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Receta de salsa cremosa de mostaza

Receta de salsa cremosa de mostaza


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  • Salsa

Una salsa de mostaza casera fácil hecha con mostaza francesa de Dijon y crema fresca. Sirva con cualquier cosa, desde cerdo hasta pollo y salchichas.

62 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 25 g de mantequilla
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 1/2 cucharadas de harina común
  • 150ml de caldo de pollo
  • 150ml de crema fresca
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • sal y pimienta para probar

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 10min› Listo en: 15min

  1. Derretir la mantequilla en una sartén caliente. Agregue las cebollas y cocine y revuelva hasta que se ablanden.
  2. Agrega la harina. Cocine y revuelva durante 1 minuto.
  3. Comience a agregar gradualmente el caldo de pollo, revolviendo constantemente. Llevar a ebullición para que espese un poco.
  4. Agregue la crema fresca, la mostaza y los condimentos. ¡Servir y disfrutar!

Propina

Para obtener el mayor sabor, primero cocine la carne que prefiera y luego use la misma sartén para hacer la salsa.

Video

Salsa cremosa de mostaza

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Para el pollo:

  • Pechuga de pollo - Recomiendo este pollo de corral que se entrega directamente en mi puerta. - O cualquier otro aceite apto para cocinar a fuego alto, como el aceite de aguacate.
  • Sal marina y pimienta negra

Para la salsa de mostaza simple para pollo:

  • Ajo - El ajo recién picado o en tarro funcionará.
  • Caldo de pollo - Use caldo de pollo bajo en sodio como este.
  • Crema espesa - Esto ayuda a crear una salsa suave como la seda. Para una opción sin lácteos, puede sustituir esto con crema de coco.
  • Hojas frescas de tomillo - Use 1 cucharada sopera fresca o cambie por 1 cucharadita seca.
  • mostaza de Dijon - Recomiendo encarecidamente esta mostaza de Dijon integral, pero cualquier tipo funcionará.

Primero cocine la carne que planea servir con la salsa de mostaza en una sartén.

Retirar la carne y mantener caliente.

Reduzca el fuego a medio y agregue la mantequilla y el ajo a la sartén caliente y mezcle con los jugos de la carne.

Freír durante aproximadamente un minuto y agregar el vino blanco, la mostaza y las hierbas.

Sube el fuego y vierte la nata.

Cocine a fuego lento durante unos cinco minutos o hasta que la salsa se espese.

Sazone al gusto si es necesario.

Vierta la carne sobre la carne y sírvala con verduras al vapor.

Sobre el autor

Jody Allen

Jody Allen Fundador / Editor jefe de contenido Jody es el fundador y la esencia de Stay at Home Mum. Un apetito insaciable por la lectura desde muy joven. Leer más tenía a Jody albergando sueños de ser un autor publicado desde la escuela primaria. Esa profunda necesidad de escribir se abrió camino a la vista del público en 2011 con el lanzamiento de SAHM. Avance rápido 4 años y unos pocos miles de artículos, Jody ha cumplido su sueño de ser publicada en forma impresa. Con el lanzamiento en 2014 de Once a Month Cooking y Live Well on Less de 2015, gracias a Penguin Random House, Jody no muestra signos de desaceleración. Maestra del verdadero contenido nativo, Jody vive y experimenta de primera mano cada palabra de los publirreportajes que escribe. Mamá de dos magníficos niños y esposa de la voz de su amado Brendan Jody es un ganador seguro cuando necesitas hablar con mamás. Leer menos


  • 1/2 paquete de pasta integral de cabello de ángel (7-8 onzas)
  • 4 pechugas o chuletas de pollo en rodajas finas (aproximadamente 1 libra)
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de sal, dividida
  • ½ cucharadita de pimienta recién molida, cantidad dividida
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, divididas
  • 1 chalota grande, finamente picada
  • ½ taza de vino blanco seco
  • ½ taza de agua
  • ¼ de taza de crema agria reducida en grasa
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de salvia fresca picada, y más para decorar

Ponga a hervir una cacerola grande con agua. Agregue la pasta y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Drenar.

Mientras tanto, espolvoree el pollo con ajo en polvo y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta. Coloque la harina en un tazón poco profundo y cubra ambos lados del pollo, sacudiendo el exceso. Reserva 2 cucharaditas de harina desecha el resto.

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine el pollo, volteándolo una vez, hasta que esté dorado y bien cocido, de 3 a 4 minutos por lado. Transfiera a un plato limpio.

Reduzca el fuego a medio y agregue la 1 cucharada de aceite restante a la sartén. Agregue la chalota y cocine, revolviendo, hasta que comience a dorarse, de 30 segundos a 1 minuto. Agregue el vino y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 1 minuto. Combine el agua con las 2 cucharaditas de harina reservadas. Agregue a la sartén y cocine, revolviendo, hasta que espese, aproximadamente 1 minuto. Retire del fuego y agregue la crema agria, la mostaza, 2 cucharadas de salvia y el 1/4 de cucharadita restante de cada sal y pimienta. Regrese el pollo a la sartén y gírelo para cubrirlo con la salsa.

Cubra la pasta con la mitad de la salsa, el pollo y luego el resto de la salsa. Adorne con más salvia, si lo desea.


Mostaza

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Método: estufa
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Pollo con Salsa de Crema de Mostaza

* La cantidad de crema y caldo ha disminuido ligeramente, agregue más según sea necesario.

Corta las pechugas de pollo por la mitad a lo largo para que tengas ocho chuletas de pollo más pequeñas y delgadas. Sal y pimienta por ambos lados.

Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine las chuletas por ambos lados hasta que estén bien doradas y bien cocidas. Retire el pollo de la sartén y guárdelo en un plato.

Reduce el fuego a medio. Agregue el ajo a la sartén y saltee por un minuto, revolviendo para asegurarse de que no se queme. Luego vierta el brandy (o vino si lo usa) teniendo cuidado si cocina a fuego abierto. Luego, deje que el alcohol burbujee y cocine hasta que se reduzca a la mitad.

Agregue las mostazas y revuelva para combinar, luego vierta la crema. Agregue el caldo de pollo y agregue más si la salsa parece demasiado espesa. Prueba la salsa y ajusta lo que creas que necesita. Vuelva a colocar las pechugas de pollo en la sartén, colocándolas en la salsa. Deje que la salsa se cocine por unos minutos más, agitando la sartén si es necesario para mover las cosas.


Temperatura de cocción para filet mignon

Asegúrese de que su termómetro esté colocado directamente en el centro de los filetes para obtener la lectura más precisa. Raro es 120 ° F. y medio raro es 125 ° F. Recuerde que los bistecs continuarán cocinándose una vez que se hayan retirado a una tabla de cortar, y usted desea tener en cuenta esa cocción remanente. Nada peor que cocinar demasiado un costoso corte de carne.


Por qué te encantará esta receta de pollo

  • Simple y fácil: esta sartén de pollo con miel y mostaza es una receta simple de pollo que cualquiera puede preparar y disfrutar de una comida sabrosa
  • Saludable: Esta receta de pechuga de pollo está hecha con una salsa de mostaza cremosa y saludable que está cargada de proteínas, baja en carbohidratos y está hecha con ingredientes saludables.
  • Fácil limpieza: hecho en una sartén para que no haya mucha limpieza cuando la comida esté lista.

Salsa Cremosa De Eneldo Y Mostaza

Publicado: 13 de diciembre de 2019 · Modificado: 13 de enero de 2021 por Kristi · Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.

La salsa de mostaza y eneldo es un clásico escandinavo, a menudo se sirve con salmón. La mayoría de las recetas que existen son para una salsa que se sirve a temperatura ambiente o fría. Cuando comencé a desarrollar esta receta, me di cuenta de que lo que realmente quería era una salsa de mostaza y eneldo rica y cremosa que pudiera servir caliente junto con salmón asado, una pechuga de pollo chamuscada o rociada sobre un lote de albóndigas suecas como alternativa a la salsa.

Esta salsa cremosa de mostaza y eneldo es el resultado feliz. Se junta rápidamente y se puede preparar un par de días antes y recalentar, lo cual es maravilloso para el entretenimiento. Es una salsa deliciosa y versátil para un elegante smörgåsbord, ya que es un sabroso acompañante para todo tipo de platos, desde salmón hasta albóndigas suecas.

Aquí, en el blog, también encontrarás esta salsa cremosa de mostaza y eneldo rociada sobre este smørrebrød de salmón asado, un sándwich abierto nórdico abundante y delicioso. ¡Las opciones son infinitas!

Prueba esta salsa cremosa de mostaza eneldo y cuéntame cómo le das un buen uso en los comentarios a continuación. Es una excelente manera de vestirse para cualquier cosa.