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Tarta de queso con crema de aguacate y pistacho

Tarta de queso con crema de aguacate y pistacho


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Para la corteza: triturar las galletas en el robot de cocina. Sobre ellos añadimos el último derretido, leche y miel. Mezclar con una espátula en la composición. En una bandeja redonda con anilla desmontable y untada con mantequilla ponemos la composición de bizcochos. Repartir uniformemente y presionar ligeramente con el dorso de una cuchara para colocar la parte superior de las galletas lo más uniformemente posible.

Para el queso crema de aguacate: cortar el aguacate por la mitad, quitar las semillas y extraer la pulpa con una cucharadita. Pon el aguacate en el robot de cocina, exprime el jugo de media lima y pasa bien la fruta. Agrega el queso y continúa colando hasta obtener una pasta de queso fina y cremosa. Agregue el azúcar, las yemas de huevo, la crema agria, el almidón y la piel de lima. Ponemos en marcha el robot y lo dejamos durante 2-3 minutos hasta que los ingredientes estén bien mezclados y cremosos. Pruebe y agregue o no el jugo de lima. Vierta la composición de queso sobre la composición de la galleta, distribúyala uniformemente, mezcle ligeramente la bandeja con la tarta de queso para que no queden espacios de aire y coloque la bandeja en el horno caliente a 150-160 grados durante 1 hora. Deje enfriar completamente.

Para la crema de pistacho: poner el pistacho en el robot de cocina y triturarlo bien. Agrega un poco de la crema de nata montada (fría) y deja hasta que los pistachos estén finamente picados y se pongan cremosos. Agrega las yemas y el almidón y dale al robot unos latidos más para mezclar los ingredientes. En una cacerola de doble fondo hervir la leche con el azúcar. Cuando hierva, lo dejamos a un lado. Vierta un poco de la leche caliente sobre la crema de pistacho, mezcle con una toalla tipo pera hasta que haya terminado toda la leche a verter. Transfiera la composición nuevamente a la olla de doble fondo, póngala al fuego, revuelva constantemente, dejando la crema al fuego hasta que espese y adquiera la consistencia de un pudín. Dejar enfriar y poner la nata encima del bizcocho de queso frío. Ponga un papel de aluminio sobre la crema, para que no se pegue a la pojghita y coloque la bandeja en la nevera durante 2-3 horas. Retirar el papel de aluminio y el anillo removible y decorar con chocolate derretido en un baño de vapor mezclado con un poco de mantequilla. Al final rocié un poco de pistachos picados en trozos grandes. ¡¡Que te sea de utilidad !!


Tarta de queso

Esta tarta de queso es una de mis tartas favoritas porque se basa en una deliciosa parte superior de galleta con chispas de chocolate y combina el sabor agridulce del queso fresco con el gran sabor de la crema ganache de chocolate.

Entonces, para la bandeja de galletas necesitas 200g de galletas con chispas de chocolate (yo uso galletas Oreo, sin relleno), trituradas con la ayuda del procesador de alimentos. Agrega 30 g de azúcar en polvo y 75 g de mantequilla derretida y calienta el horno a 175 grados. La mezcla se pone en forma de bizcocho removible (previamente engrasado con mantequilla derretida). Formar la parte superior y luego meter al horno durante 5 minutos. Yo uso un molde removible con un diámetro de 26 cm, y suelo poner la forma del bizcocho encima de otra bandeja de horno común, para evitar cualquier fuga.

Para el relleno de queso usé 900 g de requesón cremoso, que mezclé con 250 g de azúcar, usando la batidora. Después de mezclar, agregué 80ml de crema batida, 2 cucharadas de harina, una cucharadita de extracto de vainilla y 4 huevos. Puse los huevos uno a la vez.

Un tercio del relleno de queso se vierte sobre la bandeja para hornear. A continuación, se trituran en trozos pequeños 100g de galleta con chispas de chocolate y se espolvorean sobre la primera parte del relleno, se pone el resto del relleno y se mete la bandeja en el horno durante 45 minutos a 175 grados.

Preparar una cobertura de 450 g de crema grasa mezclada con 50 g de azúcar y una cucharadita de extracto de vainilla. Pasados ​​los 45 minutos, saca el bizcocho del horno, déjalo enfriar un poco y luego ponle esta crema. Mételo al horno durante 7 minutos a la misma temperatura. Pasados ​​los 7 minutos, apaga el horno, deja el bizcocho en el horno para que se enfríe durante 30 minutos y luego déjalo enfriar durante una hora.

La última parte es cremaganache de chocolate: se ponen dos láminas y media de chocolate (y se usa un chocolate de calidad) en un bol de vidrio o acero inoxidable, se agregan 250ml de nata montada y una cucharadita de extracto de vainilla. Derretir todo al baño María y verter sobre el bizcocho, dejar enfriar y luego en el frigorífico al menos 8 horas. Prefiero dejar el bizcocho en la nevera durante la noche.

Deben salir unas 12 rodajas, que se cortan con un cuchillo muy fino, cada vez que se empapan en agua caliente y se limpian.


¿Cómo hacemos la crema para la mejor tarta de queso de pasamontañas?

La crema para este cheesecake de pasamontañas es simple, a base de queso crema y nata montada. El edulcorante era muy especial. solía miel crema desde Apisrom, una miel 100% natural con una textura cremosa tipo mousse. Se elabora mediante un proceso de cristalización controlado y, por lo tanto, no fluye cuando se unta sobre pan. Cuando lo probé por primera vez, pensé que era una gran idea. Las mamás me entenderán completamente. Darle miel a tu hijo en el desayuno significa que en 30 minutos automáticamente lo meterás en la ducha porque se ensuciará de miel de abajo hacia arriba. Bueno, con crema de miel me deshice de ella.

Además de la miel, también agregué esencia de pistacho y esencia de pistacho a esta tarta de queso, y para airearla mezclé bien la composición. Me gustan las tartas de queso aireadas, finas y muy sabrosas. Hice la capa de baklava con hojas de pastel untadas con mantequilla y con el relleno de nueces y pistachos. Puede usar solo nueces, solo pistachos o cualquier otra combinación de nueces. Pongo todo en el horno para que las hojas se doren bien y para que el relleno se convierta en una especie de tapa. Le puse gelatina a la nata porque la quería sin hornear y luego la metí en el frigorífico para que cuajara. Honestamente puedo decir que es un postre sensacional, muy sabroso, aireado y con una textura perfecta. Es un pastel con el que vas a salpicar. ¡Lo aseguro!


Ingredientes para la receta de Cheesecake con Nutella y mascarpone

Para la bandeja de 28 cm de diámetro:

  • -280 g de galletas digestivas
  • -70 mantequilla derretida
  • -500 g de mascarpone
  • -400 g de nutella
  • -50 g de pistachos / nueces / avellanas
  • -1 cucharadita de sal marina

Cómo preparar la receta de Cheesecake con Nutella y mascarpone, lista en 10 minutos

Trituramos bizcochos digestivos en el robot de cocina o con el tornado para los que no tienen robot. Agregue la mantequilla derretida y 1 cucharada de Nutella. Mezclar bien hasta que quede suave y distribuir uniformemente la composición en la bandeja con paredes extraíbles. Poner la bandeja al frío hasta que hagamos la crema.
Pon los pistachos limpios en una sartén al fuego. Lo dejamos por 5 minutos. Mientras tanto, en un tazón mezcle bien durante 2 minutos el mascarpone y agregue Nutella y mezcle hasta que quede suave.

Ponemos el pistacho en el robot o en el molinillo para molerlo. Agrega sal al pistacho.

Sacamos la bandeja del frío, ponemos la nata encima de la capa de bizcochos y con una espátula la nivelamos bien, espolvoreamos el pistacho y lo ponemos en frío durante al menos 4 horas, idealmente durante la noche.

La receta y los dibujos pertenecen a Ionela Luminita Streza y participa en el concurso & bdquoThe gran concurso de otoño, con premios garantizados, sin sorteo & rdquo. Puedes encontrar más recetas publicadas por ella aquí.

La nota media otorgada por el jurado a esta receta es de 8,50.

Re & # 539 recetas con Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Cheesecake con Nutella y mascarpone, listo en 10 minutos


Tarta de queso con limón

Un manjar americano se puede preparar sin esfuerzo en su cocina. El relleno aireado con queso dulce y la fina capa de crema de limón harán un dúo perfecto sobre las galletas dulces. También puedes probar el postre con frutos rojos o naranjas. El secreto del éxito es tener todos los ingredientes a temperatura ambiente. En lugar de la bandeja para tartas con paredes desmontables, también puedes utilizar una bandeja para muffins en la que hornear pequeñas tartas de queso adecuadas para una fiesta.

  • 100 gr de galletas con graham o bizcochos digestivos triturados
  • 20 gr de azúcar
  • 4-5 cucharadas de mantequilla blanda

Triturar las galletas en un bol y mezclarlas con el azúcar y la mantequilla derretida. Extienda la masa obtenida con los dedos sobre la base de una bandeja de pastel redonda con bordes desmontables. Ponlo en el frigorífico mientras preparas la nata.

  • 450 gr de crema de queso dulce
  • 140 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 120 ml de nata dulce (12% de grasa)

Una pizca de sal Batir el queso crema con la batidora hasta que esté espumoso. Agrega el azúcar y una pizca de sal y continúa mezclando hasta que el azúcar se derrita.

Agregue los huevos, agregue la esencia de vainilla y la crema agria y bata bien hasta que quede suave.

Vierta la nata sobre la bandeja para hornear en la nevera y hornee la bandeja durante 20-25 minutos a una temperatura de 150C, hasta que el queso crema se endurezca un poco.

Sácalo y deja que el bizcocho se enfríe y luego ponlo en el frigorífico unas horas.

Puedes preparar la corteza de limón media hora antes de volver a sacar el bizcocho de la nevera.

  • 3 huevos
  • 150 gr de azúcar
  • 100 ml de jugo de limón
  • 4 cucharadas de mantequilla blanda
  • Cáscara de limón rallada

Batir los huevos con el azúcar y el jugo de limón al baño maría hasta que estén bien incorporados. Continúe manteniendo el vapor durante otros 5-7 minutos hasta que se convierta en una crema fina similar a una crema.

Colar la crema a través de un colador grueso para eliminar los grumos. Agregue inmediatamente la mantequilla picada. Tenga cuidado de no añadirlos todos a la vez porque corre el riesgo de que la mezcla se corte, es decir, se formen grumos y se lleve agua de la superficie a la mantequilla. Al final, agregue la cáscara rallada de los 3 limones.

Vierta esta mezcla ligeramente sobre el bizcocho que aún está en el molde, nivele con el dorso de una cuchara y vuelva a guardar en el refrigerador durante la noche.

Después de que se haya endurecido por completo, desenvuelva las paredes extraíbles de la forma de pastel y corte rebanadas de pastel con un cuchillo húmedo. Decora con rodajas finas de limón o hojas de menta.

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Tarta de queso con coco y maracuyá

1. Para la base, engrase una bandeja y reserve. Ponga las galletas y el coco en una licuadora y mezcle bien. Vierta la mantequilla derretida y el aceite de coco y mezcle. Poner la mezcla en la sartén, presionando ligeramente, incluidos los bordes. Dejar enfriar.

2. Precaliente el horno a 160C. Para hacer el relleno, poner en un bol el queso crema, la crema de coco y la leche condensada y batir con batidora eléctrica durante 1-2 minutos. Incorpora poco a poco el jugo de lima, luego los huevos. Vierta la mezcla en la base de la galleta. Hornee durante 50-60 minutos.

3. Retirar de la sartén y dejar enfriar completamente, luego colocar en el refrigerador.

4. Para hacer el caramelo, poner el azúcar en una sartén y calentar muy levemente hasta que se disuelva por completo, luego retirar del fuego y agregar la mantequilla y el ron. Mezclar todo, volver a poner la sartén al fuego si se endurece. Agregue la crema agria y las escamas de sal marina.

5. Ponga el caramelo en un bol, tápelo y déjelo enfriar durante 30 minutos. Mezclar la pulpa de la fruta con el caramelo y luego esparcirlo sobre la tarta de queso.


Paté de aguacate con pistachos

Este paté de aguacate vino como un rescate un domingo cuando no tenía ganas de levantarme de la cama para cocinar algo. Así que abrí la nevera y con los ingredientes que tenía a mano preparé un refrigerio abundante y abundante para el desayuno tardío.

A partir de unos pocos ingredientes sencillos y al alcance de cualquier persona, podemos hacer un estupendo snack lleno de vitaminas y grasas saludables, siendo ideal tanto para los más pequeños, para los que quieren comer sano, como para los latovegetarianos.

Esté atento a la lista de ingredientes y cómo prepararlo y definitivamente disfrutará de una comida rápida y saludable.

Cómo hacer pistacho de aguacate con pistacho

Ingrediente:

  • 2 aguacates bien horneados
  • 1-2 dientes de ajo depende de lo sabrosos que sean
  • 1/4 manojo de perejil
  • 250 g de queso crema Philadelphia
  • 2-3 hojas de cebolla verde
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Hojuelas de sal, pimienta y guindilla al gusto
  • 50 g de pistachos picados en trozos grandes

Método de preparación:

En un bol pondremos el corazón de los 2 aguacates con ajo, perejil, queso crema, hojas de cebolleta, jugo de limón, aceite de oliva y especias.

Mezclar con una batidora vertical hasta obtener una composición cremosa y homogénea. Comprobamos el sabor y ajustamos si es necesario.

Empapelar una bandeja con papel de aluminio fresco, espolvorear la mitad de la cantidad de pistachos, sobre los que vertimos la composición de aguacate. Nivele y golpee la mesa ligeramente para eliminar las burbujas de aire restantes.

Espolvoree el espacio restante de pistacho y cubra con papel de aluminio. Refrigere hasta el día siguiente o en el congelador por una hora, luego sirva con tostadas, tomates, pimientos.


Tarta de queso con costra de aguacate y nueces

Moler las nueces y las galletas y mezclarlas con una cucharada de azúcar, semillas de anís y sal. Agregue dos cucharadas de agua y extienda la parte superior sobre el fondo de una bandeja. Hornéalo durante 20 minutos a 180 grados y luego déjalo enfriar por completo.

Mezcle la gelatina con 2 cucharadas de agua. Mezclar en un cazo la leche, 1/2 taza de azúcar, esencia de vainilla y un poco de piel de limón en un rallador grande. Hervir la mezcla y agregarle gelatina. Colar la mezcla y dejar la piel de limón.

Mezclar la fruta de aguacate con el queso crema en una licuadora. Agrega la mezcla de leche a la licuadora y mezcla bien. Luego colóquelo encima de la encimera y deje enfriar la tarta de queso durante dos horas.

La tarta de queso con costra de aguacate y nueces se sirve fría, junto con una limonada fresca o un delicioso frappé.


Tarta de queso con galletas Oreo

Ingredientes

  • 3 paquetes de galletas Oreo
  • 225 gr de queso crema
  • 50 gr de azúcar
  • Una esencia de vainilla
  • 200 gr de nata líquida
  • 5 cucharadas de mantequilla.

Método de preparación

Muele 20-25 galletas oreo en un molinillo o muélelas manualmente en una bolsa perforada en un punto, usando una licuadora. Después de haber molido bien las galletas, agrega la mantequilla y mezcla bien, luego presiona la corteza obtenida en la bandeja en la que harás la tarta de queso. Deje enfriar la sartén durante 30 minutos.

Batir el queso crema junto con el azúcar y la esencia de vainilla con una batidora. Agrega 8 galletas oreo partidas en trozos más pequeños. Agregue la crema líquida, pero guarde un poco para decorar. Coloca el relleno obtenido en la bandeja en la que enfriaste la corteza y decora con la nata restante, luego rompe 2-3 galletas oreo y espolvorea sobre la tarta de queso.


Ingredientes para el resto del helado:

Para la pasta, mete los pistachos al horno durante 15 minutos, tiempo durante el cual hierve un almíbar de agua con azúcar. Ponga la harina de pistacho y almendra, mezcle y, después de que se ponga blanca, ponga la composición en la tina del robot. Mezcle, luego agregue el aceite y la esencia de almendras y continúe mezclando por otros 10 minutos.

Freír el pistacho para helado en el horno durante 15 minutos y molerlo en trozos grandes. Poner la leche y la nata montada al fuego y, cuando hierva, añadir la pasta de pistacho, mezclando bien con un batidor pequeño.

Mezclar bien las yemas con el azúcar, verter la leche caliente, mezclar y poner al fuego para obtener una crema espesa. Retirar del fuego, colocar los pistachos picados más grandes, dejar enfriar y colocar en el congelador durante la noche. Revuelva de vez en cuando para romper los cristales de hielo.