Horneado de salmón, champiñones y espinacas

Cebollas, champiñones y espinacas se unen para coronar el suculento salmón en esta deliciosa belleza horneada.MAS +MENOS-

Actualizado el 20 de septiembre de 2016

Hacer con

Pan rallado Progresso

4

(4 oz) de filetes de salmón sin piel (1 pulgada de grosor)

1/4

taza de pan rallado crujiente panko natural Progresso ™

1

cucharada de perejil italiano fresco (de hoja plana) finamente picado

1

cucharada de hojas de tomillo frescas finamente picadas

1

taza de cebolla dulce finamente rebanada

1/4

cucharadita de pimienta negra molida

8

oz de champiñones blancos, sin tallos y en rodajas finas

3

tazas de espinacas tiernas frescas

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• 1

  Caliente el horno a 375 ° F. Rocíe una fuente para hornear de 2 cuartos con aceite en aerosol. Coloca el salmón en una fuente para hornear; tapar y refrigerar.

• 2

  Coloque 1 cucharada de mantequilla en un tazón pequeño apto para microondas. Cocine en el microondas sin tapar a potencia alta de 30 a 60 segundos o hasta que se derrita. Agrega el pan rallado, el perejil y el tomillo; remover. Dejar de lado.

• 3

  En una sartén de 10 pulgadas, derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes a fuego medio. Agrega la cebolla, la sal y la pimienta. Cocine de 3 a 4 minutos o hasta que se ablanden y se doren. Agrega los champiñones; cocine de 5 a 6 minutos o hasta que los champiñones suelten jugos, luego se doren. Agrega la espinaca; revuelva de 1 a 2 minutos o hasta que se ablande. Vierta sobre el salmón en una fuente para horno. Cubra con la mezcla de pan rallado.

• 4

  Hornee de 18 a 22 minutos o hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor y el pan molido se dore.

Consejos de expertos

• Probamos en una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas (2 cuartos), así como en una cazuela ovalada de 2 cuartos. Cualquier tipo de plato funciona bien para esta receta.
• Cuando agregue espinacas a la mezcla de cebolla, doble suavemente la mezcla de cebolla sobre las hojas para que se marchiten.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion

Calorías

320

Calorías de grasa

180

% Valor diario

Grasa total

20g

31%

Grasa saturada

8g

39%

Grasas trans

0g

Colesterol

80 mg

26%

Sodio

450 mg

19%

Potasio

710 mg

20%

Carbohidratos totales

12g

4%

Fibra dietética

2g

7%

Azúcares

3g

Proteína

23g

Vitamina A

50%

50%

Vitamina C

15%

15%

Calcio

6%

6%

Planchar

8%

8%

Intercambios:

1/2 almidón 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 vegetal; 0 Carne muy magra; 2 1/2 carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 1/2 de grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.