bo.haerentanimo.net
Nuevas recetas

Pastel de jamón o camarones, de Lea

Pastel de jamón o camarones, de Lea


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Esta es una receta sueca. Tanto el bizcocho de camarones como el bizcocho de jamón se hacen con la misma receta, solo se cambia el ingrediente camarón / jamón.

  • Composición 1:
  • 2 huevos duros y cortados en cubos
  • 1/2 dl de hierba de limón (otros nombres: citronela, hierba de limón)
  • 3/4 dl de crema agria
  • 3/4 dl de mayonesa
  • unos 60 g de caviar negro o naranja (solo para bizcocho de camarones)
  • mezclar los ingredientes Composición 2:
  • 175 g de camarón / jamón picado
  • 1/2 dl de crema agria
  • 1/2 dl de mayonesa
  • 1/2 dl de verde marar (crudo)
  • Composición ornamental:
  • 1dl de nata montada sin azúcar batida con la batidora
  • 1/2 dl de mayonesa
  • lechuga
  • Tomates
  • pepino
  • Limón
  • 500 g de camarones / jamón

Porciones: 12

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Bizcocho de jamón o camarones, de Lea:

Mezcla los ingredientes


El bizcocho se puede hacer sobre pan tostado rebanado o sobre una hogaza de pan. Engrasar el pan con una fina capa de mantequilla luego aplicar con comp.1 y comp.2, repetir el procedimiento hasta tener 3 capas. Si la torta se va a comer por la noche, se prepara por la mañana; si se va a comer al mediodía, se hace por la noche. La decoración se puede hacer antes del consumo con 2 o 3 horas.


Miércoles, 2 de junio de 2010

Tradiciones culinarias: Argentina

4 comentarios:

Adrián, artículo muy interesante, suena tan lejos de Argentina, pero leerlo te da ganas de llegar a sus tierras.

Creo que podría acostumbrarme a la comida tradicional argentina.
Pero sobre todo, me gustaría un helado, sobre todo si dices que está entre los mejores del mundo.
Ahora bien, si comenzaste, creo que presentarás tradiciones de otros países lejanos.
Felicidades !

¡Interesante!
¡Me gusta descubrir cosas nuevas sobre países tan lejanos!
¡Y estoy convencido de que el 99,9% de los rumanos saben dónde encontrar Argentina! ¡jajaja!

Gracias por tu agradecimiento y te invito a leer los demás artículos de la sección ARTE CULINARIO


8 hábitos alimenticios saludables de la cocina china

Ingredientes naturales, verduras frescas y abundantes, menos carne y más moderación: solo algunos de los secretos que hacen de la comida china la alternativa adecuada para una dieta equilibrada.

La comida china es una de las más buscadas en Rumanía, como lo demuestra la gran cantidad de restaurantes chinos, muy por encima de otros restaurantes exóticos. En la ciudad, en casa o en la oficina, el pollo de Shanghai o las & # 8222 hormigas en el árbol & # 8220 forman parte del vocabulario culinario rumano desde hace mucho tiempo.

Lo que no todo el mundo sabe es que, al principio, la cocina china se encuentra entre las más saludables del mundo. Las técnicas de cocina tradicionales conservan los sabores naturales de las carnes y verduras, se favorecen los ingredientes frescos y la templanza es la palabra clave en cómo se combinan los platos.

Los platos chinos son fáciles de preparar, por lo que puede preparar una deliciosa comida de acuerdo con todas las reglas del arte en solo unas decenas de minutos, con verduras frescas compradas en el mercado. En Rumanía hay muchos blogs culinarios dedicados a la cocina china (andreeachinesefood.ro es solo uno de ellos) y te resultará fácil elegir tus recetas favoritas. Ciertos ingredientes de China & # 8211 como champiñones secos & # 8211 se pueden encontrar en tiendas especializadas, así como mezclas de especias, así que todo lo que tienes que hacer es empezar a cocinar.

Si no tiene suficiente tiempo libre, no puede permitirse comerlo en la cocina o simplemente no le gusta cocinar, puede pedir comida china de calidad en los mejores restaurantes de Bucarest a través del servicio de entrega a domicilio. Caserola.ro & # 8211 una plataforma en línea que te conecta con los mejores chefs de la Capital y te trae las especialidades más saludables y deliciosas. Además, la comida viene envasada en cazuelas orgánicas, que mantienen intacto el inconfundible sabor.

La cocina china se basa en unas sencillas reglas, que te ayudarán a cocinar de forma saludable cualquier plato, ya sea tradicional rumano o más exótico.

La técnica de cocción se originó en China, pero se ha extendido en las últimas décadas a Occidente. Freír los ingredientes junto con una pequeña cantidad de aceite en una sartén wok muy bien calentada. Todo lo que necesita es un poco de carne magra & # 8211 pollo o pescado & # 8211 y muchas verduras deliciosas de temporada. La ventaja de esta técnica de cocción rápida es que retiene todos los nutrientes de los ingredientes y no usa demasiado aceite. Para un auténtico sabor chino, puede agregar azafrán, jengibre y pimentón.

Si prefiere las verduras al vapor en lugar de las fritas, pero no tiene un aparato profesional, puede convertir un wok en una vaporera ad-hoc. Todo lo que tienes que hacer es poner media taza de agua en la sartén, sobre la cual colocas una canasta de bambú en la que pones las verduras en rodajas y la carne. Cubre el wok con una tapa o papel de aluminio y prende fuego. Sabe a verduras al vapor con unas gotas de salsa de soja, jengibre y pimentón.

Poco a poco, las sopas y los caldos dan paso a otros platos del menú rumano. Su cocción tarda más y el sabor no siempre es de nuestro agrado. Pero los chefs chinos nos enseñan que debemos comer sopa en cada comida. Con pollo o solo verduras, una sopa es ligera, de fácil digestión y te ayuda a controlar el apetito para que no sientas la necesidad de comer más de lo que deberías.

En la cocina tradicional china, el arroz y los fideos se encuentran entre los ingredientes más utilizados. Esto no significa que tengas que usarlos en todos los alimentos, especialmente si quieres comer sano. Un puñado de arroz integral es suficiente para una comida abundante: las verduras son la base, mientras que el arroz se ve más como una guarnición, al igual que los fideos. Abandona los elaborados con harina de trigo y usa fideos o fideos de harina de arroz en la cocina: son mucho más saludables que los habituales.

Es fácil comprar salsas especiales utilizadas en la cocina china en una tienda, pero nunca se le garantizará que los productores utilicen los mejores ingredientes o los más saludables. Con un poco de esfuerzo, puede prepararlos directamente en su cocina. Por ejemplo, para la salsa de soja solo necesita soja, agua, sal y un poco de harina, y la receta se puede encontrar en línea. La gran ventaja es que sabrás qué ingredientes contiene y podrás dosificarlo según tus propios gustos.

Los platos chinos más sabrosos se cocinan con ingredientes naturales y verduras recién cortadas: el sabor nunca será igualado por verduras congeladas o semipreparadas. No olvide utilizar en abundancia ajo, jengibre y pimientos morrones. La combinación de ingredientes es ideal para una comida saludable: el ajo es bueno para el corazón, el jengibre ayuda a la digestión y los pimientos contienen vitaminas.

Además de las verduras frescas, los chefs chinos dan un sabor especial y exótico a los platos tradicionales con la ayuda de ingredientes secos. Los hongos shiitake u & # 8222 orejas de madera & # 8220, camarones o hierbas & # 8211 se pueden agregar con confianza a la comida china. No contienen sustancias nocivas para la salud y puedes comprarlas a precios razonables en tiendas especializadas.

Los chinos son famosos por su templanza y la cocina no es una excepción. Se pueden agregar azúcar, sal y alimentos grasos en pequeñas cantidades para dar sabor a los platos, pero no debe exagerar. Utilice siempre carnes magras: el pollo, el pescado y el marisco son saludables y combinan bien con la cocina china. También puedes optar por el cerdo o la ternera, pero ten cuidado con las cantidades que usas.

Por lo tanto, no es necesario tener clases de cocina para tener una auténtica experiencia culinaria china. Los consejos anteriores no solo son aptos para la cocina oriental: se pueden aplicar con éxito lo que quieras cocinar y te ayudarán a sorprender siempre a tus invitados con una comida deliciosa y saludable.


Jueves, 29 de marzo de 2012

Comida para el alma

(sobre el rey favorito de los bávaros, sobre el lago de los cisnes, un ballet excepcional
y una noche maravillosa. )

Queridos míos, deben saber que si visitan Baviera, se encontrarán a cada paso con la trágica figura del rey "loco", Luis II, de Baviera. Una figura singular, un monarca anacrónico y extraño en su tiempo, pero un gran amante del arte y la belleza, esta prima de Sissy, la emperatriz de Austria, ella misma no menos conocida. Vivía en reclusión, nunca se casaba y estaba más cerca de la gente que de su corte.
Ludwig II, "unser Kini", como dicen los bávaros, fue un apasionado de la música de Wagner y construyó, en sus residencias, un escenario para las obras de este titán. Solía ​​ordenar actuaciones para espectáculos, solo para él, y verlas él mismo. Ludwig construyó varios castillos en los rincones más pintorescos de Baviera, edificios incompatibles con los de finales del siglo XIX, que recuerdan los días de gloria del Rey Sol, Luis XIV de Francia.

Sin embargo, tales visiones arquitectónicas implicaron gastos que, en ese momento, comprometieron seriamente el pequeño presupuesto estatal. Ludwig fue declarado loco, fue aislado cerca del lago Starnberg, y murió allí, lejos del mundo onírico de sus palacios, ahogado. Incluso hoy, esta extraña muerte no está completamente aclarada.
Ahora, el que ha sido acusado de causar un gran daño a la tesorería del estado es una importante fuente de ingresos para Baviera. Sus edificios, el famoso castillo de Neuswanstein, el castillo de la isla de Herrenchiemsee, el castillo de Linderhof, son atracciones visitadas por turistas de todo el mundo. ¡No hay publicidad de la espléndida tierra de Baviera en la que no aparece la silueta elegante y algo irreal del castillo de Neuschwanstein! Los estadounidenses y los japoneses, incluso si no saben mucho sobre Europa, han oído, leído y visitado los castillos de Ludwig.

¿Por qué esta larga introducción? Sí, por supuesto, "invitación a viajar", como dijo Baudelaire. pero también una "invitación" a una actuación del Conjunto de Ballet de la Ópera de Múnich: "en Ilusiones como el lago de los cisnes". Tuve una fuerte emoción anoche, viendo este lago de los cisnes único, con la música de Tchaikovsky, visto e interpretado por el famoso coreógrafo John Neumeier junto con un famoso escenógrafo, Jürgen Rose. El espectáculo de Munich, estrenado el 21 de abril de 2011, se presentó por primera vez en Hamburgo en 1976, pero no ha perdido nada de su carácter sorprendente, modernidad y encanto. Me entero en el libro de programas, muy bien diseñado, sobre la historia de este espectáculo. Me enteré de cómo dos jóvenes entusiastas, dos honorables caballeros hoy, querían dar vida a un & # 8220other & # 8221 Swan Lake. Cómo, tras un viaje a Baviera, tras una visita a los castillos de Ludwig, les llamó la atención el parecido entre los destinos de varios personajes. El príncipe imaginario, Siegfrid, el príncipe real, Ludwig, y el creador de la obra inmortal: Pyotr Ilyich Tchaikovsky. Tres destinos trágicos, relacionados con la imposibilidad de encontrar el amor en el mundo real. Un paisaje maravilloso, una coreografía maravillosa, una interpretación maravillosa del Conjunto de Ballet de la Ópera de Múnich.

¡Os invito a este espectáculo, queridos amigos, y os invito a Baviera!


"Menos opciones, más paz en la mesa"

En cambio, lo que los niños necesitan, desde mi punto de vista, es la naturaleza, experiencias de las que aprender cosas nuevas, diferentes personas para tener la oportunidad de conocerlos junto con la comodidad que ofrece la familia y todo esto lo puedes encontrar en la cancha. Hierba, flores, pájaros, insectos, nuevos amigos que vuelves a ver y después de un año, lavando platos juntos, dibujando en la manta, discoteca al aire libre y muchas otras travesuras.

Cuando te sientas en una tienda de campaña, en realidad pasas todo el día al aire libre con tus hijos. No hay televisión que te distraiga y, a menudo, ni siquiera un teléfono si no enciendes la carpa.

Los niños corren descalzos por la hierba y trepan a los árboles.

Respiramos aire fresco con la música de las olas.

Los niños lavan los platos en la lavadora con entusiasmo porque es divertido y está al aire libre.

Tengo curiosidad por ver qué más cocinamos en ese pequeño e interesante aparato que parece una estufa pero no lo es.

Vamos a las duchas y es divertido volver a la tienda con la toalla.

Hacemos discoteca al aire libre y reunimos a otros niños del camping.

y en ausencia de juguetes comunes en casa, los niños siempre encontrarán juguetes nuevos hechos de palos y hojas y pasto y todo lo que encuentren a su alrededor.


5 combinaciones de alimentos peligrosos. QUÉ NO MEZCLAR Carne o productos lácteos

Cuando los alimentos "incompatibles" se comen juntos, Existe el riesgo de que los nutrientes ya no se asimilen correctamente.. Además, esta combinación puede resultar en sustancias que causan diarrea, infecciones por toxinas y aumentan el riesgo de cáncer.

1. Leche y chocolate

Por sorprendente que parezca, la leche y el chocolate no son un buen hogar.

Combinados, el calcio en la leche y el ácido oxálico en el chocolate forman un compuesto difícil de digerir llamado oxalato de calcio.t, que puede provocar diarrea.

“Los oxalatos de chocolate y la caseína de la leche se precipitan y, además de provocar indigestión, reducen la acción neuroestimuladora del chocolate. El chocolate con leche es bastante peligroso de todos modos, ya que contiene leche en polvo reconstituida y muchos azúcares, que pueden conducir con el tiempo a enfermedades cardiovasculares, como la aterosclerosis ”, dice el Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi, experto en nutrición.

Si está acostumbrado a agregar leche al café, solo elige con gusto, dicen los médicos. & quot. La leche se corta por la acción estimulante del café. Si un café amargo se digiere en 20 minutos, el que tiene leche permanece en el estómago por tres horas.`` agrega el Prof.Dr. Mencinicopschi.

Productos lácteos y embutidos, una combinación cancerígena

Mucha gente consume un yogur junto a un sándwich de jamón sin saber lo mal que está.

Las salchichas contienen nitratos (conservantes) que, en combinación con el ácido orgánico (láctico) de los productos lácteos, se convierten en nitrosamina, un carcinógeno.

`` En general, la combinación de dos proteínas animales es muy indigesta. Esto está claramente especificado en otras religiones. Por ejemplo, en la mesa judía nunca verás leche y derivados cárnicos '', apunta el citado especialista.

4. Camarones y cítricos

Aunque es común que los platos de camarones se sazonen con salsas de naranja o frutas exóticas, el nutricionista chino Li Hongyan llama la atención sobre los riesgos de esta "combinación".

Los camarones contienen una sustancia que convierte la vitamina C de los cítricos en arsénico tóxico.

Proteínas vegetales, separadas de las animales.

5. La leche de soja contiene proteínas vegetales, grasas, carbohidratos,
vitaminas y minerales y es muy nutritivo si se consume como tal. En combinación con huevos, carne u otros alimentos ricos en proteínas animales, ralentiza la actividad de la proteasa, la sustancia que ayuda a descomponer las proteínas para ser digerido. Por lo tanto, las proteínas ya no se asimilan correctamente y la digestión se ralentiza.

`` Mi consejo es no mezclar proteínas vegetales y animales. Las proteínas vegetales combinan mejor con los carbohidratos: lentejas, soja o guisantes con arroz, etc.'' recomienda el nutricionista Gheorghe Mencinicopschi.

La leche de cacao causa diarrea y los productos lácteos con salchichas aumentan el riesgo de cáncer
Lea también:


alt = "Recetas de ayuno: mora con nueces" /> Una receta de ayuno de mora con nueces y azúcar, agua, aceite, harina, bicarbonato de sodio, cacao, azúcar de vainilla, piel de limón, piel de naranja y nueces. Ingredientes: 1 taza y media de azúcar 1 taza y media de agua 1 taza de aceite 3 tazas de harina 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 3 cucharadas ...

Una receta de panecillos con salchichas de repollo y cabanos de: masa de pastel, repollo, cabanos, mantequilla, yema, aceite y perejil verde. Ingredientes: un paquete de masa para la empanada 300 g de repollo 500 g de cabanos 20 g de mantequilla una yema una cucharada de aceite de perejil verde Preparación: Cultivar las salchichas y


RECETAS // Desintoxicación del azúcar en 10 días. ¿Qué comer todos los días?

fuente: eva.ro

La desintoxicación del azúcar te ayuda a perder peso, comer sano y deshacerte de las toxinas. Si no sabes qué comer estos días, puedes inspirarte con nuestras sugerencias.

El azúcar es la raíz de las enfermedades más graves que afecta actualmente a la humanidad. Causa estragos en el cuerpo e impide el correcto funcionamiento de todos los órganos. Cuanto más azúcar refinada consuma, más se verán afectadas las funciones del páncreas, lo que desencadenará reacciones en cadena que también afectarán a otros órganos.

El consumo excesivo de azúcar intoxica las células y promueve la formación de tumores cancerosos.

"Cuando comemos alimentos a base de azúcar o harina blanca, alimentos con un valor glucémico muy alto, el nivel de glucosa en la sangre aumenta rápidamente.

Inmediatamente, el cuerpo libera una dosis de insulina para permitir que la glucosa ingrese a las células. La secreción de insulina va acompañada de la liberación de otras moléculas llamadas IGF, cuya función es estimular el crecimiento celular.

En resumen, el azúcar nutre los tejidos y los hace crecer más rápido. (.) Ahora sabemos que estos aumentos en los niveles de insulina e IGF estimulan directamente no solo el desarrollo de las células cancerosas, sino también su capacidad para invadir los tejidos vecinos ”, explica el Dr. David Servan-Schreiber en su libro." Anticancer ".

Para reducir su consumo de azúcar y hacer una cura de desintoxicación del azúcar, esto es lo que necesita comer en estos 10 días:

Desayuno: Tostada con mantequilla de maní natural, rodajas de plátano y semillas de chía

Almuerzo: Un tazón de quinua, garbanzos, col rizada / espinaca, pollo a la parrilla, jugo de limón, sal y pimienta.

Merienda 1: yogur griego sin grasa con rodajas de naranja

Merienda 2: Zanahorias y una manzana

Cena: Media calabaza al horno y espaguetis hechos con un tenedor más salsa de tomate, champiñones, espinacas, aceite de oliva, pollo y mozzarella.

Postre: 1/2 porción de mango congelado, 1/2 porción de arándanos congelados.

Desayuno: Tostada con queso crema, salmón ahumado, alcaparras y pimienta.

Almuerzo: Coliflor picada en el robot como arroz y salteada en aceite, ajo, cebolleta, jugo de limón, sal y pimienta. Luego se mezcla con frijoles, maíz, pimiento rojo, aguacate y una salsa de yogur griego sin grasa, jugo de limón, sal y pimienta.

Cena: Calabaza al horno, hecha de espaguetis con un tenedor sobre el que se coloca salsa de tomate, champiñones, pollo y un huevo frito.

Postre: Plátano congelado mezclado con fresas congeladas.

Desayuno: Ensalada de camote hervido con pimientos rojos, pimientos picantes, cebollas rojas y salchichas de pollo.

Almuerzo: Coliflor picada en el robot como arroz y salteada en aceite, ajo, cebolleta, jugo de limón, sal y pimienta. Luego se mezcla con frijoles, maíz, pimiento rojo, aguacate y una salsa de yogur griego sin grasa, jugo de limón, sal y pimienta.

Cena: Sándwich al horno oa la parrilla con mozzarella, coles de Bruselas y manzana.

Desayuno: batatas, pimientos rojos, cebollas rojas, pimientos picantes y champiñones guisados ​​más un huevo frito

Almuerzo: espaguetis de calabacín con carne picada guisada con cebolla, apio, apio y zanahorias.

Cena: Sándwich a la plancha o al horno con queso mozzarella, coles de Bruselas y manzana.

Postre: helado congelado de plátano y fresa, mezclado en un robot

Desayuno: Sándwich a la plancha con mozzarella, champiñones salteados con cebolla e higos frescos

Almuerzo: Ensalada de cangrejo con mango sobre rodajas de pepino.

Cena: Fajita de pollo, zanahorias y arroz de coliflor con frijoles.

Postre: manzanas canela

Desayuno: Quesadilla de huevo, espinacas, champiñones y queso

Almuerzo: espaguetis de calabacín con aguacate, manzana y salsa de yogur griego sin grasa.

Cena: Tiras de ternera al wok con pimientos, cebollas y champiñones.

Postre: helado congelado de plátano y fresa, mezclado en un robot

Desayuno: Tortilla con espinacas, higos, mozzarella y rodajas de aguacate

Merienda: pimientos rojos y almendras

Almuerzo: un tazón de verduras, espaguetis de calabaza al horno, pollo a la parrilla, pepino, eneldo, arroz integral, quinua, coliflor al horno, manzana y zanahorias.

Cena: arroz de coliflor con salsa de mango y camarones.

Postre: fresas y arándanos congelados

Desayuno: Tostada de camote (papas en rodajas en una tostadora) con mantequilla de maní, plátanos y canela

Almuerzo: Arroz de coliflor pero salsa de mango y aguacate.

Cena: Tostada con mozzarella, higos frescos y pavo al horno.

Postre: fresas y arándanos congelados

Desayuno: Tostada con queso crema, salmón ahumado y alcaparras.

Almuerzo: espaguetis de calabacín con pimiento amarillo, cebolla morada, tomates secos, pepinos y queso feta.

Merienda 1: Rodajas de piña

Merienda 2: Zanahorias y hummus

Cena: Albóndiga de pavo con guacamole y zanahorias al horno.

Desayuno: batatas, cebollas rojas, pimientos rojos, pimientos picantes guisados ​​y un huevo frito

Almuerzo: Albóndiga de pavo con zanahorias, pepinos, aguacate y salsa de yogur con limón.

Cena: salmón al horno con salsa de mostaza y eneldo más coles de Bruselas

Postre: mango y trozos de plátano congelado.


Un triunfo de la mayonesa: ensalada de ternera y à la russe

Entre las clásicas salsas francesas, mayonesa tiene un carácter especial, incluso si la película que consiste principalmente en aceite, yemas, vinagre o jugo de limón es algo similar a la salsa holandesa mencionado ya en 1651 por La Varenne y como una vez fue clasificado, en la segunda mitad del siglo XIX, por Escoffier, quien no apoyó la versión en lengua alternativa - Salsa alemana.

Parece que la salsa vino de Iberia. Hasta hace poco se pensaba que su versión moderna tendría su origen en 1756, cuando las tropas francesas invadieron la mediterránea isla de Menorca en las Islas Baleares. Pero, rebuscando en los archivos gastronómicos, se encontró que la salsa aparece en nada menos que 19 recetas de un manuscrito de 1750 perteneciente a Fray Francesc Roger, un monje valenciano apasionado por El arte culinario y ella lo llamó alioli bo, que significa "alioli sin ajo". El 18 de abril de 1756, el duque de Richelieu invadió Menorca y tomó posesión del puerto de Mahón. Cuando el conquistador regresó a Francia, se llevó la receta de su salsa favorita descubierta durante su campaña y llamada convencionalmente mahonesa ("De Mahón"), para distinguirlo de las emulsiones a base de aceite de oliva utilizadas en la cocina provenzal. Durante un tiempo el nombre se confundió con bayonesa, una especie de lepra aspic de la que hablaba Grimod de La Reynière en 1808. Dos años antes, en 1806, André Viard, en su volumen El chef imperial, dedicado a Napoleón, describió la receta para pollos con mayonesa y demostró que la salsa se trataba de velouté, gelatina, vinagre, además de una yema de huevo bien batida, para espesar la mezcla, que gelificaba como un áspic. En 1815, Louis Eustache Ude señaló que se usaban tres cucharadas de mayonesa para una mayonesa exitosa. Salsa alemana, seis de áspic y dos de aceite, al que se le añadió vinagre de estragón, sal, pimienta, un poco de perejil picado mezclado con hashmatuchi y una cebolla finamente picada, la mezcla se conoce como ravigote. En 1820, Viard regresó y detalló el uso de yemas de huevo crudas mezcladas con gelatina y carne gelificada o glaseado de cerebro, agregando aceite en rodajas finas y algunas cucharaditas de vinagre o jugo de limón a medida que la salsa se espesaba.

Viard recomienda mayonesa para servir con clase a Entradaensaladas frías de pescado o verduras previamente hervidas en agua con sal.

Una de las recetas más famosas que requiere la presencia de mayonesa es, por supuesto ensalada de carne, que se ha convertido en un hito para nuestras extensas comidas para Navidad, Año Nuevo u otras fiestas importantes. ¡Una alternativa igualmente conocida a esta ensalada & # 8211 & # 8230 pero sin carne hervida! - es el que se llama en ruso, porque se sirvió por primera vez en el menú de un sofisticado banquete de Año Nuevo en Moscú. Esta ensalada fue inventada alrededor de 1860 por Lucien Olivier, el cocinero del famoso restaurante Hérmitage, ubicado en la plaza Troubnaia. La receta exacta, especialmente la de la salsa y un ENLACEera el secreto de Olivier & # 8211 bajo cuyo nombre también se conoce la ensalada-, pero su ayudante, Ivan Ivanov, un día logró anotar la mayoría de los ingredientes y medidas. Ivanov luego trabaja como chef en otro restaurante, donde ofrece su propia versión & # 8211 stolitchnyi, una ensalada parecida a la de Olivier, pero los gourmets notaron que la salsa no era tan buena. Solo sabemos que el original fue una especie de mayonesa, elaborado con vinagre de sidra francés, mostaza fina del mismo origen y necesariamente aceite de oliva de Provenza.

¡Se cree que el chef valón afincado en la capital no usó carne de res para su receta original! La especialidad de Olivier era, de hecho, el juego con mayonesa. Usó pechugas de perdiz, cubitos de gelatina hechos con sopa de especias en la que había hervido caza, colas de camarón al vapor y mayonesa hecha con aceite provenzal, todo decorado con trufas negras, y en el medio para llamar la atención de sus ricos clientes de la aristocracia rusa. , coge una pequeña pirámide de patatas cocidas, rodajas de huevo y pepinos en vinagre. ¡Fue un espectáculo culinario en sí mismo! Todo bien y hermoso hasta que un día, según la leyenda, un príncipe ruso muy rico pero sin esculpir, que venía hambriento de la caza, ya no respetó el perfecto escenario culinario del chef y devoró todo con lujuria excepto alandala, haciendo de la pieza del arpa todo en la bandeja de plata que había cuidado el cocinero junto con sus ayudantes. Olivier, molesto por el maltrato a su creación, decidió vengarse y comenzó, al día siguiente, a servir la ensalada como una mezcla, siendo el enlace su mayonesa dorada. Sí, eso me suena bastante mal, parece que BT tampoco me conviene. Se las arregló para rehacerlo en todos sus detalles, a pesar de que las proporciones eran generalmente conocidas. En un libro Arte culinario desde 1899, existe una receta que decía ser fiel a la Ensalada Olivier, como lo fue antaño.

Después de la muerte de Olivier, los tiempos cambiaron rápidamente. Los clientes del restaurante Hérmitage fueron reemplazados por otros nuevos: médicos, periodistas, pero también comerciantes o burgueses enriquecidos por las reformas del zar Alejandro III. Los nuevos ricos ellos querían y querían la ensalada Olivier, pero nadie sabía cómo reproducirlo. En 1904, alguien había logrado reconfigurarlo un poco. Pero además de las perdices, se le añadió lengua de ternera, lechuga y camarones frescos.durante mucho tiempo se sustituyó la trufa por caviar y desapareció la gelatina. Todo estaba cubierto con mayonesa cremosa. Después de la Revolución de 1917, el restaurante fue cerrado y la mención de las perdices y el caviar se convirtió en delito de Estado porque se consideraba "el alimento de los enemigos del pueblo soviético". Inicialmente, se usaba pollo barato o carne en cubitos del tamaño de una uña para no desperdiciar, luego la carne se abandonó por completo en favor de varias verduras.

Para una ensalada "rusa" cuidadosamente elaborada al estilo francés original, se necesitan patatas y verduras en los siguientes elementos, que se han mantenido algo fijos desde principios del siglo XX: 300 gramos de patatas, una zanahoria mediana, un puñado de verde frijoles, un puñado de guisantesguisantes), dos huevos revueltos, una cucharadita de mostaza de Dijon, un vaso de aceite de oliva, dos cucharadas de vinagre o jugo de limón, sal marina al gusto.

Poner en un bol grande las patatas cocidas y las zanahorias, cortadas en cubos pequeños, las judías verdes y las claras de huevo revuelto, cortadas en trozos, así como los guisantes. A continuación, en un bol más pequeño, hacer la siguiente salsa: pasar las yemas tamizadas por un colador, mezclar con un poco de mostaza, agregar sal y aceite poco a poco, como con cualquier mayonesa. Cortar en rodajas finas con jugo de limón o vinagre. Cuando esté listo, vierta las verduras bien picadas. Revuelva y deje reposar durante aproximadamente un cuarto de hora para remojar en la salsa. Luego pruebe y sazone con sal y limón.

Para servir, puede traer unas cucharadas de mayonesa o aspic de huesos de res bien hervidos, luego el jugo se clarifica con clara de huevo y se pasa a través de un colador fino antes de dejarlo coagular en el frío.

Ensalada en ruso se puede enriquecer y decorar de diferentes formas. Si prefiere la versión clásica de la receta, obviamente se usa mayonesa. Coloque la ensalada en un plato largo y alise con una cuchara. Vierta una salsa espesa de mayonesa encima y coloque colas de cangrejo de río, huevos revueltos en rodajas y hojas de lechuga alrededor.

Pero durante unos dos siglos, en lugar de mayonesa también se usa aspic (gelatina de pie de ternera). Para ello, viértalo en forma rectangular con un dedo y déjelo endurecer. Din aspicul rămas şi bine răcorit se toarnă cu o linguriţă câte puţin pe pereţii formei, ţinută înclinat, astfel ca aspicul, întărindu-se , să se ţină de pereţi. Operaţiunea aceasta se repetă de două-trei ori, până se obţine pe pereţii laterali ai formei un strat gros cam de o jumătate de deget. La mijloc se aşază salata, apăsând uşor cu o lingură ca să nu rămână loc gol între salată şi aspic. Se dă la rece. Înainte de a servi se introduce forma o minută în apă caldă, se şterge şi se răstoarnă pe farfurie. Se aranjează împrejur o bordură din aspic tăiat mărunt.

Unii chefs consideră asta o blasfemie, însă, în loc de boluri sau tipsii, se pot folosi roşii frumoase şi tari. Se taie capacul tomatelor şi se scobesc cu lingura. Se presară înăuntru sare şi piper şi se pun pe o farfurie, cu gura în jos, să se scurgă. Se umplu după aceea cu salată şi se aşază pe farfurie, pe un strat de salată verde, tăiată fin precum tăiţeii.

În egală măsură, în loc de roșii mari, se pot folosi și cornete din șuncă. Din felii egale de şuncă, se fac cornete şi se umplu cu salată. Pot fi făcute şi rulouri, punând câte puţină salată pe felia de şuncă, apoi făcând felia sul.

În fine, după cum se proceda la ambasada Imperiului Țarist la Paris, la ocaziuni de gală la salade putea fi complimentată cu sturion și caviar. Se curăţă fileuri de peşte alb şi se spală. Dacă e nisetru sau morun, se taie felii potrivit de subţiri din peştele crud, se fac sul, se leagă cu o aţă şi se fierb cu zarzavat şi sare, ca orice peşte rasol. La şalău se scoate carnea de la început de pe oase, se fac fileurile sul şi se fierb ușurel sau se fierbe şalăul întreg şi apoi i se scot oasele. În fine, se aşază, o dată ce aceste preparațiuni vor fi fost isprăvite, salata pe farfurie şi deasupra se pun rulourile de peşte răcorite sau şalăul întreg, după ce i s-au scos oasele. Împrejur, se pun foi de salată verde, peste fiecare risipind și câte o linguriță de icre negre sau feliuțe de trufe albe.

…Iar la o asemenea salată în veșminte gastronomice de gală se cuvine întotdeauna și câteva flûtes cu champagne rosé, bunăoară Taittinger sau Veuve Clicquot Brut. À la vôtre!


Cum să mâncăm atunci când mergem în ospeţie, la zile de naştere sau alte evenimente mondene, în timpul postului?

De fiecare dată când începe o perioadă de post, Biserica ne aminteşte că postul corect nu înseamnă o simplă abţinere de la anumite bucate, ci şi abţinerea de la anumite patimi şi obiceiuri urâte. Sectarii chiar ne critică pentru abstinenţa de la bucate, spunând că Biblia învaţă cu totul altceva despre post. Ce ne spuneţi sfinţia voastră despre acest lucru?

Întrebările sunt foarte complexe şi voi încerca să răspund la ele pe rând.

De la bun început vreau să subliniez că posturile n-ar trebui să fie nişte perioade cu totul speciale în viaţa noastră, ci doar o intensificare a luptei fiecăruia cu păcatul şi patimile din el. După căderea în păcat a protopărinţilor, omul este chemat la o continuă postire şi înfrânare, la trezvie şi contemplaţie, numai că această lucrare duhovnicească este realizată cu o intensitate diferită în perioadele anului bisericesc, dar care nu trebuie să înceteze niciodată.

Haideţi să facem o comparaţie. Un student bun învaţă tot timpul, iar în sesiune doar intensifică studiul şi completează golurile care i-au rămas iar dacă a trecut cu bine examenul, nu se relaxează definitiv, ci numai se odihneşte puţin, apoi îşi continuă drumul său în lumea cunoştinţelor. Tot aşa este conceput şi anul bisericesc. Ne nevoim pe parcursul întregului an, inclusiv prin posturile de miercuri şi vineri din fiecare săptămână, iar în „sesiunile” de post intensificăm şi completăm golurile ascezei noastre, ca să putem trăi mai intens bucuria şi teologia(!) sărbătorilor. Apoi ne odihnim puţin, dând dezlegare la de toate, bineînţeles cu măsură, după care reluăm nevoinţa noastră. Şi asta toată viaţa…

Despre raportul dintre postul alimentar şi cel duhovnicesc se pot spune foarte multe, dar aş dori să încep prin a răspunde la întrebarea despre abordarea sectară a postului. De obicei, neoprotestanţii invocă textul de la Isaia, capitolul 58, unde profetul vorbeşte despre „postul cel adevărat”. Acest text este bine cunoscut şi de ortodocşi, iar cântările din Postul Mare fac numeroase trimiteri la legătura dintre înfrânarea de la bucate şi iubirea de săraci. Biserica Ortodoxă niciodată n-a văzut postul prin prisma unor interdicţii: „ce este permis” şi „ce nu este permis”, ci cheamă în permanenţă la o repoziţionare a priorităţilor în viaţa noastră, la o revizuire a scării valorice. Renunţând la unele bucate, acest exerciţiu duhovnicesc este mult mai eficient. Iată de ce, „postul adevărat” de care vorbeşte profetul Isaia nu exclude, ci include în mod obligatoriu şi abstinenţa de la bucate. Întrebaţi-i pe sectari de ce Moise, Ilie, David, Ioan Botezătorul, Apostolii şi chiar însuşi Mântuitorul Hristos au ţinut posturi alimentare foarte stricte şi de durată? Oare nu ştiau ei de textul de la Isaia? Bineînţeles ştiau şi chiar îl aplicau, numai că nu aşa cum îşi închipuie sectarii care, având burţile pline de carne, strigă în microfoane „Aliluia”. Nu aşa se intră în Împărăţia lui Dumnezeu (cf. Romani 14:17).

Dar aceiaşi sectari spun că nu-i nevoie să ţinem postul toţi odată şi anume atunci când spun preoţii, ci fiecare poate ţine postul atunci când vrea şi cum vrea.

Ei spun asta pentru că liberalismul vieţii lor ascetice nu le permite să postească perioade atât de lungi. Nu mai au nici posturi, nici monahism, nici metanii, ci numai muzică şi dansuri. Biserica Ortodoxă este însă una ascetică, după modelul de asceză pe care Însuşi Hristos şi Apostolii ni l-au lăsat. Deci preoţii nu spun ceva de la ei înşişi.

Iar faptul că ortodocşii ţin posturile toţi odată, este pentru că şi sărbătorile le avem toţi odată şi ne pregătim pentru ele după o rânduială pe care sute de generaţii de sfinţi au experimentat-o. Deci avem o „Universitate” (a se citi „Biserică”) serioasă, cu „sesiuni” serioase şi avem încrederea că şi „diploma” va fi una „recunoscută” în cer.

Bineînţeles, nu se vor bucura de „diplomă” cei care prin botez s-au înscris la „Universitate”, dar nici măcar n-au mers la „ore”, nemaivorbind de trecerea „sesiunilor de examinare”. Dar slavă Domnului, avem şi mulţi „studenţi” serioşi…

Cred că comparaţia aceasta a explicat multe lucruri, dar mulţi se întreabă totuşi cum ar trebui să postească omul contemporan din punct de vedere alimentar, având în vedere că trăieşte în lume şi munceşte mult?

În primul rând, reiau ideea că postul alimentar trebuie să fie însoţit de înfrânarea simţurilor şi a celor mai ascunse şi (aparent) „nevinovate” pofte, iar nevoinţa în sine trebuie să fie trăită ca o jertfă de curăţire adusă din iubire faţă de Dumnezeu şi faţă de aproapele. Iată de ce postul presupune multă rugăciune şi contemplare duhovnicească, dar şi o lucrare mai intensă a faptelor bune. La sfârşitul secolului al IV-lea, Sfântul Ioan Gură de Aur spunea să alegem în post mâncărurile cele mai ieftine şi mai simple, iar diferenţa de preţ faţă de produsele consumate de obicei, trebuie să o împărţim la săraci, şi numai aşa postul va fi primit înaintea lui Dumnezeu. Acest sfat al Sfântului Ioan Gură de Aur a fost tot timpul o „piatră de poticneală” pentru creştini, mai ales atunci când aceştia s-au legat mai mult de litera rânduielilor de post şi nu de duhul acestora.

În decursul timpului, Biserica, în baza unei experienţe trăite, a elaborat şi a propus(!) anumite reguli generale de postire, consemnate în calendarul bisericesc şi care rămân permanent valabile. Conform acestora, creştinii sunt chemaţi ca pe întreaga perioadă a Postului Mare să se abţină de la produse de origine animală: carne, lapte, brânză, ouă etc. De asemenea, doar la anumite sărbători se dezleagă la peşte şi vin, iar în mănăstiri există şi regula abţinerii de la ulei sau de la mâncare gătită. Pe lângă aceste reguli legate de modul de preparare și calitatea mâncării, este important să se ţină cont şi de cantitatea ei. Nu înseamnă că dacă am renunţat la carne, putem să ne îmbuibăm cu cartofi prăjiţi. Deci trebuie să schimbăm nu numai calitatea mâncării, ci să reducem şi din cantitatea ei. Iată de ce, în anumite zile de post, Biserica indică o singură masă pe zi sau rânduieşte chiar post total („negru”).

Sunt creştini care nu vor nici măcar să încerce să postească aşa cum le recomandă Biserica, dar sunt şi mulţi care nu pot să se conformeze acestor restricţii alimentare. De exemplu, Biserica niciodată nu le-a cerut respectarea regulilor stricte de post copiilor până la 7 sau chiar 12 ani, bătrânilor foarte slăbiţi, celor bolnavi, femeilor însărcinate sau care alăptează, soldaţilor şi altor categorii mai speciale de oameni. Lor li se recomandă să postească cel puţin miercurea şi vinerea, iar dacă medicul nu prescrie în mod expres consumul de carne, ar fi bine ca ea să fie exclusă pe perioada postului.

Din păcate, există numeroşi creştini care viclenesc sau cel puţin se sperie de post, ascunzându-se în spatele acestor derogări de la regulă, cerând slăbirea regulilor postului fără să aibă nevoie de ea. Nu toate bolile implică dezlegare la lapte sau peşte, căci sunt şi boli care chiar necesită un post mai aspru pentru dezintoxicare. Şi dacă persoana respectivă mănâncă de post doar în scop terapeutic, acela nu este post, ci dietă, dar dacă odată cu postul omul se şi roagă, se pocăieşte, se împărtăşeşte, atunci postul îi este de folos şi trupului şi sufletului.

Intenţionat n-am trecut în lista excepţiilor de la post pe cei care sunt în călătorie, chiar dacă Părinţii din vechime dezlegau de la post şi pentru călători. Dar şi aici trebuie să fim sinceri. În trecut lumea călătorea pe jos sau cu carul, iar călătoria dura zile sau chiar luni întregi. Acum însă, în 5 ore lumea trece cu avionul întreaga Europă, stând în scaune comode şi la temperaturi confortabile. Deci despre ce fel de dezlegare poate fi vorba? Într-o cu totul altă situaţie sunt şoferii de camioane, care luni de zile sunt pe drumuri şi mănâncă pe la benzinării. Dar aceştia nu mai sunt călători, ci muncitori şi, în anumite condiţii, lor li se pot da anumite dezlegări.

Până la urmă, noi trebuie să înţelegem că postul nu este un scop în sine, ci un mijloc prin care ne curăţim de patimi şi ne apropiem de Dumnezeu. Postul nu vrea să omoare oamenii, ci patimile lor. Pentru un om bolnav, însăşi boala este un post şi nu este nevoie de a-l istovi şi cu careva restricţii alimentare. Dar dacă un bolnav, care este nevoit să mănânce lapte sau carne, este stăpânit totuşi de patimi, el, împreună cu duhovnicul său, trebuie să găsească o altă cale eficientă de nevoinţă pentru a scăpa de acele patimi. Trebuie să-şi disciplineze voinţa în aşa fel, încât să rupă orice dependenţă sau viciu. Acelaşi lucru este valabil şi în cazul copiilor. Aceştia pot mânca la şcoală tot ce li se dă, dar măcar acasă trebuie să fie învăţaţi că nu totul este permis. Aceasta le va ajuta mult în viaţă. Căci dacă copilul va şti că seara, atunci când mănâncă cu întreaga familie, el nu are voie să mănânce carne (mai ales că lipsa ei la masa de seară nu afectează cu nimic creşterea şi dezvoltarea lui), va fi mult mai uşor să înţeleagă de ce în loc de 2 ore de stat la calculator lui i se permite doar o jumătate de oră.

Postul educă foarte bine voinţa şi caracterul omului, pentru că disciplinează chiar şi cele mai fireşti instincte. De aceea, el este un prilej nemaipomenit de a scăpa de alte vicii precum fumatul, dependenţa de alcool, televizor, calculator, muzică sau jocuri. Anume postul este perioada când foamea trupului trebuie completată cu citiri din Psalmi şi Evanghelie, iar fotbalul, telenovele, jocurile şi diferitele distracţii trebuie să dispară din viaţa noastră. Şi poate că după post nici nu vom mai dori să revenim la ele…

În concluzie, putem spune că fiecare creştin, în funcţie de vârstă, starea de sănătate şi locul de muncă, sfătuindu-se cu duhovnicul, îşi alege propria măsură a postului. Această măsură calitativă şi cantitativă a postului trebuie să fie cât mai aproape de regulile generale experimentate şi recomandate de Biserică. De exemplu, în prima şi ultima săptămână din Postul Mare, poate că n-ar fi chiar atât de greu de renunţat la micul dejun, iar dacă cineva vrea să mănânce doar mâncare uscată, aşa cum recomandă tipicul monahal, nu trebuie să se mândrească sau să-şi închipuie că a făcut mare lucru. Deci fiecare să-şi ţină măsura sa şi să o facă sincer şi pentru Dumnezeu…

Care ar fi calea de mijloc între postul foarte aspru cerut de rânduielile bisericeşti şi ofertele „de post” ale industriei alimentare moderne?

Este important să înţelegem că nici o mâncare în sine nu este spurcată sau interzisă. Postul este o abţinere benevolă de la mâncărurile grase, plăcute şi scumpe. A înlocui carnea cu produse complementare din soia nu înseamnă a posti, deşi uneori se poate îngădui acest lucru. Cineva la Biserică mi-a oferit o ciocolată şi a specificat că „este de post”. Iar eu i-am spus: „Mulţumesc, dar pentru mine ciocolata nu poate fi de post”. Atunci doamna a început să-mi citească compoziţia produsului, ca să mă conving că nu are lapte. În cele din urmă a trebuit să recunosc: „Înţelegeţi, mie prea mult îmi plac ciocolatele şi de aceea, indiferent de compoziţia ei, pentru mine ciocolata niciodată nu va fi de post”. Poate că am greşit, dar aşa înţeleg eu postul.

Bineînţeles, în cadrul familiei, femeia trebuie să ştie să gătească diferite bucate de post, pentru a-i hrăni pe cei din casă. Dar atunci când femeile caută cele mai extravagante reţete „de post” şi cheltuiesc pentru bucate de 2-3 ori mai mult decât pentru o mâncare în afara postului, acesta deja nu mai este post. Da, atunci când este dezlegare la vin, Biserica permite şi consumul „fructelor de mare” (creveţi, crabi, scoici, caracatiţă etc., adică cele fără sânge), dar având în vedere preţul acestora şi bătaia de cap pe care le-o dă bucătăreselor, ele practic încetează de a mai fi de post. Să ne reamintim de principiul Sf. Ioan Gură de Aur: mâncarea trebuie să fie simplă şi ieftină, iar diferenţa de preţ faţă de mâncarea obişnuită trebuie dată la săraci. Aici însă cei mai mulţi ne amăgim şi practic nu înţelegem ce fel de post vrea Dumnezeu de la noi…

Dar cum să mâncăm atunci când mergem în ospeţie, la zile de naştere sau alte evenimente mondene?

În primul rând trebuie să ştim că Biserica interzice sărbătorirea zilelor de naştere în Postul Mare (Canonul 52 Laodiceea) şi de aceea ar fi bine ca creştinii să se abţine de la astfel de manifestări. Iar dacă pur şi simplu se merge la cineva în ospeţie, cred că e bine să convină din timp cu gazda ce vor mânca.

Dacă ar fi vorba despre un post particular şi facultativ, ar trebui să mâncăm ce ni se pune pe masă şi să nu ne arătăm altora că postim. Dar când vine vorba de Postul Mare, acesta este obligatoriu pentru toţi cei botezaţi în Biserica Ortodoxă şi dacă cineva mai credincios se va da după cei necredincioși, prin aceasta nu-i va ajuta, ci numai îi va sminti şi va cădea şi el. Iar dacă îşi va arăta fidelitatea sa faţă de regula generală a Bisericii, acest lucru îi poate mobiliza şi pe alţii, înţelegând că nu-i chiar atât de greu să posteşti.

Nu exclud că ar putea exista situaţii când putem mânca tot ce se pune înainte (după cum spune şi Evanghelia), dar în acest caz trebuie să fim foarte sinceri cu noi înşine şi să nu profităm de astfel de ocazii, mai ales în faţa acestei societăţi ipocrite şi imorale.

De multe ori se întâmplă că, stând la masă cu alţii, nimeni nu observă dacă ai mâncat cu pâine sau nu, dacă ai gustat salata sau nu, dar toţi urmăresc dacă ai mâncat carne şi ai băut atât cât au mâncat şi au băut ei. Şi dacă în aceasta n-ai fost ca ei, te iau în râs şi te arată cu degetul. De aceea avem nevoie de multă tărie duhovnicească şi curaj.

Dar cum trebuie să fie legăturile conjugale între soţ şi soţie în perioada postului?

Având o oarecare experienţă pastorală, aş vrea, în primul rând, „să-i dezamăgesc” pe cei necăsătoriţi, care vin la mărturisire şi spun că au avut relaţii cu „partenerul” în perioada postului. În cazul lor, astfel de relaţii sunt interzise şi în afara postului, nemaivorbind de perioadele de post. Iar dacă există totuşi cupluri care trăiesc în concubinaj, dar care reuşesc să se abţină de la relaţii în timpul posturilor, acest lucru este lăudabil, dar totuşi insuficient pentru a le da dezlegare la împărtăşanie.

Iar acum să revenim la întrebarea Dumneavoastră şi începem cu precizarea că, spre deosebire de postul alimentar, postul conjugal vizează două persoane distincte şi tocmai de aceea, măsura postului conjugal trebuie stabilită de comun acord. Iată ce spune despre aceasta Sf. Apostol Pavel: „Femeia nu este stăpână pe trupul său, ci bărbatul tot aşa, nici bărbatul nu este stăpân pe trupul său, ci femeia. Să nu vă lipsiţi unul de altul decât prin buna înțelegere a amândurora, pentru un timp, ca să vă îndeletniciți cu postul şi cu rugăciunea apoi iarăşi sa fiţi împreună, ca să nu vă ispitească Satana prin neputința voastră de a va stăpâni” ( I Corinteni 7:4-5).

Ar fi ideal ca toate familiile creştine să se înfrâneze pe toată durata postului, dar de foarte multe ori acest lucru nu este posibil, iar refuzul unuia dintre soţi de a avea relaţii duce la scandaluri şi chiar înşelări. Dacă, de exemplu, dintr-o astfel de cauză bărbatul merge la o altă femeie, cea mai mare parte din vină o poartă soţia care şi-a refuzat soţul. Bineînţeles şi soţul trebuie să fie înţelegător şi dacă el nu vrea să se spovedească şi să se împărtăşească, atunci să lase ca măcar soţia să se pregătească în modul cuvenit de împărtăşanie (şi aceasta nu numai în post, ci şi în afara posturilor).

Deci, relaţiile trupeşti între soţi în perioada postului nu pot fi considerate un păcat mai mare decât judecata aproapelui, minciuna, dependenţa de televizor sau plăcerea de a mânca ciocolate. Până la urmă soţii sunt binecuvântaţi de Dumnezeu să fie un trup, iar postul conjugal trebuie să fie o măsură convenită de ambele părţi ale aceluiași trup, căci nu poate o jumătate de trup să o ia la dreapta, iar alta la stânga.

Mai ales pentru tinerele familii preoţii sunt destul de îngăduitori în această privință (chiar dacă unele femei se scandalizează), dar persoanele care deja au trecut de 40-50 de ani, cred că trebuie să dea dovadă de mai multă înfrânare, mai ales că majoritatea, atingând această vârstă, nu mai vor sau nu pot să nască copii.

Dar cât de des trebuie să ne împărtăşim în post?

Perioada de post este una mai favorabilă pentru pocăinţă, mărturisire şi împărtăşire, dar însăşi împărtăşirea se poate şi trebuie făcută nu doar în posturi, ci pe tot parcursul anului bisericesc, nu mai rar de o dată la 3 duminici (cf. Canonul 80 Trulan). În post însă chiar nu sunt motive de a nu ne împărtăşi, de aceea e bine ca toţi creştinii care nu au păcate opritoare, să se împărtăşească cel puţin în fiecare duminică a Postului Mare.

Din păcate, în popor există un obicei greşit de a se împărtăşi o singură dată în tot Postul Mare, iar imediat după aceea să dezlege postul. Postul însă se dezleagă abia în noaptea Paştilor şi numai cei care au postit întreaga perioada aşa cum se cuvine, se vor putea bucura cum se cuvine şi de Praznicul Învierii. În caz contrar, Paştele va fi un simplu prilej de a mânca şi a bea, dar fără învierea duhovnicească a sufletului. Iar învierea este însuşi Hristos şi de ea se bucură cei care se împărtăşesc în permanenţă cu El (Ioan 6:47-58).

Părinte, Vă mulţumim şi vă rugăm să ne binecuvântaţi.

Domnul să ne binecuvânteze pe toţi să parcurgem Postul Mare cu mult folos duhovnicesc şi să ajungem mai luminaţi la slăvitul Praznic al Învierii Domnului.


Video: PASTEL DE PAPA CASERO