polaca
  • 50 gramos de azucar
  • 250 gramos de harina
  • 125 gramos de mantequilla fría
  • media cucharadita de levadura en polvo
  • 50 gramos de yogur
  • un huevo
  • sal
  • 20 gramos de cacao
  • 150 gramos de azucar
  • 750 gramos de requesón
  • 200 gramos de yogur con 10% de grasa
  • cinco huevos (clara de huevo separada de la yema de huevo)
  • 100 gramos de sémola
  • una cucharada de esencia de vainilla
  • una cucharada de esencia de limón
  • sal

La mejor Semana Santa. En el bol del robot agregue harina, mantequilla, azúcar, cacao, levadura en polvo y sal. Mezclar todo bien, luego agregar el huevo, el yogur y mezclar todo. La masa está lista y dividida en tres partes iguales. Dos de ellos se ponen en láminas de plástico y se ponen en el congelador, y usamos la tercera pieza para forrar los bordes de la bandeja. Se mete en la nevera, y mientras tanto nos encargamos del relleno.

En el bol del robot agrega las claras, la sal y bate hasta obtener una espuma dura. En otro bol del robot añadimos el requesón, el yogur, la sémola, el azúcar, las yemas de huevo y las dos esencias. Mezclamos todo muy bien, y una vez homogeneizados, incorporamos poco a poco las claras. ¡El relleno está listo!

Saque un trozo de masa del congelador y ralle, y luego forre la base de la bandeja. Vierta el relleno sobre la masa rallada y raspe el último trozo de masa encima. . Hornee los huevos de Pascua en un horno precalentado a 150 ° C, también durante aproximadamente una hora y 20 minutos. ¡Servir frío! ¡Buen apetito!

3. Pascua sin masa

Pascua sin masa
  • cuatro huevos
  • 80 gramos de edulcorante en polvo
  • 125 gramos de yogur
  • 50 gramos de maicena
  • 25 gramos de gluten
  • cáscara rallada de un limón
  • medio sobre de levadura en polvo
  • esencia de vainilla
  • esencia de limon

En primer lugar, separamos las yemas de las claras. En un bol mezclar las claras con un poco de sal hasta obtener una espuma. En otro bol, mezcla las yemas con el edulcorante. Cubra con yogur y queso de vaca desnatado muy bien escurridos.

Mezcle almidón, gluten y levadura en polvo. La composición obtenida se añade al bol en el que tenemos las yemas y mezclamos todo ligeramente. En la masa obtenida, agregue las claras de huevo mezcladas y mezcle todo. A continuación, agregue la piel de limón rallada y las dos esencias. Finalmente, obtendremos una masa aireada y fragante. Utilizaremos una bandeja con un diámetro de 23 cm que forraremos con papel de horno.

Agrega la masa y nivela bien. Coloca los huevos de Pascua en el horno precalentado a 180 ° C durante unos 45 minutos. ¡La Pascua se sirve fría! ¡Buen apetito!


Pastel de receta de tarta de queso

El pastel de queso es parte de esa categoría de recetas que incluyen los pasteles más fáciles de hacer. El hecho de que tanto la parte superior como el relleno se horneen al mismo tiempo, hace que la tarta pueda ser preparada por cualquier persona, incluso por los más inexpertos en la cocina.

Es sano, ligero y bueno y es innegable.

Trate de usar un queso crema, del cual no se derramará demasiado suero.

  • 3 huevos
  • 12 cucharadas de aceite
  • 12 cucharadas de azúcar
  • 12 cucharadas de leche
  • 14 cucharadas de harina
  • & frac12 cucharada de polvo de hornear
  • un poco de sal
  • azúcar de vainilla
  • Relleno
  • 750 gr de queso de vaca dulce
  • 4 huevos
  • 7-8 cucharadas de azúcar (yo pongo a gusto)
  • esencia de vainilla o ron (según preferencia) - una cucharadita
  • 2-3 cucharadas de jugo de limón
  • azúcar de vainilla
  • un poco de sal
  • gris - 4-5 cucharadas
  • pasas - opcional

Elaboración Torta moldeada con queso

Prepara el relleno de queso.

Mezcle bien todos los ingredientes excepto la sémola.

Agrega la sémola al final y mezcla bien.

Dejar reposar por 20 minutos.

Mezclar la espuma de huevo junto con el azúcar, el azúcar de vainilla, hasta que la composición sea cremosa, sin cristales de azúcar.

Agrega el aceite en un hilo fino, mezclando a baja velocidad, luego la leche.

Tamizar la harina junto con la sal y el polvo de hornear, luego agregar sobre la mezcla de huevo y mezclar.

Empapelar una bandeja de pastel con papel de hornear & # 8211 Bandeja de 20cm / 30cm

Divide la composición de la encimera en dos partes iguales.

Vierta la primera parte en la bandeja, inclinando la bandeja en todas las direcciones para que la masa se extienda uniformemente. La masa tiene una consistencia ligeramente más espesa que los panqueques.

Coloca la bandeja en el horno, en el paso 2 y hornea durante 10-12 minutos a 170 grados.

Retirar del horno, poner el relleno de queso cuchara a cuchara, nivelar ligeramente, luego cuchara a cuchara y poner lo más uniformemente posible la composición restante de la masa.

Vuelva a colocar la bandeja en el horno y hornee durante 30-35 minutos o hasta que la torta esté bien dorada en la superficie. Solo lo cortas cuando se ha enfriado.


Receta de Pascua con queso

Para la masa de este bizcocho, tenga a mano los siguientes ingredientes:

Para hacer el delicioso relleno, sácalo de la nevera y de la despensa:

-800 gramos de requesón

-200 gramos de azúcar glass

-dos sobres de azúcar de vainilla

-cáscara de limón rallada

-un sobre de azúcar de vainilla.

Esto es lo que debes hacer para hacer este pastel de Pascua:

1. Caliente una taza de leche, agregue una cucharadita de azúcar y levadura, revolviendo hasta que quede suave. En otro bol ponemos la harina, hacemos un hueco en el medio y añadimos los huevos, el resto de la leche, la levadura remojada y un poco de azúcar. Empiece a amasar la masa, agregando sucesivamente los ingredientes restantes. Cuando consigas una costra homogénea, déjala subir al fuego durante una hora, como se hace en el caso del cozonac.

2. Mientras tanto, prepare el relleno con queso, azúcar, mantequilla, huevos batidos y crema agria. No olvides agregar azúcar de vainilla y cáscara de limón rallada para darle sabor, una cucharada de sémola para homogeneizar la composición y pasas para darle sabor. El polvo de sal también es su función, es decir, realzar el sabor dulce de las pasas. Conservar el relleno en el frigorífico hasta que haya transcurrido el tiempo de fermentación.

3. A continuación, extender la masa con un rodillo hasta obtener una hoja fina, colocarla en una bandeja forrada con papel de hornear, pincharla con un tenedor y cortar el sobrante que quede sobre los bordes de la bandeja. Coloca el relleno de queso encima y, al final, usa la corteza restante para crear varios patrones, como trenzas.

4. Para engrasar el huevo de Pascua, bata los dos huevos, mézclelos con el azúcar de vainilla y utilice un pincel ancho para aplicar la composición sobre la superficie del bizcocho.

5. Deje el queso de Pascua con queso en el horno durante una hora aproximadamente, y cuando esté listo, sáquelo y engrase con agua mezclada con azúcar y un poco de aceite. Para que quede tierno, guárdelo en una toalla de lino.

Éste pastel de Pascua ocupará un lugar de honor en la mesa con platos tradicionales. ¡Prepáralo también y disfrútalo con tus seres queridos para las vacaciones!


Ingredientes Receta sencilla de tarta de queso dulce

láminas de masa tierna:

  • 400 gramos de harina (+ 1-2 cucharadas, solo si es necesario)
  • 270 gramos de mantequilla blanda con 82% de grasa
  • 2 yemas
  • 100 gramos de azúcar (o 150 gramos, si lo prefieres más dulce)
  • 150 gramos de crema grasa (25% de grasa)
  • 1 generosa sal en polvo
  • cáscara rallada & # 8211 solo la parte amarilla & # 8211 de 1 limón
  • 1 sobre de azúcar de vainilla

relleno de queso dulce:

  • 1 kg. de requesón grasoso, suero bien exprimido
  • 1 huevo entero (o 2 huevos, si tiene un queso más húmedo)
  • 150 gramos de azúcar (o más, para que sea adecuado dulce, según el gusto)
  • 2 claras de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 150 gramos de sémola de trigo fina (si es de las más duras llega a los 100 gramos)
  • cáscara rallada & # 8211 solo la parte amarilla & # 8211 de 1 limón
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 150 gramos de pasas (opcional)

Receta de Elena Lasconi: tarta de queso

El ganador de MasterChef & ndash La prueba de celebridades le ofrece una receta moderna de Pascua para Pascua, mucho más simple e igual de sabrosa.

Ingrediente pandispan:

Método de preparación:
Mantendré la forma redonda y procederé de la siguiente manera: mezclar el requesón con 250 gr de azúcar en polvo, 50 gr de limón confitado (naranja), pasas finamente picadas, 100 gr de pasas previamente remojadas en ron, las semillas de una vaina de vainilla. Forro una bandeja para hornear redonda (como un pastel) con papel pergamino y agrego la mezcla de queso.

Encima hago un pandispan de 6-7 huevos. Los ingredientes que utilizo para hacer pandispan deben estar a temperatura ambiente. Batir las claras con 200 g de azúcar, añadir 200 g de harina (recién tamizada). No uso levadura en polvo. Puse la composición de pandispan sobre el queso y lo metí en el horno a 200 grados centígrados. En los primeros 15-20 minutos NO debe abrir el horno porque corre el riesgo de comprometer todo el pastel.

La Pascua estará lista en el momento en que veas que comienza a desprenderse fácilmente del borde y tiene un color dorado. Cuando está listo, pongo el plato de cerámica (en el que quiero sacar la Pascua) sobre la parte superior del molde y tomo la forma y el plato con dos guantes gruesos de cocina y le doy la vuelta al bizcocho mientras está caliente. . La operación debe realizarse de manera muy rápida y cuidadosa. El suero de queso está muy caliente y puedes asarlo. Es delicioso, almibarado y mucho más fácil de hacer en comparación con la clásica Pascua. Se puede servir con un poco de nata fresca.

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Video: Decoración de mini pastelitos Con temática de Pascua