Receta Helado de menta con chocolate

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Para este helado, si duplicas la cantidad de menta, ¡¡será un helado super chulo !!
A primera vista parece un poco más complicado pero ¡merece la pena!

2 huevos
4 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de harina o almidón
1 taza de leche
50 ml de jarabe de menta
1 puñado de menta verde
100g de hojuelas de chocolate

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Helado de menta con chocolate:

Hervir la leche con menta lavada y 2 cucharadas de azúcar;

después de que se haya enfriado, cuele, agregue las yemas de harina y póngala al fuego lentamente, revolviendo hasta que espese;

las claras batidas con el resto del azúcar, añadirlo a la nata de yema enfriada, removiendo ligeramente, el almíbar de menta, los copos de chocolate, darle la vuelta en una caja y dejarlo en el congelador durante 6 horas, tiempo durante el cual sácalo de vez en cuando y mézclalo.

Sirve en tazas decoradas con chocolate por encima y hojas de menta.