bo.haerentanimo.net
Nuevas recetas

Receta vegana de coliflor y patatas en leche de coco

Receta vegana de coliflor y patatas en leche de coco


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recetas
  • Ingredientes
  • Vegetal
  • Hortalizas de raíz
  • Patata
  • Papa nueva

La coliflor y las patatas baby se cocinan en leche de coco con cúrcuma para hacer un delicioso plato principal vegano cuando se sirven sobre arroz o cuscús.

3 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 200 g de patatas baby o patatas nuevas
  • 120 ml de agua
  • 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes
  • 200 ml de leche de coco
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • sal y pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 25min› Listo en: 30min

  1. Caliente el aceite de oliva en una olla a fuego medio y cocine la cebolla hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agregue las papas y el agua y deje hervir. Tape y cocine a fuego lento hasta que las papas estén casi blandas, aproximadamente 10 minutos.
  2. Agrega la coliflor, la leche de coco y la cúrcuma en la olla; tape y cocine a fuego lento a fuego medio hasta que la coliflor esté suave, aproximadamente 10 minutos. Retire la tapa, sazone con sal y pimienta y espolvoree con cilantro fresco.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(3)


Balti vegetal

Este sencillo Balti de verduras es una manera realmente deliciosa de hacer que la familia coma verduras saludables como el pimiento y la coliflor, ya que las especias Balti les dan un fantástico sabor indio. ¡Sin gluten, sin soja y sin nueces !. Sírvelo con arroz.

¡Conoce al balti vegetal! ¡Una sencilla cena vegetariana para la noche de la semana hecha en una cazuela!


Lentejas y patatas al curry de coco

Me encanta la comida india y esta receta de lentejas y papas al curry de coco no es una excepción. Podría comerlo todos los días. Y si no indio, entonces mexicano. La comida mexicana también es increíble. Pero volvamos a Indian. Me he abierto camino a través de demasiadas recetas dal en un intento de replicar la de mi pequeño lugar favorito para llevar. No he tenido éxito en ese frente, pero en el proceso me he encontrado con algunas recetas asombrosas y maravillosamente simplistas. La coliflor Masala asada es divina y no requiere más de 10 minutos para prepararse. Así que una vez que haya definido mi receta dal, la publicaré. Hasta entonces tengo un festín indio que te dejará lleno hasta las agallas: Pakoras de verduras (cortesía de la sección congelada de Trader Joe y totalmente vegana), lentejas de coco con papas y guisantes y coliflor de Masala asada. ¿Deberíamos cocinarnos?

Toda esta producción se reunirá en poco tiempo, pero tendrá que hacer un poco de multitarea. Si prefiere el arroz basmati con lentejas, comience de inmediato. Incluso si se hace temprano y simplemente sentado, estará bien. Enjuaga las lentejas y ponlas en marcha. Multitarea, pero tómate tu tiempo. Disfruta haciendo. Disfruta comiendo.

Y gracias a mi asistente por vestirse para la ocasión. Siempre puedo confiar en ella para agregar un poco de brillo a mis proyectos.


Curry vegano de coliflor, patata y garbanzos

¡Terminamos la semana con un curry de coliflor simple y vegano! Todavía me encanta este pollo indio estofado con garbanzos, pero si quieres un curry de verduras vegano, este plato es para ti. De manera similar a la receta de pollo, este plato es muy amigable entre semana y hace excelentes sobras.

Muchos de ustedes solicitan más recetas vegetarianas en el blog y estoy más que feliz de complacerlos, ¡porque resulta que hago recetas vegetarianas durante toda la semana! En cierto modo superan en número a los no vegetarianos ahora que lo pienso.

Si el título de la receta es un indicador, ¡este curry vegetariano también es vegano! ¡Ah, y sin gluten! Conveniente, ¿eh?

Yo & # 8217m ya profesé mi amor por el gluten en este sitio muchas veces (um, pasta), pero me encanta tener una receta a mano para los momentos en que necesito servir algo que sea un poco más amigable con las restricciones dietéticas.

Además, las etiquetas no significan nada para mí. La buena comida es buena comida. Período.

Este curry de coliflor, papa y garbanzo es una adaptación de uno de mis libros de cocina favoritos, relativamente nuevos, River Cottage Veg de Hugh Fearnley-Whittingstall.

Si está buscando inspiración para recetas vegetarianas, ¡le animo a que consulte este libro de cocina! Está lleno de toneladas (200) recetas vegetarianas creativas e innovadoras. ¡Platos principales, postres, entrantes, sopas, etc.! Además, resulta ser un libro realmente hermoso lleno de fotografías de estilo magnífico, si eso es lo tuyo.

Seguro que es uno de mis libros de cocina más utilizados.

Terminé tomándome varias libertades creativas con esta receta. Inspirado en un plato tradicional de coliflor de la India, aloo gobi, decidí agregar papas a la mezcla. Lo hace un poco más sustancioso y abundante, además de que la técnica que utilicé para incorporarlos no requiere pasos adicionales. ¡Hurra!

También elegí terminar el curry con leche de coco ligera. Lo sé, lo sé, mi musa del curry, aloo gobi, estaba totalmente perdida en ese momento, pero me encantan las cosas.

Simplemente hace que el plato sea un poco más cremoso e indulgente sin ser demasiado rico o pesado. Mi mayor consejo de cocina para esta receta es no tener miedo a la sal. Este plato contiene dos de los vegetales / almidones más suaves (pero sabrosos) que jamás hayan caminado sobre esta tierra: coliflor y papas. ¡Piden ser muy sazonados!

Si el plato tiene un sabor plano, lo más probable es que se deba al hecho de que no ha agregado suficiente sal. ¡No tengas miedo de las cosas!


SOPA DE PATATA DE COLIFLOR VEGANA

Después de mi mini colapso por problemas con el sitio web (Don & # 8217t update todas las cosas al mismo tiempo. Confianza. ) Me sentía un poco agotado y triste. Qué mejor manera de sacarme de este problema que hacer sopa.

Mi inspiración vino de mi amigo Richel. Dos veces por semana, nos reunimos y Kathy, nuestra entrenadora, nos patea el trasero. Entre sentadillas plié y curvas laterales, los tres charlamos sobre cualquier cosa. Bueno, la semana pasada el tema fue una sopa que Richel preparó con coliflor, brócoli y una cornucopia de verduras.

Esto me sonó bien, así que tomé una cabeza de coliflor en mi siguiente recorrido de compras. No pude ver brócoli, pero vi papas.

Me alegré mucho de haber ido con las papas porque nada dice una sopa deliciosa e invernal como la sopa de papas.


¿Cuál es el secreto de un buen curry / salsa indio?

Para hacer un buen curry, la única técnica es 'Bhuno' el masala correctamente. 'Bhuno' está cocinando / friendo la mezcla de cebolla, jengibre, ajo, tomate y especias hasta que el olor crudo desaparece y el aceite comienza a salir por los lados.

Encontrarás que la mayoría de los curry indios implican este paso. Esta cosa necesita tiempo y paciencia. No hay atajos, pero créanme, vale la pena el esfuerzo.

Este CURRY CREMOSO DE COLIFLOR CON COCO es la última incorporación a nuestra lista de curry favorito. Lo he hecho 3-4 veces en las últimas semanas. Si te preguntas por qué me estoy volviendo loco con este curry, déjame decirte que este curry es cremoso y, sin embargo, no contiene crema. No, no es solo la crema de coco la que le ha dado la textura aterciopelada a la salsa. Entonces, cualquier conjetura sobre el ingrediente misterioso. Vaya directamente a la receta para averiguarlo.

Si te encanta el curry indio tanto como a nosotros, aquí tienes algunas recetas más deliciosas de curry / salsa


Curry vegano de papa y coliflor

¡Hola chicos! Pensé que pasaría este jueves compartiendo esta receta de mi curry vegano de papa y coliflor. Una receta que he estado frecuentando desde que el clima se ha enfriado. Nada dice vibraciones de traer-en-el-otoño como un plato de curry caliente.

Este es un delicioso platillo en una olla que puedes preparar durante toda la semana. Es fácil y sin complicaciones, y te hará sentir muy cómodo y saciado.

Me gusta mucho esta receta porque combina a la perfección ligero y abundante. Las papas en este plato de curry lo hacen sentir tan reconfortante y saludable. Y la adición de coliflor es la verdura perfecta para combinar, ya que no almidona demasiado el plato. Manteniéndolo más en el lado más ligero.

Las verduras de este plato son bastante básicas. Algunas patatas, algo de coliflor, unos tomates cherry y eso es todo lo que necesitas. Probablemente puedas adivinar qué hace que este plato sea tan saciante. ¡Las especias! Me encanta el hecho de que el curry sea tan sabroso y bien condimentado. Ese tono anaranjado vivo proviene de la cúrcuma, que es la especia principal de este plato. Luego, agregué un poco de comino, harissa y jengibre recién rallado. Está claro que no escatimamos en especias en este plato. Pero no temas, ninguno de estos ingredientes lo convierte en un plato con sabor excesivo o uno que sea demasiado picante (es decir, picante) para manejar. Lo que hará que este plato sea picante (picante) es la pimienta de cayena. Dado que picante se basa realmente en la preferencia, he recomendado en las instrucciones a continuación que use tanto o poco como desee. Por lo general, me gusta entre 1 / 4-1 / 2 cucharadita.

Lo que evita que este plato esté demasiado condimentado es la leche de coco. Redondea los sabores y quita el poderoso golpe. No creerá la diferencia que pueden hacer algunas salpicaduras para suavizar algo de esa especia. Otro ingrediente clave que me encanta es el jugo de limón, que a menudo se olvida. Realmente ayuda a iluminar una salsa y le da un poco de frescura. El resultado final es un curry perfectamente condimentado del que incluso sus hijos querrán unos segundos. De hecho, mi madre no es una gran fanática de la comida picante y disfrutó de este plato en más de una ocasión.

Me gusta servir este curry vegano de papa y coliflor sobre arroz integral, o puedes servirlo con pan de pita o pan naan. Personalmente, creo que no hay nada mejor para un plato de curry que un poco de arroz. También me gusta mucho el arroz de coliflor con mi curry, pero dado que este plato de curry específico ya tiene montones de coliflor, me pareció un poco exagerado.

Quiero enfatizar nuevamente lo perfecto que es hacer este plato a mitad de semana. Es tan rápido y sin complicaciones. No lo llaman curry con prisa por nada. Puede dejarlo calentándose sobre la estufa durante años hasta que esté listo para comer y esté todo hecho en una olla, por lo que la limpieza es mínima. Me gusta hacer una olla grande con esto y almorzarlo durante los días siguientes. También se congela muy bien si desea guardarlo para otro momento. Simplemente recaliéntelo en el microondas o en la estufa antes de comer y sabe tan bien como el día 1.

Espero que pruebes esta receta fácil de curry vegano de papa y coliflor. Y, si haces esta receta, ¡hazme saber en los comentarios a continuación lo que piensas! Me encanta saber de ti. Y por supuesto, etiquétame en Instagram con el hashtag #twospoons. Nada me hace más feliz que ver tus recreaciones.


Consejos profesionales para la sopa de coliflor vegana

Como puede ver en las fotos, esta es una sopa espesa y cremosa. Si prefiere que sus sopas sean más delgadas, podría agregar un poco más de caldo de verduras a esta receta para que tenga una consistencia más delgada, pero quedé muy contento con la textura.

Es realmente sorprendente porque piensas que la coliflor es una verdura con alto contenido de agua, lo cual es, pero también puede crear una textura tan rica y cremosa cuando se mezcla de esta manera.

Si no tiene una licuadora de inmersión puede transferir la sopa por etapas a la jarra de su licuadora normal y licuarla y luego regresar a la olla.

Sírvelo con un poco de pimienta negra molida y una ramita de tomillo fresco para un buen aspecto de restaurante.


El mejor puré de coliflor

Este es verdaderamente el MEJOR puré de coliflor. Gracias a dos sencillos pasos, el macerado Whole30 tiene un buen profundidad de sabor mientras que también es ridículamente cremoso y suave. Esta puré ceto bajo en carbohidratos ¡seguro que también conquistará a los fanáticos del puré de papas! Es & # 8217s Paleo, Vegano, Keto y Whole30!

He estado tratando de crear una receta de puré de coliflor durante años, y en el proceso he realizado más de 20 variaciones fallidas diferentes. Aunque la textura es muy similar a la del puré de papas, la coliflor es increíblemente blanda. Me encontré agregando diente tras diente de ajo y demasiada sal, para darle al plato un poco más de sabor. Finalmente descubrí que el secreto del puré de coliflor no es un ingrediente específico, sino la forma en que lo cocinas. Sugerencia: NUNCA debe hervir o cocer al vapor la coliflor antes de machacarla.

Esta coliflor es puro paraíso en un cuenco. Es mucho más cremoso de lo que nunca imaginé que podría ser y tiene un gran sabor. El secreto es saltear primero la coliflor picada en una sartén, lo que resalta el rico sabor de la coliflor asada. Después de que la coliflor se haya vuelto dorada, se agrega leche de almendras a la sartén y se deja hervir a fuego lento durante unos 10 minutos. Aquí es cuando se desarrolla toda la increíble cremosidad. Una vez que todo el líquido se haya evaporado, puede transferir la mezcla a una licuadora o usar un emulsionante de mano para hacer un puré suave y cremoso.


Si eres fanático del puré de papas, puedo prometerte que te encantará este Whole30 Mash, ¡realmente es el mejor puré de coliflor! El puré de coliflor no solo sabe mejor que el puré de papas, sino que también es mucho más saludable. Una pequeña cabeza de coliflor contiene menos de 70 calorías, para hacer la cantidad equivalente de puré de papas, necesitarías 4 papas con un total de 520 calorías. Aunque puede usar leche de almendras en recetas de puré de papa, a menudo se usa crema entera en su lugar para hacerlas más cremosas y extra altas en calorías. Una vez que pruebe este puré de coliflor, ¡no creerá que hay solo 50 calorías y 4 carbohidratos por porción!


Este puré de coliflor paleo sería el acompañamiento perfecto para cualquier fiesta de invierno y sería una gran adición a cualquier cena de Acción de Gracias. Estoy tan emocionado de que ustedes me den esta receta que pruebo, ¡no puedo esperar a escuchar lo que piensan!

Aquí hay algunas otras guarniciones que puede disfrutar:

Si haces esta receta, avísame en la sección de comentarios a continuación, me encantaría escuchar lo que piensas o tomar una foto y etiquetarme (@everylastmordida_) en Instagram, ¡me encanta ver tus fotos!


Definitivamente haré este plato de nuevo

Este fue un plato hermoso.

Nunca he estado en Butter, pero no puedo esperar el día en que pueda hacer un viaje a Nueva York para que los profesionales lo preparen. Hasta que llegue ese día, tendré esto en una gran rotación en casa porque ya estoy obsesionado.

Guarnaschelli también me dijo que este plato puede obtener fácilmente un impulso de proteínas agregando cualquier tipo de frijoles o nueces trituradas encima, así que estoy emocionado de probar eso también. Creo que las nueces finamente trituradas serían una buena adición en términos de sabor y textura.

La vinagreta y la gremolata solas también son increíbles, y las usaré en mis ensaladas estándar y verduras asadas en las noches en las que no tengo tiempo para marinar la coliflor.

Realmente, cada parte de este plato es bastante versátil. También puedo verme usando la marinada de leche de coco para el tofu, o rociando el aderezo y la gremolata en verduras, pasta o incluso pizza.



Comentarios:

  1. Kagalabar

    En los hombros hacia abajo! Manteladas de la calle! ¡Mucho mejor!

  2. Donato

    No lo creo.

  3. Dagrel

    Está de acuerdo, una pieza notable.

  4. Mahn

    Estoy de acuerdo, esta muy buena idea será útil.

  5. Terrel

    Diga por favor, ¿dónde puedo leer sobre esto?



Escribe un mensaje