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Pescado de roca con mantequilla de limón y salvia

Pescado de roca con mantequilla de limón y salvia


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6 de agosto de 2015

Por

Reflexiones de un ama de casa Jo-Lynne Shane

Pescado de roca asado en salsa de mantequilla de limón, servido junto con papas asadas y judías verdes al vapor, es un ...

Pescado de roca asado en un salsa de mantequilla de limón, servido junto papas rostizadas y judías verdes al vapor, lo convierte en una comida de verano perfectamente fácil que no lo dejará agobiado.

Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 filetes de pescado de roca
  • Condimento Old Bay, al gusto
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 limón en rodajas
  • Salvia, al gusto, opcional

    • 24 onzas de filetes de pescado de roca
    • 1/2 cucharadita de sal kosher
    • 1/4 cucharadita de pimienta negra
    • 1/4 cucharadita de aceite de oliva
    • 1/3 taza de vermú seco (o vino blanco)
    • 2 cucharaditas de cáscara de limón rallada
    • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
    • 1 cucharada de alcaparras
    • 1/4 cucharadita de hierbas secas (como hierbas de Provenza)
    • 1 cucharada de mantequilla, enfriada y cortada en trozos
    • 2 cucharadas de perejil fresco de hoja plana, picado
    1. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio alto. 2 Agregue el aceite y revuelva para cubrir la sartén. 3 Condimente el pescado por ambos lados con sal y pimienta. 4 Agregue el pescado a la sartén y cocine unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente. 5 Retire el pescado a un plato caliente. 6 Agregue el vermut, la cáscara de limón, el jugo de limón, las alcaparras y las hierbas a la sartén. 7 Cocine por 30 segundos. 8 Agrega la mantequilla a la sartén, batiendo para incorporarla a la salsa. 9 Vierta la salsa sobre el pescado, cubra con el perejil.

      • 24 onzas de filetes de pescado de roca
      • 1/2 cucharadita de sal kosher
      • 1/4 cucharadita de pimienta negra
      • 1/4 cucharadita de aceite de oliva
      • 1/3 taza de vermú seco (o vino blanco)
      • 2 cucharaditas de cáscara de limón rallada
      • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
      • 1 cucharada de alcaparras
      • 1/4 cucharadita de hierbas secas (como hierbas de Provenza)
      • 1 cucharada de mantequilla, enfriada y cortada en trozos
      • 2 cucharadas de perejil fresco de hoja plana, picado
      1. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio alto. 2 Agregue el aceite y revuelva para cubrir la sartén. 3 Condimente el pescado por ambos lados con sal y pimienta. 4 Agregue el pescado a la sartén y cocine unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente. 5 Retire el pescado a un plato caliente. 6 Agregue el vermut, la cáscara de limón, el jugo de limón, las alcaparras y las hierbas a la sartén. 7 Cocine por 30 segundos. 8 Agrega la mantequilla a la sartén, batiendo para incorporarla a la salsa. 9 Vierta la salsa sobre el pescado, cubra con el perejil.

        • 24 onzas de filetes de pescado de roca
        • 1/2 cucharadita de sal kosher
        • 1/4 cucharadita de pimienta negra
        • 1/4 cucharadita de aceite de oliva
        • 1/3 taza de vermú seco (o vino blanco)
        • 2 cucharaditas de cáscara de limón rallada
        • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
        • 1 cucharada de alcaparras
        • 1/4 cucharadita de hierbas secas (como hierbas de Provenza)
        • 1 cucharada de mantequilla, enfriada y cortada en trozos
        • 2 cucharadas de perejil fresco de hoja plana, picado
        1. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio alto. 2 Agregue el aceite y revuelva para cubrir la sartén. 3 Condimente el pescado por ambos lados con sal y pimienta. 4 Agregue el pescado a la sartén y cocine unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente. 5 Retire el pescado a un plato caliente. 6 Agregue el vermut, la cáscara de limón, el jugo de limón, las alcaparras y las hierbas a la sartén. 7 Cocine por 30 segundos. 8 Agrega la mantequilla a la sartén, batiendo para incorporarla a la salsa. 9 Vierta la salsa sobre el pescado, cubra con el perejil.

          • 24 onzas de filetes de pescado de roca
          • 1/2 cucharadita de sal kosher
          • 1/4 cucharadita de pimienta negra
          • 1/4 cucharadita de aceite de oliva
          • 1/3 taza de vermú seco (o vino blanco)
          • 2 cucharaditas de cáscara de limón rallada
          • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
          • 1 cucharada de alcaparras
          • 1/4 cucharadita de hierbas secas (como hierbas de Provenza)
          • 1 cucharada de mantequilla, enfriada y cortada en trozos
          • 2 cucharadas de perejil fresco de hoja plana, picado
          1. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio alto. 2 Agregue el aceite y revuelva para cubrir la sartén. 3 Condimente el pescado por ambos lados con sal y pimienta. 4 Agregue el pescado a la sartén y cocine unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente. 5 Retire el pescado a un plato caliente. 6 Agregue el vermut, la cáscara de limón, el jugo de limón, las alcaparras y las hierbas a la sartén. 7 Cocine por 30 segundos. 8 Agrega la mantequilla a la sartén, batiendo para incorporarla a la salsa. 9 Vierta la salsa sobre el pescado, cubra con el perejil.

            • 24 onzas de filetes de pescado de roca
            • 1/2 cucharadita de sal kosher
            • 1/4 cucharadita de pimienta negra
            • 1/4 cucharadita de aceite de oliva
            • 1/3 taza de vermú seco (o vino blanco)
            • 2 cucharaditas de cáscara de limón rallada
            • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
            • 1 cucharada de alcaparras
            • 1/4 cucharadita de hierbas secas (como hierbas de Provenza)
            • 1 cucharada de mantequilla, enfriada y cortada en trozos
            • 2 cucharadas de perejil fresco de hoja plana, picado
            1. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio alto. 2 Agregue el aceite y revuelva para cubrir la sartén. 3 Condimente el pescado por ambos lados con sal y pimienta. 4 Agregue el pescado a la sartén y cocine unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente. 5 Retire el pescado a un plato caliente. 6 Agregue el vermut, la cáscara de limón, el jugo de limón, las alcaparras y las hierbas a la sartén. 7 Cocine por 30 segundos. 8 Agrega la mantequilla a la sartén, batiendo para incorporarla a la salsa. 9 Vierta la salsa sobre el pescado, cubra con el perejil.

              • 24 onzas de filetes de pescado de roca
              • 1/2 cucharadita de sal kosher
              • 1/4 cucharadita de pimienta negra
              • 1/4 cucharadita de aceite de oliva
              • 1/3 taza de vermú seco (o vino blanco)
              • 2 cucharaditas de cáscara de limón rallada
              • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
              • 1 cucharada de alcaparras
              • 1/4 cucharadita de hierbas secas (como hierbas de Provenza)
              • 1 cucharada de mantequilla, enfriada y cortada en trozos
              • 2 cucharadas de perejil fresco de hoja plana, picado
              1. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio alto. 2 Agregue el aceite y revuelva para cubrir la sartén. 3 Condimente el pescado por ambos lados con sal y pimienta. 4 Agregue el pescado a la sartén y cocine unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente. 5 Retire el pescado a un plato caliente. 6 Agregue el vermut, la cáscara de limón, el jugo de limón, las alcaparras y las hierbas a la sartén. 7 Cocine por 30 segundos. 8 Agrega la mantequilla a la sartén, batiendo para incorporarla a la salsa. 9 Vierta la salsa sobre el pescado, cubra con el perejil.

                • 24 onzas de filetes de pescado de roca
                • 1/2 cucharadita de sal kosher
                • 1/4 cucharadita de pimienta negra
                • 1/4 cucharadita de aceite de oliva
                • 1/3 taza de vermú seco (o vino blanco)
                • 2 cucharaditas de cáscara de limón rallada
                • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
                • 1 cucharada de alcaparras
                • 1/4 cucharadita de hierbas secas (como hierbas de Provenza)
                • 1 cucharada de mantequilla, enfriada y cortada en trozos
                • 2 cucharadas de perejil fresco de hoja plana, picado
                1. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio alto. 2 Agregue el aceite y revuelva para cubrir la sartén. 3 Condimente el pescado por ambos lados con sal y pimienta. 4 Agregue el pescado a la sartén y cocine unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente. 5 Retire el pescado a un plato caliente. 6 Agregue el vermut, la cáscara de limón, el jugo de limón, las alcaparras y las hierbas a la sartén. 7 Cocine por 30 segundos. 8 Agrega la mantequilla a la sartén, batiendo para incorporarla a la salsa. 9 Vierta la salsa sobre el pescado, cubra con el perejil.

                  • 24 onzas de filetes de pescado de roca
                  • 1/2 cucharadita de sal kosher
                  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
                  • 1/4 cucharadita de aceite de oliva
                  • 1/3 taza de vermú seco (o vino blanco)
                  • 2 cucharaditas de cáscara de limón rallada
                  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
                  • 1 cucharada de alcaparras
                  • 1/4 cucharadita de hierbas secas (como hierbas de Provenza)
                  • 1 cucharada de mantequilla, enfriada y cortada en trozos
                  • 2 cucharadas de perejil fresco de hoja plana, picado
                  1. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio alto. 2 Agregue el aceite y revuelva para cubrir la sartén. 3 Condimente el pescado por ambos lados con sal y pimienta. 4 Agregue el pescado a la sartén y cocine unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente. 5 Retire el pescado a un plato caliente. 6 Agregue el vermut, la cáscara de limón, el jugo de limón, las alcaparras y las hierbas a la sartén. 7 Cocine por 30 segundos. 8 Agrega la mantequilla a la sartén, batiendo para incorporarla a la salsa. 9 Vierta la salsa sobre el pescado, cubra con el perejil.

                    • 24 onzas de filetes de pescado de roca
                    • 1/2 cucharadita de sal kosher
                    • 1/4 cucharadita de pimienta negra
                    • 1/4 cucharadita de aceite de oliva
                    • 1/3 taza de vermú seco (o vino blanco)
                    • 2 cucharaditas de cáscara de limón rallada
                    • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
                    • 1 cucharada de alcaparras
                    • 1/4 cucharadita de hierbas secas (como hierbas de Provenza)
                    • 1 cucharada de mantequilla, enfriada y cortada en trozos
                    • 2 cucharadas de perejil fresco de hoja plana, picado
                    1. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio alto. 2 Agregue el aceite y revuelva para cubrir la sartén. 3 Condimente el pescado por ambos lados con sal y pimienta. 4 Agregue el pescado a la sartén y cocine unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente. 5 Retire el pescado a un plato caliente. 6 Agregue el vermut, la cáscara de limón, el jugo de limón, las alcaparras y las hierbas a la sartén. 7 Cocine por 30 segundos. 8 Agrega la mantequilla a la sartén, batiendo para incorporarla a la salsa. 9 Vierta la salsa sobre el pescado, cubra con el perejil.

                      • 24 onzas de filetes de pescado de roca
                      • 1/2 cucharadita de sal kosher
                      • 1/4 cucharadita de pimienta negra
                      • 1/4 cucharadita de aceite de oliva
                      • 1/3 taza de vermú seco (o vino blanco)
                      • 2 cucharaditas de cáscara de limón rallada
                      • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
                      • 1 cucharada de alcaparras
                      • 1/4 cucharadita de hierbas secas (como hierbas de Provenza)
                      • 1 cucharada de mantequilla, enfriada y cortada en trozos
                      • 2 cucharadas de perejil fresco de hoja plana, picado
                      1. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio alto. 2 Agregue el aceite y revuelva para cubrir la sartén. 3 Condimente el pescado por ambos lados con sal y pimienta. 4 Agregue el pescado a la sartén y cocine unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente. 5 Retire el pescado a un plato caliente. 6 Agregue el vermut, la cáscara de limón, el jugo de limón, las alcaparras y las hierbas a la sartén. 7 Cocine por 30 segundos. 8 Agrega la mantequilla a la sartén, batiendo para incorporarla a la salsa. 9 Vierta la salsa sobre el pescado, cubra con el perejil.


Comentarios:

  1. Tiffney

    Creo que estás equivocado. Puedo probarlo. Escríbeme en PM, discutiremos.

  2. Zarad

    Completamente comparto tu opinión. En él, algo es y es una excelente idea. Está listo para apoyarlo.

  3. Jerrell

    Pensamiento encantador

  4. Meztinos

    Este tema es simplemente incomparable :), estoy interesado)))

  5. Nicolas

    Aún no lo has hecho.

  6. Dagonet

    No puedo participar ahora en discusión, está muy ocupado. Seré publicado, necesariamente expresaré la opinión sobre esta pregunta.

  7. Fayne

    Solo se te ocurrió un gran pensamiento



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