Ensalada de berenjena
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Horneé las berenjenas y los pimientos y cuando se enfriaron los pelé. Luego piqué la berenjena y los pimientos, puse la cebolla en el rallador y machaqué el ajo.
Hice una mayonesa con una yema y aceite, luego mezclé gradualmente la berenjena y los pimientos, las cebollas y el ajo en la mayonesa y ajusté el sabor con sal y pimienta.