Sartén de bistec negro y azul para dos

Recetas tradicionales

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Con un bistec perfectamente chamuscado, chalotas caramelizadas y queso azul picante servido sobre rúcula, esta comida milagrosamente rápida en una sola sartén ofrece las vibraciones elegantes de un restaurante de carnes sin el alto precio.MAS +MENOS-

filete de lomo de res deshuesado (aproximadamente 12 oz), recortado

cucharadita de condimento para parrilla de carne Montreal

chalota mediana, en rodajas finas

cucharadas de vinagre balsámico

cucharada de vinagre de vino tinto

1/2

taza de queso azul desmenuzado

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1
En una sartén de 10 pulgadas, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio. Sazone el bistec con el condimento para grill. Agrega a la sartén; cocine de 9 a 11 minutos, volteando una vez, hasta que el termómetro para carne insertado en el centro indique 135 ° F (medio crudo) o hasta que esté cocido deseado. Retirar a la tabla de cortar y dejar reposar 5 minutos. Corte el bistec en rodajas de 1/4 de pulgada.
2
Mientras tanto, agregue la chalota a la misma sartén; cocine a fuego medio 1 minuto, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego a bajo; agregue el vinagre balsámico, el vinagre de vino tinto, las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y la miel; revuelva constantemente de 1 a 2 minutos o hasta que las chalotas estén cubiertas y la mezcla de vinagre se mezcle. Retírelo del calor.
3
Coloque la rúcula en un plato para servir; cubra con rodajas de carne, chalotes y queso azul.

Consejos de expertos

Combine esta sartén de carne con papas y vino tinto para una cena acogedora para dos.
El condimento para parrilla de carne de Montreal está disponible en el pasillo de especias de su supermercado. Si solo desea usar sal y pimienta, sustituya la mezcla de condimentos con 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta molida.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion

Calorías: 620
Calorías de grasa: 380

% Valor diario

Grasa total: 42g; 65%
Grasa saturada 14g 68% Grasas trans 1 g
Colesterol: 145 mg; 48%
Sodio: 580 mg; 24%
Potasio: 620 mg; 18%
Carbohidratos totales: 10g; 3%
Fibra dietética 0g 0% Azúcares 8g
Proteína: 49g

Vitamina A: 25%; 25%
Vitamina C: 6%; 6%
Calcio: 25%; 25%
Planchar: 25%; 25%

Intercambios:

0 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 1/2 vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 grasas;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.