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El primer gran escritor de vinos de California

El primer gran escritor de vinos de California


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Una tarde, hace un par de años, estaba revisando algunas cajas de los papeles de mis difuntos padres y encontré un pequeño menú escrito a mano para una cena de cumpleaños para mi madre en 1949 en Falcon's Lair, una famosa mansión en Hollywood Hills. La casa había sido el hogar de Rudolph Valentino brevemente a mediados de la década de 1920, y luego se convirtió en la morada de la excéntrica heredera del tabaco Doris Duke, quien compró el lugar en 1953 y lo mantuvo hasta su muerte 40 años después. Uno de sus propietarios en el ínterin, el hombre que se lo vendió a Duke, fue el anfitrión - y cocinero - de la cena de mi madre: un aspirante a actor, piloto de la Fuerza Aérea, tendero especializado, monje budista y escritor de vinos en ciernes llamado Robert Lawrence Balzer.

Yo mismo había conocido a Balzer cuando era un niño - "Solía ​​hacerte rebotar en mi rodilla", le gustaba decir, con su inconfundible acento teatral, en años posteriores, para mi disgusto - y por capricho, al encontrar eso menú, busqué su número de teléfono y, aunque no había hablado con él en probablemente 20 años, lo llamé. Cuando respondió, le dije, sin identificarme: "¿Sabe dónde estaba el 13 de agosto de 1949?". Sin dudarlo un segundo, respondió: "Bueno, Colman, supongo que debo haber estado preparando la cena para tu madre en Falcon's Lair". Tenía 96 años en ese momento.

Balzer llevó una especie de vida de cuento de hadas, o más bien toda una serie de vidas. Nació en Des Moines, Iowa, pero emigró al sur de California con su familia cuando era un niño, y luego se fue a la Universidad de Stanford para estudiar inglés. Después de graduarse, probó suerte en la actuación, estudiando en la Royal Academy of Dramatic Art en Londres, donde conoció y se casó con una actriz nacida en Scarsdale llamada Emily Abel. El matrimonio duró aproximadamente una década y, después de su desaparición, nunca se volvió a casar, aunque tenía muchas amigas cercanas, entre ellas estrellas de cine glamorosas como Greta Garbo, Rosalind Russell, Olivia de Havilland y Gloria Swanson (fue ella quien primero tuvo llevó a Doris Duke a la guarida de Falcoln), y era muy solicitada como escolta en los ataques sociales de Los Ángeles. (Era, entre otras cosas, un excelente bailarín).

El padre de Balzer era dueño de una tienda de comestibles especializada, que atendía a una multitud ilustre de Hollywood (Alfred Hitchcock, Marlon Brando e Ingrid Bergman estaban entre los clientes habituales) y a la élite de Hancock Park, y Balzer se fue a trabajar allí, dirigiendo el departamento de vinos. La prohibición había terminado solo unos años antes, y tanto el negocio nacional del vino como el comercio de importación se estaban reinventando en ese momento. Balzer no sabía mucho sobre el tema cuando comenzó, siempre se apresuró a admitir, pero fue un estudio rápido. Pronto supo lo suficiente como para empezar a escribir una columna de vinos semanal, una de las primeras del país, para el Beverly Hills Citizen.

Después de servir en la Segunda Guerra Mundial como piloto e instructor de vuelo para lo que entonces era la Fuerza Aérea del Ejército de los EE. UU., Balzer regresó al negocio del vino. Se dio cuenta mucho antes que muchos de sus contemporáneos de que California estaba produciendo vinos que podían resistir gran parte de lo que se importaba de Francia, Italia y Alemania en ese momento, y en 1948 publicó lo que sería el primero de una docena de vinos. libros, Los mejores vinos de California.


Tom Collins

El Tom Collins es un cóctel Collins elaborado con ginebra, jugo de limón, azúcar y agua carbonatada. Esta bebida, conmemorada por primera vez por escrito en 1876 por Jerry Thomas, "el padre de la mixología estadounidense", se sirve típicamente en un vaso Collins sobre hielo. Se puede comprar una "mezcla Collins" premezclada en las tiendas y disfrutarla sola (como un refresco) o con ginebra.

  • 4.5 cl (3 partes) Old Tom Gin
  • 3 cl (2 partes) de jugo de limón recién exprimido
  • 1,5 cl (1 parte) de jarabe de azúcar
  • 6 cl (4 partes) de agua carbonatada al gusto

Tom Collins

El Tom Collins es un cóctel Collins elaborado con ginebra, jugo de limón, azúcar y agua carbonatada. Esta bebida, conmemorada por primera vez por escrito en 1876 por Jerry Thomas, "el padre de la mixología estadounidense", se sirve típicamente en un vaso Collins sobre hielo. Se puede comprar una "mezcla Collins" premezclada en las tiendas y disfrutarla sola (como un refresco) o con ginebra.

  • 4.5 cl (3 partes) Old Tom Gin
  • 3 cl (2 partes) de jugo de limón recién exprimido
  • 1,5 cl (1 parte) de sirope de azúcar
  • 6 cl (4 partes) de agua carbonatada al gusto

Tom Collins

El Tom Collins es un cóctel Collins elaborado con ginebra, jugo de limón, azúcar y agua carbonatada. Esta bebida, conmemorada por primera vez por escrito en 1876 por Jerry Thomas, "el padre de la mixología estadounidense", se sirve típicamente en un vaso Collins sobre hielo. Se puede comprar una "mezcla Collins" premezclada en las tiendas y disfrutarla sola (como un refresco) o con ginebra.

  • 4.5 cl (3 partes) Old Tom Gin
  • 3 cl (2 partes) de jugo de limón recién exprimido
  • 1,5 cl (1 parte) de jarabe de azúcar
  • 6 cl (4 partes) de agua carbonatada al gusto

Tom Collins

El Tom Collins es un cóctel Collins elaborado con ginebra, jugo de limón, azúcar y agua carbonatada. Esta bebida, conmemorada por primera vez por escrito en 1876 por Jerry Thomas, "el padre de la mixología estadounidense", se sirve típicamente en un vaso Collins sobre hielo. Se puede comprar una "mezcla Collins" premezclada en las tiendas y disfrutarla sola (como un refresco) o con ginebra.

  • 4.5 cl (3 partes) Old Tom Gin
  • 3 cl (2 partes) de jugo de limón recién exprimido
  • 1,5 cl (1 parte) de sirope de azúcar
  • 6 cl (4 partes) de agua carbonatada al gusto

Tom Collins

El Tom Collins es un cóctel Collins elaborado con ginebra, jugo de limón, azúcar y agua carbonatada. Esta bebida, conmemorada por primera vez por escrito en 1876 por Jerry Thomas, "el padre de la mixología estadounidense", se sirve típicamente en un vaso Collins sobre hielo. Se puede comprar una "mezcla Collins" premezclada en las tiendas y disfrutarla sola (como un refresco) o con ginebra.

  • 4.5 cl (3 partes) Old Tom Gin
  • 3 cl (2 partes) de jugo de limón recién exprimido
  • 1,5 cl (1 parte) de sirope de azúcar
  • 6 cl (4 partes) de agua carbonatada al gusto

Tom Collins

El Tom Collins es un cóctel Collins elaborado con ginebra, jugo de limón, azúcar y agua carbonatada. Esta bebida, conmemorada por primera vez por escrito en 1876 por Jerry Thomas, "el padre de la mixología estadounidense", se sirve típicamente en un vaso Collins sobre hielo. Se puede comprar una "mezcla Collins" premezclada en las tiendas y disfrutarla sola (como un refresco) o con ginebra.

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  • 3 cl (2 partes) de jugo de limón recién exprimido
  • 1,5 cl (1 parte) de sirope de azúcar
  • 6 cl (4 partes) de agua carbonatada al gusto

Tom Collins

El Tom Collins es un cóctel Collins elaborado con ginebra, jugo de limón, azúcar y agua carbonatada. Esta bebida, conmemorada por primera vez por escrito en 1876 por Jerry Thomas, "el padre de la mixología estadounidense", se sirve típicamente en un vaso Collins sobre hielo. Se puede comprar una "mezcla Collins" premezclada en las tiendas y disfrutarla sola (como un refresco) o con ginebra.

  • 4.5 cl (3 partes) Old Tom Gin
  • 3 cl (2 partes) de jugo de limón recién exprimido
  • 1,5 cl (1 parte) de jarabe de azúcar
  • 6 cl (4 partes) de agua carbonatada al gusto

Tom Collins

El Tom Collins es un cóctel Collins elaborado con ginebra, jugo de limón, azúcar y agua carbonatada. Esta bebida, conmemorada por primera vez por escrito en 1876 por Jerry Thomas, "el padre de la mixología estadounidense", se sirve típicamente en un vaso Collins sobre hielo. Se puede comprar una "mezcla Collins" premezclada en las tiendas y disfrutarla sola (como un refresco) o con ginebra.

  • 4.5 cl (3 partes) Old Tom Gin
  • 3 cl (2 partes) de jugo de limón recién exprimido
  • 1,5 cl (1 parte) de sirope de azúcar
  • 6 cl (4 partes) de agua carbonatada al gusto

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El Tom Collins es un cóctel Collins elaborado con ginebra, jugo de limón, azúcar y agua carbonatada. Esta bebida, conmemorada por primera vez por escrito en 1876 por Jerry Thomas, "el padre de la mixología estadounidense", se sirve típicamente en un vaso Collins sobre hielo. Se puede comprar una "mezcla Collins" premezclada en las tiendas y disfrutarla sola (como un refresco) o con ginebra.

  • 4.5 cl (3 partes) Old Tom Gin
  • 3 cl (2 partes) de jugo de limón recién exprimido
  • 1,5 cl (1 parte) de jarabe de azúcar
  • 6 cl (4 partes) de agua carbonatada al gusto

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El Tom Collins es un cóctel Collins elaborado con ginebra, jugo de limón, azúcar y agua carbonatada. Esta bebida, conmemorada por primera vez por escrito en 1876 por Jerry Thomas, "el padre de la mixología estadounidense", se sirve típicamente en un vaso Collins sobre hielo. Se puede comprar una "mezcla Collins" premezclada en las tiendas y disfrutarla sola (como un refresco) o con ginebra.

  • 4.5 cl (3 partes) Old Tom Gin
  • 3 cl (2 partes) de jugo de limón recién exprimido
  • 1,5 cl (1 parte) de sirope de azúcar
  • 6 cl (4 partes) de agua carbonatada al gusto

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